전기에서 일하는 최악의 표면의 장점, 그들이 가질 수있는 기능, 올바르게 설치하는 방법은 무엇입니까? 우리는 이러한 주방 용품의 인기있는 유형에 관한 이들과 다른 질문에 대답합니다.
사진 : Hotpoint.
Bosch 요리 패널 : 모델 PKM675DP1D, 슬라이더 스위칭 (40 990 루블). 사진 : Bosch.
전기 조리 표면의 디자인은 예를 들어 냉장고의 설계보다 더 느리지 만 최근 수십 년 동안 상당한 변화가있었습니다. 첫째, 유도 조리 표면은 2018 년 초에 이미 총 판매량의 약 30 %를 차지하고 있습니다. 둘째, 돼지 철 깜박임으로 고전적인 요리 표면의 판매에서 실질적으로 사라졌습니다. 열 히터 용 작업 표면에서 가장 인기있는 소재는 유리 도자기였습니다.
Maxisense Combi (AEG)의 유도 표면에서 다섯 가지 요리를 넣고 각각의 가열을 제어 할 수 있습니다. 사진 : AEG.
유리 도자기는 무엇입니까?
모델 PXV851FC1E, 유도 가열, 터치 패널 (73 990 RUB.). 사진 : Bosch.
시각적 으로이 물질은 흑색 유리와 유사합니다. 주된 이점은 열전도율의 이방성입니다 : 패널은 하나의 방향으로 (패널의 평면에 수직)이지만 다른 두 방향으로 매우 잘 조각되어 있지만 다른 두 방향으로 매우 잘 조각됩니다. 이 속성 덕분에 패널 아래에있는 히터에서 수직으로 펼쳐지고 약하게 옆으로 이동합니다. 유리 세라믹의 또 다른 유익한 특성은 매우 낮은 열 선형 팽창 계수입니다. 알루미늄과 강철의 수백 배가 적은 것이며, 유리보다 10 배 낮습니다. 이 기능 덕분에 유리 세라믹은 온도에서 날카로운 현지 변동을 잘 견뎌냅니다. 실수로 가열 된 표면에 냉수를 흘리면 균열하지 않습니다.
유도 요리 표면. 모델 SMP 658 (소용돌이), W 컬렉션 라인 (74 990 문지름). 사진 : 월풀.
유럽의 유리 세라믹 시트 패널의 주요 제조업체는 Schott Glas Plants (Ceran Trading Mark) 및 코닝 (Eurocera 상표)이며 거의 모든 이탈리아어, 독일어 및 러시아 제조업체의 거의 모든 이탈리아의 요리 표면을 제조합니다. 이 두 우표가 사용됩니다.
TempControl 기능이있는 Miele 유도 패널은 요리 프로세스를 매우 단순화합니다. 유도 조리 패널에 내장 된 센서는 전체 조리 시간 동안 원하는 온도를지지합니다. 사진 : Miele.
Electrolux EHH93320NK 모델 (21 만 루블). 사진 : Electrolux.
용어 "유리 세라믹"은 어느 정도 공칭으로 시작되었으며 이제는 유리 - 세라믹과 외부 적으로 유사한 조리 패널이라고 불리며 높은 조명 형 또는 "할로겐"의 가열 요소가있는 것과 함께 있습니다. 그러나 오늘날 강화 유리의 표면으로 판매중인 요리 패널을 찾는 것은 쉽지 않습니다. 낮은 가격 부문 (최대 10 천 루블)에서도 모든 모델의 95 % 이상에는 유리 도자기가 장착되어 있습니다. 운영 중에, 그러한 유리와 유리 세라믹의 차이점을 알지 못할 가능성이 높지만 요리 표면으로 어떤 재료로 만들어 지는지 세제를 구입할 때는 잊어서는 안됩니다. 이러한 물질의 화학적 성질은 다르며 해당 물질에 의해 청소 제품이 제조됩니다.
오래된 냄비와 냄비의 광범위한 아스노없이 부엌을 장비하기 시작하면 유도 유형의 가열로 즉시 요리 표면을 취득하는 것이 좋습니다.
