Квартиранын шартында көптөн бери сарымсак үчүн сарымсак менен кантип сактап калууну айтсак болот: Бөрүлөргө шилтеме берүү, банкка бүктөлүп, туз менен уктап, муздаткычта сактоого даярданып, сактаңыз.
Сарымсак, жашылча-жемиштерди жана эт идиштерге кошулуп, соустарды жана татымалдарды даярдаңыз. Бул даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу. Демек, үй ээси сарымсак баштарын түшүм жыйнап жатышат. Үйдө сарымсак менен кантип сактануу керектигин билебиз.
Сарымсак менен сактоо жөнүндө
Сарымсак баштарын кантип даярдайтСарымсак сактоонун алты жолу
- Косош
- Айнек банкада
- муздаткычта
- Таш туз
- Такуюста
- Парафинде
Аржавдык үлгүлөр менен эмне кылуу керек
Канткенде баштарын кантип даярдайт
Узак убакыт бою дүкөндө гана алынып салынат жана жашылчаларды даярдалат. Эгерде алар базарда же дүкөндө сатып алса, анда алар өз убагында чогултулган деп үмүттөнөбүз. Багбанчылар бул маданияттын тазалоого даяр экендигин көрсөткөн белгилерди билиши керек. Сарымсак эки сортту: жаз жана кыш бар. Алар конуу жана бышып жетилген убакытты, алыстап, алыстап, сактоо убактысы менен айырмаланат.
Жазда жазгы жашылчалар отургузулган, аны жайында жана күздүн аягында алып салыңыз. Ал тиштин көлөмүндөгү көп же орто маани менен мүнөздөлөт. Жакшы сакталган, көбүнчө кийинки жайга чейин калп айтышат. Кышкы маданият күзүндө отургузулган. Июль айына чейин ал буга чейин эле жетилген. Булар чоң жана кичинекей тиштери бар чоң баштар. Алар кышка чейин эң жакшы, максимумга чейин сакталат. Бул жазгы жана кышкы сорттор тарабынан белгилүү жана башаламан эмес.
Түшүм жыйнагандан кийин, түшүмү желдетилген бөлмөдө, эгерде аба-ырайы буга жол берген болсо, керебеттерде же оң жагында кургатылат. Өсүмдүктөр бир катмарда, күн астында бир катмарда коюлган. Кургаткандан кийин, тамыр мойнунан 40 мм болсо, жалбырактар кесилген. Эгерде өрүм менен соода кылуу пландаштырылса, кесилген эмес. Андан кийин ашыкча кабагын алып салыңыз, бирок коргоочу таразага зыян келтирбөө үчүн, кылдаттык менен жасаңыз.
Акыркы этапта тамырлар кесилген. Ушундай жол менен даярдалган баштар дагы бир жумага салкын бөлмөгө коюлат. Бул баштар алдында. Ар бирин кылдаттык менен карап чыгыңыз. Рот же илдеттердин белгилери менен бардык нускалар четке кагылды, ал тургай, маанисиз. Туура эмес, куру, тиштер, кургак, шаттык жана сыныктарсыз, кургакчылык, дат басуу жана сынык. Бетинде такалар жок.
Сатып алынган жашылчалар дээрлик бирдей даярдалат. Дүкөндөн чыккан өнүм тазаланат жана кесилген эмес, булганган таразаны кооздоп, жок кылышы керек. Андан кийин дагы эле чөгүп кетти. Андан кийин ал кыстарууга даяр.
Кантип сарымсак батирде
Түшүмдүн сакталышы ал сакталган шарттардан көз каранды. Жашылча - бул жөнгө салынуучу, айрым эрежелерди сактоого тийиш. Баштары тең салмактуу жана жогорку температурада сакталат. Адистер алгачкы алты айды 18-21 ° C маданиятынан сактап калуу үчүн биринчи алты айда кеңеш беришет. Андан кийин акырындык менен температураны 4 ° C чейин азайтат. Мындай шартта, ал дагы 1-2 айга учат.Кышкы баалар көпкө чейин үнөмдөбөйт. Алар ошол замат салкын жерге коюлат. Температура алар үчүн оптималдуу - болжол менен 2 ° C. Ошентип, маданият үч айга чейин, эң көп дегенде төрт ай. Нымдуулук тең эки сорттор үчүн маанилүү. Төмөндө, алар нымдуулукту жоготуп, өлүп калышат. Өтө коркунучтуу көрүнүш жана чирип кетүү. Оптималдык 50-70% деп эсептелет. "Жарык" сыяктуу сарымсак орок, аны караңгы жерде жайгаштырган жакшы. Биз далилденген ыкмаларды, кышка сарымсак менен кантип сактап калууга болот.
1. КОСАДА
Сарымсак баштарын сактоонун эски "Дедовский" жол. Кургаткандан кийин, жалбырактар кесилбеши керек, алардын ордуна коюлат. Алгач үч намаз алса, алар жалбырактардан кадимки мээлди токуй башташат. Бара-бара калган бир калыпта. Ал жашылчаларды гана үнөмдөй бербейт, бирок ашканада кооздолбойт. Бөрүлөрдүн узундугу ыңгайлуу, ыңгайлуу учур катары болушу мүмкүн. Аны шыпка же дубалдын чокусуна салкын караңгы жерге илип коюңуз. Токуу, эски колготки же чулки колдонуунун ордуна заманбап чечмелөөдө. Алар оруп-жыюу ишин коюшту, шыпка илинип турушту.
