Fittex tagħmir għall-dar cocktail-bar tagħmir: blenders għat-taħlit komponenti cocktail, juicers, ġeneraturi tas-silġ.
Bl-għajnuna ta 'aċċessorji simili, il-problema tat-tqegħid tal-fliexken u nuċċalijiet fil-kundizzjonijiet skomdi tal-appartament hija solvuta faċilment.
L-għażla ta 'blender, ħu attenzjoni għad-disinn konvenjenti tagħha. Il-buttuni għandhom ikunu kbar, imqabbża, bl-iskrizzjonijiet, li jingħarfu f'kamra moħbija
Agħfas Larinġ, Lumi, Grejpfrut huwa l-eħfef mod biex tuża l-juicers taċ-ċitru
Dekorazzjoni ta 'cocktails, bħall-preparazzjoni tagħhom, teħtieġ esperjenza u ħila definita
Għandi esperjenza rikka fil-ħolqien tal-koktejls.Minn Moska għal Petushkov tixrob dawn il-koktejls, xorta ma tkunx taf l-isem
L-awtur, Ixrob "Khananan Balsam", Ixrob "Dmugħ ta 'KOMSOMOLSKAYA",
U b'mod korrett jagħmel li jixorbu. Ma nistgħux nistennew ħniena min-natura.
Achetoba teħodhom magħha, huwa meħtieġ, ovvjament, li tkun taf ir-riċetti eżatti tagħhom;
Jien, jekk trid, ħallik tagħti lil dawn ir-riċetti. Isma.
Venedict Erofeev. "Moska-Petushki"
Aċċetta l-mistednin - ritwali antika f'kulturi tan-nazzjonijiet kollha. "Irridu nġibu l-mistieden lill-mistieden li nġibu", "dak li hu għani, dawk u ferħan" - Hawn huma biss tnejn mill-ħafna proverbji Russi li jirriflettu t-tradizzjoni għall-viżitatur tal-għalf. Madankollu, biex jilħqu ħbieb SCH) jew, per eżempju, ħobż-melħ illum huwa b'xi mod mhux aċċettat. Avot fit-togħma cocktail, imsajjar u exquisitely imżejjen mis-sid minnu stess, bla dubju se jgawdi l-mistieden.
Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina birthday, sena ġdida jew xi btala oħra kompletament mingħajr xorb sħun. Barra minn hekk, ħafna jippreferu mhux alkoħol "fil-forma pura tiegħu", iżda varjetà ta 'koktejls imsajra minn żewġ komponenti jew aktar. Xorb bħal dawn huma tajbin għat-togħma, u estremament festivi, kull xorta ta 'tibniet ikkuluriti, umbrelel, dekorazzjoni magħmula minn frott u artefatti estetiċi oħra jidhru bħal dekorazzjoni vera tat-tabella.
Koktejls huma normalment servuti bars u ristoranti, iżda jistgħu jiġu ppreparati fid-dar. Dan se jeħtieġ ċerta ħila u sett ta 'tali apparat bħala blender, shaker, juicer u xi oħrajn. Ovvjament, biex tibni fuq ir-regoli kollha, anke cocktail sempliċi huwa iktar ikkumplikat milli sempliċement "tferrigħ fuq in-nuċċalijiet." Iżda mhux għal xejn li jgħidu: "Nofs it-togħma." Barra minn hekk, il-preparazzjoni ta 'cocktails hija arti kulinari affaxxinanti. Inesley Hemm Xewqa Għaliex Mhux Esperiment?
Attenzjoni, rack!
X'inhu meħtieġ għal tagħmir bar cocktail fid-dar? L-ewwel, il-post biex taħdem il-bar. Il-kwadru tiegħu għandu jkun kbir biżżejjed sabiex ma jkun hemm l-ebda problema bit-tqegħid tal-blender, juicers, nuċċalijiet u l-platti meħtieġa għall-preparazzjoni ta 'cocktails. Huwa mixtieq li l-ixkaffa tinsab ħdejn il-ħasil jew il-magna tal-ħasil tal-platti. Spiss din l-istruttura titqiegħed fuq il-konfini konvenzjonali ta 'żewġ żona-kċina u dining room.
