स्वयंपाक करण्याच्या दीर्घ प्रक्रिया आधुनिक जीवनशैलीतून वाढत आहे. ते परंपरा विविध पितळ कॅबिनेट समर्थन करण्यास मदत करतील.
सफरचंद सह ग्रील्ड हंस, एक कुरकुरीत पिझा, चीज सह एक विलक्षण पिझा, हॅम, ऑलिव्ह आणि मशरूम सह एक विलक्षण पिझा ... या भांडी च्या सूचनांमध्ये फरक असूनही त्यांच्याकडे एक सामान्य वैशिष्ट्य आहे: ते सर्व तयार आहेत ओव्हन
आत्मा जीवनात अझा
एम्बेडेड स्वयंपाकघर उपकरणांमध्ये विशेषीकरण करणार्या कंपन्यांमध्ये विंडस्कोलट्समध्ये व्यस्त आहेत. त्यापैकी - एईईजी, गॅजजेजेन, मिले सीई, बॉश, केपीपीआरएसबूच, इंपीरियल, मॅगोत्र, झिगमुंड शताान, कैसर, सीमेन्स (जर्मनी), मेर्लोनी एलेटस्ट्रोडोमेस्टी (ट्रेडमार्क अॅरिस्टॉन, इंडिपोडोस्टिबस्टी, बॉम्पानी, कॅंडी, एससीईजी, झानुसी, अरो (इटली), इलेक्ट्रोलक्स, एस्को (स्वीडन), गोरेनजे (स्लोव्हेनिया), व्हर्लपूल, जनरल इलेक्ट्रिक, वाइकिंग (यूएसए), बीको (तुर्की), फॅगोर (स्पेन-रशिया), झ्वीट, दारिना (रशिया). आमचे बाजार विविध वर्ग आणि वेगवेगळ्या खर्चाचे उपकरण प्रस्तुत करते. स्वस्त ओव्हन "अत्युत्तम नसलेले" $ 200-250 साठी खरेदी केले जाऊ शकते. सर्वात स्वस्त मॉडेलने 180-190 डॉलरची किंमत (एआरडीओ, ईडीव्ही यस् 00 ईबी 2 बीडो, ईडीव्ही होय 102-04) पर्यंत खर्च केला आहे. व्हिकिंग, मिले, इंपीरियल आणि गगजेनेकडून एलिट मॉडेल $ 2000-5000 डॉलर खर्च करू शकतो आणि अगदी ओव्हन ईबी 2 9 5-131 ओव्हन 162 एल आणि 5,500 डॉलरपेक्षा अधिक खर्च करू शकतो. प्रेमात, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की एम्बेडेड तंत्र (आणि ओव्हनसह)) नेहमी 20-30% अधिक महाग असतात. हे उच्च-गुणवत्तेच्या बाह्य कूलिंग सिस्टमच्या वापरामुळे आहे, जे आपल्याला स्वयंपाकघरच्या फर्निचरच्या लहान जागेत देखील पितळे कॅबिनेट स्थापित करण्याची परवानगी देते.
बॉश पासून पाककृती.
ग्रिल वर चिकन4 सर्व्हिंगसाठी: 2 चिकन (1 किलो), काळी मिरी, 1 टेस्पून. वनस्पती तेल, मीठ, पापिका, रोझेरी, थाईम, ऋषी चमच्याने.
चिकन त्वरीत थंड जेटखाली धुतात आणि पेपर टॉवेलने कोरडे धुवा. प्रत्येक शेकास हलवतो (या प्रकरणात त्यांना चालू करण्याची गरज नाही). Herbs आणि मिरपूड सह मीठ च्या अर्धवट च्या आतील बाजूला grate. हिरव्या भाज्या सह भाज्या तेल मिसळा आणि बाहेर अर्धा भाग चिकटवा. 2002-220с च्या तपमानावर "ग्रिल कॉन्फॅक्शन" मोडमध्ये ग्रिल आणि तळणे वर त्वचा ठेवा. वेळ फ्राईंग आहे - 50-70 मि.
स्विस ब्रेड कॅसरोल "रमचेन"
4 सर्व्हिंग्स: टॉस्टसाठी 8 ब्रेड स्लाइस, आंबट उकडलेले 8 स्लाइस, सुमारे 1/4 सेमी, आकाराचे 8 स्लाइस, आकारासाठी मलाईदार तेल, 2-3 चमचे हिरव्या कांदा. भरण्यासाठी: 200 मिली दूध, मलई 100 मिली. क्रीम, 3 अंडी, 1/4 चमचे - पांढरे मिरपूड, ताजे मिरपूड, ताजे मिरपूड, ताजे मिरपूड.
हिंगेड आणि चीज टोस्टसाठी ब्रेडच्या स्लाइस शेअर करा आणि दोन भागांमध्ये कट करा. कॅसरोलसाठी स्नेहित तेल आकारात "टाइल" स्वरूपात लेयर ठेवणे. निर्दिष्ट केलेल्या घटकांपासून तयार करा. तितकेच ब्रेड स्लाइस घाला. 1 9 0-210 च्या तपमानावर "अप्पर आणि लोअर गॅस" मोडमध्ये बेक करावे. बेकिंग वेळ 30-40 मिनिटे आहे. टेबल वर सर्व्ह करण्यापूर्वी, हिरव्या कांदे सह शिंपडा.
प्रकार-एम्बेडेड, डिटेचमेंट-इलेक्ट्रिकल, फायदेशीर ...
प्लेटसारख्या वारा कॅबिनेट्स गॅस किंवा इलेक्ट्रिक असू शकतात. परंतु जर गॅस स्टोव्ह आणि स्वयंपाक पॅनेल्स अजूनही व्यापक असतील तर गॅस ओव्हन हळूहळू पोझिशन्स पास करतात (आज विकल्या गेलेल्या 80% पेक्षा जास्त डिव्हाइसेसंपैकी 80% पेक्षा जास्त आहेत). असे होते कारण इलेक्ट्रोफोव्हका ऑपरेशनमध्ये अधिक सोयीस्कर आहे आणि मोठ्या संख्येने उपयुक्त वैशिष्ट्यांसह सुसज्ज असू शकते.
