Кофеқайнатқыштар мен кофе-машиналар нарығына шолу: модельдердің салыстырмалы сипаттамалары, тамақ ішетін сусындардың, жаңа технологиялар мен құралдардың ерекшеліктері.
Кофе жасаушылар тамшылататын иелері оларды тез және көп қиындықсыз, сүйікті қуаттандыратын сусын дайындағаны үшін бағалайды.
Шыны қыздырылған колбалар кофенің дәмі мен хош иісін ұзақ сақтайды
А. Григорьев,
Е. Ермакова
Фото Е.Кулибаба
Бүгінгі таңда кофе - әлемдегі ең танымал сусындардың бірі. Ол іскерлік кездесулер мен кештерде, мейрамханалар мен барларда мас болды. Отбасымен, достарымен және әріптестерімен қарым-қатынас дәстүрлі кофемен бірге жүреді
А. Котов
Фотосурет Қ.Манко.
Д. Юшкевич
Фото В. Нефедова
Эспрессо кофеқайнатқыш тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар әдемі, стильді нәрсе. Ол кез-келген ас үйдің ішкі жағында, оның үстінде, мұқият ойластырылған дизайнға байланысты.
Барлық дерлік кофеханаларда адастыру жүйесі бар: қалың және кептеліске, кофе немесе судың тапшылығы үшін көп жиналған контейнер
Рожковый кофеқайнатқыштар сізге эспрессоға толық қайнатуға мүмкіндік береді
Капучино дайындау үшін кофеқайнатқыш бу саптамасының капучинаторымен жабдықталған болуы керек. Қолмен жасалған капучинатор оны өңдеу дағдыларын талап етеді
И.Сілваева
Фото Е.Кулибаба
Дүние жүзіндегі көптеген адамдар кофеді жақсы көреді. Егер сіз керемет кофеқайнатқыштардың тізімін жасауға тырыссаңыз, ол өте әсерлі болады. Баллы, вольма және Эмперс И.И. И.И. ITO кездейсоқ кофе мен хош иіс жоқ, олармен басқа сусын салыстыру екіталай.
Араб тіліндегі табиғи кофенің дәстүрлі дайындығы - бұл дайындық және қолөнерден, қолөнерден және уақыттың әділ уақыты. АЛА, Ғарыштық жылдамдықтар ғасырларында бізде аспаздық ләззат алуға немесе ұзақ уақыт кафе отыруға уақыт жоқ. Ия, ал жеке аспаз әлі жоқ ... Қалай болу керек? Біреу ең кішкентай қарсылықтың жолын таңдап, еритін кофеде өтеді. Кофе-кофе-кофе өндірушілер кофе қайнатқыштың көмегімен кофе пісірудің даналығын игеріп жатыр, кофеқайнатқыштың көмегімен, қуырылған және қолмен кофе дәндері. Алтын сапалы, табиғи, бірақ дәнекерленген алтын, бірақ дәнекерленген, ол тез арада дәнекерленеді, бірақ кофеқайнатқышпен тартылады, бұл сізге оны дайындауға күш-жігерді азайтуға мүмкіндік береді.
Жаңа технологиялар: Калдадағы кофе
Кофе-машиналар көбейіп бара жатыр, бұл таныс емес кофе дәндері мен жерді және зауыттық әдіспен жасалған жерге және сығылған кофемен қапталған герметикалық қапшықтарды пайдаланады. Мұндай құрылғылар Nespresso (Швейцария) ұсынады, олар Миелдің ассортиментінде (Германия; CVA 2650, CVA 2660 модельдері), Siemens (SN 50, SN 50 модельдері). Өндірушілердің айтуынша, Калдадағы кофе жақсы сақталған және пайдалану ыңғайлы. Мұндай әдістің жетіспеушілігі эксперимент мүмкіндіктерін шектеу болып табылады: мысалы, мүмкін емес, мысалы, белгілі ғашықтар сияқты, әр түрлі кофе сорттарының астығын араластыру мүмкін емес. Калдадағы кофені таңдау кішкентай (10 сортты емес).
