Dapur elektrik moden. TINJAUAN PASARAN. Ciri-ciri beberapa model.
Dapur dapur tergolong dalam bilangan objek, tanpa itu hanya mustahil untuk membayangkan sebuah apartmen moden. Lagipun, memasak untuk rakan-rakan kita adalah tugas kehormat dan sesuatu yang suci. Kali ini kita akan memberitahu tentang plat elektrik, yang mana, menurut banyak, masa depan.
Melihat peralatan dapur moden, anda secara sukarela akan berfikir bahawa kita hidup dalam zaman kosmik. Dan hari ini, menurut peraturan, rumah lebih daripada sembilan tingkat harus dilengkapi dengan dapur elektrik. Sudah tentu, bilangan bangunan terasi masih besar, tetapi dari masa ke masa ia semakin menurun. Untuk bangunan baru, masalah memilih antara gas dan elektrik untuk dapur sering diselesaikan memihak kepada yang terakhir. Tetapi untuk menghargai kelebihannya, adalah perlu untuk memperoleh "penolong" yang benar-benar setia.
Stok elektrik sedia ada boleh dibahagikan kepada biasa (dengan biasa dengan semua pembakar besi, "pancake"), seramik dan induksi. Plat pepatah kini telah dikaburkan oleh masa ini. Harga yang rendah adalah satu-satunya kelebihan - membolehkan mereka entah bagaimana bersaing dengan seramik kaca. Tetapi masih masa model pembakar berlalu, kerana masa TV hitam dan putih telah berlalu. Sebagai contoh, di Eropah, jualan plat tersebut kurang daripada 5% daripada jualan semua peralatan elektrik siri ini.
Panas telus
Walaupun dipercayai bahawa dapur elektrik dicipta baru-baru ini, ia tidak sepenuhnya benar. Model pertama muncul pada tahun 1908 - tepat pada masa ini syarikat Jerman AEG mengurangkan kemudahan kecil individu untuk memasak ke satu keseluruhan.
Di pasaran dapur elektrik yang diimport pada masa ini, seramik kaca memerintah. Nah, ia agak dijelaskan - plat tersebut mempunyai banyak kelebihan berbanding model yang konformal. Perkara yang paling penting ialah bahan kaca-seramik mempunyai inersia terma yang agak rendah. Ini bermakna bahawa dapur sangat cepat dipanaskan dan menyejuk dengan cepat. Bahan Ceran dari mana panel teratasnya dibuat benar-benar indah. Ia mempunyai sifat polarisasi haba - iaitu, ia berfungsi dengan baik dalam arah tertentu (dalam kes ini, menegak). Akibatnya, keseluruhan haba yang dihasilkan oleh elemen pemanasan memasuki periuk dan kuali, dan kawasan panel jiran hampir tidak dipanaskan. Di samping itu, Zeran menjalankan haba yang lebih baik daripada yang telah lama digunakan untuk pembuatan pembakar besi cast. Jadi, lebih tepatnya, mod memasak diperhatikan, elektrik disimpan. Akhirnya, slab sedemikian lebih sukar dibakar jika anda secara tidak sengaja menyentuh panel pemanasan selepas satu minit, yang lain selepas penggunaannya.
Bagi khabar angin tentang peningkatan kerapuhan panel kaca-seramik, mereka jelas tidak dapat dipertahankan. Sebagai penjual plat memberitahu, sejak lima tahun yang lalu mereka menyumbang secara literal beberapa kali yang dihadapi dengan kerosakan pada jenis ini. Panel berjaya menahan semua jenis beban yang terdapat dalam keadaan isi rumah yang normal. Sudah tentu, pukulan sledgehammer untuk mereka adalah "loothely", tetapi kemudaratan yang jatuh atau periuk yang keras tidak menyebabkan mereka. Walau bagaimanapun, dapur, tentu saja, memerlukan peredaran yang tepat.
