Diemžēl, svaigā veidā zemenes netiks uzglabāti ilgāk par 14 dienām, un tad, ja tas ir pareizi sagatavots. Mēs pastāstām informāciju par ogu sagatavošanu uzglabāšanai ledusskapī, kā arī norādiet norādījumus par pareizu sasalšanu, cukuru un žāvēšanu.
Nogatavinātas smaržīgas zemenes - labākais delikatese bērniem un pieaugušajiem. Sezonā tas ir ļoti daudz, jo īpaši, ja tiks dota raža. Tas ir žēl, ka tas tiek uzglabāts uz īsu laiku, ātri kļūst mīksti un flutētāji. Tomēr ir iespējams saglabāt kultūru. Mēs savācām labākos veidus, kā saglabāt zemenes mājās.
Viss par zemeņu uzglabāšanu
Mēs izvēlamies YagodaČetri labākie veidi, kā ietaupīt ražu
1. Ledusskapī
2. Saldētavā
3. Saucharit
4. Žāvēšana
Kā izvēlēties krātuvi Berry
Sulīgas ogas ir ļoti kaprīzs. Tiem nav pierādīts pārmērīgs siltums un mitrums. Telpā viņi sagraut pēc dažām stundām. Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties augļus. Izvēlieties jaunākās un elastīgās ogas. Viņiem nevajadzētu būt tumšām un mīkstinošām vietām, vienota sarkana krāsa un cietība ir svarīga. Kopijas pat ar nelieliem mīkstinātiem fragmentiem malā.
Ilgi uzglabātas speciāli iegūtas šķirnes. Tos atšķiras, palielinot sīva, viegli pārvadāt transportu. Tie ir agrīnā "Elsanta", "Alba" un "Khongy", vidēja laikiestatīta "Malwa" un "Pegasus", liela mēroga "Gianatela" un "skūpsts Nellis". Visām zemenēm jābūt ar krūzēm. Bez viņiem, viņa lido ātrāk. Svarīgi ir arī kanalizācijas izskats. Elastīgas zaļās brošūras runā par svaigumu, bet bēgtās brūnas pazīmes, ka produkts tika darbināts uz letes.
Kā saglabāt zemeņu ražu
Vieglākais veids, kā saglabāt ražu, no tā metināšanas aromātisko ievārījumu. Daudzi to dara, jo īpaši tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs. Tas ir tikai slikti, ka vitamīni, ka šīs ogas ir tik bagātas ar ievārījumu gandrīz nē. Ir daudz veidu, kā saglabāt ogu un vitamīnus tajā. Mēs dalāmies visefektīvākajā.1. Ledusskapī
Šeit ogas var uzglabāt 7-10 dienas, maksimāli 14. Ja tie ir pareizi sagatavoti. Svarīga un temperatūra. Labākais rezultāts dod tā saukto svaiguma zonu. Tas ir īpašs ledusskapja atdalīšana, kur ir pietiekams mitrums un temperatūra diapazonā no 0-2 ° C. Šeit tie tiek uzglabāti ilgāk. Tomēr pirms kraušanas tie ir jāsagatavo.
- Mēs zvērām ogas. Mēs arī atstāt nogatavojušās, cietas, bez paraugu ņemšanas. Augļi nenoņem. Jūs nevarat mazgāt! Tas tiek darīts tikai pirms ēšanas, pretējā gadījumā zemeņu ātri pasliktināsies.
- Mēs gatavojam Tora. Tas var būt kartons vai koka kaste, plastmasas paplāte. Ar zobu bakstāmo vai urbi, mēs veicam caurumus uz sienām un apakšā, ja nav. Tie ir nepieciešami netraucētu gaisa cirkulāciju.
- Tādējādi paketes apakšā mēs stāvējām ar mīkstu papīra loksnēm. Tas absorbēs lieko mitrumu.
