როგორ გადავარჩინოთ პომიდორი: 6 გზა თქვენი მოსავლისთვის

ჩვენ გვეუბნებიან იმაზე, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ პომიდორი სარდაფში, მაცივარში, საყინულეში, ბანკში და როგორ სწორად მომზადება გრძელვადიანი შენახვისთვის.

სამწუხაროდ, გრძელვადიანი კონსერვაცია დამატებითი დამუშავების გარეშე, პომიდორი არ დგას. ჭეშმარიტი, მარილი ან პიკელებული ბოსტნეული ასევე ძალიან გემრიელია. მაგრამ მაინც გრძელი ზამთარი მინდა ახალი ტომატის ჩემი საწოლიდან, რადგან მისი გემო არ არის შედარებით სათბურის პროდუქტებთან შედარებით. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მათი შენახვა. მითხარი, როგორ შეინახოთ პომიდორი მაცივარში და მის გარეშე.

ყველაფერი პომიდვრის გრძელვადიანი შენახვის შესახებ

დალაგება პირობები

შენახვის მეთოდები

- სარდაფში ან სარდაფში

- მაცივარში

- საყინულეში

- მხოლოდ ბინაში

- ბანკში

შენობა

სასარგებლო რჩევა

ხანგრძლივი დანაზოგების პირობები

თაროზე ცხოვრება, ბევრი ფაქტორი იმოქმედებს. მოდით ვისაუბროთ დეტალურად თითოეული.

1. ჯიშების შერჩევა

გრძელვადიანი დანაზოგებისათვის, მათ აირჩიონ ჯიშები სქელი კანისა და მკვრივი პულპით. Crumbly შაქრის ჯიშები არ შეესაბამება. შაქარი იწყება wander, რომელიც იწვევს სწრაფი დაზიანება. თუ თქვენ აპირებთ თქვენი ბაღის მოსავლის შენარჩუნებას, თესლის შერჩევისას სპეციალურად მიღებული ჯიშების ყურადღება მიაქციეთ. ეს არის "დიდხანს KEPER", "ჟირაფი", "ახალი წელი" ან "საშემოდგომო საჩუქარი". არსებობს ჰიბრიდები, რომელთა წვაც კი უფრო მაღალია. ეს არის "შედევრი -1", "zazimok", "Leiebok", "Metelitsa", "Decembrist".

არ არის ცუდი ჩვეულებრივი საშუალო და გვიან ტოვებს ჯიშებისათვის. როგორიცაა "დე-ბარაო", "რიო გრანდი", "სან მარტზანო" და ის მოსწონს. თუ არ არის შესაძლებელი კულტურის ზრდა და ბაზარზე მაღაზია, სწორად უნდა აირჩიოთ. ეს უნდა იყოს პატარა ასლები, მკვრივი და ელასტიური ზომა. ფორმა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ saltting ჯიშების ყველაზე ხშირად მრგვალი ან ქლიავი.

2. დალაგება

შეაგროვეთ პომიდორი თბილი მშრალ დღეს. ისინი მთლიანად მშრალი უნდა იყოს dew ან სარწყავი. ისინი გაანადგურეს მათ ყურადღებით, ერთად ხილი. მისი ყოფნა ბოსტნეულის ცხოვრებას ახდენს. მართალია, აუცილებელია მათ ისე, რომ ხილი ცრუობს ზედაპირზე ან შოტლანდიის წვერით. ეს ხელს შეუწყობს ტენიანობის დაკარგვას და შენახვის შენახვას. კრებული დრო არ არის რეკომენდებული. ცივი ამინდი, და პომიდორი ეს არის 5 ° C- ზე, მათ უარყოფითად აისახება. მათ დაკარგეს უნარი მწიფე გარეთ ბუშის. შენარჩუნებისას, ასეთ ასლებს რჩება მწვანე, სწრაფად rot.

• 

3. მომზადება ჩაყრისთვის

არსებობს რამდენიმე წესი, რომელთაგან რომელია უკანასკნელი შენახული სუფთა.