A bar tal-mejda magħmul minn kontaminazzjoni materjali differenti hija ppreferuta. L-għażla hija ddeterminata mhux biss bl-iġjene (kwalunkwe kontaminazzjoni għandha titneħħa faċilment mill-wiċċ), iżda wkoll dehra attraenti. Dan ġie ddikjarat fid-dettall fl-artiklu "Kċina Top".
Fir-appliances tad-dar, huwa meħtieġ friġġ għall-ħażna ta 'ingredjenti mkessħa u l-preparazzjoni tas-silġ, kif ukoll blender biex tħallat il-komponenti tal-cocktail u l-juicer. Dawn jistgħu jkunu apparati universali jew speċjalizzati. Għalhekk, is-sidien jistgħu jiffriżaw is-silġ fil-friġġ tal-kċina "totali", u jistgħu jinxtraw żejda għal bar. Bħala regola, friġġ bħal dan huwa żgħir u mmuntat taħt il-bar. Għandha s-soluzzjoni reżonanti tagħha stess, għax ħafna prodotti (per eżempju, ġobon, laħam u ħut) għandhom riħa karatteristika li tista 'tassorbi l-frott, il-ġelat jew l-ilma minn fejn jagħmel is-silġ. AkoBtail, jinxtammu ħut, huwa kapaċi jispira ħlief għall-barra. Għalhekk, prodotti ta 'riħa jeħtieġ li jiġu iżolati mill-bqija, sa fejn il-volum jippermetti l-volum ta' tagħmir, u l-komponenti tal-cocktail huma l-aħjar maħżuna fi friġġ separat.
L-għażla tat-tagħmir għall-bar tad-dar, għall-kuntrarju tal-bar professjonali, hija ddeterminata esklussivament għall-gosti tas-sidien u tiddependi fuq liema xorb jippreferu. Għalhekk, vireg professjonali fil-kafetteriji u r-ristoranti huma kważi dejjem mgħammra b'fasti tal-kafè qarnija, biex jimmaniġġjaw xi ħila. Fid-dar, is-sid huwa liberu li jinstalla magna tal-kafè espresso kompletament awtomatiku jew apparat biex jagħmel il-kafè bl-Għarbi. Koktejls tal-ħalib Alumens żgur li se japprezzaw il-vantaġġi ta 'miksers speċjali li mhux neċessarjament jinkludu bar f'kafetterija jew ristoranti.
Xi riċetti tal-koktejls l-aktar popolari huma l-kompożizzjoni speċifikati fil-partijiet (h.)
Dark Rum-1h. Meraq tal-larinġ-2h. Meraq tal-ananas. Ġulepp Maracuy - 1ch. Lemon frisk jew ġir-1 / 2h. Ħallat fi shaker u sservi fi ħġieġ tal-cocktail kbir | 
2 linji ġir 3-4 friegħi taz-zekka Rum- 50 G. Zokkor tal-kannamieli Soda Ilma Dawl u minint għad-duħħan, żid zokkor, rum, soda. Dekorazzjoni Mint | 
Tequila - 1ch. Cointreauau-1ch. Lyme Meraq - 1ch. Ħallat fi shaker, nofs mimli bis-silġ. Iservu f'tazza "Margarita" b'tarf immellaħ |
Iddeċiedi ma 'blender
Lendenti tat-tip immejla darba ġew ivvintati preċiżament għall-preparazzjoni ta 'cocktails. Illum, madankollu, bl-għajnuna tagħhom, ħafna nisa tad-dar jippreparaw meraq, għaġin, purejiet veġetali u platti oħra. Għalhekk, flimkien ma 'blenders balla speċjalizzati (dan huwa, bħala regola, teknika professjonali) hemm mudelli universali għall-kċina. Blenders balla professjonali jipproduċu Kenwood (ir-Renju Unit), Hamilton Beach, KitchenAid (USA), Saro (il-Ġermanja), GAGGIA, DIHR (Italja), Wan Nien (Tajwan). Fost is-suġġetti ta 'apparat tad-dar jistgħu jissemmew blenders minn Bosch, Braun, Siemens (il-Ġermanja), Bork, Vitek (Russja), Delonghi (l-Italja), Panasonic (Ġappun), Philips (Olanda), Tefal, Mouline (Franza). L-ispiża tal-mudelli tad-dar hija $ 30-150, teknika professjonali hija aktar għalja - minn $ 80-90 sa $ 200-300 jew aktar.
