Naršyti įrangą, skirtą namų kokteilių baras: Maišytuvai, skirti maišyti kokteilių komponentus, sulčiaspaudes, ledo generatorius.
Su panašių priedų pagalba, buteliukų ir akinių pateikimo į ankštų sąlygų buto problema yra lengvai išspręsta.
Nurodykite maišytuvą, atkreipkite dėmesį į patogų dizainą. Mygtukai turi būti dideli, reljefiniai, su užrašais, išskiriami blogai apšviestoje patalpoje
Išspauskite apelsinus, citrinų, greipfrutų yra paprasčiausias būdas naudoti citrusinių sulčiųjų
Kokteilių apdaila, kaip ir jų pasirengimas, reikia patirties ir aiškių įgūdžių
Turiu didelę patirtį kuriant kokteilius.Iš Maskvos į Petituhkov geria šiuos kokteilius, vis dar nežino pavadinimo
Autorius, gėrimas "Khananan Balsam", gerti "Komsomolskaya" ašarą ",
Ir teisingai padarykite, kad jie geria. Mes negalime laukti gailestingumo nuo gamtos.
Achoteba juos su juo būtina, žinoma, žinoti savo tikslius receptus;
Aš, jei norite, leiskite jums pateikti šiuos receptus. Klausykitės.
Venedytis Erofeev. "Maskva-PETUHKI"
Priimti svečius - senovės ritualas visose tautų kultūrose. "Turime atnešti svečią su", kas yra turtinga, tuos ir džiaugsmingi "- čia yra tik du iš daugelio Rusijos patarlių, atspindinčių tradiciją į pašarų gėrimų lankytoją. Tačiau susitikti su draugais sch) arba, pavyzdžiui, duonos druska šiandien yra kažkaip nepriimta. Avot skanus kokteilis, virti ir puikiai puošia savininko savęs, neabejotinai prašome svečias.
Sunku įsivaizduoti gimtadienį, naują metus ar kitą atostogas visiškai be karštų gėrimų. Be to, daugelis nenori ne alkoholio "savo grynoje formoje", tačiau įvairūs kokteiliai, virti iš dviejų ar daugiau komponentų. Tokie gėrimai yra geri skoniui, ir labai švenčiai, visų spalvingų šiaudų, skėčių, dekoro pagamintų iš vaisių ir kitų estetinių artefaktų rūšių atrodo kaip tikras stalo apdaila.
Kokteiliai paprastai patiekiami baruose ir restoranuose, tačiau jie gali būti paruošti namuose. Tam reikės tam tikro įgūdžių ir tokių įrenginių rinkinys kaip maišytuvas, kratytuvas, sulčiaspaudė ir kiti. Žinoma, remtis visomis taisyklėmis, net paprastas kokteilis yra sudėtingesnis nei tik "pilant ant akinių". Bet tai nėra nieko, ką jie sako: "pusė skonio". Be to, kokteilių rengimas yra įspūdingas kulinarijos menas. Inesley yra noras, kodėl ne eksperimentuoti?
DĖMESIO, RACK!
Ką reikia kokteilių juostos įrangai namuose? Pirma, vieta, kur dirbti bare. Jo aikštė turėtų būti pakankamai didelė, kad nebūtų problemų dėl maišytuvų, sulčių, akinių ir būtinų patiekalų, skirtų kokteilių paruošimui. Pageidautina, kad stovas būtų šalia skalbimo ar indaplovės. Dažnai ši struktūra dedama į tradicinę dviejų zonų virtuvės ir valgomojo ribą.
Pirmenybė teikiama barui stalviršiai iš skirtingos medžiagos užteršimo. Pasirinkimas nustatomas ne tik higieniškumu (bet koks užteršimas turi būti lengvai pašalinamas iš paviršiaus), bet ir patraukli išvaizda. Tai buvo išsamiai nurodyta straipsnyje "Virtuvės viršuje".
