പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കളകളിൽ കത്തികൾ മുറിക്കുന്നതിനും ബോർഡുകൾ, എണ്ന, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, ഒപ്പം അവരുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുന്നു.
1 ഇൻവെന്ററിയും അക്ക ing ണ്ടിംഗും
ഓരോ പ്രൊഫഷണൽ കിച്ചനും ഓരോ ഇനത്തിന്റെയും കർശന രേഖകൾ ഉണ്ട്: ഒരു പ്ലഗ് മുതൽ ചട്ടി വരെ. തകർന്നതോ കാലഹരണപ്പെട്ടതോ ആയതെല്ലാം വേഗത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു, ഓരോ കാര്യത്തിനും കർശനമായി റിസർവ് ചെയ്ത സ്ഥലമുണ്ട്. പാചകത്തിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഒരു ബോക്സിൽ വീണുപോകുന്നില്ല, അവ നേടാനും വൃത്തിയാക്കാനും എളുപ്പമാണ്.എന്ത് എടുക്കാം?
സംഭരണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പുറത്തുകടന്ന് വലിയ മേശപ്പുറത്ത് പരത്തുക. നിങ്ങൾ ബോക്സുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാ ഇനങ്ങൾക്കും എല്ലാ ഇനങ്ങളും കുളങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാ ഇനങ്ങളും. നാല് ഗ്രൂപ്പുകളായി വ്രണം.
- നിങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ ഇനങ്ങൾ ഒരു ബോക്സിൽ മടക്കിക്കളയുക - നിങ്ങൾക്കാണ് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ സംഭരണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്.
- നിങ്ങൾ മാസത്തിൽ ഒന്നിലധികം തവണ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്താണ്. കർശനമായ നിയമങ്ങളില്ലാതെ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായി സൂക്ഷിക്കും.
- ഉപയോഗിക്കുന്നത് അപൂർവമാണ്, പക്ഷേ പതിവായി. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മാസമോ ശരത്കാലത്തിലോ ഒരു ജ്യൂസർ ലഭിക്കും - പഴങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഡ്രയർ. അത്തരം ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും അസുഖകരമായ സംഭരണ സ്ഥലങ്ങളിൽ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: താഴ്ന്ന പിൻവലിക്കാവുന്ന ബോക്സുകളും ഏറ്റവും മുകളിലെ അലമാരകളും.
- എല്ലാം കേടായി സൂക്ഷിക്കുകയും സംഭരിക്കുക "ചെയ്യുക. ഉദാഹരണത്തിന്, സുരക്ഷയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാത്ത വടികൾ വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ് ഒരു പഴയ മിക്സർ തകർത്തു. ഈ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്വയം സ്വതന്ത്രമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സമാന ഇനങ്ങളുടെ എണ്ണവും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, മൂന്ന് പേരുടെ കുടുംബത്തിന് ഇരുപത് സമാന ഫലങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, അവയിൽ ചിലത് ബോക്സിൽ മടക്കിക്കളയാനും നീക്കംചെയ്യാനും കഴിയും.
രണ്ട് കത്തികൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ
ഏതെങ്കിലും അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയ ഉപകരണം കത്തിയാണ്. അതിനാൽ, കത്തികൾ സംഭരിക്കുന്നതിനും കത്തിക്കുന്നതിനും പാചകക്കാർക്ക് നിരവധി കർശനമായ നിയമങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അവയിൽ ചിലത്, പ്രൊഫഷണൽ നാണയത്തെ ഉപകരണങ്ങളെ പരിപാലിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമല്ല - മിക്കവാറും, നിങ്ങളുടെ കത്തികളെല്ലാം സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ മറ്റുള്ളവരെല്ലാം സ്വീകരിച്ച് പാചക പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തി.എന്ത് എടുക്കാം?
- വ്യത്യസ്ത തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കത്തികൾ ഉണ്ടായിരിക്കുക. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ഒരു ഡസൻ വ്യത്യസ്ത ഉപകരണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുകയും ഏതാണ് എന്തിനെ ഓർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിന് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ, മീഡിയം പോലുള്ള മാംസം, വലിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ ഒരു വലിയ കത്തി ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ബ്രെഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കത്തികൾ, പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കൽ, ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കാം, നേർത്ത കട്ടിംഗിനായി സ്ലിഡസ്സുകൾ - നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിലൂടെ.
- സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഉടമ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കട്ട്ലറിക്ക് ഒരു പൊതു ബോക്സിൽ നിന്ന് കത്തി നേടുക വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല. ചുമരിൽ ഒരു മരം സ്റ്റാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ കാന്തിക ടേപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.
- നീളമേറിയ കൈയുടെ അകലത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രവർത്തന ഉപരിതലത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അതേസമയം, അവ കേന്ദ്രത്തിൽ ഇടപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇടത് കൈയ്യാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വലതു കൈയ്യുകയോ അവശേഷിക്കുകയോ ചെയ്താൽ അല്പം ശരിയായി മാറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്.