Ресейдегі әртүрлі дизайндағы кофе-өндірушілердің керемет жиынтығы, үш түрі кең таралды: тамшылатыңыз, эспрессо кофеқайнатқыш және эспрессо кофе машинасы. Олардың құрылғысы туралы егжей-тегжейлі ол 2004 жылға арналған журналымызда 2004 жылы айтылды. Барлық кофеқайнатқыштар олардың жұмыс істеуі оңай болғандықтан танымал болды және қалаған нәтиже өзіне ұзақ уақыт бермейді , Сусын бірнеше минутқа дайындалып жатыр. Осылайша, олар таңертеңгілік кофе жасау үшін тамаша шешім, әсіресе, әрең оянған біздің отандас азаматтарымыз үшін жұмыс істеуге асығып, сусынға қосылуға бейім емес.
Каф (Philips) тамшылатқыш (немесе сүзу) кофеқайнатқыштар дизайнның қарапайымдылығымен сипатталады және арзан бағамен сипатталады - Бүгінгі таңда көптеген модельдердің бағасы 500-700-ден 1500-2000 рубльден тұрады. Бұл агрегаттар тек ұнтақталған кофеге арналған. Олардың арасында олар жұмыс істеуі, сыртқы келбеті, келбеті, ыңғайлылығы, сыртқы келбеті, басқару түймелері, басқару батырмаларының дизайны), кейбір қосымша функциялардың болуы (таймер, кофе, кофе-бақылау жүйесі және IDR-мен жабдықталған колбаны автоматты жылыту) ерекшеленеді су сүзгісі). Ресей нарығында ұсынылған кофе-кофе жасаушылардың үлгілері арасында Босш, браун, Роугента, Сименс (Германия), Делонги (Италия), Кенвуд (Біріккен Корольдік) сияқты танымал компаниялардың өнімдерін атап өтуге болады. Moulex, Tefal (Франция), Philips (Нидерланды), Уфеса (Испания), Unit (Австрия).
Ащы тамшылар
Кофе қайнатқыш тамшылатып (сүзу) таңдауға назар аударуға тұрарлық нәрсе? Тұтынушының маңызды параметрлерінің ішінде келесілерді бөлуге болады.
Сүзгі дизайны. Кофеқайнатқыштардың үлгілерін сатып алудың бір рет қолданылатын қағаз сүзгілерін пайдалану керек. Олар сүзгілеудің ең жақсы дәрежесін береді, бірақ жұмыс істеу оңай емес, өйткені сіз үнемі жаңа сүзгілер жиынтығын сатып алуыңыз керек (1 дана.). Сондықтан заманауи модельдердің абсолютті көпшілігі қайта пайдалануға болатын нейлон сүзгілерімен жабдықталған (200ру.). Бірақ қалыңдығы бар бір рет қолданылатын сүзгіні жай ғана тастауға болады, ал қайта пайдалануға болатын уақыт жуылған сайын қажет. Кейбір сүзгілерде титан нитридінен «алтын» деп аталатын жабын бар (сыртқы алтынға ұқсас). Олар кәдімгіден ұзақ уақыт қызмет етеді, сонымен қатар қымбат тұрады. Алайда, «Алтын» деп аталатын сүзгілерді пайдаланудың артықшылығы берілмейді (ол оған ұқсайтын емес сатушылардан басқа, кофеқайнатқыштың қымбаттығын түсіндіреді).
Кофенің беріктігін бақылау. Әдетте, парадоксальды қасиет тамшылататын кофе жасаушыларға сипатталады: егер сіз аз мөлшерде сусын пісірсеңіз, неғұрлым күшті құрылғы қайнатылады, аз күшті кофе қайнатылады. Бұл жоғары қуаттылықтың құрылғысы тезірек судың қажетті көлемін қызықтырады, ол содан кейін жердегі кофе қабатынан өтеді. Сусынның дәмі мен хош иісі беретін оқиғалар жай ғана суға төтеп беруге уақыт жоқ. Сусынның қажетті сапасын қамтамасыз ету және кофе беріктігін пайдалану. Бұл опция сізге кофе қосылған сүзгіден өтетін жолды таңдауға мүмкіндік береді. Сүзгінің ортасында су ағып жатқан кезде, «жұмсақ», егер BO / иықтың бөлімі қабырғаға ағып кетсе, алынды.