• მხოლოდ და ჯანსაღი შემთხვევები შერჩეულია გადარჩენისთვის. ისინი არ უნდა იყვნენ დაავადებების, ბზარების, დენტების ან ნაკაწრების ოდნავი ნიშნები. ეს ყველაფერი არის "კარიბჭე" ინფექციისთვის. მაშინაც კი, ერთი ინფიცირებული ხილი საფრთხეს უქმნის პარტიის უსაფრთხოებას, რადგან მას შეუძლია აინფიცირებს ყველას.
• მცირე და დიდი ასლები გაიზიარეს. პირველი გჭირდებათ მეტი დრო ripen, ხოლო მეორე ექნება უფრო სწრაფად. შესაბამისად, მათი შენახვის დრო განსხვავდება.
• სიმწიფის ხარისხით დაკისრებული დახარისხება. ცალკე თითოეული მწვანე, ყავისფერი, წითელი და პომიდორი რძის ripeness. ეს უკანასკნელი თეთრია. როგორც წინა შემთხვევაში, მათ აქვთ სხვადასხვა maturation დრო, ამიტომ, და არა იგივე შენახვის დრო. პერვანის ხილი გადარჩენისთვის არ არის შესაფერისი.
• მწიფე ნიმუშები არასდროს ინახება უნაყოფით. წითელი პომიდორი ეთილენის გაზი აწარმოებს, აკურთხებს დაბერების პროცესს. ეს უარყოფითად აისახება შენახული ბოსტნეულით. ანალოგიურად, სამეზობლოში გარკვეულწილად გამოიწვია, როგორიცაა მსხალი ან ვაშლი. ისინი არ უნდა იყვნენ ახლოს.

• 

4. შენახვის პირობები

ტერმინი, რამდენად შეიძლება მწიფე პომიდორი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პირობებია. ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორები ტენიანობა და ტემპერატურაა. რეკომენდებული ღირებულებების ჩამორთმევა გამოიწვევს დაზიანების პროდუქტებს. ასე რომ, ოპტიმალური ტენიანობა 85-90% -ია. ამ პარამეტრების შემცირებისას ისინი მშრალი გახდებიან, ზრდა - rot. ტემპერატურა დამოკიდებულია სიმწიფის ხარისხზე.

რეკომენდებული ტემპერატურა

სიმწიფე	ტემპერატურა, ° С
მწვანე	12-15
თეთრი	8-10.
ყავისფერი	4-6
წითელი	0-2

როგორ შევინარჩუნოთ პომიდორი ზამთრისთვის

პომიდორი შეიძლება ზამთარში და კიდევ უფრო მეტი, თუ მათ გადარჩენის ეფექტური მეთოდების გამოყენებით. ჩვენ შევიკრიბეთ საუკეთესო.

1. სარდაფში ან სარდაფში

კარგად, თუ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მოსავლის სარდაფში ან სარდაფში. მუდმივი ტემპერატურა აქ არის შენარჩუნებული, რომელიც ფოკუსირებულია, რომელზეც აირჩიე დაცული ნაყოფის სიმწიფის ხარისხი. სანამ ჩაყრის, ისინი უნდა მომზადდეს. ეს კეთდება შემდეგნაირად.

1. ჩვენ შევარჩიეთ ჯანსაღი, არ დაზიანებული შემთხვევები. ჩვენ ვიღებთ კალიუმის პერმანგანატის ან ალკოჰოლს. მოდით სრულიად მშრალი.
2. შეფუთვის კონტეინერის მომზადება. ეს შეიძლება იყოს ხის ან პლასტმასის ყუთი ხვრელებით. სლოტები აუცილებელია საჰაერო მიმოქცევაში. ბოლოში ჩვენ მშრალი moss-sfagnum ან ტორფი, ეს არის საუკეთესო ვარიანტი. თუ ასეთი შესაძლებლობა არ არის, ნებისმიერი ჰიპროსკოპიული მასალა შესაფერისია: ქაღალდი, ჩალის, ბურლეპი.
3. ჩვენ ვამზადებთ პომიდვრის ერთ ფენას თასებზე. დაფარავს მათ ჩალის, ნახერხს ან ქაღალდს. ჩვენ დააყენა ფენა თავზე, დაეცემა ეძინა ნახერხი.

