तळण्याचे पॅन समर्पित आहे. विविध निर्मात्यांच्या चाचणी उत्पादनांचे परिणाम.
Wok dishes मध्ये चीनी अन्न पाककला तंत्रज्ञान जटिल आहे आणि उच्च शक्ती आणि ज्वालाचे तापमान बर्नर आवश्यक आहे
1 9 87 मध्ये, चेल्याबिंस्क प्रदेशात, उरील आणि करगन नद्या च्या नद्यांमधील विलीनीकरण, प्राचीन नदीच्या उपनिरीक्षकांना शोधून काढण्यात आले - कदाचित रशियामधील सर्वात गूढ पुर्णा स्मारक. हे पौराणिक Arkim- "उरल ट्रॉय", arii च्या राजधानी, zorostraimanism आणि हिंदुत्व च्या क्रॅडल, चार हजार वर्षांपूर्वी ablanded. उत्खनन दरम्यान, परिश्रम आणि त्यांच्यामध्ये - तांबे आणि कांस्य मिश्र धातु बनलेले - एक फायदे. स्कोव्होर, जे कमीतकमी, अर्धा हजार वर्षे ...
युगामध्ये, जेव्हा मानवजातीला मेटलुरिजीच्या रहस्यात हळूहळू मास्टर केले जाते तेव्हा मेटल डिशचे पहिले नमुने दिसून आले. सहयोगी, जेवणाचे खोली भांडी. शतकांपासून, कप, डिश, प्लेट्स, चाकू आणि चांदी बनविल्या गेलेल्या चाकू आणि सोने आम्हाला पोहोचले आणि तरीही परिष्कार आणि सूक्ष्मतेच्या समाप्तीच्या कल्पनांवर परिणाम होतो. स्वयंपाकघर, जसे असंवेदनशील आणि रुग्ण सिंडरेला यासारखे हजारो वर्षे वाट पाहत होते, कारण हृदयाच्या घरी बॅलेटवर उत्कृष्ट राजकुमारी बनण्यासाठी.
आमच्या समाजाच्या शेवटच्या बारा वर्षांचे जीवन केवळ सामाजिक, राजकीय आणि आर्थिक बदल आणले नाहीत. आम्ही "शैली" आणि "जीवनशैली" म्हणून अशा संकल्पनांच्या अस्तित्वाबद्दल शिकलो. किल्सच्या संरक्षणा नंतर आम्ही सर्वात लोकप्रिय वर आम्ही सर्वात लोकप्रिय वर आम्ही थांबलेल्या वस्तूंच्या प्रचंड स्पेक्ट्रम पासून स्वयंपाकघर dishes, स्वयंपाकघर dishes करण्यासाठी सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते.
काही दशकांपूर्वी, टेफ्लॉन, थर्मल जमा होणारा दिवस, थर्मोर्स अॅक्स्युलेटिंग डेबद्दल संशयास्पद नाही, त्यामुळे टाकीमध्ये थर्मोरिग्युलेशनवर तळण्याचे पॅनच्या भिंतींच्या जाडीचा प्रभाव. शंभरपेक्षा जास्त वर्ष, मानवता यशस्वीरित्या कास्ट आणि स्टॅम्प केलेले तळण्याचे पॅन वापरते. ते अजूनही अॅल्युमिनियम, स्टील आणि कास्ट लोह तयार करत आहेत (नंतरचे अद्याप कमी वापरले जाते कारण त्यासाठी विशेष उत्पादन तंत्रज्ञान आवश्यक आहे).
कास्टिंग्जला 2.14% पेक्षा जास्त कार्बन असलेल्या कार्बनसह लोह मिश्र म्हणतात. पाककृतींच्या उत्पादनासाठी, क्रोमियमसह डोपेड कास्ट इरन्स, ज्यामुळे सुगंध प्रतिकार केला जातो. कांस्य टिन (4-33% एसएन, जरी एकसमान कांस्य आहे), अॅल्युमिनियम (5-11% अल), सिलिकॉन (4-5% एसआय) इ.
मुद्रित पदार्थांच्या उत्पादनासाठी, मॅंगनीज आणि मॅग्नेशियमचा वापर केला जातो, आणि अॅल्युमिनियमचा वापर केला जातो आणि 13% सिलिकॉनने कास्ट पॅनसाठी वापरल्या जातात.
अन्न "स्टेनलेस स्टील" एक कार्बन सामग्री 0.6 ते 1.2% आहे, क्रोमियम 18% पेक्षा अधिक, निकेल 10-18% तसेच इतर additives सह. सर्वात सामान्य स्टेनलेस स्टील 06x18h10t (18/10) -0.6% सी, 18% सीआर, 10% एनआय आणि 1% टीआय पर्यंत.
