Aħna ngħidu dwar kif inżommu t-tadam fil-kantina, fil-friġġ, fil-friża, fil-bank u kif tipprepara kif suppost għall-ħażna fit-tul.
Sfortunatament, konservazzjoni fit-tul mingħajr ipproċessar addizzjonali, it-tadam ma joqgħodx. Veru, melħ jew ħaxix imnaddfin huma wkoll fit-togħma. Iżda xorta xitwa twila nixtieq tadam frisk mis-sodda tiegħi, għax it-togħma tiegħu mhix paragun ma 'prodotti b'effett ta' serra. Tista 'tipprova tiffranka. Għidli kif taħżen it-tadam fil-friġġ u mingħajrha.
Kollha dwar ħażna fit-tul tat-tadam
Kundizzjonijiet tal-ħsadMetodi ta 'Ħażna
- Fil-kantina jew fil-kantina
- fi friġġ
- Fil-friża
- Biss fl-appartament
- Fil-bank
- Sust
Pariri utli
Termini ta 'tfaddil twil
Għall-ħajja fuq l-ixkaffa, ħafna fatturi jaffettwaw. Ejja nitkellmu fid-dettall dwar kull wieħed.
1. Għażla tal-varjetajiet
Għal iffrankar fit-tul, huma jagħżlu varjetajiet ma 'ġilda ħoxna u polpa densa. Il-varjetajiet taz-zokkor imfarrak ma jaqblux. Iz-zokkor qed jibda wander, li jwassal għal ħsara malajr. Jekk qed tippjana li żżomm ħsad mill-ġnien tiegħek, meta tagħżel iż-żrieragħ jagħtu attenzjoni għal tipi derivati apposta. Dan huwa "keyper twil", "Giraffe", "Sena l-Ġdida" jew "rigal tal-ħarifa". Hemm ibridi li l-ħruq huwa saħansitra ogħla. Dan huwa "kapolavur-1", "Zazimok", "Leiebok", "Metelitsa", "Decembish".
Mhuwiex ħażin għall-varjetajiet medji tas-soltu u tard li jħallu maħsuba għall-melħ. Bħal "de-Barao", "Rio Grande", "San Martzano" u dawk bħalha. Jekk ma jkunx possibbli li tikber il-kultura u trid tixtri fis-suq, għandek bżonn tagħżel sew. Għandu jkun żgħir fid-daqs tal-kopji, densi u elastiċi. Il-formola tista 'tkun kwalunkwe, imma l-varjetajiet tat-tmelliħ ħafna drabi tondi jew għanbaqar.
2. ħsad
Iġbor it-tadam jeħtieġ li jkun f'ġurnata niexfa sħuna. Huma għandhom jinxfu kompletament minn nida jew irrigazzjoni. Huma tiċrita bir-reqqa, flimkien mal-frott. Il-preżenza tagħha ttawwal il-ħajja tal-ħxejjex. Veru, huwa meħtieġ li jitqiegħdu b'tali mod li l-frott ikun qiegħed fuq nett jew li jitilgħu ponta tagħha ta 'Scotch. Dan jipprevjeni t-telf ta 'umdità u jestendi l-ħażna. L-ippressar tal-ħin tal-ġbir mhux irrakkomandat. Temp kiesaħ, u għat-tadam huwa taħt il-5 ° C, jaffettwawhom b'mod negattiv. Jitilfu l-abbiltà li jispiċċaw barra l-bush. Meta tqiegħed fuq il-preservazzjoni, dawn il-kopji jibqgħu ħodor, malajr taħsir.
3. Preparazzjoni għat-tqegħid
Hemm diversi regoli, li ġejjin li l-bookmark huwa l-aħħar iffrankat minn frisk.
- Biss u każijiet b'saħħithom huma magħżula għall-iffrankar. M'għandhomx ikunu l-iċken sinjali ta 'mard, xquq, fairings jew grif. Dan kollu huwa l- "bieb" għall-infezzjoni. Anki frott wieħed infettat jhedded is-sigurtà tal-partit, għax huwa kapaċi jinfetta kulħadd.
- Kopji żgħar u kbar maqsuma. L-ewwel għandek bżonn aktar ħin biex jimmatura, filwaqt li t-tieni se jkollhom aktar malajr. Għaldaqstant, il-ħin tal-ħażna tagħhom se jkun differenti.
- Issortjar impenji skond il-grad ta 'maturità. Issepara minn xulxin aħdar, kannella, aħmar u tadam ta 'sajran tal-ħalib. Dawn tal-aħħar huma bojod. Bħal fil-każ preċedenti, għandhom ħin ta 'maturazzjoni differenti, għalhekk, u mhux l-istess ħin tal-ħażna. Frott perevani għall-iffrankar mhumiex adattati.
