Ny hanitra avy any atsinanana dia ao an-trano tsy misy ezaka be loatra. Ny fikosoham-bary sy ny mpanamboatra kafe isaky ny tsiro sy poketra.
Hoy ny fahendrena orientala: Mba hamaritana raha tsara ny mpahandro, dia angataho izy hanao kafe. Ity dingana ity, miaraka amin'ny fahatsorana tsotra, dia manana faobe avy amin'ny subtleties "tsy misy dikany". Raha nanantona azy ireo izy ireo, fa tsy ny kafe "tena" dia mety ho sambo-bora-borona mangidy, mendrika ny rafi-piraisan-doha amin'ny efitrano fisakafoana vegetarian "tsy mangalatra". Tsy mahagaga raha nihatsara ny mpanamboatra ny fitaovana an-trano ankehitriny amin'ny fampandrosoana ny fitaovana fanaovana kafe mba hahazoana ny zava-pisotro manitra foana rehefa ilaina ny zava-pisotro manitra.
Isan'andro, maherin'ny arivo tapitrisa ny olona an-tapitrisany ao amin'ny planeta no manomboka ny sakafo maraina amin'ny kaopy kafe vaovao. Ny antony mahatonga ny lazany toy izany dia ny tsirony sy ny fofona mahafinaritra ity, ary koa ny "fiampangana amim-pifaliana", izay atolotry ny akora ao anatiny. Ny fonosana "loharanom-baovao" dia mampiasa kafe voajanahary (amin'ny tsaramaso na tany), kafe solokika, ny kafe kafe dia mifangaro amin'ny Chicarium, Barley, Vanila, Vanila ary additilla sy maro hafa. Namorona safidy an'arivony ho an'ny mahandro kafe voajanahary (ohatra, Amerikana, Latte, Cappuccino, Warsaw, ao Wensky, amin'ny teny italiana, ary amin'ny teny japoney aza). Farany, maro ny fitaovana hanatanterahana an'io fomba io, avy amin'ny mpamorona kafe voalohany amin'ny kompleks amin'ny famolavolana fitaovana, antsoina hoe milina kafe. Tsy afaka mitroka sy mikofoka kafe fotsiny izy ireo, fa ampio ihany koa ny habetsaky ny ronono izay takiana aminy. Ny tena asa lehibe indrindra amin'ireo fampifanarahana rehetra ireo dia avy amin'ny vokatra ny habetsaky ny zavatra ilaina amin'ny zavatra ilaina ao anatiny ary "mandao ny" fatra tafahoatra, miharatsy ny tsirony ny zava-pisotro.
Azonao atao ny misafidy teknolojia fahandroana kafe maro. Voalohany indrindra, ny kafe amin'ny arabo (amin'ny teny tiorka). Mangotraka ao anaty vilany kafe manokana tsy misy mpitsabo mpanampy (antsoina hoe Tiorka). Na ny masinina kafe sy ny milina kafe be dia tsy hiatrika an'io asa io aza, dia tsy maintsy maniry ny fahendrena ny zava-pisotro toy izany. Akanjo miaraka amin'ny vovony kafe sy rano mangatsiaka miadana amin'ny hafanana ambany (amin'ny dikan-teny tany am-boalohany dia ampiasaina amin'ny fasika mafana). Ny teknolojia iray hafa dia manamboatra zava-pisotro ao anaty vilany kafe, toy ny dite an-jatony (ny kafe tany dia arotsaka amin'ny rano mangotraka ary nanantitrantitra ho an'ny mpivady). Ny fitsipiky ny fandalovan'ny rano mafana amin'ny rano mafana amin'ny alàlan'ny vovoka kafe eo ambany tsindry amin'ny atmosfera mahazatra dia ampiasain'ny fiparitahan'ny mpanasa kafe filtrat. Farany, ao amin'ny Espresso kafe, ny rano dia mandalo ny vokatra eo ambany fanerena (hatramin'ny 15th).
Ireo teknolojia voatanisa dia manome safidy maro samihafa ho an'ny zava-pisotro, tsy mitovy amin'ny tsirony. Noho izany, ny fanontaniana dia ilay mpanao kafe dia tsara kokoa, tsy marina. Misy olona toa an'i Cappuccino, ary misy olona tsy afaka misaintsaina ny maraina raha tsy misy enta-mavesatra, zaza kafe avy amin'ny vilany kafe.
Zarvari dia afaka kafe amin'ny mainty ianao ...
Na dia eo aza ny zava-pisotro kafe tsy tambo isaka, karazana hazo kafe, manana ny lanjan'ny toekarena lehibe, arabo roa ary matanjaka. Koa satria ny Arabo nandritra ny Welding dia manome tsirony malefaka sy tsiro marefo manify, ny karazan-kafe tsara indrindra rehetra dia an'ity karazany ity. Robusta dia tsy zava-pisotro mahafinaritra toy izany, amin'ny endrika madio izay manana tsirony mangidy. Saingy manana ny tombony i Koursts. Mandroso, ny votoatin'ny kafe sy ny fambolena kafe sy ny fambolena kafe. Noho izany, amin'ny fanamboarana ireo marika fisotroana voam-pisotro misy kafe, ny fifangaroan-kibo miaraka amin'i Arabica dia matetika ampiasaina matetika. Ny atrikasa momba ny fanamboarana an'i Melhell (izay antsoina hoe ny kafe) dia afaka mampiasa karazana arabo sy arabo 15-20 miaraka amin'ny toetra tsara amin'ny tsirony (ity dingana ity dia mitovy amin'ny famokarana divay na ditin-kanina). Ny avo kokoa ny isan-jaton'ny harmusts, ny maha-matanjaka ny zava-pisotro. Ny marika kafe dia maro ny karazany, mihoatra noho ny karazany tsy misy endrika.Ny marika kafe, toy ny divay kafe, dia tsy mitovy amin'ny "trano mimanda" amin'ny vokatry ny herim-po ihany, fa koa ny "fehezam-boninkazo" - fitambaran'ny tsiro sy ny hanitra. Ny fiarovana sy ny tsiro ary ny hanitra dia voataonan'ny fomba famolavolana voalohany (fermentation) ny voan-tsofina, ny toe-javatra ho an'ny fitahirizan-tsofina, handrobona, ny fikosoham-bary ary, mazava ho azy, ny zava-pisotro mahandro. Ny tsy fanarahan-dalàna amin'ny rojo vy dia mitondra fahasimbana amin'ny vokatra, izany dia tokony hotsarovana amin'ny dingana farany, ary ny vovony ao anaty kafe vita amin'ny kafe na kafe, ary be dia be, rehefa mividy kafe.
