Pengadun, pengisar, penggiling daging dan peralatan rumah lain menjadikan proses memasak dengan cepat dan kurang susah payah. Mengkaji semula pasaran untuk peralatan rumah kecil.
Tahun-tahun baru telah menjadi set dapur berdasarkan pengisar tenggelam yang dilengkapi dengan muncung tambahan
Dengan bantuan akhbar, ia mudah untuk menekan jus dari buah-buahan dengan banyak tulang kecil.
Kehadiran pemegang dinding membolehkan anda untuk meletakkan mixer dengan semua muncungnya
Nozzle tambahan (kilang, parut untuk keju) Hidupkan pengisar dalam peranti pelbagai fungsi
Pengadun, dilengkapi dengan pendirian dan mangkuk, ia mudah untuk mengalahkan jumlah besar produk yang disediakan, dan pemegang menyediakan operasi dalam mod automatik.
Dalam skala elektronik terdapat peluang untuk menimbang produk tanpa mengambil kira berat hidangan
Selalunya, penggabungan digunakan untuk memproses sayur-sayuran dan buah-buahan.
Lebih banyak muncung, yang lebih luas mengelilingi kemungkinan menggabungkan, tetapi untuk muncung yang anda perlukan untuk mencari tempat penyimpanan
Reversing Fungsi putaran meningkatkan kecekapan juicer untuk sitrus
Konsep Tefal- "dari dapur di atas meja" sesuai untuk menggabungkan mini: Makanan sedang disediakan dan disajikan dalam hidangan yang sama
Pengadun jenis bernada adalah sangat diperlukan untuk penyediaan minuman ringan
Sekolah untuk keselamatan yang dibekalkan kontrak berganda
Semakin tinggi pengisar daging, semakin mudah untuk mengambil hidangan untuk daging cincang
Untuk memudahkan pembersihan segelas pengisar yang dibuat sepenuhnya dilipat
Bowls dari gabungan ini diperbuat daripada kaca. Mereka boleh digunakan sebagai hidangan biasa - dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan mencuci di mesin basuh pinggan mangkuk
Di dalam campuran, pelarasan yang melangkah atau lancar kelajuan putaran pisau digunakan.
Rumah, tetapi memasak kualiti restoran yang baik telah lama tidak lagi kelihatan seperti kebanyakan orang Russia dengan beberapa impian yang sukar. Akan ada keinginan dan sejumlah wang, dan berapa banyak produk eksotik hari ini boleh dibeli tanpa banyak usaha. Dan dengan masalah resipi tidak akan timbul: buku memasak dijual di setiap langkah. Satu kekurangan masalah yang terkenal untuk menyediakan makan tengah hari "seperti yang sepatutnya".
Doktor Pakar pemakanan telah lama mengambil penggera. Pada pendapat mereka, makanan itu bergaya hari ini "di jalan", dalam pelbagai bar snek, membawa lebih banyak mudarat daripada yang baik. Tetapi peringatan doktor hilang, tiada siapa yang mahu kacau dengan memasak. Satu-satunya cara untuk memaksa orang untuk menamatkan diet sandwic adalah untuk membuat proses memasak dengan cepat dan kurang masa yang mungkin. Adalah tugas ini bahawa banyak pengadun, pengadun, pengisar daging dan peralatan lain direka untuk menyelesaikannya. Mari kita cuba mengenali dia lebih dekat dan mengetahui apa yang dia sesuai untuknya.
Di antara semua jenis jentera dapur kecil, dapur menggabungkan, pengisar daging, juis centrifuge dan pengadun adalah yang paling berjaya. Pengadun yang kurang dikenali, Slicers dan juics khas untuk sitrus. Mengenai pelantikan dan peranti penggiling daging tahu, mungkin semua. Mixers (dan inilah, sebenarnya, enjin, pada batang yang mana muncung kerja yang boleh diganti dilampirkan kepada pencampuran produk cecair dan sukar. Pengadun digunakan untuk menyediakan koktel, mencampurkan dan mengisar produk (lebih banyak mengenai ciri-ciri reka bentuk mereka akan berlaku di bawah). Juicers Centrifuge direka untuk mengisar sayur-sayuran dan buah-buahan dan memerah jus dari mereka, dan juicers untuk Citruscoy, masing-masing, untuk menekan jus dari jeruk, grapefruits, dan buah-buahan sedemikian. Dapur menggabungkan menggabungkan fungsi beberapa peranti di atas dalam diri mereka sendiri. Lumpur direka untuk memotong jenis produk tertentu dengan kepingan yang kemas.
Merasakan diri anda gabungan
Gabungan dapur dibahagikan kepada tiga jenis: peranti mudah yang boleh melakukan beberapa operasi pemprosesan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan; Teknik ini lebih rumit dengan pelbagai fungsi yang lebih luas, termasuk operasi dengan daging dan adunan; Akhirnya, mesin separa profesional, yang dicirikan oleh prestasi tinggi, kuasa dan kebolehpercayaan. Klasifikasi lain telah diterima pakai oleh Veverop: Terdapat menggabungkan di sana (mereka juga dipanggil pemproses dapur) dan mesin dapur. Perbezaan adalah semata-mata membina. Gabungan adalah peranti yang terdiri daripada pendirian dengan enjin yang dipasang di dalamnya, yang pelbagai muncung diletakkan di atas. Mesin dapur adalah pendirian dengan mangkuk di mana muncung diturunkan, diperkuatkan pada bahagian kerja gabungan (bersama dengan enjin penggantungan). Mesin dapur - juruteknik lebih serius, lebih mahal, yang kurang biasa di rumah. Dari mesin dapur domestik, anda boleh menyebut Mum4486 Model, Mum 4756eu (Bosch, Jerman), PowerMix F417 (Krups, Jerman).