अलिकडच्या वर्षांत, भोपळ्याच्या समस्येचे दृष्टीकोन मूलभूत बदलले आहे. आता जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटकांच्या उत्पादनांमध्ये संरक्षण करणे, तेल वापर प्रतिबंधित करणे (अलीकडेच ते सर्वत्र, कोलेस्टेरॉल आणि कार्सिनोजेन्स चालू), अर्थव्यवस्था आणि पर्यावरण मित्रत्वाचे संरक्षण करणे महत्त्वाचे आहे. प्रत्येक सुप्रसिद्ध फर्म तयार करणे केवळ गोलाकार कोटिंग किंवा त्याशिवाय फ्राईंग पॅन्स कास्ट फ्राईंग पॅन तयार करते (विशेषतः प्रक्रिया केलेल्या "मेटल) त्याच्या स्वत: च्या विशेष तंत्रज्ञानाची निर्मिती केली (कधीकधी ते पफ पेस्ट्रीसारखे दिसते : कॉपर-अॅल्युमिनियम-कांस्य) आणि भिंती उत्पादनांची उत्पादने. उत्पादनांची सर्वात सोयीस्कर आणि आर्थिक तयारी साध्य करणे हे लक्ष्य आहे. केवळ कास्ट डिशच्या उत्पादनात गुंतलेली कंपन्या उत्पादकांच्या एकूण संख्येपैकी 8% आहेत. त्यांच्या उत्पादने नेहमीच महाग (कोणत्याही कास्ट डिशेसारख्या) आणि अधिक मागणीत जास्त मागणीत असतात, त्यांच्या उच्च तांत्रिक गुणधर्म आणि टिकाऊ ग्राहकांऐवजी. उर्वरित कंपन्या संयुक्त किट: जड कास्ट (थर्मोरोरोग्युलेशन तंत्रज्ञान मालकीचे किंवा प्रतिस्पर्ध्यांकडून मिळविलेले) आणि हलके तळण्याचे पॅन तयार करतात.
एका स्वस्त मुद्रांकित आणि बर्याचदा सामान्यत: डिशच्या रोजच्या जीवनात वापरल्या जातात (तेथे 3-4 स्टॅम्प केलेले तळण्याचे पॅन आहे) एक महत्त्वपूर्ण नुकसान आहे. ही एक लहान सेवा जीवन आहे. जवळजवळ सर्व ते एक नॉन-स्टिक कोटिंग, तथाकथित टेफ्लॉन (अर्धशतकांपूर्वी फ्रेंच फर्म ड्यूपॉनचे शोध. कालांतराने, स्थानिक अतिवृष्टीच्या परिणामी ते विरोधक गुणधर्म गमावतात, जे 2-2.5 मिमीच्या पातळ तळाशी टाळता येत नाहीत. याव्यतिरिक्त, अशा कोटिंग (गुळगुळीत किंवा सेल्युलर, मधमाशी मधमाशी सारख्या सारख्या) मऊ आहे. मेटलिक आधारावर एक संरक्षक चित्रपटावर यादृच्छिक स्क्रॅचद्वारे उत्पादनांमध्ये असलेल्या चरबी आणि ऍसिडमध्ये कोटिंग आणि आत प्रवेश करतील. विटो "टेफ्लॉन" फ्राईंग पॅन 2-2.5 वर्षे देतो, जो आपल्या कुटुंबातील वस्तू विकण्यापासून रोखत नाही (कारण स्वस्त). विरोध करणार्या कोटिंगसह कास्ट फ्राईंग पॅनच्या सेवेसाठी (येथे, टेफ्लॉन वगळता, इतर साहित्य आणि तंत्रज्ञान वगळता वगळता), त्यांच्या ऑपरेशनच्या वेळेस महत्त्वपूर्ण घट घडवून आणणारी लापरवाही अपील प्रभावित करते.
आज, घरगुती उद्योग "नेवा-मेटल चँडंग", सीजेएससी "डिमिडोव्स्की प्लांट", रशियन अॅल्युमिनियम, ऍशिस्की मेटलर्जिकल प्लांट, मेटलर्जिकल प्लांट, मेटलर्जिकल प्लांट आणि परदेशी (एमझॉट्स), आणि इतर बर्गॉफ, क्षीनप्रोफी, रोझल, सिलित, बोडम, युनिव्हर्सल, क्रुम, फिस्लर, आणि डी .- जर्मनी; Tefal, emile- फ्रान्स; आयतला - फिनलँड; झेप्टर, बलारिनी-इटली, मेटेलग-युगोस्लाविया इ. सर्व उत्पादकांच्या वस्तूंच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्याचा हा लेख ध्येय करण्याचा प्रयत्न करीत नाही. कंपन्या बर्याच आहेत, आणि प्रत्येकाकडे स्वतःचे फायदे आहेत जे तंत्रज्ञानामध्ये त्यांच्या स्वतःच्या विकासाचा वापर करीत आहेत. परंतु फ्राईंग उत्पादनांची तुलनात्मक चाचणी फक्त आश्चर्यकारक आहे, विशेषत: प्रत्येक रशियन स्वयंपाकघरावर दररोज आवश्यक आहे.