- Dezinficējiet ražu. Tas nav obligāts punkts, bet vēlams. Īpaši, ja partijā tika novēroti sapelējumi. Mēs šķiram galda etiķi ūdenī. Proporcijas 1: 3. Labi samaisa. Iegūtajā risinājumā baro ogas, novieto tos žāvēšanai. Vai pārlej narkotiku smidzinātāju un izsmidziniet augļus.
- Mēs ielika ogas apakšā paplātes krūzes uz leju. Starp tiem, mēs atstājam īsu attālumu: 0,7-1 cm. Tas nedrīkst pieskarties viens otram, pretējā gadījumā tas sāks pasliktināties.
- Mēs aptveram iepakojumu ar veļas dvieli vai marli, mēs noņemamies saldēšanas nodalījumā.
Uzglabājot zemenes ledusskapī, ir vēlams likvidēt apkārtni ar citiem augļiem un dārzeņiem. Ja tie ir inficēti ar pelējuma, tas ātri dosies uz ogām.
Konteineru nav iespējams tīrīt ar vāku vai plastmasu. Tās saturs ātri pasliktināsies. Dažreiz savāktās ogas ir ļoti netīras. Šādā veidā tos nevar uzglabāt. Viņi tos mazgā, noņem krūzes, žāvē. Tad ielieciet paplātes vai konteinera vafeļu dvieļa apakšā, kas absorbē pārmērīgu mitrumu. Tā ir izvietota zemenēm. Viņa lidos vienu vai divas dienas.
2. Saldētavā
Pareiza sasalšana garantē vitamīnu drošību un nesabojā produkta garšu. Saldētā veidā to var uzglabāt līdz nākamajai vasarai. Ņemot vērā, ka 90% no zemenes apjoma aizņem ūdeni, ir varbūtība, ka pēc atkausēšanas tas zaudēs savu veidlapu. Tāpēc iesaldēšanai tiek izvēlēti visvairāk blīvākie gadījumi, bez mīkstināšanas pazīmēm.
Pirms matējuma ogas, viņi pārvietojas, noņemiet krūzes. Pēc šīs mazgāšanas un žāvēšanas. Nedrīkst būt papildu mitruma. Gatavās ogas var sasaldēt pilnībā. Lai to izdarītu, tie ir izklāstīti vienā slānī uz cepšanas vai lielā traukā. Atstājiet nelielu attālumu starp tiem. Ierobežots ar filmu un ievieto saldētavā 10-12 stundas. Saldēti augļi tiek noņemti, salociet iepakojumā. Viņi izspiež gaisu no tā, cieši aizvēra saldētavu.
Dažreiz pirms sasaldēšanas visas ogas ir brīvas jogurta vai šokolādes. Šāds apvalks palīdz saglabāt veidlapu, nedod celulozi tikšanās. Turklāt izrādās gatavs noderīgs sweetie. Zemeņu šķēlītes ir iesaldētas. Viņi ātri un vienmērīgi marlace, saglabājot veidlapu labāk. Ogas tiek sagrieztas asa nazī. Uzlieciet tos uz lapas, iesaldējiet. Tad tie ielika konteineros vai iepakojumos.
Dažreiz zemeņu iesaldēšanas priekšā ielej ar cukura sīrupu. Šāds piedeva palīdz saglabāt formu un aromātu, bet dod saldu garšu. Tas vēl nav tas patīk. Lai sagatavotu sīrupu ņemt ūdeni un cukuru, proporcijas 1: 1. Šķīdumu uzsilda pilnīgai kristālu izšķīdināšanai. Tad tas ir foršs un to var izmantot. Pektīna sīrups ir piemērots. Tas saglabā sliktāku, bet ne saldu. Sagatavojiet šķīdumu atbilstoši norādījumiem par pektīna iepakošanu. Tas notiek atšķirīgi, tāpēc nav vispārējas receptes. Un pektinovs un cukura sīrups pārlej ogas pirms sala.
