Mājas maizes cepšanas tirgus pārskats: interjera ierīce, ierīces noteikumi ar ierīcēm, cementa smalkumiem, papildu krāsns funkcijas
Stylist V. Ismieva
Maizes mašīna Moulinex
Krāsnēs ir režģi veidlapām (a), mīklas maisīšanas asmeņi (b), forma maisiņiem (b)
Iekšzemes bugs tiek uzlikta ne tikai maize. Viņi var cept un cupcakes, kā arī mīklas sagatavošanu picām, klimpām un makaroniem. Turklāt jūs pat varat izveidot ievārījumu
Pavārmeklējot, jums ir jāatbilst tehnoloģijām. Sastāvdaļas nosaka mērīšanas karoti (A). Izmantojiet sauso raugu (b). Mīklai jābūt lipīgai pieskārienam (b). Gatavs maize no veidlapas (g)
Kas var būt patīkamāks no rīta nekā aromāts ... "kafija?" - jūs jautājat. Avot un neuzskata svaigu maizi. Vai neesat pat uzdrīkstējies sapņot par to savā pilsētas dzīvoklī? Bet ar modernām tehnoloģijām, visvairāk neērti sapņi var kļūt par realitāti. Lūdzu, mīliet un sūdzieties maiznīcai, kas vienmēr ir gatavs palutināt jūs ar gardu mājās gatavotu maizi.
Iespējams, neviens cilvēks iedomājas savu dzīvi bez maizes. Neizlasiet sakāmvārdus un teicienus ar savu "līdzdalību": "satikt maizes sāli", "maizi un skatienu", "maize un galvu", "kurš cer debesīs, viņš sēž bez maizes", ", ja maize nav ne gabals , tāpēc un Tosca Terme "," bez sāls, bez maizes - pusdienām "," Vai jūs netiks cepts un medus "," Dievs uz sienas, maize uz galda "," Maskavā Kalachi kā uguns karsts , "" Ēd pīrāgus, maize rūpējas par "IDR.
Khlebuba vienmēr tika rūpīgi apstrādāta, un jo īpaši pēc militārās bada. Wchenw ir pagājis daudzus gadus, ir bijuši daudzi šķirņu šī svarīgākā produktu, un tagad, stāvot priekšā letes veikalā, mēs jau domājam par to, kāda veida klaipu nopirkt: parasto batonu, franču, un Varbūt ar rozīnēm vai sīpoliem. AKAK par sēņu, dārzeņu it.p.? Bet diemžēl visa veida piedevas bieži sastopamas tādā cepšanā - kaitīgs un nav ļoti (etiķis, sojas milti, kā arī "pastiprinātāji" E72, E300 IDR), kas ir maz ticams, lai gūtu labumu ķermenim. Jā, un maizes garša dažreiz atstāj daudz vēlamo. "Bet ne cepeškrāsns no savas mājas. Tas ir tik daudz nepatikšanas," jūs esat parry. Protams, mēs pilnībā piekrītam. Protams, tur bija "vecmāmiņas pīrāgi", Lieldienu kūkas un citi dzīves prieki, par kuriem, tomēr, iedzīvotāji metropoles joprojām tērē savu dārgo laiku. Kamēr jūs cepat vienkāršu klaipu, tagad runā vienkārši nav iet. Bet mēs nonākam pie glābšanas, mūsdienu tehnoloģijas nonāk mājās gatavotu maizes ceptuvē, kas veiks visas bažas par sevi. Tie viegli iederas uz galda un 3h sagatavos smaržīgas maizes. Jūs saņemsiet reālu prieku par šīs maizes kvalitāti, tās svaigumu un galveno unikālo garšu un aromātu. Jā, un eksperimenti būs sākums: jūs vēlaties, lai būtu maize ar rozīnēm, jūs vēlaties ar riekstiem, āboliem, zaļumiem ... tā ar kaut ko. Šeit ierobežojums ir tikai jūsu fantāzijas un gastronomijas preferences.
Ēd Kalachi, kamēr karsts!
