Mangal, Grill, សាច់អាំងសាច់អាំង: តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នានៃការស្ថាបនាហើយតើការផ្តល់ជូនទីផ្សារមានអ្វីខ្លះ? អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិននៅលើធ្យូងថ្មនិងបើកភ្លើង។
វិធីសាស្រ្តចាស់បំផុតនៃការចម្អិនអាហារលើធ្យូងថ្មគឺមិនត្រូវគ្នាបានល្អប្រសើរជាងមុនដែលមានម៉ូដទាន់សម័យដែលមានម៉ូដទាន់សម័យត្រឡប់ទៅធម្មជាតិវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណុចនៅទីនេះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម៉ូដក៏ដោយភាពរីករាយនៃអាហារឆ្ងាញ់មិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ទេ។
រាល់អាហារដែលចម្អិនក្នុងធម្មជាតិបានស្រូបយករសជាតិផ្សែងនិងក្លិនស្អុយរបស់ឱសថនិងដើមឈើបណ្តាលឱ្យចំណង់អាហារដែលមិនមានសុភមង្គល។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានទទួលដោយ "ពិតប្រាកដ" លុះត្រាតែបានដំណើរការនៅលើអណ្តាតភ្លើងចំហរ (នៅលើធ្យូង) ។ ជាការពិតណាស់ផលិតផលដែលបាននាំមកនូវលក្ខខណ្ឌគឺសាមញ្ញនៅក្នុងខ្ទះមួយដោយគ្មានការទាក់ទងជាមួយផ្សែងអាចមានក្លិនបានតែដោយខ្លួនវាផ្ទាល់រដូវនិងខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ដែលកំពុងរៀបចំ។ ហើយយើងនឹងទទួលបានផលិតផលខុសគ្នាទាំងស្រុងប្រសិនបើឥទ្ធិពលនៃផ្សែងត្រូវបានបន្ថែមទៅទាំងអស់នេះ។ សម្រាប់វិធីផ្សេងៗគ្នានៃការចម្អិនអាហារនៅលើអណ្តាតភ្លើងបើកចំហមានឧបករណ៍ផ្សេងគ្នាសាច់អាំងសាច់អាំង។
បមុត
ក្នុងនាមជាអ្នកឈានមុខគេនៃសាច់អាំងនិងសាច់អាំងប្រេស៊ីលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាមញ្ញនៃការរចនានិងទម្រង់ប្រពៃណី (ជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តជាថត) ។ ធម្មជាតិនៃផលប៉ះពាល់កម្ដៅលើផលិតផល - ពីបាតនិងចំហៀងពីជញ្ជាំង។ ឧបករណ៍ទឹកពិបាកក្នុងការកែតម្រូវការរុញច្រានដោយសារលំហូរខ្យល់អាចធ្វើទៅបានតែតាមរយៈរន្ធនៅបាតសមត្ថភាពឧបករណ៏។ ការទទួលទានខ្យល់បន្ថែមច្រើនតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយធ្យូងថ្មដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាមួយនឹងកាសែតដែលក្រឡុកនីមួយៗដែល "បានទៅ KHBABs", នីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានស្គាល់ច្បាស់។ដុតនិងសាច់អាំង
ទម្រង់ប្រពៃណីនៃខ្ទះចៀនក្តៅពេញឆើតឆាយនិង "ធុង" - ផ្តល់នូវឥទ្ធិពលកម្ដៅដែលមានរាងទាំងមូលនៅលើផលិតផលពីខាងលើ (ដោយមានគំរបបិទជិត) ពីចំហៀងនិងខាងក្រោម។ សាច់អាំងអាចផ្តល់នូវផលប៉ះពាល់កម្ដៅតែពីខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះដូច្នេះវាកើតឡើងទម្រង់ណាមួយ។ សាច់អាំងនិងសាច់អាំងទាំងអស់មានឧបករណ៍ខាងក្នុងដែលដូចគ្នាបេះបិទ។ ធាតុសំខាន់គឺបន្ទះឈើ។ នៅលើកំពូលមានផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅលើឥន្ធនៈដី។ មានការបើកចំហរជាមួយថ្នាំសើមដើម្បីគ្រប់គ្រងលំហូរលំហូរខ្យល់នៃខ្យល់ក្នុងភាពខុសគ្នានៃមូលដ្ឋាននេះពីម៉ានហ្គាឡា។ ជារឿយៗវាក៏ត្រូវបានគេមើលនិងមានសមត្ថភាពចល័ត (ធុងផេះ) ដែលបំណែកធ្យូងដែលឆេះត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យ។
សាច់អាំងខាងលើជាធម្មតាមានទីតាំងបីកម្រិតដែលទាក់ទងនឹងឥន្ធនៈដែលកំពុងឆេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែសម្រួលល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងម៉ូដែលជាច្រើនក៏មានធាតុដូចជាការស្តោះទឹកមាត់និងតារាងថេរឬផ្នត់ដែលងាយស្រួលក្នុងការដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជំនួសឱ្យបន្ទះឈើនៅក្នុងសាច់អាំងការស៊ុតសាច់អាំងធម្មតាឬការរីករាលដាលឈើត្រូវបានប្រើក៏ដូចជា studs រាងអក្សរ U វែងដែលមានផាសុកភាព (10-12 ដុល្លារក្នុងមួយឈុតនៃ 5 កុំព្យូទ័រ។ )) ។ ពួកគេល្អព្រោះសាច់ត្រីឬបន្លែត្រូវបានកកលើពួកគេនៅពេលងាកមក។ ម៉ូដែលទ្វេដងនិងកម្មវិធីជំនួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាក់ផលិតផល។ សាច់អាំងនេះតែងតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយប្រើខ្សែភ្លើងឬឈើ។
មិនមានភាពខុសគ្នានៃការរចនាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងអាំងសាច់និងសាច់អាំងទេ។ ជារឿយៗនៅក្នុងហាងតែមួយដែលមានការតែងតាំងដូចគ្នាមានស្លាកតម្លៃនៅលើមួយដែលបានសរសេរ "ដុត" និងនៅលើ "សាច់អាំង" ។ ABSE ព្រោះការដុតភាគច្រើនអាចត្រូវបានប្រើជាសាច់អាំង។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺនៅក្នុងគំរបដែលជាធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ដោយអាំង។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការពន្យារពេលវានៅខាងក្រៅហើយវាប្រែជាសាច់អាំងមួយ។
