Loterly

Vīna skapja tirgus pārskats: vairāku un monotipu izstrādes modeļi, tehniskās īpašības un dizaina ierīces, ražotāju uzņēmumi

Mūsu dienu tendence ir interese par kvalitatīviem vīniem. Galu galā, nelielos daudzumos tie ir noderīgi veselībai. Vīna cienītāji zina, ka tai ir vajadzīgi īpaši uzglabāšanas apstākļi. Īpaša instrumenta skapis rūpēsies par jūsu kolekciju.

Tie, kas novērtē vīnu, zina, ka pat pudelē, tā turpina nogatavoties un laika gaitā mainās savu garšu. Šis kaprīzs dzēriens ir vajadzīgs "siltumnīcas" apstākļi: temperatūra 10-14C, mitrums aptuveni 60%, svaigs gaiss, aizsardzība pret gaismu un vibrāciju. Tas ir pietiekami, lai izpildītu kādu no šīm prasībām, un garša dzēriena ir neatgriezeniska. Labākais risinājums, lai nodrošinātu pareizu klimatu - īpašu pagrabu, bet tas nav iespējams izrakt to dzīvoklī, un nav tādas telpas lauku mājā. Bet tas nav iemesls atteikties no vīnu kolekcijas. Galu galā, ir vīna skapji, kur labākā "atmosfēra" veidojas, lai uzglabātu cēlu dzērienu.

Foto 1. EuroCave.

Foto 2. Burbuļvanna

Foto 3. Aeg-electrolux

Foto 4. Hotpoint-Ariston.

1. Ministru kabinets A2 (EuroCave) tiek papildināts ar atsevišķu brilles vietu.

2. Ozola plauktos WW 1600 modelis (Whirlpool) atradīsies 121butka vīns.

3. Pievienots ierīce SW 98820 4I (AEG-ELECTROLUX) ar divām temperatūras zonām. To lielumu var mainīt ar atdalīšanas plauktu, un, ja tas tiek noņemts, būs viena zona.

4. Garderobe WZ 36 (Hotpoint-Ariston) ir paredzēts 42butiem.

Ideāls klimats

Faktiski vīna skapis ir ledusskapis vīnam, kur mikroklimats ir optimāls dzēriena saturam. Tā garuma ilgtermiņa uzglabāšanas vīna un tās barība uz galda nav Sourink, ledusskapji ir divu veidu: vairāku un monotipu. Galvenais ir izlemt, kāpēc jums ir nepieciešama ierīce: saglabājiet vīna īso laiku (vairākus komentārus) un radīt labus apstākļus tās lietošanai vai gadiem, lai savāktu elites vīnu kolekciju, kas laika gaitā kļūst tikai labāk. Uz priekšu, izvēlieties multi-temperatūras (daudzfemeha) skapi, piemēram, rezervātu (Transtherm, France). Dažādām vīnu šķirnēm ir vajadzīgas dažādas uzglabāšanas temperatūras. AB vairāku pektāru skapi uz katra plaukta atbalsta noteiktā temperatūrā, un vīns iegūst ideālu, lai barotu temperatūru uz galda.

Vīna ražošanas galvenie posmi

Visā vīna dzīvē, sarežģīti fizikāli ķīmiskie un bioķīmiskie procesi to neapstājas. Mēs izcelt dzēriena dzimšanas galvenos posmus.

1. Vintage un nosūtot to zem preses.

2. Effermācija (alkohola fermentācija). Dabisks process, kurā cukuru, kas atrodas vīnogās, tiek apstrādāti alkoholā.

3. MEZGI (Casicz formas masa).

4. Vīna atbalsts. Vīns tiek turēts mucās. Oksidatīvā un reduktīvā un cukura amīna reakcijas tiek spēlētas svarīgākajā lomā (skābekļa ietekmē, kas nāk caur spraudni).

5. Falling uz pudeles. Pēc tam, skābekļa piekļuve vainai ir ierobežota. Tāpēc reakcijas rodas lēnāk, bet dzēriena garša turpina mainīties.

