Virtuves apvieno: uzticamības modeļu atšķirības, tehniskās īpašības, pieejamo darbību skaits, veiktspēja.
keramikas vāka un pārvēršas par papildu darba virsmu
Cooking vienmēr ir bijusi un joprojām ir viena no apgrūtinošākajām mājās gataviem. Vai tas ir jautājums, ka cilvēce ir nenogurstoši izgudrojot jaunus un jaunus ģeniāls ķermeņi griešanai, berzes, mutiskās tulkošanas un pukstēšana? Mūsu divvietīgu virtuves kombinēto pieticīgie varoņi ir paredzēti, lai samazinātu visu šo haosu slaidās sistēmā.
Apvienot, kā norādīts no nosaukuma, ir sarežģīta ierīce, kas var aizstāt vairākus citus uzreiz. Attiecīgi viens no tās galvenajiem darba rādītājiem ir pieejamo darbību skaits, kas nosaka funkcionalitāti. Mūsdienu apvieno modeļi var apvienot gaļas dzirnaviņas, maisītāju, blenderi, mīklas mikseri, šķēlītēju. Protams, ne visas šīs funkcijas ir vienlīdz nepieciešamas katrai saimniecei. Kāds ir pilnīgi apmierināts ar māju gaļas dzirnaviņas, kāds ir apmierināts ar veco sulu spiedienu. Tāpēc, izvēloties apvienot modeli, ir nepieciešams skaidri iedomāties, ka uzdevumu klāsts, kurus jūs izlemjat ar to.
Kondicionē virtuves apvieno var iedalīt trīs veidos: vienkāršas un lētas ierīces, kas spēj veikt 4-5 dažādas operācijas ar dārzeņiem un augļiem; Sarežģītāki (10-20 funkcijas, ieskaitot gaļas un mīklas apstrādi) un, visbeidzot, profesionālās mašīnas, ko raksturo augsta veiktspēja, jauda un uzticamība.
Pirmā veida apvienošana būtībā ir uzlabota dārzeņu griezējs, kas aprīkots ar papildu piederumiem pastaigu maisījumu sagatavošanai un sulas saspiešanai. Šādas ierīces parasti zina, kā rīkoties ar dārzeņiem un augļiem dažādos veidos - piemēram, sagriezt fucked šķiedru kartupeļus vai šķēles, saistītus produktus vai sasmalcina stāvokli biezeni. Šādas apvienotas, kā likums, diapazons no 400 līdz 500W, tilpums bļoda nepārsniedz 2.5l. Apsveriet kā piemēru modeli Ovatio2 Company Moulinex. Ierīcei ir 400W jauda, bļodas tilpums ir 2L. Šāda "klasiskā" attiecība ļauj veiksmīgi tikt galā ar lielāko daļu pārtikas pusfabrikātu. Starp ierīces funkcijām funkcija ir impulss, kas ļauj to iekļaut īsu laiku, kā arī divus ātrumus dažādiem produktu apstrādes veidiem. Ietver divas sprauslas griešanai (uz mazām un lielām daļām), divi sulu spiede (viens no tiem citrusaugļiem), kā arī diska emulgators iegūt ūdens tauku maisījumus. MK-5070P modeļi (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), Compactoplus (Siemens) ir līdzīgas īpašības. Ir šajā klasē un iekšzemes paņēmieniem "enerģija", kas parasti ir diezgan spējīgs konkurēt ar savu rietumu "kolēģiem". Protams, visām uzskaitītajām ierīcēm ir svarīga priekšrocība salīdzinoši zemu cenu ($ 50-150).
