Mikseri, blenderi, gaļas slīpmašīnas un citas sadzīves tehnika padara gatavošanas procesu ātru un mazāk darbietilpīgu. Pārskats par mazo sadzīves tehniku tirgu.
Jauni gadi ir kļuvuši par virtuves komplekti, kuru pamatā ir zemūdens blenderi, kas aprīkoti ar papildu sprauslām
Ar preses palīdzību ir ērti nospiest sulu no augļiem ar daudziem maziem kauliem.
Sienas turētāja klātbūtne ļauj jums kompaktīgi novietot maisītāju ar visām tās sprauslām
Papildu sprauslas (dzirnavas, rīve siers) Pagrieziet blenderi daudzfunkcionālā ierīcē
Maisītājs, kas aprīkots ar statīvu un bļodu, ir ērti pārspēt lielus sagatavoto produktu apjomus, un turētājs nodrošina darbību automātiskajā režīmā.
Elektroniskajos svaros ir iespēja nosvērt produktus, neņemot vērā trauku svaru
Visbiežāk kombinācijas tiek izmantotas dārzeņu un augļu apstrādei.
Jo vairāk sprauslas, plašāks aplis no iespējām apvienot, bet sprauslas jums ir nepieciešams atrast vietu uzglabāšanas
Atpakaļgaitas rotācijas funkcija palielina citrusaugļu spiediena efektivitāti
Tefal- "no virtuves uz galda" ir piemērots mini-kombinētām: pārtika gatavojas un pasniedz vienā traukā
Mīkstu tipa blenderi ir nepieciešami, lai sagatavotu bezalkoholiskos dzērienus
Skolas par drošību piegādā divkāršu līgumu
Jo augstāks ir gaļas dzirnaviņas, jo vieglāk ir paņemt ēdienus maltai gaļai
Lai atvieglotu tīrīšanu glāzi blenderis, kas pilnībā saliekams
Šo apvienošanā ir izgatavoti no stikla. Tos var izmantot kā parastos ēdienus - ievietojiet mikroviļņu krāsnī un mazgāt trauku mazgājamā mašīnā
Blendā tiek izmantota pakāpeniska vai izlīdzināta nažu ātruma pielāgošana.
Mājas, bet labs restorāna kvalitātes ēdiena gatavošana jau sen vairs šķita, ka lielākā daļa krievu ar kādu sarežģītu sapni. Būtu vēlme un zināma naudas summa, un cik eksotiskus produktus šodien var iegādāties bez lieliem centieniem. Un ar receptēm problēmas neradīs: gatavošanas grāmatas tiek pārdotas katrā solī. Viens no apgrūtinošiem laika trūkumiem, lai sagatavotu pusdienas ", kā tas būtu".
Ārsti uztura speciālisti jau sen ir lietojuši trauksmi. Pēc viņu domām, pārtika šodien ir moderna "uz palaist", dažādās uzkodu bāros, rada vairāk kaitējumu nekā laba. Bet ārstu brīdinājumi pazūd, neviens nevēlas sajaukt ar vārīšanas. Vienīgais veids, kā piespiest cilvēkus izbeigt sviestmaizes diētu, ir padarīt gatavošanas procesu ātru un pēc iespējas mazāk laika. Tas ir šis uzdevums, ka daudzi maisītāji, blenderi, gaļas slīpmašīnas un citas ierīces ir paredzētas, lai atrisinātu. Mēģināsim iepazīties ar viņu tuvāk un uzzināt, ko viņa ir piemērota.
Starp visām mazo virtuves mašīnu šķirnēm virtuve apvieno, gaļas slīpmašīnas, centrifūgas sulas un maisītāji ir veiksmīgākie. Mazāk zināmi blenderi, šķēršļi un īpašas spiede citrusiem. Par gaļas slīpmašīnu iecelšanu un ierīci, iespējams, visi. Maisītāji (un tas ir, faktiski, dzinējs, uz vārpstas, kura aizstājamā darba sprauslas ir piestiprinātas ar šķidro un grūto produktu sajaukšanu. Blenderi tiek izmantoti, lai sagatavotu kokteiļus, sajaukšanas un slīpēšanas produktus (vairāk par to dizaina īpašībām, tas notiks zemāk). Centrifūgas sulas ir paredzēti dārzeņu un augļu slīpēšanai un sulas no tiem, un sulu spiedes citruscoys, attiecīgi, presēšanas sulas no apelsīniem, greipfrūtiem un šādiem augļiem. Virtuve apvieno vairāku iepriekš minēto ierīču funkcijas. Dūņas ir paredzētas, lai samazinātu noteiktu veidu produktu ar veikls šķēlītēm.
Justies sevis combiner
Virtuves apvienojumi ir sadalīti trīs veidos: vienkāršas ierīces, kas var veikt vairākas apstrādes operācijas dārzeņiem un augļiem; Tehnika ir sarežģītāka ar plašāku funkciju klāstu, tostarp darbību ar gaļu un mīklu; Visbeidzot, daļēji profesionālās mašīnas, ko raksturo augsta veiktspēja, jauda un uzticamība. Otra klasifikācija tika pieņemta ar veverop: tur ir apvienoti (tos sauc arī virtuves procesori) un virtuves mašīnas. Atšķirības ir tīri konstruktīvas. Kombinācija ir ierīce, kas sastāv no statīva ar motoru, kas uzstādīts tajā, kuras dažādas sprauslas tiek likts uz augšu. Virtuves iekārta ir statīvs ar bļodu, kurā sprauslas ir pazeminātas, pastiprinātas kombinācijas darba daļā (kopā ar piekares motoru). Virtuves mašīnas - tehniķis nopietnāks, dārgāks, kas ir mazāk izplatīts mājās. No vietējām virtuves iekārtām jūs varat pieminēt mam4486 modeļus, mammu 4756eu (Bosch, Vācija), PowerMix F417 (KRUPS, Vācija).
