Resipi yang lebih baik

Hari ini, kabinet tembaga sering diletakkan oleh pengeluar sebagai ubat universal untuk penyediaan hidangan berkualiti tinggi untuk resipi yang rumit. Mari kita lihat apa peralatan rumah moden yang mampu.

Secara keseluruhannya, abad ia mengambil oven untuk melalui jalan yang besar - dari unsur dapur logam padat ke peranti yang kompleks dengan dikawal secara elektronik, yang berfungsi secara bebas dari plat memasak. Hari ini, kabinet angin pelbagai fungsi dipanggil, yang menyediakan sekurang-kurangnya empat pilihan untuk produk pemanasan. Sebagai tambahan kepada haba yang lebih rendah tradisional, bahagian atas dari pemanas pelbagai reka bentuk adalah selalunya grill terbina dalam (satu atau dua). Di samping itu, konveksi boleh digunakan - meniup udara panas dari kipas khas, serta pemanasan dengan stim panas menggunakan dandang berganda terbina dalam atau oleh radiasi mikro magnetron, seperti dalam ketuhar gelombang mikro. Semua pilihan pemanasan ini berfungsi secara berasingan dan dalam kombinasi yang berbeza antara satu sama lain, dan dalam beberapa model, jumlah mereka mencapai 12-15.

Foto: ASKO.

Dalam oven stim Asko Craft (ASKO) Terdapat 160 program automatik.

Secara praktikal di semua ketuhar dengan kawalan elektronik terdapat pilihan untuk menyimpan resipi kegemaran, membolehkan anda merakam peranti dalam ingatan algoritma tertentu

Pelbagai fungsi godaan - dalam kabinet tembaga seperti itu, anda boleh memasak hampir semua hidangan. Tetapi tidak mudah untuk menguasai semua kehalusan teknik itu. Oleh itu, beberapa ketuhar pelbagai fungsi melengkapkan koleksi terbina dalam resipi selesai, program elektronik yang mendorong algoritma pengguna untuk bertindak. Pada mulanya, pengguna memilih parameter sumber - hidangan, berat ramuan dan pilihan, jika mereka disediakan (contohnya, tahap roaster daging). Seterusnya, selepas memuatkan produk, ketuhar secara bebas menetapkan masa operasi, jenis dan intensiti pemanasan. Anda hanya perlu mengikuti arahan pada paparan instrumen (contohnya, "putar ayam belanda ke sisi lain").

Foto: DBI, MIELE

Untuk pembersihan oven yang berkesan menghasilkan dana khusus (mereka, sebagai contoh, Miele). Nah, dan, tentu saja, anda memerlukan tuala untuk mengumpul kotoran

Memilih ketuhar dengan automasi sedemikian, pastikan untuk menilai dua parameter. Pertama, pelbagai resipi. Setiap pengeluar mempunyai idea tentang apa jenis hidangan yang boleh menarik untuk anda. Kedua, antara muka Panel Kawalan - ia mestilah intuitif dan mudah. Tidak primitif, tetapi tidak terlalu sukar apabila anda perlu melimpah berpuluh-puluh halaman elektronik.

Kawalan mudah kabinet tembaga mungkin lebih penting lagi. Lagipun, sebagai tambahan kepada resipi elektronik, ia mungkin perlu menggunakan dan "kertas", yang lebih besar lagi. Kebanyakan resipi ini direka atau diuji oleh pengeluar peralatan dapur.

Memori ketuhar yang paling maju mengandungi sehingga beberapa ratus resipi, dan jumlahnya hanya meningkat setiap tahun. Pencinta peranti elektronik moden boleh disyorkan kabinet tembaga dengan pilihan untuk menyambung ke rangkaian rumah menggunakan piawaian Wi-Fi, Bluetooth atau NFC. Model yang sama kadang-kadang muncul di Gorenje, Miele, Samsung, dan juga sentiasa hadir dalam LG LG. Mungkin, beberapa tahun kemudian mereka akan menjadi biasa. Kelebihan kawalan keseluruhan dengan telefon pintar - dalam potensi ketersediaan sejumlah besar resipi yang boleh disimpan, contohnya, di laman web pengeluar kabinet tembaga. Di samping itu, penyelenggaraan dan pembaikan peralatan dipermudahkan dan dipercepatkan - melalui telefon pintar, komputer ketuhar akan memindahkan semua maklumat yang diperlukan ke pusat servis.