Dapur yang paling mudah menggabungkan dalam keupayaan mereka tidak jauh dari pemotong sayuran yang maju. Prestasi dalam gabungan sedemikian kecil - ia terhad oleh kapasiti enjin (200-400W) dan kapasiti kecil mangkuk (0.5-1.5l). Cordable Mini-combines termasuk model ADG 543 (MoUlineX, Perancis), Rondo 500 (Tefal, Perancis). Antara kelebihan peranti tersebut boleh diperhatikan berat badan rendah, padat, harga yang rendah (tidak lebih daripada $ 50-60). Dengan reka bentuk yang mudah, kereta-kereta ini mudah untuk membongkar dan mengumpul, dan saiz sederhana mereka memudahkan penyelesaian untuk penyimpanan. Kprimmer, mangkuk kaca dalam model PD5305 BRIO! (Ufesa, Sepanyol) mempunyai kapasiti hanya 0.8L, yang mungkin untuk pengeluaran masakan yang besar, dan ia tidak mencukupi, tetapi ia diletakkan tanpa sebarang masalah dalam ketuhar gelombang mikro.
Gabungan yang lebih komprehensif mempunyai lebih banyak peluang. Memutuskan biasanya memasuki juicer (sentrifugal dan berasingan untuk sitrus), pengadun, pengisar, doh menguli peranti, pelbagai merebut dan lebam untuk sayur-sayuran, bekas khas untuk mengisar kopi dan pelbagai rempah (yang dipanggil kilang kering). Satu contoh penggabungan pelbagai fungsi itu boleh berfungsi sebagai multisystem K 3000 dari Braun (Jerman), Odacio 3 Duo Super Maxi Press dari MoUlinex, MCM 5380 dari Bosch. Antara fungsi tambahan, ia amat bernilai memperuntukkan penggiling daging yang termasuk dalam pakej bukan semua model. Penggilap daging, khususnya, dilengkapi dengan HR 7752 menggabungkan dari Philips (Holland), Mum 4655 dan Mum 4756eu dari Bosch, MK-8710p dari Panasonic (Jepun).
Tidak menghairankan bahawa ramai pengguna menilai kegunaan gabungan mengikut bilangan peranti yang mampu diganti. Pelbagai fungsi yang lebih luas, semakin besar muncung, lebih baik. Malangnya, pendekatan sedemikian tidak cukup setia. Hakikatnya ialah bilangan fungsi dikira oleh semua pengeluar dengan cara yang berbeza. Seseorang hanya menganggap muncung (seperti Braun dan Philips), dan seseorang adalah bilangan kaedah pemprosesan produk (Bosch, Siemens, Jerman), apabila dengan bantuan satu muncung boleh dijalankan beberapa operasi. Dalam penjelmaan terakhir, bilangan fungsi yang dinyatakan datang kepada beberapa dozen.
Sesetengah pengeluar berusaha untuk melengkapkan menggabungkan mereka dengan jumlah maksimum maksimum. Sebagai contoh, dalam pakej Odacio 3 Duo Super Maxi Press dari MoUlineX, 13 mata (grater besar dan kecil, gereja-gereja besar dan kecil, 4 jenis putih untuk sebatan, dan lain-lain). Pengilang lain (Bosch, Kenwood, Siemens) Hadkan bilangan muncung asas, tetapi mereka menghasilkan tambahan individu, yang boleh dibeli dengan gabungan yang sedia ada. Antaranya sangat spesifik, seperti, sebagai contoh, sesuai untuk memasak mi buatan sendiri atau ais krim (Kenwood, United Kingdom), akhbar berasingan untuk beri (Bosch). Ini adalah aksesori yang agak mahal: satu muncung akan dikenakan biaya $ 10-50, dan set penuh mereka akan kos lebih mahal daripada menggabungkan itu sendiri. Tetapi pendekatan selektif sedemikian pasti mudah, untuk pemiliknya sendiri memilih konfigurasi untuk menggabungkannya. Seseorang, sebagai contoh, akan dengan tenang hidup tanpa muncung untuk memasak mi buatan sendiri. Selain itu, sentiasa ada peluang untuk menggantikan satu atau muncung lain jika ia pecah atau hanya hilang.
| Model | Tanda. | Kuasa, W. | Hits yang digunakan | Melaraskan kelajuan, dari dan ke, rpm | Jumlah mangkuk, l | Aksesori tambahan | Harga, $. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Nozzle Beaching, Grinder Knife, Grater Kecil, Grater Besar, Muncung Mengejutkan | 6 langkah | 2,2. | Kes Penyimpanan Knife, Shovel Penolak, Pendirian Rug Bukan Jahit | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytrus juicer, 4 cakera untuk memotong-grater, | 2 langkah | 2,2. | Mengukur cawan, cakera penolak untuk memukul, muncung untuk memasak | 120. |
| Essence Hr 7754. | Philips. | 800. | 3 tangki untuk batch, pengisaran, cakera laras untuk pemotongan, bonus volumetrik, muncung untuk ujian menguli, juicer, pengisar, tekan sitrus | Gabungan secara automatik memilih kelajuan untuk setiap jenis kerja. | 2.5 l produk kering, 1.5 liter cecair | Penolak dengan lubang, risalah dengan resipi | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Pisau untuk Pengisaran, 2- Untuk Bobbing, Disk untuk Kentang Froth, Blender, Mini-Chopper, Whipping Whip, Nozzle untuk Doh | 1 langkah | 2.9. | Perlindungan Perlindungan Splash untuk memasak campuran, penolak, bilah | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Press | MoUlineX. | 800. | 13 muncung dibundel | 5 langkah | 3.0. | Tombol yang boleh ditanggalkan, buku resipi | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Cangkuk dan jagung untuk ujian, jagung menabrak, cakera untuk menggosok, memotong dan mencincang, 2 grid untuk penggiling daging, pengisar | 8 langkah | 4,2. | Bowl keluli tahan karat dan penutup telus dengan tetingkap | 200. |
| Mum 4756eu. | Bosch. | 600. | Penggiling Daging dengan 2 cakera dengan lubang 3 dan 6mm, pengisar, 3 memotong cakera, sebatan bergulung, cangkuk untuk adunan, akhbar sitrus, memotong universal dengan kemungkinan pelepasan makanan yang dicincang | Stepless, 25 ... 12000 | 3.9. | Berdiri untuk aksesori * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Nozel ujian, retak untuk grater, shredders, memotong kepingan, cambuk bergulung, memotong sayur-sayuran, bilah sejagat dan pelapik, pengisar, pengisar pisau | Stepless, 50 ... 10 000 | Mangkuk tahan karat. keluli untuk menguli 4 kg ujian | Menggabungkan bekas penyimpanan, risalah resipi | 330. |
| * - Anda juga boleh membeli akhbar untuk beri, cakera-julienne, cakera untuk kentang goreng |
Sebagai tambahan kepada bilangan muncung, dapur menggabungkan juga berbeza dengan kuasa yang diberi nilai enjin (lebih lanjut mengenai hal itu akan diberitahu di kepala pengisar daging), jumlah mangkuk pekerja, bahan dari mana ia dibuat, dan bilangan mod produk pemprosesan berkelajuan tinggi. Bowls untuk pencampuran bahan mestilah cukup luas. Terdapat beberapa kesukaran: sesetengah pengeluar menunjukkan jumlah penuh cawan (iaitu, maksimum yang mungkin), satu-satunya jumlah yang berguna berkaitan dengan satu jenis jenis produk. Jumlah yang berguna sentiasa kurang lengkap, kerana penting untuk meninggalkan tempat untuk memastikan bahawa cecair tidak tumpah atau ujian di dalam mangkuk tidak terlalu banyak. Oleh kerana itu, sukar untuk segera mengatakan bahawa yang terbaik dengan jumlah penuh 3L atau dengan 2L berguna. Ketiga yang terpuji ditunjukkan oleh Bosch dan Philips, yang ditunjukkan untuk model mereka dan jumlah pekerja yang berguna, dan pemuatan berat yang mengehadkan cecair, tepung dan ujian.
