Vairāk labas receptes

Šodien Brass skapji bieži novieto ražotāji kā universālu līdzekli, lai sagatavotu augstas kvalitātes ēdienus sarežģītām receptēm. Redzēsim, ko mūsdienu sadzīves tehnika spēj.

Kopumā gadsimts ņēma krāsnis iet cauri ievērojamam ceļam - no kompakta metāla plīts elementa līdz sarežģītai ierīcei ar elektroniski kontrolētu, kas darbojas neatkarīgi no gatavošanas plāksnes. Šodien tiek saukti par daudzfunkcionāliem vēja skapjiem, kas nodrošina vismaz četras apkures produktu iespējas. Papildus tradicionālajam zemākajam siltumam, dažādu dizainu sildītāju augšpuse visbiežāk ir iebūvēts grils (viens vai divi). Turklāt var izmantot konvekciju - pūš karstu gaisu no īpaša ventilatora, kā arī apkure ar karstu tvaiku, izmantojot iebūvētu dubultu katlu vai ar magnetrona mikroviļņu starojumu, kā mikroviļņu krāsnīs. Visas šīs apkures iespējas darbojas kā atsevišķi un dažādās kombinācijās, un dažos modeļos to skaits sasniedz 12-15.

Foto: Asko.

Tvaika krāsnīs Asko amatniecības (Asko) ir 160 automātiskās programmas.

Praktiski visās krāsnīs ar elektronisko kontroli ir iespēja saglabāt iecienītāko recepti, ļaujot ierakstīt ierīci, atmiņā konkrētā algoritmā

Kārdinājuma daudzfunkcionalitāte - tādā misiņa kabinetā jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Bet tas nav viegli apgūt visus tehnikas smalkumus. Tāpēc vairākas daudzfunkcionālu krāsnis aprīko iebūvētās kolekcijas gatavās receptes, elektroniskās programmas, kas liek lietotāja algoritmu darbībai. Sākumā patērētājs izvēlas avota parametrus - trauku, sastāvdaļu svaru un iespējas, ja tās tiek nodrošinātas (piemēram, gaļas grauzdeņu pakāpe). Pēc tam, pēc produktu ievietošanas cepeškrāsns patstāvīgi nosaka sildīšanas laiku, veidu un intensitāti. Jums vienkārši ir jāievēro norādījumi par instrumenta displeju (piemēram, "pagrieziet tītaru uz otru pusi").

Foto: DBI, Miele

Efektīvai krāsnīm ražot specializētus līdzekļus (piemēram, Miele). Nu, un, protams, jums ir nepieciešams salvetes, lai savāktu netīrumus

Izvēloties krāsni ar šādu automatizāciju, pārliecinieties, lai novērtētu divus parametrus. Pirmkārt, receptes diapazons. Katram ražotājam ir savas idejas par to, kāda veida ēdieni var būt interesanti jums. Otrkārt, vadības paneļa saskarne - tai jābūt intuitīvai un ērtai. Nav primitīvas, bet ne pārāk sarežģītas, ja jums ir jāpārpilda desmitiem elektronisko lapu.

Ērta kontrole no misiņa skapja, iespējams, vēl svarīgāka. Galu galā, papildus elektroniskajām receptēm, iespējams, būs jāizmanto un "papīrs", kas ir nežēlīgi vairāk. Daudzas no šīm receptēm ir konstruēti vai pārbaudīti Virtuves ierīču ražotāji.

Vismodernākās krāsns atmiņa satur vairākus simtus receptes, un to summa tiek palielināta tikai katru gadu. Mūsdienu elektronisko ierīču mīļotājiem var ieteikt misiņa skapji ar iespēju izveidot savienojumu ar mājas tīklu, izmantojot Wi-Fi, Bluetooth vai NFC standartus. Līdzīgi modeļi reizēm parādās Gorenjē, Miele, Samsung un arī pastāvīgi atrodas LG līnijā. Iespējams, dažus gadus vēlāk tie kļūs parasts. Vispārējās kontroles priekšrocība ar viedtālruni - iespējamo pieejamību milzīgu skaitu receptēm, ko var uzglabāt, piemēram, uz ražotāja mājas lapā misiņa skapji. Turklāt iekārtu apkope un remonts ir vienkāršots un paātrināts - caur viedtālruni, cepeškrāsns dators nodos visu nepieciešamo informāciju pakalpojuma centram.

Lēns? Ātri? Uzmanīgi!

Cepeškrāsns darba kvalitāti var diezgan precīzi novērtēt ar tās spēju uzturēt noteiktu temperatūru. Pirmkārt, mēs runājam par darba režīmiem ar zemu (līdz 70-80 ° C) un augstu (vairāk nekā 250 ° C) temperatūru. Šādi režīmi ļauj ievērojami paplašināt krāsns funkcionalitāti. Piemēram, lēnas multi-stundu apkure tiek izmantota, gatavojot jogurtu (opcija ir Miele, LG, Asko modeļos), žāvēšanas dārzeņi un augļi (atrodami Bosch, Siemens, Miele, Asko modeļi).