Кофе қосылған жылыту колбаларын табақшаңыз. Бұл мүмкіндік сізге сусынды қыздырылған колбаға құйып, оны ыстыққа дейін сақтаңыз. Кофе, әдетте, «жұмсақ» жеткілікті және қызып кетуге жол бермейді, салқындатпайды. Температураның тамшыларынан оның дәмі бұзылған. Сондықтан, кофе қайнатылғаннан кейін, егер сіз оны сақтағаннан кейін, содан кейін, содан кейін термосқа немесе әлсіз қыздырылған кезде (піскеннен кейін колбаның жылыту мүмкіндігі, мысалы, ICM 20, Delonghi) модель).
Кофе-кофе жасаушыларды жедел сынау нәтижелері бойынша көптеген модельдер ұқсас қойылымдар мен функционалды қанықтылық нәтижелерін көрсетті. «Функционалдар» арасында CG7221 Arial 60 модельдері (ufesa) және UCM-533 модельдері бөлінді. Эргономика, NEFTIS CM4020 (TEFAL) және TKA 6001 (Bosch) және TKA 6001 (Bosch) жетекші дизайн және ең қызықты дизайн «UCM-533) моделінде болды, бұл« IVD-ден көрнекі жанашырлар сыйлығы »грандасы болды. «.
Мұқият сақтаңыз!
Табиғи кофе - өте мұқият қарым-қатынасты қажет ететін өте «жұмсақ» өнім. Кофе тығыз жабық контейнерде сақталуы керек, мысалы, қақпағы бар керамикалық тағамдарда. Қарсыласқан кезде ол дем шығарады, хош иісті жоғалтады. Дәлірек айтсақ, кофені дәндер жағынан ұнтақтау ұсынылмайды, ол өзінің қасиеттерін ұзақ сақтайды. Ешқандай жағдайда, ол күшті иістердің көздерінен, күн сәулесінің шығу аймағында, жоғары температурада сақталмайды. Бұл тоңазытқышқа немесе шарап гардеріне өте қолайлы. Табиғи кофенің сақтау мерзімі соншалықты үлкен емес және әдетте оралған сәттен бастап 3-6 ай. Сатып алу кезінде мұны есте сақтау керек, жылдар бойынша сатып алу кезінде.
Эспрессо тыныштықты жеңеді
ХХ ғасырдың басында ойлап табылған Эспрессо кофесі - сусынның белгілі бір түрі: егер су жоғары қысыммен су ыдысы жоғары болса (әдетте 15 бар) сусынның қайнарыңыз (әдетте 15 бар) майдалап тұрған кофе арқылы өткізіп, астық қараңғы түске дейін жүктеледі. Тіпті аймартылмаған эспрессо кофеқайнатқыштар дизайнда өте күрделі, ал кофе машиналар туралы не айту керек! Егер мүйіздің кофе жасаушылары 1,5-10 мың рубльді сатуға болады, содан кейін баға 10-15 мың рубль кофе машинасы үшін қолайлы, ал 50-70 мыңға дейін. және одан да көп.
