Visi gurķu ilgtermiņa uzglabāšanas noslēpumi

Mēs sakām, kā saglabāt gurķus, kas savākti no gultām bez ledusskapja, saldēšanas ierīcē un saldētavā. Un nav saglabāšanas!

Ziemā daudzi trūkst smaržīgām gurķiem, kas aug uz lauku gultām. Ne visi zina, ka ir daudz veidu, kā tos saglabāt uz ilgu laiku svaigu. Un saglabāšana neattiecas uz tiem. Mēs to izdomāsim, kā uzglabāt gurķus mājās, lai augtu visu rudenī un pat ziemā līdz pavasarim.

Viss par to, kā saglabāt savāktos gurķus ar svaigu

Kādi gurķi tiks uzglabāti ilgu laiku

Saglabāšanas metodes

- bez ledusskapja

- ledusskapī

- saldētavā

Vintage Crop saglabāšanas metodes

Kā izvēlēties uzglabāšanas augļus

Kļūda domā, ka ilgtermiņa saglabāšana ir iespējama jebkuriem dārzeņiem. Pēc citām lietām, kas ir vienādas, ne visi no tiem būs lielā mērā pat mēnesi. Ir vairāki noteikumi, kas jāievēro, izvēloties svaigus gurķus uzglabāšanai.

Pareizā pakāpe

Labi uzglabāti blīvi, nedziski kopijas ar smagu ādu. Mīksts, pārpildīts mitrums plānas mizas gurķiem nebūs piemēroti. Ir īpašas šķirnes, uz kurām attiecas ilgtermiņa uzglabāšana. Piemēram, "Nezhinsky", "Kharkov", citi. Ja šāda kultūraugu saglabāšana ir plānota, sējumu šķirnes tiek izvēlētas pirms sēšanas. Tas ir norādīts to aprakstā uz iepakojuma.

Labākās konservētas lielākas šķirnes. Siltumnīca ātri pasliktināsies. No augsnes dod priekšroku sāļuma šķirnēm. Salāti ruffles daudz agrāk pat tādā pašā veidā ar sāļuma apstākļiem. Optimāli piemērots grāmatzīmēm Parīzes Kornishon, "Silver", "MuroDsky", "Kustovoy", "debija", "konkurenta", "Mushka" utt.

Ja šķirne nav zināma, jūs varat izvēlēties augļus izskatu. Augsnes sālīšanas gadījumos ir vairākas raksturīgas iezīmes. Tie ir mazi, garums ir ne vairāk kā 8-9 cm, iegarena forma. Cieša celuloze ar nelielām sēklu kamerām. Āda ir arī blīva, spīdīga. Pārklāti ar maziem tuberkulāriem. Tapes vienmēr ir uz virsmas. Tie var būt tumši vai melni, bet nekad nav balti. Gaismas tapas ir salātu šķirņu zīme.

Svaigums

Gurķu uzglabāšanas termiņu ievērojami ietekmē to svaigums. Ideāli piemērots augļu izmantošanai tieši no gultas. Šajā gadījumā tie nav pat ieteicams tos mazgāt. Uz ādas ir dabiska smērviela, kas aizsargā pret patogēniem mikroorganismiem. Kad tas tiek noņemts, tie pasliktinās ātrāk. Diemžēl ne vienmēr ir iespējams izmantot svaigu ražu. Ilgu laiku var doties uz transportu, piemēram, ar mājām vai gaidot piegādi.

Mums ir jāmēģina to samazināt. Jo ilgāks laiks no savākšanas brīža, mazāk izredzes ilgtermiņa drošībai. Aptuveni divas vai trīs dienas, vai vēl vairāk, produkti ir nepiemēroti grāmatzīmēm. Ja jums ir jāpērk tos tirgū, īpaša uzmanība jāpievērš visa Puses stāvoklim. Iespējams, trīs vai četri skaistākie kopijas iepriecinās svaigumu. Noteikti redziet, kas ir zem tiem. Visiem produktiem jābūt vienlīdz svaigiem.