Vienkāršākā virtuve apvieno savas spējas nav tālu no progresīviem dārzeņu griezējiem. Veiktspēja šādās apvienošanā ir mazs - to ierobežo motora jauda (200-400W) un neliela bļodas ietilpība (0,5-1,5L). Cordable Mini-apvieni ietver modeļus ADG 543 (Moulinex, Francija), Rondo 500 (Tefal, France). Starp šādu ierīču priekšrocībām var atzīmēt zemu svaru, kompaktumu, zemu cenu (ne vairāk kā $ 50-60). Ar vienkāršu dizainu šīs automašīnas ir viegli izjaukt un savākt, un to pieticīgie izmēri vienkāršo uzglabāšanas risinājumu. Kprimmer, stikla trauks PD5305 Brio modelī! (Ufesa, Spānija) ir tikai 0,8L, kas ir iespējama lielai kulinārijas ražošanai, un tas nav pietiekami, bet tas ir novietots bez jebkādām problēmām mikroviļņu krāsnī.
Apvienojamāk ir vairāk iespēju. Atbilst parasti ieiet sulu spiedē (centrbēdzes un atsevišķi par citrusaugu), mikseri, blenderī, mīklas mīcīšanas ierīces, dažādas grabs un zilumi dārzeņiem, īpašiem konteineriem, lai slīpētu kafiju un visu veidu garšvielas (tā saukto sauso dzirnavu). Šādu daudzfunkcionālo kombinēto piemērs var kalpot kā Multisystem K 3000 no Braun (Vācija), Odacio 3 Duo Super Maxi Nospiediet no Moulinex, MCM 5380 no Bosch. Starp papildu funkcijām ir īpaši vērts piešķirt gaļas dzirnaviņas, kas iekļauts ne visu modeļu iepakojumā. Gaļas dzirnaviņas, jo īpaši, kas aprīkots ar HR 7752 apvieno no Philips (Holande), mamma 4655 un mamma 4756eu no Bosch, MK-8710P no Panasonic (Japāna).
Nav pārsteidzoši, ka daudzi patērētāji novērtē kombinācijas lietderību atbilstoši to ierīču skaitam, ko tā spēj aizstāt. Plašāka funkciju klāsts, jo lielāks ir sprauslas, jo labāk. Diemžēl šāda pieeja nav gluži uzticīga. Fakts ir tāds, ka funkciju skaitu aprēķina visi ražotāji dažādos veidos. Kāds vienkārši uzskata, ka sprauslas (piemēram, Braun un Philips), un kāds ir produktu apstrādes metožu skaits (Bosch, Siemens, Vācija), kad ar vienas sprauslas palīdzību var veikt vairākas operācijas. Pēdējā iemiesojumā norādīto funkciju skaits ir vairāki desmiti.
Daži ražotāji cenšas aprīkot savus apvienotos ar maksimālo iespējamo sprauslu skaitu. Piemēram, odacio 3 Duo Super Maxi presē no Moulinex, 13 punktiem (lieliem un maziem žaloniem, lielām un mazām baznīcām, 4 veidi baltumu baltumiem, uc). Citi ražotāji (Bosch, Kenwood, Siemens) ierobežo galveno sprauslu skaitu, bet tās rada individuālu papildu, ko var iegādāties esošajā apvienībā. Starp tiem ir ļoti specifiski, piemēram, piemēram, montāža gatavošanas mājās nūdeles vai saldējuma (Kenwood, Apvienotā Karaliste), atsevišķa prese ogām (Bosch). Tas ir diezgan dārgi aksesuāri: viena sprausla maksās $ 10-50, un viņu pilnais komplekts maksās vēl dārgākas nekā pati apvienotā. Taču šāda selektīva pieeja noteikti ir ērta, īpašniekam pats izvēlas konfigurāciju tās apvienošanai. Kāds, piemēram, mierīgi dzīvos bez sprauslas gatavošanai mājās nūdeles. Turklāt vienmēr ir iespēja aizstāt vienu vai otru sprauslu, ja tas lauza vai vienkārši pazaudēts.
| Modelis | Zīme. | Jauda, w | Lietoti hits | Ātrumu, no un uz, rpm | Bļodas tilpums, l | Papildu piederumi | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Pludmales sprausla, nažu dzirnaviņas, neliels rīve, liels rīve, šokējoši sprausla | 6 soļi | 2,2 | Nažu uzglabāšanas korpuss, stūmēja lāpsta, kas nav šūšanas paklājs stends | 75. |
| Kaleo 3. | Tefāls. | 500. | Cytrus sulas spiede, 4 disks griešanai-rīve, | 2 soļi | 2,2 | Mērīšanas kauss, stūmējs disks pukstēšanai, sprausla ēdiena gatavošanai | 120. |
| Essence HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tvertnes partijai, slīpēšanai, regulējamais disks griešanai, tilpuma bonuss, sprausla mīcīšanai, sulu spiede, blenderis, citrusu prese | Apvienot automātiski izvēlas ātrumu katram darba veidam. | 2,5 l no sausiem produktiem, 1,5 litri šķidruma | Stūmējs ar caurumu, brošūru ar receptēm | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Nazis slīpēšanai, 2- bobbing, disks putnu kartupeļiem, blenderim, mini chopper, sitieniem pātagu, sprausla mīklai | 1 solis | 2.9 | Splash aizsardzības vāks vārīšanas maisījumiem, stūmējai, asmenim | 160. |
| Odacio 3 Duo super maxi prese | Moulinex | 800. | 13 sprauslas komplektētas | 5 soļi | 3.0 | Noņemamas pogas, recepti grāmata | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Āķis un kukurūza testēšanai, cūkgaļas kukurūzas, disku berzes, griešana un smalcināšana, 2 režģi gaļas mašīnām, blenderis | 8 soļi | 4,2 | Nerūsējošā tērauda bļoda un caurspīdīgs vāks ar logu | 200. |
| Mamma 4756eu. | Bosch. | 600. | Gaļas dzirnaviņas ar 2 diskiem ar caurumiem 3 un 6mm, blenderis, 3 griešanas disks, sitieniem, āķis mīklai, citrusaugļu presei, universāla griešana ar iespēju sasmalcinātu pārtikas emisijas | Pakāpeniskais, 25 ... 12000 | 3.9 | Stand aksesuāri * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Pārbaudes sprauslas, plaisas par rīve, smalcinātāji, griešanas šķēles, sitieniem, sekla griešana dārzeņu, universālā un līnijpārvadātāju asmens, blenderis, nažu dzirnaviņas | Nepakļaušana, 50 ... 10 000 | Bļoda no nerūsējošā. tērauds mīcīšanai 4 kg tests | Apvienojiet uzglabāšanas konteineru, recepti brošūru | 330. |
| * - Jūs varat papildus iegādāties preses ogu, disku julienne, kartupeļu kartupeļu disku |
Papildus sprauslu skaitam, virtuve apvieno arī ar nominālo dzinēja jaudu (vairāk par to tiks teikts galvā gaļas slīpmašīnu), apjoms darba ņēmēju bļodas, materiāls, no kura tie ir izgatavoti, un ātrgaitas apstrādes veidu skaitu. Bļodām sastāvdaļu sajaukšanai jābūt diezgan plašām. Ir dažas grūtības: daži ražotāji norāda uz pilnu tilpumu krūzes (tas ir, maksimāli iespējams), vienīgais noderīgs apjoms attiecībā uz viena veida produkta veidu. Noderīgais apjoms vienmēr ir mazāk pilnīgs, jo ir svarīgi atstāt vietu, lai nodrošinātu, ka šķidrums nav noplūde vai tests bļodā nav pārāk daudz. Šī iemesla dēļ ir grūti nekavējoties pateikt, ka labākais ar pilnu 3L tilpumu vai ar noderīgu 2L. Apstiprināmo pedantitāti demonstrēja Bosch un Philips, kas norādīja uz saviem modeļiem un lietderīgo darbinieku apjomu, un šķidrumu, miltu un testu ierobežošanu.
