Deja, šviežios braškės nebus saugomos ilgiau nei 14 dienų, o tada, jei jis yra tinkamai paruoštas. Mes pasakome apie uogų paruošimą saugojimui šaldytuve, taip pat nurodykite teisingų užšalimo, cukraus ir džiovinimo instrukcijas.
Paprasti kvapnios braškės - geriausias delikatesas vaikams ir suaugusiems. Sezono metu jis yra labai daug, ypač kai bus suteiktas derlius. Gaila, kad jis yra saugomas trumpą laiką, greitai tampa minkštas ir flutters. Nepaisant to, galima išgelbėti pasėlius. Mes surinkome geriausius būdus, kaip išlaikyti braškes namuose.
Viskas apie braškių saugyklą
Mes pasirenkame Yagoda.Keturi geriausi būdai sutaupyti derliaus nuėmimo
1. Šaldytuve
2. Šaldiklyje
3. SVACARIIT.
4. Džiovinimas. \ T
Kaip pasirinkti saugyklą
Sultingos uogos yra labai kaprizingos. Juose nėra pernelyg didelės šilumos ir drėgmės. Į kambarį jie sugadins po kelių valandų. Todėl būtina atidžiai pasirinkti vaisius. Pasirinkite šviežių ir elastingų uogų. Jie neturėtų būti tamsūs ir minkštinimo svetainės, svarbi vienoda raudona spalva ir kietumas. Kopijos netgi su mažais minkštintais fragmentais.
Ilgai saugomi specialiai gautos veislės. Jie pasižymi padidintu žiauriu, lengvai gabenančiu transportavimu. Tai yra ankstyvieji "Elsanta", "Alba" ir "Khongy", vidutinio laiko "Malwa" ir "Pegasus", didelio masto "Gianatela" ir "Kiss Nellis". Visos braškės turėtų būti su puodeliais. Be jų, ji skrenda greičiau. Taip pat svarbi kanalizacijos išvaizda. Elastiniai žalieji lankstinukai kalba apie šviežumą, bet žvėrių rudi požymiai, kuriuos produktas buvo maitinamas priešais.
Kaip išlaikyti braškių derlių
Lengviausias būdas išlaikyti derlių, suvirinimo kvapo užstatą iš jo. Daugelis tai daro, ypač todėl, kad tai yra labai skanus. Tai tik blogai, kad vitaminai, kuriuos šios uogos yra tokios turtingos, beveik ne. Yra daug būdų, kaip laikyti uogų ir vitaminų. Mes daliname efektyviausiu.1. Šaldytuve
Čia uogos gali būti laikomos 7-10 dienų, maksimaliai 14. su sąlyga, kad jie buvo tinkamai paruošti. Svarbi ir temperatūra. Geriausias rezultatas suteikia vadinamąją šviežumo zoną. Tai yra specialus šaldytuvo atskyrimas, kai yra pakankamas drėgmė ir temperatūra yra palaikoma 0-2 ° C temperatūroje. Čia jie saugomi ilgiau. Tačiau prieš sukraunant, jie turi būti paruošti.
- Mes prisiekėme uogų. Mes taip pat paliekame prinokusius, kietas, be mėginių ėmimo. Vaisiai nepašalina. Jūs negalite nuplauti! Tai daroma tik prieš valgant, kitaip braškių greitai pablogės.
- Mes ruošiame Tora. Tai gali būti kartonas arba medinis dėžutė, plastikinis dėklas. Naudodamiesi dantų krapštuku arba gręžimu, mes atliekame skyles ant sienų ir apačioje, jei nėra. Jie reikalingi netrukdomai oro cirkuliacijai.
- Pakuotės paruoštą apačią mes stovėjome su minkštais popieriaus lapais. Jis sugeria drėgmės perteklių.
- Dezinfekuokite derlių. Tai nėra privalomas taškas, bet pageidautina. Ypač jei partijoje buvo matyti pelėsių pavyzdžiai. Mes išskiriame stalo acto vandenyje. Proporcijos 1: 3. Gerai ismaisyti. Gautame tirpale šeriami uogos, padėkite juos džiovinti. Arba supilkite vaistą į purkštuvą ir purškite vaisius.
- Įdėkite uogas ant puodelių dėklo apačios. Tarp jų paliekame trumpą atstumą: 0,7-1 cm. Jis neturėtų liesti vieni su kitais, kitaip jis pradės pablogėti.
- Mes padengiame pakuotę su lininu rankšluosčiu ar marle, mes pašaliname į šaldymo skyrių.
Saugant braškes šaldytuve, pageidautina pašalinti kaimynystę su kitais vaisiais ir daržovėmis. Jei jie yra užsikrėtę pelėsiais, jis greitai eis į uogas.
Konteinerį neįmanoma valyti su dangčiu arba plastiku. Jo turinys greitai pablogės. Kartais surinktos uogos yra labai purvinos. Šioje formoje jie negali būti saugomi. Jie nuplauna juos, nuimkite puodelius, džiovintus. Tada įdėkite į dėklo apačią arba konteinerio vaflinį rankšluostį, kuris sugeria perteklių drėgmę. Ji yra išdėstyta braškių. Ji skris vieną ar dvi dienas.
2. Šaldiklyje
Tinkamas užšalimas garantuoja vitaminų saugumą ir nepažeidžia produkto skonio. Šaldyta forma ji gali būti laikoma iki kitos vasaros. Atsižvelgiant į tai, kad 90% braškių tūrio užima vandenį, yra tikimybė, kad po atitirpinimo ji praras savo formą. Todėl, užšalimo, pasirinko labiausiai tankiai, be požymių minkštinimo.