Kalbant apie buitinius prietaisus, aušinamų ingredientų saugojimui reikalingas šaldytuvas ir ledo paruošimas, taip pat maišytuvas sumaišykite kokteilio ir sulčiaspaudės komponentus. Tai gali būti universalūs arba specializuoti įrenginiai. Taigi savininkai gali užšaldyti ledą į "Bendrą" virtuvės šaldytuvą ir gali būti įsigytas papildomai už barą. Paprastai toks šaldytuvas yra mažas ir sumontuotas po juosta. Jis turi savo rezonansinį sprendimą, nes daugelis produktų (pvz., Sūris, mėsa ir žuvys) turi būdingą kvapą, kuris gali sugerti vaisius, ledus ar vandenį, iš kurio ledas daro. Akobtail, kvapios žuvys gali įkvėpti, išskyrus išorę. Todėl kvapiam produktai turi būti izoliuoti nuo poilsio, kiek apimtis leidžia įrangos tūrį, o kokteilių komponentai geriausiai saugomi atskirame šaldytuve.
Įrangos pasirinkimas namų barui, skirtingai nuo profesinės juostos, yra nustatomas tik savininkų skoniui ir priklauso nuo to, kokie gėrimai nori. Taigi, profesionalūs barai kavinėse ir restoranuose beveik visada yra su ragų kavos kūrėjais, tvarkyti tam tikrus įgūdžius. Namuose savininkas gali laisvai įdiegti visiškai automatinį espresso kavos aparatą arba į prietaisą kavos gamybai arabų kalba. Pieno kokteiliai Alumenai tikrai vertins specialių maišytuvų privalumus, kurie nebūtinai apima barą kavinėje ar restoranuose.
Kai kurie populiariausių kokteilių receptai yra kompozicija, nurodyta dalimis (h.)
Tamsiai romas-1h. Apelsinų sultys-2h. Ananasų sultys. Syrup Maracuy - 1ch. Šviežia citrina arba kalkės-1 / 2H. Sumaišykite kratykle ir tarnauti dideliame kokteilio stikloje | 
2 eilutės kalkės 3-4 mėtų šakelės Rumeris 50 G. Cukranendrių cukraus Gazuotas vanduo Šviesa ir mėtų rūkyti, pridėkite cukrų, romą, soda. Papuoškite mėtų | 
Tekila - 1ch. Cointreauau-1ch. Laimo sultys - 1ch. Sumaišykite kratytuve, pusiau užpildytas ledu. Patiekite stikline "Margarita" su sūdyti kraštu |
Nuspręskite su maišytuvu
Šulinio tipo maišytuvai kažkada buvo išradingi tiksliai kokteilių paruošimui. Tačiau šiandien su jų pagalba, daug namų šeimininkės paruošia sultis, makaronus, daržovių tyrę ir kitus patiekalus. Todėl kartu su specializuotais ryšulių mišiniais (tai yra, kaip taisyklė, profesinė technika) yra universalūs virtuvės modeliai. Profesionalūs ryšulių maišytojai gamina Kenwood (Jungtinė Karalystė), Hamiltono paplūdimys, virtuvė (JAV), Saro (Vokietija), Gaggia, Dihr (Italija), Wan Nien (Taivanas). Tarp buitinių prietaisų subjektų galima paminėti maišytuvus iš Bosch, Braun, Siemens (Vokietija), Bork, Vitek (Rusija), Delonghi (Italija), Panasonic (Japonija), Philips (Nyderlandai), Tefal, Moulinex (Prancūzija). Buitinių modelių kaina yra 30-150 JAV dolerių, profesionali technika yra brangesnė - nuo $ 80-90 iki 200-300 JAV dolerių ar daugiau.
Nurodykite maišytuvą, atkreipkite dėmesį į savo dubenis, medžiagą, iš kurios ji yra pagaminta, jo dizaino patogumas. Tai geriausia, kad į jį įdėkite trys ar keturios kokteilių dalys. Rekomenduojamas puodelio konteineris yra ne mažesnis kaip 1L, o maišytuvai yra užpildyti 1,5L, kurių talpa yra 1,5 litrų, pavyzdžiui, "HR1720" nuo "Philips", "MX-J210gp" iš "Panasonic", "BL-78B1" nuo Akiros (Singapūro). MX2000 modeliai iš Bruun, MMB1000 iš BOSCH su dubenėlį 2l yra laikomi įrašais holdmen už buitinių maišytuvų gebėjimus.