Uz jautājumu, labāk ir mājās - viena apvienot vai dažas ierīces, ka tas aizvieto nav iespējams atbildēt nepārprotami. Tas ir aptuveni tāds pats, ka labāk ir strīdēties par to, vai ir labāki piecdesmit piecdesmit desmit dalībnieku rēķinu rēķini. Saskaņā ar psihologiem, mēs visbiežāk atrisināt šo uzdevumu zemapziņas līmenī. Patiešām, diezgan stabila cilvēku īpatsvars vienmēr cenšas apgūt sarežģītas un daudzfunkcionālas ierīces. Yves tajā pašā laikā ievērojama daļa iedzīvotāju dos priekšroku kapiem, javas, manuāliem dārzeņiem, un līdzīgas "ļoti specializētas" ierīces.
Sarežģītāki apvieno (piemēram, MK-8710P no Panasonic, Mam4655EU no Bosch, Combinax no Braun) tiek piegādāti arī ar atsevišķu tvertni, lai slīpētu kafiju un dažādas garšvielas ("Sausā dzirnavas"), centrifugers, lai nospiestu sasmalcinātu dārzeņu mīkstumu, Īpašs sulu spiediens - "daptinka" citrusaugu, gliemeža gaļas mašīnā ar vairākām sprauslām un maisītāju ar iespēju pukstēšanu un mīcīšanas testu. Piemēram, MK-8710P modelis spēj nomainīt 10 riteņu ierīces. Protams, šādas universālas funkcijas nevar palielināt ierīces tehnisko sarežģītību, tās dzinēja jaudu (tas tiks apspriests zemāk), un attiecīgi lielākā daļa modeļu vērtība svārstās no 150 ASV dolāriem līdz 300 ASV dolāriem.Dažādu modeļu instrukcijās ir minēts nevienlīdzīgais veikto funkciju skaits. Bet, lai novērtētu apvieno šo funkciju, kas stāv ar zināmu piesardzību. Fakts ir tāds, ka katrs ražotājs savā vārdā saprot savu vārdu "funkciju". Tādējādi Bosch norāda uz produktu pārstrādes iespēju skaitu tās perspektīvās, un Philips un Braun - to iekārtu komplektu skaits, lai veiktu līdzīgas darbības. Piemēram, "griešanas" funkcijas Combinxk700 apvienot (Brauun) atbilst vismaz 4-acīmredzamām operācijām MCM5300EU (Bosch) - ar dažādu dimensiju nažu skaitu. Tādēļ ir jāuzskata, ka 24 funkcionālā MCM5300EU apvienojums ir apmēram sešas reizes labāk nekā 4 funkcionāla combinaksk700, tas būtu pilnīgi nepareizs.
Daži vārdi par ietaupījumiem. Vienkāršs aprēķins liecina, ka pat salīdzinoši dārgi apvienot ar visiem iedomājamiem un neiedomājami "frills" par 30-40% lētāk nekā maisītājs, blenderis, dārzeņu griezēji, kafijas dzirnaviņas un gaļas tīkli (kas ir ražotājs). Tāpēc pārtikas pārstrādātājs ģimenei, sākot vadīt savu saimniecību no nulles, - iegāde ir ne tikai noderīga, bet arī ļoti izdevīga. Ne velti, iespējams, šīs ierīces bieži tiek dotas kāzām.
Tomēr spēja ietaupīt līdz 50% no kopējām izmaksām apvienot īpašniekus "nepieredzējis infrastruktūru". Bosch, piemēram, piedāvā klientiem mammu4655EU modeli gan ar pilnīgu un minimālu komplektu papildu ierīcēm. Ar "vieglo" formu, šis apvienojums ir aprīkots ar gaļas dzirnaviņas, slotas, lai klauvētu sūdu un āķa testu un maksā $ 110, bet tās "pilnās versijas" cena ir aptuveni $ 200. Personai, kas nevēlas dublēt jau pieejamo virtuves ierīces, ieguvums ir acīmredzams. Ja "vieglo" modifikācijas īpašnieks pēkšņi nāk, lai iegūtu dažas papildu detaļas, tai nebūs problēmu, visas ierīces un sprauslas ir pieejamas brīvā pārdošanā. Tirdzniecība "mazumtirdzniecība" ir ērta ārkārtas situācijās, ja tas ir nepieciešams, lai aizstātu sabojātu vai zaudēto daļu.
