Parliamo di come funziona la stufa a induzione, smontiamo il suo favore, rivelano contro e differenze dai pannelli di cottura elettrici.
Le persone prendono innovazioni con qualche cautela. Soprattutto se si riferiscono alla lunga durata della vita, ad esempio, per cucinare il cibo. È successo con l'induzione che è venuta in cucina alla fine del secolo scorso. Nonostante i suoi vantaggi, non tutte le hostess affrettate a usarlo. Comprenderemo in tutti i vantaggi e svantaggi delle piastre di induzione, cercheremo di dissipare i miti del loro pericolo.
Cosa devi sapere prima di acquistare induzione
Come funzionaprofessionisti
Minuss.
Differenze induzione e stufe elettriche
Come funziona
Nella lastra di induzione, il principio di funzionamento è facile. Per riscaldare il fenomeno dell'induzione elettromagnetica. La sua essenza è che quando si cambia l'intensità del flusso magnetico che si muove in un circuito chiuso, si verifica uno shock elettrico. È usato per il riscaldamento. Da un punto di vista scientifico, la stufa è un tipo di trasformatore.
L'avvolgimento del tipo primario è la bobina in cui c'è una corrente con una frequenza da 25 a 100 kHz. È costruito sotto la superficie in vetroceramica. L'avvolgimento del tipo secondario è piatti, che è installato sul bruciatore. Al momento del contatto con la superficie di cottura, il contorno si chiude e appaiono correnti di induzione. Sono rivolti verso l'avvolgimento secondario, piatti così riscaldati e prodotti che sono in esso.
Il riscaldamento si verifica molto rapidamente, entro pochi secondi. Inoltre, la superficie di cottura rimane fredda. Solo la stessa parte è riscaldata, che entra in contatto con il fondo del contenitore. L'intensità di riscaldamento di ciascun bruciatore può essere regolata. È possibile trovare tre tipi di superfici di cottura a induzione.
Pannello di cottura ad induzione Hansa BHI68300
Varietà di aggregati da cucina
- Incorporato. Installato in un auricolare da cucina da tavolo. Questi sono i modelli più produttivi e multifunzionali. Dotato di 3-4 bruciatori con diverse modalità di temperatura. Può essere usato come attrezzatura professionale.
- Desktop. Piatti per 1-2 bruciatori. Buono per piccoli locali e cottage. Il cellulare può essere trasferito in un altro posto. Un insieme di funzioni aggiuntive è solitamente inferiore a quella degli analoghi incorporati.
- Combinato. Parte dei bruciatori lavorano sull'induzione, parte sull'elettricità. Convenientemente, se per qualche motivo una delle opzioni non soddisfa la hostess qualcosa.
Plans of Attrezzature
La stufa a induzione non è un principiante tra gli aiutanti della cucina. Porta grandi benefici perché ha molti vantaggi che dovrebbero essere noti sui potenziali proprietari.Alte prestazioni
L'efficienza del dispositivo è la più alta tra gli analoghi. È il 90%. Per il confronto, l'attrezzatura del gas è del 60% e elettrico - solo il 50%. La cifra mostra come la quantità di calore rilasciata va direttamente alla preparazione del cibo. Diventa chiaro che il cibo sta preparando molto più velocemente.
Riscaldamento rapido
Il principio di induzione spiega l'elevato tasso di riscaldamento dei piatti. Ci vogliono solo pochi secondi. Il bruciatore sotto il contenitore del contatto con un fondo caldo può riscaldarsi abbastanza fortemente. In questo caso, il rivestimento rimane freddo.Salvataggio dell'elettricità
L'elemento riscaldante nell'induzione non è simile ai fagioli che mettono in dispositivi elettrici. Trascorre la sua energia per attivare il campo magnetico. È molto inferiore a quello che va sul riscaldamento della spirale. Inoltre, i piatti sono preparati più velocemente, significa che il ciclo di lavoro è più breve. Il consumo di elettricità è inferiore.
Automazione del processo
Il fondo della padella o delle padelle funziona come avvolgimento di tipo secondario. Il contorno è chiuso solo quando il soggetto cade sul bruciatore. Allo stesso tempo, inizia il suo riscaldamento. Non appena il contenitore viene rimosso dalla superficie di cottura, il contorno apre il contorno, il riscaldamento è fermato. In questo caso, il dispositivo non è attivato se sarà accidentalmente un piccolo oggetto metallico, ad esempio un cucchiaio. Per attivare, è necessario indossare piatti a bobina di un certo diametro.Possibilità di collegare opzioni aggiuntive
Ad esempio, mantenendo il calore in modo da non riscaldare più volte il cibo. La modalità di riscaldamento rapido, in cui viene utilizzata la potenza di tutti i bruciatori per scaldarne uno. Induzione illimitata Quando le zone di riscaldamento non sono contrassegnate sulla superficie, la padella è installata su qualsiasi luogo e l'apparecchiatura determina indipendentemente dalle dimensioni del sito di riscaldamento. Pannello di controllo della serratura e altri.