Daugumos namų ir kai kurių profesionalių maišytuvų konteineriai yra pagaminti iš polikarbonato arba panašaus skaidrios smūgio. Brangesnė ir patikima medžiaga laikoma grūdintu stiklu, kuris yra naudojamas, pavyzdžiui, WNNJ-BL modeliuose iš Wan Nien, Rv500 iš Kenwood. Ir "didžiausias elegantiškas" yra metaliniai dubenys, naudojami profesionaliuose įrenginiuose. Pažymėtina, kad plastikinių ir stiklo dubenų stiprumo skirtumai nėra ypač pastebimi kasdieniame gyvenime (nebent, žinoma, juos griežtai naudoti). Labai tikėtina, kad plastikinis dubuo bus įtrūkęs nuo neatsargaus kraujotakos. Nors laikui bėgant jo paviršius neišvengiamai padengs nedideliais įbrėžiais ir šiek tiek spinduliais. Bet nuo požiūriu savininkų, kurie nori atkurti šios juostos atmosferą taško, maišytuvai su nerūdijančio plieno dubenėliais yra labiausiai "teisinga". Štai kodėl kartais yra suteikta profesinių modelių pageidavimai, nors yra daug patogiau naudoti skaidrų pajėgumus kasdieniame gyvenime. Galų gale, per savo sienas lengviau kontroliuoti kokteilio maišymo procesą.
Jug Blender, prieš daugelį metų specialiai išrado maisto ruošimo kokteilius ir šiandien lieka paklausa
Maitinimo sulčiaspaudės dažnai naudojamos šviežiai išspaudžiamoms sultims paruošti.
Maišytuvas už kokteilių juostą vis dar turėtų sumalti ledą. Tai bus naudinga vadinamuoju užšaldytu ("įšaldytu") kokteiliais ("Margarita", "Daikyri"), kurioje ingredientai gali būti laikomi šlifuojant ledu į akytąją būseną. Pirkdami, būtinai patikrinkite, ar ši funkcija yra pasirinktame modelyje, nes jis nėra visame buitiniame mišinyje. Atkreipkite dėmesį į "pavarų dėžę". Tušti prietaisai gali suteikti vieną ar daugiau peilių rotacijos rodiklių. Paprastai yra du ar trys, MX2050 modelyje (Braun) - net penkių ir Blender 6797 (Tefal) - taip pat 12! Kuo didesnis greičio skaičius, tuo lengviau pasirinkti norimą veikimo būdą. Mes netgi patogiau nei sklandaus peilių sukimosi greičio pokytis, kuris yra prieinamas MB91101 modelyje (Siemens). Be to, trumpalaikiam subtiliems skysčiams maišymui sumaišykite, pateikiamas impulso režimas, užtikrinantis veikimą tik tada, kai paspaudžiamas mygtukas Pradėti.
Daugelio maišytuvų dubenys patogumui yra aprūpinti klasifikuojamu skale. Daugiau pagalbos yra lengva nustatyti, kiek skysčio yra konteineryje. Įvertinkite skalės "Skaitymą": būtina gerai atskirti ne tik dienos šviesoje, bet ir ritmiškai mirksi namų diskoteka.
Patikrinkite dangtelį: jis turi tvirtai pritvirtinti prie dubens taip, kad kai maišytuvas nesurkškite nieko ir neatvyko. Na, jei dangtelio yra skylė, tai leis gaminti kokteilį pridėti ledo, sirupų, sulčių į dubenį. Ypač norėčiau atkreipti dėmesį į MMB1000 maišytuvo dangtelį (BOSCH). Yra du kartus puodelio formos įdubimas su maža skylė, kad skystis yra sumaišomas iki dubenio turinio palaipsniui. Dėl to Maišymas atsiranda su maksimaliu efektyvumu.
Saugiam darbui, dubenėlio rankena turi būti patogi supaprastinta forma. Apskritai, geros technikos, tai neįvyksta. Reikėtų numatyti ir kojos su guminiais pamušalais, kad maišytuvas nebūtų "eiti", ir skyriaus, kuriame kabelis valomas. Net ir daugelyje profesionalių modelių mygtukai daro didelį, palengvėjimą, gerai pastebimą, kad nebūtų būtina atitraukti jų paieška.