L-għażla ta 'blender, oqgħod attent għall-volum tal-bwieqi tagħha, il-materjal li minnu jsir, il-konvenjenza tad-disinn tagħha. Huwa aħjar li tlieta jew erba 'porzjonijiet tal-cocktail jitqiegħdu fiha. Il-kontenitur rakkomandat tat-tazza mhux inqas minn 1L, u blenders huma mimlija b'1,5l b'kapaċità ta '1.5 litri, pereżempju HR1720 minn Philips, MX-J210GP minn Panasonic, BL-78B1 minn Akira (Singapor). Il-mudelli MX2000 minn Bruun, Mmb1000 minn Bosch bi skutella bi 2L huma kkunsidrati bħala record holdmen għall-kapaċità fost l-imħallfin tad-dar.
Il-kontenituri tal-biċċa l-kbira tad-dar u xi taħlitiet professjonali huma magħmula minn polikarbonat jew plastik trasparenti shockproof simili. Materjal iktar għali u affidabbli huwa kkunsidrat bħala ħġieġ ittemprat, li jintuża, pereżempju, f'mudelli WNNJ-BL minn Wan Nien, RV500 minn Kenwood. U l- "ogħla materjal CHIC" huma skutelli tal-metall użati f'apparat professjonali. Għandu jiġi nnutat li d-differenzi fil-qawwa tal-plastik u tal-ħġieġ skutelli mhumiex partikolarment notevoli fil-ħajja ta 'kuljum (sakemm, naturalment, jużawhom strettament bl-iskop). Huwa improbabbli li l-iskutella tal-plastik se xquq minn ċirkolazzjoni Ŝejjed. Għalkemm maż-żmien, il-wiċċ tagħha inevitabbilment ikopri bi grif żgħir u ftit linkings. Iżda mill-perspettiva tas-sidien li jixtiequ jirrikreaw l-atmosfera ta 'dan il-bar, blenders bi skutelli tal-istainless steel huma l-aktar "korretti." Huwa għalhekk li xi kultant jingħataw xi kultant il-preferenzi ta 'mudelli professjonali, għalkemm hemm ħafna iktar konvenjenti li tuża kapaċità trasparenti fil-ħajja ta' kuljum. Wara kollox, permezz tal-ħitan tagħha huwa aktar faċli li tikkontrolla l-proċess tat-taħlit ta 'cocktail.
Blender tal-buqar, ħafna snin ilu vvinta apposta għat-tisjir tal-koktejls, u llum jibqa 'fid-domanda
Juicers catering spiss jintużaw biex jippreparaw meraq frisk mbuttat.
Blender għal bar tal-cocktail xorta għandu jkun itħan is-silġ. Dan se jkun utli għall-hekk imsejħa ffriżati ("frozen") cocktails ("Margarita", "Daikyri"), fejn l-ingredjenti jistgħu jingħad li huma tħin bis-silġ għal stat poruż. Meta tixtri, kun żgur li tivverifika jekk din il-karatteristika hijiex disponibbli fil-mudell magħżul, peress li mhux fit-taħlita tad-dar kollha. Oqgħod attent għall- "Gearbox". Apparat vojt jista 'jipprovdi rati waħda jew aktar ta' rotazzjoni tas-sikkina. Normalment ikun hemm żewġ jew tlieta, fil-mudell MX2050 (Braun) - daqs ħames, u fil-blender 6797 (Tefal) - kif ukoll 12! Iktar ma jkun akbar in-numru ta 'veloċitajiet, iktar ikun faċli li tagħżel il-mod ta' tħaddim mixtieq. Aħna saħansitra aktar konvenjenti mill-funzjoni ta 'bidla bla xkiel fil-veloċità ta' rotazzjoni ta 'skieken, li hija disponibbli fil-mudell MB91101 (Siemens). Ukoll, għal taħlit għal żmien qasir ta 'fluwidi delikati f'taħlita, huwa pprovdut mod ta' polz, li jipprovdi operazzjoni biss meta tkun ippressata l-buttuna tal-bidu.
