მანგალი, გრილი, მწვადი: რა არის კონსტრუქციული განსხვავებები და რას გთავაზობთ ბაზრის შეთავაზება? Secrets of cooking on coals და ღია ცეცხლი.
Coals- ზე სამზარეულოს უძველესი მეთოდი არ არის უკეთესი თანმიმდევრული მოდური ახლა "ბუნება". თუმცა, აქ, აქ არ არის მხოლოდ მოდის, სიამოვნება გემრიელი საკვები არ ზიანს აყენებს.
ყოველი საკვები მოხარშული ხასიათისაა, შეიწოვება კვამლისა და მწვავე სუნი სუნი მწვანილი და ხეები, იწვევს არასამთავრობო ბედნიერ მადის. გარდა ამისა, ბევრი კერძები მიიღება "რეალ" მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დამუშავებული ღია ფლეიმის (on coals). მართლაც, პირობებში მოყვანილი პროდუქტი უბრალოდ პანშია, კვამლთან კონტაქტის გარეშე, შეიძლება მხოლოდ სუნი, სუნელი და ნავთობი ან ცხიმი, რომელიც ემზადებოდა. და ჩვენ სრულიად განსხვავებული პროდუქტი მივიღებთ, თუ კვამლის ეფექტი დაემატება ყველაფერს. ღია ფლეიმის სამზარეულოს სხვადასხვა გზებით, არსებობს სხვადასხვა მოწყობილობები, ბარბეკები, გრილები.
ხელბლი
იყავით გრილებისა და მწვადი წინამორბედი, ბრაზიერი გამოირჩევა დიზაინის სიმარტივისა და ტრადიციული ფორმის სიმარტივით (ჩვეულებრივ, როგორც უჯრა). პროდუქტის თერმული ზემოქმედების ხასიათი - ქვედა და მხრიდან, კედლებიდან. წყლიანი მოწყობილობა ძნელია შეცვალოს thrust, რადგან საჰაერო ნაკადის შესაძლებელია მხოლოდ მეშვეობით ხვრელების ბოლოში coil ტევადობა. დამატებითი ჰაერის მიღება, როგორც წესი, შექმნილია ინტენსიური Foiling ნახშირის ნახშირის მიერ გაყვანილი გაზეთი, რომელთაც "წავიდა ქაბაბში", ეს პროცედურა კარგად უნდა გაეცნოს.გრილი და მწვადი
გრილის ღრმა მრგვალი ცხელი ფორმების ტრადიციული ფორმები და "ბარელი" - პროდუქტის პროდუქტის ყველაზე ერთგვაროვან თერმული ეფექტი, მხარეებსა და ქვემოთ მოცემულ პროდუქტებს (დახურულ სახურავს). მწვადი შეიძლება შემოგთავაზოთ თერმული ზემოქმედება მხოლოდ ქვემოთ, ამიტომ ხდება ნებისმიერი ფორმა. ყველა გრილები და მწვადი აქვს დაახლოებით იდენტური შიდა მოწყობილობა. ძირითადი ელემენტია lattice. ზედა არსებობს მომზადებული პროდუქტი, ადგილზე საწვავი. არსებობს ღია კამერები, რათა არეგულიროთ ჰაერის ჰაერის შემოდინება, ამ ფუნდამენტურ განსხვავებაში მანგალასგან. ხშირად იგი ასევე ითვალისწინებს და მოსახსნელი მოცულობა (ნაცარი სატანკო), რომელშიც დამწვარი ქვანახშირის ცალი გაანადგურებს.
ზედა ცხაური, როგორც წესი, აქვს სამი დონის პოზიცია სიმაღლე ნათესავი წვის საწვავის, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ სიჩქარე სამზარეულო. ბევრ მოდელში ასევე არსებობს ელემენტები, როგორიცაა spit და ფიქსირებული ან დასაკეცი მაგიდა, რომელიც მოსახერხებელია პოზიციონირება ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ სამზარეულო. ნაცვლად იმისა, რომ ცრემლსადენი, ჩვეულებრივი skewers ან ხის spanks გამოიყენება, ასევე კომფორტული გრძელი U- ფორმის studs ($ 10-12 თითო კომპლექტი 5 ცალი.). ისინი კარგია, რადგან ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული გაყინული მათზე, როდესაც გადაბრუნდება. ორმაგი და დანამატი მოდელები, რომელიც საშუალებას გაძლევთ clamp პროდუქცია. ეს გრილი ყოველთვის მიეწოდება მავთულის ან ხის სახელურებს.
არ არსებობს მნიშვნელოვანი დიზაინის განსხვავებები გრილი და მწვადი. ხშირად იმავე მაღაზიაში ორი პრაქტიკულად იგივე დიზაინით ფასების tags აქვს, რომელთაგან ერთი დაწერილია "გრილი", და მეორე "მწვადი". ABSE რადგან ყველაზე გრილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მწვადი. ერთადერთი განსხვავება არის სახურავი, რომელიც, როგორც წესი, აღჭურვილია გრილით. საკმარისია იმისათვის, რომ გადადოს იგი ფარგლებში, და აღმოჩნდება მწვადი.