Komplektā var būt trīs, četri vai vairāki dažādu vērtību konteineri ar pilnīgi atšķirīgām funkcijām. Tādēļ, izvēloties konkrētu apvienot modeli, pievērsiet uzmanību tam, kas piestiprināta tam, un pārliecinieties, ka tie ir paredzēti. Pretējā gadījumā nav pārsteigti, ja apvienot "skaļums3l", kas aprīkota ar litru blenderim vai bļodā mīcīšanai 500g miltiem.
Kausējuma kapacitāte jāizvēlas atkarībā no patērētāju skaita, un attiecīgi, to pārtikas daudzums, kas sagatavots tiem. Atcerieties, ka, ja jums ir liela ģimene vai ir daudz viesu, daļēji izmēģinājuma bļoda par salātiem nav pietiekami. Ja jūs gatavojat lielos apjomos, tad apvienot ir jāizvēlas "lielāks", piemēram, Mamm300 no Bosch, kas paredzētas 5 kg testam. Labāk ir tas, ka ierīcei ir pietiekama jaudas rezerve, jo dažas darbības (piemēram, mīcīšana stāvā testa) prasa ievērojamu enerģijas patēriņu. Ar vāju dzinēju, tas būs nepamatots, vai nu aizņem daudz laika, noved pie motora bojājumiem.
Kādas virtuves apvienošanas īpašības ir ārkārtīgi svarīgas pircējam? Iespējams, tas ir dzinēja vārpstas rotācijas ātruma diapazons un rotācijas griezes momenta lielums. Rotācijas brīdis ir, grafiski runājot, spēks, ko apvienojums spēj attīstīties. Kā likums, šī vērtība ir atkarīga no dzinēja jaudas un dizaina pārnesumkārbas pārraides rotācijas no dzinēja uz darba sprauslu. Vēl nesen Virtuves ierīču ražotāji pievērsa uzmanību to ierīcēm. Tāpēc mājsaimnieces ar pieredzi no personīgās pieredzes zināt: jo jaudīgāks elektriskais gaļas dzirnaviņas, jo labāks tas beidzas ar jebkuru gaļu. Spēcīgam motoram būs nepieciešama arī daudzu produktu skaita vienlaicīga apstrāde, bļodas apjoms dažādos modeļos var atšķirties no 1,5 l (piemēram, Vitasun no Moulinex) līdz 6,7L (km-800 no Kenwood). Moulinex un šodien turpina atbrīvot apvieno veco shēmu: vairāk nekā motora tilpums ir jaudīgāks. Būtībā atšķirīga pieeja spēka ātrumam un rotācijas brīdim demonstrē BOSCH: saņem spēku uzvaru, samazinot darbības ātrumu. Tādējādi PowerMix modeļa sērijā tiek izmantots samazināts dubultā darbības pārnesumkārba. Līdzīga ierīce ir labi pazīstama ar automašīnu SUV īpašniekiem, ko sauc par samazinātu pārraidi. Dizains ļauj pārsūtīt maksimālo piepūli uz sprauslām, kur tas ir nepieciešams, ar rotācijas ātrumu 25 apgr./min. Rezultātu komplekss ar jaudu 550W nav zemāka par radīto piepūli 1200 vatu gaļas dzirnaviņas.
