ყავის აპარატების მიმოხილვა: ინსტრუმენტების სახეები, საოპერაციო პრინციპები, სამზარეულოს პროცესის აღწერა, ოპერაციის რეჟიმები და მოწყობილობის ფუნქციები
ჩამონტაჟებული ყავის მანქანები ორგანულად შეესაბამება სამზარეულო სივრცეში
მაგრამ ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ ასეთი მოდელები უნდა შეიძინონ სამზარეულოს ნაკრების ეტაპზე. ყავის ჩატვირთვა და ზრუნვა ასეთი აგრეგატისთვის, ის უნდა იყოს მოწინავე. სპეციალური დიზაინის წყალობით ადვილია
კაფსულა ყავის მანქანა Essenza Fuchsia (Nespresso) ზეწოლის 19 ბარი ორიგინალური დიზაინი
დამატებითი ფუნქციები საშუალებას გაძლევთ სამზარეულო პროცესის მარტივი და სწრაფი გახადოთ. ამდენად, წინასწარ სახეხი ფუნქცია შეამცირებს დროს: ჯერჯერობით ყავის ერთი ნაწილი მოხარშული, მოწყობილობა გამოწვეულია მარცვლეულის შემდეგ, როგორც სინკლი კომპაქტური მოდელი (Gaggia)
Impropta z5 (Jura) მოდელი აღჭურვილია ავტომატური cappuccino და საშუალებას გაძლევთ მოამზადოს ორი ჭიქა Cappuccino ან Latte Machiato დაჭერით ერთი ღილაკს.
ყავის აპარატი XP 7240 (KRUPS) აღჭურვილია მანქანის ფლოტით, რომელიც პირდაპირ ჭიქას კვებავს
ეკრანზე, ყავის აპარატები ასახავს ოპერაციის მიმდინარე რეჟიმს
თუ ადგილზე ყავა ჰაერში 15 წუთზე მეტია, სუნის ნაწილი მუდმივად დაკარგულია. Akofa, მოხარშული ყავის მანქანაში, ინარჩუნებს ეთერზეთებს და კოფეინს
ყავის აპარატი TK69009 (Siemens) აღჭურვილია გათბობის თასებზე
მოდელი 9750ds (Wik) აღჭურვილია ავტომატური cappuccinator. მოწყობილობა ქმნის ზეწოლას 16 ბარი
კაფსულის მოდელი Le Cube (Nespresso) აქვს არაჩვეულებრივი კუბი ფორმა ყავის მანქანები
თუ თქვენ ხართ ნამდვილი მცოდნე ყავა, მაგრამ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ საზ, მაშინ სრულყოფილი ვერსია ავტომატური ყავის მანქანაა. დააჭირეთ ღილაკს - და მიიღეთ ჭიქა სურნელოვანი, გამამხნევებელი და უჩვეულოდ გემრიელი სასმელი.
რუსეთში, გამამხნევებელი სასმელი პირველად გამოჩნდა პიტერ ი. მეფემ შეკრებებზე "COFI" - ის საბაჟო გააცნო. მალე, მიუხედავად იმისა, რომ სუვერენული გემოვნების გემო იყო უჩვეულო, ეს საბაჟო გახდა კარგი ტონის ნიშანი.
ყავა შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. მაგალითად, ზოგიერთი ჯერ კიდევ იყენებს შუა საუკუნეებში არაბულებში გამოგონების მეთოდს: მიწის მარცვლები წყლით შერეულია და უბრალო ლითონის კერძებით. პროცესი ტექნიკური ბუმის ასაკში ევროპაში მექანიზებული იყო. მაშინ ასეთი იდეა დაიბადა: თუ ორთქლის ქვაბი გაათავისუფლებს steaming ნარევი ზეწოლის ქვეშ და გამოტოვოთ იგი ადგილზე ყავის მეშვეობით, შეგიძლიათ სწრაფად მიიღოთ გემრიელი სასმელი. ასე რომ ყავის შემქმნელები გამოჩნდნენ. ტექნიკური პროგრესის თავზე ავტომატური ყავის აპარატები გახდა. სხვა მოწყობილობების ძირითადი განსხვავება ის არის, რომ ყავის მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ კონტეინერში მარცვლების გადაფარვა და დააჭირეთ ღილაკს. ყველაფერი. Elixir მხიარულება არის თქვენს წინაშე. ვმო-ში, როგორც ყავის მარკერის გამოყენებისას, მას მოუწევს მარცვლეული. და სასმელი, როგორც შედეგი არ იქნება ასე არომატული, როგორც ყავის მანქანა.