Apabila memilih dapur menggabungkan, ia perlu memberi perhatian kepada "gearbox". Biasanya, suis kelajuan putaran putaran aci motor digunakan untuk setiap kedudukan. Bilangan kelajuan mungkin berbeza dari 1 (FP 886 Model dari Kenwood, MasterChief dari MoUlineX), sehingga 12-14 (MoUlineX, Model AL20R7 K700 dari Braun). Yang paling sempurna adalah cara perubahan kelajuan yang lancar dalam pelbagai putaran, dari beberapa puluhan hingga beberapa ribu revolusi per minit (Rondo 2500 dari Tefal, Mum 4756eu dari Bosch, menggabungkan Iber Gourmet dari Iber). Pilihan ini membolehkan anda memilih kelajuan yang optimum untuk setiap produk yang diproses. Tetapi perlu diingati bahawa perubahan yang lancar dalam kelajuan yang mendalam memenuhi keperluan keperluan masakan kuliner yang paling berpengalaman, yang jelas membayangkan bahawa dan bagaimana untuk bercampur, mengalahkan atau mengisar. Jika pengalaman tidak mencukupi, lebih baik menggunakan gabungan dengan beberapa kadar tetap putaran aci - begitu kurang risiko untuk merosakkan hidangan yang disediakan. Menyederhanakan tugas memilih kelajuan dan fungsi kawalan pintar - "Pengurusan Pintar" berfungsi (dalam model 1650 Essence HR 7754 dari Philips). Lebih banyak ke unit secara automatik memilih kelajuan untuk setiap operasi yang dilakukan, ia mencukupi untuk menetapkan jenis produk dan kaedah memprosesnya.
Dapur "Dengan semua kemudahan"
Jurutera Ergonomis sentiasa bekerja pada kesempurnaan dan kepraktisan reka bentuk gabungan. Perubahan yang ketara telah menjalani mangkuk kerja - lubang muncul dalam penutup mereka untuk menambah minyak ke dalam produk bercampur tanpa menghentikan gabungan. Pada masa yang awal, pengeluar memimpin perjuangan aktif terhadap pembentukan percikan, yang (ketika memproses produk dalam mangkuk tanpa penutup) sering mencemarkan pakaian dan barang-barang sekitarnya. Oleh itu, dalam Model Premium PowerMix (KRUPS) supaya tidak ada cecair pencampuran semasa pencampuran, kelajuan putaran meningkat dengan lancar (fungsi kawalan kelajuan lembut).Buat pertama kalinya, paten untuk pengadun elektrik diperoleh 120 tahun yang lalu. 17 November 1885 American Rufus Eastman mencadangkan peranti reka bentuknya untuk mencampurkan makanan dan cecair menggunakan motor elektrik. Walau bagaimanapun, sehingga pertengahan dua puluhan abad yang lalu, pengadun elektrik dibezakan oleh kecemasan yang rumit dan lebih seperti pengadun cat industri dengan motor elektrik pada casis dan penghantaran tali pinggang yang berasingan. Peranti ini memperoleh penampilan dan dimensi moden dengan kemunculan motor elektrik padat (tiga puluhan abad yang lalu). Pada masa yang sama (atau sebaliknya, pada tahun 1922), pengadun pertama dibuat, yang mula-mula digunakan untuk menyediakan koktel, tetapi sangat cepat memenangi populariti sebagai peranti untuk membuat campuran sayuran diet untuk kanak-kanak dan hospital. Sudah tentu pengadun dan pengadun telah menjadi agak murah dan berpatutan. Jadi, pada tahun 1937. Harga model Miracle Moder ialah $ 29.75 di Chicago.
Walau bagaimanapun, lebih banyak bahagian prosaik, seperti panjang kord elektrik, adalah penting untuk memudahkan kerja. Kebanyakan menggabungkan (dan peralatan dapur yang lain) dilengkapi dengan kabel yang cukup pendek dengan sejumlah 100-120 cm (pemegang rekod dalam model ini Model HR 7605 dari Philips dengan kord dalam 140cm). Penjimatan sedemikian dijelaskan hanya: di Eropah dianggap sebagai norma apabila beberapa kedai elektrik dibina ke dalam countertop dapur. Apabila outlet sentiasa di tangan, ia tidak masuk akal untuk melengkapkan kabel pelbagai meter. Yang lebih pendek wayar, semakin kecil peluang secara rawak mengetuk alat atau di dalam jadual untuk menolaknya dari meja.