Neskatoties uz kliedzošu virsrakstu, tikai darīt, un to nevajadzētu izdarīt. Tomēr karstie un pat silti maizes dietologi nav ieteicami, jo kuņģi ir grūti sagremot. Esiet uzmanīgi un gaidiet, kad cepšana būs atdzist. Ticiet man, tas nebūs mazāk garšīgs.
Protams, jūs varat veikt maizi mājās un bez plīts - pats mīcīt mīklu un cep cepeškrāsnī, bet ticiet man, smart ierīce ietaupīs jūs no apgrūtinājuma un vienkāršo gatavošanu maksimāli. Jā, un maize būs vienmērīgāka absurda, ar apetīti ruddy garozu.
Iekšējie noslēpumi
Jūs, iespējams, brīnās, vai dvēseles dziedzeri var aizstāt rūpējas vecmāmiņas rokas? Tātad, lai sāktu, pieņemsim risināt to, kā šī vienība ir sakārtota. Melažažotāji ir dažāda lieluma, atkarībā no tā, viņi spēj sagatavot maizi sver 0,5-1,5 kg. Ierīces iekšējās palātas perimetrā ir noteikts, izvēloties kādu no režīmiem, norādiet to noteiktu temperatūru un nepieciešamo laiku cepšanai. Palātas apakšā ir uzstādīts disks, kas rotē asmeņu testa sajaukšanai.
Krāsnēs ir režģi veidlapām (a), testēšanas asmeņi (b), forma maisiņiem (B)
Turklāt maiznīcā var būt viens pievads vai divi vai tas ir atkarīgs no tā lieluma. Lāpstiņa ir brīvi ievietota uz augšu uz vārpstas, kas iet caur apakšā īpašās noņemtās formas ar ne-stick pārklājumu. Šādā veidā sastāvdaļas aizmigusi, un tiek veikta delicious produktu dzimšanas sakraments. Pēc tam tas ir ievietots cepeškrāsnī, lai vārpstas (vārpstas) ar asmeni skāra piedziņas mehānismu. No augšas, forma ir aizvērta ar vāku, kur kā parasti ir logs, lai novērotu gatavošanas procesu. ITeper paliek tikai, lai instalētu nepieciešamo režīmu (precīzāk, izvēlieties maizes izskatu), izlemiet uz garozas (gaismas, vidēja, tumša), ieslēdziet ierīci un sagatavoties garšīgai maizei.
Maizes ceptuvju smalkumi
Kā notiek gatavošanas process? Tas ir nepieciešams tikai pēc receptes, ielej ūdeni, veidojiet vēlamo miltu, sāls, cukura, piena, eļļas un rauga daudzumu (ņemiet vērā, ka krāsnis ir paredzētas, lai izmantotu sauso raugu un pulvera pienu). Nav nepieciešams sajaukt sastāvdaļas, tikai aizveriet vāku, izvēlieties atbilstošo programmu un dariet savu lietu. Slīdēšana ar šo īpaši populāro sākuma aizkaves funkciju, kas ir pieejama šādās ierīcēs kā HB-E303 (Hitachi, Japāna), VM 3983 (Severin, Vācija), BM-1068 (Binatone, Apvienotā Karaliste), BDM 075s (De'longhi, Itālija). Tas ir, jūs varat ievietot visus produktus krāsnī pirms gulētiešanas, un no rīta jūs pamodīsiet svaigas cepšanas aromātu. Dažas krāsnis ir gatavas rūpēties par ceptu maizi. Tātad, modelī BDM 075s (De'longhi) ir siltuma apkopes funkcija, tas ir, cepeškrāsns 1 h pēc cepšanas beigām ir nedaudz sasilšana viņas maizi.Augstāka pakāpe!
Maizes kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no miltu kvalitātes. Krāstu ražotāji iesaka izmantot tikai visaugstākās pakāpes maizes kviešu miltus.
Kungs ir piecu pakāpju kviešu milti: ubagošana, top milti, i, II šķirnes un tapetes. Tie atšķiras viens no otra ar tā saukto izeju, tas ir, daudzums miltu, kas iegūti no 100 kg graudu, kā arī atšķirīgu slīpēšanas pakāpi (mazākas vai lielas daļiņas), fucked daļiņu saturs un procentuālā daļa no glutēns. Nav iespējams teikt, ka daži no tiem ir slikti. Tikai tie visi ir paredzēti izmantošanai dažādos nolūkos. Augstākās kvalitātes milti ir labi tiem produktiem, kuriem jāpiešķir apjoms un porainība. Pirms pērkot miltus uzmanīgi izlasīt to, kā tas ir šķirnes un par to, kas ir paredzēts.