Izvēloties virtuvi apvienot, ir vērts pievērst uzmanību tās "pārnesumkārbai". Parasti katrai pozīcijai tiek izmantoti motora vārpstas rotācijas rotācijas ātruma slēdži. Ātruma skaits var atšķirties no 1 (FP 886 modeļi no Kenwood, Masterchief no Moulinex), līdz 12-14 (Moulinex, modelis Al20R7 K700 no Braun). Vispiemērotākais ir vienmērīgas ātruma maiņas veids plašā rotācijas diapazonā no vairākiem desmitiem līdz vairākiem tūkstošiem apgriezienu minūtē (Rondo 2500 no Tefal, Mamma 4756eu no Bosch, apvienot Iber Gourmet no Iber). Šī opcija ļauj izvēlēties optimālo ātrumu katram apstrādājamajam produktam. Bet jāatceras, ka vienmērīga ātruma maiņa morely atbilst vajadzībām visvairāk pieredzējušās kulinārijas kulinārijas vajadzībām, kas skaidri iedomāties, ka un kā sajaukt, pārspēt vai sasmalcināt. Ja pieredze nepietiek, labāk ir izmantot apvienot ar vairākiem fiksētiem vārpstas rotācijas likmēm - tik maz risku sabojāt sagatavoto trauku. Vienkāršo uzdevumu izvēlēties ātrumu un viedo kontroli - "Intelligent Management" funkciju (modelī 1650 Essence HR 7754 no Philips). Vairāk ar ierīci automātiski izvēlas ātrumu katrai darbībai, ir pietiekams, lai iestatītu produkta veidu un to apstrādes metodi.
Virtuve "ar visām ērtībām"
Ergonomistu inženieri pastāvīgi strādā pie pilnības un praktiskuma kombinētā dizaina. Nozīmīgas izmaiņas tika veiktas darba trauki - caurumi parādījās savos vākos, lai pievienotu eļļu jauktajos produktos, neapstājoties apvienot. Pirmajā laikā ražotāji vada aktīvu cīņu pret šļakatu veidošanos, kas (apstrādājot produktus bļodā bez vāka) bieži piesārņo apģērbu un apkārtējos priekšmetus. Tādējādi Powermix Premium modelī (krups), lai sajaukšanas laikā nav sajaukšanas šķidruma, rotācijas ātrums vienmērīgi palielinās (mīkstās ātruma kontroles funkcija).Pirmo reizi patents par elektrisko mikseri tika iegūts pirms 120 gadiem. 1885. gada 17. novembris Amerikāņu Rufus Eastman ierosināja savu dizaina ierīci pārtikas un šķidrumu sajaukšanai, izmantojot elektromotoru. Tomēr līdz pēdējā gadsimta divdesmito gadu vidū elektriskie maisītāji tika izšķirti ar ārkārtas apgrūtinošu un vairāk kā rūpniecisko krāsu maisītāju ar elektrisko motoru uz atsevišķas šasijas un jostas transmisijas. Ierīces ieguva modernu izskatu un izmērus ar kompakto elektromotoru (pagājušā gadsimta trīsdesmito gadu laikā). Aptuveni tajā pašā laikā (vai drīzāk 1922. gadā tika izveidoti pirmie blenderi, kas pirmo reizi tika izmantoti, lai sagatavotu kokteiļus, bet ļoti ātri uzvarēja popularitāte kā ierīce, lai uzturētu dārzeņu maisījumus bērniem un slimnīcām. Jau maisītāji un blenderi ir kļuvuši salīdzinoši lēti un pieejami. Tātad, 1937. gadā. Par Miracle Mixer modeļa cena bija $ 29,75 Čikāgā.
Tomēr vairāk prozasisku daļu, piemēram, elektriskās vadu garums, ir svarīgi, lai atvieglotu darbu. Lielākā daļa apvieno (un citas virtuves iekārtas) ir aprīkotas ar pietiekami īsiem kabeļiem ar kopējo summu 100-120 cm (ieraksta turētājs šajā sakarā HR 7605 no Philips ar vadu 140 cm). Šādi ietaupījumi ir skaidroti vienkārši: Eiropā tiek uzskatīts par normu, kad virtuves countertop ir iebūvēti vairāki elektriskie izvietojumi. Kad izeja vienmēr ir pieejama, nav jēgas aprīkot apvienot vairāku metru kabeli. Īsāks vads, jo mazāka iespēja nejauši nokrāsot instrumentu vai tabulā, lai to nostiprinātu pie galda.