- Kampjuni misjurin qatt ma jinħażnu bis-misjur. It-tadam aħmar jipproduċi gass etilene, tħaffef il-proċess ta 'tixjiħ. Dan jaffettwa ħażin il-ħxejjex maħżuna. Bl-istess mod, il-viċinat huwa kkawżat b'ċerti frott, bħal lanġas jew tuffieħ. M'għandhomx ikunu viċin.
4. Kundizzjonijiet tal-ħażna
Terminu, kemm jista 'jiżdied tadam, jiddependi fuq liema kundizzjonijiet huma. L-iktar fatturi importanti huma l-umdità u t-temperaturi. Irtiri mill-valuri rakkomandati jirriżultaw fi prodotti ta 'ħsara. Għalhekk, l-aħjar umdità hija 85-90%. Meta jonqsu dawn il-parametri, dawn se jinxfu, ma 'żieda - taħsir. It-temperatura tiddependi fuq il-grad ta 'maturità.Temperaturi rakkomandati
| Maturità | Temperatura, ° С |
|---|---|
| Green. | 12-15. |
| White. | 8-10. |
| Brown. | 4-6. |
| aħmar | 0-2 |
Kif iżżomm it-tadam għax-xitwa
It-tadam jista 'jtir lejn ix-xitwa u anke itwal jekk juża metodi effettivi biex jiġu ffrankati. Aħna miġbura l-aħjar.1. Fil-kantina jew kantina
Ukoll, jekk tista 'tiffranka wiċċ fil-kantina jew kantina. Hawnhekk tinżamm temperatura kostanti, billi tiffoka fuq liema, agħżel il-grad ta 'maturità tal-frott ippreservat. Qabel ma tqiegħed, iridu jiġu ppreparati. Dan isir kif ġej.
- Aħna magħżula każijiet b'saħħithom, mhux bil-ħsara. Aħna imsaħ kull soluzzjoni ta 'permanganat tal-potassju jew alkoħol. Ħalli tagħti kompletament niexfa.
- Preparazzjoni ta 'kontenitur għall-ippakkjar. Tista 'tkun kaxxa tal-injam jew tal-plastik bit-toqob. Is-slots huma meħtieġa jiżguraw iċ-ċirkolazzjoni ta 'l-arja. Fuq il-qiegħ npoġġux xott-sfagnum jew pit, din hija l-aħjar għażla. Jekk ma jkun hemm l-ebda possibbiltà bħal din, kwalunkwe materjal igroskopiku huwa adattat: karta, tiben, burlap.
- Qiegħed it-tadam f'saff wieħed ta 'tazzi. Għatti t-tiben, is-serratura jew il-karta tagħhom. Aħna poġġejna saff fuq nett, torqod tas-serratura.
F'din il-formola, il-ħsad jitneħħa għall-ħażna. Mument importanti. Huwa meħtieġ li jiġu spezzjonati regolarment il-ħxejjex sabiex tħassar it-tagħbija jew imrattab fil-ħin. Huma ser isiru sors ta 'infezzjoni għall-bqija.
Il-kantina hija għażla tajba, kif taħżen tadam aħdar għal redce. Tagħhom qabel il-bookmark għandhom ikunu protetti mid-dawl. Kull kopja addizzjonalment tinbidel fil-karta, skura aħjar. F'din il-formola, huma jinħażnu qabel is-Sena l-Ġdida. Biex tagħtihom biex jimmaturaw qabel l-użu, il-kaxxa mqiegħda fis-post tad-dawl sħun u neħħi l-imballaġġ mill-frott. Biex tħaffef il-proċess, tista 'tpoġġi fuq aħdar wieħed jew tnejn tadam misjur.
2. Fil-friġġ
Hawnhekk, il-ħxejjex huma maħżuna għal żmien twil, sakemm ikunu mqiegħda fiż-żona minima tat-tkessiħ. Dan huwa kontenitur veġetali, żona ta 'freskezza jew xkafef fuq il-bibien. Qabel prenotazzjoni, l-ebda preparazzjoni speċjali hija meħtieġa. Nixxef u nadif, imma mhux maħsula, il-frott huwa f'munzelli fil-kontenitur. M'għandux ikun ermetikament magħluq, inkella l-umdità tidher ġewwa se tħassar il-kontenut. Tista 'żżid tadam immedjatament fil-kaxxa tal-friġġ.