गॅस ओव्हन प्रामुख्याने वापरले जातात जेथे त्यांच्या उच्च शक्तीमुळे (3-5 केडब्ल्यू) यामुळे विद्युतीय वापर करणे कठीण आहे. जुन्या इमारतीच्या घरे मध्ये इलेक्ट्रोफोवॉक कनेक्ट करण्यासाठी, अनिवार्य जमिनीसह वीज पुरवठा एक स्वतंत्र पावर ओळ आवश्यक असू शकते (नवीन घरे मध्ये, सहसा बांधकाम दरम्यान ठेवले जाते). म्हणून, "कमकुवत" विद्युतीय वायरिंगसह, विशेषत: ग्रामीण भागात, स्वतंत्र पॉवर लाइन खेचण्याऐवजी गॅस ओव्हन कनेक्ट करणे नेहमीच सोपे असते. अॅनक्टो मास्ट्रेससने सवयीच्या आधारे गॅस निवडा, जुनी चांगली आवृत्ती पूर्णपणे समाधानी असल्यास अपरिचित व्यक्तीकडे वाढणे का घ्यावे? याव्यतिरिक्त, गॅस ओव्हन इतके जास्त आर्थिकदृष्ट्या आहे, गॅससाठी पैसे वीजपेक्षा कमी आहे, विशेषत: गहन वापरासह. सॉलिड साइड, गॅस (किंवा त्याऐवजी, त्याचे दहन उत्पादने) वीजपेक्षा आरोग्यासाठी अधिक हानिकारक आहे, म्हणून मालकांना गॅस ओव्हन खरेदी करायची असल्यास त्यांना निश्चितपणे चांगले निकासच्या स्वयंपाकघरातील डिव्हाइसची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
हेटिंग डिव्हाइसेसच्या संख्येनुसार, इलेक्ट्रोफोव्हका साध्या (क्लासिक) आणि मल्टीफंक्शन्डमध्ये विभागली जातात. "क्लासिक" मध्ये चार प्रकारच्या उष्णता वापरल्या जातात: वरच्या आणि खालच्या, फक्त कमी, फक्त वरच्या आणि ग्रिल. कार्यक्षम ओव्हन हीटिंग डिव्हाइसेस समाविष्ट करण्यासाठी 15 विविध संयोजन असू शकते. हे विशेषतः, वरच्या आणि खालच्या गरमपणाचे, अनेक प्रकारचे ग्रिल (उष्णता घटक आणि त्यांच्या कृतीची तीव्रता), संवेदना, डीफ्रॉस्टिंग उत्पादनांसाठी. तसेच, बहुतेक बहुसंख्य इलेक्ट्रोफोवॉक इलेक्ट्रिक थुंकले आहेत. अंगभूत मायक्रोवेव्ह हीटर सर्व मॉडेलपासून दूर आहे - उदाहरणार्थ, बीएसएचएनपासून एचबीसी 86 क्यू 650, सीमेन्सपासून एचबी 884570, एमआयएलमधून एच 4060 बीएम, एबीजी 250 आयएक्स व्हर्लपूलमधून.
गॅस ओव्हन देखील सामान्य किंवा बहुसंख्य असू शकते. सत्य, येथे कार्यांचा एक संच इतका श्रीमंत नाही - त्यांचा नंबर 6-8 पेक्षा जास्त नाही. तत्त्वतः, गॅस डिव्हाइसेस देखील कॉन्फेक्शनसह सुसज्ज केले जाऊ शकतात आणि ग्रिल (एसएमईजी मॉडेल एस 810 ग्रॅम किंवा गॅस, ब्रँड (फ्रान्स) आणि इलेक्ट्रोलक्स किंवा इलेक्ट्रोलक्स किंवा इलेक्ट्रोलक्सच्या 644 मधील बीएमईजी 110 डब्ल्यू. तथापि, वायू प्रवाहाद्वारे गॅस ठेवण्याच्या धोक्यामुळे गॅस ओव्हर्समध्ये प्रवेशाचा वापर मर्यादित आहे. म्हणूनच त्यांना एकतर गॅस ग्रिल किंवा कॉन्फेक्शनसह इलेक्ट्रिक ग्रिल आढळले आहे आणि कॉन्फेक्शनसह गॅस ग्रिल एकाच वेळी वापरले जाते.
कामकाजाच्या खोलीच्या शीर्षस्थानी एक किंवा अनेक हीटिंग घटक आहेत. तिचे मुख्य कार्य मांसाहारी पेंढा तयार करण्यासाठी मांस, पक्षी आणि इतर समान उत्पादनांची तीव्र उष्णता आहे. त्याच वेळी ते उबदार असतात ते कमकुवत असतात आणि "रस" राखतात. कॉन्फेक्शन वर्किंग चेंबरच्या संपूर्ण खंडाच्या गरम वायुने एकसमान उडतो. फॅनच्या आसपास असलेल्या चौथ्या हीटिंग घटकाच्या उपस्थितीत दृढनिश्चयाने काढते, आपण काही नोजलवर एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात अन्न तयार करू शकता. शिवाय, या नील कुठे आहेत, शीर्ष किंवा तळाशी कोठे आहेत हे महत्त्वाचे नाही. तसेच, उच्च-गुणवत्तेच्या बेकिंगसाठी कॉन्फॅक मोडची आवश्यकता असेल, गहन फुफ्फुसासह आंघोळ करणे आणि चांगले संरक्षण मिळते. ग्रिल, मायक्रोवेव्ह रेडिएशन आणि कॉन्फेक्शनचे मिश्रण लक्षणीयरित्या ओव्हनच्या पाककृतींचा विस्तार करते. चला, सूक्ष्म पाय किंवा मोठ्या प्रमाणात तुर्कीसारख्या मांस आणि गेमच्या मोठ्या भागांचा सामना करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह किरणे आणि ग्रिलचे मिश्रण आदर्श आहे. लक्षात घ्या की त्यांचे पारंपरिक स्वयंपाक काही तास टिकते आणि ते बर्याचदा बाहेर पडते की भाज्या बाहेर बर्न करीत आहेत आणि ते कच्चे आहे. मायक्रोवेव्ह रेडिएशनसह संयोजनात अवोट संवेदना भरणे एकसमान मनोरंजक पाईज भरणे चांगले आहे. ग्रिल आणि कमी उष्णता त्वरीत पिझ्झा तयार करण्यासाठी वापरली जातात.