사진 : shutterstock / fotodom.ru.
유도 가열 란 무엇입니까?
모델 BHI689010, 3 개의화물 프로그램, 전면 가장자리, 슬라이더 컨트롤 (38,800 루블)의 백라이트. 사진 : 한자.
유도 가열은 가변 자기장에 의해 유도 된 전류를 전달하는 전도성 재료를 가열하고 있습니다. 우리가 유리 패널 아래에서 바라 보면 두꺼운 구리선의 여러 방향으로 구성된 인덕터 코일을 볼 것입니다. 고주파 전류가 인덕터에 공급되며, 코일 주위에 교류 전자기장이 발생합니다. 차례로 이러한 전류에 의해 가열 된 가장 가까운 금속 품목의 소용돌이 전류를 흥분시킵니다. 유도 가열의 효과가 관찰되도록 금속은 각각 자화되어야합니다. 접시의 바닥은 ferromagnet (일반적으로 철 또는 철 합금)의 층을 포함해야합니다. 유도 판의 순수한 알루미늄 또는 유리 제품은 가열되지 않습니다.
유도 조리 표면 AEG HKH81700XB (195 천 루블). 사진 : AEG.
스마트 요리 표면
한사 유도 표면. BHIW68308 모델, 끓는 자동화, 3 개의 자동화 (23,200 루블). 사진 : 한자.
요리 표면은 지능형 자동 제어 시스템에 통합 될 수도 있습니다 (일상적인 수명 "이라는"스마트 홈 ").
가장 인기있는 옵션은 주방 후드와 함께 하나의 기술적 인 복합체에 통합하는 것입니다. 조리 표면이 켜지면 자동화는 동시에 후드를 포함하고 가열이 꺼지면 일정 시간 (5-10 분) 이후에 배기 가스를 끕니다. 이러한 복합체는 Elica 구색에 있습니다.
유도 쿡바 가스가 배기 시스템이 내장되어있는 자력 시스템과 트위스트 패드 제어 패널이 내장형 자석 스위치가있는 턱받이가 있습니다. 사진 : Gaggenau.
Siemens의 스마트 표면의 또 다른 버전은 Fryingsensor Fry 센서를 사용합니다 (Bosch는 PerfectFry라고합니다). 가열 후 도움을 받아서, 굽기를 피할 수있는 프라이팬을 위해 원하는 온도가 자동으로 설치됩니다.
조리 패널의 원격 제어는 태블릿 용 응용 프로그램 응용 프로그램을 사용하여 구현할 수 있습니다. 사진 : shutterstock / fotodom.ru.
클래식 또는 유도?
유도 요리 표면 MIH 67838 F (MIDEA)가있는 동결전 (33,000). 사진 : Midea.
선택할 가열 유형은 무엇입니까? 유도 가열은 아마도 더 많은 이점을 가지고 있습니다. 가열 속도로 가장 완벽한 열 히터보다 더 효과적이며 유도 버너는 대략 가스에 대응합니다. 따라서, 유도 히터는 30보다 경제적으로 30만큼 얻어진다. 또한, 유도 조리 표면은 작동 중에 더 안전합니다. 결국 표면에 특별한 구역이 없습니다.
요리가 존재하는 인식 기능은 잊어 버린 소유자에게 매우 유용 할 수 있습니다. 약간의 시간이 지나면 접시가없는 유도 하드웨어가 꺼집니다.
유도 조리 표면 BHI68638 (한사), 경 사진 가장자리, 제어 슬라이더 (29 900 루블). 사진 : 한자.
패널의 온도는 가열 된 접시의 바닥의 즉각적인 근처에서 약 80 ° C이며, 열 히터 가열 구역의 표면 온도는 250-280 ° C 이상일 수 있습니다. 무작위로 80 ° C로 가열 된 표면에 랜덤 한 단기 터치는 건강에 큰 해를 끼치 지 않지만 280 ° C의 온도가 280 ° C의 표면이 불확실한 손을 만지지 않으면 화상을 유발할 것입니다.