ភាពខុសគ្នានៃការធ្វើម្ហូបរវាងសាច់អាំងនិងសាច់អាំង
ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានៃការស្ថាបនាតែមួយគត់រវាងការដុតសាច់អាំងកំណត់បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នាមូលដ្ឋាន។ ហើយគ្រាន់តែនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃការធ្វើម្ហូប, មូលហេតុនៃការភាន់ច្រលំនៅលើអង្គជំនុំជម្រះហាង។ការពិតគឺថាផលិតផលទាំងអស់គឺគ្រាន់តែអាំងនៅខាងលើធ្យូងថ្ម (នៅលើក្រឡាចត្រង្គឬ skewers) ដោយមិនប្រើគម្របខាងលើនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនពាក់សាច់អាំង។ ហើយក្នុងន័យនេះសូម្បីតែ "karbab's karbab" ដែលចម្អិននៅក្នុងបិសាចប្រពៃណីក៏ជាប្រភេទសាច់អាំងផងដែរ។
ការដុតដោយគុណសម្បត្ដិស្ថាបនារបស់វា (ម្តងទៀតយើងអំពីគំរប!) វាមិនត្រឹមតែបែបផែនកំដៅលើផលិតផលនិងងាយស្រួលក្នុងការជក់បារីម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានលទ្ធភាពនៃការជក់បារីដែរ។ អាំងសាច់ក្តៅណាមួយដោយខ្លួនឯងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយបានទិញវាអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញការណែនាំដែលបានភ្ជាប់មកលើរូបមន្តនិងអនុសាសន៍ជាច្រើនសម្រាប់ការជក់បារីសាច់និងត្រី។ ដូច្នេះអាំងសាច់គឺជាសាច់អាំង "កម្រិតខ្ពស់" ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីកម៉ឺនុយបានយ៉ាងច្រើន។
ប្រភេទនៃការរចនា
ដាល់ដែកសាច់អាំងនិងសាច់អាំងគឺជាស្ថានីយ៍និងចល័ត។ ពួកគេដែលអាច "ផ្លាស់ប្តូរ" មានភាពខុសគ្នានៃវិមាត្រ - ពី "មីនី" ដល់ Maxi ។
រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារ kebabs
សម្រាប់ភ្លើងវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកថ្នាក់មែកធាងរឹងមួយ - ធ្យូងថ្មរបស់ពួកគេផ្តល់កំដៅបន្ថែមទៀត។ ពូជផ្លែឈើឈើឈើស្រស់ស្អាត (apricot, ដើមប៉ោម) ។ រឿងសំខាន់គឺមិនឱ្យប្រញាប់ប្រញាល់ដាក់កាក់ទៅអណ្តាតភ្លើងដែលមិនទាន់មានរបស់របរដែលមិនទាន់បានធ្វើឱ្យលាមកពីជ្រុងនៃសមត្ថភាពដែលមានស្រាប់នៅក្នុងស្លាយដែលមានក្បាលដែលកំពុងឆេះ ហើយចាក់ទឹកលើ kebab ។ បន្ទាប់ពីធ្យូងថ្មធ្យូងថ្មស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៃមុំនៃមុំឆ្លងកាត់តំបន់ទាំងមូលដែលបានគ្រោងទុកសម្រាប់ការចៀន។ យកអំបិលដ៏ធំមួយ (ថ្ម) អំបិលមួយគ្រាប់ហើយចាក់ដៃពីរបីលើធ្យូងថ្ម - វានឹងមិនដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដោយអណ្តាតភ្លើងហើយត្រាំប្រសិនបើវាត្រូវបានស្រក់លើធ្យូងថ្មហើយកំដៅធ្យូងថ្មនឹងបន្តយូរជាងនេះ។ Kebab បានត្រៀមខ្លួនពីសាច់វ័យក្មេងណាមួយទោះបីជាវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាអ្វីដែលល្អបំផុតគឺសាច់ចៀម។ ប្រសិនបើមូលនិធិអនុញ្ញាតសូមយកសាច់ចៀមវ័យក្មេងឬសាច់ផ្សេងទៀត។ ដោះលែងវាពីបានរស់នៅនិងកាត់ជាបំណែកនៃ 150-200 ។ បន្ទាប់, យកធ្នូក្នុងអត្រា: ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ - ធ្នូ 0.5 ទៅមួយ) ។ នៅក្នុងផើងដាក់អំបិលថេរគ្រឿងទេសសាច់ខ្ទឹមបារាំងជាដើមនៅក្នុងរង្វង់មួយ។ ចងចាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់នៅក្រោមការជិះជាន់។ បន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោងនៃការប៉ះពាល់នៅកន្លែងកក់ក្តៅអ្នកអាចចៀន។ វាគឺជាការចង់បាននៅពេលដែលមិនឆ្លុះបញ្ចាំងបំណែកនៃភាពធាត់ខុសគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំងមិនពេញចិត្តនឹងការច្រៀងហើយត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ ត្រូវប្រាកដថា Kebab ត្រូវបានអាំងនៅលើធ្យូងខ្សោយ (វាងាយស្រួលក្នុងការនិយាយ - បានស្បថ) ។ គ្មានភ្លើង !!! ជាមួយម្ហូបចៀនត្រូវប្រាកដថាទឹកទឹក។ អ្នកអាចបង្កាត់ទឹកជាមួយស្រាពណ៌សទំពាំងបាយជូរ 50/50 - វានឹងជួយសន្សំសំចៃទឹកសាច់។ ស្រាស្អាតមិនត្រូវបានអនុវត្តទេ: វានឹងឆាបឆេះសាច់ហើយបំផ្លាញអ្វីៗទាំងអស់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺមិនត្រូវប្រញាប់ហើយមានធ្យូងថ្មក្តៅទេ។ skewers ស្រោចទឹកគ្រឿងទេសរួចទៅហើយមុនពេលញ៉ាំអាហារ!
