フライパンは献身的です。様々な製造業者の製品の試験結果。
WOKディッシュの中華料理調理技術は複雑で、高出力と火炎温度バーナーが必要です
1987年、チェリャビンスク地域では、ウラル川の河川の合併、ウラガン川の川の合併が、古代の都市の遺跡によって発見されました - おそらくロシアの最も不思議な考古学的記念碑。これは伝説的なARKIM-「URAL TROY」、ARIIの首都、ゾロアリサリとヒンズー教のクレードル、四千年以上前に放棄されました。掘削中、儀式的なEGOの巧みに行われ、それらの中で銅と青銅合金製の線維。 Skovorod、それは少なくとも4年半の数千年です...
それは時代にあり、人類がゆっくり冶金の秘密を習得したとき、金属製の皿の最初のサンプルが現れました。アソシエート、ダイニングルームディッシュ。世紀の深さから、カップ、料理、プレート、ナイフ、そして銀と金で作られたフォークは私たちに届き、それでも洗練された想像力と微妙な仕上げの想像力に影響を与えました。台所用品は、わかりやすく患者のシンデレラのような台所用品、何千年もの間、心臓の家でバレエ上の優れた王女になるために。
私たちの社会の最後の12年間の生活は、社会的、政治的、そして経済的な変化だけでなくました。私たちはそのような概念の存在について「スタイル」と「生活の質」と呼びました。私たちがツールの後援の後に最も人気があるのが最も人気があるオブジェクトの巨大なスペクトルから、キッチの症状はkih徴候が台所用料理に起因する可能性があります。
何十年も前に、テフロン、熱蓄積日、タンク自体の熱調節に対するフライパンの壁の厚さの影響が疑われていません。百年以上、人類はキャストと刻んだフライパンを首尾よく使っています。それらはまだアルミニウム、鋼、鋳鉄を作り続けています（後者は、特別な生産技術が必要なので、依然として頻繁に使用されています）。
鋳物は、2.14％を超える炭素を含む炭素を含む鉄合金と呼ばれています。皿の製造のために、耐食性が増加したクロムでドープされたキャストアイアンが使用されています。青銅は錫（均一な青銅があるが）、アルミニウム（5-11％Al）、ケイ素（4-5％Si）などがあるが、錫（4~33％のSn）と銅合金である。
刻印された皿の製造のために、マンガンとマグネシウムを有するアルミニウム合金が使用され、13％のケイ素を有するアルミニウムのシルホルフォームが鋳造鍋に使用されている。
食品「ステンレス鋼」は、0.6~1.2％の炭素含有量、18％を超えるクロム、ニッケル、および他の添加剤との合金鋼である。最も一般的なステンレス鋼06X18H10T（18/10）-0.6％C、18％CR、10％Niおよび最大1％Ti。
近年、焙煎の問題への取り組みは根本的に変化しました。今、彼らはビタミンや栄養素の製品を保存することに非常に重要なことを築き、石油の使用を制限しています（最近、コレステロールと発がん、いたるところでは、経済と環境のやりやすさ）。燃焼防止コーティングを有する鋳造フライパンのみを製造する、またはそれなしでの鋳造フライパンのみを製造する（特別に処理された「裸の「金属）は、底の厚さの間の特別な比率で表現された独自の排他的技術を生み出した（時にはそれはパフペストリーに似ている） ：銅 - アルミニウム青銅帯）および壁製品。目標は、製品の最も快適で経済的な準備を達成することです。鋳造皿のみの生産に従事している企業は、製造業者の総数のわずかに約8％です。彼らの製品は、単純な消費者よりも高い技術的品質と耐久性、専門家のために、常に需要が高く、需要が高くなります。残りの企業は、複合キット：重キャスト（競合他社製または競合他社から取得）とライト刻印フライパンを組み合わせた。