3 ശരിയായ ബോർഡ് സ്ഥാനം
റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്ത കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോരുത്തരും ഒപ്പിട്ടു, അങ്ങനെ പാചകം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത മാംസം ബോർഡും ഒരു പച്ചക്കറി ബോർഡും. പ്രൊഫഷണലുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോർഡുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ വീടുകളിൽ ഇതിനകം ഒരു മരം നല്ല നിലയിലാണെങ്കിൽ - അവ മാറ്റേണ്ടതില്ല.എന്ത് എടുക്കാം?
- ബോർഡ്സ് ലംബമായി സംഭരിക്കുക, കഴുകിയ ശേഷം തുടയ്ക്കുക. കത്തിയിൽ നിന്നുള്ള എത്ര കട്ടിയുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ ഉടൻ തന്നെ ഇത് സംഭവിക്കും. അവർ അവയിൽ വീഴുന്നു, അവളോട് ഒഴിക്കുകയില്ലെങ്കിൽ, മരം വീർക്കാനും ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.
- ബോർഡ് ലേബൽ. നിങ്ങളുടെ റിഡക്ഷൻ ബോർഡുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാനോ സ്മിയർ ചെയ്യാനോ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടി-കളർ വാങ്ങാനും ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ള നിറമെന്താണ്. പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് 12 തരം ബോർഡുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും: അസംസ്കൃത മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, ഇറച്ചി, മത്സ്യം, മത്സ്യം, മത്സ്യം, മത്സ്യം, റൊട്ടി എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അസംസ്കൃത മാംസവും പച്ചക്കറികളുമായും സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഉപരിതലങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ വീട്ടിൽ 3-4 ബോർഡുകൾ വേണ്ടത്ര മതി.
ടോർണിറ്റിലെ സ്ഥലത്തിന്റെ 4 വിതരണം
പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫിന്റെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിന്റെ വീതി 1.5 മീറ്ററിൽ കവിയരുത്. എല്ലാം അതിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതും അപകടകരമായ ഒരു സാഹചര്യം സൃഷ്ടിക്കാത്തതും പ്രധാനമാണ്.ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിരന്തരം ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും, കേന്ദ്രത്തിൽ തുറക്കുന്നു, പലപ്പോഴും ആവശ്യമായവ മാത്രം ആവശ്യമാണ് - അരികുകളുമായി കൂടുതൽ അടുക്കുന്നു.
പാചകം ആരംഭിച്ച് പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ നുണ പറഞ്ഞ് വൈദ്യുത ഉപകരണങ്ങൾ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് നിരവധി പരിരക്ഷിത സോക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് നിങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജോലിയുടെ ഉപരിതലത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഉപകരണം നീക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
എന്ത് എടുക്കാം?
- ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും വിദേശ വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ക counter ണ്ടർടോപ്പ് റിലീസ് ചെയ്യുക.
- പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ക്രമീകരിക്കുക.
5 സൗകര്യപ്രദമായ സംഭരണ കലം, ചർമ്മം
റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ അടുക്കളയിലെ ചട്ടങ്ങളും വറുത്ത പാരന്റുകളും മറ്റൊന്നിൽ ഒന്നായി ഒരിക്കലും സംഭരിച്ചിരുന്നില്ല - ഇത് മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ജോലി പ്രക്രിയയെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എവിടെയോ എവിടെയോ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നു, പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിന് മുകളിലുള്ള പ്രത്യേക കൊളുത്തുകളിൽ വിഭവങ്ങൾ തൂക്കിക്കൊല്ലൽ, എവിടെയോ ഡെസ്ക്ടോപ്പ് നിൽക്കുന്നു.എന്ത് എടുക്കാം?
- സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കലം, പാൻ എന്നിവ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്ത് അവയ്ക്ക് താഴെയുള്ള സൗകര്യപ്രദമായ ബോക്സ് എടുത്ത് മതിയായി. ബാക്കിയുള്ളവ ഡ്രോയറിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- മറ്റൊരു output ട്ട്പുട്ട്, ഒരു പിരമിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സംഭരിക്കുക എന്നതൊഴിച്ചാൽ, ഇല്ല, കലം തമ്മിൽ ഇട്ടത് കവറുകളിൽ നിന്ന് വിപരീതമാണ്, അതിനാൽ ശരിയായ ഇനം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്.
- കവറുകൾക്കായുള്ള നിലപാട് നേടുക, നിങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കായി കുറച്ച് കൊളുത്തുകളുടെ ചുമരിൽ തൂങ്ങുക.
- സ്റ്റോർ പാൻസിനെ സിങ്കിനോട് അടുക്കുന്നതും വറചട്ടിയിലുള്ളതുമായ പാൻ. സ്റ്റ ove യ്ക്ക് സമീപം.