Starp citām ierīcēm, kas palielina ierīces lietošanas komfortu, jūs varat pieminēt slēgtu konteineru, lai uzglabātu sprauslas (FP 570 modeļi no Kenwood, līdz 3000 no Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Nospiediet no Moulinex). MUM 4 (BOSCH) apmeklējumi netiek izmantoti konteineri, bet atklāti stendi. Tie ir kompaktāki nekā konteineri, bet tos turēt, būs jāaizsargā no putekļu plauktiem.
Kas vēl jāpievērš uzmanība, izvēloties apvienot? Ir jāpārbauda, vai sprauslas ir labi noņemtas un ievietotas, tās cieši atrodas to ligzdās. Ir svarīgi novērtēt paši sprauslu kvalitāti un izturību (vismaz uz acīm). Tie var būt ļoti atšķirīgi atkarībā no tiešā mērķa. Piemēram, sprausla, lai mīcītu testu. Ūdens korpuss ir spēcīgs (apmēram 3mm biezs) nerūsējošā tērauda āķis, citā plastmasas noslaucīt šķidrai mīklai. Ņemiet vērā, ka ekspluatācijas laikā visbiežāk lauza sprauslu. Apvienot vāciņus, kā arī caurumus tiem ir jāaizver saspringts, bet bez piepūles. Nu, ja vienībai ir pietiekama stabilitāte, un tā negriežas, kad slīpums ir 20-30. Papildu priekšrocība būs kāju klātbūtne ar vakuuma zīdītājiem, kas piestiprina kombināciju uz gludas virsmas, piemēram, būtībā HR 7754 modeļiem (Philips) un FP 650 (Binatone). AB apvieno PA-5200 (UFESA), lai nodrošinātu lielāku stabilitāti, pat īpašu gumijas paklāju, kas ir iekļauts iepakojumā.
Sīkāka informācija par virtuves apvieno nedrīkst būt dziļas vagas, plaisas un citi reljefi, kas padara to grūti rūpēties par produktiem. Starp citu, tāpēc "dubļainais", racionalizētā forma korpusa ir tik populārs ar ražotājiem šo tehniku. Turpmākie citi Moulinex dizaineri devās: noņemamas rokturi tika izmantoti Odacio sērijas modeļos. Šāds konteiners ir ērts mazgāšanai, un tas aizņem mazāk vietas.
Kopā ar salīdzinoši vienkāršiem apvienojumiem un virtuves iekārtām ir arī sarežģītāka. Grāmatas ietver, piemēram, termomix apsildāmās ierīces (Vorwerk, Vācija) vai Iber Gourmet (Iber, Spānija). Vienīgais negatīvais no šādas metodes ir augsta cena, kas ir $ 1300-1400.
Ar jauktām jūtām
Maisītāji pieder mājsaimniecības ierīcēm, ar kurām padomju mājsaimnieces tikās salīdzinoši sen. Pat septiņdesmitajos gados šī "Miracle Technology" (ko galvenokārt ražo Latvijas uzņēmums Straume) bija PSRS daudziem nošķirtiem trūkumiem. Šodien tirgū ir galvenokārt importētie maisītāji - no ražotājiem Bork, Bosch, Braun, Siemens (Vācija), Binatone, Kenwood, Scarlett (Apvienotā Karaliste), Philips (Holland), Delonghi (Itālija), Moulinex, Tefal (Francija), Ufesa (Spānija), vienība (Austrija), Zelmer (Polija). Šāda instrumenta vidējās izmaksas ir $ 20-30, lētākais maksās $ 7-9.
Maisītāji atšķiras arī enerģijā patērē - no 200 līdz 400W. Jo augstāka ir jauda, jo vairāk universāla ierīce var apsvērt. Tātad, mikseris 200W spēj pārspēt šķidro mīklu, piemēram, pankūkas, bet ar blīvāku testu tas nebūs tikt galā. Netieša zīme par veiktspēju un universālumu instrumenta var kalpot atbilst. Ja tie ir elegants plastmasas un stieples dizains, visticamāk, tie netiks galā ar lielu slodzi. Jo "labajā" sprauslu maisītāji ir viegli fiksēti domkrati ar klipiem, un tiek atbrīvoti, izmantojot īpašu taustiņu.
Daži maisītāji ir aprīkoti ar rotējošu stendu bļodu. Ērtāk ražot pusfabrikātus ir daudz ērtāk, jo īpaši, ja runa ir par salīdzinoši lieliem apjomiem, tas nav nepieciešams, lai saglabātu ierīci uz svara. Turklāt noapaļotā jaudas forma ļauj sasniegt vispiemērotāko produktu sajaukšanu. Visi maisītāji ar bļodu ir 10-12% dārgāki nekā viņu kolēģi, kas nav apgrūtināta ar šādu priekšrocību. Krymera, Cucina HR 1560/63 modelis (Philips) mazumtirdzniecības izmaksās $ 32-33, un līdzīgs mikseris ar Cucina HR 1561/63 Bowl - jau $ 35-36. Mildrels M 830 (Braun) izmanto īpaša "krokainās" kausi, kuru dēļ produkti nav pārkaisa.
Lai apstrādātu dažāda veida produktus, maisītājiem ir vairāki sprauslu ātrumi. Tukši modeļi Ātruma skaits var būt no 2 (modelis Easy Max Compact no Moulinex) līdz 10 (Modeļi HM 7201, SM 7201 no Bork). Visbiežāk ir trīs ātrumu maisītāji, tik vairāki ātrumi ir pietiekami, lai apstrādātu jebkurus pusfabrikātus. Bet visvairāk "uzlabotas" modeļos jūs varat atklāt tā saukto impulsa režīmu (MFQ 2700 no Bosch, Cucina HR 1561/63 no Philips, 8142 no Tefal), kurā rotācija pie izvēlētā ātruma tiek veikta, līdz tiek veikta poga ir notika padziļinājumā, bez fiksācijas. Ir arī "turbo" (Robi 281.6 modeļi no Zelmer, BV 7633 no UFESA, KF 205 C no Delonghi), līdzīgi impulsu, vienīgā atšķirība, ka motors šajā gadījumā dod maksimālu pagriezienu.
