私たちは茶儀式についての会話を続けています。茶とテーブルの設定、サモヴァーの後ろにあるお茶を飲む機能の英語とロシアの伝統。
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最高の英語の伝統での朝食：白い料理、リネンのテーブルクロス、ベーコンとトマトのスクランブルエッグ、そしてもちろん朝の茶英語朝食茶
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SamovarはモスクワでのIzmailovsky "Fleag"市場で購入することができます。昔のアルバットのお土産屋で、最後に、Samovarsがまだ生産するTulaに行くことができます。
私たちの雑誌の「東からの巡礼」では、私たちは2つの茶儀式について話しました：中国と日本人は、最寄りの部屋でトピックを続けることを約束しました。約束を行います。英語とロシアの茶の伝統は会話を続けるのに良い理由です。
イギリスの茶道
多くの英語の伝統のように、お茶のエチケットは非常に厳格でプリムです。実際、すべての制限と規則のために、不正確さの欲求があります。これは、Sayimore Placeの不動産でBaron Alfred de Rothschildで有名な作家のCecilの口がどのように記述されているかです。 "午前中に、私の部屋で怪我をしています。私がお茶や桃ジュースになるのなら。yavally、お茶になるのは、私がどんな茶だったのか、インド、セイロン、中国語であることを尋ねました。私はその質問を続け、私が行くことを示すように頼まれました牛乳やレモンでお茶を飲みます。牛乳のように。サーバントは、どの牛のミルクから尋ね、どの牛のミルクから尋ね、いくつかの名前を列挙しました。しかし、質問が終わったとき、私はあなたを確実にしました。とてもおいしい香りのよいお茶を飲んでいません！」伝統とエチケット
イギリスの飲み物お茶を1日6回。朝は通常、英国の英語の朝食茶（「英語の朝食」）から始まります。それは非常に強く、豊かなカフェイン茶で、小さな壊れた葉の「壊れた」とからなる。彼らが目を覚ますためにベッドから出るとすぐに飲み物が初めて使用したとき。朝食後2回目は牛乳を加えてください。
イギリスの飲み物茶と昼食中。ほとんどの場合、それは強くて香りの良いイギリスのお茶番号1です（ "English Tea No.1"） - セイロンの混合物「オレンジペコ」とケニアの品種（パッケージの「オレンジペコ」という言葉は、より高品質」を意味します。 ）。ランチのために、スナックはより多様です：パン、バター、ねじ込み卵の溶接、シナモン、アーモンドクッキー、大麦ケーキ、ジャム（主にイチゴ）、ビスケット、熱いパン、ゼリー、甘くて香りのよいタルトン。
イギリスの昼食後半。したがって、イギリス人はティーブレイク（日中の短茶の中断）と5 Oクロック（午後）のような概念を存在します。有名な5 Oクロックは1840年に現れました。 Duchess Anna Bedfordのおかげで7番目の。午後は、軽い軽食、通常は軽食とのお茶で飢餓を癒すために必要でした。今すぐ棚に居住する店は紅茶で箱を見つけることができます。これは、英語の午後の茶（「英語の午後」）を言う。これは、先端の含有量が多い紅茶（未解決のティーシートの腎臓）です。ヒントは高く評価されており、飲み物に絶妙で穏やかな香りを与えます。
B19-20CHはいわゆるハイティーを提供しています。これは巨大な丸いテーブルの後ろに、軽食が多数あります。そのようなシーンのための最適なオプションはアールグレーティー（アールグレー）です。これは、熱帯果実ベルガモットの油と高品質の紅茶の理想的な選択された混合物です。あなたが望むならば、少量の牛乳を飲み物に追加することができます。就寝前に、イギリスはあなたの好きな味と一緒に別のお茶を飲みながら甘やかすことができますが、カフェインがありません。
サービングとプロセス
イギリス人は毎日お茶に招待されたゲストの好みに興味があります。あなたは確かにいくつかの品種を提供します。その人がお茶の飲酒プロセスを最も楽しむことができるようにテーブルを提供しています。ティーテーブルは通常暖炉によってリビングルームにあります。それは白いテーブルクロスをカバーしています（代替案は軽いベージュまたは青であり得る）。テーブル - ティーカップル（ソーサー付きのカップ）、お茶を持つ小さなティーポット、または少数のティーポット（所有者がさまざまな品種のゲストを提供することにした場合）、沸騰した水、シッチチコ、スタンドのある大きなやかんSietcheko、ミルクマン、シュガーボウル（白い洗練されたまたは茶色のスライスを持つ）、レモンスライスを持つプレート。ティーセットは望ましい白です。気分を作り出すために、花瓶の花の花束は反発していません。 Ivaza、そして花はサービングにトーンでなければなりません。また、小さじだけでなくナイフやフォークも提出する必要があります（各ゲストごとに）。アララ食欲をそそるデザートデザートプレート。挽き茶はそのような比率で茶を醸造したので、カップの中では沸騰水で希釈されていない。今夜飲み物をこぼしたときに、あなたは小さなやかんに沸騰した水を加えることができます。使用前に、お茶は3~5分かかります。冷却されるよりも良く、遅くなるためには、ケースティー居眠りが使用されている（当社の「茶ババ」）。通常、ティーパーティーはアールグレー、アスタム、高価でエリートブラックバラエティ（ダージリン）またはエステートティーラプンスコン（Lapsang Sushong）によって提供されています。後者は、茶の葉が炉内で乾燥され、パイン針を燃やすので、薄い香りと煙の味を持っています。ユニークな味と香りのあるこのお茶は、詳細なマーキングで販売されています。これは、葉の集まりや茂みの年齢でさえも見られます。
茶が醸造されている間、牛乳、砂糖、レモン、ハムと一緒に加熱されたサンドイッチと沸騰水を備えた別のやかんを用意しています。さまざまな品種間の色の強度と要塞の比率が異なることを覚えておくことが重要です。パンチングデザートは焼くことができますが、甘すぎないので、飲み物の味を感じることができます。これは、例えば、ジンジャーペストリー、オートミールクッキー、フルーツバスケットです。
カフェインアクションのバランスをとるために、牛乳を強い朝度のお茶に添加します。イギリス人は緑茶や中国の紅茶品種に牛乳を加えません。しかし、彼らはレモンレモンジュースでこれらの飲み物を食べるのが大好きです。レモンスライスをプレートで提供しています。
ロシア語の茶道
現代のロシア人はさまざまな方法でお茶を飲みます。一部は、東部のファッションウェーブについて、中国 - 日本の儀式的プロセスに魅了されていました。お茶の飲酒のためのもう一つは十分なバッグと沸騰水のカップです。ラテンアメリカから来た仲間でさえ、もはやエキゾチックではありません。
アボタティーはベーグルと一緒に飲む（「電気ボイラー」、すなわち木材サモワールのためのものではありません） - すべてのロシアのレストランがXXVの初めに有名だった人々は、「復元」の対象な歴史のままでした。今、これは、外国人訪問者がロシアのおもてなしの魅力を理解する高価なレストランを除いて会います。それは残念だ。
サモワールのために...
