Visos ilgalaikio agurkų saugojimo paslaptys

Mes sakome, kaip išsaugoti agurkus, surinktus iš lovų be šaldytuvo, šaldymo įrenginyje ir šaldiklyje. Ir nėra išsaugojimo!

Žiemą daugelis trūksta kvepiančių agurkų, augančių ant kaimo lovų. Ne visi žino, kad yra daug būdų išlaikyti juos šviežią ilgą laiką. Ir išsaugojimas jiems netaikomas. Mes išsiaiškinsime, kaip saugoti agurkus namuose auginti derlių visus rudenį ir net žiemą iki pavasario.

Viskas apie tai, kaip išlaikyti surinktus agurkus su šviežiais

Kokie agurkai bus saugomi ilgai

Apsaugos būdai

- be šaldytuvo

- šaldytuve

- šaldiklyje

Derliaus augalų konservavimo metodai

Kaip pasirinkti saugojimo vaisius

Klaida manytų, kad ilgalaikis išsaugojimas yra įmanoma dėl bet kurios daržovės. Po kitų dalykų yra lygūs, o ne visi iš jų netgi mėnesį. Yra keletas taisyklių, kurių reikia laikytis, kai saugomi švieži agurkai saugomi.

Teisė. \ T

Gerai saugomi tankūs, o ne vandeningos kopijos su sunkiomis oda. Minkštas, perpildytos drėgmės plonas odos agurkai netelpa. Yra specialios veislės, kurioms taikoma ilgalaikė saugykla. Pavyzdžiui, "Nezhinsky", "Charkovas", kiti. Jei toks pasėlių išsaugojimas planuojamas, sėjamos veislės yra pasirinktos prieš sėją. Tai nurodyta jų paketo aprašyme.

Geriausiai išsaugoti didesnės veislės. Šiltnamyje greitai pablogėja. Nuo dirvožemio pageidauja druskingumo veislių. Salotos sunaikina daug anksčiau net vienoje su druskingumo sąlygomis. Optimaliai tinka žymėti Paryžiaus Kornhon išsaugojimo, "sidabro", "Muromsky", "Kustovoy", "debiutas", "konkurentas", "Mushka" ir kt.

Jei veislė yra nežinoma, išvaizda galite pasirinkti vaisius. Dirvožemio sūdymo atvejais yra keletas būdingų funkcijų. Jie yra maži, ilgis yra ne daugiau kaip 8-9 cm, pailgos formos. Tvirta plaušiena su mažomis sėklų kameromis. Oda taip pat yra tanki, blizga. Padengtas mažais tuberkuliais. Šuoliai nebūtinai yra ant paviršiaus. Jie gali būti tamsūs ar juodi, bet niekada nėra balti. Šviesos šuoliai yra salotos veislių ženklas.

Šviežumas. \ T

Saugojimo agurkų terminas yra žymiai paveikti jų šviežumas. Idealiai tinka naudoti vaisius tiesiai iš lovos. Šiuo atveju jie net nerekomenduojama jų plauti. Ant odos yra natūralus tepalas, kuris apsaugo nuo patogeninių mikroorganizmų. Kai jis yra pašalintas, jie greičiau pablogės. Deja, ne visada galima naudoti naują derlių. Ilgas laikas gali vykti į transportą, pavyzdžiui, su kotedžais arba laukia pristatymo.

Turime bandyti jį sumažinti. Kuo ilgiau praėjo nuo surinkimo momento, mažiau galimybių ilgalaikiam saugumui. Maždaug dvi ar tris dienas ar dar daugiau, produktai yra netinkami žymėjimams. Jei turite juos nusipirkti rinkoje, ypatingą dėmesį skiriate visos šalies valstybei. Galbūt trys ar keturi gražiausios kopijos bus malonus šviežumas. Būtinai pamatysite, kas yra pagal juos. Visi produktai turėtų būti vienodai švieži.

