ជាអកុសលនៅក្នុងទំរង់ស្រស់នៃផ្លែស្ត្របឺរីនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាង 14 ថ្ងៃទេហើយបន្ទាប់មកប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ យើងប្រាប់លំអិតនៃការរៀបចំផ្លែប៊ែរីសម្រាប់ផ្ទុកក្នុងទូទឹកកកក៏ដូចជាផ្តល់ការណែនាំសម្រាប់ការត្រជាក់ស្ករនិងស្ងួត។
ផ្លែស្ត្របឺរីក្រអូបទុំ - ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ក្នុងរដូវវាមានច្រើនណាស់ជាពិសេសនៅពេលដែលទិន្នផលនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ វាគួរឱ្យអាណិតណាស់ដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីក្លាយជាពេលវេលាទន់និងទន់ភ្លន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាទុកដំណាំ។ យើងបានប្រមូលវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាផ្លែស្ត្របឺរីនៅផ្ទះ។
ទាំងអស់អំពីការផ្ទុកស្ត្រប៊េរី
យើងជ្រើសរើសយ៉ាហ្គាដាវិធីល្អបំផុតបួនដើម្បីរក្សាទុកការប្រមូលផល
ក្នុងទូទឹកកក
2. នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក
3. Saucharit
ការស្ងួត
របៀបជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដឹកទំនិញ
berry juicy គឺ capricious ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេមិនត្រូវបានបង្ហាញភាពកក់ក្តៅហួសហេតុពេកនិងសំណើមទេ។ នៅក្នុងបន្ទប់ពួកគេនឹងបំផ្លាញបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជ្រើសរើសយកផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងយឺតបំផុត។ ពួកគេមិនគួរក្លាយជាកន្លែងធ្វើឱ្យងងឹតនិងទន់ភ្លន់ទេពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមឯកសណ្ឋាននិងរឹងគឺសំខាន់ណាស់។ ថតចម្លងសូម្បីតែបំណែកនៃការបន្ទន់តូចមួយដែរ។
បានរក្សាទុកយ៉ាងច្រើនប្រភេទដែលមានប្រភពពិសេស។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងងាយស្រួលដឹកទំនិញយ៉ាងងាយស្រួល។ ទាំងនេះគឺជាដើមដំបូង "អេលសាណា" "អាល់បា" និង "លោកគីង" ដែលមានពេលវេលាពាក់កណ្តាល "Malwa" និង "Pegasus", ខ្នាតធំ "Ganatela" និង "ថើប Nellis" ។ ផ្លែស្ត្របឺរីទាំងអស់គួរតែនៅជាមួយពែង។ បើគ្មានពួកគេនាងហោះហើរលឿនជាងមុន។ រូបរាងរបស់លូក៏សំខាន់ផងដែរ។ ខិត្តប័ណ្ណបៃតងអេលអេលនិយាយអំពីភាពស្រស់ថ្លាប៉ុន្តែសញ្ញាពណ៌ត្នោតរបស់សត្វព្រៃដែលថាផលិតផលនេះត្រូវបានបំពាក់នៅលើបញ្ជរ។
វិធីរក្សាការប្រមូលផលរបស់ស្ត្រប៊ឺរី
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរក្សាការប្រមូលផលយៈសាពូនមីដែលមានក្លិនក្រអូបពីវា។ មនុស្សជាច្រើនធ្វើវាជាពិសេសចាប់តាំងពីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ វាគឺអាក្រក់ណាស់ដែលវីតាមីនដែល berries ទាំងនេះគឺសំបូរទៅដោយយៈសាពូនមីស្ទើរតែទេ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរក្សា berry និងវីតាមីននៅក្នុងវា។ យើងចែករំលែកប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ក្នុងទូទឹកកក
