काकडीच्या दीर्घकालीन स्टोरेजचे सर्व रहस्य

रेफ्रिजरेशन डिव्हाइसमध्ये आणि फ्रीजरमध्ये रेफ्रिजरेटरशिवाय बेडवरून गोळा केलेले काकडे कसे वाचवायचे ते आम्ही सांगतो. आणि कोणतेही संरक्षण नाही!

हिवाळ्यात, देश बेडांवर वाढणार्या सुगंधित काकडींसाठी बरेच गहाळ आहेत. प्रत्येकाला माहित नाही की बर्याच काळापासून त्यांना ताजे ठेवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आणि संरक्षण त्यांच्याकडे लागू होत नाही. वसंत ऋतु पर्यंत सर्व शरद ऋतूतील आणि अगदी हिवाळा वाढविण्यासाठी घरगुती cucumbers कसे संग्रहित करावे हे आम्ही समजू.

ताजे सह संकलित cucumbers कसे ठेवावे याबद्दल सर्व

बर्याच काळासाठी काकडी संग्रहित केल्या जातील

संरक्षण तंत्र

- रेफ्रिजरेटरशिवाय

- रेफ्रिजरेटरमध्ये

- फ्रीजर मध्ये

पीक संरक्षणाची विंटेज पद्धती

स्टोरेज फळे कसे निवडावे

कोणत्याही भाज्या साठी दीर्घकालीन संरक्षण शक्य आहे असे एक त्रुटी आहे. इतर गोष्टींवर समान असणे, ते सर्व एक महिना देखील लार्च होईल. स्टोरेजसाठी ताजे cucumbers जेव्हा अनेक नियम पाळण्याची गरज आहे.

योग्य श्रेणी

चांगले संग्रहित घन, तीव्र त्वचेवर पाणी नाही. मऊ, ओव्हरक्रॉइड ओलावा पातळ-त्वचेच्या काकडी तंदुरुस्त नाहीत. दीर्घकालीन संचयन विषय विशेष प्रजाती आहेत. उदाहरणार्थ, "नेझिंलेखन", "खार्कोव", इतर. जर पिकाचे अशा प्रकारचे संरक्षण केले गेले तर पेरणीपूर्वी पेरणीची वाण निवडले जातात. हे पॅकेजवर त्यांच्या वर्णनात सूचित केले आहे.

ग्रेटर वाण सर्वोत्तम संरक्षित आहेत. ग्रीनहाउस द्रुतगतीने खराब होणे. माती पासून खारटपणा वाण पसंत. सॅलड रफल्स बर्याच काळापूर्वीच खारटपणा परिस्थितीतही. पॅरिस कोर्निशन, "सिल्व्हर", "मुर्म्की", "कास्टोवॉय", "कास्टोवॉय", "पदार्पण", "स्पर्धक", "मुश्का" इत्यादींसाठी बुकमार्किंगसाठी योग्यरित्या योग्य योग्य.

जर विविधता अज्ञात असेल तर आपण फळे दिसू शकता. माती सॅलिंग इन्स्टान्समध्ये अनेक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्ये आहेत. ते लहान आहेत, लांबी 8-9 सें.मी. पेक्षा जास्त नसतात. लहान बियाणे कॅमेरे सह घट्ट लगदा. त्वचा देखील घन, चमकदार आहे. लहान tubercles सह झाकलेले. Spikes पृष्ठभाग वर आवश्यक आहे. ते गडद किंवा काळा असू शकतात, परंतु कधीही पांढरे होऊ शकत नाहीत. लाइट स्पाइक्स सॅलड वाणांचे चिन्ह आहेत.

ताजेपणा

काकडीच्या स्टोरेजचा शब्द त्यांच्या ताजेपणामुळे लक्षणीय प्रभाव पडतो. पलंगावरून थेट फळे वापरण्यासाठी आदर्श. या प्रकरणात, त्यांना धुवायला देखील शिफारस केली जात नाही. त्वचेवर एक नैसर्गिक स्नेहक आहे जो रोगजनक सूक्ष्मजीवांपासून संरक्षित करतो. जेव्हा ते काढून टाकले जाते तेव्हा ते वेगवान होतील. दुर्दैवाने, ताजे कापणी वापरणे नेहमीच शक्य नाही. एक लांब वेळ वाहतूक जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, कॉटेज सह किंवा डिलिव्हरी प्रती प्रती प्रती.

