Sraigtiniai sulčiukai yra brangesni už tarpiklius, tačiau turi nemigo pranašumų. Apie juos apie juos išsamiau.
Foto: MOULINEX.
Prieš kelerius metus pasirodė parduodami sraigtiniai sultys, vis dar pastebimi brangesni už jų konkurentus - centrifugos sulčiaspaudes. Tačiau sraigto dizainas visiškai pateisina jo kainą.
Centrifugos sulčiukai, nugara yra tokia. Vaisių plaušiena tiekiama sparčiai besisukančiajam centrifugai, kurios apatinė dalis yra su aštriais pjovimo dantimis (jie iš karto sutraiškė kūną), o pasvirtos šoninės sienos yra tinklai su mažais (milimetriniais akcijomis) skylėmis. Centrifuginės jėgos veiksmo plaušiena yra išmesti ant tinklelio, sultys eina per skyles ir eina į šurmulio kolektorių, o tortas yra išmestas į surinkimo konteinerį (taip pat paspaudžiamas skalbimo mašinos apatinis trikotažas). Dėl aukštos kokybės presų centrifuga turėtų pasukti dideliu greičiu (nuo kelių tūkstančių iki 20 000 apsisukimų per minutę). Varžtas tas pats sulčiaspaudė ekstrahuoja sultis su ekstruzijos, kaip ranka ritininiai presavimo lino. Varžtų sukimosi greitis paprastai yra mažesnis nei 100 revoliucijų per minutę.
Taigi atrodo, kad sulčiaspaudės sraigtas peilis. Nuotrauka: Coway.
Privalumai AUGER JUICER
- Galite paspausti bet kokius vaisius, įskaitant tuos, kurie netinka centrifugai. Pavyzdžiui, daugybė uogų (aviečių, serbentų, braškių), kurioje yra daug mažų kaulų. Šie kaulai yra labai greitai užsikimšę skylių centrifugoje, todėl centrifugos sulčiukai nesiduria su jais.
- Sraigtiniai sulčiukai niekada nesirūpina "Ushmets", nes tai kartais sukelia išcentrinius sulčiasrus (vėl, dėl mažo torto dalelių greičio).
- Sultys per atkaitinimo metu nėra pagreitinta, putų skrybėlę nėra suformuota. Centrifugos sulčiaspaudės, gautos putos turi būti pašalintos, nes specialios puodeliai yra naudojami su separatoriais (paprastai jie yra įtraukti į sulčiaspaudės rinkinį).
- Tortas išsiskiria gana truputį, o ne nuskendo į tyrę. Kai kurių daržovių (pvz., Morkų) paspaudimai gali būti naudojami kitiems patiekalams paruošti.
- Žemas garsas. Toks sulčiaspaudė netrukdo niekam.
Kaklo skersmuo
Siekiant didesnio našumo, aušintuvo kambarys yra svarbus ir konteineris pyragai, tačiau svarbiausias skersmens įkrovos skylės yra svarbus. Tai, ką jis yra daugiau, tuo mažiau turite netvarkyti didelių vaisių išankstinį šlifavimą. Būtent ši procedūra kartais užima darbo laiko liūto dalį.Kodėl sraigtiniai sulčiukai nebuvo platinami anksčiau?
Matyt, paslaptis yra varžto įtaiso - optimali konfigūracija buvo nustatyta ne taip seniai. Ji turi sudėtingą lašų formos formą ir nėra panaši į mėsos malūnėlės naudojamą varžtą. Ir patys varžtai buvo žinomi daugelį dešimtmečių, net ir SSRS jie buvo pagaminti. Dažnai jie buvo pagaminti iš papildomų purkštukų prie mėsos malūnėlio. Deja, jų spektaklis nebuvo labai didelis.
Nuotrauka: Coway.
Foto: MOULINEX.
Nuotrauka: mūsųSson.