सर्व एम्बेडेड ओव्हर्स मॉडेलमध्ये व्यसनाधीन आणि स्वतंत्र कनेक्शनसह मॉडेलमध्ये विभागली जातात. "आश्रित ओव्हन्स" ही एक अतिशय यशस्वी परिभाषा नाही कारण ती स्वतःवर अवलंबून नाहीत. त्याउलट, ते होब्सच्या गरम स्विचवर आहेत. समोरच्या पॅनेलवरील अति-आश्रित ओव्हन केवळ तिच्या स्वत: च्या गरम स्विच आहेत.
आश्रित आणि स्वतंत्र ओव्हनचा वापर आणि स्वयंपाक पॅनेलचा फायदे आणि तोटे आहेत. आश्रित स्वयंपाक पॅनेल हँडल्सपासून वंचित आहेत आणि त्यामुळे स्वच्छतेसाठी अतिशय आरामदायक असतात, विशेषत: जेव्हा आपल्याला रँकिंग सूप किंवा दुधाचे पुसणे आवश्यक आहे. पण ओव्हनच्या पुढच्या पॅनेलवर स्थित हँडल लहान मुलांसाठी उपलब्ध आहेत. याव्यतिरिक्त, आश्रित सेट केवळ "पारंपारिक" व्हिडिओ पॅनेलमध्ये, ओव्हन तळाशी ठेवावे. एक स्वतंत्र स्वयंपाक पॅनेल आणि ओव्हन एकमेकांपासून कोणत्याही अंतरावर ठेवता येते, जेथे मालकांना सोयीस्कर आहे. अखेरीस, आश्रित डिव्हाइसेसना उत्पादकांच्या शिफारशींसह कठोर परिश्रम करणे आवश्यक आहे - ओव्हनचे एक विशिष्ट मॉडेल पॅनल्सच्या एक किंवा अधिक मॉडेलचे मिश्रण करते. स्वतंत्र स्वयंपाकघर उपकरणांचा एक संच खरेदी करून, एखाद्या व्यक्तीने आपले डोके तोडले नाही, निवडलेल्या पॅनलला ओव्हनमध्ये किंवा योग्य नाही. जर आपल्याला गॅस ओव्हन किंवा पॅनेल (किंवा दोन्ही घटक) निवडण्याची आवश्यकता असेल तर परिस्थिती आणखी क्लिष्ट आहे. या प्रकरणात, पर्यायांचे खाते यापुढे शेकडो, परंतु डझनभर किंवा अगदी युनिट्ससाठी नाही. उदाहरणार्थ, आज आश्रित विद्युतीय ओव्हनचे अनेक मॉडेल आहेत, ज्यावर गॅस स्वयंपाक पॅनेल कनेक्ट केले जातात. पूर्णपणे गॅस आश्रित सेट्स एक डझन बद्दल विक्रीवर आहेत आणि इलेक्ट्रिकल पाककला पॅनेलसह आश्रित गॅसचे संयोजन आढळले नाही.
स्लाव्ह वर जोडपे
इतके दिवस नव्हते, नवीन प्रजातींचे एम्बेड कॅबिनेट, घरगुती बाजारपेठेत दिसू लागले. 50-100 सी तापमानात संतृप्त फेरी एअरसह हीटिंग केली जाते. सामान्य वारा कॅबिनेट्स कडून अशा स्टीमर्सने डिशच्या तापमानाच्या प्रक्रियेत विशेष "डिलिससी" द्वारे वेगळे केले आहे. हीटिंगच्या सौम्य पद्धतीने आणि त्यांच्यामध्ये पाण्याने उत्पादनांच्या संपर्काची अनुपस्थितीमुळे जीवनसत्त्वे आणि इतर फायदेकारक पदार्थांचे नाश होत नाही. दुहेरी बोर्ड "डबल बोर्ड" आहाराच्या आहाराचे अनुयायी आले. याव्यतिरिक्त, एम्बेडेड स्टीमर्स वापरुन, कॅनिंग उत्पादने तयार करणे सोपे आहे. एक दुर्दैवी - आतापर्यंत अंगभूत स्टीमर्स अगदी महाग तंत्राचे आहेत. Miele, gaggenau आणि siemens, स्वस्त मॉडेल, सर्वात स्वस्त हे $ 1000 किमतीचे एचबी 24 डीएच 560 स्टीमर (सीमेन्स) आहे.त्याच्या शुद्ध स्वरूपात स्टीमर व्यतिरिक्त, स्वयंपाकाच्या जोडीने वारा वार्डरो देखील देखील आहेत. उदाहरणार्थ, मॉडेल बी 8920-1 (एईजी), ईव्ह 998 (इलेक्ट्रोलक्स), ईडी 220 (गॅगजेन). अशा पित्त कॅबिनेट सामान्य ओव्हन आणि दोन्ही स्टीमर्स आणि संयोजन मोडमध्ये दोन्ही कार्य करू शकतात. नंतरचे स्वयंपाक करण्यासाठी विशेषतः सोयीस्कर आहे, कारण स्टीम यीस्ट dough पासून उत्पादने कोरडे प्रतिबंधित करते (ब्रेड, buns, pies it.p.). विविध कार्यांचे मिश्रण आपल्याला घरगुती उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्याच्या एकत्रित पद्धतीचा वापर करण्यास अनुमती देते, जे पूर्वी केवळ व्यावसायिक शेफसाठी उपलब्ध होते.
ओव्हरस एक जोडी आवश्यक पाणी आवश्यक. बहुतेक मॉडेल मालकांच्या सहभागासह "शुल्क आकारले" आहेत, विशेषत: द्रवपदार्थ थोडासा आवश्यक आहे. स्वतंत्र द्रव बंकरसाठी हँगिंग स्टीमर्स प्रदान केले जातात. दुसरा निर्णय गगजेनेला देतो. त्याचे मॉडेल ईडी 220 थेट पाणी पुरवठा नेटवर्क आणि मनुकाशी जोडलेले आहे. हे डिव्हाइसच्या सर्व ऑपरेशन मोडसाठी द्रव प्रवाह आणि द्रव प्रवाह सुनिश्चित करते. हे स्टीम तयार करण्यासाठी आवश्यक पाणी सतत ओतणे आवश्यक ते मालकांना नष्ट करते.
