Mes jau esame pripratę prie patogių, praktinių ir modernių stiklo keraminių virimo paviršių. Pagal juos galima paslėpti įvairius degiklius. Indukcija, kurios pagrindinė darbo jėga yra elektromagnetinis laukas yra didžiausias susidomėjimas. Kokie jie geri ir kokie yra jų trūkumai?
Mes jau esame pripratę prie patogių, praktinių ir modernių stiklo keraminių virimo paviršių. Pagal juos galima paslėpti įvairius degiklius. Indukcija, kurios pagrindinė darbo jėga yra elektromagnetinis laukas yra didžiausias susidomėjimas. Kokie jie geri ir kokie yra jų trūkumai?
Kas yra ypatinga ir paslaptinga indukciniuose degikliuose ir kodėl jie vis dar kalba apie juos su tam tikru nepasitikėjimu? Faktas yra tai, kad čia virimo principas yra visiškai kitoks apie kitus. Paprastai tai būtina šio šaltinio šilumos liepsnos (laužo ar dujų degiklio) arba šildymo elementas, kuris suteikia savo produktus produktams. Tokio šaltinio nėra dviratinio degiklio. Vietoj pažįstamų elementų po stiklo keramikos plokštėje yra induktoriaus induktorius. Kai jis nesudaro šilumos, pakankamas net nedideliam maisto šildymui. Bet kas tada kepimo paslaptis? Elektromagnetinio indukcijos reiškiniu, atidarytas anglų fizikininkas Michael Faraday 1831: elektros srovė įvyksta uždaroje laidžioje grandinėje, kai magnetinis srautas perduoda per jį. "Windows Hardware" šiuo būdu veikia: kai pakaitomis elektriniai srovės teka per indukcinį induktorių, jo magnetinis laukas prasiskverbia į feromagnetinės medžiagos pagamintų patiekalų dugną ir sukuria jame sūkurių sroves. Jie pašildo patiekalų apačią, o maistas šildomas iš jo.
Specialūs patiekalai
Kas yra gera?
Kai atliekamas tradicinis degiklis, pirmiausia šildo, pasakykite, dešimt (kai elektros srovės srautai), tada šilumos perdavimo - stiklo keramikos paviršius, kuris suteikia šilumą patiekalui, ir paskutinis, savo ruožtu, produktus. Indukciniame metode nėra tokio kelių žingsnių: apeinant stiklo keramiką, ritės lauką nedelsiant veikia šilumos matavimui perduodančiuose induose. Toks tiesioginis poveikis turi daug privalumų, pvz., Greitas šildymas. Tačiau stiklo keraminis paviršius vis dar šildomas, bet tik iš puodelio ir keptuvės, todėl ne tiek, kiek nuo kitų tipų degiklių, todėl degimo rizika yra sumažinta. Tarkime, kad stiklas keramikos per Hi šviesos degiklį centre gali sušilti iki 500 s, o virš indukcijos - tik iki 80 s. Po virimo, indukcinė kalva greitai atvėsina, o tai ypač svarbu šeimoms su vaikais.
Gorenje. | 
Teka. | 
Electrolux. |
Neįprastos dizaino plokštės. Elegantiško modelio degikliai 641 kr (Gorenje) (a) nurodomi sklandžios linijos. Įrenginyje įrengta šildymo ir atšildymo produktų funkcijos. IBR 641 modelis (TEKA) (b) yra pagamintas šalies stiliaus.
Pagrindinis indukcinių plokščių privalumas yra tai, kad virimo metu jie praktiškai nėra šildomi. Yra daug "fokusavimo" su indukcijos stebuklų demonstravimu. Pavyzdžiui, tarp darbinio degiklio ir indų yra šilko audinys arba popieriaus lapas, ir jie lieka nepažeisti (B).
"OpucCous" degikliai daug ir kitų privalumų. Pavyzdžiui, jie turi didelį efektyvumą, nes šilumos energijos praradimas yra minimalus, nes šiluma skiriama tik būtinų skersmens zonoje (priklausomai nuo indų dydžio). Todėl tokie degikliai suvartoja mažiau elektros energijos, kad šios dienos yra labai svarbios.
