Dapur menggabungkan: perbezaan dalam model kebolehpercayaan, ciri teknikal, bilangan operasi yang tersedia, prestasi.
Tudung seramik dan bertukar menjadi worktop tambahan
Memasak sentiasa dan kekal sebagai salah satu buatan sendiri yang paling menyusahkan. Adakah ia tertanya-tanya bahawa kemanusiaan adalah tanpa mengenal penat lelah mencipta perlawanan baru dan baru yang bijak untuk memotong, menggosok, tafsiran dan mengalahkan? Wira yang sederhana dari penggabungan dua dapur kami direka untuk mengurangkan semua kekacauan ini ke dalam sistem langsing.
Gabungan, seperti berikut dari nama, adalah peranti yang kompleks yang boleh menggantikan beberapa orang lain sekaligus. Oleh itu, salah satu penunjuk kerja utamanya ialah bilangan operasi yang tersedia yang mentakrifkan fungsi. Model moden moden boleh menggabungkan penggiling daging, pengadun, pengisar, pengadun adunan, slicer. Sudah tentu, tidak semua fungsi ini sama-sama diperlukan oleh setiap perempuan simpanan. Seseorang benar-benar berpuas hati dengan rumah-rumah pengisar daging, seseorang berpuas hati dengan juicer lama. Oleh itu, memilih model menggabungkan, adalah perlu untuk membayangkan dengan jelas bahawa pelbagai tugas yang akan anda tentukan dengannya.
Penggabungan dapur secara kondisi boleh dibahagikan kepada tiga jenis: peranti mudah dan murah yang mampu melakukan 4-5 operasi yang berbeza dengan sayur-sayuran dan buah-buahan; Lebih kompleks (10-20 fungsi, termasuk pemprosesan daging dan doh) dan, akhirnya, mesin profesional, yang dicirikan oleh prestasi tinggi, kuasa dan kebolehpercayaan.
Gabungan jenis pertama adalah, ia adalah pemotong sayur-sayuran yang lebih baik, dilengkapi dengan aksesori tambahan untuk penyediaan campuran pasty dan memerah jus. Peranti sedemikian biasanya tahu bagaimana untuk mengendalikan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan cara yang berbeza - contohnya, memotong kentang serat fuck atau kepingan, produk yang dipautkan atau mengisar ke keadaan puree. Kuasa gabungan sedemikian, sebagai peraturan, berkisar dari 400 hingga 500W, jumlah mangkuk tidak melebihi 2.5L. Pertimbangkan sebagai contoh model Ovatio2 syarikat MoUlineX. Peranti ini mempunyai kuasa 400W, jumlah mangkuk adalah 2L. Nisbah seperti "klasik" membolehkan anda berjaya menangani kebanyakan produk separuh siap makanan. Antara ciri-ciri peranti, fungsi ini adalah Pulse, yang membolehkan anda memasukkannya untuk masa yang singkat, serta dua kelajuan untuk mod pemprosesan produk yang berlainan. Petak ini termasuk dua muncung untuk memotong (pada bahagian kecil dan besar), dua juicers (salah satunya untuk sitrus) ditambah pengemulsi cakera untuk mendapatkan campuran air. Model MK-5070P (Panasonic), Vinasun2 (MoUlineX), MCM1235 (Bosch), CompactoPlus (Siemens) mempunyai ciri-ciri yang sama. Terdapat dalam kelas ini dan teknik domestik "Tenaga", yang umumnya mampu bersaing dengan "rakan-rakannya." Sudah tentu, semua peranti yang disenaraikan mempunyai kelebihan penting dari harga yang agak rendah ($ 50-150).