आम्ही ते कमी करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. दीर्घकालीन सुरक्षेसाठी कमी शक्यता एकत्रित होण्याच्या वेळेपर्यंत जास्त वेळ निघून गेला. सुमारे दोन किंवा तीन दिवस, किंवा आणखी, उत्पादने बुकमार्किंगसाठी उपयुक्त नाहीत. जर आपल्याला त्यांना बाजारात खरेदी करायची असेल तर संपूर्ण पक्षाच्या राज्याकडे विशेष लक्ष द्या. कदाचित तीन किंवा चार सुंदर प्रती ताजेपणा पाहतील. त्यांच्या अंतर्गत काय आहे ते पहाण्याची खात्री करा. सर्व उत्पादने तितकेच ताजे असले पाहिजेत.

सामान्य राज्य

बर्याच काळापासून ते केवळ निवडलेले कॉपी असतील. याचा अर्थ त्यांच्यावर कोणतेही नुकसान होऊ नये. अगदी लहान स्क्रॅच किंवा क्रॅकमध्ये देखील, पथोजेनिक सूक्ष्मजीवांनी द्रुतगतीने अडथळा निर्माण होतो. रोग चिन्हे सह प्रती देखील नाकारले जातात. Coucumbers साठवू नका. त्यांना शेपटीपासून सुरू होणारी एक उग्र त्वचा आणि पिवळ्या रंगाची असते. ते लांब ठेवतील, पण आनंद घेणार नाही.

• 

बेस्ट काकडी स्टोरेज पद्धती

रेफ्रिजरेटर्स आणि फ्रीझर्सच्या देखावा आधी, मेजवानी ताजे फॉर्ममध्ये ठेवण्यास सक्षम होते. अशा अनेक तंत्रे आहेत. घरगुती उपकरणे आणि त्याशिवाय आम्ही सर्वात कार्यक्षम एकत्रित केले आहे. आम्ही सिद्ध मार्गांनी परिचित होण्यासाठी, काकडी कसे ठेवावे हे परिचित होण्यासाठी ऑफर करतो.

1. रेफ्रिजरेटरशिवाय

सर्वोत्तम उत्पादने सुमारे 15 डिग्री सेल्सियस तापमानावर संरक्षित असतात. खोलीत प्रदान करणे बर्याचदा अशक्य आहे. त्यामुळे, पॅक्ड पीक तळघर किंवा उपफ्रेत मध्ये कमी केला जातो, थंड बार्न किंवा जमिनीत आनंद घ्यावा. नक्कीच, जर रस्त्याने रस्त्यावर ठेवली असेल तर हवामानाचे अनुसरण करा. दंव अंतर्गत येणे अशक्य आहे. ऋण तपमानाचे अल्पकालीन प्रभाव फ्रोजन तुकडे मऊ करतात. ते श्लेष्मा, रॉट सह झाकलेले आहेत. रेफ्रिजरेटरशिवाय भाज्या कसे ठेवायचे याचे विश्लेषण करू.

व्हॅक्यूम सह एक जार मध्ये

झीलेट्स संरक्षित करण्यासाठी, ते अखंड जागा ठेवतात. ते सोप बनव. आम्ही चरण-दर-चरण सूचना ऑफर करतो.