安価で、皿の日常生活でかなり一般的に使用されている（3~4番目の揚げ鍋があります）では、1つの大幅な不利な点があります。これは短寿命です。それのほとんどすべてが、非スティックコーティング、いわゆるテフロン（半世紀前のフランスの会社のデュポンの発明の本発明）で製造されています。時間の経過とともに、局所的な過熱の結果として反対の特性を失い、これは2~2.5 mmの薄い底部では回避できない。さらに、そのようなコーティング（滑らかなまたは細胞、蜂蜜はハニカムに似ている）は柔らかい。保護フィルム上の金属基準へのランダムな傷を通して、生成物に含まれる脂肪および酸はコーティングを浸透し浸透するであろう。 vitogaは「テフロン」フライパン2~2.5歳で、その家族で販売されている商品の残りを妨げません（安価なので）。対向するコーティング（ここでは、テフロンを除く、他の材料と技術を除く）で鋳造フライパンの耐用年数のためには、彼らの運転時の大幅な減少をもたらす過失の魅力にも影響します。
今日、国内企業「ネバメタイズカディ」、CJSC「Demidovsky Plant」、ロシアのアルミニウム、アシンスキー冶金植物、冶金植物、冶金植物、および海外（Mzotsm）、およびその他のBerghoff、Kshenprofi、Rosle、Silit、Bodum、Universal、 Krumme、Fissler、およびD.-ドイツ。エミルフランス。イッタラ - フィンランド。 Zepter、Ballarini-Italy、Metallag-Yugoslaviaなどこの記事は、すべての製造業者の商品の品質を評価するための目標を追求していません。会社は多くのものであり、それぞれが技術の彼ら自身の開発を利用して届く独自の利点を持っています。しかし、特に各ロシアの台所で毎日必要なので、フライ製品の比較試験は疑問に思っています。
私たちはテファルの競争製品から意図的に除外されています。アルミニウムからのこれらの皿はほとんどすべての家で入手可能であり、したがって、彼ら自身のストーブから分離することなく消費者によって継続的に「試験」される。その人気な会社が彼らの製品を改善することをやめていないことに注意してください。したがって、最近では、そのフライパンおよびカセローラーのほとんどすべてが、非スティックコーティングに組み込まれた温度実現温度で製造されています。 180sの調理に最適な皿が暖かくなると、インジケータ上の図面が消え、均質な赤い円が形成される。製品の変形を防ぐために、それらの底部は壁よりも塊状に満たされるか、またはステンレス鋼および特別な拡張チャネルで作られた抗情報ディスクが供給される。底部は滑らかで軽減することができます。フライパンの直径は14から28cmの範囲である。屋外カバーは高強度エナメル、ワニス、ステンレス鋼を使用しています。 Tefalフライパンは、ガスからガラスセラミックまで、あらゆる種類のモダンプレート用に製造されています。耐熱性で取り外し可能なハンドルを使用すると、この皿を熱いオーブンに使用できます。
そして今、私たちのテストに直接移動しましょう。テストサイトはレストランT.G.I.Friday'sの具体的な特徴から台所（部屋自体と皿）を選んだ。
Alexander Mosiolov、Restaurant Chef、Cooking Toolによる要件：製品の準備の利便性とスピード。結局のところ、主なことはレストランのキッチンのためのものです、それですべてが速くておいしい（またはトレースされた）。私たちの部分のために、次の点を追加します。 、贈り物の購入に添付され、最後に洗濯の容易さに添付されています。
12.00、プレート温度280~300
様々な製造業者の製品試験の順序は、独立した描画法によって決定される。Iittala。スカンジナビア諸国のための台所用品の製造を専門とする数十年のフィンランドの会社。 Wasil Nationalの特徴は、積極的な広告政策に傾いていないため、プライベートな推奨事項の旧証明された方法に依存しています。段ボールのラベルの製品の機能：フライパン自体の直径と底部直径（プレートバーナーは全体的なテンプレートによって合計で作られています - 140から240mmです。非常によく知られています。企業はこの指標）、底部の厚さ、板の種類には言及していません（ケースでは、ガス、電気的、ガラスセラミック上に調製することができます）。仕様、電話番号、および製造元と販売代理店のアドレスが示されています。それは常習的な轍からすぐに刺繍されています、それは彼らの写真とフライパンデザイナーの簡単な伝記です。本当に、Harri KoskinenとNannyはまだあなたはいつも私たちについて考えてみましょう！