სახის ყავის სასმელები
1. სპეციალური ყავა სასმელი, მომზადებული, როდესაც ცხელი წყლით გავლით ზეწოლის ქვეშ ყავა. ამდენად, შესაძლებელია ყავისგან არომატული ნივთიერებების უმსხვილესი ოდენობა.
2. Capacitably, ეს არის ყველა იგივე ესპრესო ყავა, მაგრამ რძის whipped შევიდა მკვრივი ქაფი.
3. ესპრესო ყავა რძე. ზოგჯერ სასმელი რძის ქაფით არის გაფორმებული.
4. ყავა ნაყინით. როგორც წესი, whipped კრემი ასევე დააყენა თავზე.
ყავის გაანგარიშება
ავტომატური ყავის მანქანები იყოფა საყოფაცხოვრებო და პროფესიონალი. პირველი განკუთვნილია სახლში მუშაობა, ხოლო მეორე არის რესტორნები, კაფეები, ოფისები. მათი ძირითადი განსხვავებაა ყავის ოდენობით. მუდმივი აგრეგატები, შესრულების ფონზე, უფრო მეტი ყურადღება ექცევა სხვადასხვა ფუნქციების კომპლექტს. სახლის მოდელების შესრულების შესაფასებლად, ჩვენ არითმეტიკას გაუმკლავდება. ცოცხალი ყავის მანქანა შეედინება 1.5-1.8 ლ და იძინებს დაახლოებით 250 გ ყავის ლობიო. მოდი განვიხილოთ, იქნება ეს საკმარისი იქნება. ერთი ნაწილი 7-14 გრ მარცვლეულს სჭირდება და "სწორი" ტემპერატურა - 60-70 მლ-ესპრესო, 100-130 მლ - კლასიკური ყავისთვის და 150 მლ-ამისთვის Cappuccino- სთვის. ეს იმას ნიშნავს, რომ ერთი ადამიანი, არ არის იარაღი ინგრედიენტები მანქანაში, შეუძლია სვამს ყავა დილით 2-3 კვირის განმავლობაში.
| 
|
ყავის მანქანა Talea Touch (Saeco) (A) შეუძლია მოამზადოს ორი ჭიქა ყავა ამავე დროს. ასევე არსებობს თბება თასები და უნარი გამოიყენოს კერძები სხვადასხვა სიმაღლეებზე, დან 75-დან 140 მმ. ყავის აპარატი TCA5401 (Bosch) (B) აღჭურვილია ყავის ფხვნილის წინასწარ დამუშავების ფუნქციით სასმელების გაუმჯობესების მიზნით
მოწყობილობები ცალკე და ჩანერგილია. ერთი მუდმივმოქმედი, აუცილებელია ადგილის უზრუნველსაყოფად, რადგან მოწყობილობები საკმაოდ დიდია. მათი სავარაუდო ზომები 404035 სმ (VGSH), გარდა ამისა, ეს არ არის ყავის მწარმოებელი, რომელიც ადვილად გადადის ერთი ადგილიდან მეორეზე, რადგან ყავის მასის მასა 10-15 კგ.