Kepada soalan, adalah lebih baik untuk mempunyai rumah - satu menggabungkan atau beberapa peranti yang digantikannya adalah mustahil untuk menjawab dengan tegas. Ini adalah kira-kira perkara yang sama yang lebih baik untuk membantah sama ada satu bil lima kali lima puluh lima bil ahli lebih baik. Menurut ahli psikologi, kita paling sering menyelesaikan tugas-tugas ini di peringkat bawah sedar. Malah, peratusan yang agak stabil akan sentiasa berusaha untuk memperoleh peranti yang kompleks dan pelbagai fungsi. Yves pada masa yang sama sebahagian besar penduduk akan lebih suka kubur, mortar, sayur-sayuran manual, dan peranti seperti "sangat khusus".
Gabungan yang lebih rumit (contohnya, MUK-8710p dari Panasonic, Mum4655eu dari Bosch, Combina dari Braun) juga dibekalkan dengan tangki yang berasingan untuk pengisaran kopi dan pelbagai rempah ("kilang kering"), sentrifuger untuk menekan pulpa sayur-sayuran yang dihancurkan, Juicer khas- "DAPTinka" untuk sitrus, penggiling daging Auger dengan beberapa muncung dan pengadun dengan kemungkinan mengalah dan menguli ujian. Sebagai contoh, model MK-8710P dapat menggantikan peranti beroda 10. Sudah tentu, ciri-ciri universal itu tidak dapat meningkatkan kerumitan teknikal peranti, kuasa enjinnya (ia akan dibincangkan di bawah) dan, dengan itu, nilai kebanyakan model berkisar antara $ 150 hingga $ 300.Dalam arahan untuk pelbagai model, bilangan fungsi yang tidak sama rata yang dilakukan disebutkan. Tetapi untuk menilai penggabungan pada ciri ini yang berdiri dengan berhati-hati. Hakikatnya ialah setiap pengeluar memahami perkataannya "Fungsi" dengan cara sendiri. Oleh itu, Bosch menunjukkan bilangan pilihan pemprosesan produk dalam prospeknya, dan Philips dan Braun - bilangan peralatan set untuk melaksanakan operasi yang serupa. Sebagai contoh, fungsi "pemotongan" dalam Combinaxk700 menggabungkan (BRAUU) sesuai dengan sekurang-kurangnya 4 operasi yang nyata dari MCM5300EU menggabungkan (BOSCH) - dengan bilangan pisau dimensi yang berbeza. Oleh itu, adalah perlu untuk mengandaikan bahawa 24-fungsi MCM5300EU menggabungkan adalah kira-kira enam kali lebih baik daripada combinaxk700 yang berfungsi 4, ia akan benar-benar salah.
Beberapa perkataan mengenai penjimatan. Pengiraan yang mudah menunjukkan bahawa walaupun agak mahal menggabungkan dengan semua yang boleh dibayangkan dan tidak dapat difikirkan "frills" dengan 30-40% lebih murah daripada satu set pengadun, pengisar, pemotong sayuran, pengisi kopi dan grid daging (yang merupakan pengilang). Oleh itu, pemproses makanan untuk keluarga, mula memimpin ladangnya dari awal, - pengambilalihan itu bukan sahaja berguna, tetapi juga sangat menguntungkan. Tidak sia-sia, mungkin, peranti ini sering diberikan kepada perkahwinan.
Walau bagaimanapun, keupayaan untuk menjimatkan sehingga 50% daripada jumlah kos gabungan wujud untuk pemilik dapur "menghisap infrastruktur." Bosch, sebagai contoh, menawarkan pelanggan model Mum4655eu dengan set lengkap dan minimum peranti tambahan. Dalam bentuk "ringan", gabungan ini dilengkapi dengan penggiling daging, penyapu untuk mengetuk souffle dan cangkuk untuk ujian dan kos $ 110, manakala harga "versi penuh" adalah kira-kira $ 200. Bagi seseorang yang tidak mahu menduplikasi peralatan dapur yang sedia ada, manfaatnya jelas. Sekiranya pemilik pengubahsuaian "ringan" tiba-tiba datang untuk memperoleh beberapa butiran tambahan, ia tidak akan mempunyai sebarang masalah, semua peranti dan muncung boleh didapati dalam jualan percuma. Perdagangan "Runcit" adalah mudah untuk kecemasan apabila diperlukan untuk menggantikan bahagian yang rosak atau hilang.
