Pradžia Breadmaker Market Apžvalga: Interjero įrenginys, įrenginio taisyklės su įrenginiais, cemento subtilybės, papildomos krosnių funkcijos
Stilistas V. ISMIEVA.
Duonos mašina MOULINEX.
Į krosnyse yra grotelės formos (a), tešlos maišymo peiliai (B), forma bagafettams (B)
Buitinės klaidos nustatomos ne tik duona. Jie gali kepti ir puodelius, taip pat tešlos paruošimą pica, koldūnai ir makaronai. Be to, jūs netgi galite padaryti uogienę
Kai virimas, jums reikia laikytis technologijų. Sudedamosios dalys yra išdėstytos matavimo šaukštu (A). Naudokite sausas mieles (B). Tešla turi būti lipni iki touch (B). Paruošta duona purtyti iš formos (G)
Kas gali būti maloniau ryte nei aromatas ... "kavos?" - jūs klausiate. AVOT ir ne atspėti šviežią duoną. Ar netgi drįsite svajoti apie tai savo miesto bute? Tačiau su šiuolaikinėmis technologijomis, labiausiai nepatogiai svajonės gali tapti realybe. Prašome mylėti ir skųstis kepyklai, kuris visada yra pasiruošęs palepinti jus su skaniu namine duona.
Galbūt niekas negali įsivaizduoti savo gyvenimo be duonos. Neskaitykite patarlių ir pasakojimų su savo "dalyvavimu": "susitikti su duona", "duona ir spektaklis", "duona ir galva", kuris tikisi į dangų, jis sėdi be duonos ", jei duona nėra nei gabalas , Taigi ir Tosca Terme ", be druskos, be duonos - pusiau vakarienės", "Ar nebus kepti ir medus", "Dievas ant sienos, duonos ant stalo", - Maskvoje Kalachi kaip ugnies , "Valgykite pyragai, duona rūpinasi" IDR.
Khlebuba visada buvo elgiamasi kruopščiai, ypač po karinio bado. Wchench praėjo daugelį metų, buvo daugybė šio svarbiausio produkto veislių, o dabar, stovinčiai priešais parduotuvę, mes jau galvojame apie tai, kokią kepalą pirkti: įprasta Baton, prancūzų, ir Gal, su razinomis ar svogūnais. Akak apie grybus, daržovių it.p.? Tačiau, deja, visi priedų rūšys dažnai yra tokios kepimo - kenksmingos, o ne labai (acto, sojos miltai, taip pat "Enhancers" E72, E300 IDR), kurie yra mažai tikėtina, kad būtų naudinga organizmui. Taip, ir duonos skonis kartais palieka norimą. "Bet ne jo namų orkaitė. Tai yra tiek daug problemų," esate parry. Žinoma, mes visiškai sutinkame. Žinoma, buvo "močiutės pyragai", Velykų pyragai ir kiti gyvenimo džiaugsmai, dėl kurių metropolio gyventojai vis dar praleidžia savo brangų laiką. Tol, kol jūs kepkite paprastą kepalą, dabar kalbate tiesiog nesiruošia. Bet mes atėjome į gelbėjimo, šiuolaikinės technologijos ateina į naminių kepyklų formą, kuri imsis visų rūpesčių sau. Jie lengvai tinka ant stalo ir 3H bus parengti kvapnios duonos. Jūs gausite tikrą malonumą apie šios duonos kokybę, jo šviežumą ir pagrindinį unikalų skonį ir aromatą. Taip, ir eksperimentai bus pradžia: jūs norite turėti duoną su razinomis, norite su riešutais, obuoliais, žalumynais ... taip su nieko. Čia apribojimas yra tik jūsų fantazijos ir gastronomijos nuostatos.
Valgykite Kalachi, karšta!
Nepaisant rėkimo antraštės, tiesiog daryti ir neturėtų būti padaryta. Vis dėlto, karšta ir net šilta duonos mitybos specialistai nerekomenduojama, nes skrandį yra sunku jį virškinti. Būkite atsargūs ir palaukite, kai kepimas atvės. Patikėkite manimi, tai nebus mažiau skanus.