ადვილი მარტივია
ყავის მომზადება ავტომატურ მოწყობილობაში მართლაც მცირდება პირის მანიპულაციების რაოდენობით: ყველა ქმედება - წვრილმანი მარცვლებისგან ყავის აგრეგატიდან. მაგრამ დროდადრო თქვენ ჯერ კიდევ თქვენ უნდა შეატყობინოთ მარცვლეულს. გარდა ამისა, თავდაპირველად აუცილებელია რამდენიმე პარამეტრის შესაქმნელად: Grinding- ის ხარისხი, ყავის ოდენობა, IDR თასის შევსების მოცულობა. ეს მონაცემები ყავის მანქანა "ახსოვს", მომავალ დროს მხოლოდ თქვენ უნდა დააჭიროთ ღილაკს - და სასმელი მზად არის. თუ გსურთ შეცვალოთ თქვენი ჩვევები, თქვენ უნდა პროგრამის ავტომატური მანქანა. ყავა 30-40-იანი წლების ფაქტიურად ემზადება. ნაკლები დრო გადის Groove და cooking შორის, დრო არის სუნამო.ზოგადად, ყავის მანქანაში სამზარეულოს პროცესი ასეთია. ყავა ლობიო არის grinding in ჩაშენებული ყავის საფქვავი, შემდეგ დაჭერით და wetted წყლით არომატიზაცია. შემდეგ ამ მასის მეშვეობით ზეწოლის ქვეშ (ტუმბო განკუთვნილია 15-16bar) გადაეცემა ცხელი წყლით (88-96C), ხოლო სასმელი თასზე მოდის. წყლის ტემპერატურა და წნევის ოპტიმალური ყავის მომზადებისთვის უკვე დიდი ხანია შერჩეული ექსპერიმენტული გზით. მაგრამ არსებობს გამონაკლისი, ასე რომ, PE8038M- ში (AEG, გერმანია) მოდელი, ზეწოლა არის 18bar. ითვლება, რომ რაც უფრო მეტია, ძლიერი და სურნელოვანი იქნება ყავა.
დადებითი და cons of ყავის მანქანები
დადებითი
1. სამზარეულოს სასმელი საკმარისია ღილაკზე დაჭერით. ყველა დანარჩენი მანქანა გახდის თავს.
2. აუცილებელია ყავის ლობიოს თითოეული ოპერაციის დაწყებამდე.
3.კოპერი Welds სწრაფად და ექნება მშვენიერი გემო.
მინუსი
1. ყავის მანქანა მოითხოვს ზრუნვას. ეს უნდა გაიწმინდოს, შეცვლის ფილტრები IT.D.
2. სჭირდება ბევრი სივრცე.
3. მაღალი ღირებულება.
მდიდარი შიდა სამყარო
ლატე, ესპრესო, კაპუჩინო - ყველა ეს სასმელი ყავის აპარატების ძალით. უმეტესი მოწყობილობები ადაპტირებულია ორივე მარცვლეულის ყავის და ადგილზე (ერთმანეთთან ნაწილებისთვის). გარდა ამისა, არსებობს კაფსულა მოდელები - TK 911N2 Ru (Siemens, გერმანია), K111 (Gaggia, იტალია), CVA 3650 ED (Miele, Germany). Anxteed გამოყენებული შეკუმშული ყავა Calda ან კაფსულები. Chalda- ნარევი ადგილზე მარცვლეულის კომპრესიული ტაბლეტი მასით დაახლოებით 7 გ, რომელიც განკუთვნილია ერთი ნაწილი, ანუ ერთი ჭიქა. კაფსულა ასევე ჩაქუჩით ნარევი, მაგრამ ეს არის შეფუთული პლასტმასის ყუთში, სცემეს თავზე კილიტა. ყავის ტიპები უფრო ადვილია დაუკავშირდით: უფრო ადვილია "ნარჩენების" გაწმენდა. მაგრამ ყავის მცოდნეები კვლავ სკეპტიკურად არიან სკეპტიკურად ამგვარ სასმელზე, რადგან არ არსებობს ექსპერიმენტის შესაძლებლობა და სხვადასხვა ჯიშების შერჩევა, ისევე როგორც ყავის ძალა. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა აღინიშნოს, რომ სხვადასხვა ნარევების მქონე კაფსულების სპექტრი არის დიდი საკმარისი.
სხვადასხვა ჯიშების ყავა
1. Robusta (Coffea Canephora). ყავის ხის ხედვა, რომელთა ნაყოფი ბევრ კოფეინს შეიცავს. ისინი ძირითადად გამოიყენება ხსნადი ყავის და ჯიშური ნარევების წარმოებისათვის, ასევე ესპრესო ნარევით.
2. არაბული (Coffea Arabica). ყავის ხის ხედი, რომლის ხილი უფრო არომატული ზეთებია და კოფეინს 2-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე რობაზების მარცვლეული.