Skutelli ta 'ħafna blenders għall-konvenjenza huma mgħammra bi skala gradata. Aktar għajnuna hija faċli biex tiddetermina kemm il-likwidu jinsab fil-kontenitur. Rata "leġġibbiltà" tal-iskala: Huwa meħtieġ li ssir distinzjoni tajjeb mhux biss fid-dawl tax-xemx, iżda wkoll fi fwawar ritmi tad-dar disco.
Iċċekkja l-apparat tal-qoxra: Għandu jitwaħħal sewwa mal-iskutella sabiex meta l-blender ma jisprejja xejn u ma jidhirx. Ukoll, jekk hemm toqba fl-għatu, se tippermetti fil-proċess li tagħmel cocktail biex iżżid is-silġ, il-ġuleppi, il-meraq fl-iskutella. Speċjalment nixtieq ninnota l-għatu tal-Blender tal-MMB1000 (Bosch). Hemm żewġ darbiet b'forma ta 'kikkra b'toqba żgħira sabiex il-fluwidu miżjud jitħallat mal-kontenut tal-iskutella gradwalment. Grazzi għal dan, it-taħlit iseħħ bl-effiċjenza massima.
Għal tħaddim sikur, il-manku tal-iskutella għandu jkollu forma konvenjenti razzjonalizzata. B'mod ġenerali, f'teknika tajba, ma sseħħx. Għandu jkun previst u r-riġlejn bil-kisi tal-gomma għandhom jiġu pprovduti sabiex il-blender ma "go", u l-kompartiment li fih il-kejbil jitnaddaf. Anki l-buttuni f'ħafna mudelli professjonali jagħmlu kbar, eżenzjoni, notevoli, sabiex ma jkunx meħtieġ li tkun distratt bit-tfittxija tagħhom.
Karatteristiċi komparattivi tal-juicers taċ-ċitru
| Manifattur | Mudell | Qawwa, W. | Volum skutella, l | Reverse | Emisfera sostitwibbli | Prezz, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| UFESA. | Ex-7235 Citralia | Tletin | 0.8. | +. | +. | għoxrin |
| Tefal. | 8309. | għoxrin | 0,6 | - | +. | għoxrin |
| Braun. | MPZ 9. | għoxrin | waħda | +. | - | Tletin |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Le (għalf tal-meraq dirett) | - | - | Ħamsin |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0.8. | +. | - | Tletin |
| Siemens. | MC 91100. | 100. | Le (għalf tal-meraq dirett) | - | - | 90. |
Mmerraq jew ħalib?