នៅទីនេះ berries អាចត្រូវបានរក្សាទុក 7-10 ថ្ងៃអតិបរមា 14. បានផ្តល់ឱ្យពួកគេបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ សំខាន់និងសីតុណ្ហភាព។ លទ្ធផលល្អបំផុតផ្តល់ឱ្យនូវអ្វីដែលគេហៅថាតំបន់ស្រស់។ នេះគឺជាការបំបែកពិសេសនៃទូទឹកកកដែលមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់និងសីតុណ្ហភាពត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងចន្លោះពី 0-2 អង្សារស៊ី។ នៅទីនេះពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលដាក់ជង់ពួកគេត្រូវតែត្រៀមខ្លួន។
- យើងបានស្បថផ្លែប៊ឺរី។ យើងក៏ទុកចោលទុំដែររឹងដោយគ្មានគំរូ។ ផ្លែឈើកុំយកចេញ។ អ្នកមិនអាចលាងសំអាតបានទេ! វាត្រូវបានធ្វើរួចមុនពេលញ៉ាំបើមិនដូច្នេះទេស្ត្រប៊េរីរីនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
- យើងកំពុងរៀបចំ Tora ។ វាអាចជាក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬប្រអប់ឈើថាសផ្លាស្ទិច។ ដោយមានជំនួយពីឈើដុសធ្មេញឬខួងយើងអនុវត្តប្រហោងនៅលើជញ្ជាំងនិងនៅខាងក្រោមប្រសិនបើមិនមាន។ ពួកគេត្រូវការសម្រាប់ចរន្តខ្យល់ដែលមិនបានរកឃើញ។
- បាតដែលបានរៀបចំដោយកញ្ចប់ដូច្នេះយើងបានឈរជាមួយសន្លឹកក្រដាសទន់។ វានឹងស្រូបយកសំណើមលើស។
- មាប់មគប្រមូលផលប្រមូលផល។ នេះមិនមែនជាចំណុចចាំបាច់ទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់បាន។ ជាពិសេសប្រសិនបើគំរូនៃផ្សិតត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងពិធីជប់លៀង។ យើងលែងលះទឹកខ្មេះក្នុងទឹក។ សមាមាត្រ 1: 3 ។ លាយឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផល, ចុក, berries, ដាក់វាចេញសម្រាប់ស្ងួត។ ឬចាក់ថ្នាំចូលក្នុងម៉ាស៊ីនបាញ់ថ្នាំហើយបាញ់ថ្នាំផ្លែឈើ។
- យើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃថាសពែងចុះ។ រវាងពួកគេយើងទុកចម្ងាយខ្លី: 0.7-1 ស៊ី។ វាមិនគួរប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
- យើងគ្របដណ្តប់ការវេចខ្ចប់ដោយប្រើកន្សែងឬមារៈបង់រុំដែលយើងដកចូលក្នុងបន្ទប់ទូរទឹកកក។
នៅពេលផ្ទុកផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងទូទឹកកកវាចង់លុបបំបាត់សង្កាត់ជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែដទៃទៀត។ ប្រសិនបើពួកគេឆ្លងមេរោគវានឹងទៅផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្អាតកុងតឺន័រដោយប្រើគំរបឬប្លាស្ទិច។ មាតិការបស់វានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពេលខ្លះការប្រមូលផ្លែប៊ឺរីគឺកខ្វក់ណាស់។ ក្នុងទម្រង់នេះពួកគេមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។ ពួកគេលាងសមាតឱ្យពួកគេយកពែងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើបាតនៃថាសឬកន្សែង waffle ធុងដែលស្រូបយកសំណើមលើស។ វាត្រូវបានដាក់ចេញផ្លែស្ត្របឺរី។ នាងនឹងហោះហើរមួយឬពីរថ្ងៃ។
2. នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក
ការត្រជាក់ត្រឹមត្រូវធានានូវសុវត្ថិភាពនៃវីតាមីនហើយមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផលទេ។ នៅក្នុងទម្រង់កកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់រដូវក្តៅបន្ទាប់។ ដោយពិចារណាថា 90% នៃបរិមាណនៃបរិមាណស្ត្រប៊ឺរីកាន់កាប់ទឹកគឺជាលទ្ធភាពដែលបានធ្វើបន្ទាប់ពីបំប៉នវានឹងបាត់បង់ទម្រង់របស់វា។ ដូច្នេះសម្រាប់ការត្រជាក់ករណីក្រាស់បំផុតត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្មានសញ្ញានៃការបន្ទន់។