ロシアのサモヴァロフの製造への最初の参考文献は、ウラールデミドフとTurchaninovの三位手工場で行った。水を暖房するためのサモワールの外観の前に、オーブンに入れられ、沸騰水をテーブル上に入れた後に銅のティーポットを使用した。茶茶のために、小さな醸造されたティーポットを使った。それらのほとんどはフォームの独創性と恵みによって区別されていました。水を長い間保存するのに長い間水、そしてカップにこぼれたお茶はとても暑かった。それから受け皿からそれを飲む伝統が現れました。最初の歌手のプロトタイプは、2つの区画からなるケトルと見なすことができます。最初の区画は木炭を対象としていましたが、2番目の区画は水用です。沸騰する水は伝達されなかったが、熱い石炭は沸騰水を冷却することを許されなかった。
茶醸造と飲酒のプロセス、私たちは純粋にロシア人、国民的特徴を獲得しました。これは、醸造釜（強い茶）の醸造釜（強い茶）、カップに注がれた、沸騰した水に注がれた、大きなサイズです。既に既製のお茶はカップのやかんから溢れていました。ロシアで厚く、お茶は食物を飲み、しばしばカロリーを飲み、大量のテーブルに提出されています。
「右」の木のサモワールができない、最高のロシアの伝統でティーパーティーを手配することを決心した人に。そうでない場合は、電気機器を使用できますが、気分はそれほどないでしょう。古いサモワールは木のチップ、石炭、ドライバンプで溶けています。したがって、都市アパートでは適用できません。 Razhigig Samovara - プロセスは肺からではなく、初心者は苦しむ必要があります。しかし結果は価値があります。
品種は、ブラックの中国茶がナショナルティーパーティーに適しています。この場合、あなたは歴史主義の資格を得ることができます - 昔のロシアではこの特定の飲み物を使った。会社が大きく、誰もが喜ばせるためにいくつかの品種のより良いストッキングをしているならば。たとえば、このような選択を提供することができます。ブラック中国のキムン（醸造時の臭いの微細な組み合わせで赤い注入があります）、インドのアッサム（鮮やかなオレンジ色の注入）、風味の融点。もちろん、茶にハーブと果実を追加するというロシアの伝統を回避することは不可能です：魂、ミント、スグリ（葉と果実）、イチゴIT.D.これは香りの良いそしておいしいだけでなく、いくつかの特定の霊的でも飲み物を作ります。
分布
Tsaristロシアに設立された茶エチケットに従うならば、白いリネンのテーブルクロスで覆われたテーブルは磁器ティーカップルによって提供されなければなりません。カップホルダーの苦情や陶器とガラスガラスが適していない場合。スライス砂糖を持つKshairlitsa（それはお茶を使うことができます）ピンセットを取り付けることを忘れないでください。テーブルへの攻撃は、スライスされたレモンとミルクマルンとミルクやクリームを備えた皿であるべきです。そして、もちろん、最高の家のように、忘れられないシタター...ところでレモンについて。長い旅の後、慣れ親しんだロシア、登場するのが慣れていました。オフロードの揺れの後、道路を振った後、私は通常はそうではありませんでした（あらかにする「海上疾患」）、レモンとのお茶はそのような状態にとって非常に適していました。
お茶に分解されたすべての分解が買い物をするのではなく、家庭的には理想的です。これはおもてなしの特別な雰囲気を作ります。ロシアの伝統では、誰も卓球から脱出することはできません。それで、テーブルの上に通常奉仕されています：パイとマイ（キャベツ、魚、肉、きのこ、ジャガイモ、コテージチーズ）、枝、乾燥機、ベーグル、ジンジャーブレッド、クッキー、充填と充填とのパンケーキ、サンドイッチ（バター付き、赤い魚、チーズ、味）、蜂蜜、ジャム、ナッツ、チョコレート、キャンディー、甘いペストリー、果実、果物。このリスト全体をテーブルの上の全リストを実現しようとする必要はありません。お茶の飲酒の目的は喜びであり、増加から死亡していないので、すべてに合理的な措置があるはずです。まあ、ロシアの茶道で最も重要なことは、良い会社で誠実な話です。これは最初に取られるべきです。
編集者は、写真の組織を助けるために、Hotel Pereslavl M. A. Vakhromeevaと博物館「家の家」の所有者に感謝します。