विप्रोव्हाराराचा दबाव नसताना हवा वापरतो (उलट, रुग्णालयात वापरल्या जाणार्या स्टीम स्टेमरिलायझर्स कडून म्हणू या, त्यामुळे त्यांच्याबरोबर काम करताना बर्नचे जोखीम कमी आहे. तरीसुद्धा, बर्याच मॉडेलमध्ये (गॅगजेन, एमआयएल) दरवाजा उघडला तेव्हा गरम आणि वाष्पीकरण एक स्वयंचलित बंद आहे.
ओव्हन पाहिजे? भूमिती शिकवा!
स्वयंपाकघर फर्निचरमध्ये एम्बेड करण्याच्या सोयीसाठी आधुनिक ओव्हन कॅबिनेटचे परिमाण प्रमाणित केले जाते. बर्याचदा, उपकरणे 55-60 उच्च, 60 रूंदी आणि सुमारे 55 सें.मी. कॉम्पॅक्ट पर्याय आहेत, उदाहरणार्थ, मिलेकडून 4060 बीएम, 60 रुंदी, उंची 45 आणि 45 सीएमची खोली. कधीकधी, फ्रंटल परिमाणांसह ओव्हन 48 9 0 सेमी (बी 613 9 मे Viking पासून ss). नियम म्हणून, अशा नॉन-स्टँडर्ड डिव्हाइसेसला उच्च किंमतीद्वारे वेगळे केले जाते - त्यांना कमीतकमी $ 600 (एमबी 9 1 ix अरिस्टॉनमधून) खरेदी करतील आणि बर्याच प्रकरणांमध्ये - $ 1000.
कार्यक्षेत्राच्या क्षमतेसह सर्व आधुनिक वायु आकाराचे ओव्हन वाढतात (मागील वर्षांच्या मॉडेलच्या तुलनेत) भिन्न असतात. पूर्वी, मानदंडास ओव्हन 50-55 एल आणि आज 5 9 वारा वार्डरोब तयार करण्यात आले होते (हंस, जर्मनी, en52.921) 65 एल (बीएससीएचकडून एचबीएन 330550, ईडीव्ही 102-02 सीमेन्सपासून एचबी 784570) आणि 6 9 एल (ईबी 211-131 गागजेनऊ) पासून आहे. व्हॉल्यूममध्ये (10-25%) इतकी सोयीस्कर आहे, मोठ्या प्रमाणात भाज्या किंवा मोठ्या प्रमाणात तयार केलेल्या भागांसाठी भरपूर जागा आहे. याव्यतिरिक्त, झुडूप दरम्यान एक मोठा अंतर उष्णता परिसंचरण सुधारतो, म्हणून उत्पादन बेकिंग अधिक समान होते.
आधुनिक ओव्हनमध्ये वापरल्या जाणार्या दुसर्या नवकल्पना दरवाजामध्ये एक विस्तृत खिडकी आहे, ज्याद्वारे स्वयंपाक प्रक्रिया नियंत्रित करणे सोपे आहे. बॉशपासून आम्ही कोंबडी 730550, कोंबड्यांना 330550 हायलाइट करू शकतो. हे डिव्हाइसेस केवळ एक विस्तृत पाहण्याच्या विंडोद्वारेच दरवाजासह सुसज्ज आहेत, ज्यामुळे स्वयंपाक प्रक्रिया विशेषतः व्हिज्युअल, परंतु आतून पूर्णपणे काच देखील बनवते. अशा दरवाज्याकडे आणखी एक फायदा आहे: पूर्णपणे चिकट असलेल्या पृष्ठभागामुळे ते स्वच्छ आणि धुणे सोपे आहे.
ओव्हन डोर्स (बहुतेक बहुतेक प्रकरणांमध्ये वापरले जाऊ शकते), मागे किंवा उजवीकडे, रेफ्रिजरेटर डोअरसारख्या डावीकडे किंवा उजवीकडे उघडले जाऊ शकते. मागे घेण्यायोग्य दरवाजे (बीएससीएचवरून 334550 मॉडेल, बी 8 9 20 मीटर सीमेन्सपासून ते 304750) सोयीस्कर असतात त्यामध्ये सोयीस्कर असतात की त्यांच्याबरोबर एकत्र उघडताना, अॅन्टाइन्स आणि पॅलेट स्वयंचलितपणे पुढे जातात. हे मोठ्या प्रमाणावर तयार करण्याच्या आहारावर प्रवेश सुलभ करते: विरोधकांना दात किंवा जळण्याच्या जोखमीने त्यांच्या हातांनी काढून टाकण्याची गरज नाही. खरं तर, दारे नामनिर्देशन असलेल्या ओव्हन "सामान्य" वारा वार्डरोब, किमान 800-850 पेक्षा अधिक महाग आहेत.
सराव दर्शविते की ओव्हनसाठी सर्वात सोयीस्कर ठिकाण मजला पातळीपासून 90-110 से.मी. उंचीवर आहे. "उभ्या" कॅबिनेटने बेकिंग शीट खेचण्यासाठी वाकणे आवश्यक नाही किंवा स्वयंपाकाच्या प्रमाणात मूल्यांकन करण्यासाठी आत पहा. याव्यतिरिक्त, ओव्हन जास्त आहे, लहान मुलांना नियंत्रणाच्या बटणावर कमी संधी मिळते. या स्थानाचे ऋण म्हणजे डिव्हाइस भरपूर जागा घेते. स्वयंपाकघर क्षेत्र लहान असल्यास ते अस्वस्थ होऊ शकते. परिणामी, एर्गोनॉमिक्समधील कॅबिनेट विशेषज्ञांचे वर्क स्थान केवळ आठवड्यातून एकदा ओव्हन वापरणार्या मालकांची शिफारस करतात. स्तन पातळीवर डिव्हाइस स्थापित करताना, सोयीस्कर दरवाजे आहेत, बाजूने उघडतात आणि खाली पडले नाहीत. डाव्या बाजूस (झॅनूस, ईबी 241 एसएक्स, ईबी 241-111 सीमेन्समधून ईबी 241-111, सीमेन्समधून ईबी 241-110) आणि उजव्या जागेतून (बीएसएचएनकडून एचबीएन 36550, जोगजेनेकडून ईबी 210-101). हॉस्पिटल, यापैकी बहुतेक ओव्हन $ 1000 पेक्षा जास्त खर्च करतात. अपवाद म्हणजे झनूससीकडून जेडबीएम 761 एसएक्स मॉडेल आहे, जो अंदाजे $ 450 साठी खरेदी केला जाऊ शकतो.