Bendroji valstybė

Ilgą laiką jie bus tik pasirinktos kopijos. Tai reiškia, kad jiems neturėtų būti jokios žalos. Net ir mažame nulio ar įtrūkimų, patogeniniai mikroorganizmai sukelia sukimąsi greitai prasiskverbia. Kopijos su ligų požymiais taip pat atmetami. Nelaikykite šlifavimo agurkų. Jiems suteikiama šiurkšta oda ir pagelsta, pradedant nuo uodegos. Jie bus ilgai, bet ne džiaugsis skonio.

• 

Geriausi agurkų saugojimo metodai

Ilgai prieš šaldytuvų ir šaldiklių išvaizdą, šeimininkė galėjo išlaikyti pasėlius į šviežią formą. Yra daug tokių metodų. Mes surinkome efektyviausius, naudojant buitinius prietaisus ir be jo. Siūlome susipažinti su įrodytais būdais, kaip išlaikyti agurkus ilgiau.

1. Be šaldytuvo

Geriausi produktai yra saugomi maždaug 15 ° C temperatūroje. Dažniausiai tai yra neįmanoma. Todėl supakuotas derlius yra nuleistas į rūsį ar pogrupį, įdėkite į žemę. Žinoma, jei rezervai pateikiami gatvėje, sekite orą. Neįmanoma ateiti nuo šalčio. Net trumpalaikis minuso temperatūros poveikis sukelia sušaldytus fragmentus. Jie yra padengti gleivėmis, puviniu. Mes analizuosime, kaip laikyti daržoves be šaldytuvo.

Į stiklainį su vakuumu

Siekiant išsaugoti zeles, jie yra patalpinti be oro. Padaryk tai lengvą. Siūlome žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1. Mano kruopščiai atrinkti vaisiai. Jie neturėtų būti netgi maža žala. Mes nesinaudojame taip, kad nepažeistume odos. Uždėkite ant popieriaus ar audinio, leiskite išdžiūti.
2. Didelio tūrio stiklo bankų paruošimas. Mes nuplauname juos ir sausai.
3. Į konteinerį įdėkite vaisius. Nenaudokite jų įtempto taip, kad nepažeistumėte. Mes paliekame tuščią apie trečdalį.
4. Bankų viduryje įdėti mažą parafino žvakę. Svarbus momentas. Jis neturėtų būti aromatizuotas. Mes apšviesime žvakę, leiskite jai deginti 8-10 minučių.
5. Atsargiai padengti artimųjų dangtelį ir važiuokite. Žvakė neturėtų išeiti. Ji tam tikrą laiką degins tol, kol deguonies nudegs. Kai konteineryje susidaro visiškas vakuumas, žvakė išeis.

Švieži agurkai yra nuimami tokiu būdu yra saugomi iki pavasario ir net ilgiau.

Dėžėje

Ši technika tinka trumpalaikiam agurkų saugojimui bute. Vaisių plovimas, eikite į minkštą nuotėkį džiovinimui. Tada kruopščiai sulenkite į medinę dėžutę arba kartoninę dėžutę. Galite juos perkelti su vaško popieriumi. Apie 15 ° C temperatūroje jie bus išsaugoti maždaug savaitę. Jei vartojate vėsioje vietoje, tada du bus.

Galite pratęsti jų išsaugojimo laiką. Taigi, jei jūs apgaudinėjate kiekvieną iš jų plakti vištienos kiaušinį, suformuota apsauginė plėvelė. Jis prailgina produkto šviežumą. Baltymai plakta, tada teptukas sutepkite kiekvieną agurką ir duokite jį išdžiūti. Įdėjus juos į dėžutę, perkelta vaško popieriumi. Jei tokiu būdu paruošti agurkai dedami į šaldytuvo daržovių skyrių, jie bus užfiksuoti daugiau nei mėnesį.