ყავის აპარატები შეიძლება სხვადასხვა ფუნქციებით. მოდით გითხრათ გურმანი, რომელიც ყურადღებას ამახვილებს შეკუმშული ყავის წინასწარ დამსხვრევაზე, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს თავის სუნამოს. სასმელების გემო დამოკიდებულია სახეობის ხარისხზე. როგორც წესი, ყავის საფქვავი ერთეული არის რამდენიმე გრადუსი Grinding, ის რჩება მხოლოდ დააყენოთ სასურველი ერთი. მნიშვნელოვანია შეცვალოს სასმელი (7-14 გრ მარცვლეულის ნაწილი). თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნაწილი თავად: პატარა ჭიქა, საშუალო ან დიდი ... მოსახერხებელი, როდესაც არსებობს მარეგულირებელი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ თასები სხვადასხვა ზომის.
დიდი ოჯახი ხშირად ხალხს ხშირად ატარებს, სამზარეულოს ფუნქცია შეუცვლელი იქნება ამავე დროს, როგორც პრემიის კაპუჩინოს სენსორულ მოდელებში (Saeco, იტალია), CM 200 (Gaggenau), TCA 5401 (BOSCH) (BOSCH). ეს კარგია, როდესაც თქვენ ადვილად მესმის მანქანა, ასე რომ თქვენ შეხედეთ რა ენაზე ის არის "საუბარი". ტაიმერი, რომელიც მოიცავს მანქანას პროგრამირებულ დროს, სასარგებლოა - მაშინ ყავის არომატი გაიღებს დილით.
ყავის მანქანა მოწყობილობა
განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა კაპუჩინატორს (nozzle "panareloy"), რომლის წყალობითაც კაპუჩინოს რძის ქაფი ბევრი რამ არის მიღებული. ჩადება ქაფი ასე. წყვილთა ზეწოლის ქვეშ მყოფი წყვილები მსახურობენ სპეციალური მილისთვის, რძით სავსე ჭიქა, სადაც ქაფი არის whipped. არსებობს ავტომატური cappuccinator, რომ "იღებს" რძე პირდაპირ პაკეტი, და whipped რძის მოდის თასის. სწორი მასა მკვრივია პატარა ბუშტებით. დამაკავშირებელი ესპრესო ყავა მასთან ერთად, ჩვენ cappuccino. გილოცავთ. ეს ყავა უნდა მიეწოდოს თბილ ჭურჭელში, ის ხელს უწყობს გემოს შენარჩუნებას. აქედან გამომდინარე, ზოგიერთი მოდელი არის Talea Ring Plus (Saeco), XP 7240 (Krups, გერმანია), ტიტანის (Gaggia) - აღჭურვილია გათბობის თასებზე. ისინი ყოველ 40-მდე, სანამ ყავა მიიღებენ მათ. თუ არ არსებობს ასეთი მხარდაჭერა, შეგიძლიათ დაასხით ცხელი წყალი ჭიქა რამდენიმე წამში და შემდეგ დაასხით.
მოწყობილობის ღირებულება დიდწილად დამოკიდებულია ზემოაღნიშნულ ფუნქციებზე. მას შემდეგ, რაც ფუნქციების კომპლექტი შეიძლება განსხვავდებოდეს, ფასების ვარიაცია საკმაოდ დიდია, 20 ათასიდან 100 ათას რუბლს. კაფსულა მოდელები იაფია, მათი ღირებულება 8 ათას რუბლს იწყება. მაშინაც კი, ყველაზე ხელმისაწვდომი ყავის მანქანები მზად არიან, გთხოვთ, ნამდვილად გემრიელი და სურნელოვანი სასმელი, მაგრამ, როგორც წესი, ასეთი მოწყობილობები აქვს მცირე რაოდენობის დამატებითი ფუნქციები. თუმცა, მათ შეუძლიათ მოამზადონ ორი ჭიქა ამავე დროს, დოზა წყლის და ყავის ნაწილად ასევე რეგულირებადი, როგორც წესი, არსებობს ასევე cappuccinator. მაგრამ მანქანის ფასი 35 ათასი რუბლი. ავტომატური დასუფთავების რეჟიმი, წინასწარ დამსხვრეული ყავა და თითქმის ყველა პროცესი, მანქანა ანგარიშები ეკრანზე ეკრანზე. მოდელები დაახლოებით 100 ათასი რუბლი. ფლობენ ყავის აპარატების ყველა ფუნქციას.