Kit mungkin termasuk tiga, empat atau lebih bekas yang berbeza dengan pelbagai fungsi yang berbeza. Oleh itu, memilih model menggabungkan tertentu, memberi perhatian kepada jumlah cawan dan jug yang dilampirkan dan pastikan untuk menentukan apa yang mereka maksudkan. Sebaliknya, jangan terkejut jika menggabungkan "Volume3L" akan dilengkapi dengan blender liter atau mangkuk untuk tepung 500g yang menguli.
Kapasitans cawan perlu dipilih bergantung kepada bilangan pengguna dan, dengan itu, jumlah makanan yang disediakan untuk mereka. Ingat, jika anda mempunyai keluarga yang besar atau terdapat banyak tetamu, semi-percubaan Bowl untuk salad jelas tidak mencukupi. Jika anda sedang bersiap dalam jumlah besar, maka gabungan mesti dipilih "lebih besar", sebagai contoh, Mum700 dari Bosch, yang direka untuk ujian 5kg. Adalah lebih baik bahawa peranti ini mempunyai rizab kuasa yang mencukupi, kerana beberapa operasi (contohnya, menguli ujian yang curam) memerlukan penggunaan tenaga yang ketara. Dengan enjin yang lemah, ia juga akan menjadi tidak berasas, sama ada mengambil banyak masa, sama ada membawa kepada kerosakan enjin.
Apa ciri-ciri dapur menggabungkan sangat penting bagi pembeli? Mungkin, ini adalah pelbagai kelajuan putaran aci enjin dan magnitud tork putaran. Momen putaran adalah, secara kiasan bercakap, daya yang gabungan mampu berkembang. Sebagai peraturan, nilai ini bergantung kepada kuasa enjin dan reka bentuk kotak gear yang menghantar putaran dari enjin ke muncung kerja. Sehingga baru-baru ini, pengeluar peralatan dapur memberi perhatian pada dasarnya peningkatan kuasa peranti mereka. Oleh itu, suri rumah dengan pengalaman dari pengalaman peribadi tahu: semakin kuat pengisar daging elektrik, lebih baik ia mengatasi apa-apa daging. Motor yang kuat juga akan memerlukan pemprosesan serentak sejumlah besar produk, jumlah mangkuk dalam model yang berbeza boleh berbeza dari 1.5 L (contohnya, Vitasun dari MoUlineX) hingga 6.7L (KM-800 dari Kenwood). MoUlineX dan hari ini meneruskan pelepasan menggabungkan pada skim lama: lebih daripada jumlah enjin lebih berkuasa. Pendekatan asas yang berbeza untuk kadar kuasa dan saat putaran menunjukkan Bosch: menerima kemenangan yang berkuatkuasa, mengurangkan kelajuan operasi. Oleh itu, dalam siri PowerMix Model, kotak gear tindakan yang dikurangkan digunakan. Peranti yang sama adalah biasa dengan pemilik SUV kereta yang dipanggil penghantaran yang dikurangkan. Reka bentuk ini membolehkan anda memindahkan usaha maksimum ke muncung di mana perlu, dengan kelajuan putaran 25 rpm. Kompleks hasil dengan kapasiti 550W tidak lebih rendah daripada usaha penciptaan pengisar daging 1200 watt.