Seramik kaca dicirikan oleh permukaan licin, yang, jika perlu, sangat selesa dan mudah dibersihkan. Setiap orang yang sekurang-kurangnya sekali menggosok papaknya dari koko Swirl, akan dapat menilai ini dalam martabat.
Kekurangan utama seramik kaca adalah harga yang tinggi (sehingga separuh kos keseluruhan plat). Pembuatan plat ceran - Prosedur ini sangat berteknologi tinggi. Sehingga kini, di Eropah hanya terdapat dua tumbuhan untuk pengeluaran panel-panel seramik, yang dilengkapi dengan hak elektrik "Starrow-Readee".
Mungkin beberapa pelaburan memerlukan penggantian peralatan dapur lama. Untuk dapur elektrik, periuk dan kuali diperlukan dengan bahagian bawah yang lancar, yang akan bersentuhan dengan permukaan kerja. Mangkuk aluminium melengkung lama dengan lereng bukit akan sangat lambat untuk memanaskan bahkan pada pembakar yang paling kuat.
Microwave yang kompetitif.
Slab induksi mengenakan keperluan khas untuk hidangan. Perkara utama adalah bahawa ia adalah magnetized (contohnya, dari besi atau besi tuang, bahkan enamelled). Kaca dan seramik pada dapur sedemikian tidak akan hangat sama sekali, tetapi tembaga atau aluminium - sangat lemah.
Oleh kerana kompor elektrik baru sering "diperah" ke dalam dalaman dapur yang sudah ditubuhkan, pengeluar menawarkan produk dimensi standard: 50 atau 60 cm lebar, 85-90 cm tinggi dan kedalaman 60 cm. Sebagai tambahan kepada plat terpisah Pasaran terdapat juga terbina dalam yang dikutip dari panel memasak. dan almari angin. Panel terbenam dihasilkan dengan lebar 50, 60 atau 80 cm dan terdapat dua jenis: bebas dari kabinet kawalan tembaga (seperti model ZKL 64 N / X dari ZANUSSI) dan yang bergantung (EnN 601 K dari Electrolux) . Kabinet angin juga mempunyai lebar standard (50 atau 60 cm). Jika anda mahu, anda boleh menggunakan kombinasi dari panel yang anda suka dan kabinet dari pengeluar yang berbeza.
Unsur-unsur peralatan dapur elektrik
Menurut prinsip operasi, plat kaca-seramik tidak berbeza dari pembakar mereka "Sisters": elemen pemanasan menghasilkan haba, dan kaca kaca berfungsi sebagai "gear", menggantikan "pancake" besi. Walau bagaimanapun, sumber haba dalam model seramik kaca adalah pelbagai dalam reka bentuk. Mereka boleh dilakukan, seperti di dalam plat yang mengasyikkan, dalam bentuk helix dawai (pembakar jenis radial), dan juga menjadi pemanas termoelektrik khas yang meningkat kuasa (pembakar hi-cahaya) atau dibekalkan dengan pemanas halogen (pembakar halogen). Yang terakhir, berdasarkan radiasi inframerah, memberikan pemanasan yang lebih cepat.
Untuk peranti yang mencipta keadaan kerja yang selesa di atas dapur termasuk penunjuk cahaya suhu sisa, pembakar dengan pembolehubah bentuk dalam bentuk medan pemanasan, pengaturcara, pelbagai jenis gril, termopland dan menyekat "perlindungan kanak-kanak".Penunjuk suhu cahaya menunjukkan bahawa pembakar selepas memutuskan sambungan masih dipanaskan di atas suhu tertentu (biasanya 60c). Ciri berguna ini membolehkan, di satu pihak, untuk mengelakkan luka bakar, dan sebaliknya, memilih pembakar panas yang lain dan menyelamatkan masa memasak dengan cara ini, serta elektrik. Hampir semua model kompor elektrik dilengkapi dengan suhu sisa, kecuali untuk kuno.