ラベルの一般的な写真では、著者のコレクションのラインナップ全体を示します。各コピーは名前を付けます。たとえばPanny Griller Skovorod。バックレットには、12の言語で製品の技術的な説明が付いている小冊子が添付されています（ロシア語、ハネミウムを除く）。舐められたフライパンの会社によって発行された3つすべての下部に - デザイナーの名前、会社の名前。 1つに加えて、上記に加えて、技術的インデックス - 18/10ステンレス、すなわち、18％クロムおよび10％ニッケルを有するステンレス鋼高品質鋼。化合物は冷たい製品と酸 - アルカリ反応に入らないが、フライパンの貯蔵寿命は2~3回の生成物の貯蔵寿命を増加させる。フィンランドの製品は、ノーザン拘束、学術的および厳格なものの）ですが、重すぎない。
Alexanderは、チキンサラゲン「シーザー」、チキンサンドイッチ「Caidzhin」とサンドイッチ「Fili Chiz Steak」の詰め物を準備しようとしています。
「ロジー、黒目の女の子は、破片の静かなシャッターで巨大なフライパンを引きずり、太った血液ソーセージで浮かぶ円を浮き彫り...」
N. V. Gogol。 "タスレルバ"
Iittala製品は十分に振舞った。調理の前に前処理は水ですすいだ。私は過去の世紀の70年代にどのようにしており、ママは鋳鉄の揚げ鍋を購入し、砂で汲み上げられた機械油と包装紙で覆われています。風味の武器の香りは、永遠に準備されたすべての食べ物であるように見え、「忘れられない」となりました。
少し不便な鋳鉄フライパン「DALSTROM98」のハンドルに現れ、その治療は技術マップよりも2分38秒以上続いた。普通の石鹸水の洗浄は半分にかかりました。顧客 - 若い日本の観光客のグループ - 両頬のためにすべて調理された。
12.20、電気板温度
フィッシャー。多年生の経験を持つドイツの会社。各パンは、フライパンの直径に関する情報が印刷されている強い明るい赤い段ボール箱に詰められています。この皿の直径、警告の兆候、住所、電話番号、販売店、保証義務、広告（すべて、ALA、ロシア語ではありません）。 3つのモデルすべてはエレガントで快適で、居心地が良いです。製造元のロゴ、メーカー、メーカー、メーカー、テクニカルインデックス、個々の製品コード（2802またはIDH）の底部にある商標Gestigan。低熱伝導率（小型モデル）の材料からのハンドルは点溶接によって強化され、そうでなければそれは不可能である。彼らは長い料理でもクールなままです。モデル「ロイヤル」は、伝統的なノブの代わりに、ステーショナリー印刷に似た楕円形のハンドルを備えたガラスカバーで覚えています。
チキン、「マルガリータコンボフェーチス」と「チキンとエビのジアブロ」とのフェットゥックの命令を受けた。
「喫煙ローストのおかしい香りは部屋全体を満たしていません。「ポルトホスは、優しさと大きな鍋を見ています...」
A. DUMA。 「20年後」
Fisslerはストーブの上に完全に「振舞った」。一時的なチャートで除雪はすべてのタスクを実行し、送信して「洗った」を実行しました。料理品質の味は、レストランで使用されているプロのフライパンよりも高いことがわかりました。顧客のために、準備が実験の参加者として私たちを扱った部分が私たちを参加者として扱うので、誰も若いカップルをドッキングしていません。
12.58、プレート温度300~320С