អាហារបំប៉ន: យកគ្រាប់ចុចដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះឆាជាមួយទឹកជ្រលក់និងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ដាក់ខ្ទះឆានៅកាច់ជ្រុងឈររយៈពេល 5-10 នាទីដោយមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ។ បម្រើនៅលើតុជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃរដូវ។ បរិភោគសម្អាតសម។
"មីនី"
អ្នកអាចទិញឧបករណ៍ចៀនដែលអាចប្រើឡើងវិញបានទាំង "អាចប្រើបាន" និង "បោះចោល" សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារភីកអាប់។ ពីម៉ូដែលខ្នាតតូចយើងកត់សំគាល់នូវសាច់អាំងមួយដងពីហ្វ្រេដលីលី (អ៊ីតាលី) ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើថាសជ័រ (20305 ស។ ម។ ) ធ្វើពី foil ។ តោះដាក់ស្រទាប់ធ្យូងថ្មជានិច្ចការដុតដំបងដែកស្តើងនិងមានខ្សែភ្លើង។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្តួលត្រចៀកដែលនៅជាប់នឹងត្រចៀកដែលនៅជាប់នឹងថាសដែលបារម្ភធ្យូងថ្មឆ្លងកាត់ពួកគេឱ្យវាឆាបឆេះនិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអ្នកអាចចៀន! ក្នុងតម្លៃ 3 ដុល្លារនោះសាច់អាំងដែលអាចចោលបានត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់ 4 គីឡូក្រាម។ ស្រឡាញ់ការឡើងភ្នំឆ្ងាយដែលមានទំងន់គ្រប់គីឡូក្រាមក្នុងគណនីអាចត្រូវបានណែនាំដោយស៊ុមដែលបាក់បែកដោយរន្ធសម្រាប់ការជួសជុល skewers ចំនួនប្រាំមួយដែលត្រូវបានភ្ជាប់។ ស៊ុមត្រូវបានតំឡើងនៅលើប័ណ្ណប្រណាំងឈើនៅលើថ្មរវាងឥដ្ឋពីរ។ ការរចនាគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំផ្នែកតូចៗនៃ kebab (ប្រវែងនៃសាប៊ូកក់សក់គឺប្រហែល 30 ស។ ម។ ) ។ តម្លៃទាបល្មមមានចំនួនច្រើនជាង 7 ដុល្លារ (ជីវិតអាយុកាលសហរដ្ឋអាមេរិក) ។សម្រាប់សាច់អាំងសាច់និងត្រីអ្នកអាចយកបន្ទះឈើពីរដងដែលមានជើងបត់ខ្ពស់ពីហ្វែរ៉ាលីលី (អ៊ីតាលី) ក្នុងតម្លៃ 29 ដុល្លារឬពីខូលមែនសម្រាប់ 14 ដុល្លារ។ តម្លៃបែបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយសម្ភារៈនៃដែកអ៊ីណុកដែលមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្តងហើយម្តងទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញដំបៅប្រហាក់ប្រហែលគ្នាជាច្រើននិងផលិតកម្មសិប្បកម្មរុស្ស៊ីស្ទើរតែមានតម្លៃដូចគ្នា (ដោយសារតែតំបន់កៅអីតូច) នៅសួនច្បារឬទីផ្សារប្រទេសណាមួយ។ កង្វះនៃឈើឆ្មក់គឺថាភ្លើងត្រូវបង្កាត់ពូជដោយផ្ទាល់នៅលើផែនដីឬសាងសង់ភាពដូចគ្នានៃថ្មផ្តោតអារម្មណ៍។
សម្រាប់ការធ្វើដំណើរតាមរថយន្តមួយដងចំពោះការដើរលេងកំសាន្តវាធ្វើឱ្យយល់បានថាដើម្បីទទួលបានម៉ុងហ្គារដែលអាចដួលរលំតូច, ដុតឬសាច់អាំង។ បង្កើតការរុះរើនៃឧបករណ៍បង្រួមដែលធានាសុវត្ថិភាពនៃធម្មជាតិចំណាយពេល 10-15 នាទី។
ដីសូមផ្លូវតូច (403015 ស។ ម។ ) ("អែលពុម្ពអក្សរអេល", ទីក្រុងម៉ូស្គូ) មានប្រអប់អចិន្ត្រៃយ៍ដែលមានគំរបបត់និងការគាំទ្រផ្នត់។ គំរបគួរឱ្យស្រឡាញ់ដើរតួជាតារាងដែលមានផាសុខភាព។ ការលើកគ្រហឹមរួមបញ្ចូលទាំងជើងដែលអាចដកចេញបានការគាំទ្រភ្លាមៗសម្រាប់ការសង្ស័យនិងកាន់ចំណុចទាញ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគេគិតយ៉ាងល្អហើយធ្វើរួចលោហៈក្រាស់ធានានូវប្រតិបត្តិការរយៈពេលយូរ។
ការដុតចិញ្ចើមថ្នល់និងប្រាសាទសំប៉ិកតែងតែបត់ហើយមានអង្កត់ផ្ចិតពី 37 ស។ ម។ (ប្រសិនបើវាជាធុងចៀនក្នុងទម្រង់នៃខ្ទះចៀន) ។ សាច់អាំងតូចបំផុតក្នុងទំរង់នៃប្រអប់មួយដែលមានជើងហ៊ីងគឺអាចប្រៀបធៀបបានក្នុងទំហំដែលមានសាច់អាំងមួយដងពី foil ។ តម្លៃសម្រាប់ពួកគេចាប់ផ្តើមដោយសញ្ញា 20 ដុល្លារ។ ការចំណាយយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើសំភារៈដែលបានអនុវត្តក្រុមហ៊ុនផលិតនិងកម្រិតនៃការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ (ថោកដូចដែលអ្នកបានដឹងវាមិនល្អទេ។ បណ្តឹងដ៏ធំធេងស្តីពីការអាំងនិងការទប់ស្កាត់ការអភិរក្សរហ័សនិងសាច់អាំងនិងសាច់អាំងរបស់ចិនទួរគីនិងមិនដឹងថាតើប្រភពដើមមានលក្ខណៈអ្វីនៅខាងក្រោម) និងការប្រើប្រាស់ដែកថែបដែលមានកំរិតទាប ពិតជាមិនអាចរក្សាការបុកកម្ដៅបានទេ។ មិនមានគ្រឿងសម្ភារៈដែលអមជាមួយបន្ទះទេហើយជារឿយៗមិនមានជាតិហ្គីលីទាបសម្រាប់ធ្យូងថ្មទេ។
skewer របស់ត្រី
ចំណិតត្រី (ដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹងខ្ចី) កាត់នៅលើបំណែក 3-5 សម្រាប់ផ្នែកបាញ់ថ្នាំ។ ស្ថិតនៅលើគ្រោងឆ្អឹងឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃលេនដ្ឋាន។ ប្រេងរំអិលប្រេងបន្លែឬក្រែមជូរនិងអាំងនៅលើស្តោះទឹកមាត់។ បម្រើនៅលើតុដែលមានខ្ទឹមបារាំងបៃតងចំណិតក្រូចឆ្មាប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រសក់និង clnura មួយ (ទឹកក្រឡុកដែលបាន welded) ។
