კიტრი გრძელვადიანი შენახვის გრძელვადიანი შენახვის

ჩვენ ვამბობთ, თუ როგორ უნდა გადავარჩინოთ კიტრი, რომელიც შეგროვდა საწოლებიდან მაცივარში, სამაცივრო მოწყობილობაში და საყინულეში. და არ კონსერვაცია!

ზამთარში, ბევრი არეგულირებს სურნელოვანი კიტრი, რომლებიც ქვეყანას საწოლებზე იზრდებიან. ყველამ არ იცის, რომ არსებობს მრავალი გზა, რათა მათ სუფთა შენარჩუნება. და კონსერვაცია არ ვრცელდება მათზე. ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა შეინახოთ კიტრი სახლში, რათა გაიზარდოს მოსავლის ყველა შემოდგომაზე და ზამთარში კი გაზაფხულზე.

ყველაფერი, თუ როგორ შევინარჩუნოთ შეგროვებული კიტრი სუფთა

რა კიტრი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში

კონსერვაციის ტექნიკა

- მაცივრის გარეშე

- მაცივარში

- საყინულეში

რთველის მეთოდების მოსავლის შენარჩუნება

როგორ შეარჩიოთ შენახვის ხილი

შეცდომა ფიქრობდა, რომ გრძელვადიანი შენარჩუნება შესაძლებელია ნებისმიერი ბოსტნეულით. სხვა რამეზე თანაბარია, ყველა მათგანი არ იქნება თვეშიც კი. არსებობს რამდენიმე წესი, რომლებიც უნდა შეინიშნოს, როდესაც შერჩეული ახალი კიტრი შენახვისთვის.

მარჯვენა კლასი

კარგად ინახება მკვრივი, არა წყლიანი ასლები მძიმე კანით. რბილი, გადატვირთული ტენიანი თხელი თხელი კიტრი არ შეესაბამება. არსებობს გრძელვადიანი შენახვის სპეციალური ჯიშები. მაგალითად, "ნეჟინსკი", "ხარკოვის", სხვები. თუ მოსავლის შენარჩუნება დაგეგმილია, დათესეს ჯიშები თესვის წინაშე არჩეულია. ეს აღინიშნება მათი აღწერაში პაკეტში.

უფრო დიდი ჯიშები საუკეთესოდ დაცულია. სასათბურე მეურნეობა სწრაფად გაუარესდება. ნიადაგის ურჩევნია მარილიანობის ჯიშები. სალათი ruffles ბევრად ადრეც კი მარილიანობის პირობებით. პარიზის კორეს კორნელიშონის, "ვერცხლის", "კუსტოვოის", "დებიუტი", "კონკურენტი", "მუშკა" და ა.შ.

თუ ჯიშის უცნობია, შეგიძლიათ აირჩიოთ ხილი გამოჩენა. ნიადაგის Salting შემთხვევები არსებობს რამდენიმე დამახასიათებელი თვისებები. ისინი მცირეა, სიგრძე არ არის 8-9 სმ-ზე მეტი, გრძელვადიანი ფორმა. მჭიდრო მერქნის პატარა თესლი კამერები. კანი ასევე მკვრივი, გამოუყენებელია. დაფარული პატარა ტუბერკულოზით. Spikes აუცილებლად არის წარმოდგენილი ზედაპირზე. ისინი შეიძლება იყოს მუქი ან შავი, მაგრამ არასოდეს თეთრი. მსუბუქი spikes არის ნიშანი სალათი ჯიშების.

სუფთა

კიტრი შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად დაზარალდა მათი სისუფთავე. იდეალურია, რომ გამოიყენოთ ხილი პირდაპირ საწოლიდან. ამ შემთხვევაში, ისინი კი არ არის რეკომენდირებული მათ დაიბანეთ. კანზე არის ბუნებრივი საპოხი, რომელიც იცავს პათოგენური მიკროორგანიზმებისგან. როდესაც ის ამოღებულია, ისინი უფრო სწრაფად გაუარესდება. სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის ახალი მოსავლის გამოყენება. დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება ტრანსპორტირება, მაგალითად, კოტეჯებით ან ელოდება მიწოდებას.