კულინარია განსხვავებები გრილი და მწვადი
მაგრამ ერთადერთი კონსტრუქციული განსხვავება მწვადი გრილას შორის ფუნდამენტურად განსხვავებული კულინარიული ტექნოლოგიების კარნახავს. და მხოლოდ კულინარიულ შეუსაბამობაში, მაღაზიის პალატებში დაბნეულობის მიზეზი.ფაქტია, რომ ყველა პროდუქტი უბრალოდ შემწვარი ზემოთ coals (ქსელის ან skewers) გარეშე გამოყენების ზედა საფარი, უმეტეს ქვეყნებში ატარებს მწვადი. და ამ თვალსაზრისით, თუნდაც "Karsky's Kebab", მოხარშული ტრადიციული მანგალი, ასევე სახის მწვადი.
გრილი, მისი კონსტრუქციული თვისებების ძალით (ისევ ჩვენ ვგულისხმობთ სახურავზე!), ის უზრუნველყოფს არა მარტო თერმული ეფექტი პროდუქტისა და კერძი კვამლის ადვილი გაჟღენთილი, არამედ რეალური მოწევის შესაძლებლობას. ნებისმიერი ცხელი გრილი საკუთარი რეალური შოკისმომგვრელი. შეიძინა ეს, თქვენ აუცილებლად იპოვით თანდართულ ინსტრუქციებს რამდენიმე რეცეპტებისა და რეკომენდაციების მოწევისთვის ხორცისა და თევზისათვის. ამდენად, გრილი არის "მოწინავე" მწვადი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად გააფართოვოთ მენიუ.
დიზაინის სახეები
მანგალიზები, მწვადი და გრილები არიან სტაციონარული და მობილური. მათ, ვისაც შეუძლია "გადაადგილება" აქვს სხვადასხვა ზომები - "მინი" მაქსიმუმიდან.
რეცეპტები სამზარეულო ქაბაბი
ცეცხლი, უმჯობესია მიიღოს მყარი ხე კლასის - მათი coals აძლევს უფრო სითბოს. ლამაზად იარაღი ხის ხილის ჯიშები (გარგარი, ვაშლის ხე). მთავარი ის არის, რომ არ გამოიქცევიან ქაბაბს ცეცხლსასროლი იარაღით, რომლებსაც ჯერ კიდევ არ აქვთ უკანა ნივთები - უმჯობესია, რომ გაეცნოთ კაპიტალების მხრიდან, რომელიც უკვე არსებული საფეხურებია, რომლებიც ჯერ კიდევ იწვის ხელმძღვანელებთან ერთად და საქმისადმი ცოტა ელოდება და დაასხით წყალი ქაბაბზე. შემდეგ ქვანახშირის შემდეგ, ერთიანი ფენა კუთხეების მთელ ტერიტორიაზე დაგეგმილი frying. მიიღეთ დიდი სამზარეულო (ქვის) მარილი და დაასხით რამდენიმე ხელები ქვანახშირის შესახებ - ეს არ იქნება ცხიმიანი ცეცხლი და გაჟღენთილი, თუ ქვანახშირის გაწმენდა და ქვანახშირის სითბოს გაგრძელდება. შესანიშნავი ქაბაბი მზადდება ნებისმიერი ახალგაზრდა ხორციდან, თუმცა აღიარებულია, რომ საუკეთესო რამ არის ცხვრის. თუ თანხები საშუალებას იძლევა, მიიღოს ახალგაზრდა ცხვრის ან სხვა ხორცი. უფასო იგი ცხოვრობდა და დაჭრილი შევიდა ცალი 150-200. შემდეგი, მიიღოს მშვილდი განაკვეთი: თითო 1 კგ ხორცის - 0.5 კგ მშვილდი (ერთი). ქოთანებში, მუდმივად მარილი, სანელებლები, ხორცი, ხახვი და ა.შ. წრეში. გახსოვდეთ ყველაფერი ყურადღებით და ზეწოლის ქვეშ. მას შემდეგ, რაც 5-6 საათის ექსპოზიციის თბილი ადგილი, შეგიძლიათ fry. სასურველია, როდესაც nozzle ალტერნატიული ცალი სხვადასხვა fatness. ხახვი არ არის კმაყოფილი skewers და ემსახურება ცალკე. დარწმუნდით, რომ ქაბაბი სუსტ საფარქვეშ შემწვარი (უფრო ადვილია ვთქვა - light). ცეცხლი არ არის! ერთად frying კერძი, დარწმუნებული უნდა იყოს წყლის წყალი. თქვენ შეგიძლიათ ჯიშის ყურძნის თეთრი ღვინო 50/50 - ეს ხორცის წვენს გადაარჩენს. სუფთა ღვინო არ ვრცელდება: ის ხორცის დაწვა და ყველაფერი გააფუჭებს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ ჩქარობს და ცხელი ქვანახშირის ნაცვლად. Skewers სარწყავი სანელებლები უკვე ადრე კვება!
შეავსეთ: წაშალეთ დასრულებული ქაბაბი და დააყენა saucepan ერთად დარჩენილი სოუსით და ხახვი. განათავსეთ saucepan კუთხეების, დავდგეთ 5-10 წუთი, გარეშე მოყვება boil. ემსახურება მაგიდასთან ერთად სანელებლების დამატებით. ჭამა ჩანგლები.