Kokteiļu fani ir veltīti
Vispārējais nosaukums "Blenderis" apvieno divu veidu ierīces, kas atšķiras no to dizaina un galamērķa. Corde tips ietver ierīču ierīču, uz otro iegremdējamo. Pitched tipa blenderi ir stikla vai plastmasas krūze, kas piestiprināta pie motora nodalījuma. Crossed nazis tiek ievietots maigajā daļā darba bļodā. Līdzīgu ierīču galvenais mērķis - sajaukšanas un vārīšanas kokteiļi un citi dzērieni. Jūs varat arī sasmalcināt mucu, gatavošanas biezeni no dārzeņiem vai berzēt sieru, ja blenderis ir aprīkots ar atbilstošām sprauslām (dzirnavām, rīve sieram), piemēram, AY47R1 modelis no Moulinex.Dažos asprātīgā tipa maisījumā varat sasmalcināt ledus, bet par to modeļi ir piemēroti tikai ar pietiekami spēcīgu bļodu. KTAKOV ietver blenderi ar stikla darba jaudu (DAA7 no Moulinex, MX 2050 no Braun), kā arī ierīcēm ar triecienizturīgiem plastmasas traukiem, piemēram, MMB 1000 modeļiem no Bosch, MB 91100 no Siemens, SB 206 no Kenwood. Vēl vairāk piemērots darbam ar ledu, nerūsējošā tērauda trauka, ko izmanto PB 501 modelī (Kenwood), bet šāds blenderis jau attiecas uz daļēji profesionālu tehniku.
Salīdzinošās blenderu salīdzinošās īpašības
| Modelis | Ražotājs | Jauda, w | Ātruma skaits | Pilns tilpums bļodas, l | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatons. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefāls. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| Ay45rj. | Moulinex | 550. | viens | 1.5 | piecdesmit |
| Mmb 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | pieci | 1.75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Gluda ātruma regulēšana | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Izvēloties sola tipa blenderis, tas ir svarīgi, pirmkārt, pievērsiet uzmanību bļodas dizainam, tās pilnam un noderīgam apjomam. Bļodas ar lietderīgu tilpumu ir mazāks par 1.L, var nebūt pietiekami piemērots dažiem kulinārijas darbiem. Turklāt blenderi, piemēram, maisītāji, atšķiras pēc darbības ātruma skaita. Parasti netiek nodrošināta nažu rotācijas ātruma gludās korekcijas funkcija. Izņēmums ir MMB 2000 (BOSCH), MB 91100, MB 91101 (SIEMENS). Ieguves blenderi ietver papildu sprauslas kafijas, riekstu un garšvielu slīpēšanai (sausā dzirnavas, tāpat kā BLG 400 modelī no binatona).
Vēl viens ierīces iegremdējamo maisījumu veids, tie ārēji atgādina kartupeļu tapu. Gadījumā gadījumā dobums, kurā tiek ievietots nazis. Šādas ierīces tiek izmantotas, lai sasmalcinātu produktus, jo īpaši par kartupeļu biezeni.
Zemūdens blenderu salīdzinošās īpašības
| Modelis | Ražotājs | Jauda, w | Masa, G. | Piezīme | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Vācija | - | - | Uzlādējams blenderis (darbināms no divām AA baterijām) | 7. |
| HB SAN. | Bork. | 200. | - | 2 ātrumi, nerūsējošā tērauda naži | piecpadsmit |
| 1202. | |||||
| Zemūdens roku blenderis | Tefāls. | 200. | - | Noņemams darba rods - to tīrīšanai | 22. |
| Spiralio adg2. | Moulinex | 300. | - | Noņemams plastmasas stienis, tasi sajaukšanai ar jaudu 0,75L | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Ērta kabeļa tinums | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 Ātrums, noņemams metāla panelis, stikla smalcinātājs, bļoda ar vāku, bumping ward, filtrs sulai, sienas stiprinājums | 60. |
| BP 4515 Brio. | Ufesa. | 600. | 500. | Ledus gredzens ir iespējams, komplektā - glāze stara ar mērīšanas nodaļām, bļoda ar smalcinātāju, iespējams, uzstādot uz sienas | 70. |
| 5550 kungs. | Braun. | 500. | - | Mīksts rokturis Soft saķere, pātagu creek, sasmalcināšanas rokturis, stikls sajaukšanai un mērīšanai ar 0,5l ar aizzīmogotu vāku, sienas stiprinājums, gluda ātruma regulēšana 1000-11600OB / min | 72. |
Jāatzīmē, ka līdzīgi daudzfunkcionāli komplekti ir pieejami, pamatojoties uz maisītājiem. Viņiem ir tādas pašas īpašības un atšķiras tikai no blenderiem. Šeit, kā viņi saka, visi nolemj sevi, ka viņam patīk vairāk, "prece formā dzelzs" (mikseris) vai "tēmu formā pudeles" (zemūdens blenderis). Ergonomika ergonomika Horizontālā horizontālā pildspalva ir vēlams, lai to atvieglotu. Bet, lai samaisītu un ražotu citas līdzīgas darbības ērtākai blenderim.
Uz pēdējo pilienu
Sulu spiedes ir populāras divās mūsu līdzpilsoņu kategorijās. Crupe ietver daudzus vasaras kotedžu īpašniekus, katru gadu apstrādājot to bagāto ražu augļus. Otrajā kategorijā ietilpst dabisko sulu fani, kas tos visu gadu sagatavo, bet nelielos daudzumos. Atkarībā no iepriekš noteiktajiem uzdevumiem sulu spiede tiek atlasīti pēc to darbības rezultātiem. Sezonas sezonas sagatavei ierīces ir piemērotas nepārtrauktai režīmam, lai pārstrādātu desmitiem augļu kilogramos, piemēram, Sulas Master modeli, ko ražo Šveices kompānija ROTEL (aprēķinātais burkānu sulas produktivitāte līdz 55L / h). Jāatzīmē, ka šādi sulu spiede, piemēram, sulas meistars, CE 2047L (VEMA, ITĀLIJA), 1220 (Omega, ASV) pieder nopietnai tehnikai, kas var radīt ievērojamas slodzes. Tādējādi augstas prasības attiecībā uz to dizaina uzticamību (ķermeņa un darba mehānisms ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda), un attiecīgi cena dažos gadījumos pārsniedz $ 1000.