ჩვენ უნდა შევეცადოთ, რომ მინიმუმამდე შემცირება. შეგროვების მომენტიდან მეტი დრო, გრძელვადიანი უსაფრთხოების ნაკლები შანსები. დაახლოებით ორი ან სამი დღის განმავლობაში, ან უფრო მეტიც, პროდუქტები უვარგისი სანიშნეებისთვის. თუ ბაზარზე ყიდულობთ, განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობთ მთელ პარტიას. ალბათ სამი ან ოთხი ულამაზესი ასლი აღფრთოვანებული იქნება. დარწმუნდით, რა არის მათ ქვეშ. ყველა პროდუქტი თანაბრად სუფთა უნდა იყოს.

ზოგადი სახელმწიფო

დიდი ხნის განმავლობაში ისინი მხოლოდ შერჩეული ასლები იქნება. ეს იმას ნიშნავს, რომ მათზე ზიანი არ უნდა იყოს. მაშინაც კი, პატარა ნაკაწრი ან ბზარი, პათოგენური მიკროორგანიზმები, რომელიც იწვევს სწრაფად შეღწევას. ასევე უარყოფილია დაავადებების ნიშნები. არ შეინახოთ კიტრი კიტრი. მათ მოცემულია უხეში კანი და ყვითელი, დაწყებული კუდიდან. ისინი გრძელდება, მაგრამ არ აღფრთოვანებული გემო.

• 

საუკეთესო კიტრი შენახვის მეთოდები

დიდი ხნით ადრე მაცივრები და საყინულეები, დიასახლისმა შეძლო მოსავლის შენარჩუნება ახალი ფორმით. ბევრი ასეთი ტექნიკაა. ჩვენ შევიკრიბეთ ყველაზე ეფექტური, საყოფაცხოვრებო ტექნიკით და მის გარეშე. ჩვენ ვთავაზობთ გაეცანით დადასტურებულ გზებს, როგორ შევინარჩუნოთ კიტრი აღარ.

1. მაცივრის გარეშე

საუკეთესო პროდუქტები დაცულია ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 ° C. უზრუნველყოს ოთახში ყველაზე ხშირად შეუძლებელია. აქედან გამომდინარე, შეფუთული მოსავალი შემცირდა სარდაფში ან სუბფილზე, დააყენა cool ბეღელში ან გულშემატკივრობენ ადგილზე. რა თქმა უნდა, თუ რეზერვები ქუჩაში დააყენა, დაიცვას ამინდი. შეუძლებელია ყინვის ქვეშ. მინუს ტემპერატურის მოკლევადიანი შედეგებიც კი გაყინულ ფრაგმენტებს არბილებს. ისინი დაფარული ლორწოს, rot. ჩვენ გავაანალიზებთ, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ ბოსტნეული მაცივარი გარეშე.

ვაკუუმში jar

შეინარჩუნოს ზლექსი, ისინი განთავსებულ სივრცეში არიან განთავსებული. ადვილად. ჩვენ ვთავაზობთ ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციას.

1. ჩემი ყურადღებით შერჩეული ხილი. ისინი არ უნდა იყოს პატარა ზიანი. ჩვენ არ wipe ისე, რომ არ დაზიანდეს კანის. წამოაყენე ქაღალდზე ან ქსოვილზე, მშრალი.
2. დიდი მოცულობის მინის ბანკების მომზადება. ჩვენ დავბრუნდებით მათ და მშრალ.
3. კონტეინერში დააყენა ხილი. ნუ დააყოვნებთ მათ მჭიდრო ისე, რომ არ დაზიანდეს. ჩვენ დავტოვებთ ცარიელი დაახლოებით მესამედი.
4. შუა ბანკებში დააყენა პატარა პარაფინის სანთელი. მნიშვნელოვანი მომენტი. ეს არ უნდა იყოს არომატი. ჩვენ შუქი სანთელი, ნება მისი დამწვრობა 8-10 წუთი.
5. ყურადღებით დაფარავს dipped lid და ride. სანთელი არ უნდა წავიდეს. მან გარკვეული დრო დასვა, სანამ ჟანგბადის დამწვრობა. კონტეინერში სრული ვაკუუმი ჩამოყალიბებულია, სანთელი გამოვა.