ყავის აპარატების მწარმოებელ ბევრ კომპანიას შორის, არსებობს ფირმები სპეციალობით მათი წარმოების: Gaggia, Saeco, Jura (შვეიცარია), Lavazza (იტალია) IDR. ახლა, ეს მოწყობილობები იმყოფებიან საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მწარმოებლების სპექტრს: AEG, Bosch, Gaggenau, Miele, Krups, Siemens Idre.
ხუთი საინტერესო ფაქტი
1. პლანეტის მცხოვრებლებს ყოველწლიურად 500 მილიონზე მეტი ჭიქა ყავა.
2. მამაკაცები 20% -ით მეტი ყავა, ვიდრე ქალები.
3. ფაქტობრივი შოკოლადი არის 30 მგ კოფეინს, ყავის ჭიქაში - 100-150 მგ.
4. ბეთჰოვენის ყოველთვის ყავის ყავა იმავე რაოდენობის ყავის ლობიო (სავარაუდოდ 64 იყო სავარაუდოდ).
5. B1732G. ყავისთვის მიძღვნილი ხელოვნების პირველი ნამუშევარი შეიქმნა: იოჰან სებასტიან ბაჩმა დაწერა "ყავის კანი".
სავალდებულო დასუფთავება
ავტომატური ყავის მანქანები მზად არიან მუშაობდნენ თითქმის ადამიანის გარეშე, მაგრამ ზრუნვა საჭიროა. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო დაახლოებით 220 ჭიქა (დამოკიდებულია მოდელი), მანქანა მოითხოვს დასუფთავების. როგორც წესი, არსებობს ჭიქების კონტრაქტი და მანქანა მითითებით, როდესაც ეს უნდა იყოს გარეცხილი.
ისევე, როგორც ყველა მოწყობილობის მსგავსად, რგოლი რუსული წყალი, ყავის მანქანა დაცული უნდა იყოს, გარდა ამისა, სასმელების გემო დამოკიდებულია წყლის ხარისხზე. აქედან გამომდინარე, აგრეგატები აღჭურვილია ფილტრების შერბილებით. ფილტრის კარტრიჯები დროდადრო მიდიან (კარტრიჯის ფასი დაახლოებით 500 რუბლი). აუცილებელია მოწყობილობის შიდა კვანძების დეკორაციების (დასუფთავების მასშტაბი). ეს კეთდება სპეციალური ტაბლეტების ან სითხეების გამოყენებით. ინსტრუქციებში მწარმოებლები მიუთითებენ, რაც გულისხმობს რეკომენდირებულია. ასეთი საშუალებების ღირებულება საშუალოდ 300-500 რუბლს შეადგენს.
ყავის ლობიოში გათვალისწინებული ზეთების გამო, მწიფდება მოწყობილობა შეიძლება იყოს clormed. მას აქვს განსაკუთრებული degreasing ტაბლეტები მისი გაწმენდა. ყავის ნარჩენები მწიფდება მოწყობილობიდან ხელსაყრელი ამოღებულია ხელით. ასევე აუცილებელია ყავის ლობიოს ნაწილების გაწმენდა და წინაპირობის კონტეინერის სისუფთავე. მაგრამ გამამხნევებელი სასმელი ასეთი ძალისხმევაა.
ყავა ეტიკეტი
2. KKOF სთავაზობს შაქრის რაფინის ან შაქრის ქვიშისგან.
3. ყავის თავიდან აცილება, კოვზი უნდა ჩაიწეროს saucer.
4. შემდუღებელი ფლობს saucer და მარჯვენა მხარეს თასის უფლება.
5. თუ ყავა სვამს რძით, saucer დატოვებს მაგიდასთან.
6. ყავა უნდა იყოს ნელა და პატარა ზარები.
რედაქტორები მადლობას უხდიან BSH საყოფაცხოვრებო ტექნიკის კომპანიების წარმომადგენლობას, "Seb Group", "Mile Cis", Jura, Nespresso, Saeco დახმარების მასალის მომზადებაში.