Замрзнување лименки, неусогласеност со режимот на температура и други грешки кои често се изведуваат.
1 Неточна температура на складирање
Сите домашни залихи можат да бидат поделени во неколку типови во зависност од тоа која обработка сте подложени на нив. Секој од нив му е потребен мод за складирање: температура, влажност, осветлување. Еве некои основни услови за домашна конзервирана храна.
- Сите термички обработени зеленчук и овошје се складираат на собна температура (околу 20 ° C). Влажноста во собата не треба да надминува 75%. Листата вклучува протекување, домати во свој сок, кавијар кавијар, задушен зеленчук. Важен исклучок од ова правило: тука не вклучуваат месо и печурки празни места.
- Сè што беше Quasheva или беше стапала: зелка, краставици, домати, јаболка, лубеници, - треба ниска температура од 0 ° C до 4 ° C. Исто така е пожелно да ги заштитите од директна сончева светлина, така што оптималното место за складирање е фрижидер или подрум.
- Печурки и месо празнини, дури и ако тие го положиле термичка обработка, се чуваат на температура од 3 ° C до 8 ° C.
Овие правила се важни за набљудување, дури и ако конзервираната продавница ќе ја зачувате поинаку. На пример, чорбата во стаклена тегла од супермаркет може да се остави во плакарот на собна температура, а домашното чорба е потребна ниска температура. Ова се должи на фактот дека фабриката во производството на производи е воспоставена јасен и строг систем за заштита од бактерии, што е невозможно да се повтори дома.
2 грешки во складиштето на џем
Џем е најчестиот тип на заштети со кои се јавуваат нивните проблеми. Ако честопати се наоѓа или кујната, тоа значи дека го чувате или во премногу топло или на премногу ладно место. Обидете се да ја прилагодите температурата попрецизно: од 10 ° C до 12 ° C.
Патем, шеќерниот џем не е расипан. Поставете го од стаклена тегла во сад и загрејте во водена бања за да го кренете сукропалната. Ако вашиот џем е покриен со мувла - тоа е знак за тоа што е нарушено запечатување, и тоа беше премногу суров наоколу.
3 мраз конзерви
И покрај фактот дека многу конзервирана храна се чуваат на ниски температури, таа никогаш не треба да биде пониска од нула. Прво, течноста за време на замрзнување се проширува и стаклото лесно се пука. Дури и ако теглата отиде во теглата, повеќе не е можно да не голтаме случајно незабележлив фрагмент.
Второ, замрзнувањето може да доведе до депресирање на банките. Поради тоа, се појавува ризикот од труење со храна.
4 Повреда на времето за складирање
Домашните заштетки се чуваат помалку продавница. Затоа, многу е важно кога зачувувањето на датумот, по што истекува рокот на траење.
- За конзервирано месо, максималниот рок на траење е 12 месеци, ако месото се подготвува најмалку два часа. Во други случаи, терминот е намален на 6 месеци.
- Сите производи од солен и урина кои се зачувани на температура од 0 ° C до 4 ° C може да се користат за 10 месеци.
- Секоја конзервирана храна што изнесуваше 10 ° C и повисока треба да се јаде 3 месеци.
- Маринирани производи, со исклучок на печурки, се чуваат до 18 месеци. Ова е можно поради употребата на оцет и лимонска киселина кога се подготвува.
- Печурки може да се чуваат во банките до 10 месеци, дури и ако тие се кисела.
5 Премногу долго складирање на конзервирана коска
Важна поента што многумина не ја знаат е конзервирана храна и компетира со коскено овошје и без складирани на различни начини. Нема семиња - до 18 месеци, и со нив - до 12 месеци. Ова е важно бидејќи коската содржи амигдалин, која со текот на времето може да почне да произведува синилна киселина, штетни за луѓето.
6 Игнорирајќи знаци дека производот е расипан
Постојат неколку знаци кога конзервирана храна, дури и сакана, треба да испратите без жалење кон ѓубрето.
- Пливање капак. Исто како со шопинг пакетите, тоа значи дека бактериите и производот се расипуваат.
- Промена на бојата, заматеност. Ако сте барем малку срамно изгледот на производот, невозможно е да се јаде.
- Изглед на плакета, мувла. Не обидувајте се да го отстраните расипан слој. Ако се појави мувла, нејзините спорови го погодија целиот волумен на банките одеднаш.