Pateicoties augstas temperatūras uzturēšanai, cepšana tiek iegūta labāka. Ja maksimālā apkures temperatūra cepšanas režīmā ir 300 ° C (lielākā daļa no krāsnīm tas ir 270 ° C), tad šādos modeļos, kā likums, maize, picas un ēdieni, piemēram, tas ir labāk.

ThermoShope palīdz precīzi izturēt norādītos apkures parametrus; Tas ir dziļi iestrēdzis cepetī, ļaujot jums kontrolēt temperatūru traukā

Jaunas funkcijas

Palielināta jauda. Lietderīgais daudzums krāsnis pieauga pēdējo gadu laikā līdz gandrīz pusotru reizi, no 55 līdz 75 litriem (ar standarta izmēriem un platumu iegultu 60 cm), un modeļus no FCXM sērijas (Candy), SF750 (SMEG) Var apsvērt ar absolūtiem ierakstu turētājiem. Apjoms ir attiecīgi 78 un 79 litri.

Vienlaicīgi gatavošanas ēdieni. Vairākos modeļos darba kamera var iedalīt divos neatkarīgos nodalījumos un tajā pašā laikā sagatavot divus dažādus ēdienus.

Pievērsiet uzmanību konvekcijas režīmiem elektrisko vēji, pateicoties kādiem ēdieniem ir sagatavoti ātri un efektīvi. Konvekcija ar gredzenu sildītāju ļauj sagatavoties vairākos līmeņos vienlaicīgi. Novērtējiet īpašas cepšanas programmas - piemēram, Candy Soft Cook režīms ļauj ietaupīt 50% vairāk mitruma produktā, kas padara cepšanu vairāk sulīgs un smaržīgs. Ir vērts apsvērt krāsns drošību un vieglumu. Skatiet, kā atrodas augšējais sildīšanas elements, vai ir risks nejauši pieskarties to. Neaizmirstiet pārbaudīt, vai durvis tuvāk ir krāsnī - tas ietaupīs durvju mehānismu no bojājumiem.

Aleksandrs Klechekov

Iegultā tehnika, Candy mārketinga nodaļa

3 atvēršanas opcijas

Katalītiskais emaljas. Veicina strauju tauku oksidāciju uz tās virsmas, kas ir sadalīta uz ziepēm un ūdeni temperatūras ietekmē. Katalītiskais emalja palīdz saglabāt darba kameru tīru, bet neatceļ manuālo tīrīšanu.
Tīrīšana ar karstu tvaiku. Šis režīms ir klāt praktiski visos krāsns modeļos, kas aprīkoti ar iebūvētu dubultu katlu. Pēc karstās prāmja apstrādes piesārņojums ir viegli noņemts manuāli.
Pirolīze. Radikāls veids. Tas sastāv no darba kameras sasilšanas stundā 500 ° C temperatūrā. Tā rezultātā, tauki un karamelizēti cukuru, un vēl viens organisks ir dedzināšana. Pirolītiskā tīrīšana iepriekš tika izmantota augstākās cenu kategorijas modeļos, tagad tā ir pārstāvēta arī vidējā cenu segmenta krāsnīs (no 25 tūkstošiem rubļu). Kad tas tiek izmantots, ir vēlama laba virtuves ventilācija.

Foto: Hotpoint

Tvaika krāsns Hotpoint

Foto: Miele.

H6100BM krāsns ar mikroviļņu krāsni (Miele) (125 tūkstoši rubļu)

Foto: Hansa.

BEW694000 Krāsns skapji (Hansa) (35 tūkstoši rubļu)

Foto: Electrolux

EOB53434AX (Electrolux) (31 990 rubļi)

Foto: Neff.

Smagā skapis ar tvaika funkciju: B58VT64N0 (NEFF) (137 tūkstoši rubļu)

Foto: Asko.

Modelis OCS8687S, Asko Craft Series (Asko) (136 900 rubļu)

Foto: konfektes.

FX 829 VX (Candy) cepeškrāsns, 78 litri, deviņi režīmi (33 tūkstoši rubļu)

Foto: Bosch.

CMG 636BW1 kompakts smaga karte ar mikroviļņu funkciju (Bosch) (95 tūkstoši rubļu)

Foto: Bosch.

Durvju durvis atveras uz leju, jūs varat to izmantot kā stendu

Foto: Electrolux

Sagatavošanās plus tvaika sērijas krāsnīs: Ūdens ielej padziļinājumā

Foto: Siemens.

Siemens IQ700 Brass skapji Atbalsts no 10 līdz 15 apkures režīmiem atkarībā no modeļa

Foto: Hansa.

BEW694000 cepeškrāsns (Hansa), desmit apkures režīmi, tīra balta krāsa (

Foto: Bosch.

HMG 656RW1 cepeškrāsns ar invertora mikroviļņu (BOSCH), 12 apkures režīmiem, elektronisko temperatūras regulēšanu diapazonā no 30-300 ° C, 121 tūkstoši rubļu.