Ny kafe voajanahary dia amidy amin'ny endrika voam-bary, vovony (tany) na voanio ary feno fiara mifono vy amin'ny takelaka "takelaka" (antsoina hoe Kald). Ny kafe ao Challians dia natao ho an'ny mpanamboatra kafe Espresso sy ny Rosiana, ary ao amin'ny tsenam-barotra eran-tany no aseho amin'ny habetsaky ny antonony. Ny tombony amin'ny fonosana tsy miovaova sy ny risika kely tsy misy tandindomin-doza amin'ny sandoka. Ny lesoka dia vidiny lafo be izay mety ho 2-3 heny avo kokoa noho ny vidin'ny vokatra varimbazaha amin'ny kalitao mitovy. Anisan'ireo mpanamboatra kafe ao Challians, orinasa italiana italiana Illycaffe, Palombini, Danesi, Saeco dia azo tanterahina.
Misy fomba fiasa isan-karazany ho an'ny zava-pisotro mahandro mifototra amin'ny kafe espresso. Anisan'izany:
Cappuccino - ELPLESO indroa miaraka amin'ny fanampin'ny ronono mafana. Nanompo tao amin'ny boky 180ml, namafy sôkôla ny ronono.
Lungo kafe. Izy io dia tsy mitovy amin'ny ESPresso nitombo ny volume rano. Amin'ny ampahany amin'ny kafe kafe eo amin'ny 150ml. Nanompo tamin'ny kaopy manokana.
Latté Izy io dia fifangaroan'ny kafe espresso misy ronono (sombin-tsoratry ny espresso ho an'ny ampahany telo amin'ny ronono). Nanompo tamin'ny solomaso avo.
Kafe mocha amin'ny teny italiana - Ity dia fifangaroana mitovy amin'ny kafe espresso, sôkôla mafana sy ronono mafana.
Kafe "Americanano - Ity dia espresso roa sosona, nararaka anaty vera iray misy rano mafana.
Mahatsapa ny tenanao Melnik
Ny kafe amam-bary dia atolotra amin'ny mpividy voaangona sy maitso. Mofomamy - fomba iray misaraka sy somary sarotra, izay tsy mora ny mifehy ny tenanao "amin'ny sombin-taratasy iray." Noho izany, tsy za-draharaha ny olona hividy voamadinika efa vita. Ho an'ny fikosoham-bary, manual (milina) sy herinaratra (fikosoham-bary sy antsy) kafe no ampiasaina. Ny boky dia malaza sy ny sisa, tsy ho toy ny haingon-trano an-dakozia, maro ny mpankafy kafe no aleony mampiasa azy ireo. Inoana fa ny fikosoham-bary kafe tsara noho ny hafainganam-pandehan'ny fandidiana ambany dia tsy manafana ny varimbazaha sy ny vovony vokatr'izany (ary amin'ity tranga ity dia manalefaka ny hanitra ny zava-pisotro ny zava-bita). Androany ao amin'ny fivarotana dia afaka mividy kafe kafe kafe "tsy be loatra" amin'ny famokarana an-trano na sinoa amin'ny $ 9-10. Ny vokatra mitovy avy amin'i Italia sy Armenia dia mitentina 20-100 $ $. Saingy ireo fitaovana ireo dia efa manana fitaovana avo lenta, miaraka amin'ny fanitsiana tsara ny manify ny fihinanan'ny fikosoham-bary (ny toetra manan-danja indrindra amin'ny fikosoham-bary kafe) sy ny mekanika misy vy na vy.
Na izany aza, ny hafainganam-pandehan'ny asa sy ny ilaina hampihatra hery ara-batana amin'ny tsy fahombiazan'ny coofade tanana, izay nesorin'ny modely herinaratra herinaratra. Misy karazany roa karazana fitaovana-antsy sy vato fikosoham-bary. Ny fikorotanana mandroso dia misy amin'ny fandaniana antsy mihazakazaka amin'ny revina avo be. Ny tombony lehibe amin'ireto fitaovana ireto dia ny fahatsorana sy ny fomba mampitaha (ny modely famokarana sinoa) dia mitentina $ 12-13, raha toa ny moka kafe, toy ny MKM 6003 avy any Ufesa, dia efa $ 18-20).