Lyginamosios citrusinių sulčių sąrašas
| Gamintojas | Modelis | Galia, W. | Dubuo tūris, l | Atgal | Keičiamas pusrutulis | Kaina, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ufesa. | EX-7235 CITRALIA | Trisdešimt | 0,8. | +. | +. | dvidešimt |
| Tefal. | 8309. | dvidešimt | 0,6. | - | +. | dvidešimt |
| Braun. | MPZ 9. | dvidešimt | vienas | +. | - | Trisdešimt |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Ne (tiesioginis sulčių pašaras) | - | - | Penkiasdešimt |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0,8. | +. | - | Trisdešimt |
| Siemens. | MC 91100. | 100. | Ne (tiesioginis sulčių pašaras) | - | - | 90. |
Sultingas ar pienas?
Svarbūs daugelio kokteilių komponentai yra citrusiniai sultys: apelsinų, citrinų, greipfrutų. Jie parduodami į paruoštą formą, tačiau šviežiai išspaudžiamas yra daug skanesnis (ir tikrai šimtas procentų natūralių). Nenuostabu, kad citrusinių vaisių sulčiaspaudės yra įtrauktos į daugelio barų įrangą. Jie yra besisukantis briaunotas pusrutulis, kuris ant "dėvėti" įrankį vaisiaus. Šie prietaisai yra būdingi, pirma, paprastumas dizaino, ir, antra, labai demokratinė kaina (nuo $ 15-20 iki $ 40-50, su modelius dizainerio serijos, kuri gali kainuoti daugiau).Kiti sultys skiriasi vienas nuo kito. Būstas paprastai yra pagamintas iš spalvoto plastiko (išimtis vėl yra MC91100 modelis iš "Siemens" dizaino serijos su aliuminio korpusu). Iš techninių charakteristikų vartotojas yra svarbiausia: sulčių talpyklos talpa (paprastai 0,4-12; tačiau kai kuriuose modeliuose nėra konteinerio), pusrutulio sukimosi greičiu (paprastai 50-150 aps./min.) galimybė pakeisti rotaciją. Spinto greičio padidėjimas padidina prietaiso veikimą, o atvirkščiai leidžia paspausti sultis nuo vaisių tiesioginiais į paskutinį lašą. Svarbi reikšmė taip pat yra darbo pusrutulio dydis - už didesnį spaudos efektyvumą, kai kurie modeliai (pvz., EX-7235 CITALIA iš UFESA ir 8309 iš TEFAL) yra įrengtos dviem keičiamais purkštukais - įprastiniais ir dideliais vaisiais.
Sumaišykite kokteilių komponentus arba išspausti sultis iš oranžinės, galima naudoti su virtuvės kombainais, kurie apima atitinkamus įrenginius (maišytuvo stendą, citrusinių citrusinių antgalį). Šis metodas leidžia sutaupyti pinigų, kurie kitaip turės išleisti maišytuvui ir sulčiui, ypač jei jau turite derinti. Bet atrodo, kad panašus prietaisas ant baro yra neįtikinama. Taip pat yra profesionalių baras sujungia, kad sujungia maišytuvo ir sulčiems funkcijas. Toks yra, pavyzdžiui, modelis GM3 (DIHR, Italija). Jo korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir atitinka kitų juostos įrangos stilistiką. Tačiau išlaidos yra įspūdingos: apie 900 JAV dolerių.
Kita baruose esančių įrenginių įrangos rūšis yra maišytuvai pieno kokteilių gamybai. Jie gamina Johny (Graikija), Hamilton Beach, DIHR. Nuo paprastų maišytuvų su dubeniu, šie prietaisai pasižymi aukštu darbinio veleno sukimosi dažniu (10 000-15 000 aps./min.). Dėl šio greičio, oras yra intensyviau sumaišomas į plakta skysčio. VITOGA kokteilis pasirodo būti daugiau oro ir skanės, nei sumaišant "nespecializuotas" maišytuvą. Viešpats šį metodą galima rasti už 200-300 JAV dolerių.