Basturma (សាច់គោជ្រូកព្រៃ)
សាច់គោ (250 ក្រាមក្នុងមួយដង) ខ្ទឹមបារាំងនៅលើម៉ារីម - 30 ក្រាម; ទឹកខ្មះ 9 ភាគរយ - 20 ក្រាម; លាបថ្នាំ - ខ្ទឹមបារាំង parsley បៃតងចំណិតក្រូចឆ្មា។
រៀបចំដោយវិធានទូទៅ។ ភាគច្រើននៃសណ្តែកឆ្អិន (ញាក់ឬសណ្តែក) beet bine begplants eggplants spinach, coluliflower ត្រូវបានបម្រើជាគ្រឿងក្រអូបទៅ kebab ។ បន្លែស្រោចទឹកជាមួយទឹកជ្រលក់យន់ (សាហ្ស៊ីវី) ។ សម្រាប់គាត់ Walnuts កំពុងដើរឬពីរដងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់មួយបន្ថែមខ្ទឹមសមួយ, ម្រេចដីក្រហម, ម្រេច - ស៊ុន, ពណ៌បៃតង parsley, cilantro, cilantro dill, អំបិល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកូរឱ្យបានបង្កាត់ដោយទឹកខ្មះហើយកូរម្តងទៀតដូច្នេះល្បាយនេះគឺឧបករណ៏។
Beepian Befloinoin Kebab
ការដេញថ្លៃសាច់គោពីខ្សែភាពយន្តហើយប្រវែងពេញវែងដាក់នៅលើ skewer នេះ។ ក្នុងគោលបំណងសម្រាប់ការដេញថ្លៃឡៅលីនក្នុងអំឡុងពេលអាំងវាមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយទេវាត្រូវតែចងភ្ជាប់ជាមួយនឹងការសង្ស័យជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយក្រាស់។ ផ្តល់សាច់ជាមួយប្រេងបន្លែអាចលាយជាមួយទឹកត្រជាក់។ Schumbar បានដាក់នៅលើធ្យូងថ្មហើយបង្វិលសាច់ចៀនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួន។ សាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅទូទាំងសរសៃដែលមានរាងពងក្រពើតូចមួយនៅលើចំណិតក្រាស់រហូតដល់ 2 សង្ទីម៉ែត្រ។ អំបិលអំបិលជាប់នឹងរសជាតិនិងរំអិល adzhika ស្រួចស្រាវ។ បម្រើក្តៅ Kebab ក្តៅជាមួយនឹង sprigs នៃ parsley និងបៃតងផ្សេងទៀតក៏ដូចជាជាមួយលីងដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើ skewor ដែលមានប៉េងប៉ោះក្តៅដែលប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានយកទៅយកស្បែក។
"មីឌី"
ការរចនានៃវិមាត្រមធ្យមដែលមានសំណុំពេញលេញកាន់តែសំបូរបែបជាង "មីនី" អាចត្រូវបានសន្មតថាជាប្រភេទនៃ "ចល័តមួយផ្នែក" ។ ពួកវាជារឿយៗត្រូវបានបំពាក់ដោយកង់មួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្លាស់ទីកុងតឺន័រនៅកន្លែងដែលងាយស្រួល។
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីតុក្កតានៃការផលិតរបស់រុស្ស៊ីនោះតម្រូវការសម្រាប់ការរចនារបស់ពួកគេ ergonomonics, គុណភាពនៃការផលិតនិងការតណ្ហានៃគ្រឿងបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ ក្រោមសម្ពាធរបស់គូប្រជែងខ្លាំងពូកែ - ហាងនំដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រភេទនៃគំនិតប្រកបដោយនិរន្តរភាពមួយអំពីរបៀបដែលវាគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សព្វថ្ងៃនេះបាបាររបស់ល្អសម្រាប់ផ្ទះប្រទេសគឺជាការរចនាមួយតុបតែងតុបតែងនិងកែលម្អដោយដៃកដៃ។ ការគាំទ្រជើងសម្រាប់ស្ថេរភាពកាន់តែច្រើនមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ផ្ទៃសម្រាប់ចៀនត្រូវបានបិទដោយ canopy ឬដំបូល។ លោហៈត្រូវបានអនុវត្តដោយកម្រាស់យ៉ាងហោចណាស់ 2 មមដែលគ្របដណ្ដប់ដោយថ្នាំលាបដែលធន់នឹងកំដៅ។ ការស្តោះទឹកមាត់ដែលមានការភ្នាល់, តុចំហៀង (ផ្នត់ឬស្ថានីយ៍) ដបឈរជាមួយទឹកជ្រលក់, Woodcutter ។ ដាល់ដែកបែបនេះមានប្រវែងរហូតដល់ 1.5-2 ម៉ែត្រហើយត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងតម្លៃ 200-600 ដុល្លារ។
ម៉ាកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងអាំងរហូតដល់ 70 ស។ មនិងមានទំងន់រហូតដល់ 10-15 គីឡូក្រាមក្រុមហ៊ុនមូស្គូមូស្គូ "Dorz" ។ រឿងដំបូងដែលទាក់ទាញផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះគឺគុណភាព (កម្រាស់នៃដែក 4 មមដែលបានប្រើ) និងការគិតពិចារណាខុស។ ទីពីរគឺថាផលិតផលគឺស្រស់ស្អាតធម្មតា។ ផលប៉ះពាល់ខាងក្រៅត្រូវមានកាតព្វកិច្ចចំពោះធាតុពីលោហៈក្លែងក្លាយដែលដល់គ្រប់ពេលវេលាបម្រើជាក្រុមតន្រ្តីថាមពលបំបាត់ការខូចទ្រង់ទ្រាយសីតុណ្ហភាពរបស់ធុងចៀន។ ការរចនាម៉ូដទី 3 នៃការដុតឈើដែលមានធ្យូងថ្មនិងសាច់អាំង (4500-7000 រូប្លិ៍) ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យដំណើរការជក់បារីនៅពេលសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងមិនគួរលើសពី 200C ។ ទីបំផុតត្រីមាសនេះគឺជាវត្តមាននៃដ្រលុកមួយផ្សំ។ ម៉ូឌែលមួយក្នុងចំណោមម៉ូដែលទាំងនេះ (តម្លៃលក់រាយមាន 7000 រូប្លិ៍) ត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្កាខាត់ណាខូវដែក 5 លីត្រដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហាញសមត្ថភាពធ្វើម្ហូបយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ Pilas ឬ OARS ។