आम्ही हेतुपूर्वक tefal च्या स्पर्धा उत्पादनांमधून वगळले. अॅल्युमिनियममधील हे पॅन जवळजवळ प्रत्येक घरात उपलब्ध आहेत आणि अशा प्रकारे, त्यांच्या स्वत: च्या स्टोव्हपासून वेगळे न करता ग्राहकांनी सतत "चाचणी केली जातात". लक्षात घ्या की त्या लोकप्रिय फर्मशिवाय त्यांचे उत्पादन सुधारण्यासाठी थांबत नाही. अशा प्रकारे, अलीकडेच, त्याच्या सर्व तळलेले पॅन आणि कॅसरोलर्स एक नॉन-स्टिक कोटिंगमध्ये समाकलित तपमान-सूचक तपमानाने तयार केले जातात. जेव्हा व्यंजन 180 च्या स्वयंपाकासाठी चांगल्या प्रकारे उबदार होतात तेव्हा सूचकांवर रेखाचित्र अदृश्य होते आणि एकसमान लाल वर्तुळ तयार केले जाते. उत्पादनांच्या विकृती टाळण्यासाठी, त्यांच्या बाळाला भिंतीपेक्षा अधिक मोठ्या प्रमाणावर पूर्तता केली जातात किंवा स्टेनलेस स्टील आणि विशेष विस्तार चॅनेल बनविणार्या प्रसंगी-माहितीपूर्ण डिस्कसह पुरवले जातात. तळ गुळगुळीत किंवा आराम असू शकते. 14 ते 28 से.मी. पासून तळण्याचे पॅन व्यास. आउटडोअर आच्छादन उच्च-सामर्थ्य, वार्निश, स्टेनलेस स्टील वापरते. गॅस ते ग्लास-सिरेमिकपासून - सर्व प्रकारच्या आधुनिक प्लेटसाठी टायटल फ्राईंग पॅन तयार केले जातात. उष्णता-प्रतिरोधक आणि काढता येण्याजोग्या हँडल आपल्याला गरम ओव्हनमध्ये या पाककृती वापरण्याची परवानगी देतात.
आणि आता आपण आमच्या चाचण्यांवर थेट हलवू या. टेस्ट साइटला स्वयंपाकघर (खोली आणि डिश आणि डिशेस) निवडण्यात आले होते. कॉस्मोपॉलिटन अमेरिकन सारणीच्या विशिष्ट वैशिष्ट्यांवर, जिथे जगात कुठेही तळलेले (किंवा ग्रील्ड) उत्पादने आहेत.
अलेक्झांडर मोसोलोव्ह, रेस्टॉरन्ट शेफ, स्वयंपाक करण्याचे साधन: उत्पादनांची सोय आणि वेग. सर्व केल्यानंतर, मुख्य गोष्ट रेस्टॉरंट स्वयंपाकघरसाठी आहे, जेणेकरून सर्वकाही वेगवान आणि चवदार (किंवा शोधलेले) आहे. आम्ही, आमच्या भागासाठी, खालील मुद्दे जोडा: पॅकेजिंग (पॅकेजिंग (हे तथ्य असूनही आमच्या स्टोअरच्या तुलनेत तुलनेने स्वस्त मॉडेल आमच्या स्टोअरमध्ये कार्डबोर्ड बॉक्सशिवाय विकले जातात), सौंदर्यशास्त्र, देखावा, संलग्न कागदपत्रे आणि उत्पादनाची माहिती. , भेटवस्तू खरेदी आणि शेवटी, धुण्याचे सुलभ किंमत.
12.00, प्लेट तापमान 280-300 सह
विविध निर्मात्यांच्या उत्पादन चाचणीचे ऑर्डर स्वतंत्र ड्रॉ पद्धतीद्वारे निश्चित केले जाते.आयतला. फिन्निश फर्म, स्कॅन्डिनेव्हिया देशांसाठी स्वयंपाकघर निर्मितीत अनेक डझन वर्ष. वासिल नॅशनल वैशिष्ट्ये, आक्रमक जाहिरात पॉलिसीजना इच्छुक नाहीत आणि खाजगी शिफारसींच्या जुन्या सिद्ध पद्धतीवर अवलंबून असतात. कार्डबोर्ड लेबल उत्पादन वैशिष्ट्यांवर: फ्राईंग पॅन आणि तळाच्या व्यासाचा व्यास (शेवटचा निर्देशक महत्त्वपूर्ण आहे, कारण प्लेट बर्नर्स विविध टेम्पलेट्सद्वारे - 140 ते 240 मिमी पासून; काही कारणास्तव अगदी सुप्रसिद्ध कंपन्या या निर्देशकांचा उल्लेख करीत नाहीत), तळ जाडी, प्लेट्सचे प्रकार (प्रकरणात, ते गॅस, इलेक्ट्रिकल, ग्लास-सेरॅमिकवर तयार केले जाऊ शकते). निर्माता आणि वितरकांचे वैशिष्ट्य, फोन नंबर आणि पत्ते सूचित केले आहेत. जे ताबडतोब व्यवस्थेतून अडकतात, ते त्यांच्या फोटोंसह फ्रायिंग पॅन डिझायनरची थोडीशी जीवनी आहे. खरंच, हॅरी कोस्कीकन आणि नॅनी, तरीही आपण नेहमी आमच्याबद्दल विचार करता!