Tātad, atpakaļ uz gatavošanas procesu. Maizes caur asmeņiem patstāvīgi mīcīsim mīklu, dos viņam nokārtot. Kad masa palielinās, ierīce atkal ir sajaukta, lai gāzes iznākt, un otro reizi tas pieaugs kopumā, tas padarīs to visu, ka, kā likums, laba saimniece tiek veikta personīgi. Pēc tam es sākšu tieši cepšanai, sildelements ir iesaistīts šajā procesā. AV modeļi HB-E303 (Hitachi) Papildus tam ir uzstādīts ventilators, kas nodrošina vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu visā apjomā.
Kad maize ir gatava, ierīce dos tai nedaudz atdzist un tikai tad, izmantojot skaņas signālu "zvanu", kas ir saimniece. Parasti viss process neietilpst ne vairāk kā 4 stundas. Modeļu aizsardzība un ātrās sagatavošanas funkcija ir aptuveni 1,5 stundas, bet diemžēl to var izmantot tikai dažu veidu maizes, piemēram, Francijas Baton.
Speciālista padome
1. Cepot maizi, ir svarīgi rūpīgi atsaukties uz šķidrumu, jūs nevarat atlaist vai ielej to. Ar receptes lietošanas pamācībā šķidruma daudzums ir stingri aprēķināts. Atcerieties to, iemiesojot savu recepti. Piemēram, pievienojot augļus, ņemiet vērā viņu sulīgumu. Tās piešķirtās sulas ir papildu šķidrums, kas var būt lieks - un tad maize pieaugs pārāk daudz.
2. Nodrošiniet, lai receptes norādītajā secībā pievienotu sastāvdaļas, lai tās netiktu sajauktas viens ar otru.
3. Veidlapas rakstīšana nepārvietojiet cepeškrāsni (citādi sastāvdaļas var samaisīt pirms). Tāpēc ir iespējams sākotnēji nodot ierīci uz vietu, kur tas darbosies.
4. Ja jūs visi likts stingri saskaņā ar recepti, bet neapmierināts ar rezultātu, tad 90% no vainas atrodas uz miltiem. Mēģiniet iegādāties citu.
5. Maizes kvalitāte tiek pārbaudīta šādi. Ja tas ir sagriezts finest šķēlītēs, un tas nebūs drupināt, tā ir augstas kvalitātes maize. Turklāt ir iespējams noteikt maizes kvalitāti un tā: pēc tam, kad nedaudz nospiežat to ar pirkstu un ņemiet pirkstu uz tā, slotā ir jāņem sākotnējā forma.
Anna Pechorina, direktora mācību akadēmija LG
Starp citu, ja jūs nolemjat cep maizi ar jebkurām piedevām, tad īstajā brīdī cepeškrāsns pateiks, ka ir pienācis laiks pievienot atbilstošas sastāvdaļas mīklai: rozīnes, rieksti, sēnes, ogas, sīpoli, siers, zāle vai kaut kas cits.
Ir maz mīnusi. Pirmais: var rasties grūtības, izņemot maizi no veidlapas. Mums ir jāsaņem forma, apgrieziet apakšējo un sakratiet maizi, kas parasti ir viegli; Ja tas nenotiek, tas aizņem plastmasas vai koka lāpstiņu, lai to paņemtu no malām. Tad jums vajadzētu vilkt maizes asmeņus, jo visbiežāk viņi iestrēdzis tajā. Tātad otrais, estētiskais trūkums parādās: caurumi no asmeņiem paliek apakšā klaipu. Nesen mīnus maize tiek iegūta tikai taisnstūra, saskaņā ar formu, kur produkti ir uzlikšana. Tiesa, atsevišķos modeļos, piemēram, XXL Baguette (Moulinex, Francija), jūs varat veikt nelielus ovālas maizītes, jo īpašas noņemamas formas ar ne-nūju pārklājumu ir pievienoti mašīnai. Bet, kad viņi sagatavo jums būs nepieciešama jūsu līdzdalība. Sadarbība Jums būs jāizņem mīklas tuvojās, sadaliet to četros vienādos gabaliņos un ievietojiet to šajās formās.