Ja uzdevumi pirms sulu spiede nav tik liela mēroga, jūs varat darīt ar modeļiem ar mazāk produktivitāti, piemēram, MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (BINATONE), BKA1 (MOULINEX). Šādu ierīču izmaksas ir atkarīgas no 50-120 ASV dolāriem. Konkurence aizjūras modeļi ir iekšzemes "slāvu" un "Sadovaja" (vērtība ir aptuveni 30 ASV dolāri), kas attiecas uz tā saukto nepārtraukto sulu spiedienu: tie nesniedz iebūvētus konteinerus sulas un nospiestu celulozes vākšanai (īpašnieks izvēlas ēdienus no nepieciešamā izmēra). Atbrīvojumu importētajām ierīcēm ir īpašs bļoda sulai. Un gandrīz visi ārvalstu modeļi (izņemot citrusaugļu sulu spiedes, tie joprojām ir priekšā) ir aprīkoti ar celulozes rezervuāru. Attiecībā uz tilpumu tvertnes reti pārsniedza 1L, tāpēc, lai radītu nopietnus sulas krājumus, šādas ierīces nav atļautas, tas ir pārāk bieži, lai apturētu un noņemtu uzkrātos atkritumus. Iekšzemes sulas nepārtrauktas rīcības šajā sakarā ir vieglāk darboties, bet zaudē ērtības un higiēnas ziņā. Ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties ēdienus presētiem atkritumiem un ļoti viegli aizvietot to zem izplūdes sprauslas, pretējā gadījumā virtuve noteikti izrādīsies, aizturot Mezgi.
Nepietiek ar to, ka sulu spiede atšķiras no varas un veiktspējas, tad vērpšanas process pats var tikt veikts no tiem nevienlīdzīgs. Tas viss ir atkarīgs no dārzeņu vai augļu veida. Par preses kvalitāti (tas ir, ekstrahētās sulas procentuālo daļu no tā maksimālā satura) tieši ietekmē centrifūgas rotācijas ātrums un filtra šūnu diametrs, kam ir miesa. Atbrīvot sulas spiede ir ātruma regulēšanas funkcija. Pēc ražotāju domām, tas ļauj izvēlēties optimālo apstrādes režīmu katram augļu tipam (ierīce nav izgudrota, kas būtu tikpat labi nospiests sulu no gan svaigiem burkāniem, un, piemēram, no tomātiem). Nu, ja ražotāji norāda, kuru sulas procentuālo daļu ekstrahē to mašīna no galvenajiem populārākajiem augļiem. Piemēram, sulu spiedei BKA1 (Moulinex), sulas ekstrakcijas līmenis ir: āboliem - 70,5%, burkānu - 65%, tomātiem - 61%. Lai palielinātu produktivitāti, dažos modeļos tiek nodrošināti vairāki ātrgaitas modeļi. Universitātes MJ 171 (Panasonic), JE 800 (BINATONE), JE-550 (KENWOOD) Ir divi centrifūgas ātrums, un Aav6 (Moulinex) - tik daudz kā 4.
Visvairāk "problēma" detaļa jebkura centrifūgas sulas spiede ir tā filtrs, kas ir aizkavēta slīpēšanas miesu. Mezgoy, viņš var tikt aizsprostots, lai deformētu un pat skriešanās zem kaulu sitieniem un nejauši nonāktu stabilu priekšmetu spiedē. Tas ir nepieciešams, lai uzraudzītu savu drošību. Daži ražotāji (piemēram, Braun) neiesaka mazgāt filtru trauku mazgājamā mašīnā, lai nejauši to bojātu. Vislabāk ir tīrīt sietu ar mīkstu suku zem ūdens strūklas. Filtrs bija aizsērējis, liecināt blīvākus, līdzīgi šķidrā naudas ņēmējam, sulas kontaktligzda kontaktligzdai, kā arī kopējam vienības produktivitātes kritumam. Šādā gadījumā jums nav nepieciešams palēnināt automašīnu, tas ir labāk pārtraukt, noņemt un izskalot filtru, pretējā gadījumā dzinējs var ciest no garas pārslodzes. Ievērojami vienkāršo dzīvi Sistēmas piespiedu filtru attīrīšana, ko izmanto rotējošos sulās. Pateicoties šai sistēmai, režģis nav aizsērējis, un augļus var likt uz smalkiem kauliem un mizu. Turklāt ir atļauts sagatavot dažādas sulas pa vienam, un to gaumi netiks sajaukti.
Daži vārdi par augļu pārstrādes noteikumiem. Ražotāji sulu spiedes iesaka izmantot augļus un ogas aptuveni tādas pašas gatavības. Ļoti lieliem kauliem un pat sēklām ir jāsvītro. Mazām ogām jābūt rūpīgi izskalot, lai automašīna netiktu iekrist automašīnā, oļi un citi pakaiši.
Nopietna problēma visiem sulu spiedieniem ir sulas sagatavošana no ogām ar lielu skaitu ļoti mazu kaulu (aveņu, zemeņu, jāņogu). Šādi kauli uzreiz aizsprosto filtra režģi. Visefektīvākā metode šādai ogu ir prese ar īpašu preses palīdzību, kas tiek piegādāta kā papildu sprausla Bosch gaļas dzirnaviņas modeļiem un Bosch virtuvē apvieno ar gaļas dzirnaviņas funkciju. Specialitāte, nospiežot preses forumu pārdošanai, bet tas ir profesionāla tehnika, kas maksās vairākus tūkstošus dolāru.