Ny mekanika miasa ao amin'ny electwarchant eletworchant dia voalamina ary ny kafe kafe miaraka amin'ny fiara mitondra fiara. Ireo modely ireo dia lafo kokoa ($ 30-50), saingy natao ho voam-bary ary, ho fitsipika, dia manana vokatra lehibe 2 (hatramin'ny 250g ho an'ny fikosoham-bolo). Ary ny tombony lehibe iray lehibe kokoa dia ny mety hifehy ny fahaizan'ny fikosoham-bary (ity safidy ity dia ny modely MKM 7000 avy amin'ny Bosch sy km 30 mn avy any Braun). Ny habetsaky ny akora avy amin'ny vovony ao anaty rano mandritra ny dingan'ny fahandroana dia miankina amin'ny finiavana. Raha kely loatra ny kafe dia ho ranon-javatra ny kafe, raha be loatra, miaraka amin'ireo zavatra ilaina, manimba, ny fandrobana ny tsirony ny zava-pisotro dia handeha. Noho izany, isaky ny fomba fanaovana kafe dia mila ny fikosoham-bary ianao. Ny tena henjana dia ampiasaina amin'ny vilany kafe, manify kokoa - ho an'ny mpanamboatra kafe. Eny, ho an'ny kafe amin'ny teny arabo, ilaina fa ilaina ny fikosoham-bary tsara indrindra, tsy azo tanterahina lavitra ny mpivady manambady rehetra; Raha tianao io safidy io, zahao amin'ny mpivarotra, na ny fitaovana voafidinao dia mety amin'ny fahaizan'ny fikosoham-bary. Ary mariho fa ny fikosoham-bary kafe antsy dia mahavita mikotrana kafe ao anaty vovoka, fa mandritra izany fotoana izany dia ho very ny anjaran'ny liona.
Raha mila tsiranoka amin'ny habe voafaritra tsara ianao, avy eo dia mampiasa fikosoham-bary kafe kafe, dia tsy maintsy hikoropaka ny mason-jaza (na ny fotoana fandidiana miaraka amin'ny fiatoana), izay tsy mety. Ho an'ny espresso kafe, ny fanodinana fotsiny dia mety amin'ny fikosoham-bary kafe pickle (safidy hafa) ny fividianana kafe, izay voaroaka manokana ho an'ny Espresso). Ankoatr'izay, amin'ny modely milomano sasany (ohatra, MKM 7000 avy any Bosch, Kmm 30 avy any Braun) dia misy ny famantaranandro, izay napetraka ny habetsaky ny voamaina. Tsy mahagaga raha ny connoisseurs ny fisotroan-toaka manitra manitra amin'ny alàlan'ny fikosoham-bary amin'ny fikosoham-bary kafe.
An'iza ny kitela no mahandro tsara kokoa?
Ho fanomanana kafe amin'ny teny arabo, ny jamva dia ampiasaina. Tokony ahitana fitaovana iray izay manana fitondran-tena tsara sy teratany simika tsara, ary matetika ny jams dia avy amin'ny alloys mifototra varahina (sy ny volafotsy lafo vidy). Ny lovia aluminium tsy mety. Ny fahafaha-manao ireo vilany kafe atsinanana ireo dia kely, mazàna 200-300ml. Mba hanasitranana ny satroka icestari, fasika mafana dia nampiasaina, izao ny havoana Stove dia ampiasaina matetika matetika amin'ny fahefana ambany indrindra. Ny mpankafy ny zava-pisotro mahandro ho an'ny fitsipika rehetra dia misy amin'ny fomba ara-pomba sy ny kafe ho an'ny kafe amin'ny teny arabo. Tsotra be izy ireo: ny palety mahazatra amin'ny fasika, fitaovana amin'ny hafanana. Marina fa ny modely ara-barotra ankehitriny miaraka amin'ny fampisehoana lehibe dia mahazatra kokoa (ohatra, Ak-8-4 avy amin'ny orinasa grika Johny). Raha ny safidy dia ny tontonana fahandroana mety. Ohatra, ao amin'ny pf9 pf9 4 4 mstb pf9 mstb ix, ny orinasa italiana ariston dia manana grill manokana, izay azo ampiasaina hanomanana ny kafe any atsinanana. Ity dingana ity dia mitaky fahaiza-manao sy lehibe kokoa, satria ny fanodikodinana rehetra dia atao ara-dalàna, ary ny fisotroana ny zava-pisotro dia tombanana ho amin'ny fisehoan'ny foza (tsy voatery hangatsiaka ny kalitaon'ny rano eto ambany).Mora kokoa ny manomana kafe miaraka amin'ny fanampian'ny mpanamboatra kafe ary, ankoatr'izay, mpanamboatra kafe. Ny vilany kafe voalohany indrindra amin'ny famolavolana azy dia ny "lovia" mahazatra amin'ny alàlan'ny rindrina matevina sy rindrina metaly. Misy ihany koa ny vokatra haingon-trano avy amin'ny porcelain, vera ary zavamisy, izay efa naidin'ny zava-pisotro vita amin'ny latabatra. Ny modely be pitsiny indrindra dia misy rafi-panorenana, antsoina hoe Geysers (fitaovana ho an'ny rano mivezivezy amin'ny alàlan'ny kafe, nohamafisina tamin'ny sivana) sy fanatsarana hafa. Ny andian-tsoratra kafe malaza indrindra "Mechanized" dia misy modely piston toa ny "Franch-Press". Tena misy tokoa ao an-gazety izay noterena ny tany kafe taorian'ny nahandro sakafo. Araka izany, dia mamadika ny isan'ny lafo indrindra amin'ny "zava-pisotro" madio sy tsy misy dikany ambany indrindra. Ny fitaovana toy izany dia novokarin'i Bodum (Soisa) ary nitentina $ 20-40.
Ny mpanamboatra kafe tsotra indrindra (ary azo atao) - filtration (karazana drip). Ny rano dia mafana amin'ny mari-pana maniry (eo amin'ny 90s eo ho eo) ny rano avy any ambony (miadana tsikelikely, ranon-dàlana ara-bakiteny) ary mandalo ny kafe ao anaty vilany flask-kafe. Ny rano tsy ampitaina amin'ny vay, ka tsy azo atao ny mampiasa ny rano "Raw" ao ambanin'ny paompy. Adlya manatsara ny tsiron'ny tsiranoka amin'ny rano fisotroana dia atoro ho sivana mialoha. Ny tsena dia manolotra modely maro amin'ireo mpanamboatra kafe ao an-tokantrano. Navoakan'i Aeg, Bosch, Braun, Rowenta, Krup, Siemens (Alemana), Moulinex, Tefal (France), Delonghi (Holland), ElecedRolux (Soeda), Ufesa (Spaina) , Vitek (Aotrisy). Vidiny vidiny - avy amin'ny $ 15 ka hatramin'ny $ 150; 40-60 $ ny vidin'ny vidin'ny mpanamboatra kafe amin'ity karazana ity dia $ 40-60.