Žinoma, galite padaryti duoną namuose ir be viryklės - sau sumaišykite tešlą ir kepkite orkaitėje, bet patikėkite manimi, protingas įrenginys išgelbės jus nuo vargo ir supaprastins virimą iki maksimalios. Taip, ir duona bus tolygiau absurdiškesnė, su patraukliu ruddy pluta.
Vidinės paslaptys
Jūs tikriausiai įdomu, ar sielos liaukos gali pakeisti rūpestingų močiutės rankas? Taigi, pradėkite susidoroti su tuo, kaip šis įrenginys yra įrengtas. Duonos gamintojai yra skirtingų dydžių, priklausomai nuo to, jie gali paruošti 0,5-1,5 kg svėrimo. Apie įrenginio vidinio kameros perimetrą šildymo elementas yra nustatytas pasirinkdami bet kurį iš režimų, nurodykite jį tam tikrą temperatūrą ir būtiną laiką kepimui. Kameros apačioje, diskas, kuris sukasi peilį, skirtą sumaišyti bandymą.
Į krosnyse yra grotelės formos (a), bandymo maišymo peiliai (B), forma bagafettams (B)
Be to, kepykloje gali būti vienas pavara arba dvi arba tai priklauso nuo jo dydžio. Peilis yra laisvai įdėtas ant veleno, einantis per specialios pašalintos formos apačią su nelipa danga. Tai yra šioje formoje, kad sudedamosios dalys užmigs, ir atliekamas skanaus produkto gimimo sakramentas. Po to jis įdėtas į orkaitę taip, kad velenas (velenai) su ašmenimis nukentėjo nuo pavaros mechanizmo. Iš viršaus, forma yra uždaryta dangčiu, kur, kaip taisyklė, yra langas stebėti virimo procesą. ITEPER išlieka tik įdiegti norimą režimą (tiksliau, pasirinkite duonos išvaizdą), nuspręskite ant plutos (šviesos, vidutinio, tamsos), įjunkite įrenginį ir pasiruoškite skonio skaniai duonos.
Kepyklų subtilybės
Kaip vyksta virimo procesas? Būtina tik sekdami receptą, užpilkite vandenį, formuoti norimą kiekį miltų, druskos, cukraus, pieno, aliejaus ir mielės (atkreipkite dėmesį, kad krosnys yra skirtos naudoti sausų mielių ir miltelių pieną). Nereikia sumaišyti ingredientų, tik uždarykite dangtelį, pasirinkite atitinkamą programą ir atlikite savo reikalus. Slydimas su šiuo ypač populiarios pradžios uždelsimo funkcija, kuri yra prieinama tokiuose įrenginiuose kaip HB-E303 (Hitachi, Japonija), VM 3983 (Severin, Vokietija), BM-1068 (Binatonas, Jungtinė Karalystė), BDM 075S (De'longhi, Italija). Tai yra, prieš miegą galite įdėti visus orkaitėje esančius produktus, o ryte pabusti šviežių kepimo aromatas. Kai kurios krosnys yra pasirengusios rūpintis kepta duona. Taigi, modeliui BDM 075S (De'longhi) yra šilumos priežiūros funkcija, tai yra, orkaitė 1 val. Po kepimo pabaigos šiek tiek atšilimo jos duoną.Aukštesnė klasė!
Duonos kokybė labai priklauso nuo miltų kokybės. Krosnių gamintojai rekomenduoja naudoti tik kepyklų kviečių miltus aukščiausio lygio.
Viešpats yra penkių klasių kviečių miltai: malšinimas, viršutiniai miltai, I, II veislės ir tapetai. Jie skiriasi nuo vieni su kitais su vadinamuoju išėjimu, ty miltų, gautų iš 100 kg grūdų, taip pat kitokį šlifavimo laipsnį (mažesnes ar dideles daleles), pakliuvom dalelių kiekis ir procentinė dalis glitimo. Neįmanoma pasakyti, kad kai kurie iš jų yra blogi. Tiesiog jie visi skirti naudoti įvairiais tikslais. Geriausi rūšies miltai yra tinkami tiems produktams, kuriems turėtų būti suteiktas tūris ir poringumas. Prieš pirkdami miltus atidžiai perskaitykite, kaip tai yra veislės ir už tai, kas skirta.