ამ ფორმით, მოსავალი ამოღებულია შენახვისთვის. მნიშვნელოვანი მომენტი. აუცილებელია რეგულარულად შეამოწმოს ბოსტნეული, რათა წაშალოთ და დატვირთვის ან შეარბილა. ისინი გახდებიან დანარჩენი ინფექციის წყარო.

სარდაფში არის კარგი ვარიანტი, როგორ უნდა შეინახოთ მწვანე პომიდორი წამოწყება. მათი Bookmark უნდა იყოს დაცული სინათლისგან. თითოეული ასლი დამატებით იქცევა ქაღალდზე, უკეთესი მუქი. ამ ფორმით, ისინი ინახება ახალ წელს. მისცეს მათ ripen ადრე გამოყენების, ყუთი შევიდა თბილი სინათლის ადგილი და ამოიღონ შეფუთვა საწყისი ხილი. დააჩქაროს პროცესი, შეგიძლიათ განათავსოთ მწვანე ერთი ან ორი მწიფე პომიდორი.

2. მაცივარში

აქ, ბოსტნეული ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ისინი მინიმალური გაგრილების ზონაში მოათავსეს. ეს არის ბოსტნეულის კონტეინერი, სიხარულის ზონა ან თაროები კარებზე. დაჯავშნის დაწყებამდე სპეციალური მომზადება არ არის საჭირო. მშრალი და სუფთა, მაგრამ არ არის გარეცხილი, ხილი stacked შევიდა კონტეინერი. ეს არ უნდა იყოს hermetically დახურული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტენიანობის გამოჩნდება შიგნით იგი გააფუჭებს შინაარსი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი დაუყოვნებლივ მაცივარში ყუთში.

არსებობს ერთი უსიამოვნო მომენტი. ცივ, არასტაბილურ ნივთიერებებში, რომლებიც ბოსტნეულის გემოვნებასა და არომატს აძლევენ, დაიწყებენ დაშვლას. აქედან გამომდინარე, მაცივარში მოპოვებული ტომატის არც ისე გემრიელი არ არის. თავიდან აცილების მიზნით, ექსპერტები წინასწარ მიიღებენ მას. თუ თქვენ მიიღებთ პომიდერს კვირაში, არომატი ნაწილობრივ დაბრუნდება. და თუ თქვენ ტომატის მინიმუმ თბილი მას შემდეგ, რაც მაცივარი, გემო უკეთესი იქნება.

3. საყინულეში

გაყინვის შემთხვევაში, ყველა ვიტამინები და კომუნალური ნივთიერებები შენახულია. ამიტომ, ბევრი Mistresses ურჩევნია ამ მეთოდი გადარჩენის პომიდორი. მომზადება მათ მარტივი.

1. ჩემი და მშრალი პომიდორი.
2. დაჭრილი მათ ნაჭრებად, წამოაყენონ საცხობი ფურცელი ან დიდი კერძი. დაფარავს პლასტიკური ფილმი ისე, რომ ისინი არ დაკარგა ტენიანობის და სუნი არ აღიქვას.
3. რამდენიმე საათის განმავლობაში საყინულეში ამოიღეთ.
4. ჩვენ გაყინული ნაჭრები კონტეინერში, საყინულეში წამოაყენეთ.

გაყინვის სხვა გზები პრაქტიკულად. პომიდვრის გაყინვა მთლიანად, პიცაზე ან პიურეზე. კარგი ფუნქციონირებული ნახევრად მზა პროდუქცია. როგორც შევსება, სოკო, წიწაკა, გოგრა ან სტაფილო.