"მინი"
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ორივე "reusable" და "ერთჯერადი" frying აღჭურვილობა პიკაპის პიკნიკი. მინიატურული მოდელებისგან, ჩვენ აღვნიშნავთ ერთჯერადი მწვადი Fratelli (იტალია), რომელიც bstnaled in polyethylene უჯრა (20305 სმ), დამზადებული კილიტა. მოდით თანმიმდევრულად ჩაუყარა ქვანახშირის ფენას, თხელი ლითონის როდს და სადრენაჟო. საკმარისია უჯრედის გვერდითი ნაწილის ორი პერფორირებული ყურების ცემა, ნახშირის გაჯანსაღება მათ მეშვეობით, მისცეს მას, და ყველაფერი, თქვენ შეგიძლიათ Fry! ღირებულება $ 3, ასეთი ერთჯერადი მწვადი განკუთვნილია სამზარეულო 4 კგ ხორცის პროდუქტები. შორეულ ლაშქრობებთან მოყვარულებს, რომლებსაც აქვთ ყველა კილოგრამი წონის ანგარიშზე, შეიძლება ურჩია slots ერთად slots დაფიქსირება ექვსი skewers, რომლებიც თან ერთვის. ჩარჩო დამონტაჟებულია ხის ფლაერების, ქვების, ორ აგურას შორის. დიზაინი საკმაოდ შესაფერისია ქაბაბის მცირე ნაწილის მომზადებისთვის (შამპუნის სიგრძე დაახლოებით 30 სმ). ფასი დაბალია $ 7-ზე მეტი (გრილის ცხოვრება, აშშ).Frying Steaks და Fish, შეგიძლიათ უბრალოდ მიიღოს ორმაგი lattice ერთად დასაკეცი ფეხები-მხარს უჭერს Ferabolli (იტალია) $ 29 ან Coleman $ 14. ასეთი ფასი ნაკარნახევი პროდუქტის უჟანგავი ფოლადის მასალებით, განმეორებითი გამოყენებისათვის. დღეს თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი მსგავსი lattics და რუსეთის ხელნაკეთობების წარმოება თითქმის იმავე ფასად (მცირე ზომის სადგურის გამო) ნებისმიერ ბაღში ან ქვეყნის ბაზარზე. ნაკლებობა lattices არის ის, რომ ცეცხლი პირდაპირ დედამიწაზე უნდა გამოიყურებოდეს ან ქვის ფოკუსების სიმბოლოს ავაშენოთ.
ერთჯერადი მანქანის მოგზაურობისთვის პიკნიკი, აზრი აქვს მცირე დასაბუთებულ მანგალს, გრილებს ან მწვადი. კომპაქტური მოწყობილობის აშენება, რომელიც უზრუნველყოფს ბუნების უსაფრთხოებას 10-15 წუთს.
მცირე (403015 სმ) გზის მანგალები ("ელ შრიფტი", მოსკოვი) გაუთვალისწინებელი ყუთი აქვს დასაკეცი სახურავით და დასაკეცი მხარდაჭერით. საყვარელი სახურავი ემსახურება როგორც კომფორტულ მაგიდას. Mangal Lifting მოიცავს მოსახსნელი ფეხები, retractable მხარს უჭერს skewers და ტარების სახელური. მოწყობილობა კარგად არის გააზრებული და გაკეთდა, საკმაოდ სქელი ლითონის გარანტია გრძელვადიანი ოპერაცია.
"გზის" გრილები, მწვადი და მანგალიები ყოველთვის დასაკეცი და განზომილებები დიამეტრის 37 სმ-დან (თუ ეს არის frying კონტეინერი სახით frying პან). ყველაზე პატარა მწვადი სახით ყუთში, რომელიც ჰყავს ფეხებით, შეესაბამება ერთჯერადი მწვადი კილიტა. მათთვის ფასები 20 დოლარით იწყება. ღირებულება მკაცრად დამოკიდებულია მასალებზე გამოყენებული, მწარმოებელი და კონფიგურაციის დონე (იაფი, როგორც მოგეხსენებათ, არ არის კარგი). მასობრივი საჩივრები სწრაფი და მცირე გრილებისა და ჩინეთის, თურქეთის, თურქეთისა და უცნობი მწვავე დაბლოკვის შესახებ, რა სახის წარმოშობაა არასწორი ოპერაციის გამო (მის ქვემოთ) და დაბალი კლასის ლითონების გამოყენება - ჯარიმა და ფერადი ფოლადი ნამდვილად არ შეუძლია შეინარჩუნოს თერმული დარტყმა. არ არსებობს თანმხლები აქსესუარები, გარდა lattices, და ხშირად არ არის ქვედა ცხაური ქვანახშირის.
თევზის skewer
თევზის ფილე (ტყავისა და ყვავის გარეშე) 3-5 ცალი ნაწილისთვის, სპრეი. იყავი ჩონჩხი, მონაცვლეობით მუქარა. საზიანო მცენარეული ზეთი ან არაჟანი და შემწვარი spit. ემსახურება მაგიდასთან მწვანე ხახვი, ლიმონის ნაჭრები, ახალი პომიდორი, კიტრი და ნატურურა (შედუღებული Garnet Juice).
