ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 4 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಳಿತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಳುವರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು flutters ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳೆವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ನಾವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶೇಖರಣಾ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ನಾವು ಯಾಗೊಡಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

2. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

3. ಸೌಕ್ಷರಿತ್

4. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಶೇಖರಣಾ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ವಿಪರೀತ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾಶವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ತಾಣಗಳಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕರೂಪದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೃದುವಾದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನಕಲುಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು "ಎಲ್ಸಾಂಟಾ", "ಆಲ್ಬಾ" ಮತ್ತು "ಖೊಂಗಿ", ಮಧ್ಯಮ-ಸಮಯದ "ಮಾಲ್ವಾ" ಮತ್ತು "ಪೆಗಾಸಸ್", ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ "ಗಿಯಾಟೆಲಾ" ಮತ್ತು "ಕಿಸ್ ನೆಲ್ಲಿಸ್". ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚರಂಡಿಗಳ ನೋಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಸಿರು ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದವು.

• 

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅದರಿಂದ ಸುವಾಸಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರಿಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಇಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು 7-10 ದಿನಗಳು, ಗರಿಷ್ಟ 14 ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾಜಾತನ ವಲಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು 0-2 ° C ದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಾಗಿದ, ಘನ, ಮಾದರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಟೋರಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಿಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ಗಾಳಿಯ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗವು ನಾವು ಮೃದು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸೋಂಕು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಬಿಂದುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೋಲ್ಡಿ ಮಾದರಿಗಳು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅನುಪಾತಗಳು 1: 3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಔಷಧವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕಪ್ಗಳ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ: 0.7-1 ಸೆಂ. ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಚ್ಚು ಸೋಂಕಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ವಿಷಯವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಅವಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಹಾರಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

• 

2. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 90% ನೀರನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ತನ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುತ್ವದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಪದರ. ಅವರು ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಶೆಲ್ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ಹರಿದವರಿಗೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ವೀಟಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಲೇಸ್, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಾಗಿದ್ದರು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಘನೀಕರಣದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅನುಪಾತಗಳು 1: 1. ದ್ರಾವಣವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು pectinov ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್. ಅವರು ಅದನ್ನು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಂಟೇಜ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತು. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ದ್ರವದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಟ್ರೇಗಳ ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 

3. ಝಪೈಸಿಂಗ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಅನುಪಾತವು 1: 1.2 ರಿಂದ 1: 0.8 ರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಇದು ಮೇರುಕೃತಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು.
3. ನಾವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಪೀತಣಿ. ನಾವು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಗಣಿ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸ್ಥಳವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ತುಂಬಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಇದು ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ + 6 ° C, ಕ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

4. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಾಜಾ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರ ಎತ್ತರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಫಲಕಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಪೇಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಸಿದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ, ಆದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 9-12 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೊಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ° ಸಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು. ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಎಂಟು ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಒಂದು ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.