लेबलच्या सामान्य फोटोवर लेखकाच्या संग्रहाचे संपूर्ण ओळ दर्शविते, जेथे प्रत्येक कॉपी त्याचे नाव आहे. उदाहरणार्थ, पनी ग्रिलर स्कोव्होरोड. 12 भाषांवर उत्पादनाचे तांत्रिक वर्णन (रशियन, हनीमियम) या उत्पादनाचे तांत्रिक वर्णन असलेले एक बाकली जोडली जाते. चापटलेल्या तळण्याचे फर्मने जारी केलेल्या सर्व तीन तळाशी - डिझाइनरचे नाव, कंपनीचे नाव. एक वर, उपरोक्त व्यतिरिक्त, तांत्रिक निर्देशांक - 18/10 स्टेनलेस, म्हणजे 18% क्रोमियम आणि 10% निकेलसह स्टेनलेस स्टील उच्च-गुणवत्तेचे स्टील. कंपाऊंड थंड आणि गरम उत्पादनांसह ऍसिड-अल्कालीन प्रतिक्रियांमध्ये प्रवेश करत नाही, ज्यामुळे तळण्याचे पॅन 2-3 वेळा उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढते. फिन्निश उत्पादने उत्तरोत्तर, शैक्षणिक आणि कठोर, पण खूप जड नाही.
अलेक्झांडर "सीझर", चिकन सँडविच "कॅडझिन" आणि सँडविच "चिली चिली चिली चिली स्टीक" साठी कोंबडीची तयारी तयार करणार आहे.
"गुलाबी, काळा डोळा मुलींनी एक प्रचंड तळण्याचे पॅन ड्रॅग केले, स्क्वाटर शट्टर, चरबी रक्त सॉसेज फ्लोटिंग मंडळे ..."
एन. गोगोल. "तारास बांबा"
आयताळ उत्पादने पुरेसे वागली. स्वयंपाकाच्या समोर नाही pretreatment फक्त पाण्याने rinsed आहे. गेल्या शतकाच्या 70 च्या दशकात, आईने कास्ट-लोह फ्राईंग पॅन विकत घेतली, मशीन तेलाच्या सेंटीमीटर थराने झाकलेली आणि खिळलेली कागद, जी आम्ही वाळूसह पंप केली. स्वादिष्ट शस्त्र सुगंध कायमचे तयार केले आणि "अविस्मरणीय" बनले.
थोडा गैरसोयीने कास्ट-लोह फ्रायिंग पॅन "dalstrom98" च्या हँडलला दिसू लागले आणि तांत्रिक नकाशापेक्षा 2 मिनिटे 38 टक्के तयारी वाढली. सामान्य साबणाच्या पाण्याने अर्धा मिनिट घेतला. ग्राहक - तरुण जपानी पर्यटकांचा एक समूह - दोन्ही गाल दोन्ही शिजवल्या.
12.20, इलेक्ट्रिक प्लेट तापमान
फिशर बारमाही अनुभवासह जर्मन फर्म. प्रत्येक पॅन एक मजबूत तेजस्वी लाल कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये पॅक केलेला आहे, तळण्याचे पॅनच्या व्यासबद्दल कोणती माहिती मुद्रित केली जाते, त्या प्रकारच्या प्लेटचे प्रकार, चेतावणी चिन्हे, पत्ते आणि फोन नंबर निर्मात्या आणि वितरक, वॉरंटी दायित्वे, जाहिरातींसाठी शिफारस करतात. (सर्व, अॅले, रशियन मध्ये नाही). सर्व तीन मॉडेल मोहक, आरामदायक, आरामदायक आहेत. ट्रेडमार्क गेस्टिगॅन निर्मात्याच्या लोगोच्या तळाशी, निर्माता, जर्मनी चिन्ह, तांत्रिक निर्देशांक आणि वैयक्तिक उत्पादन कोड (2802 किंवा आयडीएच). कमी थर्मल चालकता (numad मॉडेल) च्या सामग्रीचे हँडल पॉईंट वेल्डिंगद्वारे बळकट केले जातात, अन्यथा ते अशक्य आहे. ते लांब स्वयंपाक करून अगदी थंड राहतात. "रॉयल" मॉडेलला एक ग्लास कव्हर लक्षात ठेवला जातो, एक पारंपारिक घुमट्याऐवजी, एक अंडाकृती हँडलना स्टेशनरी प्रिंटिंगसारखे आहे.
चिकन, "मार्जरीटा कॉम्बो फखिटास" आणि "चिकन आणि झींगा असलेल्या" डायब्लोसह फेट्ट्यूकिनी अल्फ्रेडोसाठी ऑर्डर मिळाली.
"धूम्रपान रोस्टच्या धूम्रपानाची गळती संपूर्ण खोली भरली." मी कुठेही कुठेही सोडणार नाही, "असे पोर्थोस विचार करतात की, कोमलपणासह मोठ्या पॅनकडे पहा ..."
ए. दुम. "वीस वर्षानंतर"
स्टोव्ह वर पूर्णपणे "वागलेला" फिशर. अस्थायी चार्टमध्ये हिमवर्षाव सर्व कार्ये आणि सबमिट करून "धुतले". स्वयंपाक गुणवत्तेचा स्वाद रेस्टॉरंटमध्ये वापरल्या जाणार्या व्यावसायिक तळण्याचे पॅनपेक्षा जास्त असल्याचे दिसून आले. ग्राहकांसाठी, कोणीही तरुण जोडप्याला डॉक्युमेंट केले नाही कारण तयार केलेल्या भागाने आम्हाला प्रयोगात सहभागी म्हणून उपचार केले.
