Mēs sakām, kādos apstākļos glabāt burkānus dzīvoklī vai pagrabā un ko darīt, lai tas ilgu laiku nesabojātu.
Burkānu - dārzeņu, kas atrodas katrā virtuvē. Tas tiek ievietots borsch un zupā, pievienojiet salātiem un vienkārši ēdiet. Kornefloda mīlestība par lielo vitamīnu saturu un saldo garšu, kas papildina ēdienus patīkamu garšu. Daudzi to audzē dārzā vai vienkārši iegādājieties veikalos, lai vienmēr būtu mājās. Tāpēc pastāstiet man, kā saglabāt burkānus dzīvoklī vai privātmājā, lai tas nebūtu bojāts.
Viss par burkānu uzglabāšanu
Dārzeņu sagatavošana pēc ražas novākšanasKā izvēlēties to veikalā
Nosacījumi pareizai izvietošanai
Kā novietot augļus
Uzglabāšanas laiks
Sagatavošana pēc ražas novākšanas
Savākt burkānus seko Frosts sākumam. Parasti vidējā joslā ir nepieciešams darīt septembrī. Ja jūs zaudējat brīdi un dodiet augļus sacietēt, tie kļūs rūgti un būs sliktāki.
Ražas novākšana tiek savākta tikai sausā laikā. Ir vēlams, lai dienas būtu saulainas. Vispirms jums ir nepieciešams sapņot mazliet augļu. Lai to izdarītu, varat izmantot lāpstiņu vai dakšas. Tad velciet to no zemes uz augšu. Tas jādara uzmanīgi un rūpīgi. Ja jūs vēlaties, lai augļi būtu saldāki, labāk ir iegūt tos no zemes vakarā. Pēcpusdienā viņi parasti uzkrājas cukuru, un ar tumsas sākumu sākt to pavadīt.
Pēc rakšanas ir nepieciešams nekavējoties samazināt zaļumus, atstājot 2 cm virsotnes no augšas. Pēc sakņu plāksnēm ir uzklāšana uz gultas žāvēšanai. No taisnas saules labāk tos segt. Ja laika apstākļi neļauj tos izžūt šādā veidā, ir vērts salocīt sausā siltā telpā. Atstāj 2-3 stundas.
Tad ir vērts apgrūtināt sakņu galvas pāris centimetriem. Tas nedos viņiem dīgst, kad uzglabā. Varat arī noņemt smalkus padomus. Viņi pirmo reizi sāk pasliktināties un puvi, tāpēc ir vieglāk atbrīvoties no viņiem uzreiz. Pēc apgriešanas jums ir nepieciešams, lai dotu burkāniem vēl pāris stundas, lai sausa izcirtņi. Ir vērts tīrīt to no zemes ar sausu ceļu bez ūdens. Labāk ir atstāt nelielu netīrumu, nevis bojājot virsmu - šāds burkāns ilgu laiku neizjauc. Pēc tīrīšanas ir nepieciešams noņemt vēsā telpā dienā, lai sakņu plāksnes ir izlēmušas.
Tad viņiem ir jābūt sakārtotiem izmēriem, kā arī noņemt pacientus vai bojātus gadījumus. Tie, kas tika sagriezti ar lāpstu, ir plaisas uz sevi, bija inficēti ar parazītiem, tie nebūs piemērots un ātri sabojāt.
Ja jūs domājat tikai par ražas stādīšanu, jums jāpievērš uzmanība šķirnēm, kuras var noņemt ilgtermiņa uzglabāšanai. Agri, kas ietver īsus un apaļus augļus, netiek uzglabāti ilgu laiku. Labāk ir izvēlēties vidējā mēroga šķirnes (Maskavas ziema, sarkano milzu, altair) un zemes taimeri (rudens karaliene, Karlen).
Kā izvēlēties augļus veikalā
Ja jūs pērkat par burkānu uzglabāšanu tirgū, dārzeņu gultā vai veikalā, tad jums jāizvēlas tikai augstas kvalitātes augļi. Pacienti var inficēt citus dārzeņus un krekinga vai sagriezti ātri sabojāt.
Izvēloties, pievērsiet uzmanību svaram: viens burkāns nedrīkst būt lielāks par 150. Šā izmēra augļi tiek uzskatīti par garšīgākajiem. Labāk ir ņemt spilgti, tie parasti ir vairāk noderīgu vielu. Viņu krāsa ir monofoniska, bez punktiem un plankumiem, kas var norādīt uz produkta bojājumu sākumu. Ja uz tiem ir zaļi plankumi, visticamāk, burkāni nesaņēma slēgtu vai uzkāpa zem saules, piemēram, var tikt ielādēts. Un, ja jūs pamanāt melnus garus pavedienus, tas runā par infekciju ar parazītiem, viņi viegli indes.