ახალი კიტრი მოსავალს ამ გზით ინახება გაზაფხულზე და კიდევ უფრო აღარ.

Ყუთში

ეს ტექნიკა განკუთვნილია ბინაში კიტრი მოკლევადიანი შენახვისთვის. ხილი დაიბანეთ, გაიაროს, რბილი გაჟონვისთვის საშრობი. შემდეგ ყურადღებით ჩამოიხრჩო ხის ყუთში ან მუყაოს ყუთში. თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ცვილის ქაღალდი. დაახლოებით 15 ° C ტემპერატურაზე, დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში შენახული იქნება. თუ თქვენ მიიღებთ გრილ ადგილას, მაშინ ორი იქნება.

თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მათი კონსერვაციის დრო. ასე რომ, თუ თქვენ მოტყუება თითოეული მათგანი whipped მიერ ქათმის კვერცხი, დამცავი ფილმი ჩამოყალიბდა. ეს ხელს უწყობს პროდუქტის სიხარულს. ცილა არის whipped, მაშინ ფუნჯი lubricate თითოეული კიტრი და მისცეს მას მშრალი. ყუთში აყენებს მათ ყუთში, ცვილის ქაღალდზე გადავიდა. თუ ამგვარად მომზადებული კიტრი მოთავსებულია მაცივარში ბოსტნეულის დეპარტამენტში, ისინი ერთ თვეზე მეტია.

2. მაცივარში

ბოსტნეულის კონტეინერში, ბოსტნეული ინახება სამიდან ხუთ დღეში. უფრო მეტიც, მათ არ უნდა მოამზადონ ისინი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მათი შენახვა. მოდი მითხრათ, რამდენად აღარ დაიცავს კიტრი მაცივარში.

პლასტმასის

პლასტიკური ჩანთა - კარგი შეფუთვა. იმ პირობით, რომ ისინი სწორად სარგებლობენ. კიტრი მოთავსებულია პაკეტში, რომელიც დაფარულია ზემოდან სველი gauze. ღია პაკეტი დააყენა მაცივარში. მნიშვნელოვანია, რომ სრულიად ღიაა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქცია სწრაფად ჩაიშლება. სხვაგვარად შეგიძლიათ გააკეთოთ. თითოეული კიტრი შეფუთული ქაღალდის ხელსახოცი ან უბრალოდ რბილი ქაღალდი. ჩამოყაროს ისინი ყველა პაკეტში, ამოიღონ მაცივარში. ასე რომ, ისინი დარჩებიან ორი კვირის განმავლობაში.

Წყალში

ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გადარჩენა მოსავლის თვე ან ცოტა მეტი. მიიღეთ ბინა უჯრა ან თასი. წყალი გადაისხა ისე, რომ კედლები დაიხურება 1-2 სმ. ბოსტნეული იწყება უჯრაში. ისინი უნდა დადგეს მჭიდროდ და არ დაეცემა. თასი გაწმენდილია მაცივარში ბოსტნეულის კონტეინერში. კიტრი, როგორც ტენიანობის დაკარგვა შეავსებს მას, ამიტომ უნდა მიმართა ყოველდღიურად.

3. საყინულეში

კიტრი არის წყლიანი, ადვილად გაყინვა და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც defrost, არომატი და გემოვნების სრულად შეინარჩუნოს, მაგრამ მათ შეუძლიათ დაკარგონ მიმზიდველი სახე. რომ ეს არ მოხდება, თქვენ უნდა გაყინვას სწორად. ჩვენ გვესმის, თუ როგორ უნდა გაყინოთ ახალი კიტრი ზამთარში.