Vispārējais stāvoklis

Ilgu laiku tie tiks atlasīti tikai kopijas. Tas nozīmē, ka viņiem nav nekādu kaitējumu. Pat nelielā skrāpējumā vai kreka, patogēnas mikroorganismi, kas izraisa puve ātri iekļūšanu. Ir noraidīti arī kopijas ar slimību pazīmēm. Neuzglabājiet sasmalciniet gurķus. Viņiem tiek dota raupja āda un dzeltena, sākot no astes. Viņi gulēs ilgi, bet nežēlīgi garšu.

• 

Labākās gurķu uzglabāšanas metodes

Ilgi pirms izskatu ledusskapjiem un saldētavām, saimniece varēja saglabāt kultūru svaigā veidā. Ir daudz šādu metožu. Mēs esam savākuši visefektīvāko, izmantojot sadzīves tehniku ​​un bez tā. Piedāvājam iepazīties ar pierādītiem veidiem, kā saglabāt gurķus ilgāk.

1. Bez ledusskapja

Labākie produkti tiek saglabāti aptuveni 15 ° C temperatūrā. Nodrošiniet to telpā visbiežāk neiespējami. Tāpēc iepakotā kultūra tiek nolaista pagrabā vai apakšlaukā, ievietojiet atdzist šķūni vai uzmundrināt zemē. Protams, ja rezerves tiek likts uz ielas, sekojiet laika apstākļiem. Nav iespējams nonākt zem sala. Pat mīnus temperatūras īstermiņa ietekme izraisa mīkstinātu fragmentu mīkstināšanu. Tie ir pārklāti ar gļotas, puvi. Mēs analizēsim, kā saglabāt dārzeņus bez ledusskapja.

Burkā ar vakuumu

Lai saglabātu zelets, tie tiek ievietoti bezgaisa telpā. Padarīt to viegli. Mēs piedāvājam soli pa solim instrukcijas.

1. Mani rūpīgi atlasītie augļi. Viņiem pat nedrīkst būt mazi bojājumi. Mēs neizdzēšamies tā, lai nesabojātu ādu. Nolieciet uz papīra vai auduma, ļaujiet nožūt.
2. Stikla banku sagatavošana liela apjoma. Mēs izskalot tos un sausa.
3. Konteinerā ielieciet augļus. Neizmantojiet tos saspringtus, lai nebūtu bojāti. Mēs atstājam tukšu apmēram trešdaļu no kopējā skaita.
4. Banku vidū ielieciet nelielu parafīna sveci. Svarīgs brīdis. Tas nedrīkst būt aromatizēts. Mēs iedegam sveci, ļaujiet viņai apdegums 8-10 minūtes.
5. Uzmanīgi aptveriet tilpuma vāku un braukt. Svecei nevajadzētu iziet. Viņa kādu laiku sadedzinās, līdz skābekļa apdegumi. Kad konteinerā veidojas pilnīgs vakuums, svece iziet.

Šādā veidā svaigi gurķi tiek uzglabāti līdz pavasarim un vēl ilgāk.

Kastē

Šī metode ir piemērota gurķu īstermiņa uzglabāšanai dzīvoklī. Augļi mazgā, iet cauri mīkstai noplūdei žāvēšanai. Tad uzmanīgi nolokiet koka kastē vai kartona kastē. Jūs varat tos pārvietot ar vaska papīru. Aptuveni 15 ° C temperatūrā tie tiks saglabāti apmēram nedēļu. Ja jūs lietojat vēsā vietā, tad divi būs gulēja.

Jūs varat paplašināt to saglabāšanas laiku. Tātad, ja jūs maldināt katru no tiem, sapulcējām ar vistas olu, veidojas aizsargplēve. Tas pagarina produkta svaigumu. Proteīns ir saputots, tad suku ieeļļojiet katru gurķi un dod to nožūt. Pēc tam, kad tos ievietojat lodziņā, pārnests ar vaska papīru. Ja šajā veidā sagatavotie gurķi tiek ievietoti ledusskapja dārzeņu departamentā, viņi būs vairāk nekā mēnesi.