Setiap kaedah untuk memastikan masa putaran yang diperlukan mempunyai kebaikan dan keburukannya. Sodder, enjin yang berkuasa menggunakan lebih banyak tenaga elektrik. Sisi pepejal, komplikasi reka bentuk kotak gear (setelah menerima kelajuan rendah, tetapi tenaga kerja yang besar) meningkatkan kemungkinan pecahannya. Apaapak mana-mana pengeluar berusaha untuk meningkatkan kebolehpercayaan produknya, kotak gear diperbuat daripada keluli kekuatan tinggi, yang membawa kepada peningkatan dalam nilainya, dan pada masa yang sama kos keseluruhan menggabungkan sebanyak 10-20%. Apa yang lebih menguntungkan, segera membayar lebih atau kemudian membayar untuk elektrik? Rupa-rupanya, ia bergantung kepada keamatan penggunaan gabungan, dan pada akhirnya, dari keperluan individu dan citarasa pemiliknya.
Dalam sesetengah model, contohnya, AT7 (MoUlineX), MSM5300 (BOSCH) dan Faciliohr7727 (Philips) - Mod Pulse yang dipanggil disediakan (Pulse), yang menyediakan operasi gabungan hanya apabila butang mula ditekan. Mod ini digunakan untuk sebarang prosedur jangka pendek (katakan apabila anda perlu mengalahkan buih yang sedikit berurutan dalam koktel) dan untuk meningkatkan kualiti pemprosesan produk.
Berusaha untuk kelajuan yang sangat tinggi tidak boleh, ia tidak selalu bermakna berkualiti tinggi. Katakan jika ia terlalu bersungguh-sungguh untuk mengubah hati untuk patenta, ia akan berubah menjadi Kissel dan akan memburukkan lagi sifat citarasa. Oleh itu, menggabungkan dengan beberapa kelajuan kerja lebih baik untuk "Fellow" kelajuan mereka - Vinasun2 dari MoUlineX dan Compactoplushr2831 dari Philips. Lebih luas julat frekuensi dalam enjin, lebih tepat mod pemprosesan yang diperlukan untuk produk boleh dipilih. Yang terbaik dalam hal ini, model Braun K700 telah ditubuhkan (mempunyai 14 kelajuan dengan kemungkinan peraturan lancar mereka) dan Thermomix dari Vorwerk (memberikan kawalan lancar putaran pisau dalam julat dari 100 hingga 12000 rpm).
Mengenai model Thermomix adalah bernilai menceritakan. Ini adalah satu-satunya jenis yang menggabungkan mempunyai mangkuk dengan pemanasan automatik. Akibatnya, semua operasi dengan produk dijalankan pada suhu bilik, tetapi dalam keadaan yang ketat. Mod suhu dikekalkan dalam julat dari +40 hingga + 100C dengan ketepatan 5c. Untuk mematuhi parameter berat dan temporal, mangkuk ini dilengkapi dengan skala elektronik terbina dalam dengan langkah berat 10g (tertidur ke dalam mangkuk produk, anda segera menerima maklumat, berapa gram jatuh tidur) dan pemasa yang berjalan dalam jarak antara satu saat sehingga 199. Semua ini membolehkan anda menyediakan hidangan yang lebih suka yang memerlukan tepat mengikuti mod suhu dan temporal. Thermomix dapat menggantikan hampir semua peralatan dapur, dengan pengecualian, mungkin pembakar dan panggangan, - beratnya, ia jatuh, melewati, merindui adunan atau mince, emulshes, luka, menghancurkan. Multiplicity dari peranti ini dapat mengurangkan jumlah hidangan yang digunakan untuk memasak. Sayuran rebus, sebagai contoh, berani dan dipanaskan dalam satu mangkuk.
Satu lagi "elit" menggabungkan ialah Domino Mk7ek20 dari Siemens. Satu-satunya model terbenam yang dibentangkan di pasaran Rusia. Unit utamanya dibuat dalam bentuk panel keluli tahan karat 300520mm. Kedalaman embedding adalah 120 mm, supaya masih ada ruang bebas di bawah proses itu, sebagai contoh, untuk laci. Selepas bekerja keluar peranti, panel instrumen ditutup dengan tudung dan bertukar menjadi worktop.