ការដុតប្រមាញ់ Bronkmann Barrel ត្រូវបានអូសទាញទាំង Brinkmann (សហរដ្ឋអាមេរិក) ។ ហើយបំពាក់ដោយមិនមានតែមួយទេប៉ុន្តែមានពីរធុង "។ ផលិតផលមានកង់មួយគូបំពង់ក្រណាត់តុឈើដែលមានស្ថានីយ៍និងក្រឡាចត្រង្គប្រេងឥន្ធនៈ។ ជាមួយនឹងប្រវែងនៃធុងធំ "1 ម, តូចមានប្រវែង 40 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយមានកម្ពស់ធំនៅកម្រិតខុសគ្នា។ កុងតឺន័រចៀនពីរអាចត្រូវបានប្រើក្នុងពេលដំណាលគ្នាសម្រាប់ដំណើរការផ្សេងៗគ្នា: មួយ - សម្រាប់ការជក់បារីដែលជាសាច់អាំងឬអាំង។ ការរចនាត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពដែលលាបពណ៌ពណ៌ខ្មៅហើយមានកម្រាស់ជញ្ជាំង 2 មម។
"Maxi"
Maxi "-Contuctuctinaintoint BBQ ស៊ាំជាមួយអ្នកផ្លាស់ប្តូរទូរទស្សន៍ទាំងអស់អំពីអ្នកស្រុករបស់វីរ៉ាបាកានិងវីឡាហ្គាហ្គាដែលទទួលរងជាមួយនឹងខ្ទះចៀនជុំរបស់ពួកគេ។ "Grivi Trib" យក្សទម្រង់នៃធុងប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្ទះបាយឡើងភ្នំរបស់ទាហានរបស់យើងហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូននៅលើរ៉ឺម៉ករថយន្ត។ តំបន់នៃការផ្សព្វផ្សាយរបស់ពួកគេអូស្រ្តាលីនិងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប៉ុន្តែផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មរុស្ស៊ីមិនទាន់បានឃើញនៅឡើយទេដូច្នេះយើងមិនអាចប្រាប់អំពីពួកគេបានទេ។កូនចៀម kebab ជាមួយ zucchi
pulp នៃជើងខាងក្រោយនៃកូនចៀមវ័យក្មេងកាត់ចំណិតនៃទំហំមធ្យម, ប្រោះ។ បន្ទាប់មកសម្អាត zucchini ពីស្បែកកាត់រង្វង់ហើយប្រោះ។ បំណែកសាច់រលុងនៅលើ skewers នេះជំនួសពួកវាជាមួយរង្វង់ហ្សូឆីនី។ ក្រអឺតក្រទមក្រៀលល្អលើធ្យូងថ្មក្តៅណាស់។ បន្ទាប់មកយក skewers ចេញពីភ្លើងផ្តល់ឱ្យ 10 នាទីត្រជាក់, ប្រោះជាមួយបៃតង chopped, mousepen មួយនិងពុះជាងកាត់សក់ម្តងទៀត។
សាច់មាន់ Kebab ក្នុង Marinade Nut Marinade
សាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗនិងសូដាដែលមានលាយខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ បាត់បង់ខ្ទឹមសគ្រាប់អាំងនិងប្រេងបន្លែ។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។ ច្រៀងនិងម្រេចក្នុងរសជាតិហើយបញ្ចោញជាបន្តបន្ទាប់ចៀន។ ដើម្បីឱ្យក្តៅ Kebabs បម្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមុតស្រួច។
Champ of Lamb
4 chops; ទឹកខ្មះ 100 មីលីលីត្រ; ម្រេច; 5 tbsp ។ ស្រាក្រហម; អំបិល; 1 tbsp ។ លីត្រ។ rosemary chopped; 5 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ។ បោះបង់ការចង្វាក់ពីកំណាត់។ សាច់ម៉ារីន 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកស្ងួតនិងអាំងដុតនៅសងខាងរយៈពេល 5-7 នាទី។
ចើងរកានកមដោសួន
ចាប់តាំងពីគំនិតម៉ាន់នីល់គឺសាមញ្ញពេកសម្រាប់ការសម្តែងបែបផែនភាគច្រើនត្រូវនឹងសាច់អាំងអចលនទ្រព្យ "វាត្រូវបានគេហៅថាចើងរកានកមដោសួនផងដែរ។ ចើងរកានកមដោសួនច្បារត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាយូរមកហើយទៅជាធាតុដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃការរចនាទេសភាព។ ការស្វែងរកអ្នករចនាបានធ្វើឱ្យមានលទ្ធភាពផ្តល់ជូននូវគំរូអតិថិជនសូម្បីតែពីពីរផ្នែកនិង "ស្វាហាប់" ។ ចើងរកានកមដោបែបនេះអាចរីករាយនឹងម្ចាស់របស់វាបានមិនត្រឹមតែឱកាសដើម្បីរៀបចំអាំងលើធ្យូងថ្មប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសេចក្តីរីករាយផងដែរក្នុងការកោតសរសើរចំពោះទិដ្ឋភាពនាទីចុងក្រោយនិងសូម្បីតែឱកាសក្នុងការដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។
ចើងរកានកមដោសួនច្បារដូចជាមិត្តភក្តិ "បន្ទប់" របស់ពួកគេត្រូវបានសាងសង់តែពីសំភារៈឆ្លុះ - ឥដ្ឋថ្មប្លុកបេតុងបេតុងនិងបន្សំរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីទទួលបានសំណងពីបេតុង - ចំបើងឬប្លុកបេតុងសាមញ្ញវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងថ្នាំលាបបំប៉ោងដែលធន់នឹងកំដៅឬប្រឈមមុខនឹងថ្មធម្មជាតិឬសិប្បនិម្មិត។
ចំណាំថា "ឆ្លុះបញ្ចាំង" - ប៉ារ៉ាម៉ែត្រមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ចើងរកានកមដោសួន។ ពួកគេភាគច្រើនខ្លាចភ្លើងបើកភ្លើង។ ម៉ូដែល aneechet (ដើមកំណើតមេឌីទែរ៉ាណេបានធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់លូ) មិនត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងច្បាស់សម្រាប់អាកាសធាតុវស្សារបស់យើងទេ។ វាទាំងអស់អំពីរចនាសម្ព័ន្ធដ៏ផ្ការីកនៃប្លុកដែលចើងរកានកមដោននេះត្រូវបានប្រមូល។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីភ្លៀងវាមានគ្រោះថ្នាក់វាអាចបង្ក្រាបបាន។ ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងទឹកភ្លៀងចើងរកានកមដោត្រូវតែគ្របដណ្ដប់ដោយគម្របចើងរកានកម្បីដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។