Komponenti importanti ta 'ħafna koktejls huma meraq taċ-ċitru: oranġjo, lumi, grejpfrut. Dawn huma mibjugħa fil-forma lesti, iżda friska mbuttat huwa ħafna aktar tastier (u ċertament mija fil-mija naturali). Mhuwiex sorprendenti li l-juicers għall-frott taċ-ċitru huma inklużi fit-tagħmir ta 'ħafna bars. Huma emisfera li ddur irrigat, li fuq l-għodda "Ilbes" il-fetu. Dawn il-mezzi huma kkaratterizzati, l-ewwel, sempliċità tad-disinn, u t-tieni, prezz demokratiku ħafna (minn $ 15-20 sa $ 40-50, bl-eċċezzjoni ta 'mudelli ta' serje disinjatur li jistgħu jiswew aktar).Juicers oħra jvarjaw minn xulxin. L-akkomodazzjoni ġeneralment hija magħmula minn plastik ikkulurit (eċċezzjoni għal darb'oħra l-mudell MC91100 mis-serje ta 'Disinn Siemens ma' korp ta 'l-aluminju). Tal-karatteristiċi tekniċi, l-utent huwa l-aktar importanti: il-kapaċità tal-kontenitur tal-meraq (ġeneralment 0.4-1L; madankollu, f'xi mudelli m'hemm l-ebda kontenitur), il-veloċità tar-rotazzjoni tal-emisfera (ġeneralment 50-150 rpm), il- possibbiltà ta 'rivers rotazzjoni. Iż-żieda fil-veloċità spin iżid il-prestazzjoni tal-mezz, u l-maqlub jippermettilek li tagħfas meraq minn frott litteralment għall-aħħar qatra. Tifsira importanti hija wkoll id-daqs tal-emisfera tax-xogħol - Għal aktar effiċjenza tal-istampa, xi mudelli (pereżempju, ex-7235 Citralia mill-UFESA u 8309 minn Tefal) huma mgħammra b'żewġ żennuni sostitwibbli - għal frott konvenzjonali u kbar.
Ħallat il-komponenti ta 'meraq tal-cocktail jew għafas minn oranġjo jista' jintuża mal-kċina tgħaqqad li jinkludu l-apparat xieraq (bank tal-blender, iż-żennuna taċ-ċitru). Dan il-metodu jippermetti li jiffranka l-flus li inkella jkollhom jonfqu fuq blender u juicer, speċjalment jekk diġà għandek tgħaqqad. Iżda jidher qisu apparat simili fuq il-bar mhuwiex konvinċenti. Hemm ukoll bar professjonali tgħaqqad li jgħaqqdu l-funzjonijiet tal-blender u juicer. Tali huwa, pereżempju, il-mudell GM3 (DIHR, l-Italja). L-akkomodazzjoni tagħha hija magħmula minn azzar li ma jissaddadx u tikkorrispondi għall-istilistiċi ta 'tagħmir ieħor tal-bar. Madankollu, l-ispiża hija impressjonanti: madwar $ 900.
Tip ieħor ta 'tagħmir misjub fit-tagħmir tal-vireg huwa miksers biex isiru koktejls tal-ħalib. Dawn huma prodotti minn Johny (il-Greċja), Hamilton Beach, Dihr. Minn miksers ordinarji bl-iskutella, dawn il-mezzi huma kkaratterizzati minn frekwenza għolja ta 'rotazzjoni tax-xaft tax-xogħol (10,000-15,000 RPM). Minħabba din il-veloċità, l-arja hija mħallta b'mod aktar intensiv fil-likwidu bit-tarjola. Il-cocktail ta 'Votoga jinstabx li jkun iktar arja u fit-togħma milli meta jitħallat minn mixer "mhux speċjalizzat". Lord Din it-teknika tista 'tinstab għal $ 200-300.
Karatteristiċi komparattivi ta 'blendri bil-possibbiltà ta' ċrieki tas-silġ
| Manifattur | Mudell | Qawwa, W. | Volum skutella, l | Materjal ta 'skutella | Numru ta 'veloċitajiet | Modalità tal-Pulse | Prezz, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2 | Plastik | 2 | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1.75. | Ħġieġ | ħamsa | +. | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1.5. | Ħġieġ | 12. | +. | 60. |
| Panasonic. | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Ħġieġ | 2 | +. | Ħamsin |
| KitchenAid. | 5KSB3 ewn. | 500. | 1.25. | Ħġieġ | 3. | +. | 157. |
| Bork. | SB SAN 9955 BK | 600. | 1,3. | Ħġieġ | 2 | +. | 140. |
| Moulinex | DAB 34E. | 600. | 2 | Plastik | waħda | +. | 70. |
| WAN Nien. | WNNJ-BL. | 320. | 1.5. | Ħġieġ | 2 | +. | 82. |
| Hamilton Beach. | 1g908. | 190. | 1.25. | Plastik | 2 | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2 | Stainless Steel. Steel. | M'hemm l-ebda dejta | M'hemm l-ebda dejta | 243. |
| Siemens. | MB 91101. | 450. | 1.5. | Plastik * | waħda** | +. | 135. |
| * - Il-buq ta 'barra huwa magħmul mill-aluminju; ** - REGOLATUR TAD-Rotazzjoni Smooth Sikkina |
Silġ huwa importanti!