Katrai metodei, kas nodrošina nepieciešamo rotācijas brīdi, ir plusi un mīnusi. Sadder, spēcīgs dzinējs patērē vairāk elektroenerģijas. Cietā puse, pārnesumkārbas dizaina komplikācija (pēc zema ātruma saņemšanas, bet liela darbaspēka) palielina tās sadalījuma iespējamību. Jebkura ražotāja apreibts cenšas palielināt savu produktu uzticamību, pārnesumkārba ir izgatavota no augsta izturības tērauda, kas noved pie tā vērtības palielināšanās, un tajā pašā laikā visu kopējo summu izmaksas par 10-20%. Kas ir izdevīgāk, nekavējoties maksā vairāk vai pēc tam jāmaksā par elektrību? Acīmredzot tas ir atkarīgs no kombinācijas izmantošanas intensitātes un galu galā no tās īpašnieka individuālo vajadzību un garšas.
Dažos modeļos, piemēram, AT7 (MOULINEX), MSM5300 (BOOLINEX), MSM5300 (BOSCH) un FacilioHR7727 (Philips) - tā sauktais pulsa režīms tiek nodrošināts (pulss), nodrošinot kombinācijas darbību tikai tad, kad tiek nospiesta sākuma poga. Šis režīms tiek izmantots jebkurām īstermiņa procedūrām (pieņemsim, kad jums ir nepieciešams pārspēt nedaudz secīgu putu kokteili) un uzlabot produktu apstrādes kvalitāti.
Ļoti liela ātruma cenšamies, tas ne vienmēr nozīmē augstu kvalitāti. Pieņemsim, ja tas ir pārāk enerģiski, lai mainītu aknas patenta, tas kļūs par Kissel un būtiski pasliktinās tās garšas īpašības. Tāpēc apvienojas ar vairākiem darba ātrumiem, ir vēlams, lai viņu ātrgaitas "kolēģi" - vinasun2 no Moulinex un Compactoplushr2831 no Philips. Plašāks frekvenču diapazons motorā, jo precīzāks ir nepieciešams apstrādes režīms produkta. Labākais šajā sakarā ir izveidoti Braun K700 modeļi (ir 14 ātrumu ar iespēju to vienmērīgu regulējumu) un Thermomix no Vorwerk (nodrošina vienmērīgu naža rotācijas kontroli no 100 līdz 12000 apgr./min).
Par Thermomix modeli ir vērts stāstīt. Tas ir vienīgais šāda veida apvienojums ar bļodu ar automātisko apkuri. Tā rezultātā visas darbības ar produktiem tiek veiktas istabas temperatūrā, bet stingri noteiktos apstākļos. Temperatūras režīms tiek uzturēts diapazonā no +40 līdz + 100c ar precizitāti 5C. Lai ievērotu svara un laika parametrus, bļoda ir aprīkota ar iebūvētu elektronisko skalu ar soli sver 10g (aizmigusi produkta bļodā, jūs uzreiz saņemat informāciju, cik grami aizmigusi) un taimeri, kas darbojas diapazonā no viena sekundes līdz 199. Tas viss ļauj jums sagatavot delikaiņus ēdienus, kas prasa precīzu pēc temperatūras un laika režīma. Thermomix spēj nomainīt gandrīz visas virtuves ierīces, izņēmumu, varbūt tosteris un grils, - viņš svars, tas samazinājās, šķērso, neizmanto mīklu vai maltu, emulšas, izcirtņus, sasmalcināšanas. Ierīces daudzveidība var ievērojami samazināt ēdienu gatavošanai izmantoto ēdienu skaitu. Sakarā dārzeņi, piemēram, ir drosmīgi un apsildīti vienā traukā.
Vēl viens "elite" ir domino mk7ek20 no Siemens. Vienīgais iegultais modelis, kas tika prezentēts Krievijas tirgū. Tās galvenā vienība ir izgatavota no 300520 mm nerūsējošā tērauda paneļa veidā. Iekļūšanas dziļums ir 120 mm, lai tur joprojām būtu brīva telpa, piemēram, atvilktnēs. Pēc ierīces izstrādes instrumentu panelis aizveras ar vāku un pārvēršas darba virsmā.