Antara peranti lain yang meningkatkan keselesaan penggunaan peranti, anda boleh menyebutkan bekas tertutup untuk menyimpan muncung (Model FP 570 dari Kenwood, hingga 3000 dari Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press dari MoUlineX). Lawatan Mum 4 (Bosch) tidak digunakan bekas, tetapi berdiri terbuka. Mereka lebih padat daripada bekas, tetapi menyimpannya perlu dilindungi dari rak debu.
Apa lagi yang perlu diberi perhatian apabila memilih menggabungkan? Ia adalah perlu untuk memeriksa sama ada muncung dikeluarkan dengan baik dan dipakai, mereka dipegang rapat dalam sarang mereka. Adalah penting untuk menilai kualiti dan kekuatan muncung itu sendiri (sekurang-kurangnya di mata). Mereka boleh sangat berbeza, bergantung kepada tujuan langsung. Sebagai contoh, muncung untuk menguli ujian. Kes berair adalah cangkuk keluli tahan karat (kira-kira 3mm tebal), dalam pukul plastik lain untuk adunan cecair. Perhatikan bahawa semasa operasi paling sering memecahkan muncung. Menggabungkan topi, serta lubang di dalamnya, harus ditutup ketat, tetapi tanpa usaha. Nah, jika unit mempunyai kestabilan yang mencukupi dan tidak bertukar apabila cerun adalah 20-30. Kelebihan tambahan akan menjadi kehadiran kaki dengan penyedut vakum yang menetapkan gabungan pada permukaan licin, seperti pada intipati model HR 7754 (Philips) dan FP 650 (Binatone). AB Menggabungkan PA-5200 (Ufesa) untuk kestabilan yang lebih besar, walaupun karpet getah khas, yang termasuk dalam pakej.
Butiran dapur menggabungkan tidak seharusnya mempunyai furrows yang mendalam, retak dan pelepasan lain yang menjadikannya sukar untuk menjaga produk. Oleh itu, oleh itu, "berlumpur", bentuk badan yang diperkemas sangat popular dengan pengeluar teknik ini. Pereka lain lagi dari MoUlineX pergi: Pemegang boleh tanggal digunakan dalam model siri Odacio. Bekas sedemikian mudah dibasuh, dan ia mengambil sedikit ruang.
Bersama dengan menggabungkan dan mesin dapur yang agak mudah, terdapat juga lebih rumit. Buku-buku ini termasuk, sebagai contoh, alat yang dipanaskan dari Thermomix (Vorwerk, Jerman) atau Iber Gourmet (Iber, Sepanyol). Satu-satunya negatif teknik sedemikian adalah harga yang tinggi iaitu $ 1300-1400.
Dengan perasaan bercampur-campur
Pengadun tergolong dalam perkakas rumah yang mana suri rumah Soviet bertemu dengan agak lama dahulu. Malah pada tahun tujuh puluhan, "teknologi keajaiban" ini (terutamanya yang dihasilkan oleh syarikat Latvia Straume) berada di USSR untuk banyak kekurangan yang berlainan. Hari ini, pasaran mengandungi kebanyakan pengadun yang diimport - dari pengeluar Bork, Bosch, Braun, Siemens (Jerman), Binatone, Kenwood, Scarlett (United Kingdom), Philips (Holland), Delonghi (Itali), MoUlinex, Tefal (Perancis) (Sepanyol), Unit (Austria), Zelmer (Poland). Kos purata instrumen sedemikian ialah $ 20-30, yang paling murah akan dikenakan biaya $ 7-9.
Pengadun juga berbeza dalam kuasa yang digunakan - dari 200 hingga 400W. Semakin tinggi kuasa, semakin universal peranti boleh dipertimbangkan. Oleh itu, pengadun untuk 200W mampu mengalahkan adunan cecair, sebagai contoh, untuk penkek, tetapi dengan ujian yang lebih padat ia tidak akan dapat ditangani. Tanda yang tidak langsung prestasi dan universiti instrumen boleh berfungsi. Jika mereka adalah reka bentuk elegan plastik dan wayar, maka, kemungkinan besar, mereka tidak akan menampung beban yang tinggi. Dalam pengadun muncung "kanan" mudah diperbaiki dalam bicu dengan klip, dan dilepaskan menggunakan kunci khas.
Sesetengah pengadun dilengkapi dengan pendirian rotary. Lebih mudah untuk menghasilkan produk separuh siap adalah lebih mudah, terutamanya apabila ia datang kepada jumlah yang agak besar, ia tidak perlu menyimpan peranti pada berat badan. Di samping itu, bentuk kapasiti bulat membolehkan untuk mencapai pencampuran produk yang paling homogen. Semua pengadun dengan mangkuk adalah 10-12% lebih mahal daripada rakan-rakan mereka, tidak dibebani dengan kelebihan sedemikian. Krymera, Cucina HR 1560/63 Model (Philips) dalam kos runcit $ 32-33, dan pengadun yang sama dengan Cucina HR 1561/63 Bowl - sudah $ 35-36. Mildrels M 830 (BRAUN) digunakan oleh cawan bentuk khas "melengkung", kerana produk yang tidak ditaburkan.
Untuk memproses pelbagai jenis produk, pengadun mempunyai beberapa kelajuan muncung. Model kosong Bilangan kelajuan boleh dari 2 (Model Mudah Maksimum padat dari MoUlineX) hingga 10 (Model HM 7201, SM 7201 dari Bork). Selalunya terdapat tiga pencampur kelajuan, sebilangan kelajuan yang cukup untuk memproses sebarang produk separuh siap. Tetapi dalam model yang paling "maju", anda boleh mengesan mod Pulse yang dipanggil (MFQ 2700 dari Bosch, Cucina HR 1561/63 dari Philips, 8142 dari Tefal), di mana putaran pada kelajuan yang dipilih dilakukan sehingga butang itu yang diadakan dalam kedudukan yang tersembunyi, tanpa penetapan. Terdapat juga "Turbo" (model Robi 281.6 dari Zelmer, BV 7633 dari Ufesa, KF 205 C dari Delonghi), sama dengan dorongan, dengan satu-satunya perbezaan yang enjin dalam kes ini memberikan giliran maksimum.