2. Ledusskapī

Dārzeņu tvertnē dārzeņi tiek uzglabāti trīs līdz piecas dienas. Turklāt viņiem nav nepieciešams tos sagatavot. Bet jūs varat paplašināt to uzglabāšanu. Pieņemsim pastāstīt man, cik ilgāk saglabāt gurķus ledusskapī.

Plastikā

Plastmasas maisiņš - labs iepakojums. Ar nosacījumu, ka viņiem ir pareizi. Gurķi tiek ievietoti iepakojumā, kas pārklāti ar slapju marli no augšas. Atvērtā pakete ievieto ledusskapī. Ir svarīgi, lai tas būtu pilnīgi atvērts. Pretējā gadījumā produkti ātri sagraut. Jūs varat darīt citādi. Katrs gurķis iesaiņots papīra salvetā vai tikai mīkstajā papīrā. Reizes tos visus iepakojumā, noņemiet ledusskapī. Tāpēc viņi paliks svaigi divas nedēļas.

Ūdenī

Tehnika ļauj jums saglabāt kultūraugu mēnesi vai nedaudz vairāk. Veikt plakanu paplāti vai bļodu. Ūdens ielej tajā, lai sienas ir aizvērtas 1-2 cm. Dārzeņi tiek ievietoti paplātē. Viņiem ir jābūt cieši un neietilpst. Bļoda ir attīrīta ledusskapja dārzeņu tvertnē. Gurķi kā mitruma zudums to aizpildīs, tāpēc tas ir jārisina katru dienu.

3. Saldētavā

Gurķi ir ūdeņaini, viegli iesaldēt un tiek uzglabāti ilgu laiku. Pēc atkausēšanas, aromāts un garša pilnībā saglabā, bet viņi var zaudēt pievilcīgu izskatu. Ka tas nenotiek, jums ir nepieciešams, lai iesaldētu tos pareizi. Mēs sapratīsim, kā iesaldēt svaigus gurķus ziemai.

1. Mēs izvēlamies nogatavojušās, ne pārspēt augļus ar blīvu ādu. Viņiem nevajadzētu būt skrāpējumiem, sagriezumiem, slimības pazīmēm.
2. Mani dārzeņi darbojas ūdenī, rūpīgi berzēt visu piesārņojumu. Mēs gulējam uz mīksta auduma, mēs neesam mazāk par pusstundu. Labāk. Tas nav nepieciešams to noslaucīt, ar pārmērīgu domkratu jūs varat sabojāt ādu.
3. Izgrieziet gurķi abās pusēs, mēģinot nobaudīt. Ja rūgta ir klāt, mēs sacelties šo gadījumu.
4. Šķēlēs ar šķēlītēm dārzeņos. Katras krūzes biezumam jābūt ne vairāk kā 3 mm. Jūs varat sagriezt mazos kubiņos. Mēs atstājam pusstundu. Ļaujiet man izžūt sprawling mitrumu.
5. Mēs noliekam šķēles vai kubiņus ar vienu slāni uz griešanas kuģa vai sadalīties, nosedz ar filmu.
6. Mēs noņemam griešanu saldētavā 10-12 stundas.
7. Izņemiet cepešpannu, noņemiet saldētas šķēles no tā. Mēs tos pievienojam paketei, saspiest tos ar gaisu, kaklasaiti vai aizvērtu. Jūs varat sadalīties saldēšanu piemērotos konteineros.

Dažreiz ir padomi, lai pilnībā iesaldētu gurķus. Iespējams, ka tas ir daudz vieglāk. Patiešām, nav nepieciešams sajaukt ar šādu sasalšanu. Bet tikai rezultāts var izzust. Saldēti veseli dārzeņi pēc atkausēšanas būs gausa āda. Viņa nokļūs kopā ar celulozi, kas kļūst mīksta un izplatīšanās. Grieziet šķelto dārzeņu grūti. Pieredzējuši saimnieki iesaka viņiem neattīrīt, bet berzēt saldētājus uz rīve. Tad pievienojiet traukā.

