Сите за микробранови печки. Критериуми за избор, спецификации, производители.
Можеби ниту еден друг предмет на апарати за домаќинство не предизвикува толку многу љубопитност и жестоки спорови ширум светот како микробранова печка. Затоа решивме да се приклучиме на оваа возбудлива дискусија. Толку добри или лоши омилени микробранови? Дали тие личат на хиперболоиден инженер Гарина, пирсинг околу округот Невидлив смртоносен снос?
Микробранова печка: Дали има игра со свеќа?
Ако микробранова печка е различна од обичните гас или електрични плочи само со методот на производи за греење, нема да има смисла да се расправа за неговите предности. Колачињата, на крајот, сепак, кои физички процеси се во рерната, - ако само храната беше вкусна и корисна, а готвењето не е премногу одземаат многу време. Зошто неодамна, на пазарот за продажба на микробранови печки расте толку брзо, многу пред плочи пазарот? Одговорот се чини очигледен: микробрановите печки се попогодни и поекономични во работењето отколку нивните традиционални конкуренти, па дури и земаат помалку простор и ви дозволуваат да готвите за пократко време.Подготвување
Главната карактеристика (а можеби и проблемот) микробранова кујна е дека микробрановото зрачење влијае на молекулите на водата, што е познато од законите на физиката, под нормални услови е невозможно да се загрее до температурата над 100C. Така, директно со помош на микробранова зрачење, ние нема да можеме да добиеме руди пржени секачи или, да речеме, печете пита. Друга околност: Микробрановите се сосема слободно навлезени во производот (до длабочина од 10 см) и рамномерно се загрева - за разлика од плочите, каде што се случува површинско греење главно. Резултатот е јадење, основно произведено со традиционалниот метод (на пример, во тава или во тенџере), можеби нема да работи во микробранова печка. Да речеме дека никогаш не се пржете во микробрановите пржени јајца-застаклување, така што жолчката останува течност. Уште повеќе разочарување ќе ве сфати кога ќе се обидете да го готвите јајцето Скика: тоа многу ефикасно ќе експлодира и дистрибуира униформа тенок слој по ѕидовите на печката.
Заклучок: Неопходно е да се реализираат тие рецепти за подготовка на истите јадења во микробранови печки и може значително да се разликуваат на шпоретот. Исто така, забележете дека микробранова во голема мера е "американско чудо". Затоа, кулинарски задоволства, што е способно за, носејќи изразен отпечаток од американската кујна. Дека во преводот на јазикот на домаќинството значи: купи во хипермаркет полу-завршена, отстранете го пакувањето, загревајте. На крајот на краиштата, почетната задача на микробрановата беше само загреана, а не да се готви. Комбинацијата на микробранова печка е сфатена во одлична. Патем, двата витамини во храната продолжуваат многу подобро отколку со други методи на термички третман. Корисниците кои ќе се подготват ќе треба шпорет опремени со скара - уред за површинско загревање на производите. Таквите печки може да се натпреваруваат со плочи. Но, дури и ако сте искусен готвач и процес на готвење на шпоретот, вие знаете буквално од кората за лупа, имајте на ум: сеуште треба да се преквалификувате.
И сега микробрановите печки е надвор од конкуренција, па затоа е во можност да ги одмрзне производите. Можноста од 10 минути да доведе до "работна состојба" Зоната на месо не може да ги задоволи сите кои барем еднаш наидоа на овој проблем. Веројатно, тоа би било вредно да имате толку корисен уред во кујната, дури и ако тоа веќе не е погодно за ништо!
Изберете
Изборот на специфичен модел на печки зависи од тоа колку сериозно доаѓате до процесот на готвење. Ако не сте зависници во храната и не преферирајте да не поминувате скапоцено време на прибор, тоа значи дека шпоретот е погоден за вас. Со други зборови, без скара или неколку двојка, што повеќе нема да го користи. Ако, напротив, љубовта да ве задоволиш и твоите тесни ремек-дела за готвење, треба "паметни" и мултифункционална печка, која ја комбинира рерната и скарата и ви овозможува детално да ги следите сите процеси за подготовка на оброкот.Во микробранови се користат кварц, пени и конвециони скари.