Peminat koktel didedikasikan
Nama umum "Blender" menggabungkan dua jenis peranti, berbeza dalam reka bentuk dan destinasi mereka. Jenis Corde merangkumi peranti jenis bernada, ke tenggelam kedua. Pengadun jenis bernada adalah jag kaca atau plastik, tetap pada petak enjin. Pisau yang diseberang diletakkan di bahagian lembut dari mangkuk kerja. Tujuan utama peranti yang serupa - pencampuran dan memasak koktel dan minuman lain. Anda juga boleh mengisar setong, memasak puree dari sayur-sayuran atau gosok keju jika pengisar dilengkapi dengan muncung yang sesuai (kilang, grater untuk keju), seperti model AY47R1 dari MoUlineX.Dalam beberapa gabungan jenis yang bernada, anda boleh menghancurkan ais, tetapi untuk ini, model hanya sesuai dengan mangkuk yang cukup kuat. Ktakov termasuk pengisar dengan kapasiti kerja kaca (DAA7 dari MoUlineX, MX 2050 dari Braun), serta peranti dengan mangkuk plastik yang tahan kejutan, seperti model MMB 1000 dari Bosch, MB 91100 dari Siemens, SB 206 dari Kenwood. Malah lebih sesuai untuk bekerja dengan ais, mangkuk keluli tahan karat yang digunakan dalam model PB 501 (Kenwood), tetapi pengisar sedemikian sudah merujuk kepada teknik separa profesional.
Ciri-ciri perbandingan pengadun jenis bangku
| Model | Pengilang | Kuasa, W. | Bilangan kelajuan | Jumlah penuh mangkuk, l | Harga, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Blg 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5. | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0. | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0. | 45. |
| AY45RJ. | MoUlineX. | 550. | satu | 1.5. | lima puluh |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0. | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | lima. | 1.75. | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5. | 105. |
| MB 91101. | Siemens. | 450. | Pelarasan kelajuan licin. | 1.5. | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5. | 180. |
Memilih pengisar jenis bangku, adalah penting, pertama sekali, memberi perhatian kepada reka bentuk mangkuk, jumlah penuh dan berguna. Bowls dengan jumlah yang berguna kurang daripada 1.l mungkin tidak cukup sesuai untuk beberapa ciptaan masakan. Di samping itu, pengisar, seperti pengadun, berbeza dalam bilangan kelajuan operasi. Sebagai peraturan, fungsi pelarasan kelancaran kelajuan putaran pisau tidak disediakan. Pengecualian ialah MMB 2000 (BOSCH), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Pengisar ekstremous termasuk muncung tambahan untuk mengisar kopi, kacang dan rempah (kilang kering, seperti dalam model Blg 400 dari Binatone).
Satu lagi jenis alat pengadun tenggelam, mereka secara luaran menyerupai pin untuk kentang. Di dalam kes itu, rongga di mana pisau diletakkan. Peranti sedemikian digunakan untuk mengisar produk, khususnya untuk membuat kentang mashed.
Ciri-ciri perbandingan pengadun tenggelam
| Model | Pengilang | Kuasa, W. | Mass, G. | Nota | Harga, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Jerman | - | - | Blender boleh dicas semula (Dikuasakan dari dua bateri AA) | 7. |
| HB San. | Bork. | 200. | - | 2 kelajuan, pisau keluli tahan karat | lima belas |
| 1202 menjadi. | |||||
| Blender Tangan Submersible. | Tefal. | 200. | - | Rod kerja yang boleh ditanggalkan - untuk memudahkan pembersihannya | 22. |
| Spiralio adg2. | MoUlineX. | 300. | - | Rod plastik yang boleh ditanggalkan, cawan untuk bercampur dengan kapasiti 0.75l | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Penggulungan kabel yang mudah | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 kelajuan, panel logam yang boleh ditanggalkan, mesin pencincang kaca, mengukur mangkuk dengan tudung, bumping wad, penapis untuk jus, dinding dinding | 60. |
| BP 4515 BRIO. | Ufesa. | 600. | 500. | Cincin ais boleh dilakukan, dalam satu set - segelas berseri dengan mengukur bahagian, mangkuk dengan mesin pencincang, mungkin dipasang di dinding | 70. |
| Encik 5550. | Braun. | 500. | - | Lembut mengendalikan cengkaman lembut, cambuk creek, handle shredding, kaca untuk pencampuran dan pengukuran oleh 0.5L dengan penutup tertutup, dinding dinding, pelarasan kelajuan licin 1000-11600ob / min | 72. |
Harus diingat bahawa set pelbagai fungsi yang serupa boleh didapati berdasarkan pengadun. Mereka mempunyai ciri-ciri yang sama dan berbeza dari pengisar hanya bentuk. Di sini, seperti yang mereka katakan, semua orang memutuskan bahawa dia menyukainya, "item dalam bentuk besi" (pengadun) atau "subjek dalam bentuk botol" (pengisar tenggelam). Ergonomik Ergonomics Pen mendatar mendatar lebih baik untuk berfungsi dengan lebih mudah dengannya. Tetapi untuk menggerakkan dan menghasilkan operasi serupa yang lebih mudah untuk pengisar.
Kepada penurunan terakhir
Juicers adalah popular dalam dua kategori rakan-rakan kita. Crupe termasuk banyak pemilik kotej musim panas, setiap tahun memproses buah-buahan penuaian yang kaya. Kategori kedua termasuk peminat jus semula jadi yang menyediakannya sepanjang tahun, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Bergantung kepada tugas yang ditetapkan sebelum mereka, jus itu dipilih - dengan prestasi mereka. Untuk bahan kerja bermusim jus, peranti sesuai untuk mod berterusan untuk mengitar semula puluhan kilogram buah, seperti model induk jus yang dihasilkan oleh syarikat Switzerland Rotel (produktiviti yang dikira jus lobak kepada 55L / H). Harus diingat bahawa juicers seperti jus master, CE 2047L (VEMA, Itali), 1220 (Omega, Amerika Syarikat) tergolong dalam teknik yang serius yang boleh membuat beban yang signifikan. Oleh itu, tuntutan yang tinggi terhadap kebolehpercayaan reka bentuk mereka (badan dan mekanisme kerja diperbuat daripada keluli tahan karat), dan, dengan itu, harga dalam beberapa kes melebihi $ 1000.