Untuk kemudahan kerja masakan, kebanyakan plat kaca-seramik dilengkapi dengan satu atau dua pembakar dengan pembolehubah lapangan pemanasan. Jika perlu, anda boleh meningkatkan atau mengurangkannya. Atau bahkan memberikan bentuk bujur (apa yang dipanggil konfork- "ortyar"). Di samping itu, pengeluar plat membangunkan teknologi hi-cahaya, yang meningkatkan kuasa pembakar sebanyak 1.5-2 kali.
Plat moden kebanyakannya dibekalkan dengan peranti yang memudahkan kerja tukang masak: seorang pengaturcara, penunjuk digital suhu ketuhar, termandom. Programmer membolehkan anda menentukan masa yang diperlukan untuk menukar / mematikan ketuhar atau pembakar dan pada dasarnya adalah pemasa lanjutan dengan kemungkinan mengawal mod suhu. Fungsi pengendalian juga dilakukan oleh penunjuk suhu operasi dan termopland - probe, yang terperangkap dalam "badan" produk yang disediakan dan membolehkan anda untuk mengetahui suhu "organ dalaman".
Dapur moden boleh dilengkapi dengan apa-apa jenis pesawat memasak yang diperlukan. Panel Kawalan E-mel tidak mengalami perubahan ketara sepanjang dekad yang lalu. Kebanyakan model menggunakan kawalan pemanasan berputar biasa pembakar. Walau bagaimanapun, dalam beberapa model (contohnya, Com 5120 VW dari AEG dan HEC 56pp dari Gorenje) disediakan dengan pemegang minyak wangi, yang tidak diragukan lagi memudahkan pembasuhan papak.
Dan terakhir. Oleh kerana dapur elektrik masih menjadi "sumber bahaya yang semakin meningkat", adalah wajar bahawa ia disekat dengan "akses yang tidak dibenarkan" (fungsi "perlindungan terhadap kanak-kanak"). Sebagai peraturan, "perlindungan" ini dijalankan menggunakan butang yang mesti disimpan selama beberapa saat dalam keadaan yang ditekan supaya peranti itu diperolehi. Sudah tentu, ia tidak akan dimulakan semula dari semua, tetapi kemungkinan bahawa kanak-kanak kecil secara tidak sengaja akan dibakar, menghidupkan beberapa pembakar, berkurangan dengan ketara.
Roda keluar dari oven
Panggangan di dalam ketuhar digunakan di dalam ketuhar dan kuarza dan pada peranti mereka tidak secara asasnya berbeza dari gril ketuhar gelombang mikro (kita bercakap tentang mereka secara terperinci tentang mereka dalam artikel "Grill Burnizhik bukan Komrade").
Juga, dipaksa berbasikal termal juga digunakan secara meluas (kipas khas mengedarkan udara panas sepanjang jumlah ruang). Akibatnya, produk yang diletakkan pada tahap yang berbeza dari kabinet tembaga dipanaskan sama. Di samping itu, pengudaraan membenarkan penggunaan panggangan konveksi, berkat yang merupakan kek kerak yang mengagumkan dibentuk pada baking atau hidangan daging.
Dalam sesetengah model (contohnya, C 966 dari ASKO) terdapat kecacatan produk dengan cepat dengan menggabungkan pemanasan perlahan dan meniup udara.
Prinsip operasi plat induksi didasarkan pada peredaran di bahagian bawah hidangan logam yang dipanggil arus vorteks yang dipanggil, yang memanaskannya, bagaimana mana-mana semasa memanaskan dawai elektrik. Arus yang disebabkan ini teruja dengan medan elektromagnet bergantian yang dibuat oleh induktor (gegelung). Semasa untuk induktor dihasilkan oleh penjana elektrik.