Ny mpiasan'ny kafe filratration dia samy hafa amin'ny alàlan'ny fanjifana herinaratra. Arakaraka ny mahery kokoa ilay fitaovana, ny henjana kokoa dia mafana ao anatiny ary, araka izany, ny fanomanana kafe dia tanterahana. Na izany aza, tsy tokony hohadinoinao izany amin'ny fitomboan'ny hafainganam-pandehan'ny fizotrany, ny fahalotoan'ny zava-pisotro vokatr'izany dia mandalo ny vovony ny rano. Noho izany, amin'ny fitaovana fanitarana lehibe sy mahery vaika ho fanomanana kafe mahery, ny vokatra loharano bebe kokoa dia mampiasa vokatra loharano bebe kokoa, izay, manaiky ianao fa tsy ara-toekarena. Mba hampihenana ny fanjifana kafe sy ny fampitomboana ny vidiny amin'ny modely sasany (tka 3010 avy amin'ny Bosch, aromaselect kf 155 avy amin'ny braun, CG 7267 futura avy amin'ny Ufesa) amin'ny alàlan'ny fiarovana na mampitombo ny hamafin'ny fanafana sy ny famahanana rano.
Ny fanivanana ireo mpiasan'ny kafe dia tsy mitovy amin'ny fitobian'ny rano. Miankina amin'ny habetsaky ny zava-pisotro ao anaty tsingerin'ny zava-maneno. Uniame of Spowcios Makers Ity volume ity dia 0.2 litatra (cm 203 modely avy amin'ny Binavone, VT-1503 Sweet Pair Pair Sweet avy amin'ny VTEK). Ireo maodely ireo dia natao hanomana kafe roa. Ny fizarana be dia be ny mpanamboatra kafe misy vilany kafe amin'ny 0.8-1.2 Litters, afaka miomana amin'ny indray mandeha amin'ny kapoaka 10-15. Matetika ny modely (Aromaassion KF 550 avy ao Braun, 121 Aromacafe avy ao Krup, Cafe City avy any Tefal) dia misy fatana mafana, izay ahafahanao mamonjy kafe ao amin'ny flask mafana. Ny kendrena mitovy dia azo ampiasaina amin'ny thermases (toy ny, ohatra, ao amin'ny Modely Cafe Ole Co 200 avy amin'ny AEG), izay mbola mafana ny zava-pisotro rehefa afaka ora vitsivitsy.
Ny antsipiriany manan-danja amin'ny mpanamboatra kafe filtration tsirairay, mazava ho azy, dia sivana. Mety ho azo esorina na azo ampiasaina indray. Ny fitaovana ho an'ny sivana azo esorina dia taratasy ary azo averina avy amin'ny Nylon. Ny vidin'ny setroka taratasy 100 taratasy- $ 3-4, ary sivana nylon iray, natao ho an'ny tsorakazo 150-200, dia $ 5-6. Manodidina ny $ 10 eo ho eo no antsoina hoe "Golden" sivana "Golden" (raha ny tena izy dia ny nylon mitovy ihany, fa alao amin'ny Titanium Nitride), fa manompo 2-3 fotoana. Amin'ny ankapobeny, ny fampiasana ny sivana taratasy dia mety ho lafo kely kokoa, fa ny sivana toy izany dia mora kokoa, esorina ary miondrika amin'ny tany kafe, ary azo ampiasaina ny fanamainana rano aorian'ny fampiasana tsirairay.
Anisan'ireo fitaovana fanampiny izay mampitombo ny fandidiana ny mpiasan'ny kafe filtration, dia mendrika ny hametraka ny tanky Rotary hametrahana ny sivana (manamora ny fanoloana ireo sivana, ary ny famenoana vovoka kafe), ary koa azo esorina rano ao anaty rano (raha ilaina ny madio). Ankoatr'izay, ny tondro ny haavon'ny haavon'ny rano dia mety ho tena ilaina (misy modely futura 7270 futura, tka 3010 avy amin'ny Bosch) - Mora kokoa ny mamaritra hoe ohatrinona ny kafe tsy matory ao anaty mpanao kafe . Ny modely "mandroso" indrindra, ohatra F1804F10 avy ao Krups sy Co 200 avy ao AEG, dia azo ampiasaina amin'ny famantaranandro namboarina sy ny famandrihana programa iray, izay hamela anao kafe "kafe" aloha indrindra amin'ny ora farany (ho an'io Ny mpanamboatra kafe amin'ny hariva dia "manakarama" amin'ny rano sy vovony, ary miaraka amin'ny famandrihana ny fahefana). Ireo mpanamboatra kafe filtration ihany koa dia mety ho rafitra fanakatonana fiarovana arakaraka ny ora maro sy ny sivana izay mampihena ny henan-drano (Aromaapassion KF 550 avy amin'i Braun).
Ny fanivanana ireo mpanamboatra kafe dia aseho amin'ny vidiny sy azo itokisana amin'ny fandidiana, saingy indrisy, tsy dia tonga lafatra ny zava-pisotro. Ankehitriny, lavitra ny fotoana izay tian'ny rehetra ny maraina "mirehitra amin'ny turks." Noho izany, ny mpankafy kafe indrindra, raha ilaina, ny hanomanana azy haingana sy hiomanana amin'ny mpamorona kafe Espresso.