Dan Thermomix, dan Dominomk7ek20 berada dalam pengertian tertentu dengan menggabungkan profesional, kerana ia direka untuk operasi dalam mod intensif. Kategori peranti yang sama termasuk siri Siri KM dari syarikat. Bahagian mereka diperbuat daripada keluli tahan karat. Kenwood menggabungkan, Kenwood menggabungkan, juga mengatakan jumlah chanters yang digunakan dalam peranti ini - dari 4.6 hingga 6.7l. Sudah tentu, untuk keluarga biasa, kapasiti sedemikian jarang diperlukan, kecuali dalam hal pencerobohan besar-besaran tetamu.
Semakin sukar menggabungkan model, fungsi yang lebih berbeza yang digabungkan, semakin banyak ruang di dapur diperlukan untuk menampung semua aksesori. Bowls, penyapu, pisau, panicles, dikumpulkan bersama, akan memerlukan lebih banyak ruang daripada peranti itu sendiri. Pandangan ini adalah relevan dengan isu penyimpanan gabungan dan aksesorinya. Syarikat MoUlineX adalah tindak balas yang paling rasional: pendirian khas digunakan untuk penyimpanan padat muncung, diletakkan di dalam peluang utama menggabungkan. Bosch menawarkan sokongan untuk muncung dalam mum4655eu menggabungkan, tetapi ia perlu diletakkan secara berasingan.
Oleh kerana semua model dilengkapi dengan muncung yang tajam, reka bentuk mereka difikirkan dengan pengiraan sedemikian supaya tidak cedera oleh pemiliknya. Semua gabungan moden dilengkapi dengan sistem penyekat yang tidak akan membenarkan enjin untuk menyertai jika muncung adalah salah yang salah. Terdapat juga sistem perlindungan dan untuk menggabungkan dirinya sendiri - fius dan (katil Panasonic) pemutus litar digunakan pada rangkaian. Fius akan menyelamatkan dari kerosakan dan pengisar daging, mendengar penyekatan pisau skru dan melebihi pengawal beban puncak secara automatik mematikan gabungan. AB Model Mum4570 (BOSCH) dipasang apa yang dipanggil semula perlindungan semula, gabungan tidak dihidupkan secara spontan jika kegagalan kuasa tiba-tiba berlaku.
Ciri-ciri perbandingan dapur menggabungkan
| Pengilang | Model | Jumlah mangkuk, l | Bilangan kelajuan | Kuasa, W. | Harga, $. | Nota |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Jerman (5) | Mum4655eu. | 3.7. | empat. | 550. | 180. | Permulaan yang lancar, perlindungan motor terhadap beban beban dan voltan, penggiling daging auger, mentega |
| MCM5300. | 2,4. | empat. | 700. | 130. | 24 Ciri-ciri, Fungsi Tindakan Double, Wear Electrocabel Inersia, Mod Pulse | |
| MoUlineX, Perancis (7) | At7 ovatio 3 duo | 3. | 2. | 700. | 100. | Fungsi Pulse, Lubang-lubang 2WIDE untuk memasang muncung, pemegang untuk menyimpan muncung dalam mangkuk menggabungkan |
| L 20 genius 2000 | 2.9. | 12. | 550. | 105. | Pengiktirafan muncung automatik, kawalan kelajuan automatik, pemegang untuk menyimpan muncung dalam gabungan busur | |
| DG6 Vitasun 2. | 1.5. | satu | 300. | 45. | Fungsi Pulse, Kotak untuk muncung | |
| Panasonic, Jepun (2) | MK-8710r. | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 Fungsi, Auger Daging Grinder |
| MK-5070r. | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Fungsi Pulse, Perlindungan Motor Overload | |