Ir divu temperatūras skapji: SW98820 4i (AEG-ELECTROLUX), KS 38 WA 40 (Siemens, gan Vācija), W185 (Vestfrost, Dānija). Tajā pašā zonā tiek turēti un rushing sarkanvīns temperatūrā 10-14C ​​(jūs to norādāt pats), un, no otras puses, balts un dzirkstošais barošanai uz galda pie 6-12C tiek atdzesēts. Ir trīs temperatūras ierīces: tajā pašā zonā ir pusdienas vai vakariņas. Sarkanvīns pie 18C, no otras puses, tas satur sarkanu 10-14C, trešajā, rozā un dzirkstošā pie 8C. Ir modeļi ar vairākām zonām: dzirkstošajam (6c), rozā (8c), sausai balta (10c), weathered baltas un sausas sarkanas (12C), weathered sarkana (16-18C).

Foto 5. Samsung

Foto 6. Vestfrosts.

Foto 7. Electrolux

Foto 8. EuroCave.

5.SHISUNG RW52DASS (SAMSUNG) sarkano, balto un dzirkstošo vīnu uzglabāšanai.

6. Rūpnīcas modelis FZ295WSCL01 (Vestfrost) satur 90 pudeles.

7.HETF ERC 3711 WS (Electrolux) ar koka plauktiem.

8.HKAF no Sommelier sērijas (EuroCave) ir stilizēts saskaņā ar seno. Tā nodrošina vietu brilles, degustācijas galda un plauktiem piederumiem.

Monoterapure skapis, piemēram, CLS 120 g (Chambrair, Vācija), ir īsts mini pagrabs. Ventilācija ir rūpīgi pārdomāta šeit, tā pati temperatūra tiek atbalstīta (iestatījumu diapazons - 5-22C) un mitrums (60-70%). Wtach Storage var turēt vīnu gadiem ilgi. Šeit tas nogatavojas, kas ļaus jums savākt patiesi unikālu kolekciju. Šādas ierīces ir paredzētas, lai saglabātu vintage, elites vīnus. Dažreiz ražotāji veic ekskluzīvu kabinetu pēc pasūtījuma, tostarp dizaina un tehniskās "pildījuma".

Harmonija ārpusē un iekšpusē

Siemenseten uz vīna skapi rūpējas par jūsu kolekciju. Bet pienācīgs saturs ir nepieciešams piemērots rāmis, tāpēc instrumentu projektēšana pievērš lielu uzmanību. Tie izskatās kā skapji ar kurlēm vai caurspīdīgu durvīm, un apdare var būt atšķirīga - no koka, ādas, metāla IDR. Piemēram, CLS 60 g (Chambrair) kopējais ir izgatavots no ķiršu masīviem. EUROSAVE AKOMPANIA (Francija) "Ādas" sērijā ir skapji, dekorēti ar ādu, un ir iespējams izvēlēties krāsu (smiltis, brūns IDR). Durvis ir kurls, bet efektīvāk izskatās kā dubultstikls logi ar tonētām brillēm, kas nedod ultravioletos starus iekļūt iekšā un uzlabot kameras siltumizolāciju. Šajā gadījumā šajā gadījumā jūs varat pierādīt viesiem lepnuma intensitātes priekšmetu un, neatverot durvis, rūpējoties par vēlamo pudeli.

Tāpat kā lielākā daļa sadzīves tehniku, vīna skapji ir atsevišķi: KTW 18V80 (BOSCH, Vācija), W32 (Vestfrost), ARC 2150W (Whirlpool, ASV) - vai iegultās: KFW 18A40 (BOSCH), KWT 4154 ug-1 (Miele, Vācija ). Izvēle ir tava. Arazize ir atkarīga no jūsu apetītēm. Skapji var būt nelieli kā naktsgaldiņš (aptuveni 15 standarta pudeles), parastā, kā tipisks ledusskapis (100-200But), kā arī gliemenes (aptuveni 500 pudeles). Standarts tiek uzskatīts par 0,75L pudeli.

9. attēls. Miele.

Foto 10. Miele.

Foto 11. Samsung

Foto 12. Aeg-electrolux

9. Pievienots skapis KWT 4154 ug (Miele).

10-11. Panelis, kas kontrolē vīna skapi, var būt ierīces iekšpusē, piemēram, Miele (10) vai ārpusē, piemēram, Samsung (11).