2. Šaldytuve

Daržovių talpykloje daržovės laikomos nuo trijų iki penkių dienų. Be to, jiems nereikia jų paruošti. Bet jūs galite išplėsti savo saugyklą. Papasakokime, kiek agurkų laikykite šaldytuve.

Plastikiniuose

Plastikinis maišelis - gera pakuotė. Su sąlyga, kad jie naudojasi teisingai. Agurkai dedami į pakuotę, padengtas šlapiu marmu iš viršaus. Atviras paketas įdėkite į šaldytuvą. Svarbu, kad ji būtų visiškai atvira. Priešingu atveju, produktai bus greitai sugadinti. Galite daryti kitaip. Kiekvienas agurkas suvyniotas į popieriaus servetėlę arba tik minkštą popierių. Sulenkite juos į pakuotę, nuimkite į šaldytuvą. Taigi jie išliks švieži dvi savaites.

Vandenyje

Technika leidžia sutaupyti pasėlio mėnesį arba šiek tiek daugiau. Paimkite plokščią dėklą arba dubenį. Vanduo supilamas į jį taip, kad sienos būtų uždarytos 1-2 cm. Daržovės yra įdėtos į dėklą. Jie turi stovėti sandariai, o ne. Dubenas yra valomas daržovių talpykloje šaldytuve. Agurkai kaip drėgmės praradimas bus užpildytas, todėl jis turi būti sprendžiamas kasdien.

3. Šaldiklyje

Agurkai yra vandeningi, lengvai užšaldyti ir saugomi ilgai. Po atitirpinimo, aromatas ir skonis visiškai išlaiko, bet jie gali prarasti patrauklią išvaizdą. Tai neįvyksta, jums reikia juos įšaldyti teisingai. Mes suprasime, kaip užšaldyti šviežius agurkus žiemai.

1. Mes pasirenkame prinokusius, o ne priblokšti vaisius su tankia oda. Jie neturėtų būti įbrėžimai, gabalai, ligos požymiai.
2. Mano daržovės veikia vandenyje, kruopščiai patrinkite visą taršą. Mes gulėjome ant minkšto audinio, mes esame ne mažiau kaip pusvalandį. Geriau. Nereikia juos nuvalyti, su pernelyg dideliu lizdu galite sugadinti odą.
3. Iškirpkite agurką abiejose pusėse, bandant paragauti. Jei yra kartaus, mes sukilome šį atvejį.
4. Daržovių griežinėliais. Kiekvienos puodelio storis turi būti ne didesnis kaip 3 mm. Galite supjaustyti į mažus kubelius. Mes paliekame pusvalandį. Leiskite išdžiūti drėgmei drėgmę.
5. Mes nustatome griežinėliais arba kubelius su vienu sluoksniu pjaustymo lentoje arba dezintegruotų, padengkite filmą.
6. Mes pašaliname pjovimo į šaldiklį 10-12 valandų.
7. Išimkite kepimo skardą, iš jo pašalinkite užšaldytus gabaliukus. Mes įtraukiame juos į paketą, išspauskite juos su oru, kaklaraištis arba uždaryti. Galite suklupti įšaldymą į tinkamus konteinerius.

Kartais yra patarimų užšaldyti agurkus. Tariamai tai yra daug lengviau. Iš tiesų, tai nėra būtina netvarkyti su tokiu užšalimu. Tačiau tik rezultatas gali išnykti. Užšaldyta visa daržovė po atitirpinimo bus vangus oda. Ji kartu su plaušiena, kuri tampa minkšta ir plinta. Sudarykite sunkią augalinį daržovę. Patyrę šeimininkai rekomenduoja jiems ne atitirpti, bet patrinti užšaldyti ant tarka. Tada pridėkite prie patiekalo.