Sakņu virsmai jābūt gludai, nevis izcirtņiem un plaisām. Ir arī svarīgi, ka nav spēcīgas deformācijas. Augļiem jābūt cietiem. Ja jūs nospiežat, jūs jūtat, ka virsma tiek atcerēta, tā saka par produkta bojājumu sākumu.
Ir svarīgi arī pievērst uzmanību vietnei starp topiem un sakni. Viņa spilgta zaļā krāsa runā par augļa kvalitāti. Bet tas nedrīkst būt vairāk par 1 cm, visticamāk, šādi augļi nav roku. Un, ja pamanāt procesu, tas ir, gluži pretēji, norāda, ka tie ir pārgatavojušies. Šāds būs mazāk garšīgs.
Ja jūs ilgstoši uzglabāt burkānus mājās, tad kā likums ir labāk izvēlēties pasūtījumu. Viņa pārtrauc ilgāk. Myti var uzglabāt vairākus mēnešus, ja tas ir pietiekami, lai jūs, tad jūs varat droši lietot to.
Nosacījumi pareizai glabāšanai
Lai saknes gulēja ilgāk, jums ir jāzina, kādā temperatūrā glabāt burkānus. Tiek uzskatīts, ka temperatūrā ir novēroti ideāli apstākļi no 0 ° C līdz + 2 ° C. Ja tas notiek zemāk, dārzeņi iesaldēs un saņems rūgtu garšu. Un, ja tas paceļas iepriekš, viņi sāks pasliktināties un nebūs ilgi.
Ja burkāns tiek uzglabāts, var būt augsts mitrums: līdz 90-95%. Svarīgi ir arī tas, ka vieta ir ventilēta. Blakus rooteplood nedrīkst novietot augļus. Pēdējais izceļ gāzi, kas palīdz citiem augļiem nogatavoties. Blakus tiem, burkāns pasliktinās daudz ātrāk.
Kā un kur novietot augļus
Vienkāršākais veids, kā salocīt burkānu pagrabā, ja jums ir tāds. Visbiežāk tie tiek veikti privātmājās vai garāžās. Arī piemērots vēss sauss pagrabs. Uzglabāt burkānus dzīvoklī ziemā, kā likums, var būt uz glazētas balkona. Tas ir tāds, ka tiek sasniegti ideāli temperatūras apstākļi. Jūs varat pievienot daļu neapsildītajai pieliekamajam, bet tie ir reti dzīvokļos. Par nelielu daudzumu, ledusskapis būs piemērots. Īpašos dārzeņu kastes parasti tiek atbalstītas + 2-3 ° C. Jūs varat arī noņemt dārzeņu saldētavā, bet tas veiks papildu sagatavošanu par to. Mēs sakām, kā uzglabāt burkānus dažādos veidos.1. pagrabā
Viena no populārākajām glabāšanas metodēm burkāniem pagrabā ir izmantot dabisku pildvielu, kas absorbēs papildu mitrumu un nedot dārzeņus. Jūs varat lietot smiltis, sūdres sfagnum, sīpolu sīpolu vai zāģu skaidas (tas ir labāk zvejot ar lapu kokiem, skujkoki dos sveķu smaržu dārzeņiem). Uzpilde ir nepieciešama tā, lai saknes nepieskartos viens otram. Šāda uzglabāšana ļaus jums saglabāt ražu līdz pavasarim.
Šādai izmitināšanai jebkura ērta jauda ir piemērota: blīva kartona kaste, plastmasas kaste, spainis vai pat liels emaljēts katliņš. Zāģskaidas un smiltis, ja jūs nolemjat tos izmantot, vispirms samitriniet. Bet ļoti slapjš viņiem nevajadzētu.
Izkārtojuma shēma ir vienkārša: pildviela tiek ielej uz konteinera apakšdaļas, tad dārzeņi ir izklāstīti tā, lai tie nepieskartos viens otram. Tie aizver citu pildvielas slāni. Tā rezultātā, kaste izrādās "Puff mīklas" no saknes un slāņiem. Starp citu, tas nav nepieciešams pievienot tikai vienu burkānu, jo "pīrāgs" var būt blakus citiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem vai bietes.