Jūs varat iesaldēt zemeņu biezeni. Pēc atkausēšanas tas tiek pievienots konditorejas izstrādājumiem, desertu, ēst svaigu. Tas nezaudē redzamību un garšu, par kuru saimniece ir augstu novērtēta. Vēl viens plus ir tas, ka nav nepieciešams izvēlēties labākās ogas ēdiena gatavošanai. Ir svarīgi, lai tie netiktu pakļauti. Vintage mazgā, žāvē un sajauc. Jūs varat izmantot jebkurā citā veidā: lai izlaistu gaļas dzirnaviņas, celms ar suku vai dakšiņu.
Tā rezultātā tiek iegūts šķidrais biezenis. Pēc izvēles, cukura sīrups to pievieno, bet jūs varat darīt bez tā. Masu pilda uz maziem plastmasas konteineriem vai paplātēm, kas pārklāti ar vāku. Tad noņemiet saldētavu. Nu, ja paplātes forma ļauj cieši sazināt viņus viens otram. To lieto katru centimetru brīvā telpā.
3. ZAPACING
Zemeņu derīguma termiņu var ievērojami pagarināt, ja tās izmanto cukuru. Tas nav grūti.
- Mēs zvērām ogas, manu un sausu. Lieli augļi samazina spiedienu.
- Mēs tos novietojam pannā, aizmigt cukuru. Ratio var atšķirties no 1: 1,2 līdz 1: 0.8. Jo ilgāk tas ir paredzēts, lai saglabātu sagatavi, jo vairāk cukura vajadzētu būt tajā.
- Mēs ievietojam katliņu vēsā vietā 10-12 stundas, jūs varat naktī. Laiku pa laikam ir vēlams sajaukt.
- Gatavošanas biezenis. Mēs saprotam pannu saturu ar šķipsnu vai piesta vai maisījumu.
- Stikla kārbas no raktuves, sterilizē un atdzesē.
- Uzpildiet sagatavotās bankas ar zemeņu masu, nesasniedzot līdz 1-1,5 cm.
- Atlikušā vieta ir piepildīta ar cukura smiltīm. Ciešas bankas.
Ir nepieciešams uzglabāt iegūto sagatavi ledusskapī vai nu pagrabā, ja tas ir. Ziemu to var veikt uz balkonu. Temperatūrā zem + 6 ° C, kešatmiņā tiek saglabāts pusgads.
4. Žāvēšanas augļi
Mājās, turiet zemeņu svaigu grūti. Par šķirni jūs varat mēģināt to izžūt. Lai to izdarītu, tīri augļi sagriež plānās šķēlītēs. Ir vēlams, lai to augstums būtu tāds pats. Tas ir svarīgi vienādam žāvēšanai. Berry Plates tiek sadalītas uz uzliktiem papīriem ar cepešpondi vai paplāti, vāciņu no augšējā marles. Izstādē labi badā siltā vietā, bet bez tiešiem saules stariem. Uz žāvēšanas atstās četras vai piecas dienas.
Jūs varat paātrināt procesu, žāvējot šķēles elektrisko platformu. Tas aizņems aptuveni 9-12 stundas.
Žāvēšanai, izmantojiet krāsni. Sabiedri tiek likts uz pretēji vienam slānim. Apsilda uzkarsē līdz 60 ° C skapī pusotru stundu. Tad izslēdziet cepeškrāsni, pagrieziet šķēles, dodiet viņiem atdzist. Atkārtojiet, līdz kopējais žāvēšanas laiks nesasniedz astoņas deviņas stundas. Žāvētas šķēlītes tiek iztīrītas auduma maisiņos vai stikla burkās, kas pārklāti ar marles pārsējiem.
Mēs teicām par svaigu zemeņu uzglabāšanu. Ir daudzi veidi. Varbūt jums patiks viena metode vai viss viss. Jebkurā gadījumā ir vērts mēģināt katru un izvēlēties. Tad pat ziemā uz galda būs smaržīga ogu, kas atgādina karstās vasaras dienas.