Кофе-машиналар сізге кофе жасау процесін толығымен автоматтандыруға мүмкіндік береді. Espresso-ны пісіру үшін түйіршікті басып, сіз қалаған дәнді дақтарды да қоюыңыз керек, ұнтақ кофе қайнатады, оны кесіп, оны кесіп, бірақ бұл ақша үшін барлығын алыңыз. Сіз тек кофе дәндері ұйықтап, су құйып, су құйыңыз (егер техника су құбырына қосылмаған болса), шыныаяқтың қажетті көлемін және бекіністің деңгейін таңдаңыз. Құрылғы өз бетінше түйіршіктер, кофе жасайды (эспрессо немесе оның әртүрлілігі - капучино), арнайы контейнерде қалдықтарды қалпына келтіреді. «Ақылды» құрылғы кофе дәндері немесе су ағып кетсе, су жылыту жүйесін тазарту қажет болған жағдайда сигнал береді, сұйықтықтың көп мөлшері көп сұйықтық жиналады. Кофе неғұрлым көп болса, автомобиль айналымда және қымбатырақ. Сонымен, «Бастапқы деңгей» қондырғылары кейде кіріктірілген кофе тартқышпен жабдықталмайды, керісінше, бұл сізге дайындалған ұнтақталған кофені қолдануға мүмкіндік беретін опция жоқ. Орташа бағалар диапазоны (шамамен 15 мың рубль) (шамамен 15 мың рубль) (шамамен 15 мың рубль) шыныаяқтарды жылытуға арналған құрылғы болмауы немесе, мысалы, Host бағдарламасын қолдайтын функциялар оның сүйікті көлемінің бір бөлігін дайындауға мүмкіндік бермейді. Ampaceco, Gaggia, Spidem, Spidem, Innova (барлығы Италия, Бош, Гаггенау, Гаггенау, Гаггенау, Гаггенау, Гаггенау, Гаггенау, Гаггенау, Гаггенау, Гаггенау, Крупс, МиЭре), Эспрессо кофе-Баккалар арасында кеңінен ұсынылған және Кофе машиналары. Шарер, Жураз (Барлығы Швейцария).
Қазіргі кофеханаларда қандай жаңа технологиялар мен функциялар пайда болады? Мысалы, Jura, мысалы, әсер z5 құрылғысын таныстырды, бұл капучино кофесін дайындау процедурасымен айтарлықтай жеңілдетілген. Оның кофе машиналары бірнеше кезеңдерде пісіруі керек: біріншіден, ыстықтай бу ағыны Капучинатор саптамасынан сүтті, содан кейін кофе құйып, сүт қосылған сүт қосылған кесе орнатылады. Бұл модель Капучиноды тек бір түймені басу үшін жеткілікті түрде дайындауға автоматтандырылған, содан кейін құрылғы бәрін өзі жасайды.
Saeco өзінің капучино жаттығуларын ұсынады. Primea Cappuccino моделі бір уақытта екі стакан сусынның екі кесесін дайындауға мүмкіндік беретін бірегей сенсорлы2CAppucin функциясы жүзеге асырылады. Қолдану машинасында сүтке арналған арнайы контейнер бар, сонда ол нашарламаңыз, сонда ол нашарлауы мүмкін, оларда арнайы бактерияға қарсы жабын бар, олардың ішінде күміс кіреді. Primea Cappuccino-да қолданылатын қызықты және басқа да инновациялар - графикалық түсті сенсорлық экран. Техниканы басқару үшін оны белгілі бір аймақтармен (осы негізгі экрандарда) және көрнекі және ыңғайлы түрде түрту керек.
Жалпы, барлық кофе-машина өндірушілері өздерінің бақылауларын мүмкіндігінше қарапайым етуге тырысады. Сонымен, жаңа ықшам сериядан Profi-Espresso кофе машинасы (AEG-Electrolux) қазір сенсорлық тақтада. Резервуардағы судың жақсартылған индикатор жүйесі контейнерді уақтылы толтыруға мүмкіндік береді. Жаңа модель арнайы қосқышпен жабдықталған, кофе тартқыштың жұмыс режимдерін реттеуге мүмкіндік береді. Ания Контальды кофе тартқыш - бұл батырма, онда сіз кофенің қалаған бөлігін тегістеу үшін бағдарламалай аласыз.
Кофе машиналарына қарапайым және техникалық қызмет көрсету. Көптеген модельдерде әр түрлі түйіндерге арналған автоматты бақылау жүйесі бар. Егер жоғалған немесе жуық жуанның қалыңдығы үшін контейнер толып кетсе, кофе немесе су, автомобиль тоқтап, дисплейге сәйкес хабарламаны көрсетеді.