잼이 유리 도자기에 쏟아지는 경우 지체없이 그것을 지우는 것이 낫습니다. 고온에서 설탕은 유리 세라믹과 반응하고 반점이 패널에 남아있을 수 있습니다.
유도 조리 표면 PWP631BB1E (Bosch), 콤보존 기능, 터치 선택 제어, 경 사진 전면 가장자리 (29 990 루블). 사진 : Bosch.
유도 조리 표면의 또 다른 이점은 기술적 첨단입니다. 이들은 다른 유형의 조리 표면에 액세스 할 수없는 여러 기능을 구현했습니다. 예를 들어, 유도 조리 표면은 접시의 크기 (크기 및 모양의 크기 및 모양)를 결정할 수 있고 팬 또는 팬의 바닥 아래에있는 코일에서만 전류의 흐름을 최적화 할 수 있습니다. 이것은 장치의 효율성과 가열 효과가 증가하고 특히 비표준 크기 및 형태의 요리에 대한 장치의 효율성이 증가합니다.
유도 조리 표면은 접시의 가장 빠른 가열을 제공하고 유리 세라믹 패널 자체가 약하게 가열됩니다. 사진 : shutterstock / fotodom.ru.
왜 모든 사람이 유도 가열로 전환되지 않습니까? 부분적으로 유도가있는 모델의 높은 비용의 이유가 있습니다. 현재 가격이 점차 감소했지만 : 20 만 루블의 가치가있는 잘 알려진 제조업체 (Beko, Hansa, Hotpoint, Electrolux, Indesit, Midea)의 전체 크기의 유도 조리 표면을 찾을 수 있습니다. 또한 많은 주부들은 일반적인 요리와 일부가되기를 원하지 않습니다. 모든 "비 수익성이없는"냄비, 정육점과 팬은 페니에있을 수 있습니다.
유리 세라믹 패널을 제거하면 인덕터 코일이있는 가열 요소가 표시됩니다. 사진 : Boris Bezel / Burda Media.
새로운 기술을 제공하는 이점은 무엇입니까?
현대적인 전기 요리 표면은 주철 팬케이크 히터로 고전적인 "조상"보다 훨씬 더 많은 것입니다. 열 히터가있는 요리 표면의 설계에서도 버너의 잔류 가열, 가변 가열 구역이있는 1 ~ 2 개의 호브, 감각 스위치가있는 가열 모드 및 내장 타이머가있는 전자 제어 시스템이 있습니다. 일반적으로 컨트롤을 차단하는 데 일반적으로 제공됩니다 (집안에 작은 아이들이있는 경우 유용한 옵션). 그리고보다 진보 된 유도 조리 표면에서 더 많은 추가 기능이있을 수 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.가변 크기가있는 요리 지역
이것은 넓은 지역으로, 요리 표면 전체 영역의 약 절반 (그리고 럭셔리 카테고리의 일부 모델에서, 전체 요리 표면 전체가 그러한 구역을 대표합니다). 이 영역에서는 난방 구역을 만들고 수정하고 모양과 크기를 변경할 수 있습니다. 많은 제조업체들은 그러한 구역에 대한 자체 옵션을 제공합니다. 예를 들어, Freezone의 준비 영역에서 AEG는 여러 가지 (일반적으로 3 개의 냄비 / 팬)를 넣을 수 있으며 요리 중에 옮길 수 있습니다. 분할 기능을 사용하면 상이한 온도 정권을 사용하여 Freezone 준비 영역을 두 개의 동일한 반 절반으로 나눌 수 있습니다. Siemens의 호브에서 유사한 영역을 FlexInduction이라고 불리고 핫 포인트 모델 - Flexi 영역 기술에서.