Krāsnis var strādāt vairākos režīmos. Parasti viņi var sagatavot klasisko baltmaizi, franču, maizi, kas nav izsmalcināti milti un rudzi. Bet dažas ierīces mīcīja mīklu picai - BM 3986 (Severin) un klimpām - SD-254 (Panasonic, Japāna), vai nu, un daudz ko citu. Piemēram, Modelis HB-156JE (LG, Koreja) ir aprīkots ar programmu "Russian Cook": ar savu palīdzību jūs saņemsiet medus sinepju, ķirbju, skābo krējumu. Turklāt, viedā ierīce "runā" krievu valodā.
Mājas maizes ceptuves plusi un mīnusi
plusi
1. UVAS vienmēr pie rokas. Svaiga maize.
2. Jūs esat pārliecināts, ka maize nesatur konservantus.
3. Testa gatavošanas process tiek atvieglots.
4. Var eksperimentēt ar maizes garšu un pievienot šīs sastāvdaļas, kas jums patīk.
Mīnusi
1. Maizes cepšanai ir daudz vietas (aptuvenie izmēri - 370360250mm) un sver daudz (5-7 kg).
2. Pirkt to, ir jāpiešķir no ģimenes budžeta no 3 tūkstošiem rubļu.
3. Elektroenerģija tiek izlietota (instrumentu enerģijas patēriņš - 450-720W).
4. Riteņu paliek no asmeņiem.
Interesanti, ka maiznīca var pagatavot ne tikai miltu izstrādājumus. Visvairāk "Deft" no tiem - BM-350 (Kenwood, Apvienotā Karaliste), BBA 2605 (Clatronic, Vācija), OW 200 (Moulinex), HB-156JE (LG) - var darīt un ievārīt. Tas ir, jūs esat tāds pats kā maizes gadījumā, novietojiet sastāvdaļas veidlapā (šajā gadījumā augļos un cukurā). Ierīce tos sasmalcinās, sajauca un izvilka galaproduktu. Vienīgais nianss ir zems sniegums, lai jūs varētu maz ticams, lai varētu krājumu ievārījumu visu ziemu. Bet saldumi vakara tējai visai ģimenei tiks nodrošināta bez problēmām.
Uzmanību - briesmas!
Ar skaidru vienību, recepte norādīts instrukcijā par maizes, maize ir izrādīties garšīgs, labi venty. Bet tomēr ir jāņem vērā fakts, ka mīklas kaprona viela un tās uzvedība ir atkarīga no faktoru kopuma (sastāvdaļu kvalitāte, ārējā temperatūra ...). Tāpat kā "manuālā" sagatavošana, galvenais "atpūtas traucējumi" šeit ir milti, un tāpēc jums ir nepieciešams izmantot tikai augstākās kvalitātes produktu. Tas ir iespējams, ka sakarā ar sliktiem miltiem, maize izrādīsies lukturis, kas nav primable izskatu. Turklāt ir nepieciešams būt uzmanīgiem, ja jūs vēlaties, lai pārietu prom no receptēm, kas sniegta instrukcijā un eksperimentā. Dažreiz jūs varat sekot sagatavošanai, pārbaudiet mīklu: atveriet vāku, skatiet iekšā un pieskarieties masai.Noteikumi par darbu ar maizes veidotāju
1.Sign krāsns uz līdzenas ugunsizturīgas virsmas, pēc tam atveriet vāku un iegūstiet rokturi.
2. Pārbaudiet, nav maizes drupatas no iepriekšējās gatavošanas. Ielieciet asmeni uz stieņa, kas atrodas formas apakšā.
3. Palieliniet šķidrumu, pēc tam pievienojiet sastāvdaļas. Sāls, cukurs un eļļa ievieto dažādos veidlapas leņķos, lai viņi iepriekš nesajauktu. Raugs ievieto nelielā padziļināšanā miltos, lai tie nonāktu saskarē ar šķidrumu, pretējā gadījumā viņi sāks "darbu" pirms laika.