មុនពេលផ្លែប៊ឺរីពួកគេផ្លាស់ទីយកពែងចេញ។ បន្ទាប់ពីការលាងនិងស្ងួតហួតហែង។ មិនគួរមានសំណើមបន្ថែមទេ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំអាចបង្កកបានទាំងស្រុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើចានដុតនំឬម្ហូបធំមួយ។ ទុកចម្ងាយតូចមួយរវាងពួកគេ។ បានកំណត់ដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ ផ្លែឈើក្លាសេត្រូវបានដកចេញបត់ចូលក្នុងកញ្ចប់។ ពួកគេច្របាច់ចេញខ្យល់ចេញពីវាបានបិទយ៉ាងតឹងហើយយកទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ពេលខ្លះមុនពេលត្រជាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលរលុងនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរឬសូកូឡា។ សំបកបែបនេះជួយរក្សាសំណុំបែបបទមិនផ្តល់ឱ្យ pulp ដែលត្រូវបានរហែក។ លើសពីនេះទៀតវាប្រែទៅជាសង្សារមានប្រយោជន៍ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ចំណិតស្ត្រប៊ឺរីត្រូវបានកក។ ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរាបស្មើរធ្ងន់សូមថែរក្សាទម្រង់បានកាន់តែប្រសើរ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកាត់នៅលើចំណែកនៃកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកបង្កក។ បន្ទាប់មកពួកគេបានដាក់ចូលក្នុងធុងឬកញ្ចប់។
ពេលខ្លះស្ត្រប៊េរីនៅពីមុខត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។ ឧបករណ៍បន្ថែមបែបនេះជួយថែរក្សារាងនិងក្លិនក្រអូបប៉ុន្តែផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម។ នេះមិនមែនដូចវាទេ។ ដើម្បីរៀបចំសុីរ៉ូយកទឹកនិងស្ករសមាមាត្រ 1: 1 ។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានកំដៅដល់ការរំលាយគ្រីស្តាល់ពេញលេញ។ បន្ទាប់មកវាត្រជាក់ហើយអាចប្រើបាន។ សុីរ៉ូ pectinic គឺសមរម្យ។ វាកាន់តែអាក្រក់ប៉ុន្តែមិនផ្អែមទេ។ រៀបចំដំណោះស្រាយយោងទៅតាមការណែនាំស្តីពីការវេចខ្ចប់នៃ pectin ។ វាកើតឡើងខុសគ្នាដូច្នេះមិនមានរូបមន្តទូទៅទេ។ និង pectinov និងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករចាក់ផ្លែប៊ឺរីមុនពេលសាយសត្វ។
អ្នកអាចបង្កកស្ត្រប៊េរីរីសុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីបំប៉នវាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំកុម្មង់នំបង្អែមញ៉ាំស្រស់។ វាមិនបាត់បង់ការមើលឃើញនិងរសជាតិដែលម្ចាស់ផ្ទះត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ បូកមួយទៀតគឺថាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេមិនត្រូវបានដាក់លើ។ វ៉ែនតាវ៉ែនតាស្ងួតស្ងួតនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ អ្នកអាចប្រើវិធីផ្សេងទៀត: ដើម្បីរំលងម៉ាស៊ីនកិនសាច់សំពាធដោយប្រើជក់ឬសម។
ជាលទ្ធផលអង្គធាតុរាវសុទ្ធត្រូវបានទទួល។ ជាជម្រើសស៊ីរ៉ូស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវាប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ម៉ាស់ត្រូវបានដបលើធុងប្លាស្ទិចតូចៗឬថាសដែលគ្របដោយគំរបមួយ។ បន្ទាប់មកយកទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើរូបរាងនៃថាសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតែងវាយ៉ាងតឹងរឹង។ នេះត្រូវបានប្រើរួចរាល់រាល់អវកាសទំនេរ។