12.58, प्लेट तापमान 300-320
"नेवा-मेटल-कूकवेअर" - निर्माता घरगुती. 6-मिमी तळाशी एक नवीन पिढी पाककृती आणि उच्च हार्डनेस "टाइटनाप" च्या पॉलिमर-सिरेमिक कोटिंगसह रिलीझ करते. दाट डीएनयूमुळे, तळण्याचे पॅनचे विकृती वगळले जाते, उष्णता समान प्रमाणात वितरीत केली जाते. उत्पादनाचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे "टायटॅनियम" कोटिंग चार स्तरांचा समावेश आहे: 2 समीर सिरेमिक पोरर स्तर अॅल्युमिनियम बेसवर लागू होतात आणि 2-आयामी अँटी-फॉइल पॉलिमर स्तर सिरेमिकमध्ये सादर केले जातात. मूळ मालिका "टायटन पीसी लक्स" मध्ये विरोधी सामग्रीपासून घरगुती उत्पादनांमध्ये कोणतेही अनुकरण नाहीत.चाचणीसाठी एक मुद्रांक आणि दोन कास्ट फ्राईंग पॅन प्रदान केले. कार्डबोर्ड लेबलवर, उत्पादन तंत्रज्ञान, वॉरंटी, उत्पादन तारीख, टाकीचा व्यास (तळाचा व्यासाचा व्यास), प्लेट्स, आवश्यक ट्रेडमार्क, पत्ता आणि फोन वापरण्यासाठी वापरण्यासाठी मुद्रित निर्देश मुद्रित निर्देश मुद्रित आहेत. प्लेट्स, आवश्यक ट्रेडमार्क, पत्ता आणि फोन संख्या थर्मोप्लास्टिक लिनिंग्ज असलेले हँडस पॉईंट वेल्डिंगद्वारे संलग्न आहेत. कास्ट पॅनकेक आणि स्टॅम्प केलेल्या पॅनच्या तळाशी, कोणतीही चिन्हे नाहीत. 280-मिलीमीटरचे केंद्र, मालिकेतील विशिष्ट वैशिष्ट्य "टी" फ्राईंग पॅन "टी" कास्ट करते. इतर चाचणी उत्पादनांशी तुलना न केल्यास, सर्वकाही अगदी सामान्य आहे, परंतु योग्य योग्य आहे. विश्वसनीय आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे स्वस्त कार्यरक्षक.
वळण्यावर, मशरूम आणि कांदे, "चिकन आणि टोमॅटोसह लंग्विनी" आणि पॅनकेक्ससह स्विस बर्गर.
"पॅन आव्हानाने हेर्थाकडे दुर्लक्ष केले नाही, कॉर्कमाचे भटकणे, आणि तळण्याचे पॅन बाहेरून रसदार मांसाचा एक प्रचंड तुकडा काढला ..."
जी. सेनेविच "पूर"
पॅनकेक चढला आणि उत्पादनांचे उत्पादन करण्यास सुरुवात केली, केवळ पारंपारिक अनुष्ठान - "प्रथम पॅनकरेड" पूर्ण करणे, थोडासा उशीरा. इतर तळण्याचे पॅनबद्दल कोणतीही तक्रार नव्हती. लेबलवर वाचल्यानंतर, जर लाकडी किंवा प्लास्टिकचे ब्लेड नसतील तर आपण उत्पादनाच्या गुणवत्तेशी पूर्वग्रह न करता चाकू आणि फॉर्क्स वापरू शकता, प्रत्येकजण चाकू आणि काटेरी फ्राईंगच्या तळाच्या तळाला खोडून काढू लागला. स्क्रॅचने तळण्याचे पॅनचे सौंदर्य मूल्य कमी केले, परंतु घन पॉलिमर सिरेमिक कोटिंग संरक्षित केले गेले. पुढील योक घेण्याची सवय आधीपासूनच आम्हाला खात्री होती की भांडीबद्दल तक्रार करण्यासाठी एक पाप आहे.
13.20, प्लेट तापमान 320 किलो
झेप्टर नेटवर्क अंमलबजावणी करणारा, केवळ निर्माता, त्याच्या उत्पादनांची आजीवन गॅरंटी प्रदान करते. उत्पादने ब्लू पिंजरा मध्ये पारंपारिक चांदीच्या पेटीमध्ये पॅक केले जातात. सेटचे सर्व भाग कार्डबोर्ड पॅडद्वारे व्यवस्थित ठेवलेले असतात. कव्हरवर, लाल बाणाने एक अनिवार्य थर्मोकॉन्ट्रोलर आणि कमी, सामान्य आणि उच्च नोंदणी. थर्मोक्रोलरचा बाण टोपी कंपनीच्या लोगोशी सुसज्ज आहे. फ्रायिंग पॅनच्या तळाशी, त्याच लोगो, 18/10 तांत्रिक निर्देशांक (सर्व कंपनीचे सर्व भांडी उच्च-गुणवत्तेच्या स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले असतात). भिंत जाडी 1 मिमी आहे, जेणेकरून ते तळापेक्षा जास्त धीमे तापतात. गरम थर्मोअॅक्यूम्युलेटिंग तळाशी आणि थंड हवामानातील तापमान फरक फ्राईंग पॅनमध्ये गरम ओले वायुचा परिसंचरण (झाकण बंद) मध्ये गरम ओले हवा परिसंचरण सुनिश्चित करते. याव्यतिरिक्त, भांडी च्या भिंतींची जाडी उकळत्या बिंदू खाली तापमान तयार करण्यास परवानगी देते.