Sekiranya tugas-tugas sebelum juicer tidak berskala besar, anda boleh lakukan dengan model dengan produk yang kurang produktiviti, sebagai contoh, MJ 171 (Panasonic), MP80 (BRAUN), JE 800 (Binatone), BKA1 (MoUlineX). Kos peranti sedemikian berbeza-beza dalam $ 50-120. Pertandingan Model Luar Negara adalah "Slav" dalam negeri dan "Sadovaya" (bernilai kira-kira $ 30), yang berkaitan dengan juicer yang berterusan: mereka tidak menyediakan bekas terbina dalam untuk mengumpul jus dan pulpa yang ditekan (pemilik memilih hidangan daripada saiz yang diperlukan). Peralatan yang diimport melegakan mempunyai mangkuk khas untuk jus. Dan hampir semua model asing (dengan pengecualian juicers untuk sitrus, mereka masih di hadapan) dilengkapi dengan takungan untuk pulpa. Dari segi jumlah, tangki jarang dilebihi 1L, oleh itu, untuk mewujudkan stok yang serius jus, peranti tersebut tidak dibenarkan, ia terlalu kerap untuk berhenti dan mengeluarkan sisa terkumpul. Juicers domestik tindakan berterusan dalam hal ini lebih mudah untuk beroperasi, tetapi kalah dari segi kemudahan dan kebersihan. Ia adalah perlu untuk berhati-hati memilih hidangan untuk sisa yang ditekan dan menggantikannya dengan sangat perlahan di bawah muncung keluar, jika tidak, dapur pasti akan dibebaskan dengan meremehkan Mezgi.
Tidak cukup bahawa juis berbeza dalam kuasa dan prestasi, proses berputar itu sendiri boleh dilakukan dari mereka yang tidak sama rata. Ia semua bergantung kepada jenis sayuran atau buah-buahan. Mengenai kualiti akhbar (iaitu peratusan jus yang diekstrak dari kandungan maksimumnya) secara langsung terjejas oleh kelajuan putaran centrifuge dan diameter sel penapis yang memegang daging. Juicers Unbend mempunyai fungsi pelarasan kelajuan. Menurut pengeluar, ia membolehkan anda memilih mod pemprosesan yang optimum untuk setiap jenis buah-buahan (peranti tidak dicipta, yang akan sama dengan baik menekan jus dari kedua-dua wortel segar, dan, sebagai contoh, dari tomato). Nah, jika pengeluar menunjukkan peratusan jus yang diekstrak oleh mesin mereka dari buah-buahan utama yang paling popular. Sebagai contoh, bagi juicer BKA1 (MoUlineX), tahap pengekstrakan jus adalah: untuk epal - 70.5%, untuk lobak merah - 65%, untuk tomato - 61%. Untuk meningkatkan produktiviti, beberapa model berkelajuan tinggi disediakan dalam beberapa model. Universiti MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Terdapat dua halaju dari Centrifuge, dan dalam AAV6 (MoUlineX) - sebanyak 4.
Perincian yang paling "masalah" bagi mana-mana juicer centrifuge adalah penapisnya, yang ditangguhkan mengisar daging. Dia boleh tersumbat oleh Mezgoy, untuk berubah dan bahkan tergesa-gesa di bawah pukulan tulang dan secara tidak sengaja jatuh ke dalam juicer barang pepejal. Ia perlu memantau keselamatannya. Sesetengah pengeluar (contohnya, Braun) tidak mengesyorkan membasuh penapis di mesin basuh pinggan mangkuk untuk secara tidak sengaja merosakkannya. Adalah lebih baik untuk membersihkan mesh dengan berus lembut di bawah jet air. Penuras itu tersumbat, memberi kesaksian yang lebih padat, sama dengan kasir cair, jus di outlet juicer, serta penurunan keseluruhan produktiviti unit. Dalam kes ini, anda tidak perlu melambatkan kereta, lebih baik untuk berhenti, mengeluarkan dan membilas penapis, jika tidak, enjin mungkin mengalami beban yang panjang. Secara ketara memudahkan kehidupan sistem pembersihan penapis terpaksa yang digunakan dalam jus rotel. Terima kasih kepada sistem ini, grid tidak tersumbat, dan buahnya boleh diletakkan pada tulang halus dan mengupas. Di samping itu, ia dibenarkan menyediakan jus yang berbeza satu demi satu, dan rasa mereka tidak akan dicampur.
Beberapa perkataan mengenai peraturan untuk memproses buah. Pengeluar juicers mengesyorkan menggunakan buah-buahan dan beri kira-kira kematangan yang sama. Tulang yang sangat besar dan bahkan benih perlu dipadamkan. Berry kecil harus dibilas dengan teliti supaya kereta itu tidak jatuh ke dalam kereta, kerikil dan sampah lain.
Masalah yang serius untuk semua juicers adalah penyediaan jus dari beri dengan sejumlah besar tulang yang sangat kecil (raspberry, strawberi, currant). Tulang seperti itu dengan serta-merta menyumbat grid penapis. Kaedah yang paling berkesan untuk beri sedemikian adalah akhbar dengan bantuan akhbar khas yang dibekalkan dalam bentuk muncung tambahan untuk model penggiling daging Bosch dan dapur Bosch menggabungkan dengan fungsi pengisar daging. Specialty Press Press for Beri untuk dijual, tetapi ini adalah teknik profesional yang akan menelan kos beberapa ribu ringgit.