Lyginamosios siuvėjų charakteristikos su ledo žiedų galimybe
| Gamintojas | Modelis | Galia, W. | Dubuo tūris, l | Dubenys | Greičio skaičius. \ T | Pulse režimas | Kaina, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. | Plastmasinis | 2. | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1.75. | Stiklas. \ T | Penki | +. | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1.5. | Stiklas. \ T | 12. | +. | 60. |
| Panasonic. | Mx-j210gp. | 400. | 1.25. | Stiklas. \ T | 2. | +. | Penkiasdešimt |
| Virtuvės Pagalba. | 5KSB3 EWN. | 500. | 1.25. | Stiklas. \ T | 3. | +. | 157. |
| Bork. | Sb San 9955 BK | 600. | 1,3. | Stiklas. \ T | 2. | +. | 140. |
| MOULINEX. | DAB 34E. | 600. | 2. | Plastmasinis | vienas | +. | 70. |
| Wan Nien. | Wnnj-bl. | 320. | 1.5. | Stiklas. \ T | 2. | +. | 82. |
| Hamilton Beach. | 1G908. | 190. | 1.25. | Plastmasinis | 2. | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2. | Nerūdijantis. \ T plienas. \ t | Nėra duomenų | Nėra duomenų | 243. |
| Siemens. | MB 91101. | 450. | 1.5. | Plastmasinis* | vienas ** | +. | 135. |
| * - išorinis korpusas yra pagamintas iš aliuminio; ** - Sklandus peilių rotacijos reguliatorius |
Ledas yra svarbus!
Svarbus daugelio gėrimų-ledo komponentas, paruoštas bare. Amerikiečiai geria su ledu ir viskas pasaulyje: Coca-Cola, sultys, atšaldytos arbata, jau nekalbant apie alkoholį. Visiems šiems gėrimams tik dietinis ledas tinka be jokio pašalinio skonio ir kvapo. Jūs galite patys virti: specialiose formose pilamas vanduo, po kurio jie yra į šaldiklį. Šis metodas yra mažas, bet ir daug problemų su pelėsiais: turite sekti, kad jie netyčia apsisuka, kad jie nebūtų nė vienos lackquer ", kuris yra ne mielių gabalas arba kai kurie kiti gyventojai "komunalinis" šaldiklis. Daug patogiau šiuo atžvilgiu, specialūs įrenginiai yra ledo generatoriai (ledo generatoriai). Buitiniai daiktai yra įtraukti į kai kurių "pažangiausių" šaldytuvų modelių paketą, pvz., Rs-21kl (Samsung, Porea), IK300 (Gaggenau, Vokietija), SBSES7051 (Liebherr, Vokietija) paketą.
Ledo gamyba nėra tokia paprasta užduotis, nes ji gali atrodyti iš šono. Galų gale, už kokteilį jums reikia visiškai švarios ir aukštos kokybės produkto. Štai kodėl filtravimo sistema yra tokia svarbi šaldytuvams su ledo generatoriais, kurie leidžia valyti vandentiekio vandenį iš visų nepageidaujamų priemaišų. Pirkdami šaldytuvą, turite paaiškinti, ar filtro sistema yra įtraukta į jo paketą. Pavyzdžiui, jis yra IK 300 (Gaggenau) modelyje. Oras šaldytuvas yra ir nuolatinis užšalimo sistema. Tai yra, virtas ledas nėra saugomas, tačiau nuolat atnaujinamas ir bet kuriuo metu yra švieži. Ligoninė, tokio šaldytuvo kaina viršija $ 9000, o, pavyzdžiui, RS-21KL (SAMSUNG) modelis kainuos maždaug $ 2500. Pažymėtina, kad apskritai visi šaldytuvai su ledo generatoriais priklauso sąžiningam ir dideliems modeliams, nes pats ledo generatorius nėra pigus ir tūrinis. Todėl biudžeto šaldytuvai su ledo generatoriais nėra.
Tačiau, jei nėra jokio būdo "generuoti ledą namuose, naudokite" paruoštu sprendimą ". Sveikinant prekybos centrus galima įsigyti maisto ledo kubeliuose (maždaug $ 1), kuris yra gana vertas imtis garbingos vietos savo kokteilius.
Redaktoriai dėkojame įmonei "Verslo RUS", "M. Video", "Sumyazagrokomplokt", "Sumyazagrokomplokt", "Sumyazagrokomplokt", "Bartelean" Rusijos asociacija, Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, Ufesa, taip pat baro vizija už pagalbą rengiant medžiagą.