Gydytojas paskyrė
Nepaisant to, kad mes gyvename mobiliųjų telefonų amžiuje, daug sutrikusi netradicinio šildymo principu indukcinėse plokštėse ir elektromagnetine spinduliuote. Pasak to, kenksmingas indukcinių plokščių poveikis sveikatai nėra aptinkamas. Indukcijos poveikis žmogaus organizmui buvo suinteresuotas Magda Havas, docentas iš Aplinkos ir Universiteto Trento išteklių studijų pasidalijimo į Pieterboro (Kanada). Wokothyman 2010. Ji paskelbė straipsnį apie indukcinių plokščių savo svetainėje. Mokslininkas rašo apie savo neabejotinus privalumus ir patogumą - maisto ir energetikos ekonomikos greitį. Dabar laikas, teigdamas apie tokios įrangos saugumą, jis pažymi, kad jei asmuo ateina į patiekalus, su kuriais susiduria įjungtas degiklis, jis bus spinduliuojamas magnetiniu lauku ir maža nuotėkio srovė gali praeiti per savo kūną. Magda Havas pati patartina kreiptis į viryklę per arti ir rašo, kad magnetinio lauko poveikis sumažėja pašalinant iš degiklio. Tačiau ar galima stebėti realiame gyvenime? Galų gale, šeimininkė nuolat turėti kažką kištis, pasukite it.d. Patys gamintojai sako patys gamintojai. Kai kurie yra vadinami 10 cm, kiti, 30 cm, tačiau visa tai reiškia žmones su širdies stimuliatoriais ir kitais panašiais medicinos prietaisais. Dažniausiai yra parašyta instrukcija, kad žmonės su kardiomimulais ateis pas gydytoją. Tik čia yra medicinos, o ne techninių mokslų gydytojai, kaip veikia degikliai ir kaip jie veikia terapinius įrenginius?
Dėl indukcinių plokščių jis yra labai patogu virti. Jų mėsainiai užtikrina aukštą šildymo tikslumą (vidutiniškai galite nustatyti iki dešimties galios lygių), o temperatūra kinta nedelsiant. Jei, pavyzdžiui, pienas ar uogienė įtikinama, ji nebus maitina nieko dėl žemos temperatūros stiklo keramikos, ir nuvalykite degiklį, jums nereikės palaukti, kol jis atvės su (ir todėl išsiliejusi ir atšaldoma Saldus skystis nesukels stiklo keraminio paviršiaus nepataisomos žalos).
Jei viskas yra tokia gera, kodėl yra indukcinės plokštės nėra labai populiarūs? Jie yra brangesni nei tradiciniai, tačiau kasmet kainų sumažėjimo skirtumas. Tai kainuoja apie 20 tūkstančių rublių indukcijos virtuvės paviršiaus, ir už šį pinigus galite įsigyti tiek visiškai indukcijos ir sujungti (pripažinti, su Hi Light Konfords). "Appanel" su vieniša "Hi-Light" kainuos apie 15 tūkst. Rublių. Dėl indukcinio paviršiaus reikia patiekalų su feromagnetiniu dugnu. Yra keletas įrenginio apribojimų. Tačiau svarbiausia yra šios technikos darbas yra susijęs su elektromagnetine spinduliuote. Jis vis dar gąsdina žmones, nepaisant plačiai paplitusios mikrobangų krosnių, mobiliųjų telefonų naudojimo IT.P.
Bosch. | 
Hansa. | 
Gorenje. | 
Samsung |
PIB 679T14E virimo skydas (BOSCH) (a) Metalinės spalvos. Kontrolė su 17 greičių galios reguliavimu. Virimo paviršiaus kištuko Play BHI64383030 (HANSA) (b) turi keturias zonas su stiprintuvo funkcija.
Modeliai su stačiakampių išsiplėtimo zonomis. 67 b (gorenje) (c) turi keturias darbo vietas, sujungė du, dideliems patiekalams. Modelis CTN364N003 (SAMSUNG) (G) Du kietųjų skersmens degikliai ir dviguba zona dideliems patiekalams
Platus galimybes
Taigi, jei nuspręsite įsigyti indukcijos virimo paviršių, pasirinkdami, atkreipkite dėmesį į keletą svarbių taškų. Atkreipkite dėmesį, kad prijungimo galia yra pakankamai didelė - vidutiniškai apie 7 kW. Vieno degiklio pramoga yra maždaug 1,5-2 kW, o tas pats paviršius paprastai yra kitoks.Indukcinių plokščių privalumai ir trūkumai
Argumentai "už":
1. Paviršius šildomas mažiau (iki 80 s), nei naudojant kitus degiklius.
2. Greitas šildymas.
3. Paspaudus paviršių, produktai nėra deginami, todėl lengviau pašalinti išsiliejimą pieną ir tt, nepažeidžiant stiklo keramikos plokštės.
4. Indukciniai degikliai suvartoja 20% mažiau elektros energijos nei Hi šviesiai degikliai.
5. Aukštas efektyvumas (90%).
Minusus:
1. Reikia patiekalų su feromagnetinėmis savybėmis.
2. Didesnė kaina.
3. Įdiegus yra apribojimų (negalima įdiegti virš kai kurių priemonių).
4. Žmonės su širdies stimuliatoriais ir kitais panašiais prietaisais yra geriau neitėti prie darbo plokštės arba stebėti 30 cm atstumą.