Atas alasan yang jelas, ketuhar agak tercemar dengan cepat, dan mereka perlu mencuci secara teratur. Untuk memudahkan prosedur ini dalam sesetengah model (COM 5120 VW AEG, BIP 63 dari Brandt et al.) Pembersihan pyrolysis yang dipanggil disediakan. Ia memastikan penguraian residu lemak pada bahan larut dan air di bawah pengaruh suhu tinggi. Ketuhar, dilengkapi dengan ciri ini, tidak perlu seret di peluh wajah.Jika bahagian elektrik ke ketuhar, sebagai peraturan, tidak timbul aduan, maka dengan "besi" jauh dari semua plat urusan adalah selamat. Kami bermaksud nines yang paling remeh, pintu dan mekanisme mudah alih (meludah, grill, dll.). Sangat penting untuk memeriksa bagaimana dengan lancar, senyap dan tanpa usaha anda akan dapat menarik lembaran penaik. Dan kemudian, anda tahu, untuk melepaskan lembaran logam yang macet dari ketuhar panas - pelajaran, yang layak dari orang yang berani dari Kementerian Situasi Kecemasan.
Sesetengah pengeluar menawarkan ketuhar reka bentuk yang baru - dalam bentuk laci, di mana lawan tetap (Hl 62053 model, Siemens; HSN 382 B, Bosch; dari 968, ASKO). Peranti sedemikian memudahkan akses kepada produk yang disediakan, dan membakarnya, sebaliknya, lebih sukar. Tetapi dapur ini memerlukan ruang yang lebih besar, dan oleh itu, tidak sesuai untuk mana-mana dapur.
Sesetengah pengeluar menawarkan gabungan plat elektrik (sebahagian daripada gas pembakar, bahagian elektrik). Ini mudah untuk kawasan, di mana gas secara berkala diputuskan, kemudian elektrik. Benar, kepada yang lain, pengeluar Barat Biara Barat belum memikirkan ...
Satu lagi pasaran baru adalah plat, dilengkapi dengan dua ketuhar (contohnya, EK 6171 dari Electrolux atau CE 9005 dari BrandT). Menurut pencipta, kehadiran ketuhar besar dan kecil "akan membolehkan anda mendekati masalah masa dan sumber tenaga lebih rasional." Tetapi nampaknya "kerohanian" sedemikian diperlukan, maka jauh dari setiap perempuan simpanan.Di pasaran kami terdapat banyak pengilang asing plat yang telah lama memenangi populariti yang stabil. Ini Bosch, Siemens, Miele, AEG (Jerman); Electrolux (Sweden); Ariston, Indesit (Itali); Asko (Finland); Gorenje (Slovakia) dan banyak lagi. Adalah baik untuk diperhatikan bahawa sejak kebelakangan ini, "pledgets" domestik ternyata diaktifkan. Sekarang mereka juga cuba menakluk sektor pasaran mereka. Kejayaan SVI OJSC amat petunjuk - mereka telah menguasai pelepasan model seramik kaca, dan reka bentuknya agak baik. Dan harga, anda tahu, lebih rendah daripada pada model yang sama dari luar negara.
Kemungkinan pengudaraan paksa memberikan elektrofis kelebihan besar ke atas ketuhar gas - selepas semua, pada yang terakhir, adalah mustahil untuk meniup ruang kerana bahaya untuk memadamkan api. Akibatnya, banyak plat gas baru-baru ini juga dibekalkan dengan ketuhar elektrik.
Oleh kerana dapur elektrik berurusan dengan medan elektromagnet, persoalannya, persoalannya, tidak berbahaya kepada teknik ini untuk kesihatan kita. Oleh itu, semua peralatan elektrik yang dijual di Rusia adalah tertakluk kepada pensijilan kebersihan dan kebersihan, di mana jenis kesannya terhadap manusia diperiksa. Sekiranya barangan mempunyai sijil kebersihan, keselamatan dijamin (tentu saja, tertakluk kepada peraturan operasi).Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan beberapa perkataan mengenai pemasangan dapur elektrik. Jika penampilan di dapur anda disediakan terlebih dahulu dan di dalam bilik terdapat cakera elektrik yang sesuai, pemasangan peranti tidak akan menjadi lebih sukar. Tetapi apabila datang, katakan, tentang rumah negara swasta, tidak bersedia untuk menerima "penyewa" yang kuat, beberapa masalah mungkin timbul. Kompor elektrik memerlukan kuasa tinggi (sehingga 5-8 kW), jadi ia memerlukan eyeliner khas dengan asas, yang hanya berkelayakan juruelektrik harus dipasang.