Speciālā ierīču klase ietver citrusaugļu sulu spiedes (HR 2744 no Philips, ex 7233 no Ufesa, BKB4 no Moulinex, CJ 200 no binatona). Šīs ierīces ir rotējoša salātu konuss, kurai ir nepieciešams valkāt pusi oranžu vai citronu uz augšu un bez pārmērīgas pūles, lai nospiestu. Tie atšķiras no būvniecības un zemo izmaksu vienkāršības ($ 20-30). Vajadzība pēc viņiem radās sakarā ar to, ka klasiskās centrifūgas sulu spiede nav tiktu galā ar šiem augļiem, kuru daivas ir pārklāti ar blīvām un izturīgām filmām, kas aizsprostot filtrus. Starp dažām citrusaugļu ierīču papildu iespējām ir vērts atzīmēt iespēju pagriezt darba konusu abos virzienos (ex 7233 modeļi no Ufesa, BKB4 no Moulinex, MZP 9 no Braun). Atgriezeniskā insulta ļauj saspiest sulu burtiski uz pēdējo pilienu.
Gaļas slīpmašīnas: patiesas un iedomātas vērtības
Izvēloties gaļas mašīnu, lielākā daļa pircēju pievērš uzmanību varai. Cilvēki jūtas: spēcīgs nozīmē labu. Bet kas ir aiz šī koncepcijas par konkrētu modeli, jūs ne vienmēr varat nekavējoties saprast. Daudzi ražotāji izmanto dažus trūkumus, ja lielie fonti norāda uz maksimālo elektroenerģiju. Tajā pašā laikā tie nenorāda, ka tas ir rādītājs, kas ierakstīts, bloķējot motoru, patiesībā, kad tas apstājas (elektriķi sauc šo īssavienuma jaudas parametru). Radošā apstrādes efektivitāte, pieņemsim, ne visbiežāk maigajam liellopu nosaukumam nav nekādu attiecību. Daudz svarīgāka patērētājam nominālā jauda, kuru mēs ne vienmēr saka (kas nav pārsteidzoši, jo nominālā jauda var būt vairākas reizes zemākas par jaudu bloķēšanas laikā). Informācija par praktisko izpratni par jaudu parasti novieto no mašīnas apakšas. Ir nepieciešams uzsist gaļas dzirnaviņas un pārbaudīt uzrakstus motora bloķēta jauda (jauda, lai bloķētu dzinēju) un nom. Power (tas ir patērētājs, kas ir ieinteresēts nominālā jauda). Kā prakse rāda, lai gaļas dzirnaviņas tiktu gala ar jebkura mājokļa gaļu, ir pietiekami daudz 450W no nominālās jaudas.Salīdzinošās īpašības Auger Gaļas dzirnaviņas
| Modelis | Ražotājs | Power nominālais, w | Jauda, kad bloķējot, w | Piezīme | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Lattice sprauslas 3, 4 un 7mm, sprausla desas "Kubbe" un mājas desas, garš (1,2 m) vads | piecdesmit |
| Mgr-900. | Binatons. | 400. | 1000. | Reverss, 3 nerūsējošā tērauda režģa sprauslas ar dažādiem diametru caurumiem, sprauslas, lai sagatavotu desas "Kebbe" un mājas desas | 53. |
| Mg-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Handicap-režģi 3, 4,5 un 7mm, sprausla desas "Kubbe" un mājas desas, garš (1,4m) vads | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 Papildu režģa sprauslas ar caurumiem 3 un 6mm, uzglabāšana sprauslu mājoklī gaļas dzirnaviņas | 100 |
| MK-G20PR. | Panasonika | 120. | 800. | Lattice sprauslas 3, 5 un 7mm, sprausla desām "Kubbe", slēgšanas sistēma, kad pārkaršana | 115. |
| DKA2. | Moulinex | - | 1400. | Bloķēt taustiņu (jūs nevarat noņemt galvu gaļas dzirnaviņas, nenospiežot taustiņu), funkcija "Reverse", 5 bungu sprauslas dārzeņiem, siera un šķēles ledus, sprauslas desas "Kubbe" un mājas desas, iebūvēts nodalījums sprauslu uzglabāšanai | 120. |
| 8574. | Tefāls. | 800. | 1500. | 2 Lattice sprauslas 4 un 7mm, sprausla desām "Kubbe" un mājas desas, nodalījums sprauslas | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Dzinēja aizsardzība no pārslodzes, metāla darba kamera un gliemeža, metāla nazis, režģa sprausla vidēja un liela tīkla, sprausla desu izgatavošanai. Gaļas dzirnaviņu veiktspēja - 1,3 kg minūtē | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 režģa sprauslas ar diametru 3, 4,5 un 8mm, sprauslas "Kubbe" | 140 1300. |
Zināmā mērā kompensēt nominālās jaudas trūkumu, motora vārpstas atpakaļgaitas (reverse) rotācijas iespēja (notiek gaļas slīpmašīnas DKA2 no MOULINEX, Migr-900 no Binatona, 8574 no Tefal, SC-149 Scarlett). Tas garantē, ka tad, kad spēks trūkums, lai apstrādātu īpaši stingru gaļas gabalu, naži netiks izteikti cieši un automašīnas gabalu var noņemt atpakaļ.
Izvēloties gaļas mašīnu, ir jāpievērš uzmanība maksimālajam iespējamajam augstumam no tā aizvietotajiem ēdieniem. Pretējā gadījumā, apstrādājot lielu masu gaļas, saimniecei būs jācieš daudz ar dažādām bļodām, bez tiem, mainot tos un aizķerot no maltas ierīces. Veidošanās attiecības ir veiksmīga Bosch gaļas dzirnaviņas dizains (MWF 1501, MWF 1550 modeļi) un Braun (Power Plus 1300). Ar tiem izmantoto piederumu maksimālais augstums ir 140 un 150 mm, neliela panna pieaugs zem gaļas dzirnaviņas.
Pievērsiet uzmanību arī pievienoto gaļas tīklu sprauslām. Lielākā daļa modeļu ir aprīkoti ar trīs "gredzenu komplektu ar dažādiem caurumu diametriem. Bieži vien komplekts papildina šoks, piemēram, sprauslu desām "Kubbe". Iet caur to, MINCE iziet dobas desas veidā. Dobumu var sasmalcināt kaut ko (parasti sasmalcinātus dārzeņus), izrādās kaut kas līdzīgs raķešu otrādi. Ir tik sava veida sprauslas un gatavošanas mājās desas (MG-450 pikseļi no Kenwood, 8574 no Tefal, SC-149 no Scarlett). Īpaši vērts atzīmēt gaļas dzirnaviņas DKA2 no Moulinex, kas kopā ar Kubbe desu un mājas desu sprauslām ietver metāla mucu komplekti dārzeņu, berzes siera un pat saspiešanas ledus griešanai.