1. ჩვენ არჩევა მწიფე, არ overwhelmed ხილი მკვრივი კანის. ისინი არ უნდა იყვნენ ნაკაწრები, შემცირება, დაავადების ნიშნები.
2. ჩემი ბოსტნეული გაშვებული წყალი, ყურადღებით რუბლს შეადგენს ყველა დაბინძურებას. ჩვენ რბილი ქსოვილით ვდგავართ, ნახევარ საათში არ არის. უკეთესი მეტი. არ არის აუცილებელი, რომ მათ წაშალოთ, გადაჭარბებული ჯეკით შეგიძლია დაზიანდეს კანი.
3. დაჭრილი კიტრი ორივე მხარეს, ცდილობს გემოვნებით. თუ მწარე იმყოფება, ჩვენ ამ მეამბოხეებს.
4. დაჭრილი ნაჭრებით ბოსტნეულით. სისქე თითოეული Mug უნდა იყოს არაუმეტეს 3 მმ. თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილი პატარა კუბურები. ნახევარ საათში დავტოვებთ. ნება მომეცი მშრალი out sprawling ტენიანობის.
5. ჩვენ ჩამოთვლილ ნაჭრებს ან კუბურებს ერთ ფენასთან ერთად ჭრის ფორუმში ან დაშლა, ფილმთან ერთად.
6. 10-12 საათის განმავლობაში საყინულე შევიდა ჭრის.
7. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, ამოიღეთ გაყინული ნაჭერი. ჩვენ დავამატებთ მათ პაკეტს, მათ საჰაერო, ჰალსტუხი ან დახურული. თქვენ შეგიძლიათ გაანადგუროთ გაყინვა შესაფერისი კონტეინერებში.

ზოგჯერ არსებობს რჩევა გაყინვის კიტრი მთლიანად. სავარაუდოდ, ბევრად უფრო ადვილია. მართლაც, არ არის აუცილებელი, რომ ასეთი გაყინვა. მაგრამ მხოლოდ შედეგი შეიძლება გაქრება. გაყინული მთელი ბოსტნეულის შემდეგ defrosting იქნება sluggish კანის. იგი მიიღებს ერთად pulp, რომელიც ხდება რბილი და ვრცელდება. გაჭრა frostbed ბოსტნეულის რთული. გამოცდილი hostesses რეკომენდაციას მათ არ defrost, მაგრამ RUB გაყინული grater. შემდეგ დაამატეთ კერძი.

კიდევ ერთი დადასტურებული ტექნიკა მოიცავს კიტრის წვენის გაყინვას. იგი გამოიყენება სხვადასხვა საწებელიებისა და კერძების მოსამზადებლად, ასევე კოსმეტიკური ნიღბებისა და სახეზე ზრუნვისთვის. ხილი დაიბანეთ, გრეხვით. შედეგად მასობრივი შეიძლება უკვე დაიშალა კონტეინერების ან ფორმები და გაყინვას. შემდეგ, წვენით, მერქნის, ჭურვი და სათესლე ნაწილაკები დარჩება. იგი იკეტება შევიდა gauze, დააჭირეთ წვენი და გაყინული იგი. მას შემდეგ, რაც 10-12 საათი, გაყინული მასა ამოღებულია გარეთ ფორმები, ქმნის პაკეტებს და ამოღებულ საყინულეში.

• 

რთველის მოსავლის შენარჩუნების ტექნიკა

ეს გზები წარმატებით იყენებდნენ ათწლეულების განმავლობაში და ყოველთვის კარგ შედეგს მისცა. თუ სასურველია, დღეს დღეს ტესტირება შეიძლება.

ხის ბარელზე მარილწყალში

ნებისმიერი შესაფერისი ზომა ბარელზე არის გამოყენებული, როგორც კონტეინერი სანიშნეებისთვის. ეს არის ყურადღებით გაჟღენთილი და დაფარული მდუღარე წყალში. ამგვარად მომზადებულ კონტეინერში ჩამოყალიბებული ფხვიერი ფოთლები. ყველა ბოლოში. Crane განასხვავებს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან დუღილს. On ფოთლები დააყენა radlets. მნიშვნელოვანი მომენტი. ისინი კუდიდან გადადიან, ვერტიკალურად. კიტრი მჭიდროდ არის მოთავსებული, რომ მათ შორის არ არის ლუმინები.