Un Thermomix un Prominomk7ek20 ir zināmā nozīmē profesionāli apvieno, jo tas ir paredzēts darbībai intensīvā režīmā. Tādas pašas kategorijas ierīču ietver KM sērijas km sērijas uzņēmums. To daļas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Kenwood apvieno, Kenwood apvieno, arī saka, ka šajās ierīcēs izmantoto krūmu apjoms - no 4,6 līdz 6,7L. Protams, parastajām ģimenēm šādas jaudas reti ir nepieciešamas, izņemot viesu masas iebrukuma gadījumā.
Jo grūtāk virtuve apvieno modeli, jo vairāk dažādas funkcijas tas apvieno, jo vairāk vietas virtuvē ir nepieciešams uzņemt visus piederumus. Bļodas, slotas, naži, panikas, kas savākti kopā, prasīs daudz vairāk vietas nekā pati ierīce. Šis viedoklis ir saistīts ar kombinētās un tās piederumu uzglabāšanas jautājumu. Moulinex uzņēmums ir visvairāk racionāla atbilde: īpašu stendu izmanto kompaktai uzglabāšanai sprauslu, kas ievietots galvenajā iespēja apvienot. Bosch piedāvā atbalstu sprauslām mamma4655eu apvienot, bet tas būs jānosaka atsevišķi.
Tā kā visi modeļi ir aprīkoti ar asu sprauslām, to dizains tiek pārdomāts ar šādu aprēķinu, lai īpašnieks netiktu ievainots. Visi mūsdienu apvienojumi ir aprīkoti ar bloķēšanas sistēmu, kas neļaus dzinējam pievienoties, ja sprausla ir attiecināma nepareizi. Ir arī aizsardzības sistēmas un pati par sevi - drošinātāji un (Panasonic gultas) shēmas slēdži tiek izmantoti tīklā. Drošinātāji ietaupīs no bojājumiem un gaļas mašīnām, klausoties skrūvju naža bloķēšanu un pārsniedzot maksimālo slodzes kontrolieri, automātiski izslēdz apvienot. AB modelis Mam4570 (BOSCH) uzstādīta tā saukto atkārtotu iespējamo aizsardzību, apvienot neieslēdzas spontāni, ja strāvas padeves pārtraukums pēkšņi noticis.
Virtuves kombinēto salīdzinošās īpašības
| Ražotājs | Modelis | Bļodas tilpums, l | Ātruma skaits | Jauda, w | Cena, $ | Piezīme |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Vācija (5) | Mamma4655eu. | 3.7. | četri | 550. | 180. | Gluda iedarbināšana, motora aizsardzība pret pārslodzes un sprieguma pilieniem, gliemežiem gaļas mašīnām, tauriņš |
| Mcm5300. | 2,4. | četri | 700. | 130. | 24 funkcijas, dubultā darbības funkcija, inerces elektrokaba apģērbs, pulsa režīms | |
| Moulinex, Francija (7) | AT7 Ovatio 3 Duo | 3. | 2. | 700. | 100 | Funkcija Pulse, 2Wide caurumi sprauslu uzstādīšanai, turētājam, lai uzglabātu sprauslas kombainā bļodā |
| L 20 GENIUS 2000 | 2.9 | 12 | 550. | 105. | Automātiskā sprauslu atpazīšana, automātiskā ātruma kontrole, turētājs, lai uzglabātu sprauslas kombainā lokā | |
| DG6 VITASUN 2. | 1.5 | viens | 300. | 45. | Impulsa funkcija, kaste sprauslām | |
| Panasonic, Japāna (2) | MK-8710R | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 funkcijas, gliemeža gaļas mašīnas |
| MK-5070R | 0,8. | 2. | 220. | 130. | Impulsa funkcija, pārslodzes motora aizsardzība | |