Kelas khas peranti termasuk juicers sitrus (HR 2744 dari Philips, Ex 7233 dari Ufesa, BKB4 dari MoUlineX, CJ 200 dari Binatone). Peranti ini adalah kerucut berputar yang berputar, yang mana anda perlu memakai setengah oren atau lemon di atas dan tanpa usaha yang berlebihan untuk menekan. Mereka berbeza kesederhanaan pembinaan dan kos rendah ($ 20-30). Keperluan untuk mereka timbul kerana hakikat bahawa juis centrifuge klasik tidak menangani buah-buahan yang lobaknya ditutup dengan filem yang padat dan tahan lama yang menyumbat penapis. Antara beberapa pilihan tambahan untuk peranti sitrus, perlu diperhatikan kemungkinan berputar kon bekerja di kedua-dua arah (contoh 7233 model dari Ufesa, BKB4 dari MoUlineX, MZP 9 dari Braun). Strok yang boleh diterbalikkan membolehkan memerah jus secara harfiah ke kejatuhan terakhir.
Penggilap Daging: Nilai Benar dan Imajiner
Apabila memilih penggiling daging, kebanyakan pembeli membayar perhatian yang mendalam. Orang ramai merasa: kuat bermakna baik. Tetapi apa yang ada di sebalik konsep ini mengenai model tertentu, anda tidak boleh selalu memahami dengan segera. Ramai pengeluar menggunakan beberapa kelemahan apabila besar dalam font menunjukkan kuasa elektrik yang maksimum. Pada masa yang sama, mereka tidak menyatakan bahawa ini adalah penunjuk yang dirakam apabila menyekat motor, sebenarnya, apabila ia berhenti (juruelektrik memanggil parameter kuasa litar pintas ini). Kecekapan pemprosesan kreatif, katakanlah, bukan nombor yang paling lembut bernama Nombor tidak mempunyai hubungan. Lebih penting lagi untuk pengguna kuasa yang diberi nilai yang mana kita tidak selalu berkata (yang tidak menghairankan, kerana kuasa yang diberi nilai boleh beberapa kali lebih rendah daripada kuasa semasa menyekat). Maklumat mengenai pemahaman praktikal tentang kuasa biasanya diletakkan dari bahagian bawah mesin. Ia adalah perlu untuk membalikkan penggiling daging dan memeriksa inskripsi motor yang dikunci kuasa (kuasa untuk mengunci enjin) dan NOM. Kuasa (ini adalah pengguna yang berminat dengan kuasa yang diberi nilai). Sebagai persembahan amalan, supaya penggiling daging dijamin dapat mengatasi daging mana-mana perumahan, terdapat cukup 450W kuasa yang diberi nilai.Ciri-ciri perbandingan penggiling daging auger
| Model | Pengilang | Kuasa nominal, w | Kuasa apabila menyekat, w | Nota | Harga, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Nozzle Lattice 3, 4 dan 7mm, Nozzle untuk Sosej "Kubbe" dan Sosej Rumah, panjang (1.2 m) kord | lima puluh |
| MGR-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Songsang, 3 muncung kisi keluli tahan karat dengan lubang diameter yang berbeza, muncung untuk penyediaan sosis "Kebbe" dan rumah sosej | 53. |
| MG-450. | Kenwood. | 440. | 1400. | Handicap-Lattices 3, 4.5 dan 7mm, Nozzle untuk Sosej "Kubbe" dan Sosej Home, Long (1.4m) Cord | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 nozzle kisi tambahan dengan lubang 3 dan 6mm, penyimpanan muncung di perumahan pengisar daging | 100. |
| MK-G20PR. | Panasonic. | 120. | 800. | Kucing muncung 3, 5 dan 7mm, muncung untuk sosej "KUBBE", sistem penutupan apabila terlalu panas | 115. |
| DKA2. | MoUlineX. | - | 1400. | Kunci blok (anda tidak boleh mengeluarkan kepala penggiling daging tanpa menekan kekunci), fungsi "terbalik", 5 muncung gendang untuk sayur-sayuran, keju dan kepingan ais, muncung untuk sosis "Kubbe" dan sosej rumah, terbina dalam Kompartmen untuk menyimpan muncung | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 kisi muncung 4 dan 7mm, muncung untuk sosej "Kubbe" dan Sosej Rumah, Kompartmen untuk menyimpan muncung | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Perlindungan enjin dari beban, ruang kerja semua logam dan auger, pisau logam, muncung kisi untuk grid sederhana dan besar, muncung untuk membuat sosej. Prestasi penggiling daging - 1.3kg seminit | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 muncung kisi dengan diameter 3, 4.5 dan 8mm, muncung "KUBBE" | 140 1300. |
Pada tahap tertentu untuk mengimbangi kekurangan kuasa undian, pilihan untuk membalikkan (terbalik) putaran aci motor boleh (berlaku di pengisar daging DKA2 dari MoUlineX, MGR-900 dari Binatone, 8574 dari Tefal, SC-149 dari Scarlett). Ia menjamin bahawa apabila kekurangan kuasa untuk pemprosesan sekeping daging yang sangat tegar, pisau tidak akan menyulam dengan ketat dan sekeping kereta boleh dikeluarkan kembali.
Apabila memilih penggiling daging, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada ketinggian maksimum maksimum hidangan yang digantikan di bawahnya. Jika tidak, apabila memproses jisim besar daging, nyonya rumah perlu mengalami banyak dengan mangkuk yang berbeza, tanpa akhir mereka dengan mengubahnya dan menangkap dari peranti cincang. Hubungan cara berjaya Bosch Daging Design Reka Bentuk (MWF 1501, MWF 1550 Models) dan Braun (Power Plus 1300). Ketinggian maksimum perkakas yang digunakan dengannya adalah 140 dan 150 mm, masing-masing, kuali kecil akan naik di bawah penggiling daging.
Juga memberi perhatian kepada yang dilampirkan pada muncung grid daging. Kebanyakan model dilengkapi dengan satu set tiga "cincin" dengan diameter lubang yang berbeza. Selalunya set melengkapkan kejutan seperti, muncung untuk sosej "KUBBE". Melaluinya, mince keluar dalam bentuk sosej kosong. Rongga boleh dicincang dalam sesuatu (biasanya sayur-sayuran cincang), ia ternyata sesuatu seperti peluru berpandu versa. Terdapat sejenis muncung dan untuk memasak sosis buatan sendiri (MG-450 piksel dari Kenwood, 8574 dari Tefal, SC-149 dari Scarlett). Ia amat perlu diperhatikan daging DKER2 dari MoUlineX, yang, bersama-sama dengan muncung untuk Sosej Kubbe dan sosej rumah, termasuk set drum logam untuk memotong sayur-sayuran, menggosok keju dan bahkan menghancurkan ais.