Pannello di cottura a induzione Maunfeld Evi 292-BK
La possibilità di impostare gli switch del tipo di sensore
Molto semplice in funzione e intuitivamente comprensibile. Gli elementi sono durevoli perché sono sotto il pannello in vetroceramica. Sono impossibili da riempire o dividere. La cura per loro è facile. Hai solo bisogno di pulire il vetro.Operazione sicura
L'apparecchiatura è attivata solo quando il serbatoio è installato correttamente. Pertanto, l'inclusione accidentale di animali o bambini è esclusa. Il pannello rimane freddo per tutto il tempo della cottura. È quasi impossibile ottenere una bruciatura. La perdita di sostanze tossiche, come dispositivi a gas, non può essere.
Semplice cura
La base del piano di cottura - ceramica in vetro o vetro temperato. La seconda opzione è più forte, ma anche più costosa. In ogni caso, mantenere la pulizia è facile. Più spesso un panno sufficientemente morbido e acqua saponata. Le fette di prodotti che sono caduti sul vetro non stanno bruciando. Rimuoverli dalla ragione per cui non avrà bisogno. I preparati chimici speciali sono utilizzati per preservare la lucentezza.
La tecnologia perfetta non esiste. Analizzeremo i principali svantaggi dei dispositivi che lavorano sull'induzione.
Dispositivi contro
La necessità di utilizzare piatti speciali
Poiché il contenitore chiude il circuito elettromagnetico, deve avere le proprietà di Ferromagnet. Tale è acciaio inossidabile, ghisa, varie leghe. Sicuramente non adattarsi ceramica, vetro, alluminio. C'è un modo semplice per determinare la presenza di proprietà ferromagnetiche. È necessario portare un magnete al serbatoio, se inizia ad attrarre, puoi usarlo. In vendita ugelli sul fondo che consentono di utilizzare qualsiasi padella e padelle.
Alto prezzo
È più alto degli analoghi elettrici o del gas. A poco a poco, questa differenza è livellata. L'acquirente fa sempre più una scelta a favore di unità innovative, perché hanno molti vantaggi. Inoltre, l'acquisto costoso pagherà nel tempo, poiché gli importi nelle bollette dell'elettricità saranno significativamente più bassi.
Rumore al lavoro
Nell'interazione di bobine con il fondo dei contenitori, viene ascoltato un ronzio o un ronzio. Soprattutto se c'è un tocco di aerei non è denso a causa di irregolarità. È possibile ridurre il buzz se acquisti piatti per induzione, che ha perfettamente allineato il fondo. Questo non solo elimina il rumore, ma aumenta anche la conduttività termicaRadiazioni elettromagnetiche
Nel processo di funzionamento dell'unità, si forma un campo magnetico Vortex. Colpisce quelli vicino agli oggetti. Pertanto, l'installazione di ingegneria elettrica sopra o sotto il dispositivo non ne vale la pena. È meglio mettere un armadio per i piatti.
Molti temono che il cibo nocivo preparato sull'induzione di induzione, motivando che le radiazioni elettromagnetiche lo colpiscono. Dovrebbe essere inteso che i flussi Vortex sono formati in un loop chiuso. Cioè, in questo caso possono svolgersi solo sul fondo del materiale con proprietà ferromagnetiche. Non ci sono proprietà simili in queste proprietà, quindi non ci sono flussi attraverso di loro. Danno per la salute Tale cibo non sopporta.
Pannello di cottura ad induzione Bosch Pie631FB1E
La hostess ha paura che l'unità di lavoro sia pericolosa. Presumibilmente emanarsi dalla radiazione elettromagnetica colpisce una persona anche a distanza. Esperimenti condotti con dispositivi hanno mostrato che, a condizione che la pentola del diametro desiderata costa esattamente al centro della bobina, la radiazione elevata è osservata a una distanza di 1 cm dalla sorgente di germogliare. Se la capacità è spostata o il diametro di esso è meno necessario, la zona si sta espandendo a 12 cm. La casseruola smaltata aumenta l'intervallo di radiazioni fino a 20 cm.
È confermato che i modelli integrati sono "emessi" meno, non più desktop. In ogni caso, l'intensità del campo magnetico non supera le norme ammissibili. Conferme scientifiche del danno dalle piastre di induzione, come tale, n. Con cautela devono usare solo persone con pacemaker. È meglio non adattarsi vicino all'aggregato o persino rifiutare di usarlo.
La piastra di induzione differisce dal solito elettrico
Questi aggregati sono spesso confusi, perché ognuno di loro si collega alla griglia di potenza. Tuttavia, la differenza tra loro è ottima. Il principio del lavoro è radicalmente diverso, tutte le caratteristiche principali. Il principale vantaggio di una piastra di induzione è un piccolo consumo di elettricità, mentre meno il solito elettrico è un grande consumo energetico. Con l'aiuto dell'induzione, i piatti sono preparati più velocemente, perché viene utilizzato il 90% del prodotto termico.
L'induzione è facile da usare, facile da curare e al sicuro. Le stufe elettriche non sono così confortevoli. Si scaldano per molto tempo, il cibo si sta preparando più a lungo, è più difficile da riciclare. Se utilizzato, è necessario ricordare il pericolo di ustioni e rispettare i requisiti di sicurezza antincendio. Ma non richiedono piatti speciali e non sono rumorosi quando si lavora.
Pannello di cottura ad induzione BEKO HII 64400 ATX
Abbiamo scoperto come funziona la stufa a induzione, smontata tutte le sue qualità positive e negative. Compra o no, tutti decide se stesso, concentrandosi sui propri desideri e preferenze. Ma è impossibile non ammettere che questa è una versione conveniente ed economica di stoviglie da cucina per la cottura.