ចើងរកានកមដោសួនត្រូវបានលក់ទាំងនៅក្នុងហាងធំ ៗ និងក្នុងការកសាងទីផ្សារនិងនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ប៉ុន្តែការប្រើសមាសធាតុដែលបានទិញ (បន្ទះឈើដែលមានឥដ្ឋ) មានឥដ្ឋជាច្រើនដែលមានដំណោះស្រាយរាប់សិបកន្លែងនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីសាកល្បងកម្លាំងរបស់ពួកគេវាមិនពិបាកទេហើយថែមទាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការបង្កើតផលិតផលរបស់អ្នកនិពន្ធ។
ការទិញយកចើងរកានកមដោនានានៅលើហាងតាមអ៊ិនធរណេតពេលខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំបានរហូតដល់ 20% នៃតម្លៃលក់រាយហើយការចែកចាយនិងតំឡើងជាញឹកញាប់មានតំលៃ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃចើងរកានកមដោសួន - ប្រទេសរុស្ស៊ីបារាំងអាឡឺម៉ង់និងអ៊ីតាលី។ មួយចំនួនថ្លៃបំផុត (ធ្វើពីឥដ្ឋ) ជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការប្រឈមមុខនឹងដុំថ្មធម្មជាតិ) - ផលិតផលបារាំងរបស់ម៉ាកចាដិន (ម៉ូដែល 20 មូលដ្ឋាន) ។ Krimera, Kavaliere ឥដ្ឋចើងរកានកមដោប្រេងខ្យល់ដែលមានកំពស់នៃទំហំ 10956 និង 208 ស។ ម។ មានបន្ទះដែកអ៊ីណុកផ្នែកខាងមុខដែកនិងស្តោះទឹកមាត់ដែលមានតម្លៃ 1400 ដុល្លារ។ ការដុតដែកខាញ់នឹងមានតម្លៃ 600 ដុល្លារ។ ការដឹកជញ្ជូនក្នុងរយៈពេល 50 គីឡូម៉ែត្រក្រុមហ៊ុន។ ចុងបញ្ចប់សន្និបាតខ្លួនវាគឺ 515 ដុល្លារទៀត។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាសន្និបាតគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅលើមូលដ្ឋានគ្រឹះប៉ុណ្ណោះ។ ការផ្ទុកអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំខ្លួនអ្នក។
ម៉ូដែលដែលមានដុំថ្មមានតំលៃថ្លៃជាងនេះ - នេះគឺ 2750 ដុល្លារបូករួមទាំងគុណលក្ខណៈទាំងអស់: គ្រឿងបន្លាស់ចែកចាយដែលអ្នកចំណាយលើប្លុកបេតុង: នៅលើរុស្ស៊ីអាល្លឺម៉ង់និងអ៊ីតាលី - ពី 21.000 ជូត។ រដ្ឋសភារបស់ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការចូលរួមរបស់អ្នកជំនាញទេហើយអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយខ្លួនឯង។ ម៉ូដែលជាច្រើនពីប្លុក Preeast មិនតម្រូវឱ្យច្របាច់ឬគូរគំនូរទេថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងឯកសារដំបូង។
មុនពេលដំឡើងចើងរកានកមដោសួនសួនដែលបានទិញវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះនិងធានាបាននូវផ្ទៃរលោងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឹះនេះគឺជាកាតព្វកិច្ចត្រូវការការណែនាំទាំងអស់។
នៅក្នុងកាតាឡុករបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាឡឺម៉ង់បារាំងបារាំងនិងអ៊ីតាលីមានម៉ូដែលជាច្រើននៃសាច់អាំងនិងសាច់អាំងដែលធ្វើការទាំងលើឧស្ម័នឬអគ្គិសនី។ ខាងក្រៅផលិតផលបែបនេះមិនខុសពីធម្មតាទេ។ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យធ្យូងថ្មប្រភពកម្តៅនៅក្នុងពួកគេគឺជាឧបករណ៍ដុតហ្គាស (Propane) ឬ inix incandesce ត្រូវបានប្រើ។ លើសពីនេះកញ្ចប់រួមមានថ្មនៃប្រភពដើមភ្នំភ្លើងដែលការបង្ក្រាបអាចផ្តល់ភាពកក់ក្តៅក្នុងរយៈពេលយូរ។ ឧទាហរណ៍សាច់អាំងសាច់អាំងអ៊ីតាលី Hacienda Super បំពាក់ដោយឧបករណ៍ដុតបណ្តោយមួយនិងតុពីរ (ផ្នត់មួយ (ផ្នត់មួយ) ស្ថានីយ៍ផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ 8016 រូប្លិ៍។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការដុតសាច់អាំងនិងសាច់អាំងបែបនេះស្ទើរតែមិនរកការលក់ហើយត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងហាងដើម្បីបង្កើនស៊េរីការចាត់ថ្នាក់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរពួកគេត្រូវបានទទួលដោយសហគ្រាសដែលមានសេវាកម្មរហ័ស។
ច្បាប់និងអាថ៌កំបាំង
វិធីដោះស្រាយប្រេស៊ីលបុរសគ្រប់រូបដឹងនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចគ្រប់គ្រងការដុតបានដោយជោគជ័យ។ ខាងក្រៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: ធ្យូងថ្មប្រញាប់ប្រញាល់ទៅក្រឡាចត្រង្គអាំងដាក់សាច់បន្លែឬត្រីនៅលើសាច់ដុំបន្លែផ្លែឈើគឺពិបាកជាងនេះបើមិនដូច្នេះទេយើងមិនដែលបានដឹងអំពីអត្ថិភាពរបស់ទេ វីឡានិងវីឡាប៊ែលដូចគ្នា! សិល្បៈនៃការចៀននៅលើសាច់អាំងគឺពិតជាសិល្បៈ! ហើយក្នុងករណីនេះមានអាថ៌កំបាំងនិងច្បាប់ជាច្រើន។កុងតឺន័រចៀនមុនពេលប្រើលើកដំបូងត្រូវតែត្រូវបានរំដោះខ្លួនជាមួយប្រេងបន្លែហើយរំកិលបានល្អហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យវាយឺតបន្តិចម្តង ៗ ត្រជាក់យឺត ៗ ។ រំអិលជាមួយក្រឡាចត្រង្គប្រេងសម្រាប់ធ្យូងថ្មដែលត្រូវការ។