Kitas įrodyta technika apima agurkų sulčių įšaldymą. Jis naudojamas paruošti įvairius padažus ir patiekalus, taip pat kosmetikos kaukėms ir veido priežiūrai. Vaisių plovimas, patrinkite ant trinko. Gauta masė jau gali būti suskaidyta ant konteinerių ar formų ir užšaldyti. Tada, kartu su sultimis, celiuliozės, apvalkalo ir sėklų dalelės išliks. Jis yra sulankstytas į marlę, paspauskite sultis ir užšaldykite. Po 10-12 valandų, užšaldyta masė yra išimama iš pelėsių, padėkite paketuose ir pašalinami į šaldiklį.

• 

Vintage pasėlių konservavimo metodai

Šie būdai buvo sėkmingai naudojami dešimtmečiais ir visada davė gerą rezultatą. Jei pageidaujate, šiandien jie gali būti išbandyti.

Mediniame barelyje be sūrymo

Bet kokio tinkamo dydžio statinė naudojamas kaip žymės konteineris. Jis yra kruopščiai mirkomas ir padengtas verdančiu vandeniu. Tokiu būdu paruoštas konteineris padengtas chrine lapus. Iš viso apačios. Kranas išskiria medžiagas, kurios neleidžia fermentuoti. Ant lapų įdėti Radletas. Svarbus momentas. Jie nustatomi į uodegą, vertikaliai. Agurkai yra sandariai, kad tarp jų nėra jokių liumenų.

Taigi, keg yra užpildytas. Ant viršuje yra dar vienas khenos lapų sluoksnis. Tada konteineris yra glaudžiai veikiantis su apvaliu dangčiu. Po to jis dedamas į rezervuarą. Būtinai įveikkite raktus apačioje. Akivaizdu, kad nėra tokio dalyko netoliese. Todėl receptas gali būti pakeistas. Užpildyta statinė pilama su vandeniu nuo pavasario. Vandens tiekimas neveiks, ji turi skirtingą kompoziciją ir mažą valymą. Tada mes užviriname ir įdėkite į rūsį. Daržovės yra šviežios ir trapios iki pavasario.

Kopūstai. \ T

Neįprastas, bet veiksmingas būdas. Sėjant sodą, agurkų kraigo yra šalia kopūstų. Kad ekranai būtų netoli Kochanovo. Kai pastarasis pradeda formuoti, jie palaipsniui uždėkite agurkų plakti su šautuvais. Tuo pačiu metu jis nėra atskirtas nuo šaknų, kad būtų galima plėtoti gamyklą. Pradėkite nuo vieno agurko, kuris pasirodo, kad yra Kochano centre. Tada, kaip jie auga, jei kopūstų dydžiai leidžia dar keli.

Augantis kopūstų lapai uždarė agurką, tarsi būtų išsaugotas. Taigi, augančiame kumane, yra vienas, rečiau keletas agurkų vaisių. Jie auga labai lėtai, tačiau jie nesukuria, nes jie negauna pakankamo kiekio šviesos ir oro. Rudens kopūstai valomi. Jis ištraukiamas iš dirvožemio, paliekant šaknis su mažu žemės kambariu.

Šioje formoje atneškite rūsį ar rūsį, pakabinkite į lubų šaknis. Taigi kopūstai ir "paslėpti" agurkai išliks ilgai. Technika yra labai paprasta ir prieinama. Nereikia laiko perdirbti daržoves ir jų pakuotes. Finansinės išlaidos taip pat nėra. Tiesa, yra tikimybė, kad Kochanas pradės puvimą. Tada jis pablogės ne tik kopūstai, bet ir tai, kas ją.

Traškūs kvapni agurkai iš savo lovos - geriausias delikatesas bet kuriuo metų laiku. Deja, neturi tokio skonio. Galite išsaugoti pasėlių, marinavimo ar valymo daržoves. Bet tada jie prarastų vitaminų, o skonis bus visiškai kitoks. Užšaldytos arba tinkamai saugomos daržovės išlaikys visus vitaminus, magišką aromatą ir saulėtą vasaros skonį.