12. Ja jums nav vietas vīna skapī, izeja var iegādāties parasto ledusskapi ar īpašu vīnu uzglabāšanas nodalījumu, piemēram, side-by-side Santo 75598 ierīce (AEG-Electrolux). Piecos koka plauktos uzstādīsies līdz 39 bundam vīna.

Aplūkojot aparātu, vispirms mēs redzēsim plauktus. Ņemot vērā vīna uzglabāšanas īpatnības, ražotājiem ir tās, lai pudeles būtu horizontālā stāvoklī. Pievērsiet uzmanību dizainam plauktos: vai jums būs ērti saņemt pudeles un nodot tos atpakaļ, vai ir iespējams pārkārtot plauktos augstumā, vai tie ir izvirzīti, un, ja tas ir viegli (teiksim, uz rullīšu avārijām ). Materiāls, no kura plaukti tiek veikti, piemēram, koku nodziest vibrāciju. (Tie var būt arī izgatavoti no plastmasas vai tērauda.)

Ņemot vērā tehnisko pusi, mēs atzīmējam, ka siltumizolācija nodrošina kabineta sienu ar biezumu 2 cm (dažreiz 5 cm). Tas ļauj izveidot stabilu temperatūras režīmu. Dzesēšana vīna skapī notiek gandrīz tāda pati kā ledusskapī, - izmantojot kompresoru, un tam ir pievienots vibrācijas, kontrindicēts vainu. Ražotāji veiksmīgi cīnās ar to, aprīkojot kompresorus ar mīkstiem amortizatoriem un izolējot tos no lietas. Ir ierīces bez kompresoriem. Tātad, dažos Climadiff (Francijas) modeļos, piemēram, CV70AD, dzesēšanas sistēma darbojas, pamatojoties uz peil efektu (kad elektriskā plūsma tiek nodota caur termoelektrisko pārveidotāju, temperatūra atšķiras). Šādā gadījumā kompresors nav vajadzīgs, kas nozīmē, ka vibrācija nenotiek.

Vīna dzīves apstākļi

Vīna cienītājus pārstāv viņa dzīvais organisms, kas, kā tas būtu viss būtnes, ir dzimis, nobriešana un pat nomirst. Kad vīns iekrīt pudelē, tas nenozīmē, ka viņa dzīve ir beigusies, tā turpina attīstīties. Daži vīni ir labāk izmantot, kad viņi ir jauni. Adruga iesaka dzeršanu ne agrāk kā 10 gadus pēc dzimšanas. Tiek uzskatīts, ka tad tiek atklāta dzērienu garša (dažu vīnu iedarbības laiks pudelē var ar desmitiem un simtiem gadu). In Mīlestība, tad, kad viņa pīķa pušķis "vīnogu nektāra" sasniedz optimālos apstākļos. Kas viņi ir?

1. imperators

Vīna uzglabāšanas temperatūra - 10-14C. Ja šis skaitlis ir zemāks, dzēriena attīstība palēninās un ja iepriekš minētie vadi aug ātri. Visbīstamākās temperatūras svārstības (novirze 1C vīnā, visticamāk, jutīsies). Uz galda ir nepieciešams, lai kalpotu vīnu noteiktā temperatūrā, kurā tā pušķis ir labi atklāts:

Dzirkstošais ................................. 6c;

Jauns sarkans .................... 12-16c;

Jauns balts ....................... 8-10s;

Weathered Red ........... 16-18C.

2. pozīcija

Kad spraudnis izžūst, skābeklis un vīns sāk iekļūt pudelē, zaudējot savu garšu. Tāpēc pudeles jāuzglabā horizontālā stāvoklī. Bet tas neizglābs dzērienu, ja gaiss ir sauss.

3.Arātība

Gaisa mitrums, labākais vīna uzglabāšana ir aptuveni 60%.

4.svet

Vīns jāuzglabā tumsā, pretējā gadījumā to var saindēt, jo gaisma izraisa fermentu pastiprinātu oksidāciju.

5.

Transports ir pašreizējais stress dzērieniem, kā arī par jebkuru dzīvu organismu. Vīna rezultāts ir "slēgts", un tās garšas izmaiņas nav labākas. Tāpēc, pirms jūs izbaudīsiet vīnu, vairākas dienas ir ieteicams dot viņam "meklējamu".

6.Estilācija

Svaiga gaisa pieplūdums Ministru kabinetā novērsīs pelējuma veidošanos un neļaus vainot vārpstas smaržu.