4. Pievienojiet cepeškrāsnim un aizveriet vāku.
5. Izvēlieties vajadzīgo programmu un noklikšķiniet uz pogas Sākt.
6.Pēc testa ierīces tests informēs jūs, ka, ja vēlaties, varat pievienot papildu sastāvdaļas: rieksti, žāvēti augļi, zaļumi, dārzeņi to.p. Atveriet vāku, ielejiet tos un tuvu.
7. Kad maize būs gatava, plīts dos pīkstienu. Atveriet vāku un uzmanīgi izvelciet veidlapu, kas nav sadedzināt.
8.Delīta maize.
9. Vai vēlaties, kad krāsns atdziest, notīriet to no drupatas un noslaukiet mitru drānu.
Tomēr tas ir pieļaujams tikai betona momentos, kad mīkla jau ir redzama. Pretējā gadījumā tā var nokārtot temperatūras kontrastu un vairs nav kāpt. Pareiza mīkla lipīga pieskārienam. Ja tas ir pārāk mīksts, ir nepieciešams pievienot miltus, un, ja blīvs šķidrums. Bet galvenais apdraudējums ir tas, ka mīkla var uzkāpt pārāk augstā (ja jūs ievietojat produktus vairāk nekā recepte), "iziet" ārpus veidlapas un nokļūt uz sasilšanas spirālēm. Šādos gadījumos mīkla ir caurdurta no augšas ar koka nūju, lai tas būtu nokārtots, un spirālveida un krāsns iekšējā telpa nekavējoties nomazgā. Turklāt (uzmanība!) Ja testa sacietēšanas gabali palika uz asmeņiem, tie nedrīkst tos nokasīt, pretējā gadījumā asmeņu augšējais slānis sabojā, un viņi sāks rūstu. Iesaiņojiet tos siltā ūdenī, lai mīklu sevi. Turklāt recepte ir stingri jāievēro. Labāk ir likt mazāku sastāvdaļu daudzumu nekā vairāk.
Miltu miltu atgriešanās
1. Baltā milti (augstākā kvalitāte) iegūst no kviešu graudiem, attīrīti no klijas. Tas ir vislabāk piemērots maizes cepšanai, jo tam ir daudz lipekļa, un tāpēc mīkla būs elastīgāka.
2. Olas palielinājās - kviešu milti, kas ir mazāki parasto balto. Bet tas ir vairāk noderīgas vielas. Bran maizes satura dēļ maize būs smagāka un rupja. Labāk ir sajaukt tādus miltus ar baltu.
3. Tīģelētais klijas klijas ir mazāks, un tie ir mazāki nekā neparedzētā veidā.
4. Vārpstas (graudu) milti baltā un neierobežotu miltu, kurā pievieno piekarētos kviešu graudus. Maize - saldāks un viegli.
5. Pusty milti tiek izmantoti, lai sagatavotu blīvu tumšo maizi. Ir maz lipekļa, tāpēc labāk ir sajaukt ar baltiem miltiem.
6.Cube milti tiek iegūti no kukurūzas graudiem. To neizmanto, lai sagatavotu maizi - šos miltus var pakāpeniski pievienot tikai citai šķirnei.
7. Ar pērļu miltiem ar maigu saldu garšu. Tas būs labi sajaukts ar baltiem miltiem.
Cenas un uzņēmumi
Maizes ceptuves ražo ETA (Čehija), Binatone, Clattronic, Hitachi, De'longhi, Kenwood, LG, Moulinex, Panasonic, Severin Idre. Izmaksas - 2,5-6 tūkstoši rubļu. Cena ir atkarīga no maizes šķirņu kalkulēšanas iespējām, kas var tikt cepta tajā, kā arī par papildu funkciju pieejamību, piemēram, kavēšanās taimeri, iestrēguma iespēju, pica it.p .
Redaktori, pateicoties Hitachi, LG Electronics, Severin, Matsushita Electric Rūpniecības (Panasonic), Moulinex, lai palīdzētu sagatavot materiālu.