Hemm mument wieħed spjaċevoli. Fil-kesħa, sustanzi volatili li jagħtu togħma veġetali u aroma, jibdew jikkollassaw. Għalhekk, it-tadam estratt mill-friġġ mhux daqshekk fit-togħma. Biex jiġi evitat dan, l-esperti jirrakkomandaw li jiksbu bil-quddiem. Jekk tieħu tadam fil-ġimgħa qabel ma tixrob, l-aroma se tirritorna parzjalment. U jekk inti tagħti tadam għall-inqas biex issaħħan wara l-friġġ, it-togħma tkun aħjar.
3. Fil-friża
Fil-każ ta 'ffriżar, il-vitamini u s-sustanzi ta' utilità kollha jiġu ffrankati. Għalhekk, ħafna mistresses jippreferu dan il-metodu ta 'ffrankar tadam. Ippreparahom faċli.
- It-tadam tiegħi u niexef.
- Aqtahom għal flieli, ħu fuq folja tal-ħami jew dixx kbir. Għatti l-film tal-plastik sabiex ma jitilfux l-umdità u l-irwejjaħ ma jassorbux.
- Aħna neħħi fil-friża għal diversi sigħat.
- Aħna darbiet flieli ffriżati fil-kontenitur, jistabbilixxu fil-friża.
Modi oħra ta 'ffriżar huma pprattikati. Tadam iffriżar għal kollox, mugs għall-pizza jew bħala purejiet. Prodotti nofshom lesti mimli mimli. Bħala mili, faqqiegħ, bżar, qara jew karrotti jintużaw.
4. Biss fl-appartament
M'hemm l-ebda kantina jew kantina, u għalhekk għandek bżonn tkun taf kif iżżomm it-tadam fl-appartament. L-aħjar li tagħmel dan fil-post coolest u skur. Dan jiġri, l-appartament għandu kamra tal-ħażna żgħira. Jekk ma jkunx hemm pajpijiet tat-tisħin, se jkun l-aħjar għażla. Il-ħxejjex huma stabbiliti fil-basket jew fil-kaxxa, kif ukoll għall-bookmarking tal-kantina, u installati fil-kamra tal-ħażna. Għażliet oħra huma possibbli.
Adattat għall-organizzazzjoni tal-gallarija iżolata tal-ħażna jew il-loggia. Bl-aħjar mod, jekk it-temperatura hawn żżomm fi żmien 10 ° C jew ftit ogħla. Mument importanti. Frott immatur meta l-bookmark huwa kopert sabiex id-dawl ma jaċċellerax il-maturazzjoni. Jekk ma jkunx hemm pantry jew gallarija iżolata, il-ħsad se jkun ippreservat fuq l-art. Normalment huwa stabbilit f'saff wieħed taħt is-sodda fil-kamra tas-sodda jew taħt il-closet. Kun żgur li taqbel mal-karta jew id-drapp, magħluq mid-dawl.
5. Fil-bank
Dawn it-tekniki jżommu l-ħxejjex friski, din hija d-differenza mill-preservazzjoni tas-soltu.Bil-mustarda
Banek, aħjar tliet litri, maħsula u sterilizzati bl-ebda mod. Fil-qiegħ tat-tank imnixxef, saff żgħir ta 'trab tal-mustarda jitqiegħed. Tadam mgħobbi, maħsul u mnixxef jitpoġġew f'saff wieħed. Folja tal-karta u mustarda titqiegħed fuqha. Għalhekk jirrepeti l-quċċata tal-banek. Dan tal-aħħar jaqa 'rieqed trab tal-mustarda. L-għonq huwa kopert minn għata sterilizzata, rolled out.
Fil-vakwu
Il-ħasil u t-tadam imnixxef huma f'munzelli f'banek sterilizzati puri. Bejniethom għandhom ikunu distanza żgħira. Imbagħad żewġ imgħaref ta 'alkoħol jitferra u bil-mod shakes sabiex il-likwidu huwa mqassam indaqs. L-alkoħol huwa stabbilit sakemm jinħaraq, il-bank huwa pulit rolled. Meta l-fluwidu se jipprojbixxi, vakwu jidher ġewwa l-kontenitur, fejn it-tadam jibqa 'għal diversi xhur.
Hemm teknika oħra għall-ħolqien ta 'vakwu ġewwa t-tank. Il-preparazzjoni titwettaq bl-istess mod, il-frott biss huma f'munzelli mill-banek. Imbagħad il-ftit xemgħa mbagħad titqiegħed ġewwa. Tista 'tieħu xi dekorattivi fil-komma tal-metall, mhux bit-togħma biss. Huwa kostanti, għatti l-għonq b'għatu u roll bir-reqqa. Huwa importanti li x-xemgħa fil-proċess tas-silenzju ma toħroġx. Dan joħroġ meta l-ossiġnu kollu jkun imwaħħal.
