आम्ही सांगतो की, गाजर एका अपार्टमेंट किंवा तळघर मध्ये ठेवण्यासाठी आणि काय करावे जेणेकरून ते बर्याच काळापासून खराब होत नाही.
गाजर - भाज्या प्रत्येक स्वयंपाकघरात आहे. ते बोर्स आणि सूपमध्ये ठेवले आहे, सलाद घालून फक्त खा. Kornefloda जीवनसत्त्वे आणि गोड चव च्या मोठ्या सामग्रीसाठी प्रेम, जे dishes साठी एक सुखद स्वाद जोडते. बर्याचजणांनी बागेत ते उगवले किंवा नेहमीच घरात राहण्यासाठी स्टोअरमध्ये खरेदी करा. म्हणूनच, मला सांगा की गाजर एका अपार्टमेंटमध्ये किंवा खाजगी घरात कसे ठेवावे जेणेकरून ते खराब होणार नाही.
गाजर स्टोरेज बद्दल सर्व
कापणीनंतर भाज्या तयार करणेस्टोअरमध्ये ते कसे निवडावे
योग्य प्लेसमेंटसाठी अटी
फळे कसे ठेवायचे
स्टोरेज वेळ
कापणी नंतर तयारी
Carrots गोळा frosts च्या प्रारंभ अनुसरण. सहसा मध्यवर्ती लेनमध्ये सप्टेंबरमध्ये करणे आवश्यक आहे. जर आपण क्षण गमावले आणि फळे कठोर परिश्रम द्या तर ते कडू बनतील आणि वाईट होतील.
कापणी फक्त कोरड्या हवामानात गोळा केली जाते. हे वांछनीय आहे की दिवस सनी आहेत. प्रथम आपल्याला थोडे फळ स्वप्न पाहणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण फावडे किंवा फॉर्क्स वापरू शकता. नंतर शीर्षस्थानी जमिनीतून बाहेर काढा. हे हळूहळू आणि काळजीपूर्वक केले पाहिजे. फळ गोड होऊ इच्छित असल्यास, संध्याकाळी जमिनीपासून ते काढणे चांगले आहे. दुपारी, ते सहसा साखर एकत्रित करतात आणि अंधाराच्या प्रारंभामुळे ते खर्च करतात.
खणणे नंतर, वरून 2 सें.मी. शीर्ष सोडणे, हिरव्या भाज्या कापणे आवश्यक आहे. रूट प्लेट कोरडे करण्यासाठी बेडवर बसून येत आहेत. सरळ सूर्यापासून त्यांना कव्हर करणे चांगले. जर हवामान आपल्याला अशा प्रकारे कोरडे करण्यास परवानगी देत नसेल तर ते कोरड्या उबदार खोलीत भरण्यासारखे आहे. 2-3 तास सोडा.
मग दोन सेंटीमीटरसाठी मुळांचे डोके छिद्र करणे योग्य आहे. ते संग्रहित असताना त्यांना अंकुर वाढवू देणार नाही. आपण छान टिप्स देखील काढून टाकू शकता. ते प्रथम बिघाड आणि रॉट करणे सुरू करतात, म्हणून त्वरित त्यांना मुक्त करणे सोपे आहे. ट्रिमिंग केल्यानंतर, आपल्याला कोरड्या कपात करण्यासाठी दुसर्या दोन तासांसाठी गाजर देणे आवश्यक आहे. पाणी न घेता कोरड्या मार्गाने जमिनीपासून ते स्वच्छ करणे योग्य आहे. पृष्ठभागास हानीकारक करण्यापेक्षा थोडासा घाण सोडणे चांगले आहे - अशा गाजर बर्याच काळापासून खंडित होत नाही. स्वच्छ केल्यानंतर, दिवसाच्या थंड खोलीत काढून टाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून रूट प्लेट्स निघून गेले.
मग त्यांना आकारात क्रमवारी लावण्याची तसेच रुग्ण किंवा क्षतिग्रस्त घटना काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे. जो फावडे कापला गेला होता, त्यांच्यावर क्रूर आहेत, परजीवींनी संक्रमित झाले होते, ते तंदुरुस्त नाहीत आणि त्वरीत खराब होणार नाहीत.