សូមចំណាំថាតើអុសដែលអ្នកបានទិញអុសដែលអ្នកបានទិញ។ នេះជាធម្មតាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេព្រោះវាមានខ្ពស់ជាងធ្យូង, សីតុណ្ហភាពចំហេះ (ហេតុដូច្នេះហើយការអាំងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង warping នៃឧបករណ៍) ។
នៅក្នុងសាច់អាំងនិងសាច់អាំងជាច្រើនវាក៏មិនអាចទទួលយកបានចំពោះធ្យូងរីយ៉ាដដែរ។ ក្នុងករណីនេះដែលគេហៅថា "អ្នកចាប់ផ្តើម" ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបញ្ឆេះ - សមត្ថភាពលោហៈនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃមើម 3-5 លីត្រដែលធ្យូងថ្មត្រូវបានដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុនពេលដុតមុន។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីធ្វើលំហាត់ប្រាណដំបូង។ វាអាចប្រើធ្យូងថ្ម "អូសទាញ" ដោយផ្ទាល់ក្នុងឧបករណ៍ចៀនតែនៅពេលវាគ្របដណ្តប់លើផ្លូវពណ៌ប្រផេះ។
នៅពេលដុតធ្យូងថ្មដោយប្រើវត្ថុរាវពិសេសវាចាំបាច់ត្រូវរង់ចាំពេលវេលា (ប្រហែល 20 នាទី) ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចំហេះពេញលេញនៃវត្ថុរាវដោយខ្លួនឯង។ គម្របដុតគួរតែត្រូវបានបើក។ ផ្ទុយទៅវិញការលើកលើកអាចបណ្តាលឱ្យផ្ទុះឡើងនៃអណ្តាតភ្លើងហើយសូម្បីតែការផ្ទុះហ្គាសដែលបានបង្កើតឡើងពីការងូតទឹកមិនពេញលេញ។ អ្នកអាចបាញ់ថ្នាំធ្យូងថ្មទៅនឹងការបញ្ឆេះទៅនឹងការបញ្ឆេះជាមួយនឹងធ្យូងថ្មសម្រាប់ 2-3 នាទីវាត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងវាហើយគ្រាន់តែញុះញង់ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការត្រាំធ្យូងថ្មជាមុន។
នៅពេលដែលការបញ្ឆេះនិងដំណើរការនៃការចៀនវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃការប្រើប្រាស់រោមសត្វដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើនអាំងតង់ស៊ីតេធ្យូងថ្ម។
ជាមួយនឹងការចៀននៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរបារផេះទឹកគួរតែអាចជាណាន (ក្នុងម៉ូដែលទាំងនោះដែលវាត្រូវបានផ្តល់ជូន) ។
ធ្យូងថ្មនៅក្នុងដំណើរការនៃផ្សំមិនគួរមានទំនាក់ទំនងជាមួយជញ្ជាំងនៃធុងចៀនកន្លែងរបស់វាគឺបន្ទះឈើហើយមានតែសំណាញ់ប៉ុណ្ណោះ!
ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពក្នុងអង្គជំនុំជម្រះ combbertion ត្រូវបានផ្តល់ដោយការបើកសន្ទះបិទបើកឬបន្ថែមឥន្ធនៈ។
ចងចាំថាកុមារនិងសត្វចិញ្ចឹមក្នុងស្រុកអាចគោះឧបករណ៍បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះដំបូន្មានសំខាន់: ថែរក្សាសាច់អាំងពីកុមារនិងកុមារមកពីសាច់អាំង!
រេក្យងបន្ថេម
ហាងរុស្ស៊ីត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយដោយគ្រឿងបន្លាស់សាច់អាំងដែលផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកអ៊ីតាលីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ប្រទេសចិន។ ហើយផ្នែកសំខាន់មួយនៃផលិតផលដែលបានផ្តល់ជូនត្រូវបានធ្វើឡើងលើលក្ខខណ្ឌសិទ្ធិអាជីវកម្មដែលស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងនិងស្តង់ដាររបស់អតិថិជននៅក្នុងប្រទេសទីបី។ ដូច្នេះប្រសិនបើចិនឬហុងកុងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងជួរឈរប្រទេសប្រទេសវាមិនបញ្ជាក់ពីគុណភាពអាក្រក់នោះទេ។
ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារពេញនិងមានផាសុកភាព? សូមចាប់ផ្តើមដោយចាំបាច់បំផុត។
ទីមួយឥន្ធនៈ។ ប្រេងឥន្ធនៈល្អបំផុតគឺធ្យូងហើយបច្ចុប្បន្នវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរថក្រោះវេចខ្ចប់ផ្សេងៗគ្នា (ពី 0.5 ទៅ 20 គីឡូក្រាម) ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើពី birch ទោះបីជាវាអាចជា Beech ឬ Olkhov ក៏ដោយ។ ការវេចខ្ចប់ - ក្រដាសឬជ័រក៏ដូចជា "អំណោយ" Birchy Tues. ការវេចខ្ចប់ក្រដាស 3 គីឡូក្រាមពិតប្រាកដនៃធ្យូងថ្ម birch ចំណាយ 80-90 រូប្លិម។ , 10 គីឡូក្រាម - 180-00 រូប្លិ៍។
ទីពីរមធ្យោបាយនៃការបញ្ឆេះ: ដុំធ្យូងម្សៅលាយជាមួយការប្រកួតនិងដុំធ្យូងដោយមិនចាំបាច់ផ្គូរផ្គង; ការផ្គូផ្គង (12 / កញ្ចប់ / កញ្ចប់ - 70 រូប្លិ៍); រាវសម្រាប់ការបញ្ឆេះ (ពី 2 ដុល្លារ) គ្រាប់គ្រឿងញៀនស្ងួត។ ល។ បានដកចេញទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ប្រេងសាំងប្រេងនិងស្រាបច្ចេកទេស!