Espresso kafe kafe
Tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20, i Luigi Betzer dia nahita fa tena matsiro ny zava-pisotro, raha mandalo rano mafana isika amin'ny alàlan'ny fihenan'ny kafe ao anaty tsindry. Vokatry ny fanandramana maro, maro ny fitaovana namboarina ho an'ny hafainganam-pandeha bebe kokoa amin'ny espresso kafe (amin'ny modely maoderina dia tsingerin'ny fiomanana kafe feno, avy amin'ny fikosoham-bary ho an'ny "Fivarotana farany", misy 30-40 segondra) . Teo anelanelan'izy ireo, ireo mpanao kafe kafe ireo dia samy hafa, voalohany indrindra, ny haavon'ny automation, ary koa ny fanatrehany na ny tsy fisian'ny paompy, "tompon'andraikitra" amin'ny fanerena rano.
Ny mpanamboatra kafe Espresso mora indrindra dia tsy misy paompy namboarina. Ny fanerena noforonina mandritra ny fananganana steam mandritra ny rano mangotraka dia ampiasaina. Ny Steam dia milalao ny anjara asan'ny piston, izay manosika ny rano amin'ny sivana amin'ny kafe amin'ny tany. Ny fitaovana toy izany dia lafo vidy kokoa noho ny fanoratana ny kafe kafe (amidy azonao atao ny mahita modely mitentina 45-50, ohatra ny cm 200x avy amin'ny binavone), fa manana ny aretin'izy ireo izy ireo. Ity, voalohany indrindra, dia kely amin'ny volume (0.5 l) farany dia tsy vazivazy rano azo esorina, izay sarotra ny manasa. Ankoatr'izay, amin'ny mpanamboatra kafe toy izany, ny mpivady miasa dia tsy mihoatra ny 3.5-4 bar, izay tsy dia ampy ho an'ny kafe espresso.
Ny modely mandroso kokoa dia manana fanerena miasa amin'ny 15 bar, ary tanterahana amin'ny fampiasana ny paompy namboarina. Amin'ny fanerena kafe toy izany ao anaty vahaolana izay mandalo ny habetsaky ny tsirony indrindra. Ny vidin'ny zavamaneno amin'ity andalana ity - avy amin'ny $ 80 ka hatramin'ny 500 $, amin'ny $ 200-300.
Ireo mpiasan'ny kafe Espresso voatanisa etsy ambony ireo ao amin'ny famolavolana ny recriminator kafe dia ireo fitaovana amin'ny karazana tandroka. Izy ireo dia manana "tandroka" mampiavaka azy ireo - mpanamory sivana, vita amin'ny endrika cone voaroaka miaraka amin'ny lavaka eo am-potony. Feno kafe tany ny tandroka ary napetraka ao amin'ny mpampitahiry manokana momba ny trano fonenany. Ny rano dia ampitaina amin'ny kafe miaraka amin'ny vovony, ary rehefa vita ny fanodinana dia diovina amin'ny sisa tavela amin'ny tany kafe. Ny mpiasan'ny kafe Rozhkovy dia mamela anao hisotro zava-pisotro avo lenta. Ny hany tsy fahaizany dia mitovy amin'ny "tànana" mba hilatsaka fatoriana sy ny fahadiovana. Ny habetsaky ny asa an-tanana dia mihena be rehefa mampiasa kafe vita amin'ny tablette voajanahary. Modely be dia be, toy ny fnb341 avy ao amin'ny krups sy EC 650 avy amin'ny Delonghi, dia tafiditra ao amin'ny modely hafa, ary tsy azo atao ny mampiasa azy io (es 180 avy any Rowenta, F8804210 avy amin'ny krups).
Ny mpiasan'ny kafe rozhkovy dia tsy mitovy amin'ny fampisehoana (kafe sy bara maro no misy fitaovana fampisehoana avo lenta), ary koa ny famolavolana singa manafana sy sivana tandroka. Ohatra, ao amin'ny Modely EA 100 (AEG), ny sivana crema-plus-sieve dia azo ampiasaina, misaotra izay misy crème fako matevina manokana eo ambonin ny kafe espresso. Auto Devices Saeco dia manana valve manokana, manidy ny tandroka. Ny valve dia manokatra eo ambany fanerena farafahakeliny 15 farafahakeliny, ka ao amin'ny haavon'ny tandroka dia feno kafe ao amin'ny tandroka, ny tsindry fiasa mitovy dia ampiasaina (izany no antony ampiasana ny valizy toy izany amin'ny ankamaroan'ny machs kafe avo lenta. Ireo mpanoratra tsy misy valve, mihena ny tsindry tsiranoka ao amin'ny Outlet, ary any amin'ny faritra ivelan'ny kafe dia tsy mahomby loatra.
Avy amin'ny fitaovana fanampiny izay azo ampitaina amin'ireo mpanamboatra kafe tandroka dia misy dikany ny milaza ny fitaovana amin'ny fanaovana kafe cappuccino malaza. Asongadino ny zava-dehibe ny trano fisafidianana Cappuccino-Dense satroka ronono. Izany dia natao na ny setroka setroka (ao amin'ny Model Saeko, antsoina hoe Panararello), na amin'ny cappuccinator mandeha ho azy. Ny ankamaroan'ny olona dia tsy mampiasa cappuccinor manual noho ireo zava-tsarotra ireo. Ny valin-kafatra ara-bola dia kely kokoa, fa mampitombo ny vidin'ny mpiasan'ny kafe eo amin'ny $ 40 eo ho eo. Mahaliana fa ny bartenders matihanina dia aleon'ny setroka setroka manual, izay manome azy ireo fahafahana ambony indrindra ho an'ny fahaiza-mamorona. Ohatra, lasa azo atao ny mamorona "artistic" whipped satroka dairy foam (ity ihany koa ny zavakanto).