ბასტურმა (პიკელებული ძროხის ქაბაბი)
ძროხის (250 გრ მსახურობს); ხახვი on marination - 30 გ; ძმარი 9 პროცენტი - 20 გ; Garnish - ხახვი, ოხრახუში მწვანილი, ლიმონის ნაჭრები.
მომზადებული ზოგადი წესები. ბევრი გამწვანების, მოხარშული ლობიო (chill ან ლობიო), ჭარხლის bucks, eggplants, spinach, ყვავილოვანი კომბოსტო მსახურობენ garnish to ქაბაბი. ბოსტნეული watered ერთად თხილის სოუსით (Sazivi). მისთვის, კაკალი ან ორჯერ გაივლის ხორცის საფქვი მეშვეობით ზედაპირული ქსელი, დაამატეთ pile ნიორი, წითელი წიწაკა, hops-sunnels, დაჭრილი მწვანე ოხრახუში, cilantro, კამა, მარილი. ეს ყველაფერი გაჟღენთილია, გაჟღენთილია ძმარი და კვლავ აღინიშნება ისე, რომ ნარევი არის coil.
ქართული ძროხის Tenderloin ქაბაბი
ძროხის Tenderloin საწყისი ფილმები და მთლიანად, სრული სიგრძე, დააყენა skewer. იმისათვის, რომ tenderloin დროს შემწვარი, ეს არ არის შემცირებული, ეს უნდა იყოს მიბმული skewer ერთად სქელი თემა. მიაწოდოს ხორცი მცენარეული ზეთი, შეიძლება შერეული ცივი წყლით. Schumbar ადგილი coals და, მბრუნავი, fry ხორცი მზადდება. Juicy ხორცის მოჭრილი მასშტაბით FIBERS ერთად პატარა bevel on ნაჭერი სქელი მდე 2 სმ. მარილი, გამყარებაში გემოვნებით და ვენფიას. ემსახურება ქაბაბი ცხელი, ერთად ოხრახუში და სხვა გამწვანების, ისევე როგორც შემწვარი ცალკე on skewer ცხელი პომიდორი, საიდანაც, თუ სასურველი, შეიძლება ამოღებულ კანის.
"MIDI"
საშუალო ზომის ზომების მხატვრები, უფრო მდიდარი სრული კომპლექტი, ვიდრე "მინი" შეიძლება მიეკუთვნოს "ნაწილობრივ მობილური" კატეგორიას. ისინი ხშირად აღჭურვილია წყვილი ბორბლებით, რაც საშუალებას აძლევს კონტეინერის გადატანა ნებისმიერ მოსახერხებელ ადგილას.
თუ რუსი წარმოების მანგალებზე ვსაუბრობთ, მაშინ მათი დიზაინის, ერგონომიკის მოთხოვნები, წარმოების ხარისხი და აქსესუარების გაჯერება მნიშვნელოვნად გაიზარდა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში. ძლიერ კონკურენტზე - საცხობი, ძუძუთი წნევის ქვეშ მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა. უფრო მეტიც, ერთგვარი მდგრადი იდეები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა ჩამოყალიბდეს. დღეს, კარგი წვერა ქვეყნის სახლი არის დიზაინი, გაფორმებული და გაძლიერებული ყალბი ერთად მაჯის ელემენტები; უფრო მეტი სტაბილურობის მხარდაჭერა ურთიერთდაკავშირებულია; ზედაპირზე frying დახურულია მიერ canopy ან სახურავი. ლითონის გამოიყენება სისქე მინიმუმ 2 მმ, დაფარული სითბოს მდგრადი საღებავები. Commitable Spit, Side მაგიდები (დასაკეცი ან სტაციონარული), ბოთლი დგას სოუსით, woodcutter. ასეთი მანგალების სიგრძე 1.5-2 მ-მდეა და 200-600 დოლარის ღირებულებას სთავაზობს.
საინტერესო ბრენდები და გრილები მდე 70 სმ სიგრძის და მასით 10-15 კგ, მოსკოვის კომპანია "დორც" გთავაზობთ. პირველი, რაც ამ მწარმოებლის პროდუქტებს იზიდავს, არის ხარისხი (ლითონის 4 მმ სისქე) და გააზრებული ერგონომიკა. მეორე ის არის, რომ პროდუქცია უბრალოდ ლამაზია. გარე ეფექტები ვალდებულნი არიან ყალბი ლითონისგან ელემენტებზე, რომლებიც, ყველა დროის, მსახურობენ, როგორც ძალა ჯგუფი, აღმოფხვრის ტემპერატურის დეფორმაციები frying კონტეინერების. მესამე ყველა დიზაინით ქვანახშირის ხის გრილები და მწვადი (4500-7000 რუბლი) აღჭურვილია ტემპერატურის სენსორით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოს მოწევის პროცესი, როდესაც საქმეში ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 200C. საბოლოოდ, კვარტალში კომბინირებული მანგალის ყოფნაა. ერთ-ერთი ასეთი მოდელი (საცალო ფასი 7000 რუბლია) აღჭურვილია 5-ლიტრიანი მსახიობი-რკინის კაულდრონით, რომელიც საშუალებას აძლევს სრულად აჩვენონ კულინარიული შესაძლებლობები პილაზების ან ფეხების მომზადებისათვის.