ओव्हन मध्ये उघडणारे प्रकार काहीही नाही, खरेदी करताना, दरवाजा, स्क्रीनशॉट आणि स्क्रॅपरशिवाय दरवाजा चालवितो याची खात्री करणे आवश्यक आहे. निर्मात्याकडे वाहतूक दरम्यान अगदी सर्वात महाग मॉडेल यादृच्छिकपणे नुकसान होऊ शकतात, म्हणून त्वरित सर्व हलवून भागांची स्थिती तपासणे चांगले आहे.
ओमेल तपशील शब्द शांत करा ...
एक किंवा दुसर्या ओव्हनसह काम करण्याची सोय बर्याच लहान परंतु अत्यंत महत्त्वपूर्ण माहितीद्वारे निर्धारित केली जाते. पुस्तके, सर्वप्रथम, हे साधन व्यवस्थापन प्रणालीचा संदर्भ देते. हे विविध कार्यांद्वारे वेगळे नाही- एक नियम म्हणून, त्यांचे मंडळ एक यांत्रिक टाइमर आणि स्वयंचलित इग्निशन डिव्हाइसेसपर्यंत मर्यादित आहे जेव्हा हीटिंग चालू असते (त्यामुळे सामन्यांसह ओव्हनच्या खोलीत जाणे) आणि गॅस नियंत्रण (जर झुडूप अचानक बाहेर जातो तर गॅस स्वयंचलितपणे थांबेल). इलेक्ट्रिकल ओव्हान्समध्ये अवस्था चरणे संधी निवडत आहे. अशा कॅबिनेट्स एक इलेक्ट्रॉनिक उत्पादन प्रोसेसिंग मोडसह इलेक्ट्रॉनिक कंट्रोल युनिटसह इलेक्ट्रॉनिक कंट्रोल युनिटसह सुसज्ज आहेत, एक इलेक्ट्रॉनिक टाइमर, तापमानाचे संकेत आणि ऑपरेशन मोड, ओव्हनचे संरक्षण आणि संरक्षित बंद करणे, अन्न आणि इतर कार्यांसाठी उष्णता-ड्रायर अवरोध करणे. ."पाककला प्रोग्रामिंग" च्या संभाव्यतांमध्ये अलीकडील पिढ्यांमध्ये एकूणच पिढ्यांमध्ये लक्षणीय जोडले आहे. एक किंवा दुसर्या प्रकारच्या उत्पादनांच्या प्रक्रियेसाठी पाककृतींच्या निर्मात्यांनी अनेक मॉडेलचा शोध लावला जातो. आम्ही ब्रँड कॅबिनेट्सला वॉशिंग मशीनसह तुलना करू शकतो ज्यात विशेष वॉशिंग मोड बर्याच वर्षांपूर्वी दिसू लागले. म्हणून, ओव्हन एईईजी मध्ये, इलेक्ट्रॉनिक सिस्टम बॅककॉनट्रोल प्लस सुसज्ज आहे, 3 स्वयंचलित स्वयंपाक मोड प्रदान केले जातात: पिझ्झा, तयार dough आणि पक्षी पासून बेकिंग. इलेक्ट्रोलक्स 10 पाककृतींमधील 66 9 6 नमुने आणि एफबी 86 पी आणि एफसी 1 9 8 मधील मॉडेल अॅरिस्टन प्रोग्रामेड रेसिपीपासून आधीपासूनच 15. एव्ह ओव्हन एचबीएन 880750 आणि एचबीएन 884750 बॉशपासून हे वेगवेगळे पदार्थ तयार करण्यासाठी 51 रेसिपी कार्यक्रम करणे शक्य आहे.
खिडक्या काही वैशिष्ट्ये थेट बेकिंग किंवा भुकेला भाजून जोडलेले नाहीत, परंतु अत्यंत उपयुक्त असू शकतात. उदाहरणार्थ, उदाहरणार्थ, "किण्वन" फंक्शन (ओव्हन गॅगजेनऊ मध्ये लागू). जेव्हा हा मोड निवडला जातो तेव्हा 38 सी तापमान काम करत आहे, चाचणी उचलण्यास सर्वात अनुकूल आहे. उत्पादकांना ओव्हन लाइटिंगचा स्वयंचलित बंद आहे जेणेकरून दिवे काम करत नाहीत.
यांत्रिक टाइमरपेक्षा इलेक्ट्रॉनिक प्रोग्रामर अधिक सोयीस्कर आहे. स्वयंपाक करणे आणि प्रक्रियेची कालावधी (आवश्यक असल्यास, समान डिव्हाइस अलार्म घड्याळ म्हणून काम करण्याची शक्यता असते. याव्यतिरिक्त, इलेक्ट्रिकल ओव्हनमधील आधुनिक डिव्हाइसेस आपल्याला इच्छित तपमान सेट अप आणि राखण्यासाठी परवानगी देतात (एक नियम म्हणून, हे कार्य ओव्हन खर्च $ 400 पासून प्रदान केले जाते) प्रदान करते.
स्वयंपाक नियंत्रित करण्यास मदत करण्यासाठी डिव्हाइसेसपैकी, थर्मोशॉपचे नाव देणे योग्य आहे (एमईएलच्या मीलमधून 4640 बीपी मॉडेलमध्ये वापरलेले, kppersbusch पासून EB 9800.0, इलेक्ट्रोलक्स पासून EOB 6640. gorenje पासून EOB 6640. ). मोठ्या प्रमाणात अन्न तयार करताना मालमत्ता आवश्यक आहे: यासह तापमानास अचूकपणे निर्धारण करणे शक्य आहे आणि अशा प्रकारे उत्पादन तयारीची पदवी शोधा.