| Braun, Jerman (4) | Combinax K 700. | 2. | empat belas. | 600. | 135. | Mod Pulse Lembut, Motor Kebisingan Rendah, Sistem Kunci Keselamatan Dual |
| Siemens, Jerman (2) | Domino mk 7ek20. | 3.7. | empat. | 700. | 900. | Bahagian terbina dalam, keluli tahan karat, perlindungan beban dan penukaran semula, penutup seramik kaca |
| MK 52000. | 2,4. | empat. | 700. | 130. | 22 fungsi, electrocabyl kimpalan inersia | |
| Kenwood, United Kingdom | PM 900. | 6.7. | 7. | 800. | 795. | Butiran Keluli Tahan Karat, Sistem Perubahan Kelajuan Kelajuan |
| Vorwerk, Jerman | Thermomix. | 2. | Pelarasan licin dari 100 hingga 12000 b / min | 1350. | 1200. | Fungsi, Mod Pemanasan Slow, Perlindungan Overheating, Bowl Steel Stainless, Skala Elektronik, Pemasa |
| Philips, Belanda (4) | Facilio HR 7727. | 2.5. | lima. | 700. | 95. | 4 Fungsi, Pelarasan Kelajuan Elektronik, Mod Pulse |
| Compacto Plus. | 2,2. | satu | 350. | 65. | Mod Pulse, Perlindungan Overload |
Tuan rumah pada nota
Cupcake "Schwarzvald" dengan ceri dan coklat
(Menggunakan Gabungan Model L 20 Genius 2000 dari MoUlineX)
Letakkan kuning telur dan gula ke dalam mangkuk, menembak jatuh selama 30 saat pada kelajuan nombor 10. Masukkan gandum dan tepung jagung, koko, kayu manis, serbuk penaik dan campuran dalam mod nadi (4-5 klik jangka pendek). Kemudian, melalui lubang di tudung, tuangkan susu dan terus menembak jatuh selama 30 saat pada kelajuan No. 8. Tembak jisim ke dalam hidangan yang berasingan. Protein telur mengalahkan pada kelajuan maksimum (№12), bersambung dengan campuran yang dimasak, campurkan (Mod Pulse). Letakkan doh pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak, dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-an. Bakar 30 minit.
Pasang pada Combine Disk "D". Coklat yang disejukkan maksimum untuk mengisar ke keadaan serbuk pada kelajuan No. 6. Melalui pengadun, campurkan ceri dan minuman keras.
Krim sejuk untuk mengalahkan pancake sebelum menerima buih. Mulakan pada kelajuan nombor 3 (30sekund), kemudian pergi ke kelajuan nombor 8. Tambah serbuk gula dan campuran.
Potong mentah sejuk sepanjang 3 zarah dan lapisan buka dengan ceri dan krim disebat. Taburkan dengan coklat di atas.
Pada 6-8 hidangan: Korzh-10gmasla, 4, 100 mgscaring pasir, tepung 75ggyptic, tepung 25group, 25gkakao-serbuk, sudu teh 1-arah, sudu 3 hala susu, gula vanila dan kayu manis secukupnya; Ceri-ceri masih-300g yang dipelihara, 1stolla sudu minuman keras ceri, 400ml krim tunggal, 25 mg gula, 20g Black Chocolate.
Waktu memasak adalah 45 minit.
Liquor Telur "Peguam"
(menggunakan gabungan dari thermomix)
Pasang "rama-rama". Yolks, gula dan vanillin mengalahkan pada 7 70c pada kelajuan nombor 3 selama 4 minit. Tambah krim dan vodka dan terus mengalahkan lebih 4 minit. Tuangkan ke dalam botol dan sejuk.
Ia akan mengambil: 6 cerita, 200 g gula, 200 g krim, 1/2 sudu teh vanillina, 250 ml vodka.
Lembaga Editorial mengucapkan terima kasih kepada syarikat Bosch, Moullinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Parti", "Uniagrokomplekt", Thermomix untuk membantu dalam menyediakan penerbitan.