Bronkmann Barrel Grill შედგენილი ორივე Brinkmann (აშშ). და აღჭურვილია არა ერთი, მაგრამ ორი "ბარელი". პროდუქტი აქვს წყვილი ბორბლები, hood მილის, სტაციონარული ხის მაგიდა და საწვავის ქსელის. დიდი "ბარელზე" 1 მ-ის სიგრძით, მცირეა 40 სმ-მდე სიგრძე და შეუერთდება სიმაღლეზე სხვადასხვა დონეზე. ორი frying კონტეინერი შეიძლება ერთდროულად გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა პროცესების: ერთი- მოწევა, მეორე, როგორც მწვადი ან გრილი. დიზაინი აღჭურვილია ტემპერატურის სენსორით, რომელიც შეღებილია შავი და აქვს 2 მმ კედლის სისქე.
"Maxi"
Maxi "-Construction BBQ იცნობს ყველა სატელევიზიო ლილბორს, ვილარიბასა და ვილბაგოს მცხოვრებლებს, რომელმაც მათი მრგვალი შემწვარი პანით განიცადა. ბარძაყის ფორმის "Grive" გიგანტები ჩვენი ჯარისკაცების ლაშქრობებს ჰგავს და განკუთვნილია ავტომობილის ტრეილზე ტრანსპორტირებისთვის. მათი გავრცელების, ავსტრალიისა და ამერიკის შეერთებული შტატების ტერიტორიები. მაგრამ ეს პროდუქტი რუსეთის სავაჭრო ქსელში ჯერ კიდევ არ იყო, ამიტომ მათ არ შეგვიძლია ამის შესახებ.Lamb Kebab ერთად zucchi
ახალგაზრდა ცხვრის უკანა ფეხის პულპზე საშუალო ზომის ნაჭრები, sprinkle. შემდეგ გაწმენდა zucchini კანის, დაჭრილი წრეების და sprinkle. ფხვიერი ცალი ხორცის skewers, ალტერნატიული მათ zucchini წრეების. კარგად twirink kebabs მეტი არ არის ძალიან ცხელი coals. შემდეგ ამოიღეთ skewers საწყისი ცეცხლი, მისცეს 10 წუთი გაგრილებას, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი, moisten whipped კვერცხი და მოვხარშოთ მეტი coals ერთხელ.
ქათმის ქაბაბი თხილის მარინადში
ქათმის ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და სოდაში წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნივრის დაკარგვა, შემწვარი და ექსტრაქტიული თხილი და მცენარეული ზეთი. დატოვე 30 წუთი. Sung და წიწაკა გემო და, მუდმივად გარდამტეხი, fry. Hot Kebabs ემსახურება მკვეთრი ტომატის სოუსით.
ცხვრის chops
4 chops; 100 მლ ძმარი; წიწაკა; 5 სტადიის. წითელი ღვინო; მარილი; 1 სტადიის. ლ. Rosemary დაჭრილი; 5 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი. გააუქმეთ ცეცხლიდან chops. მარინე ხორცი 2 საათი, მაშინ მშრალი და შემწვარი შემწვარი თითოეულ მხარეს 5-7 წუთი.
ბაღის ბუხრები
მას შემდეგ, რაც მანტალური კონცეფცია ძალიან მარტივია სტაციონარული შესრულებით, ძირითადად "უძრავი ქონების" მწვადი, მას ასევე მოუწოდა ბაღის ბუხრით. ბაღის ბუხრები დიდი ხანია გადაკეთდა ლანდშაფტის დიზაინის მიმზიდველ ელემენტად. დიზაინერების მოძიება შესაძლებელი გახადა მომხმარებელთა მოდელის შესთავაზოს ორ ნაწილად, ხოლო "გრიევი". ასეთი ბუხარი შეძლებს თავისი მფლობელის აღფრთოვანებას არა მხოლოდ ბანკებზე შემწვარი, არამედ სიამოვნებით აღფრთოვანებული ვარ, რომ ბოლო წუთს აღფრთოვანებულიყო და თუნდაც პური პურისტისთვის.
ბაღის ბუხრები, ისევე, როგორც მათი "ოთახი" თანამემამულე, აშენებულია მხოლოდ ცეცხლგამძლე მასალებზე - აგური, ქვა, სტრუქტურული სექციური ბეტონის ბლოკები და მათი კომბინაციები. ბეტონის-ქამტისგან ან უბრალოდ ბეტონის ბლოკების სექციებს ისარგებლოს სტრუქტურებისგან, უნდა დაფაროს სითბოს მდგრადი ფასადებით ან ბუნებრივი ან ხელოვნური ქვის წინაშე.