Taigi, grįžkite į virimo procesą. Duonos pyktis per peilius, savarankiškai sumaišys tešlą, suteiks jam atsiskaityti. Kai masė pakyla, prietaisas vėl maišomas, kad dujos išeis, o antrą kartą jis pakils, apskritai tai padarys viską, kad, kaip taisyklė, gera meilužė yra atliekama asmeniškai. Tada aš pradėsiu tiesiai į kepimą, šildymo elementas dalyvauja šiame procese. AV modeliai HB-E303 (Hitachi) Be to, įrengtas ventiliatorius, kuris užtikrina vienodą karšto oro pasiskirstymą per visą tūrį.
Kai duona yra pasirengusi, prietaisas suteiks jai šiek tiek atvėsti ir tik tada su garso signalo pagalba "skambinti" šeimininkui. Paprastai visas procesas trunka ne daugiau kaip 4 val. Modelių apsauga ir greito paruošimo funkcija yra apie 1,5 valandos, tačiau, deja, jis gali būti naudojamas tik tam tikroms duonos tipams, pvz., Prancūzijos batonui.
Specialisto taryba
1. Kepdami duoną, svarbu glaudžiai susiję su skysčiu, jūs negalite būti atleistas arba pilant jį. Su instrukcijos receptu, skysčio kiekis yra griežtai apskaičiuojamas. Prisiminkite tai, įkūnijant savo receptą. Pavyzdžiui, pridedant vaisius, atsižvelgti į jų sultingumą. Jų skirta sultys yra papildomas skystis, kuris gali būti nereikalingas - ir tada duona pakils per daug.
2. Įsitikinkite, kad ingredientai būtų sudedami į receptą nurodytą seką, kad jie nebūtų maišomi tarpusavyje.
3. Formos rašymas, neperkelkite orkaitės (kitaip sudedamosios dalys gali maišyti anksčiau). Todėl galima iš pradžių įdėti įrenginį į vietą, kur ji veiks.
4. Jei visi yra griežtai pagal receptą, bet nepatenkinti rezultatais, tada 90% kaltės yra ant miltų. Pabandykite pirkti kitą.
5. Duonos kokybė tikrinama taip. Jei jis supjaustytas į geriausius griežinėliais ir jis nebus sutraiškyti, tai yra aukštos kokybės duona. Be to, galima nustatyti duonos kokybę ir taip: po to, kai šiek tiek paspausite jį pirštu ir pasiimkite pirštą, lizdas turi būti originalios formos.
Anna Pechorina, direktoriaus mokymo akademija LG
Beje, jei nuspręsite kepti duoną su bet kokiais priedais, tada vienu metu orkaitė jums pasakys, kad atėjo laikas pridėti atitinkamus ingredientus tešlai: razinos, riešutai, grybai, uogos, svogūnai, sūris, žolė arba kažkas kito.
Yra mažai minusų. Pirmasis: sunkumai gali atsirasti su duonos pašalinimu iš formos. Turime gauti formą, pasukti virš apačios ir purtyti duona paprastai lengvai pasirodo; Jei tai neįvyksta, tai užima plastikinę arba medinę mentelę, kad jį pasiektų iš kraštų. Tada turėtumėte traukti duonos peilius, nes dažniausiai jie įstrigo. Taigi, antra, pasirodo estetinis trūkumas: skylės iš peilių lieka kepenų apačioje. Neseniai minus duona gaunama tik stačiakampiu, pagal formą, kurioje gaminami produktai. Tiesa, atskiruose modeliuose, pvz., "XXL Baguette" ("Moulinex", "France"), galite padaryti mažų ovalių bandelių, nes prie mašinos pridedamos specialios nuimamos formos su nelipa danga. Bet kai jie pasiruošia jums reikės jūsų dalyvavimo. Bendradarbiavimas Turėsite paimti tešlą artėjant, padalinkite jį į keturias lygias dalis ir įdėkite jį į šias formas.