「ネバメタル調理器」 - 国内の製造元。高硬度「TitAnapk」の厚さの6 mm底と高分子セラミックコーティングを施した新しい世代の皿を放します。厚くなったDNUのために、フライパンの変形は除外され、熱は均等に分布しています。製品の最も重要な利点は、4つの層からなる独特の「チタン」コーティングである：2つの固体セラミック多孔質層がアルミニウム塩基に塗布され、そして2次元の抗箔ポリマー層がセラミックに導入される。オリジナルのシリーズ「Titan PC LUX」は、対向する材料から国内製品の間で類似体を持っていません。テストのためには、刻印された2つの鋳造鍋が1つと2つのキャストフライパンを提供しました。製造技術、保証、製造日、タンクの直径（底部の直径）、プレートの推奨事項、必要な商標、住所、電話の推奨事項で使用するための段ボールラベル印刷された指示数字熱可塑性ライニングを持つハンドルは点溶接によって取り付けられています。キャストパンケーキの底部にあり、刻印された皿の標識はありません。シリーズの独特の特徴である280ミリメートルのキャストフライパン「T」の中心。他のテスト製品と比較しない場合は、すべてが非常に控えめですが、非常に価値があります。信頼性があり、最も重要なことに、安価な従事。
ターン、きのこと玉ねぎ、「チキンとトマトとランビニ」とパンケーキのスイスのハンバーガー。
「パンチャレンジは、炉心には汚れていない、コルクのさまよう、フライパンからのジューシーな肉のうちうーんを引っ張った...」
G. Senkevich。 "洪水"
パンケーキは上昇し、製品の生産を始め、伝統的な儀式の儀式の「最初のパンケーキ」を少し遅く成立し始めました。他のフライパンについての苦情はありませんでした。ラベルを読んだ後、木やプラスチックの刃がない場合、あなたは製品の品質を害することなくナイフやフォークを使うことができます、誰もがナイフやフォークのフライの底を傷つけ始めました。傷はフライパンの審美的価値をわずかに減少させたままであるが、固体ポリマーセラミックコーティングは保存された。次のヨークを服用する習慣にすでに、私たちは料理について文句を言う罪があると確信しました。
13.20、プレート温度320С
Zepter。ネットワーク実装者、唯一の製造業者では、製品の生涯保証を提供します。製品は青い檻の中の伝統的な銀の箱に詰められています。セットのすべての部分は段ボールパッドにきれいに置かれています。カバーには、赤い矢印を持つ必須のサーモコントローラとレジスタを低く、正常かつ高く登録します。サーモコントローラの矢印帽子は会社のロゴを備えています。フライパンの底には、同じロゴ、18/10の技術指数（すべての会社の道具は高品質のステンレス鋼でできています）。壁の厚さは1mmであるため、底よりもはるかに遅くなります。熱い熱蓄積底と寒い壁との間の温度差は、フライパンの内側の熱い濡れ空気の循環（蓋が閉じた状態）を確実にする。さらに、皿の壁の厚さは、沸点の下の温度で調製することを可能にする。
熱蓄積底部最も重要な要素Zepterフライパン。それはあなたが迅速かつ均等に熱エネルギーを分配することを可能にし、最大70％のエネルギーを節約することを可能にします。下部には、品質と生涯保証の兆候がノックアウトされており、製品の識別番号があります。 KiscoRbonは、付随する文学とアクセサリーの驚くべき数（レシピ本、エプロン、テープ、カレンダー、ノートブック、ノートブックなど）によって添付されています。
会社をテストするために、「Quadro」、Wok Frieling Pan（このオリジナルの中国のフライパン、ほとんどすべての外国企業が小さい厚い底を備えた）と楕円形のグリララーのセットです。 Alexanderは、「クレオールマグロ」、「マルガリータフェライサスビーフ」と「香りのよい豚肉フィレ」を準備することを決定しました。
「穏やかな子羊の肉、カメの切り身、ジューシーな巨大なエビ、甘い芽、澄んだ撮影肌、澄んだ融解肉......この香りを巨大な香りの景色を眺めることができます。
R. L.スティーブンソン。 「難破船を待って」
そのような揚げ物は私たちは得なかった。味わうために、彼はカップルのために調理された食べ物を思い出しましたが、レストランで採用されているアメリカの標準には適切ではありませんでした...