4. მხოლოდ ბინაში

არ არსებობს სარდაფში ან სარდაფში, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოთ პომიდორი ბინაში. უმჯობესია ამის გაკეთება coolest და ბნელ ადგილას. ეს მოხდება, ბინას აქვს პატარა შენახვის ოთახი. თუ არ არის გათბობის მილები, ეს იქნება საუკეთესო არჩევანი. ბოსტნეული ჩაუყარა კალათაში ან ყუთში, ასევე სარდაფში სარდაფში, და შენახვის ოთახში დამონტაჟებული. სხვა ვარიანტი შესაძლებელია.

შესაფერისი შენახვის იზოლირებული აივნით ან ლოგია. ოპტიმალურად, თუ ტემპერატურა აქ 10 ° C ან ოდნავ უფრო მაღალია. მნიშვნელოვანი მომენტი. გაუაზრებელი ხილი, როდესაც სანიშნე დაფარულია ისე, რომ სინათლე არ დააჩქარებს maturation. თუ არ არსებობს pantry ან იზოლირებული აივანი, მოსავალი შენარჩუნდება იატაკზე. როგორც წესი, ეს არის ერთ ფენაში საწოლში საძინებელში ან კარადაში. დარწმუნდით, რომ შეესაბამება ქაღალდს ან ქსოვილს, დახურულია სინათლისგან.

5. ბანკში

ეს მეთოდები ინარჩუნებს ბოსტნეულს, ეს არის ჩვეულებრივი შენარჩუნების განსხვავება.

მდოგვისთვის

ბანკები, უკეთესი სამი ლიტრი, გარეცხილი და სტერილური არანაირად. გამხმარი სატანკო ბოლოში, მდოგვის ფხვნილის მცირე ფენა მოთავსებულია. დატვირთული, გარეცხილი და გამხმარი პომიდორი ერთ ფენაში ჩაუყარა. მასზე ქაღალდისა და მდოგვის ფურცელი. ასე რომ, ბანკების თავზე იმეორებს. ეს უკანასკნელი იძინებს მდოგვის ფხვნილს. კისრის დაფარული სტერილიზებული მოიცავს, შემოვიდა.

ვაკუუმში

სარეცხი და გამხმარი პომიდორი სუფთა სტერილური ბანკებში. მათ შორის უნდა იყოს პატარა მანძილი. მაშინ ორი tablespoons ალკოჰოლის მოსაკლავად და ნაზად shakes ისე, რომ თხევადი თანაბრად გადანაწილდა. ალკოჰოლი ჩამოყალიბდება, სანამ არ დამწვრობა, ბანკი სისუფთავეა. როდესაც სითხე კრძალავს, ვაკუუმი გამოჩნდება კონტეინერში, რომელშიც ტომატის რამდენიმე თვე დარჩება.

არსებობს კიდევ ერთი ტექნიკა, რათა შექმნას ვაკუუმი სატანკო შიგნით. მომზადება ხორციელდება ანალოგიურად, მხოლოდ ნაყოფი ბანკების მიერ არის დაბეჭდილი. მაშინ პატარა სანთელი შემდეგ დააყენა შიგნით. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი დეკორატიული ლითონის ყდის, მხოლოდ არ flavored. იგი მოგვარდება, დაფარავს კისერს სახურავს და ყურადღებით გააფართოვებს. მნიშვნელოვანია, რომ სანთელი დუმილის პროცესში არ გამოდის. ეს წავა, როდესაც ყველა ჟანგბადი იქნება მდნარი.

ნავთობი

გარეცხილი და მშრალი პომიდორი იწყება jar. ეს არის წინასწარ გარეცხილი და სტერილური. მნიშვნელოვანია პათოგენური მიკროორგანიზმების განადგურება. მცენარეული ზეთი შეფუთულია კონტეინერში. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი: მზესუმზირის, სიმინდის, ზეთისხილის. მნიშვნელოვანი მომენტი. ნავთობი უნდა მთლიანად დამალვა ბოსტნეული, ისე, რომ თხევადი ფენა არის თხევადი ფენა 1 სმ სიმაღლით. ბლანკები სტერილიზებული ხუფებით.