Ciri-ciri beberapa model elektroplit
| Pengeluar * | Model | Dimensi, lihat | Kaedah pemanasan ** | Unsur peralatan. | Harga, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Zvi, Rusia (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Disesuaikan dengan grid kuasa dengan batasan penggunaan kuasa, panggangan sen, perolakan | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | Ke | Penunjuk haba residu, pemanasan dipercepatkan, panggangan tennic, perolakan | 400. | |
| AEG, Jerman (8) | Com 5110 vw. | 85 x 60 x 50 | Ke | Konforks dengan zon pemanasan yang berubah-ubah dan pelarasan stepless suhu, ketuhar pelbagai fungsi, perolakan | 1400. |
| Com 5120 vw. | 85 x 60 x 60 | Ke | Konforks dengan zon pemanasan konsentrik yang berubah-ubah, mengendalikan gerudi, ketuhar pelbagai fungsi, perolakan, pirolisis | 1350. | |
| Ariston, Itali (8) | Dari 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | Ke | 4 zon pemanasan radial, ketuhar pelbagai fungsi | 530. |
| Dari 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | Ke | Zon pemanasan yang boleh berubah, ketuhar pelbagai fungsi, penamat antrasit | 520. | |
| Asko, Finland (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Grill Convection. | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | Ke | Grill Convection, Mod Defrost, Elemen Pemanasan Ultrafast Hi-Light, Sistem Kunci Kuda | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | Ke | 2 ketuhar, grill perolakan, mod defrost, unsur pemanasan ultrafast pemanasan hi-cahaya | 830. | |
| Bosch, Jerman (21) | Hl 62053. | 85 x 60 x 60 | Ke | Grill Convection, Pembakar Litar Dua, Perkakasan Dengan Kawasan Pemanas Oval, Ketuhar dengan Sideline Advanced | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | Ke | Tennic Grill, Penunjuk Heat Residual | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | Ke | Panel Memasak Putih, 4 Pembakar Pemanasan Rapid, Perkakasan Litar Dua, Kotak Hidangan | 640. | |
| Brandt, Perancis (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | Ke | Panggangan perolakan, ketuhar pelbagai fungsi, pengaturcara, pirolisis | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | Dan | 2 ketuhar, grill perolakan, panel kawalan sentuh, programmer, 7 mod pemanasan ketuhar yang lebih rendah | 3500. | |
| Gorenje, Slovakia (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | Ke | Tiga-pematuhan, Penny Grill | 360. |
| HEC 50 pp. | 85 x 60 x 60 | Ke | Menyentuh kawalan keseluruhan dan pembakar, pembakar litar berganda | 980. | |
| Kaiser, Jerman (16) | C502.60. | 85 x 60 x 50 | Ke | 4 Program Pemanasan Ketuhar, Mod Defrosting | 530. |
| C502.834 Te KD. | 85 x 60 x 50 | Ke | Elemen Pemanas Ultrafast Pemanas Hi-Light, "Gooseman", 8 Program Pemanas Ketuhar, Mod Defrost, Programmer | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Ketuhar konveksi, meludah, lembaran penaik teleskopik, programmer, termond | 315. | |
| E602.81te. | 85 x 60 x 60 | E. | 8 Program Pemanas Ketuhar, Spit, Nints Teleskopik, Programmer, Termeond | 410. |
* - dalam kurungan menunjukkan bilangan model yang ditawarkan oleh syarikat
** - K - dari panel seramik kaca, e - dari elemen pemanasan elektrik, dan induksi.