Vēl viena pierādīta tehnika ietver gurķu sulas iesaldēšanu. To izmanto, lai sagatavotu dažādas mērces un ēdienus, kā arī kosmētikas maskas un sejas kopšanas. Augļu mazgāšana, berzēt uz rīves. Iegūto masu jau var sadalīt uz konteineriem vai veidnēm un iesaldēt. Tad kopā ar sulu, celulozes, čaulas un sēklu daļiņas paliks. Tas ir salocīts marlē, nospiediet sulu un iesaldēt to. Pēc 10-12 stundām saldēta masa tiek izņemta no veidnēm, gulēja iepakojumos un noņemta saldētavā.

• 

Vintage Crop saglabāšanas metodes

Šie veidi tika veiksmīgi izmantoti gadu desmitiem un vienmēr sniedza labu rezultātu. Ja nepieciešams, tos var pārbaudīt šodien.

Koka mucā bez sālījuma

Jebkura piemērota izmēra barelu izmanto kā grāmatzīmi kā konteineru. Tas ir rūpīgi iemērkts un pārklāts ar verdošu ūdeni. Tādējādi sagatavotajā konteinerā tika izskalot hrīna lapas. Iziet visu apakšā. Crane atšķir vielas, kas novērš fermentāciju. Uz lapām nodot radus. Svarīgs brīdis. Tie ir noteikti uz astes uz leju, vertikāli. Gurķi tiek ievietoti cieši, lai starp tiem nav lūmenu.

Tādējādi KEG ir piepildīta. Viens no vairākiem Khrena lapu slāni ir sakrauti uz augšu. Tad konteiners ir cieši sakāms ar apaļu vāku. Pēc tam tas ir novietots rezervuārā. Noteikti pārspējiet taustiņus tās apakšā. Ir skaidrs, ka tuvumā nav tādas lietas. Tāpēc recepti var mainīt. Aizpildīto mucu no pavasara ielej ūdeni. Ūdensapgāde nedarbosies, viņai ir atšķirīgs sastāvs un zema tīrīšana. Tad mēs vāra un ielieciet pagrabā. Dārzeņi tiek uzglabāti svaigi un kraukšķīgi līdz pavasarim.

Kāpostos

Neparasts, bet efektīvs veids. Sējot dārzu, gurķu kores novieto blakus kāpostiem. Tā, ka ekrāni ir tuvu Kochanovam. Kad pēdējais sāk veidoties, viņi pakāpeniski gulēja gurķu pātagu ar urīniem. Tajā pašā laikā, tas nav atdalīts no saknēm, lai attīstītu iekārtu, lai turpinātu. Sāciet ar vienu gurķi, kas izrādās Kochana centrā. Tad, kā viņi aug, ja kāpostu izmēri ļauj vairāk vairāk.

Growing kāpostu lapas aizvēra gurķi, it kā jūs varētu saglabāt. Tādējādi augošajā Kumānā ir viens, retāk daži gurķu augļi. Viņi aug ļoti lēni, bet tie nav attīstīt, jo tie nesaņem pietiekamu daudzumu gaismas un gaisa. Rudens kāposti tiek notīrīti. Tas ir izvilkts no augsnes, atstājot saknes ar nelielu māla telpu.

Šajā formā, lai pagrabā vai pagrabā, pakārt pie griestu saknēm uz augšu. Tātad kāposti un "slēptie" gurķi paliks uz ilgu laiku. Metode ir ļoti vienkārša un pieejama. Tas neprasa laiku dārzeņu un to iepakojuma apstrādei. Finanšu izmaksas arī nav. Tiesa, ir iespēja, ka Kochan sāks puvumu. Tad tas pasliktinās ne tikai kāpostus, bet arī to, kas tajā iekšā.

Kraukšķīgi smaržīgi gļēvi no gultas - labākais delikatese jebkurā gada laikā. Cīzo dārzeņi, diemžēl, nav tik garšas. Jūs varat saglabāt kultūru, kodināšanu vai snatching dārzeņus. Bet tad viņi zaudēs daļu no vitamīniem, un garša būs pilnīgi atšķirīga. Saldēti vai pareizi uzglabāti dārzeņi saglabās visus vitamīnus, burvju aromātu un saulaino vasaras garšu.