Maro ny mpiasan'ny kafe dia mahavita mamokatra tsy cappuccino ihany, fa ny rano mangotraka indrindra. Indraindray dia ilaina io fampiasa io, ohatra, ho an'ny fanaovana dite brewing, fifangaroana amin'ny fanomanana haingana na fanasitranana ny infistra. Mba hahazoana rano mangotraka, setroka (boky na automatique), natao ho an'ny ronono.
Fitaovana iray hafa izay ampidirina amin'ny famolavolana ny vidin'ny mpiasan'ny kafe amin'ny $ 250 dia ny fiandohan'ny amboara mafana. Araka ny fitsipiky ny fampiasana espresso, ny zava-pisotro vita dia tokony ho arotsaka amin'ny lovia mafana fotsiny mba tsy hilentika raha mbola azo atao (izay ny kaopy voahofina matevina, ary tsy kaopy taratasy).
Ny mpiasan'ny kafe "mandroso" lehibe indrindra "dia misy millallophemol namboarina. Ny vidin'ny fitaovana toy izany (indraindray antsoina hoe mitambatra kafe) dia mahatratra 500-700.
Anisan'ireo marika arabica malaza indrindra, azonao atao ny manonona ny "moko", i Narargacheffe Jamaikana, Etopuan Maragogocheff, Ethiopiana Harargacheffe, Indonezia Kopi Luwak avy any Sumatra Island (kafe Kopi Kopi Luwak Fomba iray mampiavaka ny fermentation ny voam-bary rehefa mandalo gastrointestinal - cywester-biby fiompin'ny fianakaviana Wipers). Ary ny tena fahita indrindra (fa tsy ny tsara indrindra) dia i brazilian arabica "Santos".
Avy amin'ny Espresso ka hatrany Cappuccino, avy amin'ny mpanao kafe amin'ny milina kafe
Ny milina kafe dia ny tampon'ny fahalavorariana ara-teknika eo amin'ireo mpanamboatra kafe. Ity dia fitaovana iray na fitaovana automatique feno (ny fanamboarana kafe dia ny fanindriana bokotra iray), tsy hanamaivana ny asa manual ihany, fa manova ny toe-karena mahandro ao amin'ny faritra lehibe indrindra. Ny masinina kafe ao an-tokantrano dia tsy mitovy amin'ny vokatra matihanina sy matihanina - voalohany, noho ny tavoahangy kely ho an'ny kafe sy ny rano, bunkers ho an'ny fako sy ny tanky ho an'ny rano. Ny vidin'ny teknika dia $ 500-2500 $. Ny mpanamboatra fototra ao Saeko (Italia), manamboatra Saeco, Gaggia, Spidem, Center any Soisa, ary miara-miasa amin'ny orinasa toa an'i AEG, Bosch, Jura, Krup, Krup, Krup, Siemens, Siemens, Siemens.Ny fizotran'ny fanaovana kafe ao amin'ny milina kafe dia toa izao. Hiditra ao anaty fiara naorina ao anaty fikosoham-bary kafe iray aho, izay manantona fikosoham-bary mandeha ho azy. Ny vovony dia manery avy hatrany ao anaty tablette avy hatrany, ny famoizany mialoha dia vita (tsy omena amin'ny modely rehetra izany), avy eo dia ny cookt, ary avy eo dia esorina ny takelaka avy eo. Raha ilaina, miaraka amin'ny fanampian'ny steam Nozzle dia nataon'i Dairy Foam Cappuccino. Aleo mandeha ho azy. Tsy mila mikotrika na mahandro na mikapoka. Miampy ny fotoana fitahirizana ny fotoana (ny tsingerin'ny kibon'ny kafe Espresso amin'ny alàlan'ny tsingerin'ny sakafo mahandro 20-25 segondra).
Milina kafe dia miovaova arakaraka ny haavon'ny automation automation. Mitombo ny fitaovana vita amin'ny vy (indraindray antsoina hoe semiautomatics izy ireo) Ny fanamboarana kafe dia "eo amin'ny rantsan-tànana": hitohy ny fizotrany mandra-pahafatinao ny kafe, ny milina dia "handatsaka sy handatsaka sy ny iray litatra) . Raha tsy izany dia misy ny fandaharam-potoana feno ny amboara feno ny amboara feno, ary na dia vao mainka mandroso sy efa raikitra ho an'ny boaty ankafizinao indrindra (matetika 3 safidy fametrahana 3). Ireo milina toy izany dia mila manitsy voalohany. Tena tsotra izao. Maka kaopy ny habe tianao ianao, apetraho ao amin'ny milina kafe ary tsindrio ny bokotra PRESET. Manomboka mameno ny kaopy misy rano ny fitaovana. Raha vantany vao feno ny volume maniry ny amboara dia avoaka ny bokotra ary ny milina "dia mahatadidy" ny haben'ny kaopy.
Ankoatry ny haavon'ny kaopy, amin'ny modely tsara indrindra any Saeko, Gaggia, Spidem, AEG, Bosch, Jura, Siemens, dia afaka manitsy ny fitrandrahana kafe (ohatra, ao Aeg, Bosch, Jura, Siemens Masinina, avy amin'ny 5 ka hatramin'ny 16g ho ampahany, ary amin'ny milina Mele, Saeco - avy amin'ny 6 ka hatramin'ny 12g), ny mari-pana rano (hatramin'ny 88 ka hatramin'ny 88 ka hatramin'ny 88 ka hatramin'ny 92-95c). Ny tarehimarika rehetra ireo dia tsy misy afa-tsy ny trano mimanda, fa amin'ny sotro-misotro ihany koa. Na dia amin'ny milina kafe lafo aza, ny mari-pana amin'ny kafe dia napetraka ary ny famoizan-kafe mialoha ny takelaka dia azo jerena (toy ny rafitra p.b........ AEG, Bosch, Jura, System). Fitaovana fanesorana (andao lazaina, hoy izy, Royal Digital Plus avy any Saeco) dia azo amboarina eo amin'ny takelaka mialoha sy ny zava-pisotro mahandro.