Мен дизайнерлер инженерлерден артта қалмайтынын ескерткім келеді. Кофе жасаушылар мен эспрессо кофе машиналарының көптеген модельдері - бұл ең заманауи ас үйдің ішкі көрінісін безендіретін нақты өнер туындылары. Бүкіл «сыртқы келбет» неспрессо кофе машиналарының барлық сериялары, сонымен қатар Крупс, Кенвуд, Сименс техникасы ерекшеленеді. ITO дұрыс тәсілі: егер біз дәмінің жартысы деп ойласақ, содан кейін осындай құрылғылармен пісірілген кофе ішетін болсақ, екі есе рахат!
BCB2 Divinys (Moulinex).
Қысқаша мазмұны. Кофеқайнатқыштың жайлы және салыстырмалы түрде арзан моделі, олар белгілі бір арнайы функциялар мен таңғажайып дизайнда ерекшеленбейді, бірақ ол сатып алушылардың үздіксіз жетістігін пайдаланады.
«IVD» бағалау: дизайн - 4, функционалдылық - 4, эргономика - 4.
CG7221 Arial 60 (ufesa).
Қысқаша мазмұны. Кішкентай трюктері бар өндірушілер тұтынушыларға қажетті жайлылықты қамтамасыз етті. Алынбалы сүзгі ұстағышын тазалау және жуу оңай. Кофеқайнатқыш хош иістің герметикалық құрылымы сізге сусынның дәмі мен хош иісін мүмкіндігінше үнемдеуге мүмкіндік береді. Кедностаттар өлшеу шкаласының болмауымен және кофеқайнатқыштың бүйірлік тақтасындағы Power батырмасының орналасуына байланысты болуы мүмкін, бұл өте ыңғайлы емес.
«IVD» бағалау: дизайн - 4, функционалдылық - 5, эргономика - 4.
UCM-533 (бірлік).
Қысқаша мазмұны. Бұл модель фильтрациялық кофе-машиналар арасында ең «техникалық дарынды» бірі болып табылады. Кіріктірілген электронды таймер, жылулық техникалық қызмет көрсету функциясы, бір технократтың авто-электрмен жабдықтау жүйесі бей-жай қарамайды. Дизайн туралы ұмытпаңыз, «Пластикалық патшалығында» металл өте оң қабылданады.
«IVD» бағалау: дизайн - 5, функционалдылық - 5, эргономика - 4.
Cafa Cafe Duo HD 7140 (Philips).
Қысқаша мазмұны. Кофеқайнатқыштың тартымды келбеті және ойлы эргономикасы бар. Су ыдысында кең мойын бар, сондықтан оған сұйықтық құю оңай. Тот баспайтын болаттан жасалған алынбалы науаны тазарту оңай. Ең бастысы - модель «екіге арналған кофеқайнатқыштардың» бастапқы тұжырымдамасымен жүзеге асырылады. Бұл жұп үшін, кофе мен бір-біріне ғашық болуға өте ыңғайлы деп айта аламыз. Бірақ көптеген қонақтар үшін құрылғының жұмысы есептелмейді.
«IVD» бағалау: дизайн - 4, функционалдылық - 4, эргономика - 4.
Neftis cm4020 (tefal).
Қысқаша мазмұны. Көріністен басқа, модельде эргономикалық дизайн бар. «Барлық жағынан жағымды» құмыра, икемді батырма, шаммен, қабырғаға, қабырғаға қосылатын қағаз фильтріне арналған контейнер ...
«IVD» бағалау: дизайн - 4, функционалдылық - 4, эргономика - 5.
TKA 6001 жеке коллекциясы (Bosch).
Қысқаша мазмұны. Біздің ойымызша, IPA моделінің 6001-моделінің басты артықшылығы - бұл құрылыс ыңғайлылығы. У.К.Феваркомда бірегей ерекшеліктер жоқ, бірақ эргономика мұқият ойластырылған: алынбалы су ыдысы, ол ыдыс-аяқ, одан оңай оқуға арналған шкала, ал колба, кофе ішуге ыңғайлы тұтқа.
«IVD» бағалау: дизайн - 4, функционалдылық - 4, эргономика - 5.
Редакциялық кеңес «BSH тұрмыстық техникасы», «Қант материалдары» компаниясына, «Sughcance» компаниясына, Groupe SEB, Proxix, Proxix, Perima, Proxix, Philips, Ufesa компаниясына рахмет.