दृश्यमान नियंत्रणासाठी, ओव्हन बॅकलाइट वापरला जातो. चक्स किंवा अनेक मध्ये एक प्रकाश बल्ब स्थापित केला जाऊ शकतो. शेवटचा पर्याय संपूर्ण कार्यप्रणालीसाठी आवश्यक ब्राइटनेसचे एकसमान कव्हरेज प्रदान करते. प्रकाश बल्ब सहजतेने दिवे चालू असताना आणि जेव्हा ते बंद होते तेव्हा ते अगदी चांगले आहे, जेव्हा ते बंद केले जाते, जसे की सॉफ्टलाइट सिस्टीमसह सुसज्ज बॉश कॅबिनेटमध्ये. या प्रकरणात, पाककृती प्रक्रिया नेहमी दार उघडल्याशिवाय नियंत्रित केली जाऊ शकते.
उलटा कॅबिनेटचा वापर "साधे" प्रकाश बल्ब, आणि विशेष, सर्वात तीव्र ऑपरेटिंग अटींचा सामना करण्यास सक्षम नाही. सामान्य इलेक्ट्रिक लाइट बल्बच्या तुलनेत त्यांच्यासाठी अनेक वेळा जास्त वेळा जास्त आहे हे आश्चर्यकारक नाही आणि आपण त्यांना केवळ विशिष्ट सेवा केंद्रे खरेदी करू शकता.
आज, ओव्हर्स केवळ कामकाजाचे कक्ष फक्त नसतात, परंतु नियंत्रण पॅनेल देखील. अंगभूत LEDS वापरून नियंत्रण हँडलचा बॅकलाइट केला जातो. ते पुरेसे सोयीस्कर आहे, ते म्हणतात, एक वेगवान दिसत आहे समजून घेण्यासाठी, डिव्हाइस चालू आहे किंवा नाही. बॅकलिट जेव्हा आश्रित ओव्हनमधील स्वयंपाकाच्या पॅनल्सच्या नियंत्रणाखाली सुसज्ज आहे, तेव्हा ते ताबडतोब दृश्यमान आहे, जे सध्या कार्यरत आहे.
अतिरिक्त पर्याय punching अनेक कॅबिनेट kebabs, birds आणि इतर dishes साठी फिरत स्पिट सह सुसज्ज आहेत. इलेक्ट्रिक मोटरसह थुंकणे - असे दिसते की येथे आपण सुधारू शकता? परंतु या प्रकरणात देखील मनोरंजक डिझाइन उपाय आहेत. म्हणून, Miele वर्किंग चेंबर मध्ये स्थित एक थेंब सह ओव्हन ऑफर देते. करगोन स्पिट आपल्याला दिलेल्या जागेमध्ये उत्पादनांच्या मोठ्या भागामध्ये ठेवण्याची परवानगी देते, एकाच वेळी एक चिकन नाही आणि दोन एकाच वेळी.
काम आणि थंड थंड ...
व्यवसायात एक शिजवलेले सापडेल याची शक्यता नाही, जे कमीतकमी आपल्या आयुष्यात एकदाच "उलटा" दरम्यान बर्न झाले नाही. हे सांगण्याची गरज नाही की बर्न्स (विशेषत: गरम चरबी आणि तेल) वेदनादायक आणि धोकादायक असतात. म्हणून, वारा कॅबिनेटचे उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांची सुरक्षा कमीतकमी लक्ष देतात, जसे की कार उत्पादक. परिणामी अलिकडच्या वर्षांत, बर्याच ओव्हन नोड्सला सुरक्षितपणे सुरक्षा आवश्यकतांसह लक्षणीय अंमलबजावणी केली गेली आहे. हे सर्व वरील आहे, एक बहु-लेयर संरक्षित ग्लेझिंग, जे आधुनिक ओव्हनच्या दरवाजे सज्ज आहेत. प्लम दरवाजे एकमेकांना दोन ते चार चष्मा (जितके अधिक चांगले) वापरतात. काचेच्या बाह्य थरांच्या उष्णतेच्या तपमानात कमी आणि वरून खाली असलेल्या छिद्रांद्वारे दरवाजाच्या वेंटिलेशनद्वारे देखील उपलब्ध आहे. मल्टिलायअर ग्लेझिंग आणि वेंटिलेशनबद्दल धन्यवाद, वेगवेगळ्या मॉडेलमध्ये बाह्य पृष्ठभाग तापमान 40-50 सी आहे. म्हणून, ओव्हन लाइन "प्लॅन" (कॅंडी) आणि इलेक्ट्रोलक्स दरवाजेच्या सर्व मॉडेलमध्ये 45 पेक्षा जास्त नसतात आणि मॉडेलमध्ये बी 8140-1 आणि बी 6100-1 मध्ये सुरक्षा प्रणालीसह इकॉफ्रॉन्ट टॉप (एईजी) किंवा मध्ये हेन 730550 हेन मॉडेल 384750 एक संरक्षक प्रणालीसह (बॉश) द्वारच्या दरवाजाच्या जास्तीत जास्त तपमान 40 सी आहे.
सर्वसाधारणपणे, शीतकरण प्रणाली एम्बेडेड ओव्हनच्या अपरिहार्य गुणधर्मांपैकी एक आहे. बाह्य भिंतींचे तापमान आणि शेजारच्या फर्निचरच्या वस्तूंच्या संरक्षणास कमी करण्यासाठी, एक चाहता सामान्यत: इनर चेंबर आणि केसच्या बाह्य भिंती दरम्यान वापरली जाते. हे डिव्हाइस सतत ऑपरेशन दरम्यान ओव्हन च्या आतील गुहा माध्यमातून खोली हवा वेगळे करते. समोरच्या पॅनेलच्या खालच्या भागातील ग्रिडसह बंदी बंद करून, हवेतून हवा बाहेर जाते. समोरच्या पॅनेलच्या शीर्षस्थानी असलेल्या छिद्राद्वारे गरम हवा स्वयंपाकघरात फेकून दिली जाते.