강렬한 난방 (힘, 부스터, 파워 부스트)
집중적 인 가열이 필요한 경우, 제어 프로세서는 인접한 구역으로 인해 하나의 가열 영역에 전기 공급 2 배를 증가시킵니다. 이 기능의 작용은 시간 (일반적으로 10 분)으로 제한됩니다.중지
준비 중에 부엌을 떠나야 만합니다. Stop + Go (또는 Stop & Go) 기능을 사용하면 버튼에 한 번의 터치를 조리하고 동일한 설정으로 작업을 다시 시작할 수 있습니다. 한 번의 클릭으로 다시 요리하고 다시 갱신하십시오. 일부 제조업체에서는 가열이 전혀 분리됩니다 (예 : Miele) 버너가 최소한의 가열 수준을 켜져서 조리 과정이 차단되지 않도록합니다.
슬라이더 전원 제어
슬라이더는 원래 오디오 시스템의 이퀄라이저에서 예를 들어 사용 된 슬라이더 스위치라고합니다. 요리 표면에서 전자 터치 슬라이더가 사용됩니다. 원하는 레벨로 전원을 전환하기 위해서는 스케일 패널의 스케일을 따라 손가락을 운반하거나 즉시 그 부분을 누르기에 충분합니다.
유도 조리 표면에서 AEG는 슬라이더 전력 조정기를 사용합니다. 사진 : AEG.
Serie 6 (Bosch) 계열 패널의 가열 단계 톱 컨트롤 (17 개의 전원 단계)의 표시. 사진 : Bosch.
고대의 장비의 양식에 대 한 기계적 회전 스위치. 사진 : Boris Bezel / Burda Media.
PowerSlide / PowerMove 기능
PowerSlide Feature (AEG) 또는 PowerMove (Bosch, Neff, Siemens)는 가열 강도를 변경하여 조리 패널의 표면에서 접시를 움직일 수 있습니다.유지 기능 (보존) 열
이 기술은 유리 세라믹의 온도를 40에서 70 ° C까지 유지할 수 있습니다 - 요리는 따뜻하게 유지됩니다.
호브의 설치 및 연결
요리 표면의 설치는 장비의 임베디드 부분의 크기를 위해 탁자 상단으로 자른 착륙 장소에서 수행됩니다 (대부분의 모델은 임베딩을 용이하게하기 위해 표준 크기가 있습니다). 착륙 부위 (예를 들어, 전기 공중제를 사용하여)의 제조 후에는 씰 또는 밀봉재로 가장자리가 밀봉되고, 조리면이 삽입되어 키트로부터 클램프로 고정됩니다. 연결하려면 일반적으로 대조적으로 배치되는 표준 전원 콘센트가 사용됩니다.
사진 : shutterstock / fotodom.ru.
인체 공학에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?
현대적인 전기 요리 표면의 기하학은 "블랙 스퀘어"몰비치, 단일성 검은 색 표면으로 간단합니다. 그러나 여기서는 다른 모델에서 차이가있을 수 있습니다. 그들은 주로 제어판, IT 버튼의 위치, 정보를 표시합니다. 터치 버튼이 얼마나 쉽게 쉽게 응답하는지 확인하십시오. 일부 모델은 기계식 스위치를 사용합니다.
이 분야의 흥미로운 신기함에서 우리는 트위스트 패드 (Neff, Siemens, Gaggenau) - 백라이트가있는 이동식 자기 스위치입니다. 모든 조리 구역에 대해 정확하고 이해할 수있는 제어 기능을 제공합니다. 그리고 그것의 일이 끝난 후, 그것은 제거 될 수 있습니다 - 그런 자녀에 대한 원래 보호입니다.
모델 AEG HKH81700XB. 사진 : AEG.
기계 버튼의 존재, 스위치 또는 금속 프레임은 요리 패널을 깨끗하게 유지하기가 어렵습니다. 유리 세라믹은 하나의 단점을 가지고 있지만 약화되지만 설탕과 화학 반응이 발생합니다. 따라서 시럽이나 우유를 그 표면에 흘리면 가방이 아닌 경우 얼룩이 형성되지 않도록 액체를 닦아야합니다. 이러한 상황에서는 새로운 작업 중지의 기능이 유용합니다. 예를 들어, 유도 패널 MIELE에서 버너 패널은 하나의 터치로 패널을 20 초에서 20 초 동안 일렬로 정렬하고 설정을 변경하지 않고 버너 패널을 닦을 수 있습니다.