1. माझे काळजीपूर्वक निवडलेले फळे. ते लहान नुकसान देखील असू नये. त्वचा नुकसान न करता आम्ही पुसून टाकत नाही. पेपर किंवा फॅब्रिकवर ठेवा, वाळवा.
2. मोठ्या प्रमाणात काच बँक तयार करणे. आम्ही त्यांना स्वच्छ धुवा.
3. कंटेनर मध्ये फळे ठेवले. नुकसान होऊ नये म्हणून त्यांना तंदुरुस्त करू नका. आम्ही एकूण एक तृतीयांश रिक्त सोडतो.
4. बँका मध्यभागी एक लहान पॅराफिन मेणबत्ती ठेवतात. महत्वाचा क्षण. ते चवदार होऊ नये. आम्ही मेणबत्ती प्रकाशित करतो, तिला 8-10 मिनिटे बर्न करू द्या.
5. डुबकी झाकण आणि सवारीची क्षमता काळजीपूर्वक झाकून ठेवा. मेणबत्ती बाहेर जाऊ नये. ऑक्सिजन जळत होईपर्यंत ती काही काळ जळत जाईल. जेव्हा कंटेनरमध्ये संपूर्ण व्हॅक्यूम तयार होतो, तेव्हा मेणबत्ती बाहेर जाईल.

या प्रकारे ताजे cucumbers वसंत ऋतु आणि आणखी लांबपर्यंत साठवले जातात.

खोक्या मध्ये

हे तंत्र अपार्टमेंटमध्ये काकडीच्या अल्पकालीन स्टोरेजसाठी योग्य आहे. फळे धुण्यासाठी मऊ गळती घातली, माध्यमातून धुवा. नंतर लाकडी पेटीमध्ये किंवा कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये काळजीपूर्वक पटवा. आपण त्यांना मोम पेपरमध्ये हलवू शकता. सुमारे 15 डिग्री सेल्सियस तापमानात ते सुमारे एक आठवड्यासाठी जतन केले जातील. आपण थंड ठिकाणी घेतल्यास दोन दोन ठेवतील.

आपण त्यांच्या संरक्षणाची वेळ वाढवू शकता. म्हणून, जर आपण त्यांना चिकन अंडीने मारहाण केली तर प्रत्येकजण संरक्षक चित्रपट तयार केला आहे. हे उत्पादनाच्या ताजेपणा वाढवते. प्रथिने whipped आहे, नंतर एक ब्रश प्रत्येक काकडी चिकटवून द्या आणि ते कोरडे द्या. त्यांना बॉक्समध्ये ठेवल्यानंतर, मोम पेपर द्वारे हलवून. जर अशा प्रकारे तयार केलेले काकडे रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाल्याच्या विभागामध्ये ठेवल्या जातात, तर ते एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ घालतील.

2. रेफ्रिजरेटर मध्ये

भाजीपाला कंटेनरमध्ये भाज्या तीन ते पाच दिवस साठवल्या जातात. शिवाय, त्यांना तयार करण्याची गरज नाही. परंतु आपण त्यांचे स्टोरेज वाढवू शकता. रेफ्रिजरेटरमध्ये काकडी किती लांब ठेवतात ते मला सांगूया.

प्लास्टिक मध्ये

प्लास्टिक पिशवी - चांगले पॅकेजिंग. ते योग्यरित्या आनंद घेतात. वरून ओले gauze सह झाकून, Cucumbers पॅकेज मध्ये ठेवले आहेत. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले पॅकेज. हे पूर्णपणे उघडले आहे हे महत्वाचे आहे. अन्यथा, उत्पादने त्वरीत नष्ट होतील. आपण अन्यथा करू शकता. प्रत्येक काकडी पेपर नॅपकिन किंवा फक्त एक मऊ पेपर मध्ये wrapped. त्यांना सर्व पॅकेजमध्ये ठेवा, रेफ्रिजरेटरमध्ये काढा. म्हणून ते दोन आठवडे ताजे राहतील.

पाण्यात

तंत्र आपल्याला पीक महिना किंवा थोडासा बचत करण्यास परवानगी देतो. एक फ्लॅट ट्रे किंवा वाडगा घ्या. त्यात पाणी ओतले जेणेकरुन भिंती 1-2 से.मी. बंद आहेत. भाज्या ट्रेमध्ये ठेवल्या जातात. ते घट्टपणे उभे राहतात आणि पडले नाहीत. रेफ्रिजरेटरच्या भाज्यांच्या कंटेनरमध्ये वाडगा साफ केला जातो. Coucumbers म्हणून ओलावा नुकसान भरेल, म्हणून दररोज त्याला संबोधित करणे आवश्यक आहे.