| Braun, Vācija (4) | Combinx k 700. | 2. | četrpadsmit | 600. | 135. | Mīksts pulsa režīms, zema trokšņa motors, dubultā drošības bloķēšanas sistēma |
| Siemens, Vācija (2) | Domino MK 7EK20. | 3.7. | četri | 700. | 900. | Iebūvēti, nerūsējošā tērauda daļas, pārslodzes aizsardzība un atkārtota pārslēgšana, stikla keramikas vāks |
| MK 52000. | 2,4. | četri | 700. | 130. | 22 Funkcijas, inerces metināšanas elektrokabils | |
| Kenwood, Apvienotā Karaliste | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Nerūsējošā tērauda detaļas, ātruma ātruma maiņas sistēma |
| Vorwerk, Vācija | Thermomix. | 2. | Gluda regulēšana no 100 līdz 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 funkcijas, lēns apkures režīms, pārkaršanas aizsardzība, nerūsējošā tērauda bļoda, elektroniskie svari, taimeris |
| Philips, Holande (4) | HR 7727. | 2.5 | pieci | 700. | 95. | 4 Funkcijas, elektroniskā ātruma regulēšana, pulsa režīms |
| Compacto Plus. | 2,2 | viens | 350. | 65. | Pulsa režīms, pārslodzes aizsardzība |
Saimniece piezīmēm
Cupcake "Schwarzvald" ar ķiršiem un šokolādi
(Izmantojot modeli L 20 Genius 2000 no Moulinex)
Novietojiet olu dzeltenumus un cukuru bļodā, uzņemt 30 sekundes ar ātruma numuru 10. Pievienojiet kviešu un kukurūzas miltus, kakao, kanēli, cepamo pulveri un samaisiet pulsa režīmā (4-5 īstermiņa klikšķi). Tad caur caurumu vākam, ielej pienu un turpiniet uzņemt 30 sekundes ar ātrumu Nr. 8. Šaujiet masu atsevišķos ēdienos. Olu proteīni pārspēj maksimālo ātrumu (№12), savienojumu ar vārītu maisījumu, samaisa (režīma pulss). Ievietojiet mīklu uz cepešpannas, ieziest ar eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī, ko silda līdz 180 gadiem. Cep 30 minūtes.
Instalējiet kombinētā diskā "D". Maksimālā atdzesētā šokolāde sasmalcina pulvera stāvoklī ar ātrumu Nr. 6. Caur maisītāju, sajauc ķiršus un liķieri.
Auksts krēms, lai pārspētu pankūku pirms putu saņemšanas. Sāciet ar ātruma numuru 3 (30Sekund), tad dodieties uz ātruma numuru 8. Pievienojiet cukura pulveri un samaisiet.
Atdzesēta neapstrādāta sagriezta garām daļiņām un bruģēt slāņiem ar ķiršiem un putukrējumu. Apkaisa ar šokolādi uz augšu.
6-8 porcijas: KORZH-10GMASLA, 4, 100 MGSCaring smiltis, 75ggggggyic milti, 25group milti, 25gkakao pulveris, 1-way tējkarote tējas, 3-virzienu karotes piena, vaniļas cukura un kanēli pēc garšas; Still-300gfonserved ķirši, 1Stolla karoti ķiršu liķiera, 400ml no viena krējuma, 25 mg cukura, 20g melnās šokolādes.
Vārīšanas laiks ir 45 minūtes.
Olu dzēriens "advokāts"
(izmantojot kombināciju no Thermomix)
Uzstādiet "tauriņu". Yolks, cukurs un vanilīns pārspēja 7 70C ātruma skaitu 3 4 minūtes. Pievienojiet krējumu un degvīnu un turpiniet pārspēt vairāk 4 minūtes. Ielej pudeli un atdzesē.
Tas prasīs: 6 Stāsti, 200 g cukura, 200 g krējuma, 1/2 tējkarote Vanilina, 250 ml degvīna.
Redakcijas valde Paldies uzņēmumam Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "We &agrokomplekt", Thermomix, lai saņemtu publikāciju.