Fiż-żejt
It-tadam maħsul u niexef huwa f'munzelli f'vażett. Huwa maħsula minn qabel u sterilizzat. Huwa importanti li jeqirdu mikro-organiżmi patoġeniċi. Żejt veġetali jitferra fil-kontenitur. Jista 'jkun kwalunkwe: ġirasol, qamħ, taż-żebbuġa. Mument importanti. Iż-żejt għandu jaħbi kompletament il-ħxejjex, sabiex is-saff tal-likwidu jkun saff ta 'likwidu b'għoli ta' 1 ċm. Tmexxi l-vojt b'għotjien sterilizzati.Fil-qasab
It-teknika hija simili għall-preservazzjoni fiż-żejt, biss minflok tuża timla mill-melħ u l-ħall. Għall-preparazzjoni tagħha ħu tmien partijiet ta 'l-ilma. Għandu jkun imsaħħaħ u jibred. Żid parti mill-ħall u parti mill-melħ. Kulħadd huwa mħawwad sew sakemm is-salvazzjoni tal-ħbub tal-melħ tinħall kompletament. Is-soluzzjoni li tirriżulta titferra 'frott pur imqiegħed f'bank sterilizzat. Tond b'għatu.
Dawn il-billetti kollha huma l-aħjar maħżuna f'post skur jibred.
6. Tnixxif
It-tadam drier huwa Ħelwa Mediterranja. Huwa faċli li tipprepara d-dar. Żewġ tekniki jintużaw għat-tisjir: tnixxif fil-forn jew naturali. Fl-ewwel każ, ħaxix aħsel, imnixxef. Aqta 'l-frott u aqta' flieli żgħar. Il-ħxuna tagħhom għandha tkun madwar 0.5 cm jew ftit iktar. Il-folja tal-ħami hija miksija bil-karta tal-ħami jew tal-ħami, stabbilita l-biċċiet li jirriżultaw fuqha.
Għall-togħma tista 'żżid żejt tat-tewm u taż-żebbuġa. Għal dan, fl-ingredjenti mħallta saucer, il-zalza li tirriżulta hija pjanċi tat-tadam lubrikati. Il-forn jissaħħan sa 85-100 ° C, huma jqiegħdu folja tal-ħami fiha. Bieb ma tagħlaqx sewwa. Obbligatorju għandu jkun vojt żgħir. Flieli tat-tadam minn żmien għal żmien aqleb.
Il-ħxejjex għat-tnixxif naturali huma ppreparati bl-istess mod, iżda l-ebda ħwawar ma tintuża. Il-melħ huwa wkoll impossibbli li tuża. Flieli huma mhux mitwija fuq it-trej tal-karta faded jew kontradittorji, ikopru minn fuq Marley minn insetti. Esponi lit-triq ġo post sħun fejn ir-raġġi tax-xemx dritti ma jaqgħux. Perjodikament, il-lobi jinqaleb. Nota Importanti: Jekk it-temp ikun ħażin, huwa aħjar li tipposponi t-tnixxif. Umdità miżjuda u kesħa twassal għal immuffat mhux maħdum.
Għajnuniet ta 'nisa tad-dar b'esperjenza
Biex tippreserva l-ħsad itwal, ta 'min jisma' dawn il-pariri.
- Il-preżenza ta 'frott testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tat-tadam. Meta tistabbilixxi, għandu jkun fuq nett, minħabba li l-ġilda hija ġentili ħafna u huwa faċli li tinqasam. Jekk jiġri dan, ma jistax jiġi evitat ħsara.
- L-aqwa frott huwa ppreservat f'ambjent igroskopiku. Għalhekk, qabel l-ibbukkjar, għandhom ikunu mgeżwra b'karta ratba.
- Għat-tadam ma xquq taħt il-piż tagħhom stess, huma jitqiegħdu f'kaxxi f'saff wieħed jew tnejn.
- Kontrolli regolari tal-preservati tat-togħma huma meħtieġa. Jekk it-taħsir jidher, għandu jitneħħa fil-ħin sabiex ma jinfettaw kopji b'saħħithom.
Aħna dehret kif taħżen tadam aħdar u aħmar. Hemm ħafna modi. Kull Hostess għandu l-opportunità li jipprova differenti u jagħżel dawk li jiggarantixxu l-ħsad għal żmien twil. Imbagħad it-tadam aħmar imkabbar tiegħi stess se jkun fuq il-mejda anke fix-xitwa.