3. फ्रीजर मध्ये

Cucumbers पाणी, गोठणे सोपे आहे आणि बर्याच काळासाठी संग्रहित आहेत. डीफ्रॉस्टनंतर, सुगंध आणि चव पूर्णपणे टिकवून ठेवून, परंतु ते आकर्षक स्वरूप गमावू शकतात. हे घडत नाही, आपल्याला त्यांना योग्यरित्या फ्रीज करणे आवश्यक आहे. हिवाळा साठी ताजे cucumbers मुक्त कसे करावे हे आम्ही समजू.

1. घन त्वचेसह फळे, जबरदस्त फळे, आम्ही योग्य निवडतो. ते रोगाचे स्क्रॅच, कट, चिन्हे असू नये.
2. माझे भाज्या चालणार्या पाण्यात, काळजीपूर्वक सर्व प्रदूषण घासतात. आम्ही मऊ कापडावर ठेवतो, आम्ही अर्धा तासापेक्षा कमी नाही. अधिक चांगले. जास्त प्रमाणात जॅक सह आपण त्वचा पुसणे आवश्यक नाही.
3. चवण्याचा प्रयत्न करताना दोन्ही बाजूंना काकडी कापून टाका. जर कडू उपस्थित असेल तर आम्ही या घटना विद्रोह करतो.
4. भाज्या मध्ये स्लाइस सह sliced. प्रत्येक मगची जाडी 3 मिमी पेक्षा जास्त नसावी. आपण लहान चौकोनी तुकडे करू शकता. आम्ही अर्धा तास सोडतो. मी sprawling ओलावा वाळवू देते.
5. आम्ही कापणीच्या बोर्डवर एक लेयर किंवा एक लेयर वर एक थर ठेवतो किंवा एक चित्रपट सह झाकून ठेवतो.
6. आम्ही 10-12 तासांसाठी फ्रीजरमध्ये कटिंग काढून टाकतो.
7. बेकिंग शीट घ्या, त्यातून फ्रोजन स्लाइस काढा. आम्ही त्यांना पॅकेजमध्ये जोडतो, हवा, टाई किंवा बंद करून निचरा. आपण योग्य कंटेनरमध्ये एकत्रीकरण करू शकता.

कधीकधी cucumbers पूर्णपणे गोठविण्यासाठी सल्ला आहेत. कथितपणे ते सोपे आहे. खरंच, अशा थंड सह गोंधळ असणे आवश्यक नाही. परंतु केवळ परिणाम नाहीसा होऊ शकतो. डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर संपूर्ण भाज्या गोठविली जळजळ त्वचा असेल. तिला लगदा सोबत मिळेल, जे मऊ आणि पसरते. एक frosted भाज्या कठीण कट. अनुभवी पुनरुत्थान त्यांना डीफ्रॉस्ट नाही, परंतु खवणी वर गोठलेले घासणे. नंतर डिश जोडा.

दुसर्या सिद्ध तंत्रामध्ये काकडीचे रस घासणे समाविष्ट आहे. ते विविध सॉस आणि डिश आणि कॉस्मेटिक मास्क आणि चेहरा काळजीसाठी तयार करण्यासाठी वापरले जाते. खवणी वर fruits धुवा. परिणामी वस्तुमान आधीच कंटेनर किंवा molds आणि फ्रीज वर विघटित केले जाऊ शकते. मग, रस, लगदा, शेल आणि बियाणे कणांसह राहतील. तो gauze मध्ये folded आहे, रस दाबा आणि तो गोठवा. 10-12 तासांनंतर, गोठलेले वस्तु मोल्डमधून बाहेर काढले जातात, पॅकेटमध्ये ठेवतात आणि फ्रीजरमध्ये काढून टाकतात.

• 

विंटेज क्रॉप संरक्षित तंत्र

या मार्गांनी यशस्वीरित्या दशके वापरले आणि नेहमीच चांगले परिणाम दिले. जर इच्छित असेल तर आज ते परीक्षण केले जाऊ शकते.