Krosnys gali dirbti keliais režimais. Paprastai jie gali paruošti klasikinę baltą duoną, prancūzų, nerafinuotų miltų ir rugių duonos. Tačiau kai kurie įrenginiai sumaišykite tešlą picos - BM 3986 (Severin) ir koldūnams - SD-254 (Panasonic, Japonija), taip pat gamina originalų rusų patiekalą, ir daug daugiau. Pavyzdžiui, modelis HB-156JE (LG, Korėja) yra įrengta su "Rusijos Cook" programą: su savo pagalba gausite medaus garstyčių, moliūgų, grietinės. Be to, protingas įrenginys "kalba" rusų kalba.
"Home Bakery" privalumai ir trūkumai
PROS
1. UVAS visada yra rankoje. Šviežia duona.
2. Jūs esate įsitikinę, kad duona nėra konservantų.
3. Bandymo virimo procesas palengvinamas.
4. Gali eksperimentuoti su duonos skoniu ir pridėti tuos ingredientus, kurie jums patinka.
Minusus.
1. Duonos gamintojai užima daug vietos (apytiksliai matmenys - 370360250mm) ir sveria daug (5-7 kg).
2. Pirkti jį, būtina skirti iš šeimos biudžeto nuo 3000 rublių.
3. Elektra išleidžiama (instrumentų suvartojimas - 450-720W).
4. Ratas lieka dentais iš ašmenų.
Įdomu tai, kad kepykla gali virti ne tik miltų produktus. Labiausiai "Deft" iš jų- BM-350 (Kenwood, Jungtinė Karalystė), BBA 2605 (Clatronic, Vokietija), OW 200 (MOULINEX), HB-156JE (LG) - gali padaryti ir uogiene. Tai yra, jūs esate tas pats, kaip ir duonos atveju, padėkite medžiagą formoje (šiuo atveju, vaisiai ir cukrus). Prietaisas juos sumals, maišomas ir nusausins gatavą produktą. Vienintelis niuansas yra mažas našumas, todėl mažai tikėtina, kad galėsite atsaryti uogienę visai žiemai. Tačiau saldumynai iki vakaro arbatos visai šeimai bus teikiama be problemų.
Atsargiai - pavojus!
Su aiškiu subjektu, po kepyklų instrukcijose nurodytas receptas, duona turėtų pasirodyti skanus, gerai ventingas. Bet vis tiek būtina atsižvelgti į tai, kad tešla-kaprizinė medžiaga ir jos elgesys priklauso nuo veiksnių rinkinio (ingredientų kokybė, išorinė temperatūra ...). Kaip ir "Rankinio" paruošimo atveju, pagrindinis "poilsio sutrikimas" yra miltai, todėl reikia naudoti tik aukščiausios kokybės produktą. Tai įmanoma, kad dėl blogų miltų, duona pasirodys būti lempos, ne Primi išvaizda. Be to, būtina būti atsargūs, jei norite pereiti nuo instrukcijų instrukcijos ir eksperimento pateiktų receptų. Kartais atvejai Galite sekti preparatą, patikrinkite tešlą: atidarykite dangtelį, žiūrėkite į vidų ir palieskite masę.Darbo su duonos gamintoju taisyklės
1.Sign krosnis ant plokščio ugniai atsparios paviršiaus, tada atidarykite dangtelį ir gaukite rankenos formą.
2. Patikrinkite, nėra duonos trupinių iš ankstesnio virimo. Įdėkite ašmenį ant lazdelės, esančios formos apačioje.
3. Padidinkite skystį, tada pridėkite ingredientus. Druska, cukrus ir aliejus Įdėkite skirtingus formos kampus, kad jie nebūtų maišomi iš anksto. Mielių įdėti į nedidelį miltų gilintuvą, kad jie nesiliestų su skysčiu, kitaip jie pradės "dirbti" prieš laiką.