Prieš šalčio uogas, jie juda, nuimkite puodelius. Po to plauti ir džiovinti. Turėtų būti jokios papildomos drėgmės. Paruoštos uogos gali būti užšaldytos. Norėdami tai padaryti, jie yra išdėstyti viename sluoksnyje ant kepimo ar didelio patiekalo. Palikite nedidelį atstumą tarp jų. Ribotas su filmu ir įdėkite į šaldiklį 10-12 valandų. Šaldyti vaisiai yra pašalinami, sulenkite į paketą. Jie išspausti orą iš jo, uždarytas sandariai, pašalintas į šaldiklį.
Kartais prieš užšaldant, visos uogos yra laisvi jogurtu ar šokoladu. Toks apvalkalas padeda išlaikyti formą, nesuteikia plaušienos. Be to, jis paaiškina paruoštą naudingą mielą. Braškių griežinėliai yra užšaldyti. Jie greitai ir tolygiai Marlace, išsaugoti formą geriau. Uogos yra supjaustyti ant aštraus peilio gabaliuko. Padėkite juos ant lapo, užšaldyti. Tada jie padėjo į konteinerius ar paketus.
Kartais braškių priešais įšaldymą pilamas su cukraus sirupu. Toks priedas padeda išsaugoti formą ir aromatą, tačiau suteikia saldų skonį. Tai ne viskas panaši. Norėdami paruošti sirupą, pasižymi vandeniu ir cukrumi, 1 proporcijos 1: 1. Tirpalas šildomas iki visiško kristalų nutraukimo. Tada jis yra kietas ir gali būti naudojamas. Pektininis sirupas yra tinkamas. Jis blogėja, bet ne saldus. Paruoškite tirpalą pagal pektino pakuotės instrukcijas. Tai vyksta kitaip, todėl nėra bendro recepto. Ir Pektinovas ir cukraus sirupas užpilkite uogų prieš šalčio.
Galite užšaldyti braškių tyrę. Po atitirpinimo, jis pridedamas prie pyrago, desertų, valgyti švieži. Jis nepraranda regėjimo ir skonio, už kurį šeimininkė yra labai vertinama. Kitas plus yra tai, kad nebūtina pasirinkti geriausių uogų virti. Svarbu, kad jie nebūtų. Vintage plaunamas, džiovintas ir sumaišytas. Galite naudoti bet kokį kitą būdą: pereiti per mėsmalį, padermę su šepečiu ar šakute.
Todėl gaunamas skystas tyrėjas. Pasirinktinai pridėta cukraus sirupas, bet jūs galite tai padaryti be jo. Masė yra išpilstyta ant mažų plastikinių konteinerių arba padėklų, padengtų dangčiu. Tada nuimkite į šaldiklį. Na, jei padėklų forma leidžia griežtai sudurti juos vieni kitiems. Tai naudojama kiekvienam laisvos vietos centimeteriui.
3. ZAPACING.
Tinkamumo laikas braškių gali būti žymiai pratęstas, jei jie naudoti cukrų. Tai nėra sunku.
- Mes prisiekėme uogų, mano ir sausai. Dideli vaisiai supjaustyti slėgiu.
- Mes išlaisviname juos į keptuvę, užmigti cukraus. Santykis gali būti skiriasi nuo 1: 1,2 iki 1: 0,8. Kuo ilgiau turėtų išlaikyti ruošinį, tuo daugiau cukraus turėtų būti jame.
- 10-12 valandų įdėjome puodą vėsioje vietoje, galite naktį. Laikas nuo laiko pageidautina sumaišyti.
- Virimo tyrė. Mes suprantame keptuvės turinį su žiupsneliu ar grūstuvu ar mišiniu.
- Stiklo skardinės mano, sterilizuoti ir atvėsti.
- Užpildykite paruoštus bankus su braškių mase be pasiekimo iki 1-1,5 cm.
- Likusi vieta yra užpildyta cukraus smėliu. Uždaryti bankai.
Būtina išsaugoti gautą ruošinį šaldytuve arba rūsyje, jei jis yra. Žiemai jis gali būti priimtas į balkoną. Žemiau + 6 ° C temperatūroje talpyklos tyrė išsaugoma pusę metų.
4. Džiovinimo vaisiai
Namuose, saugokite braškių šviežią. Dėl įvairių galite pabandyti jį išdžiūti. Norėdami tai padaryti, švarūs vaisiai supjaustyti plonais griežinėliais. Pageidautina, kad jų aukštis būtų tas pats. Tai svarbu vienodai džiovinti. Berry plokštės yra suskaidytos ant padalinių popieriaus su kepimo lakštu arba dėklu, viršelio nuo marlės. Parodykite į gerai badaują šiltą vietą, bet be tiesioginių saulės spindulių. Džiovinimas paliks keturias ar penkias dienas.
Galite pagreitinti procesą, džiovinti gabaliukus į elektros įrenginį. Tai užtruks apie 9-12 valandų.
Džiovimui, naudokite orkaitę. SOLK yra išdėstyti priešingai vienam sluoksniui. Kaitinami į šildomą iki 60 ° C spintos pusantros valandos. Tada išjunkite orkaitę, pasukite griežinėliais, duokite jiems atvėsti. Pakartokite tol, kol bendras džiovinimo laikas nepasiekia aštuonių devynių valandų. Džiovintos griežinėliai yra valomi į audinio maišelius arba stiklainius, padengtus marlės tvarsčiais.
Mes pasakėme apie šviežių braškių saugojimą. Yra daug būdų. Galbūt jums patiks vienas metodas arba iš karto viskas. Bet kuriuo atveju verta bandyti kiekvieną ir pasirinkti. Tada net žiemą ant stalo bus kvapni uogų, panaši į karštą vasaros dienas.