गोरेनजेने सुरक्षित कूलिंग सिस्टमच्या संस्थेच्या दृष्टिकोनातून प्रदर्शित केले आहे. त्याच्या ओव्हनचे शीर्ष मॉडेल वर्धित डीसीएस + कूलिंग सिस्टमसह सुसज्ज आहेत. या प्रणालीसह क्रांती, रेडियल चाहता प्रसार करणार्या वायुचा एक शक्तिशाली प्रवाह निर्माण करतो, जो उपकरणाच्या बाजूच्या भिंती आणि दरवाजाच्या पृष्ठभागाच्या तपमानात लक्षणीय घट कमी करतो. ओव्हनमध्ये पाककृती बनवण्याच्या प्रक्रियेच्या प्रक्रियेनंतर थंड डाउन फंक्शनसह उष्णता सेन्सर सक्रिय आहे आणि जेव्हा तापमान कमी होते तेव्हा ते 75 सी पर्यंत बंद होते. दरवाजा आणि फ्रंट पॅनलच्या उर्वरित उष्णतामुळे अशा प्रणाली व्यावसायिकांना संभाव्य बर्नपासून अधिक चांगले रक्षण करते.
काही उत्पादक (मिले, गॅगजेनऊ) थेट ओव्हनपासून थेट विकार करून वायू प्रदूषित वातावरणात कमी होतात. हे एअरक्राफ्ट चॅनेलच्या मूळ डिझाइनच्या मदतीने केले जाते, ज्यामध्ये स्वयंपाकघर थंड गरम प्रवाहात मिसळले जाते. परिणामांमुळे वाष्पीकरणासह निर्गमन वायुमध्ये आणि ओव्हनच्या शीर्षस्थानी असलेल्या प्लेट कंट्रोल पॅनलला पूर्णपणे गरम केले जात नाही.
बहुतेक आधुनिक ओव्हन्समधील मुलांकडून "अनधिकृत हस्तक्षेप" विरूद्ध संरक्षण करण्यासाठी, सर्व प्रकारच्या यांत्रिक किंवा इलेक्ट्रॉनिक अवरोधक प्रणालींचा विचार केला जातो. ते केवळ डिव्हाइसच्या आकस्मिक समावेशास प्रतिबंध करू शकत नाहीत, परंतु स्थापित स्वयंपाक मोडमध्ये देखील बदल करण्यास सक्षम आहेत. इलेक्ट्रॉनिक लॉक एकाचवेळी काही की दाबून (गॅगजेनएए मॉडेलमध्ये (गॅगजेनएए मॉडेलमध्ये, एकाच वेळी बटण दाबून आणि हँडल फिरवताना) दाबून चालू आहे) आणि मेकॅनिकला समोरच्या पॅनेलवरील लो-स्पीड लीव्हरद्वारे नियंत्रित केले जाते. मुख्य संयोजन, लॉक चालू करण्यासाठी डायल केले, मॉडेलवर अवलंबून बदलू.
तसेच, ओव्हनच्या सुरक्षित ऑपरेशनसाठी, स्वयंचलित शटडाउन सिस्टम अतिवृष्टीदरम्यान वापरल्या जातात (गॅगजेन, एईईजी, बॉश, सीमेन्स, व्हर्लपूल, मिइले, तसेच ईडीव्ही यर्स 102 सीरिज मॉडेलमध्ये डिव्हाइसेस आहेत. ही सेवा विखुरलेल्या यजमानांसाठी अपरिहार्य आहे, कारण आतापर्यंत ते ओव्हन बंद झाले आहेत किंवा नाही याबद्दल विचार करण्याची गरज नाही - थोड्या वेळानंतर ती स्वत: ला बंद करते. याव्यतिरिक्त, प्रत्येक खाद्य प्रक्रिया मोडसाठी गॅगजेने आणि एमआयएल मॉडेलमध्ये, जास्तीत जास्त निरंतर ऑपरेशन वेळ सेट केला जातो. ओव्हनचा स्वयंचलित बंद होण्याचा स्वयंचलित बंद होण्याची शक्यता असेल तर ती प्रदान केली गेली आहे.
शुद्ध आणि चवदार
स्वयंपाक करण्याचे सर्वात "अनिर्णीत" टप्पा वापरल्या जाणार्या डिव्हाइसेस वॉश आणि साफ करतात. हे आश्चर्यकारक नाही की ओव्हनचे निर्माते त्यांचे उत्पादन शक्य तितके लहान आहेत आणि ते शक्य तितके सोपे होते हे सुनिश्चित करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.
कामगार चेंबर्स - कॅटलिटिक आणि पायरोलिटिक साफ करण्यासाठी दररोज ओव्हर्स दोन पद्धतींनी वापरले जातात. कॅटालिटिक पद्धतीने विशेष कोटिंग्ज वापरण्याचा समावेश असतो, जो उच्च तापमानाच्या कृतीखाली प्रदूषण विघटित करण्यास सक्षम आहे. खालीलप्रमाणे साफ करणे. डुकोव्ह्का पाण्याने (200-300 ग्रॅम) सह बॅस्टर्ड ठेवला आहे. मग 30-40 मिनिटे 200-250 सी तापमानात गरम होते. त्यानंतर, कामाचे कक्ष ओलसर कापडाने पुसून टाकत आहे. कॅटलिटिक एनामेल वापरताना, बहुतेक प्रदूषण कमी होते, परंतु काहीच राहिले आहे आणि ते कापड आणि डिटर्जेंट वापरून "पारंपारिक" पद्धतीद्वारे काढून टाकले पाहिजे. आजपर्यंत, कॅटलिटिक एनामेलचा वापर अर्थव्यवस्थेच्या डिव्हाइसेससह बर्याच मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो, कारण हे प्रदूषणापासून कार्यरत चेहर्याचे संरक्षण करण्याचा सर्वात स्वस्त मार्ग आहे. कॅटलिटिक एनामेल इलेक्ट्रिकल ओव्हनमध्ये (फॅगोर, एफएस 00 ईबी, एआरडीओ पासून एफएस 00 ईबी) आणि गॅस (जेआयजीमुंड शिटिनपासून बीआयएस 62.502 एस, अरिस्टन येथून एफबीजी व्ही) आढळतात. कॅटलिटिक एनामेलसह झाकलेले प्लेटचे आयुष्य 3-4 वर्षे आहे, त्यानंतर ते बदलले पाहिजे.