Ity teknika ity dia tena lafo vidy (700-800 $ farafaharatsiny). Ny vidiny dia voakasiky ny fanatrehan'ny kaopy, ny cappucccinizer, ny fanondroana kafe ao anaty vata-kafe, rafitra fanasana mandeha ho azy, ny endrika base, dia mety ho raikitra sy hihoanana ny fikarakarana fiara amin'ny tranga raha toa ka ao ambadika , ohatra, ny tankina rano).
Ankoatry ny milina kafe misaraka, dia misy iditra. Ny isa dia ahitana ny Modely Pe8036 (AEG) CVA 620-2 sy CVA 620 alu (miele). Mba hametrahana ireo fitaovana ireo, ny kabinetra an-dakozia misy sakany 60cm miaraka amin'ny fenitra 4 44 cm. Ny fampitomboana ireo fitaovana toy izany dia tsy mitovy amin'ny kongs "Elita". Ny tranga iray hafa dia famolavolana tsy hay hadinoina, manome fitambaran'ny vy vita amin'ny vy vy sy plastika mainty.
Anisan'ireo milina farany hafa, ny Royal Digital Plus (Saeco) ary i Chomassa F90 (Jura) dia azo tanterahina. Ny Digital Digital Digital dia manaitra ny loharanon'ny asa - serivisy mihoatra ny 50.000 (raha misotro kafe 5 isan'andro ianao, dia tsy maintsy mijanona maherin'ny 27 taona ny fitaovana!). Natsangana tamin'ny zava-baovao ara-teknika ny F90 Impressa F90, iray thermoblock fa tsy roa, toy ny tamin'ny ankamaroan'ny fitaovana elite hafa. Mandritra ny fanodinana kafe, ny thermoblock dia mazàna manomana cappuccino sy kaopy fandroana, ary ny faharoa dia natao ho an'ny karazan-kafe hafa. Aorian'ny fikoropahana ny ronono ao amin'ny thermoblock, ny setroka dia miorina amin'ny fanerena be loatra, ary ity setroka ity dia tsy maintsy arotsaka (mandatsaka 30-40 segondra, amboary ny kaopy amin'ny ronono sy ny rano, ary koa mamokatra fanodikodinana hafa). Ny fampiasana ny thermoblock iray dia mampihena ny fotoana mahandro Cappuccino, satria tsy voatery hiambina azy ny tsiroaroa - mandeha ho azy ny dingana. Amin'ny thermoblock hafa, ny refy amin'ny milina dia mihena (amin'ny fitaovana matihanina, ny isan'ny thermoblocks dia tsy misy fiantraikany amin'ny ankapobeny. Fomba mahasoa hafa ao amin'ny Modely F90 F90, ny rafitry ny cappuccino cappuccino (ny endri-javatra mitovy aminy, toy ny cappuccinocontrol ao amin'ny bosch ao amin'ny TCa 6701 "Benvenuto b60"
Ankoatr'izay, ny andiany fiasa dia mety ahitana ampahany amin'ny ampahany amin'ny kafe vita amin'ny kafe (matihanina ", matihanina", ny fampahalalana momba ny antsipiriany kokoa dia mahavita mitatitra). Raha ny marina dia tokony homarihina fa, na dia ao an-trano aza, ny fahalalana ny tena fanompoam-panomanana dia tsy hahaliana ny vady saro-piaro, ny mpifaninana amin'ny kaopy dia afaka misoroka ny fisian'ny fe-potoana hanadiovana sy fikojakojana ny fitaovana. Anisan'ireo fiasa hafa dia tapa-kevitra mandeha ho azy ny fandotoana ny efitrano fisotroana kafe. Ny milina dia manisa ny isan'ny fandidiana (matetika 250) manomboka amin'ny fotoana farany fikojakojana farany. Raha vantany vao mihoatra ny isa ny tsingerina, dia manazava ny jiro mazava, izay manondro fa ny mekanika dia mitaky fanadiovana. Milkrels Gaggia, Saeco, Spidem kafe Spidem dia ampiasaina am-pitenenana (tassel), ary ao AEG, Bosch, Jura, Siemens - mandeha ho azy, miaraka amin'ny fanasana takelaka manokana (manoro hevitra anao izahay mba hividy azy ireo mialoha).
Amin'ny ankapobeny, ny milina kafe dia tena madio ary afaka sarety, raha, ohatra, ny boaty iray ho an'ny fako kafe na ao anaty tankina kafe (Kapleslowlery) dia nanangona rano be loatra. Ankoatr'izay, ny fitaovana sasany dia mila manosika amin'ny sehatra. Ity dingana ity dia mandalo ao amin'ny maody mandeha ho azy - ny vahaolana fanadiovana dia arotsaka ao anaty masinina, ary mandritra ny 30-40 minitra "dia manangona ny tendany", ary avy eo "mirodana" ny vahaolana (eto tsy tokony hatao raha tsy misy rano misolo rano sy hafa fitoeran-tsakafo tanana). Ny rano betsaka dia manankarena amin'ny loto, matetika ianao no mila manasa ny fiara. AEG, Bosch, Jura, Siemens dia mampihatra ny baoritra mba hiarovana amin'ny scale - tsy ilaina ny manadio azy ireo, fa ilaina ny manova tsy tapaka ny cartridges.
