Жақсы рецепттер

Бүгінгі таңда, жезден жасалған шкафтарды өндірушілер көбінесе күрделі рецепттерге дайындық үшін әмбебап құрал ретінде орналастырады. Қазіргі заманғы тұрмыстық техниканың қандай қабілетті екенін көрейік.

Жалпы, ғасырда, бұл пештерді едәуір жолдан өткізді - бұл тығыз металл пештің элементі - электронды басқарылатын күрделі құрылғыға дейін, ол электронды түрде басқарылатын күрделі құрылғыға дейін, ол пісіру табағына тәуелсіз жұмыс істейді. Бүгінгі таңда көпфункционалды жел шкафтары шақырылады, ол жылу өнімдерінің кем дегенде төрт нұсқасын қамтамасыз етеді. Дәстүрлі төменгі жылудан басқа, әр түрлі дизайндағы жылытқыштардан жоғары, көбінесе кіріктірілген гриль (бір немесе екі). Сонымен қатар, конвекцияны қолдануға болады - арнайы желдеткіштен ыстық ауаны, сондай-ақ ыстық бу батырмасымен ыстық бумен, сондай-ақ ыстық буармен немесе магнетрондық микротолқынды сәулелермен, микротолқынды пештермен жылу. Барлық осы қыздыру опциялары бөлек және әр түрлі комбинацияларда және бір-бірімен әр түрлі комбинацияларда, ал кейбір модельдерде олардың саны 12-15 құрайды.

Сурет: Ассо.

Бу пештерінде Asko Craft (Asko) 160 автоматты бағдарлама бар.

Электрондық басқару бар барлық пештерде сүйікті рецептті сақтау мүмкіндігі бар, оны белгілі бір алгоритмді жадта жазуға мүмкіндік береді

Азғылаудың көп функционалдығы - осындай жезден жасалған шкафта сіз кез-келген тағамды дайындай аласыз. Техниканың барлық нәзіктіктерін игеру оңай емес. Сондықтан, бірқатар көпфункционалды пештер дайын рецепттердің, қолданушы алгоритмін іске қосатын электронды бағдарламаларды, электронды бағдарламаларды жабдықтайды. Алдымен, тұтынушы бастапқы параметрлерді таңдайды - ыдыс, ингредиенттердің салмағы және параметрлер, егер олар берілсе (мысалы, ет қуыршақтарының дәрежесі). Әрі қарай, өнімдерді жүктегеннен кейін, пеш жұмыс уақытын, жылытудың түрі мен қарқындылығын өз бетінше орнатады. Сізге тек аспаптық дисплейдегі нұсқауларды орындау керек (мысалы, «Түркияны екінші жағына бұру»).

Сурет: DBI, Miele

Пештерді тиімді тазарту үшін мамандандырылған қорлар шығарады (олар, мысалы, Миеле). Ал, әрине, сізге кірді жинауға арналған майкиндер қажет

Пешті таңдау Осындай автоматтандырылған, екі параметрді бағалаңыз. Біріншіден, рецепттердің ауқымы. Әр өндірушінің сізге қандай тағамдар қызықты болуы мүмкін екендігі туралы идеялары бар. Екіншіден, басқару тақтасының интерфейсі - интуитивті және ыңғайлы болуы керек. Жазық емес, бірақ сіз ондаған электронды беттерді толып кетуіңіз керек болған кезде, бірақ шамадан тыс қиын емес.

Жездік кабинеттің ыңғайлы басқаруы, мүмкін, одан да маңызды. Электрондық рецепттерден басқа, оны және «қағазды», мүмкін, бұл «қағаз», мүмкін. Бұл рецепттердің көпшілігін ас үй құрылғыларын өндірушілер жасаған немесе сынаған.

Ең көп озық пештердің жадында бірнеше жүз рецепттерден тұрады, ал олардың саны жыл сайын көбейтіледі. Заманауи электронды құрылғыларды сүйетіндерден Wi-Fi, Bluetooth немесе NFC стандарттарын пайдаланып үй желісіне қосылу мүмкіндігі бар жез шкафтарға ұсынылуы мүмкін. Ұқсас модельдер кейде Горенье, Миеле, Samsung-та пайда болады және үнемі LG желісінде болады. Мүмкін, бірнеше жылдан кейін олар қарапайым болады. Жалпы бақылаудың артықшылығы смартфонмен - көптеген рецепттердің ықтимал болуында, мысалы, жез шкафтың өндірушісінің веб-сайтында болуы мүмкін көптеген рецепттердің қол жетімділігі. Сонымен қатар, жабдықты техникалық қызмет көрсету және жөндеу жеңілдетілген және жеделдетілген - смартфон арқылы пештің компьютері барлық қажетті ақпаратты сервистік орталыққа жібереді.