გაითვალისწინეთ, რომ "ცეცხლგამძლე" - პარამეტრი ძალიან მნიშვნელოვანია ბაღის ბუხრით. ბევრი მათგანი ღია ცეცხლს ეშინია. Anechet მოდელები (ხმელთაშუა წარმოშობის, რომელიც გამოიყენება კანალიზაციის) აშკარად არ არის განკუთვნილი ჩვენი წვიმიანი ამინდი. ეს ყველაფერი არის ბლოკების ფოროვანი სტრუქტურა, საიდანაც ასეთი ბუხარი შეგროვდება. წვიმის შემდეგ დაუყოვნებლივ, საშიშია, მას შეუძლია ბზარი. დაიცვას წვიმა, ბუხრით უნდა იყოს დაფარული ბუხრით საფარი, რომელიც თან ერთვის.
ბაღის ბუხრები გაიყიდება ორივე მსხვილ მაღაზიებში და ბაზრებზე და ინტერნეტში. მაგრამ შეძენილი კომპონენტების გამოყენებით (lattice ერთად პლატაზე), რამდენიმე ათეული აგური, გამოსავალი, trowel და სურვილი ცდილობენ მათი ძალა, ეს საკმაოდ რთული და კიდევ საკმაოდ მომხიბლავი შექმნას ავტორების ასეთი პროდუქტი.
ონლაინ მაღაზიაში ბუხრის შეძენა ზოგჯერ საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ საცალო ფასების 20% -მდე, ხოლო მიწოდების და მონტაჟი ხშირად ფასში. ბაღის ბუხრების ძირითადი მწარმოებლები - რუსეთი, საფრანგეთი, გერმანია და იტალია. ზოგიერთი ყველაზე ძვირადღირებული (აგურისგან დამზადებული, ხშირად ბუნებრივი ქვის წინაშე) - გოდინის ბრენდის ფრანგული პროდუქტები (20 ძირითადი მოდელი). Krimera, Kavaliere Brick ბუხრით ერთად დაბომბვის გარსაცმები ზომები 10956 და 208 სმ მაღალი, აღჭურვილია უჟანგავი ფოლადის lattices, ფოლადის წინა პანელი, ექვსი skewers და spit ერთად ელექტრო საავტომობილო ხარჯები $ 1400. მსახიობი რკინის გრილი ღირს $ 600. მიწოდების ფარგლებში 50 კმ-$ 16. საბოლოოდ, თავისთავად არის კიდევ ერთი $ 515. უნდა აღინიშნოს, რომ ასამბლეა შესაძლებელია მხოლოდ ფონდში. გადმოტვირთვის თქვენ უნდა ორგანიზება თავს.
მოდელი Boob Stone უფრო ძვირი - ეს არის $ 2750 პლუს ყველა ატრიბუტები: აქსესუარები, მიწოდების, ასამბლეის ... გაცილებით მცირე ფული თქვენ ხარჯავთ ასაწყობი სტრუქტურების ბეტონის ბლოკები: რუსულ-8000-12000 რუბლი, გერმანული და იტალიური - 21,000 რუბლს. მათი ასამბლეა არ საჭიროებს პროფესიონალების მონაწილეობას და შეიძლება განხორციელდეს საკუთარი. პრეპარატის ბლოკებიდან ბევრი მოდელი არ საჭიროებს cladding ან ფერწერა, საღებავი არის ჩასმული მასალა თავდაპირველად.
შეძენილი ბაღის ბუხრით დამონტაჟებამდე აუცილებელია საფუძველი და უზრუნველყოს ფონდის შესანიშნავად გლუვი ზედაპირი, ეს აუცილებელია ყველა ინსტრუქციას.
გერმანული, ფრანგული და იტალიის მწარმოებლების კატალოგებში გრილებისა და მწვადიანი მოდელები არიან, რომლებიც მუშაობენ გაზის ან ელექტროენერგიაზე. გარეგნულად, ასეთი პროდუქცია არ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან. მაგრამ ქვანახშირის ნაცვლად, მათში სითბოს წყაროს წარმოადგენს გაზის ბერკეტი (პროპანი) ან ინკანენტული ჰელიქსი. გარდა ამისა, პაკეტი მოიცავს ვულკანური წარმოშობის ქვებს, რომელიც, cracking, შეუძლია თბილად დიდი ხნის განმავლობაში. მაგალითად, იტალიური გაზის მწვადი Hacienda Super, რომელიც აღჭურვილია ერთი გრძივი burner და ორი მაგიდა (ერთი დასაკეცი, სხვა სტაციონარული), შესთავაზა 8016 რუბლი. რუსეთში, ასეთი გრილები და მწვადი თითქმის არ არის გაყიდვები და გამოფენილია მაღაზიებში ასორტიმენტის სერიის გაზრდისთვის. უკიდურეს შემთხვევებში მათ მიიღეს სწრაფი მომსახურების საწარმოები.