आपण कापणीची लागवड करण्याबद्दल विचार करीत असल्यास, आपण दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी काढल्या जाऊ शकणार्या वाणांवर लक्ष देणे आवश्यक आहे. लवकर, ज्यात लहान आणि गोल फळे समाविष्ट आहेत, बर्याच काळापासून संग्रहित नाहीत. मध्यमवृद्धी वाण (मॉस्को हिवाळा, लाल जायंट, अल्टेअर) आणि लँड-टाइम (शरद ऋतूतील, कारलेन) निवडणे चांगले आहे.
स्टोअरमध्ये फळ कसे निवडावे
आपण बाजारपेठ, भाजीपाला किंवा स्टोअरमध्ये गाजर साठवण्याकरिता खरेदी केल्यास आपण केवळ उच्च-गुणवत्तेचे फळ निवडले पाहिजे. रुग्ण इतर भाज्या संक्रमित करू शकतात आणि क्रॅक किंवा त्वरीत कापतात.
निवडताना, वजन लक्ष द्या: एक गाजर 150 पेक्षा जास्त असू नये. या आकाराचे फळ सर्वात मजेदार मानले जातात. तेजस्वी घेणे चांगले आहे, ते सहसा अधिक उपयुक्त पदार्थ असतात. त्यांचे रंग मोनोफोनिक असले पाहिजे, पॉइंट आणि स्पॉट्सशिवाय, जे उत्पादनाच्या नुकसानीची सुरूवात दर्शवू शकते. जर त्यांच्यावर हिरव्या स्पॉट असतील तर बहुधा, गाजर बंद होत नाहीत किंवा सूर्याखाली चढले नाहीत, असे पॅच केले जाऊ शकते. आणि जर तुम्हाला काळ्या लांब थ्रेड दिसेल, तर ते परजीवी सह संक्रमणाबद्दल बोलते, ते सहज विष सहजपणे बोलतात.
मुळे पृष्ठभाग कापून आणि cracks असणे, गुळगुळीत असणे आवश्यक आहे. हे देखील महत्वाचे आहे की मजबूत विकृती नाही. फळे घन असणे आवश्यक आहे. जेव्हा आपण दाबता तेव्हा आपल्याला असे वाटते की पृष्ठभाग लक्षात ठेवला जातो, तो उत्पादनाच्या हानीच्या सुरूवातीबद्दल सांगते.
शीर्षस्थानी आणि रूट दरम्यान साइटवर लक्ष देणे देखील महत्त्वाचे आहे. त्याचा उज्ज्वल हिरव्या रंग गर्भाच्या गुणवत्तेबद्दल बोलतो. पण ते 1 सें.मी. पेक्षा जास्त नसावे, असे फळांनी हात नाही. आणि जर आपण प्रक्रिया लक्षात घेतली तर ते उलट आहे, सूचित करते की ते अतिवृद्ध आहेत. अशा कमी चवदार असेल.
आपण बर्याच काळापासून गाजरवर गाजर ठेवत असल्यास, नियम म्हणून, सानुकूल निवडणे चांगले आहे. ती जास्त वेळ आली. जर आपल्यासाठी पुरेसे असेल तर मायटी अनेक महिने संग्रहित केले जाऊ शकते, तर आपण हे सुरक्षितपणे घेऊ शकता.
योग्य स्टोरेजसाठी अटी
जेणेकरून मुळे जास्त वेळ घालवतात, आपल्याला गाजरचे तापमान किती तापमानात माहित असणे आवश्यक आहे. असे मानले जाते की तापमानात 0 डिग्री सेल्सिअस ते + 2 डिग्री सेल्सियस पर्यंतचे आदर्श परिस्थितीचे निरीक्षण केले जाते. जर खाली खाली पडले तर भाज्या गोठल्या जातील आणि कडू चव मिळतील. आणि ते वर वाढल्यास, ते खराब होण्यास प्रारंभ करतील आणि लांब ठेवणार नाहीत.
जेथे गाजर संग्रहित केले जाते, उच्च आर्द्रता असू शकते: 9 0- 9 5% पर्यंत. हे ठिकाण हवेशीर आहे हे देखील महत्त्वाचे आहे. रूट्प्लूडच्या पुढे फळ ठेवू नये. नंतरचे गॅस हलवते जे इतर फळे पिकवण्यासाठी मदत करते. त्यांच्या पुढील, गाजर खूप वेगाने खराब होईल.