थर्मल तळाशी सर्वात महत्वाचे घटक झेप्टर फ्राईंग पॅन जमा करीत आहे. हे आपल्याला थर्मल ऊर्जा त्वरीत आणि समान प्रमाणात उर्जेची बचत करण्यास अनुमती देते. तळाशी, गुणवत्ता आणि आजीवन वॉरंटी चिन्हे तसेच उत्पादनाची ओळख संख्या वगळली जातात. किस्कोर्बन साहित्य आणि अॅक्सेसरीज (रेसिपी पुस्तके, अपरोन, टेप्स, कॅलेंडर, नोटबुक, नोटबुक इत्यादी) च्या स्ट्राइकिंग नंबरद्वारे जोडलेले आहे.
कंपनी चाचणीसाठी, "क्वाड्रो", वॉक फ्राईंग पॅन (या मूळ चीनी फ्रायिंग पॅन, जवळजवळ सर्व विदेशी कंपन्या जवळजवळ एक लहान जाड तळाशी तयार होतात) आणि अंडाकृती ग्राला. अलेक्झांडरने "क्रेओल टूना", "मार्गारिता फखिटास गोमांस" आणि "सुगंधित पोर्क फेल" तयार करण्याचा निर्णय घेतला.
"सौम्य कोकरू मांस, टर्टल fillets, रसदार विशाल shrimps, गोड shoots लियान आणि स्पष्ट वितळलेले मांस ... क्रूसिबल शॅमन च्या दृष्टीने dodd एक दृष्टीकोन एक प्रचंड पॅन मध्ये उग्र मिश्रण मध्ये उडी मारली ..."
आर. एल. स्टीव्हनसन. "जहाज थांबवा"
तळलेले उत्पादन जसे आम्हाला मिळाले नाही. चवीनुसार, त्याने एका जोडप्यासाठी शिजवलेले अन्न आठवण करून दिली, परंतु अतिशय चवदार देखील, जरी रेस्टॉरंटमध्ये दत्तक घेतलेल्या अमेरिकन मानकांना योग्य नाही ...
14.20, प्लेट तापमान माजी
Silit. मूळ शैली द्वारे वैशिष्ट्यीकृत जर्मन फर्म. संकलन सर्वात प्रसिद्ध कलाकारांद्वारे, जसे मॅटो थुन, xxstole च्या सुरूवातीच्या मुलांच्या आठवणी पुनर्संचयित करते. अंतर्गत आणि बाह्य कोटिंगची उष्णता-राखाडी बेसल टोन बर्गरच्या पाककृतीची भावना निर्माण करते. कार्डबोर्ड लेबल कंपनीचे नाव, निर्माता, इंटरनेटवरील पत्ता आणि तळण्याचे पॅनचा व्यास दर्शविते. तळ-अप उत्पादन सहा भाषांमध्ये दोन-मार्गांच्या पुस्तकाच्या तळाशी पुनरावृत्ती होते, जेथे आपण उत्पादनाचे नाव, वॉरंटीची स्थिती आणि वॉरंटीच्या स्थितीबद्दल माहिती शोधू शकता, ऑपरेशन आणि प्रकारांसाठी शिफारस केलेले प्लेट्स. फ्रायिंग टेक्नॉलॉजीच्या तळाशी, लेझर टेक्नॉलॉजी, कंपनी लोगो, तांत्रिक निर्देशांक (विशेष सिलारन तंत्रज्ञान बाजूच्या भिंतींना उच्च तापमान मोडमध्ये थंड राहण्याची परवानगी देते), एक निर्माता देश आणि तीन प्रकारच्या शिफारस केलेल्या बर्नर्सची यादी आहे. : गॅस आणि इलेक्ट्रिक, ग्लास-सिरेमिक. कंपनीच्या लोगोसह सुसज्ज असलेल्या कास्ट फ्राईंग पॅनच्या थर्मोप्लास्टिक हँडल, स्क्रूसह आवरणांशी कनेक्ट केलेले आहेत, जे आपल्याला हँडल काढू आणि ओव्हनमध्ये उत्पादन वापरण्यास अनुमती देते.सिलेट कास्ट फ्रायिंग पॅनच्या चाचणीवर काउंटर-कोटिंग आणि एक लहान enamelled तळण्याचे पॅन सह दर्शविले आहे. रेस्टॉरंटच्या अतिथींनी मेक्सिकन मिश्रण आणि "कोंबडीसह सेझाडी" आदेश दिला.
