Құлпынай жинауды сақтаудың ең жақсы тәсілі

Өкінішке орай, бүлінген құлпынайдың жаңа түрінде 14 күннен артық сақталмайды, содан кейін ол дұрыс дайындалса. Біз жидекті тоңазытқышта сақтауға дайындық туралы егжей-тегжейлі айтамыз, сонымен қатар дұрыс мұздату, қант және кептіру туралы нұсқаулар береміз.

Піскен хош иісті құлпынай - балалар мен ересектерге арналған ең жақсы нәзіктік. Маусымда бұл өте көп, әсіресе кірістілік берілсе. Бұл қысқа уақыт ішінде сақталатыны өкінішті, тез жұмсақ және флюстерлер болады. Дегенмен, егінді үнемдеуге болады. Біз үйде құлпынай ұстаудың ең жақсы тәсілдерін жинадық.

Барлық құлпынай сақтау туралы

Біз Ягодананы таңдаймыз

Егінді үнемдеудің төрт ең жақсы әдісі

1. Тоңазытқышта

2. Мұздатқышта

3. Сачарит

4. Кептіру

Сақтау жидекін қалай таңдауға болады

Шырынды жидектер өте қатты. Оларға шамадан тыс жылу мен ылғал көрсетілмейді. Бөлмеде олар бірнеше сағаттан кейін бүлінеді. Сондықтан жемістерді мұқият таңдау керек. Ең жаңа және серпімді жидектерді таңдаңыз. Олар қараңғыланып, жұмсартпауы керек, жұмсартпауы керек, біркелкі қызыл түс пен қаттылық маңызды. Кішкентай жұмсартылған фрагменттермен де көшірмелер қойыңыз.

Арнайы алынған сорттарды ұзақ сақтаңыз. Олар қатты, оңай тасымалданады. Бұл ертедегі «Элсанта», «Альба» және «Алба» және «Хонг», «Малва» және «Пегасус», «Гианатела» және «Гианатела» және «Кисс Неллис». Барлық құлпынай шыныаяқтармен бірге болуы керек. Оларсыз ол тез ұшады. Кәріздердің пайда болуы да маңызды. Серпімді жасыл парақшалар балғындық туралы сөйлеседі, бірақ тауар-қоңыр қоңыр кері сөреде, бұл сөреде жұмыс істеп тұрған.

• 

Құлпынай егіні қалай ұстауға болады

Егін жинаудың ең оңай жолы, одан хош иістендірілген джемді дәнекерлеу. Көпшілігі мұны жасайды, әсіресе бұл өте дәмді болғандықтан. Жаман ғана, бұл жидектер джемге соншалықты бай болғандығы жаман. Жидек пен ондағы дәрумендерді сақтаудың көптеген жолдары бар. Біз ең тиімді деп бөлісеміз.

1. Тоңазытқышта

Мұнда жидектерді 7-10 күн, максимум 14-ті сақтауға болады, олар дұрыс дайындалған жағдайда. Маңызды және температура. Ең жақсы нәтиже - бұл балғындық аймағын береді. Бұл тоңазытқыштың ерекше бөлінуі, онда жеткілікті ылғалдылық пен температура 0-2 ° C диапазонында сақталады. Мұнда олар ұзақ сақталады. Алайда, жинақтамас бұрын олар дайын болуы керек.