Komponent importanti ta 'ħafna xarbiet-silġ ippreparat fil-bar. L-Amerikani jixorbu bis-silġ dritt u kollox fid-dinja: Coca-cola, meraq, te imkessaħ, biex ma nsemmux l-alkoħol. Għal dawn ix-xorb, esklussivament silġ tad-dieta huwa adattat mingħajr ebda togħma u riħa estranji. Tista 'kok it yourself: Fil-forom speċjali jitferra l-ilma, wara li jitpoġġew fil-friża. Dan il-metodu huwa baxx, iżda wkoll ħafna problemi bil-forom: Int trid issegwi sabiex ma jinqalbux aċċidentalment, sabiex ma jkun hemm l-ebda laker fihom "dived" biċċa ħmira jew xi abitant ieħor ta ' Friża "komunali". Ħafna iktar konvenjenti f'dan ir-rigward, apparat speċjali huma ġeneraturi tas-silġ (ġeneraturi tas-silġ). Oġġetti tad-dar huma inklużi fil-pakkett ta 'wħud mill-iktar mudelli ta' friġġ "avvanzati", bħal Rs-21kl (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenu, il-Ġermanja), SBSES7051 (Liebherr, il-Ġermanja).
Il-produzzjoni tas-silġ mhix biċċa xogħol sempliċi daqs kemm tista 'tidher mill-ġenb. Wara kollox, għal cocktail għandek bżonn prodott assolutament nadif u ta 'kwalità għolja. Huwa għalhekk li s-sistema ta 'filtrazzjoni hija tant importanti għar-refriġeraturi bil-ġeneraturi tas-silġ, li jippermettu li jitnaddfu l-ilma tal-vit mill-impuritajiet kollha mhux mixtieqa. Meta tixtri friġġ, għandek tiċċara jekk is-sistema tal-filtru hija inkluża fil-pakkett tagħha. Huwa preżenti, pereżempju, fil-mudell IK 300 (GagGenAu). Teżisti l-friġġ tat-temp u sistema kontinwa ta 'l-iffriżar. Jiġifieri, is-silġ imsajjar mhux maħżun, iżda huwa aġġornat kontinwament u fi kwalunkwe mument huwa frisk. Isptar, l-ispiża ta 'friġġ bħal din teċċedi $ 9000, filwaqt li, per eżempju, il-mudell RS-21KL (Samsung) se jiswa madwar $ 2500. Ta 'min jinnota li b'mod ġenerali, ir-refriġeraturi kollha bil-ġeneraturi tas-silġ jappartjenu għal mudelli pjuttost għoljin u kbar, peress li l-ġeneratur tas-silġ innifsu mhuwiex irħis u volumetriku. Għalhekk, il-friġġijiet tal-baġit bil-ġeneraturi tas-silġ mhumiex disponibbli.
Madankollu, jekk m'hemm l-ebda mod biex "Iġġenera Silġ" id-dar, uża d- "deċiżjoni lesta". Is-supermarkits tal-greeting jistgħu jinxtraw silġ tal-ikel f'kubi (madwar $ 1), li huwa pjuttost tajjeb li jieħu post Onorevoli fil-koktejls tiegħek.
L-edituri grazzi tal-kumpanija "Business Rus", "M. Video", "Sumyazagrokomplekt", supermarket "RE100", Assoċjazzjoni Bartelean tar-Russja, Uffiċċji Rappreżentanti ta 'Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, UFESA, kif ukoll viżjoni bar għall-għajnuna fil-preparazzjoni ta 'materjal.