ამდენად, კეი ივსება. ხრენას ფოთლების კიდევ ერთი ფენა ზედა. შემდეგ კონტეინერი მჭიდროდ არის გაბრაზებული მრგვალი სახურავით. ამის შემდეგ, ის განთავსებულია წყალსაცავში. დარწმუნდით, რომ სცემეს გასაღებები მისი ბოლოში. ნათელია, რომ არ არსებობს ასეთი რამ ახლოს. აქედან გამომდინარე, რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს. სავსე ბარელი გაზაფხულზე წყლით წყლითაა. წყალმომარაგება არ იმუშავებს, მას აქვს სხვადასხვა კომპოზიცია და დაბალი გაწმენდა. მაშინ ჩვენ მოვხარშოთ და დააყენა სარდაფში. ბოსტნეული ინახება სუფთა და crisp გაზაფხულზე.

კომბოსტოს

არაჩვეულებრივი, მაგრამ ეფექტური გზა. როდესაც ბაღის დათესვა, კიტრი ქედი მოთავსებულია კომბოსტოს გვერდით. ისე, რომ ეკრანები ახლოს არიან კოჩანოვის მახლობლად. როდესაც ეს უკანასკნელი იწყებს შექმნას, ისინი თანდათანობით ქმნიან კიტრს. ამავდროულად, ეს არ არის გამოყოფილი ფესვებიდან, რათა გააგრძელოს ქარხანა. დაწყება ერთი კიტრი, რომელიც აღმოჩნდება იყოს ცენტრში Kochan. მაშინ, როგორც ისინი იზრდება, თუ ზომის კომბოსტო საშუალებას იძლევა კიდევ რამდენიმე.

მზარდი კომბოსტო ფოთლები დაიხურა კიტრი, თითქოს თქვენ შეიძლება შენარჩუნებული. ამდენად, მზარდი Kuman, არსებობს ერთი, ნაკლებად ხშირად რამდენიმე კიტრი ხილი. ისინი იზრდება ძალიან ნელა, მაგრამ ისინი არ განვითარდება, რადგან მათ არ მიიღებენ საკმარისი რაოდენობის მსუბუქი და საჰაერო. შემოდგომის კომბოსტო გაწმენდილია. იგი გამოყვანილია გარეთ ნიადაგის, ტოვებს ფესვები პატარა თიხის ოთახი.

ამ ფორმით, მოიტანეთ სარდაფში ან სარდაფში, გათიშეთ ჭერის ფესვები. ასე რომ კომბოსტო და "ფარული" კიტრი დარჩება დიდი ხნის განმავლობაში. ტექნიკა ძალიან მარტივია და ხელმისაწვდომია. ეს არ საჭიროებს ბოსტნეულის დამუშავებას და მათ შეფუთვას. ფინანსური ხარჯები არ არის. მართალია, არსებობს შანსი, რომ კოჩანი დაიწყებს rotting. მაშინ ეს გაუარესდება არა მხოლოდ კომბოსტოს, არამედ რა შიგნით.

Crispy სურნელოვანი კიტრი მათი საწოლი - საუკეთესო დელიკატესი წლის ნებისმიერ დროს. გულწრფელი ბოსტნეული, სამწუხაროდ, არ აქვს ასეთი გემო. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მოსავლის, პიკნიკის ან ბოსტნეულის. მაგრამ შემდეგ ისინი დაკარგავს ვიტამინების ნაწილს და გემო სრულიად განსხვავდება. გაყინული ან სათანადოდ შენახული ბოსტნეული შეინარჩუნებს ყველა ვიტამინებს, ჯადოსნური არომატი და მზიანი საზაფხულო გემო.