त्याच्या वारा वार्डरोबच्या एका नवीन मालिकेतील बॉश एक सुधारित इकोोक्लेन सिरेमिक कोटिंग देते. सामान्य कॅटॅलिकिक एनामेलपासून, ते एक छिद्रयुक्त संरचनेद्वारे वेगळे आहे, ज्यामुळे तापमान वाढते आणि चरबी वाढीच्या विघटन करण्याच्या परिणामस्वरूप. हे खरे आहे की, या कोटिंगसह वारा वार्डरोस अर्थव्यवस्थेच्या वर्गाला श्रेय देऊ शकत नाही: त्यांची किंमत किमान 720 डॉलर आहे.
सर्वात क्रांतिकारी स्वच्छता पद्धत pyroolytic आहे. पायरोलिस (ग्रीक पासून. पायरोस-फायर आणि लसीस विघटन) गरम होते तेव्हा रासायनिक संयुगे एक विघटन आहे. पायरोलिटिक साफसफाईच्या दरम्यान ओव्हन 500 सी तपमानासह राखले जाते जेणेकरून संपूर्ण "जैविक" राख मध्ये वळते. स्वच्छतेची ही पद्धत अतिरिक्त पृष्ठभागाची आवश्यकता नसते, परंतु, घरगुती केमिकल्सवर जतन करणे, मालक अनिवार्यपणे वीजसाठी "खर्च" करेल. स्वत: मध्ये, पायरोलिटिक साफसफाईसह ओव्हन देखील कमीतकमी $ 600-800 इतके महाग आहे. Ariston पासून FB 86 पी ix सारख्या स्वस्त मॉडेल देखील, $ 500 पेक्षा कमी ग्राहक खर्च करण्याची शक्यता नाही.
फक्त आम्ही आपल्याला आठवण करून देतो की पायरोलिटिक साफसफाईने अपघाताने ओव्हनमध्ये विसरून जाण्याची संभाव्य धोका दर्शविली आहे. म्हणून, साफ करण्यापूर्वी भांडी, पॅन आणि बेबीसिट्टरने कार्यक्षेत्रातून बाहेर काढले पाहिजे. ओव्हन उत्पादक (बॉश, सीमेन्स) उच्च तापमानात सहमत होण्यासाठी सक्षम एक विशेष पाककृती तयार करतात. उष्णता-प्रतिरोधक व्यंजन वापरणे सोयीस्कर आहे: आपल्याला विचार करण्याची आवश्यकता नाही, आपण ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट विसरलात किंवा विसरला नाही, होय, याव्यतिरिक्त, ते पायरोलिसिस दरम्यान चरबी आणि घाण स्वच्छ केले जाईल. खरे आहे, 2-3 पट अधिक महाग आहेत.
स्वच्छता ओव्हनच्या सहजतेने, निर्माते त्यांच्या कार्यरत कॅमेरे आकारात सुलभ करण्याचा प्रयत्न करतात. यजमानांवर काही अडचणी येतात जेव्हा ग्रिल ग्रिल आणि साइड मार्गदर्शकांवर प्रक्रिया करते, जे संलग्न पॅलेट आणि विरोधाभासी असतात. हे "क्षण" ग्रिलच्या साध्यापणाने निराकरण केले जातात, ग्रिल कदाचित (गोरेनजे, इलेक्ट्रोलक्स) उतरले जाऊ शकते आणि बाजूचे मार्गदर्शक "इझी-टू-हँड" (एईईजी, बॉश, मिइले, गोरेनजे, सीमेन्सच्या भिंतींमधून वेगळे केले जातात. ). समोर पॅनेलच्या दूषिततेच्या विरूद्ध हे विचार आणि संरक्षण आहे. म्हणून, स्टेनलेस स्टीलसह सजावट असलेल्या झिगमुंड शताव्याचे सर्व ओव्हन, फिंगरप्रिंटपासून ओव्हनच्या पृष्ठभागाचे संरक्षण करणारे रंगहीन वार्निशचे अतिरिक्त कोटिंग आहे. अगदी वायु काही मॉडेलमध्ये ओव्हन वेंटिलेशन सिस्टीममधून वळविलेले वायु स्वच्छ केले जाते.
मी लक्षात ठेवू इच्छितो: दरवर्षी वारा वार्डरोबचे डिझाइन जटिल आहे, त्यांना उपलब्ध असलेल्या कार्यांची संख्या अगदी सोपी आहे. प्रोडिडेमेंट, आतापर्यंत उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांच्या द्रुतगतीने उडी मारत आहेत (रशियनमधील इलेक्ट्रॉनिक मेनूच्या मॉडेलच्या संख्येवर एचबीएन 380750 सह एचबीएन 380750 समाविष्ट आहे, एच 4850 बीएम, एच 4620 बी कॅट, यू 7480 डब्ल्यू / ई, बी 7480 डब्ल्यू / ई गोरेनजे, सीमेन्सपासून एचबी 780570), परंतु बहुतेक कॅबिनेट चित्रकला असलेल्या समजण्यायोग्य इंटरफेससह सुसज्ज आहेत. ओव्हन निवडणे, "पूर्ण समजून घेणे" असणे आवश्यक आहे. विक्रेत्यास "छळ" करण्यास मोकळे व्हा, रशियन भाषेत वापरकर्त्याच्या निर्देशांवर पहा. नवीन ओव्हन निवडल्यानंतर आपल्यासोबत अस्पष्टता आणि प्रश्न आपल्यासोबत राहतील, जितक्या लवकर आपण जितक्या लवकर गृहीत धरून घेऊ शकता तितक्या लवकर कुटुंबांना स्वयंपाकाची खरी उत्कृष्ट कृती करा.
संपादकीय मंडळाने एईजी, बॉश, गॅगजेनऊ, गोरेजी, मोत्रा, मेर्लियोनी एलेटस्ट्रोडोमेस्टी, मिएले, सीमेन्स, झिगमंड शटेन यांच्या प्रतिनिधी कार्यालयाचे प्रतिनिधीत्व केले.