2. Айнек банкада
Бронирование мурун, контейнер даярдалышы керек. Ал үйдү сактап калуу үчүн самын жана стерилизация менен жууп салыңыз. Патогендик микрофлораны жок кылуу керек. Кудуреттүү контейнер нурлуулук менен жабылган. Көбүрөөк кетүү үчүн, аларды тиштерге чейин чачыратып алсаңыз болот. Таразадан тазалоо мүмкүн эмес! Сунуштарда сарымсак банкада сарымсак менен кантип сактануу керек, Kapron Covers тарабынан контейнерди жабуу кеңеш берет. Сизсиз жасай аласыз. Толтурулган контейнер ашканада эң сонун жерге коюлган.
3. Муздаткычта
Кышкы сортторду үнөмдөөнүн мыкты жолу. Сорттолгон жана кургатылган учурлар кагаздан пакеттерге бүктөлөт, ал эми кичинекей картон кутучалары ылайыктуу. Муздаткыч бөлүктүн түбүнө чейин аларды өсүмдүк идишке тазалаңыз. Пластикалык баштыктарды же контейнерлерди колдонуңуз. Алардагы жашылчалар - бул кумуралар.
Тери сорттору сакталбайт. Алар муздаткычка чейин тазаланган формада жана бир аз гана жайгаштырылат. Бул учурда, алар тамак-аш пластиктен же герметикалык жабык полиэтилен пакеттеринен бүктөлүшөт.
4. Таш туз
Көпчүлүк адамдар сарымсак банкада туз менен кантип сактоого болот деп таң калышат. Алгач контейнерлерди даярда. Банктарда белемик болгондо да ушундай кылыңыз. Таңгактын түбүндө кичинекей туздун кичинекей катмарын уктап жатат. Чоң майдалоочу порошокту алуу сунушталат. Бир катмардагы тыгыз, тиштери же баштары бар. Тузду уктап, сарымсак сарымсак кой. Ошентип, бардык контейнерди толтуруңуз. Экинчиси туз катмарын уктап жатты. Анын бийиктиги 30-40 мм болушу керек. Унга туз менен алмаштырса болот. Бул учурда, бардыгы ушундай кылышат. Жабык контейнерлерди салкын жерде сактаңыз.
5. Таануу же күлдө
Сарымсылдап көптөн бери үнөмдүшүндө сакталат. Муну жасоо үчүн, картон кутучаны же токуу себетин алыңыз, антпесе кичинекей бөлүкчөлөр төмөндөйт. Баяндамачылар түбүндө уктап калышты, ийне жалбырактуу бактардан жакшы. Алардын үстүндө жашылча-жемиштерди коюп жатты. Мол, шок таалап, сейфтейлер. Ошентип кутучаны толтуруудан мурун. Акыркы катмар - таарынды. Тескерисинче, мешти ашып кетсеңиз, ал түшүмүн жакшы сактай аласыз. Бирок, продукциянын коопсуздугуна ишенгенде гана алынат. Күлдө өрттөлүүчү пластикалык жана башка таштандылардын калдыктары болбошу керек.
6. Парафинде
Ар бир башын гметикалык таңгактагы техниканын маңызы. Бул үчүн парафин суюк абалга чейин. Ар бир көчүрмөсүн кылдаттык менен малып, ашыкча төгүп салыңыз. Субстратка жатып, тоңдурууга бериңиз. Бул өсүмдүк начарлоого жол бербеген парафинден "кокон" герметикалык "кокон" болуп чыгат. Окшош опция - тамак-аш пленкасы менен ороп.
Чогулган баштар менен эмне кылуу керек
Иреттелген бир аз орнотулган инстанцияларды кайра иштетүүгө болот. Аларды тамак-ашка салуунун эң оңой жолу, алар начарлап кетмейинче. Эгерде мындай сарымсак көп болсо, анда ал башка жол менен кайра иштетилет. Биринчи жол кургатуу. Чокулар жабыркайт, жука плиталарды кесип салышат. Алынган уячалар кургатуу үчүн ачылган. Кургатылган плиталар порошокко түшөт. Муну сиз щетка менен же башка жол менен басып алсаңыз болот. Тамак бышырганда колдонулган гарнард порошок тазаланат.
Башкача кыла аласыз. Тазаланган тиштер банка салынып, ар кандай өсүмдүк майы менен куюлат. Жашылча алуу зарылдыгы менен. Алар аяктаганда, даамдуу май куюлган жок. Ал салаттарга ылайыктуу.
Дагы бир иштетүү ыкмасы. Тазаланган тиштер блендерде же эт тегирмегине кулап түшөт. Натыйжада сарымсак пастасы майда бактарга салынып, муздаткычта сакталган капкак менен капталган. Бул ыкмалар суб жактагы учурларды иштеп чыгуу үчүн гана эмес. Ошентип, бүт кыштын жыпар жыттуу жана пайдалуу продуктулары менен эскертилгенден кийин, бардык түшүмдү кайра иштетүү мүмкүн.