Memilih penggiling daging, memberi perhatian kepada kehadiran sistem perlindungan enjin daripada beban. Prinsip-prinsip pengeluaran Bosch dan Braun disediakan oleh fius plastik khas yang diletakkan di antara skru dan aci enjin. Mereka mungkin berguna dalam kes pengambilan tulang dan jamming dari keseluruhan mekanisme. Fuse akan pecah, tetapi enjin akan disimpan. Dengan cara ini, banyak pembeli sia-sia dengan sia-sia bergegas untuk kecewa, melihat beberapa "butiran plastik" dalam penggiling daging mereka. Plastik, pada pendapat mereka, tidak boleh dipercayai, mudah pecah. Tetapi selepas semua, tugas sekerap sedemikian adalah hanya bahawa ia terdiri dalam masa untuk memecahkan.
Satu lagi penyelesaian sistem pertahanan menawarkan Panasonic. Model EEA MK-G20PR dan MK-G30PR menggunakan peranti termokontrol yang mematikan penggiling kuasa apabila terlalu panas motor. Peranti tidak hanya akan berfungsi dalam kes jamming pisau auger, tetapi juga menjamin enjin dengan beban berbahaya dan panjang yang timbul, contohnya, dalam proses memproses daging perumahan.
Dengan ketepatan gram
Tepat seberat bahan-bahan dalam banyak kes adalah keadaan yang sangat diperlukan untuk pematuhan yang kompeten dengan perumusan hidangan. Tugas ini, pengeluar teknologi mencadangkan untuk menyelesaikan dengan skala dapur moden, baik mekanikal dan elektronik. Skala mekanikal lebih murah, tetapi elektronik sering lebih mudah dalam operasi. Elektronik yang sama menawarkan sejumlah besar ciri tambahan. Antaranya adalah keupayaan untuk menetapkan semula paparan paparan dengan seberat yang konsisten beberapa produk berturut-turut (contohnya, beri dan gula ketika memasak jem). Ini membolehkan anda menimbang semua produk yang diperlukan dalam bekas yang sama, tanpa berkilauan dari hidangan dalam hidangan (fungsi ini adalah dalam berat siri Giga, tiga kali ganda syarikat Jerman Soehnle, dalam model MKW 0180 dari Bosch, BC 9615 dari Ufesa). Sudah tentu, sifar berlaku dalam skala mekanikal (model BC 9605 dari Ufesa, siri Palazzo dari Soehnle), tetapi untuk ini anda perlu memindahkan skala bergerak dan menghasilkan pengiraan yang serius dalam minda. Avt Apa skala mekanikal tidak tahu bagaimana untuk mengira dengan tepat nilai tenaga produk, peratusan kolesterol, karbohidrat, lemak dan protein di dalamnya, seperti yang dibuat, sebagai contoh, model siri kawalan makanan dari Soehnle. Benar, terdapat skala seperti kira-kira $ 200, yang merupakan perintah magnitud model mekanikal yang lebih mahal.
Apabila membeli berat, anda perlu memberi perhatian kepada dua mata: apa berat yang dibenarkan mereka dikira dan apakah ketepatan pengukuran yang dihasilkan. Sampel terbaik diukur dengan ralat 1G (MKW 0180 model dari Bosch, BC 9615 dari Ufesa). Pada masa yang sama, anggaran berat berat dari pelbagai model berkisar antara 2 hingga 5 kg. Sekiranya skala itu dimaksudkan terutamanya untuk digunakan pada musim gugur, pada musim bilet rumah, dan kita bercakap tentang sejumlah besar sayur-sayuran dan buah-buahan, yang terbaik untuk memilih model yang membolehkan berat sehingga 5kg. Keperluan masakan atau pembakar rumah biasa paling sesuai dengan skala kecil, tetapi dengan ketepatan pengukuran yang tinggi.
Sebagai kesimpulan, saya ingin bercakap sedikit tentang ketua isi rumah Suther Sash (sosej, irisan makanan dan empangan). Model Churrents Rumah Tangga menawarkan Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Antara diri mereka peranti ini berbeza terutamanya dalam ketebalan pemotongan produk (dari0 hingga 17-18mm). Pemimpin dalam parameter ini adalah model F372 dari KRUPS, yang mampu mengeluarkan kepingan dengan ketebalan sehingga 22mm. Apabila memilih krometer, anda juga perlu memberi perhatian kepada ciri-ciri perantinya. Sebagai contoh, model CF 7691 (Ufesa) dan F213 (KRUPS) adalah lipatan, mudah untuk mengeluarkannya untuk disimpan, sekop di suatu tempat. MAS 9101 (Bosch) menggunakan palet ergonomik dengan lebar 170mm (jumlah sosej yang cukup padat, roti atau keju yang sesuai di atasnya). Untuk kemudahan dalam kerja, palet tidak mendatar, tetapi dengan kecondongan sebanyak 10. Kos runcit kepingan isi rumah adalah purata $ 30-100.
Peralatan dapur moden untuk sebahagian besar sangat selesa dan pelbagai fungsi. Walau bagaimanapun, walaupun mereka tidak memenuhi semua operasi teknologi yang ingin mengalihkan masak pada mereka. Oleh itu, impian yang tidak direalisasi tetap menjadi mesin yang mampu memotong produk dengan kiub (katakanlah, sosej salad). Tidak, orang masih perlu bekerja dengan tangan mereka sendiri. Tetapi ini mungkin tidak begitu buruk - bahawa, seperti bukan tangan emas tuan sebenar, mewujudkan karya-karya asli memasak! Peralatan dapur yang berkualiti tinggi membantu hanya mendedahkan kepada bakat yang benar.
Baratone, Bosch, Braun, Krups, Moullinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "supragrokomplekt" untuk bantuan dalam penyediaan bahan.