Кварц светилка (Samsung G-2638CR, LG Electronics MC-805AR, Gaggenau EM119, итн.) Започнува да се загрее одеднаш. Обично се монтира на горниот панел на камерата, поради што работниот простор е зачуван. Кварцот скара е лесно да се содржи чист. Сепак, нејзиниот главен недостаток е исто така поврзан со проблемот на чистотата на работната комора. Факт е дека кварцната светилка се откинува со масти, продуктивноста е драстично намалена. Затоа, печките со кварцен скара треба да се мијат.
Во Tann Grill (Daewoo Kox 846T, LG Electronics MH-595T сребро, остри 770 B, итн.) Греењето се врши со спирала. Лесно е да се дизајнира и може да се движи низ комората во зависност од формата на производот што се обработува. Ова го обезбедува своето униформно греење. Во LG Electronics MH-794 HD модел, се користи Robo-Grill Tenh грејач, кој самиот е инсталиран во најдобар можен релативно варен сад. Главниот недостаток на гравските скари е во нивната инерција: потребно е време за загревање на апаратот и ладење на крајот на работата. И ова не е секогаш корисно за сместување во печката за храна.
Со печење, конвекционата скара е совршено справување со формирањето на рудлива кора. Таа користи комбинација на спирала и вентилатор кој дува ставен во шпоретот со сад од топол воздух. Комбинирајќи го режимот за конвекција со микробранова радијација, истовремено се справувате со површината на производот и нејзиното "јадро". Во принцип, во микробранова печка со конвециони скара, можете да ги печете вистинските пити и колачи, а 1,5-2 пати побрзо отколку во рерната.
Одлучување со својата "кулинарна стратегија", мора веднаш да процените, за што ќе треба да се подготви бројот на усти. Волуменот на комората за микробранова комора варира од 17 до 34 литри во зависност од моделот. Колку е поголема рерната, пошироко неговите потенцијални можности. Кажи, 17-20 литарски печки без скара во секојдневниот живот се диплома. Пракса покажува дека семејството од 5-6 луѓе е најдобро погодно за цврста печка со волумен од околу 30 литри, опремени најмалку еден вид скара.
Големи печки, можеби, само еден недостаток: поголема моќност (до 2-2,5 kW). Во меѓувреме, до неодамнешната минато електрична мрежа, нашите станови беа дизајнирани да пресметаат потрошувачка моќ во 1,5 kW по стан. Кога ќе ја вклучите мрежата, таква микробранова печка лесно може да предизвика преоптоварување и производство на електрични жици (особено во руралните куќи). И ова е полн со различни неволји, до оган.
За едноставност и леснотија на готвење, микробрановите на последните модели се испорачуваат со различни корисни и генијални уреди. Таков, на пример, како сензор за пареа со микропроцесор вграден во рерната (особено во моделот Panasonic NN-C780p). Сега водителка не мора да размисли колку полу-готови производ тежи и, според тоа, за време на конфигурирањето на тајмерот. Доволно е да се даде задача да го донесе производот до вриење и да го подготви потребното време.
Повеќето печки се во можност да го изберат потребниот начин на работа. На пример, моделот Moulinex Y85 обезбедува OptiCook систем: во зависност од садот и нејзината маса, самата шпорет го одредува оптималниот сооднос на капацитетот на микробранова радијација, скара и конвекција.
Микробранови производители обрнуваат внимание и зголемување на способноста на нивните производи да го одмрзнуваат производот. Во такви модели, како што е LG Electronics MS 255nb Магијата сина, Panasonic NN-F359W и многу други, функцијата на турбанското утро е предвидено. Рерната во процесот на работа самостојно ги комбинира различните начини на работа, поради што времето на одмрзнување е намалено за половина или два пати.
Во некои печки (Daewoo KOC 984T, Samsung CK99FSR, итн.) Обезбедува употреба на специјална метална плоча "KRISP" (што преведено од англиски значи "кора"). Таквата плоча се загрева со микробранови бранови и помфрит јадење избрано од вас, како најобично леано железо тава.