फळे कसे आणि कुठे ठेवायचे
जर आपल्याकडे असे असेल तर गाजरमध्ये गाजर घालण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. बर्याचदा ते खाजगी घरे किंवा गॅरेजमध्ये बनलेले असतात. अगदी थंड कोरड्या तळघर देखील. हिवाळ्यातील अपार्टमेंटमध्ये गाजर, एक नियम म्हणून, ग्लेझेड बाल्कनीवर असू शकते. आदर्श तापमानाची परिस्थिती प्राप्त झाली आहे. आपण असुरक्षित पॅन्ट्रीमध्ये भाग जोडू शकता, परंतु हे क्वचितच अपार्टमेंटमध्ये आहे. थोड्या प्रमाणात, रेफ्रिजरेटर फिट होईल. भाज्यांसाठी खास बॉक्समध्ये सामान्यतः + 2-3 डिग्री सेल्सियस समर्थित असतात. आपण फ्रीजरमध्ये भाजी काढू शकता, परंतु त्यासाठी अतिरिक्त तयारी घेईल. आम्ही गाजर वेगवेगळ्या प्रकारे कसे संग्रहित करावे ते सांगतो.1. तळघर मध्ये
तळघरमधील गाजर सर्वात लोकप्रिय स्टोरेज पद्धतींपैकी एक नैसर्गिक भरवणारा वापर करणे जे अतिरिक्त ओलावा शोषून घेणार नाही आणि भाज्या देऊ शकत नाही. आपण वाळू, मॉस-स्फगनम, कांदा फुंक किंवा भूसा घेऊ शकता (पिकाच्या झाडांचे मासेमारी घेणे चांगले आहे, कोनिफर राळ वास घेतील). फिलरची आवश्यकता आहे जेणेकरून मुळे एकमेकांना स्पर्श करीत नाहीत. असे स्टोरेज आपल्याला वसंत ऋतूपर्यंत कापणीचे संरक्षण करण्याची परवानगी देईल.
अशा निवासस्थानासाठी, कोणतीही सोयीस्कर क्षमता योग्य आहे: दाट कार्डबोर्ड, प्लॅस्टिक बॉक्स, बकेट, किंवा अगदी मोठ्या मोहक सॉसपॅनचे एक बॉक्स. आपण त्यांना वापरण्याचा निर्णय घेतल्यास, भूसा आणि वाळू, आपण प्रथम ओलसर करणे आवश्यक आहे. पण खूप ओले ते करू नये.
लेआउट योजना साधे आहे: कंटेर कंटेनरच्या तळाशी ओतले जाते, नंतर भाज्या बाहेर ठेवल्या जातात जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. ते फिलरची दुसरी थर बंद करतात. परिणामी, बॉक्स रूट आणि लेयर्समधून "पफ पेस्ट्री" बाहेर वळते. तसे, "पाई" मध्ये फक्त एक गाजर जोडणे आवश्यक नाही, जसे बटाटे किंवा बीट्स सारख्या इतर भाज्यांकडे देखील असू शकतात.
आपण गाजर क्षैतिजरित्या नाही, परंतु उभ्या ठेवू शकता. या प्रकरणात, प्रथम कंटेनरमध्ये भरणे आवश्यक आहे आणि नंतर मुळे एकमेकांना चिकटून राहतात जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. भाज्यांच्या शिखर पूर्णपणे भरले पाहिजे.
दुसरा पर्याय आहे: तो कोणत्याही कंटेनरचा वापर करू शकत नाही. आपण ताबडतोब भरणा मध्ये रूट दफन करू शकता. या प्रकरणात, फळे किंचित ओल्या वाळूवर ठेवतात, वरून त्यांच्याबरोबर झोपतात. मग भाज्या एक थर ठेवा. परिणामी, तो एक लहान डोंगर बाहेर वळतो.
2. बाल्कनी वर
ग्लेझेड बाल्कनी किंवा loggia वर, कोणत्याही आरामदायक कंटेनर - बॉक्स, एक सॉसपॅन किंवा बकेट मध्ये भाज्या देखील folded जाऊ शकते. या प्रकरणात, मागील बिंदू पासून टिपा वापरण्यासारखे आहे. फिलरमध्ये फिलर ठेवा आणि गाजर क्षैतिजरित्या आणि उभ्या विघटित करा. तथापि, जर बाल्कनीवरील तापमान पुरेसे असेल तर गाजरला तळघरात इतके वेळ नसेल. जर आपण खरोखरच पिक ठेवू इच्छित असाल तर थर्मोफ्रेब किंवा निर्मितीबद्दल विचार करणे योग्य आहे. थर्मोस्का. हे एक कंटेनर आहे ज्यामध्ये आपण एक विशिष्ट तापमान राखू शकता. आपल्याला केवळ वांछित संख्या स्थापित करणे आवश्यक आहे आणि आधीपासून वर्णन केलेल्या पद्धतींचा वापर करून गाजर स्टोरेजसाठी गाजर ठेवावे लागेल.