"स्मरने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तीन अंडे ओतले आणि काही मिनिटांनंतर मी scrambled अंडी अतिथीसमोर ठेवली. सावधगिरी बाळगणार्या मुलाने पागलकडे पाहिले: अचानक तो त्याच्या खिशात आणि पकडले जाईल. .. "
डी. लंडन "धूम्रपान आणि बाळ"
दोन्ही तळण्याचे पॅन, "मेक्सिकन मध्ये" तीव्र सुगंधित सॉस तयार होते. साहित्य गमावले नाही त्यांच्या फॉर्मला इतके सुगंधित रस वाटप केले, जे अर्धा साधारण भाग पुरेसे होते. चवदार adjive कधीही दुखापत होणार नाही.
14.50, प्लेट तापमान 320 सी
Roosle. कंपनीची स्थापना 1888 मध्ये स्थापन करण्यात आली आणि पॅरिसमधील वार्षिक आंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनांमध्ये XXSToly च्या सुरूवातीस आधीच अनेक मानद पुरस्कार आणि डिप्लोमा प्राप्त झाले. लोकसंख्येच्या घरगुती गरजा भागविण्यासाठी, लक्झरी रेस्टॉरंट्स, क्लब, हॉटेल, ट्रान्सफास्ट लाइनर आणि अतिरिक्त-क्लास यॉटसाठी व्यावसायिक स्वयंपाकघर विकृती पुरवतो.
व्हाईट कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये फ्रायिंग पॅन पॅकेज, जे आठ वस्तूंच्या डिशवॉशिंगसह, फर्म, उत्पादन निर्देशांक, उत्पादनाचे नाव आणि व्यास दर्शविते. बॉक्सच्या दुसर्या बाजूला (या वर्गाचे कूकवेअर केवळ बॉक्समध्ये लागू केले जाते) - उत्पादनाची निर्मिती (स्टेनलेस स्टील 18/10), याबद्दल तीन भाषांमध्ये संक्षिप्त माहिती. dishes वापरण्याची पद्धती. स्वाभाविकच, एक रंगीत पुस्तिका संलग्न आहे, ती हमी कूपन आहे. चांदीचा रंग तळण्याचे आणि आतल्या आत चमकणारा आणि चमकदार. बाह्य भिंतीवर, कंपनीचा लोगो लेझर मार्गाने व्युत्पन्न झाला आहे. कास्ट फ्राईंग पॅनच्या 10-मिमीच्या दिवसात, तांत्रिक निर्देशांक ठोठावला आहे: 18/10 व्यावसायिक, टेक्निका स्लीगा. अशा उत्पादनांमध्ये प्रतिकार घाला पारंपरिक स्टील फ्राईंग पॅनच्या तुलनेत बर्याच वेळा जास्त असतात. तसेच चार शिफारस केलेल्या प्लेटचे प्रकार आहेत.
कंपनीने दोन स्टील फ्राईंग पॅन सादर केला: 20-28-सेंटीमीटर.
आम्ही "स्टेक जॅक डॅनियल" आणि "बर्गर फ्रीडीस" शिजवण्याचा निर्णय घेतला.
"मी आपली कृपा देऊ शकतो ती साधे हिरण एक तुकडा आहे ..." तळण्याचे पॅन मध्ये pierced ... "
डी. एफ. कूपर. "पायनियर"
ग्रील्डपेक्षा किंचित उतरा म्हणून स्टेक बाहेर वळले, जिथे ते तयार केले गेले होते, परंतु ते भांडी नसतात.
15.20, प्लेटचे तापमान माजी
Kchenprofi. हा डिश नाईटच्या किल्ल्याच्या मोठ्या पाककृतीशी संबंधित आहे. लँडसकॉचेच्या कवचाप्रमाणे जड, घन, जानबूझी अयोग्य. ओटी, ते कोणत्या सामग्रीपासून बनवते, त्या पुस्तिकेला स्पष्ट करते, जे अनिवार्य सेटमध्ये समाविष्ट केले आहे. मॅन्युअल कास्टिंग, स्वहस्ते अनन्य ग्लास-सिरेमिक फवारणीद्वारे उत्पादित गुणवत्ता नियंत्रण, स्टोव्हवर आणि ओव्हनमध्ये सर्वोच्च तापमानात पसरलेले. तळण्याचे पॅन वर, हँडलच्या आतल्या आतल्या घोटाळ्या आणि पत्रे आहेत: व्यास आणि देश-निर्माता. (फ्रान्समध्ये बनलेले- या प्रकरणात, ही जर्मनमधील कारखान्यांपैकी एक आहे जिथे या जर्मन कंपनीची उत्पादने तयार करतात.) कंपनी सुप्रसिद्ध युरोपियन रेस्टॉरंट्स आणि अमेरिका या दोघांनाही स्वयंपाकघरातील पुरवठादार आहे, " भांडी "bundeswher. सर्व आवश्यक खरेदीदार माहिती अनिवार्य कार्डबोर्ड बॉक्सवर उपलब्ध आहे: कंपनीचे नाव, उत्पादन नाव, वॉरंटी दायित्वे, पत्ता, स्टोव्ह प्रकार (5), रिझोल्यूशन (जे इतर सर्व पॅनच्या कोणत्याही पॅकेजवर प्रदर्शित केलेले नाही) व्यंजन द्रव द्वारे डिशवॉशरमध्ये धुणे (तसेच कोणत्याही पॅकेजला पूर्ण केले नाही). बॉक्स खरेदी केलेल्या तळण्याचे रंग निर्देशांक दर्शविते: बाह्य भिंतींच्या रंगीत पर्याय संपूर्ण इंद्रधनुष स्पेक्ट्रम झाकून ठेवतात.