Perlahan? Cepat? Berhati-hati!

Kualiti kerja oven boleh dihargai dengan tepat dengan keupayaannya untuk mengekalkan suhu tertentu. Pertama sekali, kita bercakap tentang mod kerja rendah (sehingga 70-80 ° C) dan suhu tinggi (lebih daripada 250 ° C). Mod sedemikian membolehkan anda dengan ketara mengembangkan fungsi ketuhar. Sebagai contoh, pemanasan multi-jam perlahan digunakan semasa memasak yogurt (pilihan di Miele, LG, Model Asko), mengeringkan sayur-sayuran dan buah-buahan (ditemui di Bosch, Siemens, Miele, Model Asko).

Terima kasih kepada penyelenggaraan suhu tinggi, baking diperolehi lebih baik. Jika suhu pemanasan maksimum dalam mod penaik ialah 300 ° C (kebanyakan ketuhar ia adalah 270 ° C), maka dalam model seperti itu, sebagai peraturan, roti, pizza dan hidangan seperti itu lebih baik.

ThermoShope membantu dengan tepat menahan parameter pemanasan yang ditentukan; Ia sangat terperangkap dalam panggang, membolehkan anda mengawal suhu di dalam hidangan

Ciri-ciri baru

Peningkatan kapasiti. Jumlah oven yang berguna meningkat sejak beberapa tahun yang lalu hingga hampir satu setengah kali, dari 55 hingga 75 liter (dengan dimensi standard dan lebar embedding 60 cm), dan model dari siri FCXM (gula-gula), SF750 (SMEG) boleh dipertimbangkan dengan pemegang rekod mutlak. Jumlahnya adalah 78 dan 79 liter, masing-masing.

Hidangan memasak serentak. Dalam beberapa model, ruang kerja boleh dibahagikan kepada dua petak bebas dan pada masa yang sama menyediakan dua hidangan yang berbeza.

Perhatikan rejim konveksi angin elektrik, terima kasih kepada hidangan yang disediakan dengan cepat dan cekap. Konvensyen dengan pemanas anulus membolehkan anda menyediakan pada beberapa peringkat pada masa yang sama. Menilai program penaik khas - sebagai contoh, mod Candy Soft Cook membolehkan anda menjimatkan 50% lebih banyak kelembapan dalam produk, yang menjadikan pembakar lebih subur dan harum. Ia juga bernilai mempertimbangkan keselamatan dan kemudahan penggunaan oven. Lihat bagaimana elemen pemanasan atas terletak, ada risiko untuk menyentuhnya secara rawak. Jangan lupa untuk memeriksa sama ada pintu lebih dekat berada di dalam ketuhar - ia akan menyelamatkan mekanisme pintu dari kerosakan.

Alexander Klechekov.

Teknik Terbenam, Jabatan Pemasaran Candy

3 Pilihan Pembersihan Pembukaan

Enamel Catalytic. Menggalakkan pengoksidaan yang cepat lemak di permukaannya, yang diuraikan pada sabun dan air di bawah pengaruh suhu. Enamel Catalytic membantu menjaga ruang kerja bersih, tetapi tidak membatalkan pembersihan manual.
Pembersihan dengan stim panas. Mod ini terdapat dalam hampir semua model ketuhar yang dilengkapi dengan dandang berganda terbina dalam. Selepas memproses feri panas, pencemaran mudah dikeluarkan secara manual.
Pirolisis. Cara radikal. Ia terdiri dalam pemanasan ruang kerja selama sejam pada suhu 500 ° C. Akibatnya, lemak, dan gula karamel, dan organik lain terbakar. Pembersihan Pyrolytic sebelum ini digunakan dalam model kategori harga tertinggi, kini ia juga diwakili dalam ketuhar segmen harga purata (dari 25 ribu rubel). Apabila ia digunakan, pengudaraan yang baik dari dapur adalah wajar.