Patogus, kai degiklio šildymo galia automatiškai reguliuojama: įdiegiate eksploatavimo galią, tačiau degiklis pradeda veikti su maksimalia "jėga" (pvz., Virtuvės prijungimas), o tada hesitally persijungia į nustatytą lygį už pagrindinį pasirengimą. Gebėjimas reguliuoti sūkurių srovių zonos dydį taupo elektros energiją. Kitaip tariant, šildymo zonos skersmuo automatiškai pakoreguojamas (dalyvauja tik dalis ritinių posūkių) pagal patiekalų apačią. Beveik visose indukcinėse plokštės yra stiprintuvas funkcija, skirta greitai paruošti: įdiegtas voldward įrenginys (BD) keletą minučių padidina vieno degiklio galia. Dėl to prijungiami du degikliai - pagrindinis ir jo "asistentas". Veikdami pagrindinį degiklį ir įjungtą maitinimą, antrasis galios lašai. Modelis CTN364E003 (Samsung Electronics, Korėja) yra įdomu dėka dvigubos kalvos, kuri gali būti naudojama kaip vienas arba kaip du atskiri "apskritimai": pavyzdžiui, įdėkite didelį Gooseman arba du standartinius keptuvę.
"Hotpoint-Ariston". | 
Miele. | 
Miele. |
"Hotpoint-ariston" paviršiai dėl išskirtinės technologijos, indų dugnas yra šildomas tolygiai, užtikrinant puikius virimo rezultatus (a).
Panel km 6352 (b) ir km 6346 (b) (Miele) su stačiakampio išsiplėtimo zonomis ir virimo automatika.
Bus paskatinami daugelio modelių degikliai be magneto pagalbos "bus paraginti" ar jūsų seni patiekalai yra tinkami jiems: jei jis neturi feromagnetinio dugno, jie tiesiog neįsijungia. Beje, kolegija neveiks tuo atveju, jei patiekalai yra per maži (ji turėtų užimti apie 70% degiklio zonos). Taigi galite saugiai palikti šaukštą ant viryklės, kištuko ar peilis - virimo paviršius nebus įjungiamas ir nesusildys jų. Degiklis taip pat neveiks, jei visai nėra įrankių. Modelių reljefas numato likutinę šilumą, apsaugą nuo vaikų, Deaktorių išjungimo laikmatis (galite nustatyti jų darbo laiką nuo 1 iki 99 min.).
Candy. | 
Siemens. | 
Miele. |
CI 640 C (saldainiai) Virimo skydelis su devyniais šildymo lygiais, laikmačiu ir liekanos šilumos indikatoriais (A).
Modelis EH 679MB11 (Siemens) su jutiklinio valdymo pultu ir 17 galingumo. "PowerBoost" funkcijos dėka šildymo galia padidėja 50% (b).
Paviršius aplink indukcinio degiklio šildymo zoną išlieka šalta net virimo metu, o spanging skystis nesudaro, todėl galima išvalyti skydelį tiesiog ir greitai (b).
Jei dar nesate pasiruošę visiškai patikėti virimo indukcijos ir atsisakyti tradicinių šildymo tipų, galite įsigyti kombinuotą maisto ruošimo paviršių. Dažniausiai indukciniai degikliai derinami su "Hi Light Hi-Lights", kaip ir ICT620BC modelyje (Gorenje, Slovėnijoje).
Hansa. | 
Ardo. | 
Mabe. |
BHI64373030 (HANSA) modelyje (A), du indukciniai degikliai ir dvi hi šviesos. Laikmatis, degiklių darbų nuoroda, šildymo laipsnis ir likutinė šiluma leis nustatyti virimo būseną. PX 58 PANEL FHI (ARDO) (b) su viena dvigulė šildymo zona. Kombinuotas skydelis Mih1 200tr (Mabe) (b) su devyniomis galios lygiais
Tinkamoje vietoje
Įdiegus indukcinę viryklę, griežtai laikykitės naudojimo instrukcijos. Jo diegimas turi tam tikrų funkcijų. Taigi, gamintojai neleidžiama įdiegti plokštės per kitą techniką, sakykite indaplovėje. Per orkaitę jis yra leistinas, tačiau rezervuojant: jie turi būti išleistas tame pačiame gamintojoje ir turėti įmontuotą aušinimo ventiliatorių. Jei skydelis yra, pavyzdžiui, ištraukiamas stalčius, neturėtumėte laikyti metalinių daiktų, folijos, degių medžiagų ir aerozolių. Nerekomenduojama jį laikyti šalia indukcinio paviršiaus. Labai svarbu stebėti visų naudojimo instrukcijų spragų dydį. Didesnis įrenginys nesiskiria nuo kitų rūšių virimo plokščių.
| 
| 
|
Domino plokštės taip pat gali būti indukcijos, o ne tik su įprastiniais degikliais, bet ir su WOK, kuris išplėstų įvairių patiekalų