28-सेंटीमीटर फ्राईंग पॅनमध्ये, लहान "गोमांस fillets" मेडलियन तयार केले जातील.
"सीढ्यांवर, मॅडम मेग्रेला इतके ओळखले जात नाही त्या तयारीसाठी त्याला भाजीपाल्याच्या मधुर गंध वाटले ..."
जे. सिमेनॉन "मेग्रे आणि व्हिनर्जोइकेट्स"
मांसाहारी पासून सैद्धांतिकदृष्ट्या slored medallions ग्रिल साठी तयार केले पाहिजे. परिणामी पारंपारिक मार्गाने पुढील स्टोववर शिजवलेले एक डिश तुलना आहे, आम्ही निष्कर्षापर्यंत पोहोचलो की आमचे प्रायोगिक पद त्याच्यापेक्षा कमी नाही. आणि अगदी चवदार, सुवासिक आणि सभ्य ...
दिवसाच्या चाचणी दरम्यान आयोजित मुख्य गोष्ट दर्शविली: विविध प्रकारच्या फॉर्म आणि प्रजातींमध्ये उच्च दर्जाचे तळण्याचे पॅन आहे. फक्त उडी मारू नका, आपल्या बजेट, गरजा, इच्छा आणि चव याचा निर्णय घ्या.
उत्पादनाची किंमत घटकांच्या वस्तुमान बनलेली आहे: प्रत्यक्षात उत्पादक खर्च, पॅकेजिंग, वाहतूक विक्री, स्थानिक कर इत्यादी. कंपनीच्या नावावर लक्षणीय भूमिका बजावली जाते, जी ज्ञात आहे, महाग आहे. वरील सर्व कंपन्या त्यांच्या उत्पादनांची हमी देतात: "नेवावा-मेटल-कूकवेअर" - 32 महिने; फिसलर आणि आयट्टाला - 3 वर्षे; Silit - तीन ते दहा वर्षे; Rosle आणि Kchenprofi- 10 वर्षे; Xepter- जीवनरेखा. त्वरित पैसे भरण्यासाठी वस्तूंची संपूर्ण किंमत आवश्यक नसते, एक अद्वितीय हप्त्याची योजना आहे, ज्यामध्ये प्रथम योगदान $ 9 पासून आहे आणि नंतर विशिष्ट कालावधी दरम्यान सौम्य योगदानांशी संबंधित आहे.
नक्कीच, पॅन "भांडी" पेक्षा जास्त नाही आणि त्यास गंभीरपणे वागण्याची गरज नाही. परंतु त्याच वेळी, हे एक भाग आणि अत्यंत महत्वाचे, आपले कुटुंब, आरामदायी, सांत्वन. शेवटी, आनंद. तर स्वस्त फायद्यांवर त्याचे प्रजनन करणे चांगले आहे का?
आम्ही आपल्या लक्ष्यात एक तुलनात्मक ग्राहक टेबल आणतो, जे आम्ही आमच्या चाचण्यांच्या परिणामानुसार संकलित केले आहे
| निर्माता | नाव | किंमत, $ |
|---|---|---|
| आयतला. | "ओल स्टिल", 24 सेमी | 5 9, 78. |
| "Dalstrom98", कास्ट लोह, 26 सेमी | 115.73. | |
| "पनी", हिरव्या तळण्याचे पॅन, 26 सेमी | 75.27. | |
| "नेवा-मेटल-कूकवेअर" | 28 पीआर, कास्ट, पॉलिमर सिरेमिक | 18.15 |
| 26 pru, polymer ciramics | 16.5 | |
| पीआर, कास्ट पॅनकेक, 24 सेमी | 6,1 9 | |
| फिशलर | रॉयल, एक झाकण सह 24 सेमी | 84,18. |
| "फिस्लर" | 102.03 | |
| खोल, नॉन-स्टिक कोटिंग सह | 84,18. | |
| झेप्टर | "क्वाड्रो" सेट करा | 3 9 .0. |
| Wok freying पॅन | 26 9. | |
| ओव्हल ग्रिलर 2,2 एल, 38 सेमी | 337. | |
| Kchenprofi. | 28 सेमी | 114. |
| Silit. | 20 से.मी. | 11 9. |
| 24 से.मी. | 110. | |
| Roosle. | 20 से.मी. | 143. |
| 28 सेमी | 238. |
संपादक शुक्रवारच्या रेस्टॉरंट आणि अलेक्झांडर मोसियोलोव्हच्या शेफ, तसेच अलेक्झांडर मोसियोलोव यांच्या शेफ, तसेच एस्टॉर मार्केट, टाव-टॉर्जन, खेशकल्स चाकू स्टोअर, "चॅपिटर इंटरनॅशनल", सलून "फेयरी फॉरेस्ट" ची संख्या तयार करण्यात मदत करण्यासाठी.