凍結缶、温度体制の非遵守、およびしばしば実行されるその他の誤差。
1間違った保管温度
すべてのホームビレットは、どの処理がそれらを受けるかに応じていくつかの種類に分類できます。それぞれがその保存モードを必要とします：温度、湿度、照明。ここに家庭缶詰食品の基本条件がいくつかあります。
- 熱処理された野菜および果物はすべて室温（約20℃）で保存されています。部屋の中の湿度は75％を超えてはいけません。このリストには、漏れ、自分のジュースのトマト、キャビアキャビア、野菜の煮込みが含まれています。この規則に対する重要な例外：ここでは肉とキノコの空白は含まれていません。
- Quashevaだった、またはゾーンであったものすべて：キャベツ、きゅうり、トマト、りんご、スイカ、 - 0℃から4℃の低温が必要です。直射日光からそれらを保護することも望ましいので、最適な収納場所は冷蔵庫またはセラーである。
- たとえそれらが熱処理を受けたとしても、きのこおよび肉のブランクは、3℃から8℃の温度で貯蔵される。
これらの規則は、たとえあなたがそうでなければあなたが貯蔵されている場合でも、観察することが重要です。例えば、スーパーマーケットからのガラス瓶のシチューを室温でクローゼットに残すことができ、ホームシチューは低温を必要とする。これは、製品の製造の工場が自宅で繰り返すことが不可能である細菌からの明確かつ厳格な保護システムが確立されているという事実によるものです。
ジャムの保管内の2つのバグ
JAMは、問題が発生する最も一般的な種類のビレットです。それがしばしばスイッチやキッチンであれば、それはあなたが暖かくまたは寒すぎる場所でそれを保存することを意味します。より正確に温度を調整してみてください.10℃~12℃
ちなみに、砂糖ジャムは台無しにされていません。ガラスの瓶からボウルに入れて、水浴中に暖かく糖衣を割る。あなたのジャムが金型で覆われている場合 - それはシーリングが乱されたのですが、それは生まれ過ぎました。
3霜缶
多くの缶詰食品が低温で貯蔵されているという事実にもかかわらず、それは決してゼロより低くなければならない。まず、凍結時の流体が拡大しており、ガラスは容易に破裂しています。ジャーがジャーに行ったとしても、ランダムに知覚できない断片を飲み込まないようになりました。
第二に、凍結は銀行の減圧につながる可能性があります。このため、食中毒の危険性が現れます。
4保管時間の違反
自家製のビレットは少ない店舗に保存されています。したがって、貯蔵寿命が期限切れになる日に署名することを保存することは非常に重要です。
- 肉が少なくとも2時間調製していた場合、缶詰の隔離された貯蔵寿命は12ヶ月です。他の場合には、この用語は6ヶ月に減少します。
- 0℃~4℃の温度で保存されているすべての食塩水およびウーイン生成物を10ヶ月間使用することができる。
- 10℃以上で立っていた缶詰食品は3ヶ月間食べる必要があります。
- マッシュルームを除いて、マリネの製品は18ヶ月まで保存されています。これは、調製したときに酢とクエン酸の使用により可能です。
- キノコは、たとえ漬けられていても、最大10ヶ月までの銀行に保管することができます。
5缶詰の骨の長すぎる貯蔵
多くの人々が知らないという重要な点は、骨の果実と骨の果実を持つ、そしてさまざまな方法で貯蔵されていないことを豊富です。シードは18ヶ月まで、そしてそれらと - 12ヶ月まで。骨がアミグダリンを含有するので、これは重要であり、これは時間が経つにつれて、ヒトに有害なシニル酸を生成し始めることができる。
6製品が台無しにされている兆候を無視してください
缶詰の食品、最愛の人でさえ、ゴミに後悔することなく送る必要がある兆候がいくつかあります。
- 水泳カバー。買い物パッケージと同じように、それはバクテリアと製品が損なわれていることを意味します。
- 色、濁度を変える。あなたが少なくとも製品の外観を少し恥ずかしいのなら、それを食べることは不可能です。
- プラーク、型の外観。育った層を取り除かないでください。金型が現れた場合、彼女の紛争は一度に銀行の全額を打ちました。