ទីបីចាប់ផ្តើម។ វាគឺនៅក្នុងនោះថាវាគឺជាមុន "គូរ" ធ្យូងថ្មហើយវាគឺជាគាត់នឹងជួយសន្សំសំចៃឧបករណ៍ចៀនរបស់អ្នកពីការដុតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងធ្វើឱ្យមានសង្គ្រាម។ អ្នកចាប់ផ្តើម 3 លីមកពីឡេនមេន (ប្រទេសអាឡឺម៉ង់) ពីដែកដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយមានចំណុចទាញឈើត្រូវបានផ្តល់ជូនលក់រាយក្នុងតម្លៃ 20 ដុល្លារ។ 5 លីត្រពី Weber (ប្រទេសអាឡឺម៉ង់) ខ្មៅដែលមានចំណុចទាញប្លាស្ទិចក្នុងតម្លៃ 24 ដុល្លារ។ សមត្ថភាពរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមត្រូវបានបំពេញដោយធ្យូងថ្មក្នុងបរិមាណ 1.5-2.5 គីឡូក្រាមដែលទុយោប្រូតេអ៊ីនដែលងាយឆេះត្រូវបានដាក់នៅក្រោមបាត។
អ្នកនៅតែត្រូវការ: mittens - ពី 1,5 ដុល្លារ; ស្តោះទឹកមាត់ (បើមិនមាននៅក្នុងសំណុំធម្មតា) - 20 ដុល្លារ; ឫស្សីឫស្សី - ពី 1,5 ដុល្លារក្នុង 100 កុំព្យូទ័រ; ថាសធ្យោធ័រ (5 / កញ្ចប់ / កញ្ចប់។ ) - ពី 1 ដុល្លារ; ការតោងទ្វេដងនៃការដុត - 5-15 ដុល្លារ។ សម្រាប់ត្រីចៀននឹងកើតឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយរបៀបដែលសាច់អាំងក្នុងទំរង់ត្រី។ ហើយអ្នកប្រាកដជាត្រូវទិញឈុតដែលមាន "សុភាពរាបសា" ដែលមាន scraper, fork, skewers, kocher, chocher, druthe, nep.- ទាំងអស់ដែលដំណើរការនៃការកំចាត់ភាពរីករាយ ការងារដែលគ្មានការងារធ្វើ។
ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ ដំណើរការនៃការសំអាតនិងសំអាតក៏ត្រូវការគុណលក្ខណៈរបស់វាដែរ។ ប្រហែល 9 ដុល្លារនឹងធ្វើឱ្យទឹករំអិលសម្រាប់សំអាតជក់សម្រាប់ក្រែមជូរគឺ 4 ដុល្លារទៀត។ អ្នកអាចជួបប្រទះវត្ថុរាវដែលសម្អាតទានពិសេស (ពី 3 ដុល្លារ) ។
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកង្ហារដែលប្រតិបត្តិការនៅលើថ្មនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងទម្រង់នៃការកំដៅសក់តូចមួយដែលផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់ខ្យល់បន្ថែមទៅតំបន់ចំហេះប្រេង (Peiga Grill ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ពី 12 ដុល្លារ) ឬដៃរបស់ Fir (35 ដុល្លារ ) ។
ជាការប្រសើរណាស់, និងគ្រឿងបន្លាស់គួរឱ្យអស់សំណើច, អាចបង្វែរការកំសាន្តទៅថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដអ្នកអាចបញ្ចូលគល់នៃអំពូលចិនគ្រប់ប្រភេទនៅលើបង្គោល, បក្សីរបស់បក្សី។ ល។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកឡដុត Brazier Brazier ឬសាច់អាំងជាមួយអ្នកសូមព្យាយាមបញ្ចាំងពន្លឺជាមួយទេពកោសល្យធ្វើម្ហូប។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
សាច់ជ្រូកនៅលើធ្យូងថ្ម "សាច់អាំងពី petrova"
សាច់ជ្រូកខ្លាញ់អាចជាប៊ីចេង; ប៉េងប៉ោះ; ធ្នូធ្នូ; ម្រេចក្រូចឆ្មា; អំបិល។ ទឹកជ្រលក់: ប៉ាស្តាប៉េងប៉ោះ (និយមអ៊ីតាលីដែលគួរឱ្យចង់បានស្រដៀងនឹងទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់ដោយគ្មានការអភិរក្ស) លាយជាមួយខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេចក្រូចឆ្មាជូត។ ជម្រើសអាចធ្វើទៅបានអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ទាញយកដិតប៉ុន្តែមិនចូលទៅក្នុង - មិនមែនគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទេ។
សាច់ជ្រូកកាត់នៅទូទាំងសរសៃនិងហៀរកាំបិតតុធំជាងមុនដោយរូបរាង (ការញញួរធ្វើម្ហូបមិនសមរម្យទេព្រោះសរសៃត្រូវបានគ្រោង) ។ បំណែកនៃទទឹងនៃទទឹងនៅក្នុងដូងប្រោះនៅលើអំបិលទាំងសងខាងនៃអំបិលនិងម្រេចក្រូចឆ្មាទាំងសងខាងនិងដាក់នៅលើមុខម្ហូបធំទូលាយផ្លាស់ប្តូរជាមួយធ្នូសាឡាត់និងប៉េងប៉ោះចំណិត។ ផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវសាច់ដើម្បីដើរជុំវិញនៅក្នុងរាត្រីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដាក់សាច់នៅលើសាច់អាំងនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់មានការត្រៀមខ្លួន។ សាច់ធម្មតាមួយដែលមានដើមត្នោតរបស់បុរសម្នាក់ត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទី។ បោះបង់ចោលសាច់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានសេរ៉ាមិច។ បម្រើក្តៅនៅលើតុ។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯងព្រោះ ketchup នឹងបំផ្លាញអ្វីៗទាំងអស់។
ត្រី gefilte
ត្រីត្រឡាច 4; ទឹកក្រូចឆ្មា; អំបិល; ម្រេច; 5 sprigs នៃផ្កាកុលាប, Thyme និង sage; ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។ ត្រីត្រឡាចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាខាងក្នុងនិងខាងក្រៅបាញ់និងម្រេច។ ខៀវខៀវ, ជំរុញវាជាមួយប្រេង។ ផ្តល់ជូនត្រីដែលនៅសេសបៃតងលាបប្រេងនិងម៉ារីន 15 នាទី។ ច្របាច់នៅលើ skewers និងចៀននៅលើដុត។
ការិយាល័យវិចារណកថាអរគុណក្រុមហ៊ុន "Dovrz" និង TD "Buukotts" សម្រាប់ជំនួយក្នុងការរៀបចំសម្ភារៈ។