წესები და საიდუმლოებები
როგორ გაუმკლავდეს ბრაზილიას, ყველა ადამიანი რუსეთში იცის. მაგრამ ყველას არ შეუძლია წარმატებით მართოს გრილი. გარდა ამისა, ყველაფერი მარტივია: ქვანახშირის შემწვარი ქსელი, ხორცი, ბოსტნეული ან თევზი ზედა ცხლიზე, ბოსტნეულის ან თევზით დააყენა ... სინამდვილეში, ყველაფერი უფრო რთულია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩვენ არასდროს არ ვიცნობთ არსებობას იგივე ვილაბაო და სოფელი! ხელოვნების frying on მწვადი ნამდვილად ხელოვნების! ამ შემთხვევაში არსებობს უამრავი საიდუმლოება და წესები.Fring კონტეინერი ადრე გამოყენებამდე უნდა იყოს lubricated ერთად მცენარეული ზეთი და მოძრავი კარგად, და შემდეგ მას ნელა მაგარი. ქვანახშირის ნავთობის ნავთობის ქსელთან ერთად.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, შეძენილი შეშა შეძენილი შეშა შეძენილი. ეს, როგორც წესი, კატეგორიულად არ არის დაშვებული, რადგან მათ ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე ნახშირის, წვის ტემპერატურა (აქედან გამომდინარე, სწრაფი შემწვარი და აპარატურის დამონტაჟება).
ბევრი გრილები და მწვადი, ასევე მიუღებელია Risi Charcoal. ამ შემთხვევაში, ე.წ. "სტარტერი" გამოიყენება ანთებისათვის - ლითონის მოცულობა 3-5 ლიტრიანი კათითის სახით, რომელშიც ქვანახშირი წინასწარ წვაია. იგი დაახლოებით 20 წუთი თავდაპირველ სწავლებას იღებს. შესაძლებელია "შედგენილი" ქვანახშირის გამოყენება პირდაპირ frying მოწყობილობაში მხოლოდ მაშინ, როდესაც იგი მოიცავს ნაცრისფერი rode.
როდესაც ქვანახშირის დაწვა სპეციალური სითხეების გამოყენებით, აუცილებელია დრო (დაახლოებით 20 წუთი), რაც აუცილებელია სითხის სრული წვისთვის. გრილი საფარი უნდა გაიხსნას. საპირისპიროდ, ლიფტით ლიფტინგი შეიძლება გამოიწვიოს ფლეიმის outbreak და კიდევ გაზის აფეთქება ჩამოყალიბდა არასრული სითხის წვისგან. ნახშირის ანთება მხოლოდ ნახშირის ანთება - 2-3 წუთის განმავლობაში ის შეიწოვება და მხოლოდ მაშინ იწყებს. მკაცრად აკრძალულია ქვანახშირის წინაშე.
როდესაც ანთება და პროცესში frying ეს სასარგებლოა დაეუფლონ ბეწვი, რომელიც საშუალებას იძლევა გაზარდოს ინტენსივობის ქვანახშირის წვის.
ნაცრის ბარის ქვედა ნაწილში, წყალი ყოველთვის უნდა იყოს ნანიტი (იმ მოდელებში, სადაც იგი უზრუნველყოფილია).
ქვანახშირის წვის პროცესში არ უნდა შევიდეს კონტაქტის კედლებთან კონტაქტში, მისი ადგილი არის lattice და მხოლოდ ცხაური!
წვის პალატის ტემპერატურის ზრდა უზრუნველყოფილია საწვავის გახსნის ან საწვავის გახსნისას.
გახსოვდეთ, რომ ბავშვები და შინაური ცხოველები ადვილად შეიძლება დაარტყა მოწყობილობაზე. აქედან გამომდინარე, მთავარი რჩევა: ზრუნვა მწვადი ბავშვები, და ბავშვები მწვადი!
მოწყობილობები
რუსული მაღაზიები ფართოდ არის წარმოდგენილი ამერიკის შეერთებულ შტატებში, იტალიაში, გერმანიაში, ჩინეთში. და შემოთავაზებული პროდუქციის მნიშვნელოვანი ნაწილი, რომელიც მესამე ქვეყნებში მომხმარებელთა კონტროლისა და სტანდარტების მიხედვით არის გათვალისწინებული. აქედან გამომდინარე, თუ ჩინეთი ან ჰონგ-კონგი ქვეყნის ქვეყნის სვეტშია მითითებული, ეს არ გულისხმობს ცუდი ხარისხის.
ასე რომ, საჭიროა სრული და კომფორტული პიკნიკი? დავიწყოთ ყველაზე საჭირო.
პირველი, საწვავი. საუკეთესო საწვავი არის ნახშირი, და ამჟამად მზადდება სხვადასხვა შეფუთვაზე ტანკებში (0.5-დან 20 კგ). ეს, როგორც წესი, გაკეთდა არყის, თუმცა ეს შეიძლება იყოს წიფელი ან olkhov. შეფუთვა-ქაღალდი ან პოლიეთილენი, ასევე "საჩუქარი" Birchy Tues. არყის ქვანახშირის ფაქტობრივი 3 კილოგრამი ქაღალდის შეფუთვა 80-90 რუბლს შეადგენს., 10 კილოგრამი - 180-200 რუბლი.
მეორე, ანთების საშუალებით: პარაფინინ-ფუჟნ ბრიკეტები მატჩით და უბრალოდ ბრწყინვალედ, მატჩების გარეშე; მატჩები (12 ცალი / პაკეტი - 70 რუბლი); თხევადი ანთება ($ 2-დან), მშრალი ალკოჰოლური ტაბლეტები და ა.შ. მთლიანად გამორიცხულია ბენზინის, კეროზინის, სურსათისა და ტექნიკური ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება!