1. Жидектермен айналысамыз. Біз сондай-ақ піскен, қатты, іріктеусіз кетеміз. Жеміс алынбайды. Сіз жууға болмайды! Ол тек тамақтанар алдында жасалады, әйтпесе құлпынай тез нашарлайды.
2. Біз Тораны дайындап жатырмыз. Бұл картон немесе ағаш қорап, пластик науа болуы мүмкін. Тіс сабағының көмегімен немесе бұрғылау көмегімен біз тесіктерде тесіктерді және төменгі жағынан тесіктер жасаймыз, егер жоқ болса. Оларға кедергісіз ауа айналымы қажет.
3. Пакетпен дайындалған түбін біз жұмсақ қағаз парақтарымен тұрдық. Ол артық ылғалды сіңіреді.
4. Егінді зарарсыздандырыңыз. Бұл міндетті нүкте емес, бірақ қажет. Әсіресе егер көгерген көгерген үлгілер партияда көрінсе. Біз сірке суын суға төгіп тастаймыз. Профозиялар 1: 3. Жақсылап араластырыңыз. Алынған шешімде жидектерді тамақтандырыңыз, оларды кептіру үшін шығарыңыз. Немесе препаратты шашыратқышқа құйып, жемістерді шашыратыңыз.
5. Біз жидектерді кесектердің науасының түбіне қойдық. Олардың арасында біз қысқа қашықтықты қалдырамыз: 0,7-1 см. Ол бір-біріне тигізбеуі керек, әйтпесе ол нашарлай бастайды.
6. Біз қаптаманы зығыр сүлгімен немесе дәке арқылы жабамыз, тоңазытқыш камераға шығарамыз.

Тоңазытқышта құлпынай сақтаған кезде, көршілікті басқа жемістер мен көкөністермен алып тастаған жөн. Егер олар зеңмен ауырса, ол тез жидектерге түседі.

Контейнерді қақпақпен немесе пластикпен тазарту мүмкін емес. Оның мазмұны тез нашарлайды. Кейде жиналған жидектер өте лас. Бұл формада оларды сақтау мүмкін емес. Олар оларды жуады, шыныаяқтарды алып тастаңыз, кептіріңіз. Содан кейін науаның түбіне немесе контейнер вафли сүлгімен салыңыз, ол артық ылғалды сіңіреді. Ол құлпынай салынған. Ол бір-екі күн ұшады.

• 

2. Мұздатқышта

Мыніту дәрумендердің қауіпсіздігіне кепілдік береді және өнімнің дәмін бұзбайды. Мұздатылған түрде оны келесі жазға дейін сақтауға болады. Құлпынай көлемінің 90% суды алып жатқанын ескере отырып, суды жібіту ықтималдығы, оны жібіту ықтималдығы оның формасын жоғалтады. Сондықтан, мұздату үшін, жұмсақ даналар таңдалмай, таңдалады.

Аязды жидектер алдында олар қозғалады, шыныаяқтарды алыңыз. Содан кейін жуып, кептірілгеннен кейін. Қосымша ылғал болмауы керек. Дайындалған жидектерді толығымен қатып қалады. Мұны істеу үшін олар пісіру немесе үлкен тағамға бір қабатта қойылады. Олардың арасында кішкене қашықтықты қалдырыңыз. Пленкамен жабылып, мұздатқышқа 10-12 сағат орналастырылған. Мұздатылған жемістер алынып тасталады, қаптамаға салыңыз. Олар одан ауаны сығып, мықтап жабыңыз, мұздатқышқа шығарылады.

Кейде мұздатудан бұрын, барлық жидектер йогурт немесе шоколадта босайды. Мұндай қабық пішінді сақтауға көмектеседі, целлюлозаны жыртып тастамайды. Сонымен қатар, дайын пайдалы тәттіні өшіреді. Құлпынай кесектері қатып қалады. Олар тез және біркелкі марсал, форманы жақсырақ сақтаңыз. Жидектер өткір пышақтың кесектерінде кесілген. Оларды параққа қойыңыз, қатып қалады. Содан кейін олар контейнерлерге немесе пакеттерге салынды.

Кейде мұздату алдында құлпынай қант сиропымен құйылады. Мұндай қосымша пішінді сақтауға көмектеседі, бірақ тәтті дәм береді. Бұл бәрі бірдей емес. Сиропты дайындау үшін су мен қант, пропорциялар 1: 1. Шешім кристалдардың толық еруіне дейін қызады. Содан кейін ол керемет және қолдануға болады. Пектиндік сиропы қолайлы. Ол нашарлайды, бірақ тәтті емес. Пектинді орау бойынша нұсқауларға сәйкес шешім дайындаңыз. Бұл әр түрлі болады, сондықтан жалпы рецепт жоқ. Пектинов пен қант шәрбаты аяздан бұрын жидектерді құйыңыз.