Toe-javatra mampiavaka ny milina kafe maoderina - famolavolana fisainana tsara. Raiso, ohatra, ny modely modely avy amin'ny orinasa espaniola. Ity fitaovana ity dia novokarina tamin'ny safidy maro loko maro ary afaka miditra ao amin'ny fidiram-bolan'ny lakozia samihafa. Eny, raha ny lakozia dia mihatra amin'ny fomba teknolojia avo lenta, ny nofinofin'ny loko metaly dia hanamafy kokoa ny hentitra ny tsipika sy ny endriny kely.
Ireo mpiasan'ny kafe elektronika dia manana asa be dia be ary tsy mora miasa foana. Cerage, miaraka amin'ny sokajin-dry zareo ny fanehoany dia mbola tsy misy dikany ny toe-javatra. Ireo modely vitsivitsy ireo izay mitovy fiteny, fa "miteny" dia TCA 6301 "Benvenuto B30" (Bosch), tk 68001 (siemens). Ny fitaovana alim-pandrosoana dia hatolotra mba hisafidianana amin'ny fiteny 7 na 8, fa ny Rosiana kosa tsy ho isan'izy ireo. Noho izany, tsara raha tafiditra ny rafitra fanohanana ny serivisy. Raha ny tompon'ilay mpanamboatra kafe dia nisoratra anarana amin'ny famandrihana famandrihana, tsy hanatanteraka ny asa fanamboarana sy serivisy ihany ny mpanao ody, fa nambara ihany koa hoe raha tsindrio izay bokotra izay bokotra izay bokotra. Na izany aza, ny fanamafisana ny milina kafe dia mbola miandry ny modely miteny rosiana lava be avy amin'ny Jura izay antenaina amin'ny ampahefatry ny ampahefatry ny taona fahatelo amin'ity taona ity.
Mandehana amin'ny fomba fiasa
Ny kafe dia 98% dia misy rano, ary miankina amin'ny kalitao ny tsirony. Fa ny fanomanana ny zava-pisotro dia ampiasaina rano tsy mifamatotra sy tsy hentitra. Aesley dia raisintona fa ny fizotran'ny fahandro dia tsy ampitaina amin'ny vay, dia lasa mazava fa ny tsiranoka voalohany dia tokony hodiovina mafy indrindra avy amin'ny mikraoba. Ny rano avy amin'ny paompy ho an'ny kafe dia tsy mety. Tsara kokoa ny mampiasa na tavoahangy rano, na voadio amin'ny sivana manokana ao an-trano, manome kalitao "misotro" tsara.
Rano matevina sy noforonina ao anatin'ny fizotran'ny fanaovana kafe kafe dia misy fiantraikany amin'ny tsirony. Ny modely sasany amin'ny fanoratana ny kafe manivana, toy ny andiany Braun, dia misy sivana izay manemotra klorine ary manakana ny fisehon'ny limianina. Ny fitaovana HP dia afaka mampiasa rano mahazatra tsy ho eo ambanin'ny paompy.
Mba hiarovana ny tsirony sy ny hanitra mahafinaritra, ny kafe efa vonona dia arotsaka ao anaty lovia mety. Ny kaopy plastika dia raisina ho tsy misy fepetra. Ho an'ny espresso sy ny kafe arabo, ny kaopy kely misy demita dia misy fahafaha-miasa eo amin'ny 60g. Kaopy ho an'ny cappuccino - malalaka sy malefaka, misy fahafaha-mahatratra hatramin'ny 180g. Ny lovia rehetra dia tokony ho tsaraina, satria, hangatsiaka, kafe tsikelikely no very tsikelikely sy hanitra.
Ahoana ny fomba hanombanana ny "fahaizan'ny mpiasa" mpiasan'ny kafe sy milina kafe-espresso? Ny ankolaka, fa ny marika tena manan-danja amin'ny kalitaon'ny asany (ankoatry ny tsiro) dia ny crème-crèke izay noforonina tao anaty rano espresso kafe. Mipoitra izany noho ny tavy voajanahary, malemy-solikle ao anaty rano nalaina avy amin'ny voan-kafe teo ambany fanerena kafe. Ny foam dia tsy maintsy manidy tanteraka ny velaran'ny kafe, manetriketrika ny endrika ary manana alokaloka mahafinaritra "mahafinaritra". Na izany aza, ny foam maizina dia mampiseho voam-bary matanjaka kokoa, araka ny lazain'izy ireo, mpamorona. Na izany na tsy izany, ny Espresso tsy misy crème-crères dia tsy azo raisina ho tsara. Ny kafe vita amin'ny ronono Cappuccino dia tsy maintsy tsara ihany koa mba "hihazona" eo am-pototry ny sotro siramamy siramamy.
Ary na izany aza, ny fanehoana ny toetra tsara amin'ny mpanao kafe dia, mazava ho azy, voaomana amin'izany. Azo atao ny manombatombana fotsiny fa hanandrana fotsiny, ary eto dia be dia be ny fanehoan-kevitra. Ny hany fotoana dia tsy tokony ho diso hevitra amin'ny safidy milina kafe, mazava tsara fa inona no tokony ho zava-dehibe amin'ny kafe tsara. Angamba noho izany, dia mendrika ny mandeha manodidina ny fivarotana kafe na, ho safidy, tsidiho ny fihetsehan'ny milina kafe sy fanandramana kafe, izay misy fitaovana lehibe amin'ny kilasy, dia liana amin'ny fanehoana ny tarehy) .
Ny mpanonta dia misaotra ny orinasa "M.Video", "Soyuzagrokomplekt", biraom-panjakana proximma sy solontena ao amin'ny orinasa AEG, Bosch, Braun, Miele, Siemens, Ufesa, Ufesa, mpanamory, Ufesa noho ny fanomanana fitaovana.