4. Pridėti formą į orkaitę ir uždarykite dangtelį.
5. Pasirinkite norimą programą ir spustelėkite mygtuką Pradėti.
6.Pagrindinio bandymo įrenginio bandymas informuos jus, kad jei norite, galite pridėti papildomų ingredientų: riešutai, džiovinti vaisiai, žalumynai, daržovės It.P. Atidarykite dangtelį, supilkite juos ir uždarykite.
7. Kai duona bus pasirengusi, viryklė duos pyptelėjimą. Atidarykite dangtelį ir atidžiai ištraukite formą neužsidegti.
8.Delite duona.
9. Ar norite, kai krosnis atvėsina, išvalykite jį nuo trupinių ir nuvalykite drėgną šluostę.
Tačiau tai leidžiama tik betono akimirkomis, kai tešla jau buvo matoma. Priešingu atveju jis gali atsiskaityti nuo temperatūros kontrasto ir nebegali lipti. Tinkamas tešlos lipnus. Jei jis yra per minkštas, būtina pridėti miltų ir, jei tankus skystis. Tačiau pagrindinis pavojus yra tai, kad tešla gali pakilti per didelę (jei įdėkite produktus daugiau nei receptas reikalaujama), "išeiti" už formos ir patekti į šildymo spirales. Tokiais atvejais tešla yra pradurta nuo aukščiau su mediniais lazdele, kad jis būtų išspręstas, o spiralė ir vidinė krosnies erdvė nedelsiant nuplaukite. Be to (DĖMESIO!) Jei bandymo kėlikliai išliko ant ašmenų, jie neturėtų juos nuvalyti, kitaip viršutinis ašmenų sluoksnis bus pažeistas ir jie pradės rūdyti. Apvyniokite juos į šiltą vandenį į pačius tešlą. Be to, receptas turėtų būti griežtai pastebėtas. Geriau įdėti mažesnį kiekį ingredientų nei daugiau.
Miltų miltų sugrįžimas
1. Baltos spalvos miltai (aukščiausios kokybės) gaunamas iš kviečių grūdų, išgrynintas iš sėlenų. Jis geriausiai tinka kepiniams, nes jis turi daug glitimo, todėl tešla bus labiau elastinga.
2. Kiaušiniai padidėjo - kvietiniai miltai, mažesni už įprastą baltą. Tačiau tai yra naudingesnės medžiagos. Dėl sėlenos duonos duona bus sunkesnė ir šiurkšta. Geriau sumaišyti tokius miltus su baltu.
3. Tiriamas sėlenos sėlenos yra mažesnės, ir jie yra mažesni nei nenumatytam.
4. Veleno (grūdų) baltų ir netikėtų miltų miltai, į kuriuos pridedami pakabinti kviečių grūdai. Duona - saldesnis ir paprastas.
5. Pusty miltai naudojami tankiai tamsiai dujai. Yra keletas glitimo, todėl geriau jį sumaišyti su baltais miltais.
6.Kaip miltai gaunami iš kukurūzų grūdų. Jis nėra naudojamas paruošti duoną - tai miltai gali būti palaipsniui pridedami prie kitos veislės.
7. Su perlų miltais su švelniu saldus skoniu. Jis taip pat bus gerai sumaišytas su baltais miltais.
Kainos ir firmos. \ T
Duonos gamintojai gaminami ETA (Čekija), Binatonas, Clatronic, Hitachi, De'longhi, Kenwood, LG, Moulinex, Panasonic, Severin idre. Išlaidos - 2,5-6 tūkst. Rublių. Kaina priklauso nuo duonos veislių skaičiavimo galimybių, kurios gali būti kepamos joje, taip pat dėl papildomų funkcijų prieinamumo, pvz., Uždelsimo laikmačio, kepimo kamieno galimybė, picos virimo bandymas pica it.p .
Redaktoriai Ačiū reprezentatyvioms "Hitachi", "LG Electronics" atstovybėms, "Severin", "Matsushita" elektrinei pramonei ("Panasonic"), "MOULINEX" pagalbos rengiant medžiagą.