3. Zapacing
អាយុកាលធ្នើនៃផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើពួកគេប្រើស្ករ។ វាមិនពិបាកទេ។
- យើងបានស្បថផ្លែប៊ឺរីខ្ញុំនិងស្ងួត។ ផ្លែឈើធំ ៗ កាត់សម្ពាធ។
- យើងបានដាក់ពួកគេចូលក្នុងខ្ទះនេះគឺដេកលក់ស្ករស។ សមាមាត្រអាចខុសគ្នាពី 1: 1.2 ទៅ 1: 0.8 ។ កាន់តែយូរវាត្រូវបានគេសន្មត់ថារក្សាស្នាដៃនេះ, ស្ករកាន់តែច្រើនគួរតែនៅក្នុងវា។
- យើងដាក់ខ្ទះឆាក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោងអ្នកអាចនៅពេលយប់។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយវាជាការចង់លាយបញ្ចូលគ្នា។
- ចម្អិនអាហារសុទ្ធ។ យើងយល់ពីខ្លឹមសារនៃផើងដែលមានកន្ត្រាក់ឬលាបពណ៌ឬលាយបញ្ចូលគ្នា។
- កំប៉ុងកញ្ចក់នៃអណ្តូងរ៉ែ, មាប់មគនិងត្រជាក់។
- បំពេញធនាគារដែលបានរៀបចំជាមួយម៉ាសស្ត្រប៊េរីដោយមិនឈានដល់កំពូល 1-1.5 ស។ ម។
- កន្លែងដែលនៅសល់ត្រូវបានបំពេញដោយដីខ្សាច់ស្ករ។ បិទធនាគារ។
វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកស្នាដៃដែលទទួលបានលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីប្រសិនបើវា។ សម្រាប់រដូវរងារវាអាចត្រូវបានគេយកទៅយ៉រ។ នៅសីតុណ្ហាតក្រោម + 6 អង្សាសេឃ្លាំងសមាធិសុទ្ធត្រូវបានរក្សាទុកកន្លះឆ្នាំ។
4- ស្ងួតផ្លែឈើ
នៅផ្ទះរក្សាឱ្យស្ត្រប៊េរីស្រស់ៗពិបាក។ សម្រាប់ភាពខុសគ្នាមួយអ្នកអាចព្យាយាមស្ងួតវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែឈើស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ វាគួរឱ្យចង់ថាកម្ពស់របស់ពួកគេគឺដូចគ្នា។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការស្ងួតឯកសណ្ឋាន។ ចាន Berry ត្រូវបានបំផ្លាញនៅលើក្រដាសដែលបានដាក់ដោយសន្លឹកដុតនំឬថាសមួយ, គ្របដណ្តប់ពីមារៈបង់រុំខាងលើ។ តាំងពិព័រណ៍ចូលទៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅដ៏ខ្មៅងងឹតប៉ុន្តែដោយគ្មានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ នៅលើការស្ងួតនឹងចាកចេញសម្រាប់បួនឬប្រាំថ្ងៃ។
អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការដែលធ្វើឱ្យស្ងួតចំណិតក្នុងអណ្តូងអគ្គិសនី។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 9-12 ម៉ោង។
សម្រាប់ការស្ងួតប្រើឡ។ SOLK ត្រូវបានដាក់នៅលើមួយស្រទាប់មួយស្រទាប់។ កំដៅក្នុងកម្តៅដល់ 60 អង្សាសេកាតមួយកន្លះកន្លះ។ បនា្ទាប់មកបិទឡឡើងវិញបង្វែរចំណិតផ្តល់ឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ពេលវេលាស្ងួតសរុបមិនឈានដល់ 8 ម៉ោង 9 ម៉ោង។ ចំណិតស្ងួតត្រូវបានសម្អាតចូលក្នុងកាបូបក្រណាត់ឬពាងកែវគ្របដណ្តប់ដោយបង់រុំមារៈបង់រុំ។
យើងបានប្រាប់អំពីការរក្សាទុកផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់។ មានវិធីជាច្រើន។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តវិធីមួយឬវិធីទាំងអស់ភ្លាមៗ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាគួរតែព្យាយាមព្យាយាមម្តងហើយជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មកសូម្បីតែនៅរដូវរងានៅលើតុនឹងមានផ្លែប៊ឺរីក្រអូបស្រដៀងនឹងថ្ងៃរដូវក្តៅក្តៅ។