Патем, бидејќи зборувавме за јадења: не заборавајте дека микробрановите печки не толерираат метални предмети во нивните комори! Микробранските бранови создаваат Vortex струи во метал кој може силно да го загрее. Ова е особено опасно ако слојот на метал е тенок и формира затворена јамка (како, на пример, во позлатен облик на обликување на порцелански плоча). Шпоретот во такви случаи е поделена со серија на електрични (корона) испуштања, што не е ни користи ниту за неа ниту јадења. Ако го ставите во рерната, велеј, масивни тава, искри дека нема да биде, но исто така и да се подготви нешто страшно за вас, исто така, веројатно нема да успее. Бидејќи микробрановите бранови на метал нема да навлезат и таванот се загрева многу нерамномерно, садот целосно или на некои места ќе остане суров или на места. Затоа, при користење на микробранови, осигурајте се дека металните јадења не случајно влегуваат во шпоретот, завиткување на фолија и различни приклучоци. Се препорачуваат специјални топлина отпорни на стакло или порцелански јадења.
Важна улога во изборот на микробранова печка драми, според производителите и погодност во управувањето. На пример, и покрај фактот дека живееме во ерата на копчињата на допир, наједноставните микробранови се сè уште популарни, опремени со само два прекинувачи - да инсталираат моќ и време. Тоа ќе се справи со овој контролен систем и старите и младите (и постои слична шпорет значително помалку од останатите). Друга екстремна е различни модели презентирани на пазарот, овозможувајќи да се програмира процесот на готвење на многу високо ниво. Можете да поставите таква шпорет со комплексен редослед на команди - тоа не само што ќе ги исполни и да ве информира за тоа, туку и (на ваше барање) ќе го донесе рецептот во "On-Board Electronics MS 256NB магија Blue, Delongi MW 675F1, Panasonic NN-C780P et al.)
Неодамна, производителите на микробранови посветуваат посебно внимание на процесот на микробранова радијација, што се покажа дека е далеку од исцрпени сите негови способности. Значи, Panasonic има развиено производство на печки кои дејствуваат на фундаментално нова технологија на инверторот. Тоа е разликата. Во конвенционалната печка, се користи микробранова зрачење од една специфична фреквенција, така што е постигнато единствено ниво на моќност. И ако треба да подготвите нешто со мало ослободување на топлина ("на мал оган"), со старата технологија е можно само со наизменично вклучување / исклучување на излезната моќност во пулсниот режим. Како да љубовница, вриење супа на голем оган, тогаш, наместо да се намали пламенот, тоа ќе го исклучи гасот, чекаше додека супа не се излади, а потоа повторно се сврте на максимален оган - и така додека садот не Подгответе (иако, веќе без вкус и витамини). Инверторот што го користи Panasonic фирмата ви овозможува да го контролирате нивото на енергија со менување на фреквенцијата на напонскиот напон кој се доставува до магнетронот. Ова значи дека вашето тесто ќе го подготви цело време со моќта на 600-700 W, и компири, моркови и други корени - 900 W.
Така, во храната подготвена во Fivertor печката (Panasonic NN-C780, NN-V690 и NN-F359), вкусот букет е подобро зачуван, а не да се спомене витамините и другите супстанции корисни супстанции кои имаат вообичаен колапс за време на термичка обработка.
Самсунг фирмата отиде на друг начин. Таа ги користи во своите модели нов внатрешен слој на Комората од т.н. биохемален емајл (Samsung CK99FSR). Според производителот, таквиот слој, покрај високата јачина и отпорност на абење, има способност да одржува поголем број витамини во подготвителната храна.
Во моделите на LG Electronics, се користи антибактериски слој. Ова е емајл отпорен на топлина со слој на епоксидна смола што се применува на него. Таквиот слој има висока отпорност на механички ефекти, ја прави површината со суперструк, ја зголеми екологијата - не се држи до саѓи и масти, што го обезбедува отсуството на мирис и спречува репродукција на бактерии. Печката лесно се чисти без употреба на производи за чистење.
Безбедност
Во микробранова печка, невозможно е да се подготви производот со тежина помал од 100 g. Во овој случај, рерната нема да биде до крајот, што ќе го намали својот работен век, а потоа ќе доведе до дефект. Тоа е невозможно, но ако навистина сакате, тоа е можно. Само неопходно е да се стави водите на вртливата маса, а дополнителното зрачење ќе оди кај неа (и во исто време ќе ви даде дополнителна услуга - врие вода за кафе или чај).
Ако е неопходно да се загрее голема количина на производ без мешање (на пример, планинските палачинки), треба да го покриете садот со капак и да ја намалите грејната моќ. И не отстранувајте од печката додека садовите не станат топло (или жешко).