Jūs varat arī novietot burkānus ne horizontāli, bet vertikāli. Šādā gadījumā vispirms ir jāaizpilda pildviela konteinerā un pēc tam stick saknes tajā, lai viņi nepieskartos viens otram. Dārzeņu virsotnes ir pilnībā piepildītas.
Ir vēl viena iespēja: tas nenozīmē jebkura konteinera izmantošanu. Jūs varat aprakt saknes uzpildes nekavējoties. Šādā gadījumā augļi tiek novietoti uz nedaudz slapja smiltīm, aizmigt ar tiem no augšas. Tad ielieciet dārzeņu slāni. Tā rezultātā izrādās neliels kalns.
2. Uz balkona
Glaztā balkonā vai lodžijā dārzeņi var būt salocīti arī kastē, katliņā vai spainī - jebkurš ērts konteiners. Šādā gadījumā ir vērts izmantot padomus no iepriekšējā punkta. Ievietojiet pildvielu konteinerā un sadaliet burkānu horizontāli un vertikāli. Tomēr, ja temperatūra uz balkona ir pietiekami augsta, tad burkāni nebūs tik ilgi, kā pagrabā. Ja jūs vēlaties, lai saglabātu kultūru patiešām ilgu laiku, ir vērts domāt par iegādi vai izveidi termofreb vai Thermoshkafa. Tas ir konteiners, kurā jūs varat uzturēt noteiktu temperatūru. Jums būs jāizveido vēlamais grādu skaits un jānovieto burkāns uzglabāšanai, izmantojot jau aprakstītās metodes.
3. Ledusskapī
Ilgstošai uzglabāšanai ledusskapī ir vērts izmantot šādu metodi. Veikt burkānus un rūpīgi nomazgājiet to (jūs varat izmantot stingru suku vai sūkli). Tad dodiet dārzeņus pilnībā nožūt. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams, lai nogrieztu padomus abās pusēs un atstāj uz kādu laiku, lai sekcijas tiktu žāvētas.
Pēc tam, jums ir nepieciešams veikt paketi blīvu polietilēna, ielieciet burkānu tur. Atbrīvojiet gaisu no tā un pēc tam sasiet. Ja vēlaties, varat izmantot citu uzticamības paketi. Tālāk ir nepieciešams to noņemt dārzeņu nodalījumā.
Vai nav pārsteigts, ja pamanāt ūdeni iepakojuma iekšpusē iepakojumā. Tas ir kondensāts. Tas izzudīs pēc kāda laika.
4. Saldētavā
Lai noņemtu uzglabāšanu saldētavā, vispirms jāsagatavo sakņu saknes. Mazgāt tos uzmanīgi, tad nožūt pilnībā. Tālāk, tie ir berzēt ar rīve vai vienkārši samazināt. Lai nodrošinātu ērtu izvietojumu, varat izvēlēties konteinerus vai iepakojumus, piemēram, ar zip sprādzi. Šādi pēc tam, kad jūs varat mazgāt un lietot vēlreiz.
Rīvē burkāniem, jums ir nepieciešams sadalīties konteinerā. Ja iepakojumi ir izvēlējušies, mēģiniet tos padarīt dzīvokli, tāpēc tie tiks uzglabāti saldētavas kompaktajā. No tiem ir vērts atbrīvot lieko gaisu. To var izdarīt, izmantojot cauruli: aizveriet paketi, nevis galu, ievietojiet salmiņus un sūkāt gaisu. Izrādās, ka analogs vakuuma iepakojuma.
Kornesta uzglabāšanas ilgums
Dažādu izmitināšanas metožu izmantošana ļauj pagarināt saknes svaigumu vienlaicīgi.
- Pagrabā ar pareizo vietu, tās spēj nokrist 4-5 mēnešus un vairāk. Šajā laikā ir nepieciešams regulāri jāpārbauda un jānoņem slimi vai iesācēji, lai pasliktinātu.
- Parastajā telpā glabāšanas laiks sasniedz vairākus mēnešus, pēc tam, kad burkāns lēnām nesēja.
- Ledusskapī, taupīšanas produkti gūs panākumus vienā sezonā. Ir svarīgi, lai apvalks nav bojāts, pretējā gadījumā dārzeņi nebūs lielāki.
- Saldētavā sarīvētie burkāni nepalielināsies 6 vai vairāk mēnešu laikā. Tomēr, lai liela raža, šī metode nav ļoti laba, ja tikai jūs nepērkat saldētavu un nerīko visus produktus iepriekš.