ब्राइन शिवाय लाकडी बॅरेल मध्ये

कोणत्याही योग्य आकाराचे बॅरल बुकमार्कसाठी कंटेनर म्हणून वापरले जाते. हे काळजीपूर्वक भिजवून उकळत्या पाण्याने झाकलेले आहे. अशा प्रकारे तयार कंटेनर चक्राच्या पानांना घातले. सर्व तळाशी बाहेर जाईल. क्रेन पदार्थ वेगळे करते जे किण्वन टाळतात. पाने वर radlets ठेवले. महत्वाचा क्षण. ते शेपटी खाली उभे आहेत. Cucumbers tightly ठेवले जातात जेणेकरून त्यांच्यामध्ये भोपळा नाहीत.

अशा प्रकारे, कीग भरली आहे. खृष्णाच्या पानांचे आणखी एक स्तर शीर्षस्थानी रचलेले आहे. मग कंटेनर एक गोल ढक्कन सह shaked आहे. त्यानंतर, ते जलाशयामध्ये ठेवले जाते. त्याच्या तळाशी की की मारण्याची खात्री करा. हे स्पष्ट आहे की जवळपास अशी कोणतीही गोष्ट नाही. म्हणून, पाककृती सुधारली जाऊ शकते. भरा बॅरल वसंत ऋतु पासून पाणी ओतले आहे. पाणीपुरवठा काम करणार नाही, तिच्याकडे एक भिन्न रचना आणि कमी साफसफाई आहे. मग आम्ही उकळणे आणि तळघर मध्ये ठेवले. भाज्या वसंत ऋतु ताजे आणि कुरकुरीत संग्रहित आहेत.

कोबी मध्ये

असामान्य, परंतु प्रभावी मार्ग. बाग पेरताना, काकडी रिज कोबी पुढील ठेवले आहे. जेणेकरून स्क्रीन कोचनोवजवळ आहेत. नंतर जेव्हा तयार होऊ लागते तेव्हा ते हळूहळू उरिन्सने काकडी चाबूक ठेवतात. त्याच वेळी, ते मुळे पासून सुरू ठेवण्यासाठी वनस्पती विकसित करण्यासाठी वेगळे नाही. कोचनच्या मध्यभागी असलेल्या एका काकडीसह प्रारंभ करा. मग, ते वाढतात, जर कोबीच्या आकारात आणखी काही परवानगी असेल तर.

वाढणारी कोबी पाने काकडी बंद केली, जसे की आपण संरक्षित केले जाऊ शकते. अशाप्रकारे, वाढत्या कुनकीमध्ये एक, कमी प्रमाणात काकडीचे फळ आहेत. ते खूप हळूहळू वाढतात, परंतु ते विकसित होत नाहीत, कारण त्यांना पुरेशी प्रकाश आणि हवा प्राप्त होत नाही. शरद ऋतूतील कोबी साफ आहे. हे माती बाहेर काढले जाते, आणि मुळे लहान मातीच्या खोलीत सोडले जाते.

या स्वरूपात, तळघर किंवा तळघर आणून, छताच्या मुळांवर थांबा. म्हणून कोबी आणि "लपलेले" काकडी बर्याच काळासाठी राहतील. तंत्र अतिशय सोपी आणि उपलब्ध आहे. भाज्या आणि त्यांचे पॅकेजिंग प्रक्रिया करण्यासाठी वेळ आवश्यक नाही. आर्थिक खर्च देखील नाही. खरं तर, कोचन पुन्हा चालू होईल अशी संधी आहे. मग ते केवळ कोबीच नव्हे तर त्यात काय खराब होईल.

त्यांच्या पलंगातून क्रिस्पी सुगंधित काकडी - वर्षाच्या कोणत्याही वेळी सर्वोत्तम चवदार. विचित्र भाज्या, दुर्दैवाने, अशा चव नाही. आपण पीक, पिकलिंग किंवा छेडछाड भाज्या वाचवू शकता. पण मग ते जीवनसत्त्वे भाग गमावतील, आणि स्वाद पूर्णपणे भिन्न असेल. गोठलेले किंवा योग्यरित्या संग्रहित भाज्या सर्व जीवनसत्त्वे, जादूच्या सुगंध आणि सनी उन्हाळ्याच्या चव कायम ठेवतील.