Сіз құлпынай пюресін қатыруға болады. Жібіткеннен кейін ол кондитерлік өнімдерге, десерттерге қосылады, жаңа жейді. Бұл үй иесі жоғары бағаланатын көру мен талғамды жоғалтпайды. Тағы бір плюс - бұл пісіру үшін ең жақсы жидектерді таңдаудың қажеті жоқ. Оларға дөрекі болмауы өте маңызды. Винтаж жуылған, кептірілген және араласқан. Сіз кез-келген басқа жолды қолдана аласыз: ет тартқышты өткізіп жіберуге, щеткамен немесе шанышқымен штамм.

Нәтижесінде сұйық пюре алынады. Қажет болса, оған қант сироп қосылады, бірақ сіз онсыз жасай аласыз. Массасы шағын пластикалық контейнерлерде немесе науаларда бөтелкеде, қақпағы бар. Содан кейін мұздатқышқа алыңыз. Егер науалардың пішіні оларды бір-біріне қатаң жазуға мүмкіндік берсе. Бұл әр сантиметрді бос кеңістіктің әр сантиметріне пайдаланады.

• 

3. Запақ алу

Егер олар қантты қолданса, құлпынайдың жарамдылық мерзімі едәуір ұзартылуы мүмкін. Бұл қиын емес.

1. Біз жидектермен, мен және құрғақ. Қысымда үлкен жемістер кесілген.
2. Біз оларды табаға жатқызып, қант ұйықтап жатырмыз. Арақатынас 1: 1.2-ден 1-ге дейін болуы мүмкін. Дайындаманы сақтау ұзаққа созылуы мүмкін, одан да көп қант болуы керек.
3. Біз кәстрөлді 10-12 сағат бойы салқын жерге қойдық, сіз түнде жасай аласыз. Кейде араластырған жөн.
4. Пісіру пюресі. Біз кастрюльдің құрамын қысып немесе пестлетпен немесе қоспамен түсінеміз.
5. Шыны банка шахта, зарарсыздандырыңыз және салқындатыңыз.
6. Дайындалған банктерді құлпынай жапқышымен 1-1,5 см жетпестен толтырыңыз.
7. Қалған жер қант құмымен толтырылған. Жабық банктер.

Алынған дайындаманы тоңазытқышта, егер ол болса, оны жертөледе сақтау керек. Қыс үшін оны балконға алуға болады. Температура + 6 ° C-тан төмен, кэштелген пюре жарты жыл сақталады.

4. Жемістерді кептіру

Үйде құлпынай сақтаңыз. Әртүрлілік үшін оны кептіруге болады. Ол үшін жіңішке тілімдерге кесілген жемістерді тазалаңыз. Олардың биіктігі бірдей болған жөн. Бұл біркелкі кептіру үшін маңызды. Жидек тақтайшалары пісіру парағы немесе науамен қапталған қағаздарда ыдыс-аяқтарда ыдыс-аяқпен бөлінген. Жақсы ашытылған жылы жерде, бірақ тікелей күн сәулесі жоқ. Кептіру кезінде төрт-бес күн демалады.

Сіз процесті тездетіп, электр қондырғысындағы кесектерді кептіруге болады. Бұл шамамен 9-12 сағат кетеді.

Кептіру үшін пешті пайдаланыңыз. Солбек бір қабатқа қайшы келеді. Қыздырылған 60 ° C сымға дейін қыздырыңыз. Содан кейін пешті өшіріңіз, кесектерді бұраңыз, оларды суытыңыз. Кептіру уақыты сегіз сағатқа жетпейінше қайталаңыз. Кептірілген кесектер дәке таңқаларымен қапталған мата сөмкелеріне немесе шыны банкаларға тазаланады.

Біз таза құлпынай сақтау туралы айттық. Көптеген жолдар бар. Мүмкін сізге бір әдіс ұнайды немесе бірден бәрі ұнайды. Қалай болғанда да, әрқайсысына тырысу керек және сол таңдау керек. Содан кейін, тіпті қыста да, жазда да, жазғы күндеріне ұқсайтын хош иісті жидек болады.