14.20、プレート温度
沈黙。オリジナルスタイルを特徴とするドイツの会社。コレクションは、Matteo Tunなどの最も有名なアーティストによって作成され、XXStoleの先頭のEnamelの調理器具の時代の記憶を復活させます。内部および外部のコーティングのヒートグレーの玄武トーンは、ハンバーガー料理の快適さの感覚を生み出します。段ボールラベルは、会社の名前、製造業者、インターネット上の住所、フライパンの直径を示しています。ボトムアップ製品は、6つの言語で双方向小冊子の底面の繰り返し形式で添付されています。ここでは、製品の名前は、保証のタイミングと条件に関する情報、操作とタイプに関する指示を見つけることができます。おすすめプレートFrieting - Laser Technology、Company Index（専用のSilarganテクノロジーの専用）のロゴ（専用のSilarganテクノロジー）、メーカーの国と3種類の推奨バーナーのリスト、推奨バーナーのリスト：ガスと電気、ガラスセラミック。会社のロゴを搭載したキャストフライパンの熱可塑性ハンドルは、ねじ付きケーシングに接続されており、これによりハンドルを迅速に取り外してオーブン内の製品を使用することができます。シリートは、カウンターコーティングおよび小型のエナメルフライパンを備えた鋳造フライパンの試験に代表されます。レストランのゲストはメキシコの混合物と「CESADYとチキン」を注文しました。
「塗抹標本は、ホットフライパンに3つの卵を注ぎ、数分後に私はguestの前にスクランブルした卵を置きました。慎重な子供は狂った：突然彼は彼のポケットの中でスクランブルされた卵を運転します。 ""
D.ロンドン。 「喫煙と赤ちゃん」
フライパンの両方で、急性香りのよいソース「メキシコの中」は準備していました。成分は、その形が非常に多くの香りのよいジュースを割り当てられていない。これは1倍の普通の部分で十分であった。おいしい添加物はけがをすることはありません。
14.50、プレート温度320c
ロスル。同社は1888年に設立され、すでにXXStoleyの初めには、パリの年次国際展示会でいくつかの名誉賞と卒業証書を受けました。人口の国内ニーズのための製品に加えて、高級レストラン、クラブ、ホテル、トランスファスティストライナー、そしてクラスのヨットのためのプロのキッチン料理を供給しています。
白い段ボール箱のフライパンパッケージ、それは8つのアイテムの食器洗いアンサンブル、会社のロゴ、製品インデックス、製品の名前、そして製品の直径を示しています。ボックスの反対側に（このクラスの調理器具はボックスでのみ実装されています） - 会社自体に関する3つの言語の簡単な情報（ステンレス鋼18/10）と皿を使用する方法。当然のことながら、カラフルな小冊子が取り付けられている、彼は保証券です。銀色の揚げ物と内側と光沢のある外側の凍った。外壁には、会社のロゴはレーザーウェイによって導き出されます。 10 mm日のキャストフライパンでは、技術的な指数がノックアウトされています.18月10日、Teknika by Silga。そのような製品の耐摩耗性は、従来の鋼製フライパンのそれより数倍高いです。またその日には4つの推奨プレートの種類があります。
同社はテスト用に2つの鋼製フライパンを紹介しました.20-と28センチメートル。
私たちは「ステーキジャックダニエル」と「ハンガーフレイディ」を調理することにしました。
「私があなたの恵みを提供することができるのは、シンプルな鹿肉の部分です... "フライパンでピアスされています..."