Tāpat kā parastajās ledusskapjos, galvenokārt tiek izmantotas automātiska vīna skapju atkausēšana: ūdens plūst pa drenāžas izpletni paliktpusē un iztvaiko. Dažreiz viņa iegūst otru dzīvi. Tādējādi Transtherm ierīcēs (Francijā), kondensāts, kas darbojas paplātē, ne tikai iztvaiko, slapjš gaiss visā īpašajā kanālā tiek nosūtīta atpakaļ uz kopējo kameru, kas ļauj pielāgot mitrumu.

Visiem ir nepieciešams svaigs gaiss un īpaši vainīgs. "Elpot" tas ir caur kontaktdakšu, tāpēc nevēlamu ārzemnieku skapī. Gaiss no ārpuses, notīriet filtrus ar aktīvo ogli, kas periodiski jāmaina (tie ir aptuveni 1 tūkstoši rubļu).). Ierīces iegāde, norādiet, kur tos var iegādāties. Ar dabisko ventilāciju, aukstuma (smago) gaisa lapām caur caurumu apakšā palātas, un svaigi (silts) nonāk caur augšējo caurumu un iet caur ogļu filtru. Vēl viena iespēja ir iespējama: ventilators sūta siltu gaisu klimata sistēmā, kur tas tiek atdzesēts un dodas uz darba kameru.

Jauks papildinājums ierīcēm kalpo kā displejs, kas informēs jūs par temperatūru un mitrumu vīna skapī. Dažreiz ierīces ir aprīkotas ar tālvadības pulti, bet jums ir jāizlemj, cik tas ir nepieciešams jums. Ekstrēmie modeļi, piemēram, IK 360 (Gaggenau, Vācija), var turēt ne tikai vīnu, bet arī cigārus.

Foto 13. Gaggenau.

Foto 14. Gaggenau.

Foto 15. Samsung

Foto 16. EuroCave.

13-14. IK 360 (Gaggenau) iekšpusē ir izklāta ar nerūsējošā tērauda. Tai ir trīs temperatūras zonas, kas regulētas neatkarīgi viena no otras. Tas ļauj, piemēram, vienā zonā, lai uzglabātu vīnu, un divos citās uzglabāt to optimālu patēriņa temperatūru. Ietver arī cigāru uzglabāšanas kasti.

15-16. Rebel RW33 EBSS (Samsung) uzņemt 33butalki.

16. Modelis S059 (EuroCave) ar ievelkamiem plauktiem ir viens no kompaktākajiem uzņēmuma sastāvā.

Par neekonomisku

Vīna skapju aprīkojums vīna cienītājiem. Neskatoties uz to, vismaz modeļu pāris var atrast daudzos ražotājiem: Samsung (Koreja), Hotpoint-Ariston (Itālija), Liebherr (Vācija), AEG-Electrolux, Bosch, Miele, Siemens, Vestfrost Idre. Ir uzņēmumi, kas specializējas vīna skapjos un citās vīna iekārtās, piemēram, Chambrair, Climadiff, Eurosave IDR. Cenas ierīcēm, tikai teikt, iekost. Tie ir atkarīgi no ražotāja, ierīces lielums, tā tehniskā izpilde un apdare. Piemēram, neliels skapis RW-33 EBSS (SAMSUNG) 33 pudelēm maksā aptuveni 18 tūkstošus rubļu; KTW 18V80 (BOSCH) monoterapure kopējais 43 pudelēm var iegādāties par 40 tūkstošiem rubļu. Plašākas modeļu cenas ir pietiekami lielas. Tādējādi CP178 Monothed kabinets (Climadiff) ar 180 pudelēm maksās aptuveni 80 tūkstošus rubļu, modelis KWL 4712 SG (Miele) par 187 pudelēm aptuveni 145 tūkstoši rubļu. Aza Multi-Dead Apparatus S183 (EuroCave), kas paredzētas 182 pudelēm, jums ir jāsniedz aptuveni 170 tūkstoši rubļu.

Redakcijas padome Paldies uzņēmumam Mile Cis, "BSH sadzīves tehnika", Samsung Electronics, Whirlpool, Vestfrost, EuroCave, Indesit Company, Electrolux, lai palīdzētu sagatavot materiālu.