3. रेफ्रिजरेटरमध्ये
रेफ्रिजरेटरमध्ये दीर्घ स्टोरेजसाठी खालील पद्धत वापरण्यासारखे आहे. गाजर घ्या आणि काळजीपूर्वक ते धुवा (आपण कठोर ब्रश किंवा स्पंज वापरू शकता). नंतर पूर्णपणे कोरड्या भाज्या द्या. आपल्याला दोन्ही बाजूंना टिपा काढून टाकण्याची आणि काही काळ सोडण्याची गरज आहे जेणेकरून विभाग वाळलेल्या होतील.
पुढे, आपल्याला घन पॉलीथिलीनचे पॅकेज घेण्याची गरज आहे, तेथे गाजर ठेवा. त्यातून हवा सोडवा आणि नंतर टाय. आपण इच्छित असल्यास, आपण विश्वासार्हतेसाठी दुसर्या पॅकेज वापरू शकता. त्यानंतर ते भाज्या तयार करण्यासाठी ते काढणे आवश्यक आहे.
पॅकेजच्या आत पॅकेजमध्ये पाणी लक्षात घेतल्यास आश्चर्यचकित होऊ नका. हे घनता आहे. थोड्या वेळानंतर तो अदृश्य होईल.
4. फ्रीजर मध्ये
फ्रीजरमध्ये स्टोरेज काढण्यासाठी, आपण प्रथम रूट मुळे तयार केले पाहिजे. त्यांना काळजीपूर्वक धुवा, नंतर पूर्णपणे कोरडे व्हा. पुढे, ते एक खवणी सह rubbed पाहिजे किंवा फक्त कट. सोयीस्कर प्लेसमेंटसाठी, आपण कंटेनर किंवा पॅकेजेस निवडू शकता, उदाहरणार्थ, झिप पॅकसह. जसे आपण पुन्हा धुऊन वापरता.
गाजर च्या एक grate मध्ये, आपण कंटेनर मध्ये विघटित करणे आवश्यक आहे. जर पॅकेजेस निवडल्या असतील तर त्यांना फ्लॅट बनवण्याचा प्रयत्न करा, म्हणून ते फ्रीजर कॉम्पॅक्टमध्ये संग्रहित केले जातील. यापैकी, अतिरिक्त हवा सोडण्यासारखे आहे. आपण हे ट्यूब वापरून हे करू शकता: पॅकेज समाप्तीला बंद करा, पेंढा घाला आणि हवा घाला. हे व्हॅक्यूम पॅकेजिंगचे अॅनालॉग काढते.
कॉर्नस्टोड स्टोरेज कालावधी
निवासस्थानाच्या विविध पद्धतींचा वापर आपल्याला एकाच वेळी रूट रूटची ताजेपणा वाढवण्याची परवानगी देते.
- तळघर मध्ये, योग्य ठिकाणी, ते 4-5 महिने आणि अधिक पडण्यास सक्षम आहेत. यावेळी, कालबाह्य करण्यासाठी आजारी किंवा प्रारंभिक तपासणी करणे आणि काढून टाकणे आवश्यक आहे.
- नेहमीच्या खोलीत, गाजर हळू हळू झुडूप झाल्यानंतर शेल्फ लाइफ अनेक महिने पोहोचते.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये, बचत उत्पादने एका हंगामात यशस्वी होईल. शेल खराब होत नाही हे महत्वाचे आहे, अन्यथा भाज्या मोठ्या होणार नाहीत.
- फ्रीजरमध्ये, किसलेले गाजर 6 किंवा जास्त महिन्यांच्या आत खराब होणार नाहीत. तथापि, मोठ्या हंगामासाठी, ही पद्धत फार चांगली नाही, जर आपण फक्त फ्रीझर विकत घेत नाही आणि सर्व उत्पादनांना आगाऊ हाताळत नाही तर.