Баяу? Жылдам? Мұқият!

Пештің жұмысының сапасы оның температураны ұстап тұру қабілетімен нақты дәлірек бағалануы мүмкін. Ең алдымен, біз төмен (70-80 ° C-қа дейін) және жоғары (250 ° C-тан астам) температурада жұмыс режимі туралы айтамыз. Мұндай режимдер пештің функционалдығын едәуір кеңейтуге мүмкіндік береді. Мысалы, баяу көп сағаттық қыздыру йогурт (опция MiELE, LG, Asko модельдерде), көкөністер мен жемістерді кептіру, көкөністер мен жемістерді кептіру (Bosch, Siemens, Miele, Asko модельдерінде).

Жоғары температураның арқасында пісіру жақсы алынады. Егер пісіру режиміндегі максималды қыздыру температурасы 300 ° C болса (пештің көп бөлігі 270 ° C), содан кейін мұндай модельдерде, әдетте, нан, пицца және ыдыс-аяқ сияқты жақсы.

Термосшопа көрсетілген қыздыру параметрлеріне төтеп беруге көмектеседі; Бұл қуыршақта қатты жабысып қалды, бұл сізге тағамның температурасын басқаруға мүмкіндік береді

Жаңа мүмкіндіктер

Қуаттылықты арттыру. Пояз өнімдерінің пайдалы көлемі өткен жылдармен салыстырғанда шамамен бір жарым есеге дейін өсті, 55-тен 75 литрге дейін (стандартты өлшемдері мен ені 60 см), FCXM сериясының ені (кәмпиттер), SF750 (SMEG) абсолютті рекордшы ұстаушылармен қарастыруға болады. Температура сәйкесінше 78 және 79 литр.

Бір уақытта пісіру тағамдары. Бірқатар модельдерде жұмыс орнын екі тәуелсіз бөлікке бөлуге болады, сонымен бірге екі түрлі тағам дайындаңыз.

Электр желдерінің конвекциялық режимдеріне назар аударыңыз, соның арқасында тағамдар тез және тиімді дайындалады. Бір уақытта жылытқышпен конвекция бірнеше деңгейде дайындалуға мүмкіндік береді. Арнайы пісіру бағдарламаларын бағалаңыз - мысалы, кәмпит жұмсақ пісіру режимі өнімге 50% көбірек ылғалды үнемдеуге мүмкіндік береді, бұл нан пісіру мен хош иісті етеді. Сондай-ақ, пешті пайдалану қауіпсіздігі мен қарапайымдылығын қарастыру керек. Жоғарғы қыздыру элементі қалай орналасқанын қараңыз, оны кездейсоқ түрту қаупі бар ма? Есіктің пеште неғұрлым жақын екенін тексеруді ұмытпаңыз, ол есіктің механизмін зақымданудан сақтайды.

Александр Клечеков

Ендірілген техника, кәмпиттер маркетинг бөлімі

3 Ашық тазалау опциялары

Каталитикалық эмаль. Температураның әсерінен сабын мен суға ыдырайтын майдың тез тотығуына ықпал етеді. Каталитикалық эмаль жұмыс камерасын таза ұстауға көмектеседі, бірақ қолмен тазалаудан бас тартпайды.
Ыстық бумен тазалау. Бұл режим кірістірілген екі қазандықпен жабдықталған барлық пештерде бар. Ыстық паром өңделгеннен кейін ластануды қолмен кетіру оңай.
Пиролиз. Түбегейлі. Ол жұмыс үстелін 500 ° C температурада бір сағат бойы жылытудан тұрады. Нәтижесінде май, карамельдендірілген қант, ал тағы бір органика жағылады. Пиролитикалық тазалау бұрын ең жоғары баға санатындағы модельдерде қолданылған, қазір ол орташа баға сегментінің пештерінде (25 мың рубльден) ұсынылған. Ол қолданылған кезде ас үйдің жақсы желдетуі қажет.