მესამე, შემქმნელის. ეს არის ის, რომ ეს არის წინასწარ "ნახა" ქვანახშირის, და ის ის გადაარჩენს თქვენი frying მოწყობილობა სწრაფი წვის და warping. 3 ლ შემქმნელის საწყისი Landmann (გერმანია) საწყისი galvanized ლითონის, ხის სახელური სთავაზობს საცალო $ 20; 5 ლიტრიდან ვებერი (გერმანია), შავი, პლასტიკური სახელურით $ 24. Starter- ის მოცულობა ნახშირწყალბადს ივსება 1.5-2.5 კგ მოცულობით, რომელიც ქვედა ბრწყინვალედ არის მოთავსებული.
თქვენ მაინც გჭირდებათ: ხელჯოხები - $ 1.5-დან; Spit (თუ არა რეგულარული კომპლექტი) - $ 20; Bamboo Spanks - დან $ 1.5 თითო 100 ცალი; კილიტა ქაღალდი (5 ცალი / პაკეტი) - $ 1-დან; Clamping ორმაგი Grilles- $ 5-15. Frying თევზი იქნება საკმაოდ გზით grille სახით თევზი. და თქვენ აუცილებლად უნდა შეიძინოთ მინიმალური "ჯენტლმენანსკის" კომპლექტი, რომელშიც არის scraper, ჩანგალი, skewers, kocher, ფუნჯი, nippers და ა.შ. P.- ყველა რომ, რომლის გარეშეც პროცესის cooking flavi გადაიქცევა სერიოზული უწყვეტი სამუშაო.
მაგრამ ეს არ არის ყველა. დასუფთავების და დასუფთავების პროცესი ასევე მოითხოვს მის ატრიბუტებს. დაახლოებით $ 9 დაგიჯდებათ scraper დასუფთავების, ფუნჯი არაჟანი არის კიდევ ერთი $ 4. თქვენ შეგიძლიათ განიცადოთ სპეციალური Bubber დასუფთავების სითხეები ($ 3).
დროს სამზარეულო, გულშემატკივარი მოქმედი ბატარეის იქნება ძალიან სასარგებლო სახით პატარა თმის საშრობი, რომელიც უზრუნველყოფს დამატებითი საჰაერო მიწოდება საწვავის წვის ზონაში (Peiga Grill, გერმანია, $ 12) ან ხელის მინიატურული ნაძვის ($ 35 ).
კარგად, და სასაცილო აქსესუარები, შეუძლია ჩართოთ პიკნიკი რეალური დღესასწაული, თქვენ შეიძლება შეიცავდეს ყველა სახის ჩინური ფარანი on ბოძები, ფრინველი ფრინველი და ა.შ. შემდეგ, პიკნიკი ასევე fun! და თუ თქვენ მიიღებთ გრილი, ბრაზიერი ან მწვადი თქვენთან ერთად, ცდილობენ ბრწყინავს კულინარია ნიჭი. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებათ ამით.
ღორის ყურძნის "მწვადი პეტროვა"
Fat ღორის, შეიძლება იყოს ბეკონი; პომიდვრები; სალათი მშვილდი; ლიმონის წიწაკა; მარილი. სოუსი: ტომატის მაკარონი (სასურველია იტალიური, მსგავსი სქელი ტომატის წვენი, კონსერვანტების გარეშე), შერეული ნიორი, მარილი და ლიმონის წიწაკა. პარამეტრები შესაძლებელია თქვენი გემოვნების მიხედვით. ექსპერიმენტული თამამი, მაგრამ არ წასვლას - არ არის ყველა სანელებლები კომბინირებული.
ღორის დაჭრილი მასშტაბით ბოჭკოების და საფუძვლიანად sweep უფრო დიდი მაგიდის დანა სახე (კულინარია ჩაქუჩით არ არის შესაფერისი, რადგან ბოჭკოები არის დაგეგმილი). შედეგად სიგანე სიგანე პალმის sprinkle ორივე მხარეს მარილი და ლიმონის წიწაკა ორივე მხარეს და ადგილი ფართო კერძები, გადასვლის სალათი მშვილდი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი. მომეცი ხორცი თქვენს ღამეს. დააყენა ხორცის ცხაური და ფრაის ორივე მხარეს მზადყოფნაში. მამაკაცის პალმის პალმის საერთო ნაჭერი 3-5 წუთია. დასრულებული ხორცის კერამიკული კერძები. ემსახურება ცხელ მაგიდას. გააკეთეთ ტომატის სოუსით, რადგან კეტჩუპი ყველაფერი გააფუჭებს.
Gefilte თევზი
4 დიაგნოსტიკა; ლიმონის წვენი; მარილი; წიწაკა; 5 როზმარინის, თივისა და Sage; 100 მლ მცენარეული ზეთი. კალმახი დაასხით ლიმონის წვენი შიგნით და გარეთ, სპრეი და წიწაკა. გამწვანების უღელტეხილი, აღვივებს მას ნავთობით. თევზის დანარჩენი მწვანილი, ნავთობის ნაცხის და 15 წუთის განმავლობაში. Squeeze on skewers და fry on გრილი.
სარედაქციო სამსახური მადლობა კომპანია "Dovrz" და TD "Buukotts" დახმარების მომზადებაში.