ನಾವು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಒಂದು ಸಮವರ್ನ ಹಿಂದೆ.
ಫೋಟೊಬ್ಯಾಂಕ್.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್: ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಲಿನಿನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು
ಫೋಟೊಬ್ಯಾಂಕ್.
ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ izmailovsky "ಫ್ಲಿಯಾ" ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ Samover ಈಗ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಲಾಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಮೋವರ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ
ನಮ್ಮ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ "ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಿಲ್ಗ್ರಿಮ್" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ: ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದೆವು. ಭರವಸೆ ನೀಡಿ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಟೀ ಸಮಾರಂಭ
ಅನೇಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಂತೆ, ಚಹಾ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರಹಗಾರ ಸೆಸಿಲ್ನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸಯಾಮೋರ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಟೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಡಿ ರಾಥ್ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಾನೆ: "ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೇವಕನು ನನ್ನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊಬೈಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ನಾನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ. ಯಾವಲಿ, ಚಹಾ ಏನಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಯಾವ ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಭಾರತೀಯ, ಸಿಲೋನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್. ನಾನು ಭಾರತೀಯನನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಕೇಳಿದರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಹಾಗೆ. ಸೇವಕನು ಕೇಳಿದನು, ಯಾವ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ನನಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ! "ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾನೀಯ ಚಹಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಬಾರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರ ಚಹಾ ("ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರ") ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಫೀನ್ ಚಹಾ, ಸಣ್ಣ ಮುರಿದ ಎಲೆ "ಮುರಿದ" ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವಿಕೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾನೀಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಹಾ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ("ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೀ ನಂ 1") - ಸಿಲೋನ್ "ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊ" ಮತ್ತು ಕೆನ್ಯಾನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ("ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕೊ" ಪದಗಳ ಅರ್ಥ "ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ" ). ಊಟಕ್ಕೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಕ್ರೆವೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್, ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್, ಬಾರ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಜಾಮ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ), ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಾರ್ಟನ್ಸ್.
ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಊಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಚಹಾ ವಿರಾಮಗಳು (ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚಹಾ ವಿರಾಮಗಳು) ಮತ್ತು ಐದು-ಒ-ಗಡಿಯಾರ (ಮಧ್ಯಾಹ್ನ). ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐದು-ಒ-ಗಡಿಯಾರ 1840 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನಾ ಬೆಡ್ಫೋರ್ಡ್ ಏಳನೇಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ತಗ್ಗಿಸಲು ಆಫ್ಟರ್ನೊನರ್ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸುವ ತಿಂಡಿಗಳು. ಈಗ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ("ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ") ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುದಿಯ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಬಗೆಹರಿಸದ ಚಹಾ ಹಾಳೆಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು). ಸಲಹೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
B19-20CH ಅನ್ನು ಹೈ ಟೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆ ಹೋಮ್ ಚಹಾದ ಸಮಯ ಇದು. ಅಂತಹ ದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅರ್ಲ್ ಬೂದು ಚಹಾ (ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ). ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು, ಬ್ರಿಟಿಷರು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ.
ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗೌರವದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಶ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪರ್ಯಾಯವು ಬೆಳಕು ಬೀಜ್ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು). ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ - ಚಹಾ ದಂಪತಿಗಳು (ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಕಪ್), ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟೀಪಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೀಪಾಟ್ (ಮಾಲೀಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್, ಸಿಚೆಚೆಕೊ ಮತ್ತು ಎ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಯೆಟ್ಚೆಕೊ, ಹಾಲುಗಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೌಲ್ (ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಂದು ಚೂರುಗಳು), ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಪ್ಲೇಟ್. ಟೀ ಸೆಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬಿಳಿ. ಒಂದು ಚಿತ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಬಂಡಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇವಾಝಾ, ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಸೇವೆಗೆ ಟೋನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳು (ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ) ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಡ್ಲೈ ಅಪ್ಪಟ ಡೆಸರ್ಟ್-ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್.ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಚಹಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೆಟಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಚಹಾ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕೇಸ್-ಚಹಾ-ದಹನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಮ್ಮ "ಟೀ ಬಾಬಾದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ, ಅಸ್ಸಾಂ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲೈಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ವೆರೈಟಿ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ (ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್) ಅಥವಾ ಎಟೆಟ್ ಚಹಾ ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್ ಸುಕೋಂಗ್ (ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್ ಸುಶಾಂಗ್) ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಬೆಳಕನ್ನು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದವು, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರವಾದ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ತೀವ್ರತೆಯ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಟೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭುಜದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು.
ಕೆಫೀನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಬಲವಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗ್ರೇಡ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಮೃದು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭ
ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು, ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ತರಂಗದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ-ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಪ್ಗಳು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದ ಸಂಗಾತಿ ಕೂಡ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ಅವಾಟ್ಟಾ ಚಹಾವು ಸ್ಯಾಮೊವರ್ಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳು (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬಾಯ್ಲರ್ "ಗಾಗಿ, ಮರದ ಸಮಸರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) - ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು XXV ಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು., ಇತಿಹಾಸವು" ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ "ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ರಷ್ಯಾದ ಆತಿಥ್ಯದ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈಗ ಇದು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಣೆ.
ಒಂದು ಸಮವರ್ಗಾಗಿ ...
ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮೊವರ್ವ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1745g.ih ಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಯುರಲ್ಸ್ ಡೆಮಿಡೋವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು Turchaninov ನ ಟ್ರಿನಿಟಿ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದರು. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಮಾವರ್ಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತಾಮ್ರದ ಟೀಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ಸ್ವರೂಪಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೀರು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.ಮೊದಲ ಗಾಯಕನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಎರಡು ಕಪಾಟುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಟಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಭಾಗವು ಇದ್ದಿಲುಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಎರಡನೆಯದು ನೀರಿಗಾಗಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಂವಹನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ (ಬಲವಾದ ಚಹಾ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ, ಒಂದು ಕಪ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವು ಕಪ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ಟಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಒಬ್ಬನಿಗೆ, "ಬಲ" ವುಡ್ ಸಮೊವರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿತ್ತವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಸಮವರ್ ಮರದ ಚಿಪ್, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಶುಷ್ಕ ಉಬ್ಬುಗಳು ಕರಗಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. Razhigig Somovara - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಚೀನೀ ಚಹಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐತಿಹಾಸಿಕತೆಗೆ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಕಿಮುನ್ (ಇದು ವಾಸನೆಗಳ ದಂಡ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ), ಭಾರತೀಯ ಅಸ್ಸಾಂ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರಾವಣದ ಟಾರ್ಟ್), ಸುವಾಸನೆಯ ಅವಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಅಸಾಧ್ಯ: ಆತ್ಮಗಳು, ಪುದೀನ, ಕರಂಟ್ಗಳು (ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ IT.D. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕವಲ್ಲ.
ವಿತರಣೆ
Tsarist ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಚಹಾ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಲಿನಿನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೇಬಲ್ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀ ದಂಪತಿಗಳು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ kshairlitsa (ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಹುದು) ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದಾಳಿಯು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಟರ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ... ನಿಂಬೆ ಬಗ್ಗೆ. ಅಬೆರೆಟ್, ಗುಡ್ ರಷ್ಯಾ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ನಂತರ ಇದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿತ್ತು. ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲುಗಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಫ್-ರೋಡ್ನ ಅಲುಗಾಡುವ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ (ಪೀಡಿಸಿದ "ಕಡಲ ರೋಗ"), ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚಹಾವು ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಜನೆಯು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೋಮ್ಲಿ ಆದರ್ಶ. ಇದು ಆತಿಥ್ಯದ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಯಾರೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ಶಾಖೆಗಳು, ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಸ್, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು, ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಪೇಟ್ಸ್ಟ್ಸ್), ಜೇನು, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಂಜಸವಾದ ಅಳತೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಮರಣವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಚರ್ಚೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಂಪಾದಕರು ಫೊಲೇಸ್ಲಾವ್ಲ್ ಎಮ್. ಎ. ವಿಖ್ರೋಮೆವಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸಿಯಂ "ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಕೆಟಲ್" ನ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.