Ако сакате да готвите млечна каша во микробранова печка, рабовите на доволно длабоки јадења се 1-1,5 cm. Неопходно е да се четка со масло одвнатре. Тогаш млекото нема да бега. Постојано многу полнење приказни за ужасните последици од користење на микробранови печки. Дали е вистина дека со купување на микробранова, ние го ставаме под вашето здравје? За објективно осветлување на безбедноста на микробранови печки, се свртевме кон консултации со различни експерти: лекари и претставници на добро познатата компанија на производителот.
Еве извадоци од разговорот со доктор по медицински науки Јулија Петрович СИМОРИИКОВ, главен истражувач на Сојузниот научен центар на хигиената. Ф. Ерисман:
- Какви проблеми се луѓе кои користат слаб квалитет или неисправни микробранови печки?
Ју. С. : Една од најчестите сериозни недостатоци на микробрановите печки е покачено ниво на електромагнетни полиња околу случајот. Во принцип, печката направена за сите правила на растојание од половина метар од контурата не треба да биде емисија. Во пракса, слабите електромагнетни полиња понекогаш се дистрибуираат од 1,5-2 м.
Може да прашате како излегува дека техничарот добива продажба, способен да му нанесе штета на некое лице ако сè го контролира Санпидемдор. Факт е дека сега постои огромен број на средни и мали трговци, кои, за разлика од големите увозници, е многу тешко да се контролира. Затоа, секогаш постои веројатност дека трговската мрежа ќе добие производ со слаб квалитет, кој едноставно не подлежи на санитарна контрола. Значи првиот услов за стекната техника е присуството на хигиенски сертификат. Правило број два: Следете ги инструкциите за користење на микробранова печка. Ако сеуште сте загрижени за вашето здравје, проверете ја вашата шпорет по три години работење за зголемени микробранови емисии. Оваа услуга има лабораторија за тестирање на нашиот федерален центар.
Ако рерната е во ред и правилно експлоатирана, речиси е безопасна за здравјето. Сепак, не треба да бидете во близина на шпоретот кога работи. Пријавете ги производите што сакате да ги готвите, поставете го режимот - снимајте неколку метри, нема да биде полошо.
- Колку долго е микробранова зрачење за човечкото тело?
Ју. С. : Кога не ја надминува дозволената вредност, тогаш безбедно можеме да го претпоставиме тоа. Ако индикаторите за зрачење се повисоки од максимално дозволените, постои ризик за здравјето на луѓето. Знаците на штетни ефекти се изразени првенствено во состојба на астениќ. Едно лице почнува да доживува слабост, зголемен замор, неговото изведување се намалува. За време на испитувањето може да се открие промени во крвниот состав. Во принцип, најчувствителните на штетните зрачни органи се централниот нервен систем и гонади (сексуални жлезди), како и системот за крв, со промени во составот, од кои може да се прицврстат за да се чувствуваат неповолни.
- И често мора да се справи со печки кои станаа опасни за здравјето, велат, пет години на работа?
Ју. С. : Особено таквата статистика не се однесуваше, но со сигурност може да се каже дека околу 20% од печките со петгодишен работен век за понатамошна работа не се соодветни.
Но, она што размислува за безбедноста на микробранови печки супервизор на Панаатонски апаратот за домаќинство оддел Сергеј Kozhevnikov и експерт на истиот оддел Наталија Busarova:
С. К. : Производството на микробранови печки во моментов е на толку високо ниво, кое ви овозможува да кажете дека модерните микробранови печки се сосема безбедни за здравјето на луѓето. Појавата на луѓето што ѕидовите на печките, наводно, ги прескокнуваат нанадвор од злонамерни зраци, апсолутно погрешно. Метал целосно ги одразува микробрановите зраци, и на тој начин тие не паѓаат.
Н. Б. Б. : Единствено теоретски слабо место е вратата на која се јавуваат значителни механички оптоварувања. Но, современите печки се распоредени така што во формирањето на било која дисторзија кога вратата е затворена, заштитниот механизам се активира, а уредот едноставно не работи. Истото се случува и ако печката одеднаш се отвори. Се разбира, секоја заштита со време одбива, но најчесто ова се должи на погрешна употреба на печката. На пример, трговец става во кафуле за греење сендвичи печки наменети за домашна употреба. Моделот не е дизајниран за такво "зголемено внимание".