D. F. Cooper。 「先駆者」
ステーキは焼きよりもやや上陸し、そこで処方された場所では、それは皿のワインではありませんでした。
15.20、プレートの温度前者
KchenProfi。この皿は騎士の城の巨大な料理に関連しています。 Landsknechtの鎧のように、重い、しっかりした、故意に失礼な。 OTは、それがどのような素材からそれを作るかから、必須セットに含まれている小冊子を説明します。手動キャスティング、手動で排他的なガラスセラミックスプレーにより製造された品質管理は、ストーブとオーブンの両方で最高温度に耐えました。フライパンでは、ハンドルの内側にあるノブと文字の中にあるノブと文字だけがあります。直径と国のプロデューサー。 （フランス製 - この場合は、このドイツ会社の製品が生産されているフランスの工場の1つです。）当社は、有名なヨーロッパのレストランと両方の南北アメリカズのための台所用品のサプライヤーでもあります。 Utensil "Bundeswehr。必要な購入者情報はすべて必須の段ボール箱で入手できます。会社の名前、製品名、保証義務、アドレス、ストーブタイプ（5）、解決策（テストした他のすべてのパンのパッケージには表示されません）皿洗い用の液体による食器洗い機での洗浄（パッケージも充実しませんでした）。箱は購入したフライパンのカラーインデックスを示しています。外壁の着色オプションは、レインボースペクトル全体をカバーしています。
28センチメートルフライパンでは、小さい「ビーフフィレット」メダリオンが用意されます。
「階段に、彼は野菜シチューの美味しい香りを感じました、どのマダムメグレが等しいことを知りませんでした...」
J.シーモン。 "MegreとVinkergoviets"
理論的には、牛肉からの手動でメダリオンを手作業で調製する必要があります。その結果、伝統的な方法で次のストーブで調理された料理との比較が、私たちの実験的メダリオンが彼に劣っていないという結論に達しました。そして味わう、香りのよいそして穏やかな...
日中の試験中に実施された主なものは、さまざまな形態や種に高品質のフライパンがあります。急いではいけない、あなたの予算、ニーズ、欲望、そして味を決める。
製品の価格は部品の質量でできています：実に生産的なコスト、包装、販売場所への輸送、地方税など。重要な役割は会社の名前によって演奏され、それは知られているように高価です。上記の企業はすべて、製品の保証を提供しています。「Nevva-Metal-Cookware」 - 32ヶ月。フィッシャーとイッタラ - 3年。沈黙 - 3~10年ロスルとKchenProfi - 10年間。 Zepter-Lifeline。すぐに支払うべき商品の全コストは必ずしも選択肢ではありませんが、最初の貢献は9ドルからのものであり、次に一定期間の穏やかな貢献に関連しています。
もちろん、パンは「道具」以下ではなく、それを真剣に扱う必要はありません。しかし同時に、これは部分的であり、非常に不可欠な、私たちの家族が、快適さ、快適さです。最後に、幸せ。それで、それは安い汚れでそれを発火する価値がありますか？
私達は私達のテストの結果に従ってコンパイルした比較消費者テーブルをあなたの注意を引く
| メーカー | 名前 | 価格、$ |
|---|---|---|
| Iittala。 | "OL Stil"、24 cm | 59,78。 |
| "Dalstrom98"、鋳鉄、26 cm | 115.73 | |
| 「パニー」、グリルフライパン、26 cm | 75.27。 | |
| 「ネバメタル調理器」 | 28 PR、キャスト、ポリマーセラミックス | 18.15 |
| 26plu、ポリマーセラミックス | 16.5 | |
| PR、Pancake、24 cm | 6,19 | |
| f f | ロイヤル、ふた付き、24 cm | 84,18 |
| "フィッシラー" | 102.03 | |
| 棒状のコーティングで深く | 84,18 | |
| Zepter。 | "quadro"を設定 | 390。 |
| 鍋フライパン | 269。 | |
| 楕円形グリーラー2,2L、38 cm | 337。 | |
| Kchenprofi。 | 28 cm | 114。 |
| 沈黙。 | 20 cm | 119。 |
| 24 cm | 110。 | |
| ロスル。 | 20 cm | 143。 |
| 28 cm | 238。 |
編集者は金曜のレストランのリーダーシップ、そして個人的に、Alexander Mosiolovのシェフ、そしてアスターマーケット、Tav-Torg、Khenkels Nife Storesの数、 "Chapeter International"、サロン "Fairy Forest"、資料の準備のためのサロン "