Izvēloties gaļas mašīnu, pievērsiet uzmanību dzinēja aizsardzības sistēmas klātbūtnei no pārslodzes. Ražošanas Bosch un Braun principus nodrošina īpašas plastmasas drošinātāji, kas novietoti starp skrūvi un motora vārpstu. Tie var būt noderīgi, ja tiek uzņemta visu mehānisma kaulu un traucējumu gadījumā. Drošinātājs pārtrauks, bet dzinējs tiks saglabāts. Starp citu, daudzi pircēji veltīgi veltīgi steidzās būt vīlušies, redzot dažas "plastmasas detaļas" savā gaļas mašīnā. Plastmasa, pēc viņu domām, neuzticamiem, viegli pārtraukumiem. Bet galu galā, šāda drošinātāja uzdevums ir tikai tas, ka tas sastāv no laika pārtraukuma.
Vēl viens aizsardzības sistēmas risinājums piedāvā Panasonic. EEZ MK-G20PR un MK-G30PR modeļi izmantoja termokontroles ierīci, kas izslēdz strāvas mašīnu, kad pārkarst motoru. Ierīce ne tikai darbosies gliemeža naža traucēšanas gadījumā, bet arī nodrošina dzinēju ar bīstamām un garām pārslodzēm, piemēram, mājokļa gaļas apstrādes procesā.
Ar precizitāti gramu
Precīza sastāvdaļu svēršana daudzos gadījumos ir neaizstājams nosacījums kompetentai atbilstībai trauka formulēšanai. Šis uzdevums, tehnoloģiju ražotāji ierosina atrisināt ar modernām virtuves svariem gan mehāniskiem, gan elektroniskiem. Mehāniskie skalas lētāki, bet elektroniski bieži vien ir ērtāki. Tas pats elektronika piedāvā lielu skaitu papildu funkciju. Starp tiem ir iespēja atiestatīt displeja displeja ar konsekventu svēršanu vairākiem produktiem pēc kārtas (piemēram, ogas un cukuru, gatavojot Jam). Tas ļauj jums nosvērt visus nepieciešamos produktus vienā un tajā pašā traukā, nemazinot tos no ēdieniem ēdieniem (šī funkcija ir Giga sērijas svarā, trīskāršā vācu kompānijas SOEHNLE, MKW 0180 modeļi no Bosch, BC 9615 no UFESA). Protams, nulles rodas mehāniskās svaros (modelis BC 9605 no UFESA, Palazzo sērijas no Soehnle), bet tam ir nepieciešams pārvietot kustamo skalu un radīt nopietnus aprēķinus prātā. Avt Kādas mehāniskās svari nezina, kā precīzi aprēķināt produktu enerģijas vērtību, holesterīna, ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu procentuālo daļu, kā tas padara, piemēram, pārtikas kontroles sērijas modeli no soehnle. Tiesa, ir šādi svari aptuveni 200 ASV dolāriem, kas ir lielāki par dārgāki mehāniskie modeļi.
Pērkot svarus, jums ir jāpievērš uzmanība diviem punktiem: kāds pieļaujamais svars tiek aprēķināts un kāda ir ražoto mērījumu precizitāte. Labākie paraugi tiek mērīti ar 1G kļūdu (MKW 0180 modeļi no Bosch, BC 9615 no UFESA). Tajā pašā laikā, aprēķinātais svars no svariem no dažādiem modeļiem svārstās no 2 līdz 5 kg. Ja svari galvenokārt paredzēti lietošanai rudenī, mājas stieņu sezonā, un mēs runājam par ievērojamu dārzeņu un augļu skaitu, vislabāk ir izvēlēties modeļus, kas ļauj sverot līdz 5 kg. Parastās mājas ēdiena gatavošanas vai cepšanas prasības ir visvairāk atbilst maziem svariem, bet ar augstu mērījumu precizitāti.
Visbeidzot, es vēlētos mazliet runāt par mājsaimniecības galveno Sutera vērtni (desu, maltītes šķēlītēm un aizsprostiem). Mājsaimniecības sērijveida modeļi piedāvā Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Starp sevi šīm ierīcēm galvenokārt atšķiras no produkta griešanas biezuma (no0 līdz 17-18mm). Līderis šajā parametrā ir F372 modelis no Krups, kas spēj izsniegt šķēles ar biezumu līdz 22 mm. Izvēloties hrometrus, jums jāpievērš uzmanība arī tās ierīces funkcijām. Piemēram, CF 7691 (UFESA) un F213 (krups) modeļi ir salokāmi, to ir viegli noņemt tos uzglabāt, lāpstas kaut kur prom. MAS 9101 (BOSCH) izmanto ergonomisku paleti ar 170 mm platumu (pietiekami stabils desu, maizes vai siera fit uz tā). Lai nodrošinātu ērtības darbā, palete nav horizontāli, bet ar slīpumu ar 10. mazumtirdzniecības izmaksas mājsaimniecības šķēles ir vidēji $ 30-100.
Mūsdienīga virtuves piederumi lielākoties ir ļoti ērti un daudzfunkcionāli. Tomēr pat tie neatbilst visām tehnoloģiskajām darbībām, kas vēlas novirzīt pavārus uz tiem. Tātad, ne-nerealizēts sapnis paliek mašīna, kas spēj samazināt produktus ar kubiņiem (teiksim, salātu desu). Nē, cilvēkiem joprojām ir jāstrādā daudz ar savām rokām. Bet tas var nebūt tik slikts - tas, tāpat kā īsta kapteiņa zelta rokas, rada īstas vārīšanas šedevrus! Augstas kvalitātes virtuves ierīces palīdz labāk atklāt patieso talantu.
Redaktori paldies uzņēmumu Binatona, Bosch, Braun, Krupu, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Baty", "Supragrokomplekt", lai sagatavotu palīdzību materiāls.