ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು: ಚಹಾ ಮತ್ತು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ "ಪೂರ್ವ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕೆಲವು ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಸಮಾರಂಭ - ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಆಕ್ಟ್ನ ಆದರ್ಶೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏನೋ, ಎಂಬ ಕಲೆಯ ಧರ್ಮ
ಚೀನೀ ಟೀಪಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೀ ಕಪ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ಚೀನಿಯರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ
ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮಾರಂಭವು ಸುಕಿಯಾ ಎಂಬ ಚಹಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ
ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ವೇರ್: ಚಹಾ ಕಪ್, ಚಹಾದ "ಚಾವಟಿ" ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಕಲ್, ನೀರಿನ ಶೇಖರಣಾ ಹಡಗು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಕೆಟ್, ತಾಮ್ರದ ಟೀಪಾಟ್
ಚಹಾವು ಮಾನವಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ...
ಕ್ರಮೇಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ..." ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು: ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಮಂಗೋಲಿನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ (ಕ್ಯೂಬನ್ ವಿಧಾನ), ಉಜ್ಬೇಕ್ iT.D. ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯ ನಾಲ್ಕು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಚೀನಿಯರ ಬಗ್ಗೆ, ಚೀನಾದ ಚೀನಾ, ಜಪಾನೀಸ್ (ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ), ಇಂಗ್ಲಿಷ್ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐದು-ಓ-ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಯಾರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ?) ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ "ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ." ಪೂರ್ವದಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಜಾಪದ್ ಮುಂದಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ಕುಡಿಯಲು
ಚಹಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಚೆನ್ ನಾಂಗ್ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿರುವ ಕಾಡು ಚಹಾದ ಎಲೆ ಕುಸಿಯಿತು. ದಪ್ಪ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಈ ಕಥೆಯ 2737g.don.e ದಿನಾಂಕ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೂರು ಸಹಸ್ರಮಾನ ಚಹಾ ಚೈನೀಸ್ನ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. "ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ನಡುವಿನ ಮೊದಲ ವ್ಯಾಪಾರ ಒಪ್ಪಂದವು 1679 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಚೀನಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಅವನನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಚಹಾವಿಲ್ಲದೆಯೇ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನಾ ದೊಡ್ಡ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸ್ನೆನ್ಸಿ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳು: ಕಪ್ಪು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಅಂದರೆ, ನೆರ್ಡ್ಸ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಚಹಾ ಬುಷ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಹಾಳೆ ಮೂಡಿಸಿದ, ತಿರುಚಿದ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಡ್ಲಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಸೀಮಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಚೀನೀ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು ಅದರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಹಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ-ತಯಾರಿಕೆ (ಮಗ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು). ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ-ಗುನ್ಫು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಸವಾಲು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇಂತಹ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಓಲಾಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ-ನಮೂದಿಸಿದ ಚಹಾ. ಇದು ಕೇವಲ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಸುಗೆನಿಂದ ಬೆಸುಗೆಗೆ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಸಹ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ನಾವು ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾ (ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. Wmoskwe ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರು "ಥಾಯ್ ಎಲಿಫೆಂಟ್" ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಚೆಫ್ ವಾಂಗ್ ಸಿಯಾಘುವಾನ್ ಇದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಭಾಷಾಂತರಕಾರರ ಮೂಲಕ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ಪಡೆದರು. ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಐವೊಟ್.
ಚೀನಿಯರು ನೀರಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆದರ್ಶವು ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತಂದವು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಹಾ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಮಾಷೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. Svyaznik ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಶಲ ಉತ್ಪತ್ತಿ, ನಂತರ ಅವರು ಕೈಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೈಸಿಂಗ್. ಆಕ್ಟ್ನ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೆನ್ಗಳು ಕಪ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಚೀನೀ ತಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
ಒಳಚರಂಡಿ ಹೊಂದಿದ ಟೇಬಲ್;
ಟೀಪಾಟ್ (ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ);
ಬಿಳಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲೇ ಕಪ್ಗಳು;
ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು: ಕ್ಯೂಟ್ ಚಹಾ, ಬಿದಿರಿನ ಸಿಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು;
ನೀರಿನ ತಾಪನ ಸಾಧನ.
ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಇಡೀ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ "ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್" ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೆಟಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಚಹಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಚಾಕು (ಮರದ ಸ್ಕೂಪ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಭವದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ 2-4 ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಚಹಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಡಿಗ್ರಿ 95) ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಬಿಟ್ಟು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣ, ಚಹಾವು 1 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಭವದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೀನಿಯರು ಮೊದಲ ಬ್ರೂವಿಂಗ್ ದುರ್ಬಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಹಾದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯು ಎರಡನೇ ಬ್ರೂನಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಸ್ಪಿಲ್ ಅವರ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಅಂದಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೀಪಾಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭ
ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು viiiv ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. n. ಇ. ಮೂಲಗಳು (ಪ್ರಾಯಶಃ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ) ಪ್ರಕಾರ, ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಂದರು. ನಂತರ ಜಪಾನಿನ ಬೌದ್ಧರು ಇಂಚೆ ಎಂಬ ವಿಧಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು. ಈ ಧಾರ್ಮಿಕ ಚಹಾ ಬಳಕೆ ಸಮಾರಂಭವು ಆಧುನಿಕತೆಯಂತಹಲ್ಲ. Xiiv ರಿಂದ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನಿಯರು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ ಸೆಮಿಫೋರ್ನೈಟೆಡ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಚೀನಿಯರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗಾರೆದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಶುಷ್ಕ, ವಿಶೇಷ ರೋಸ್ಟರ್, ಪಿಂಗಾಣಿ ಕೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಒಳಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಟಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. 200G ವಾಟರ್ಗಾಗಿ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಚಮಚದ ದರದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ ಇದೆ.
ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಚಹಾದ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀರಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಸ್ವತಃ 60 ರ ದಶಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಚಹಾವು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್, ನಿಜವಾದ ಸೌಂದರ್ಯದಂತೆ, ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ದ್ರವವು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ. ಜಪಾನಿಯರಿಂದ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ (ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಲ್ ಕುಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ಚಹಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಇವೆ: ರಾತ್ರಿ ಚಹಾ, ಸೂರ್ಯೋದಯ, ಸಂಜೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ವಿಶೇಷ.
ರಾತ್ರಿ ಚಹಾ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅರ್ಧ ಹನ್ನೆರಡನೇ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಹ್ವಾನಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚಹಾ "ಸೂರ್ಯೋದಯದೊಂದಿಗೆ" ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆರು ವರೆಗೆ ಇದ್ದಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ಕೂಲ್ನೆಸ್ ಉಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟೊಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಂತರ, ಮಾಲೀಕರು ಒಂದು ಕಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಜಟಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಡಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಜೆ ಚಹಾವು ಸುಮಾರು ಆರು ಸಂಜೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಾರಂಭವು ಚಹಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಕಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕನನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಕೆಲವು ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಾಯಾ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಟೇಕರ್ Shaysen ಮೂಲಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ, ಸುಮಾರು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು: 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ನೀರಿಗೆ ಒಣ ಚಹಾ.
ಚಹಾದ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಟೌವ್, ಕರಗಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು. ಸ್ಟೌವ್ ಕೋಣೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು. ಮಾಲೀಕರು ಒಂದು ಪುಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹೇರುತ್ತಾನೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣೆಯಾಗುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪಾನೀಯದ ಡಿನೋಟಮಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕೈಸೆಕ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಳ್ಳನಾಗಿರುತ್ತಿವೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. "ಡೆಸರ್ಟ್" ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಉದ್ಯಾನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೂರ ಅಡ್ಡಾಡು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ದಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಂಪ್ರದಾಯ "ಮೊದಲ" ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಈ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರು ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ತೋಳುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೌನವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ "ಮೊದಲ ಆಕ್ಟ್" ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸಮಾರಂಭವು ಬೆಂಕಿಯ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.