Pembekuan tin, tidak mematuhi rejim suhu dan kesilapan lain yang sering dilakukan.
1 suhu penyimpanan yang salah
Semua bilet rumah boleh dibahagikan kepada beberapa jenis bergantung kepada pemprosesan yang anda tunduk kepada mereka. Setiap orang memerlukan mod penyimpanannya: suhu, kelembapan, pencahayaan. Berikut adalah beberapa syarat asas untuk makanan dalam tin rumah.
- Semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang diproses habis disimpan pada suhu bilik (kira-kira 20 ° C). Kelembapan di dalam bilik tidak boleh melebihi 75%. Senarai termasuk kebocoran, tomato dalam jus mereka sendiri, kaviar kaviar, sayur-sayuran rebus. Pengecualian yang penting untuk peraturan ini: di sini tidak termasuk daging dan ruang cendawan.
- Segala-galanya yang quasheva atau adalah tapak kaki: kubis, timun, tomato, epal, tembikai, - memerlukan suhu rendah dari 0 ° C hingga 4 ° C. Ia juga wajar untuk melindungi mereka dari cahaya matahari langsung, jadi tempat penyimpanan yang optimum adalah peti sejuk atau bilik bawah tanah.
- Cendawan dan ruang kosong, walaupun mereka melepasi rawatan haba, disimpan pada suhu dari 3 ° C hingga 8 ° C.
Peraturan ini penting untuk diperhatikan, walaupun kedai kalengan anda menyimpan sebaliknya. Sebagai contoh, rebusan dalam balang kaca dari pasar raya boleh ditinggalkan di dalam almari pada suhu bilik, dan rebus rumah diperlukan suhu rendah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kilang dalam pengeluaran produk ditubuhkan sistem perlindungan yang jelas dan ketat dari bakteria, yang mustahil untuk diulang di rumah.
2 bug dalam penyimpanan jem
Jam adalah jenis bilet yang paling biasa yang timbul masalahnya. Sekiranya ia selalunya seaches atau dapur, ini bermakna anda menyimpannya sama ada terlalu panas atau di tempat yang terlalu sejuk. Cuba untuk menyesuaikan suhu lebih tepat: dari 10 ° C hingga 12 ° C.
By the way, jem gula tidak rosak. Letakkannya dari balang kaca ke dalam mangkuk dan hangat di dalam air mandi untuk memecahkan sucropallic. Sekiranya jem anda ditutup dengan acuan - ia adalah tanda apa yang disegelnya terganggu, dan ia terlalu mentah.
3 Frost Cans.
Walaupun fakta bahawa banyak makanan dalam tin disimpan pada suhu rendah, ia tidak sepatutnya lebih rendah daripada sifar. Pertama, cecair semasa pembekuan berkembang dan kaca mudah pecah. Walaupun jar pergi ke balang, tidak ada lagi yang mungkin untuk tidak menelan serpihan yang tidak dapat dilihat secara rawak.
Kedua, pembekuan boleh menyebabkan kemusnahan bank. Oleh kerana itu, risiko keracunan makanan muncul.
4 pelanggaran masa penyimpanan
Bilet buatan sendiri disimpan kurang kedai. Oleh itu, adalah sangat penting apabila memelihara untuk menandatangani tarikh, selepas itu jangka hayatnya tamat.
- Untuk daging tin, jangka hayat maksimum adalah 12 bulan, jika daging sedang mempersiapkan sekurang-kurangnya dua jam. Dalam kes lain, istilah itu dikurangkan kepada 6 bulan.
- Semua produk saline dan uroin yang disimpan pada suhu dari 0 ° C hingga 4 ° C boleh digunakan selama 10 bulan.
- Mana-mana makanan dalam tin yang berdiri pada 10 ° C dan lebih tinggi harus dimakan selama 3 bulan.
- Produk yang diasinkan, kecuali cendawan, disimpan sehingga 18 bulan. Ini mungkin disebabkan oleh penggunaan cuka dan asid sitrik apabila disediakan.
- Cendawan boleh disimpan di bank sehingga 10 bulan, walaupun mereka dipetik.
5 Penyimpanan terlalu lama tulang dalam tin
Titik penting yang ramai orang tidak tahu adalah makanan dalam tin dan mengumpul dengan buah tulang dan tanpa disimpan dengan cara yang berbeza. Tiada biji - sehingga 18 bulan, dan dengan mereka - sehingga 12 bulan. Ini penting kerana tulang mengandungi Amygdalin, yang dari masa ke masa boleh mula menghasilkan asid sinil, berbahaya kepada manusia.
6 mengabaikan tanda-tanda bahawa produk itu rosak
Terdapat beberapa tanda ketika makanan dalam tin, bahkan dikasihi, anda perlu menghantar tanpa penyesalan kepada sampah.
- Perlindungan berenang. Sama seperti dengan pakej membeli-belah, ini bermakna bakteria dan produk dimanjakan.
- Tukar warna, kekeruhan. Sekiranya anda sekurang-kurangnya sedikit memalukan penampilan produk, mustahil untuk memakannya.
- Penampilan plak, acuan. Jangan cuba mengeluarkan lapisan yang rosak. Sekiranya acuan muncul, pertikaiannya melanda keseluruhan jumlah bank sekaligus.