ბოძზე

ტექნიკა მსგავსია ნავთობის შენარჩუნების შესახებ, მხოლოდ ნაცვლად იმისა, რომ მარილი და ძმარი შევსება. მისი მომზადებისთვის რვა წყლის წყალი აიღებს. ეს უნდა გაიზარდოს და მაგარი. დაამატეთ ნაწილის ნაწილი და მარილის ნაწილი. ყველას კარგად არის გაღიზიანებული, სანამ მარილის მარცვლების ხსნა მთლიანად დაიშალა. შედეგად გამოსავალი სტერილიზებული ბანკში წამოიწყო სუფთა ხილი. მრგვალი ერთად lid.

ყველა ეს billets საუკეთესო ინახება მაგარი ბნელ ადგილას.

6. საშრობი

საშრობი პომიდორი ხმელთაშუა დელიკატესია. ადვილია სახლში მომზადება. ორი ტექნიკა გამოიყენება სამზარეულოსთვის: საშრობი ღუმელში ან ბუნებაში. პირველ შემთხვევაში, ბოსტნეული სარეცხი, გამხმარი. დავჭრათ ხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მათი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 0.5 სმ ან ცოტა მეტი. საცხობი ფურცელი გაფორმებულია პერგამენტთან ან საცხობი ქაღალდზე, რომელიც მასზე აისახა.

გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი და ზეითუნის ზეთი. ამისათვის, saucer შერეული ინგრედიენტები, შედეგად სოუსით არის lubricated ტომატის ფირფიტები. ღუმელი 85-100 ° C- მდე გაათბო, ისინი საცხობი ფურცელზეა. კარი არ დაიხურება მჭიდროდ. სავალდებულო უნდა იყოს პატარა ხარვეზი. ტომატის ნაჭრები დროდადრო გადაბრუნდება.

ბოსტნეული ბუნებრივი საშრობი მზად არის მსგავსი, მაგრამ არ არის seasonings. მარილი ასევე შეუძლებელია. ნაჭერი გვხვდება გაცვეთილი ქაღალდის უჯრაზე ან ეწინააღმდეგება, ზემოდან მარხლიდან მწერებიდან. გამოვლენა ქუჩაში თბილი ადგილი, სადაც სწორი მზე სხივები არ დაეცემა. პერიოდულად, ლობირება გადაბრუნდა. მნიშვნელოვანი შენიშვნა: თუ ამინდი ცუდია, უმჯობესია გამოვყოთ საშრობი. გაიზარდა ტენიანობა და ცივი გამოიწვევს Raw Rotten.

• 

გამოცდილი დიასახლისები

შეინარჩუნოს მოსავლის აღარ, ღირს მოსმენის ამ რჩევები.

• ნაყოფის არსებობა ვრცელდება პომიდვრის შელფზე. როდესაც ჩაყრის, ეს უნდა იყოს თავზე, რადგან კანი ძალიან ნაზი და ადვილია ბზარი. თუ ეს მოხდება, დაზიანება არ შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული.
• საუკეთესო ხილი დაცულია ჰიპროსკოპიურ გარემოში. აქედან გამომდინარე, დაჯავშნა, ისინი უნდა გახვეული რბილი ქაღალდი.
• იყიდება პომიდვრის არ ბზარი ქვეშ საკუთარი წონა, ისინი ყუთებში ერთ ან ორ ფენას.
• საჭიროა რეგულარული ჩეკები შემონახული. თუ rot გამოჩნდება, ეს უნდა მოიხსნას დროულად ისე, რომ არ აინფიცირებს ჯანსაღი ასლები.

ჩვენ გავიგეთ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ მწვანე და წითელი პომიდორი. ბევრი გზა არსებობს. თითოეული დიასახლისი აქვს შესაძლებლობა, სცადოთ განსხვავებული და შეარჩიოთ ის, რაც დიდი ხნის განმავლობაში მოსავლის გარანტირებულია. მაშინ ჩემი საკუთარი მოზარდი წითელი პომიდორი იქნება მაგიდაზე თუნდაც ზამთარში.