С. К. : Куќиштето на печката е најсигурен елемент во кој се обезбедуваат целата шест степени на заштита. Во текот на седум години на работа (загарантирана од Panasonic во Русија, животот на микробранови печки) со заштитни уреди не може да се случи.
Некои параметри на микробранови печки
| Модел | Обем, Л. | Потрошувачка на енергија (микробранова / скара), w | Цена, $ | Забелешка |
|---|---|---|---|---|
| Gaggenau em932. | 35. | 850/1800. | 2600. | Вградена рерна - печка, Сенка Грил |
| Gaggenau em203. | 32. | 950/1500. | 1490. | Вградена рерна - печка, Сенка Грил |
| Gaggenau em119. | триесет | 900/1300. | 730. | Вградена рерна - печка, кварцен скара |
| DAEWOO KOC 846T. | 24. | 900/1400/2800 ("Combi") | 230. | Церична скара, керамички слој на внатрешната површина |
| DAEWOO KOC 984T. | 29. | 1450/1200/2600 ("Combi") | 330. | Кварц-пенични скара, Крепа Плоча |
| Daewoo KOS 970T. | 29. | 1000/2600 ("Combi") | 320. | Двоен комбиниран кварц-тиничен скара |
| LG Electronics MH-794GS | триесет | 900/1150. | 250. | Tennic Grill, Intellowave систем, Robo скара, антибактериски слој на внатрешната површина |
| LG Electronics MC-805AR | триесет | 850/1250. | 315. | Тендинска скара, конвекција, плукаат, повеќевавен систем, внатрешна површина на челична обвивка |
| LG Electronics MC-806CLR | триесет | 850/1250. | 490. | Тендинска скара, конвекција, плукаат, повеќевавен систем, внатрешна површина на челична обвивка |
| LG електроника MH-595T сребро | Дваесет | 800/1100. | 190. | Цени скара, антибактериски премаз на внатрешната површина, дизајн "сребрено јајце", систем Intellowave |
| LG Electronics MS 256NB Магијата сина | 26. | 900. | 170. | Туризам Морозка, небесен сини транспарентен случај, интелисонаве систем |
| LG Electronics MS-195T | Дваесет | 800. | 140. | Дизајн на јајца, 4 режими на авторизација |
| LG Electronics MH-656EL | 26. | 900/1250. | 321. | Антибактериски слој, завршна обработка на нерѓосувачки челик, туркларација, интелигентен систем |
| Moulinex y57. | 17. | 900/1100. | 320. | Optiquick функција, механички контролен панел контрола, емајлирана облога на внатрешната површина, преклопен скара |
| Panasonic nn-C780p | 28. | 1000/1515. | 340. | Инвертер, автоматска турбина машина, внатрешен нерѓосувачки челик слој |
| Panasonic nn-f359W | Дваесет | 900/1100. | 310. | Инвертер, автоматска турбина машина, внатрешен нерѓосувачки челик слој |
| Panasonic nn-m690p | 28. | 1000/1300. | 340. | Инвертер, автоматска турбина машина, внатрешен нерѓосувачки челик слој |
| Samsung CK99FSR. | 28. | 900/1300. | 240. | Внатрешен слој од биохематичен емајл, плоча "KRISP", конвекција |
| Samsung G-2638CR | Осумнаесет | 800. | 135. | Внатрешен слој од емајл, кварцен скара |
| Samsung M-1712R | 21. | 850. | 110. | Внатрешен слој од емајл, механички тип на управување |
| Samsung SE 115KSR. | 32. | 850/1300. | 260. | Внатрешен слој од биохемален емајл, плукаат, плоча "Криспес" |
| Остар 770б. | 27. | 900/1200/800. | 320. | Систем за греење со двојна скара; Функционира "пица", "крцкави закуска" и "двојки" |
| Остри R-210 B | Деветнаесет | 700. | 160. | Механички менаџмент |
| Остри R-75A8 | 24. | 800/1500. | 400. | Рерна - печка со конвекција |
Уредниците благодарение на Ју. П. СИРОМИЈААТНИКОВ ЗА КОНСУЛТАЦИЈА ВО ПОДГОТОВКА НА МАТЕРИЈАЛОТ.