Een van de beste manieren om groenten, fruit en champignons op te slaan, omvat hun snelle en diepvriezen. Om dit te doen, zijn moderne huishoudelijke vriezers volledig geschikt. Raak aan wat te letten op hun keuze.
Combinatie van de ingebouwde koelkast en vriezer, Vario Series 400 (Gaggenau). Foto: Gaggenau.
Ingebouwde vriezer EUX2245AOOX Electrolux, volume van 204 liter, snelle vorstfunctie (156 990 wrijven). Foto: Electrolux
De wereld heeft de voordelen van diepe vorstvoeding lang gewaardeerd. Ga naar elke supermarkt - daar vindt u tientallen items van bevroren voedsel, van vlees en vis tot groenten, fruit en bessen. In deze staat kunnen ze maandenlang worden opgeslagen, zonder hun bruikbare eigenschappen te verliezen, noch inherent aan de natuurlijke omstandigheden van smaak en aroma. Daarom is er niets verrassends dat de eigenaren van plattelandsites een verlangen lijken om de verschillende geschenken van de natuur op deze manier te behouden. Maar dit vereist een ruime vriezer.
Freezer-Cabinet FV105D4AW1 HISSE, volume van 81 L (13 990 roebel). Foto: Hisense.
De vriescompartimenten in koelkasten zijn meestal niet ontworpen voor te veel opslag, omdat de capaciteit ervan zelden 120 liter overschrijdt. Voor moderne koelkasten met klassieke lay-out (twee-kamer, breedte 60 cm) is slechts een reeks atlant met een vriezer met een volume van 150-170 liter. Daarom, om grote volumes spaties op te slaan, is het logisch om een aparte vriezer te verwerven. Het is handiger (dagelijkse producten zijn niet verloren onder reserves voor de winter), en in sommige gevallen, praktischer - voor 10-15 duizend roebel. U kunt een apparaat kopen met een nutvolume van 200-250 L; Soortgelijke modellen naast elkaar kosten een minimum van 50-60 duizend roebel.
Weigers met een capaciteit van ongeveer 100 liter zijn soms beschikbaar voor lounges onder de tafel. Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
Welk type apparaten past bij jou?
CTU 540XH RU Candy-vriezer, volume 92 liter (13 duizend roebel). Foto: Candy.
Diepvriezers worden geproduceerd door verschillende structurele typen. Meestal zijn dit afzonderlijke stands of kasten 60 cm breed en hoog van 100 tot 190 cm. Bij ontwerp komen ze meestal overeen met een reeks koelkasten, waarmee u technieken kunt verwerven, hetzelfde in grootte en ontwerp van de deur. Dergelijke gepaarde modellen kunnen in de buurt worden geplaatst en ze zullen visueel worden gezien als een grote kant-grote koelkast. Er zijn zulke paren in het assortiment AEG, Bosch, Electrolux, Hansa, Hisense, Miele, Smeg, Whirlpool. Bovendien kan het ontwerp anders zijn - van de modellen in de stijl van de jaren 1950 (vergelijkbare serie zijn verkrijgbaar bij HANSA, Gorenje, SMEG) aan producten in de moderne stijl (roestvrij staal, aluminium, zwart glas en soortgelijke materialen). Er zijn ook ingebouwde opties voor diepvriezers, die ook kunnen worden gerecycled door een ingebouwde koelkast.
Vriezer-stal Indesit Dual Cool, tot 36 uur koude besparing. Foto: Indesit.
Freezers-Lari: Model CCFA 100/1 RU Candy (12 900 roebel.). Foto: Candy.
Een andere categorie vriezers is Lari. Ze zijn laag (tot 120 cm) en breed (tot 150-170 cm). Dergelijke modellen zijn niet zo gemakkelijk te plaatsen in het gebruikelijke stedelijke appartement vanwege hun grootte, maar in een landhuis is het gemakkelijker om de plaats te benadrukken. Freezer-Lari onderscheidt zich door een puur utilitair ontwerp - geen maten, minimaal ontwerp, maar maar een goede capaciteit tegen matige kosten. Laten we zeggen, de vriezer-kraam "Biryusaya" 455cke 150 cm breed heeft een capaciteit van ongeveer 450 liter bij een winkelwaarde van 18-20 duizend roebel. Het is onwaarschijnlijk dat u een vrieskast kunt vinden die, met een nuttig bedrag van meer dan 300 liter, minder dan 40 duizend roebel zou kosten.
Freezers-Lari heeft een constructief voordeel: hun deur is altijd goed gesloten en past goed door hun eigen gewicht, en geeft geen warme lucht om binnen te dringen.
Hoe een diepvrieskamer te kiezen
Model OS B 200 2 H Indesit (18 990 wrijving). Foto: Indesit.
Het belangrijkste kenmerk van elke vriezer is de minimale bereiktemperatuur erin. Afhankelijk van het model kan de minimumtemperatuur -12, -18 en -24 ° C, en hoe lager - hoe beter. Om smaak en consistentie van bevroren producten te behouden, is het ook belangrijk om de optie van snelle vorst te hebben. Wanneer het is ingeschakeld, wordt de temperatuur in de kamer tot een minimum verlaagd en is het product bedekt met gekoelde lucht. Hoe lager de temperatuur in de kamer, hoe beter de producten worden opgeslagen. Laten we zeggen, bij -18 ° C-rundvlees wordt 8-12 maanden opgeslagen en bij -24 ° C - van 1,5 tot 2 jaar.
Van andere technische specificaties, let op het volgende.
Bevriezingsvermogen
Combinatie van de vriezer, koelkast en elektrolux wijn wevers. Foto: Electrolux
Toont hoeveel kilogram producten per dag kunnen worden ingevroren. In de meeste modellen is deze indicator 10-20 kg / dag, maar er zijn krachtiger. Dit, bijvoorbeeld, de Indesit MFZ 16-vriezer (30 kg / dag), bevriezing van borst Hisse FC-66DD4SA (35 kg / dag). En de recordhouder vandaag is de Liebherr GTP 4656-kraam, in staat om tot 38 kg producten per dag te bevriezen.
Koude tijd
Geschikt voor vriezer uit de collectie "Style 50s". Smeg. Foto: SMEG.
Toont hoeveel tijd in de vriezer de laatste negatieve temperatuur zal duren wanneer de elektriciteit is losgekoppeld. Voor de meeste vriezers is deze indicator 10-15 uur, we noteren de HANSA FS200.3-kist (houdt koud tot 30 uur), vriezer MIELE FN 14827 SED / CS-1 (maximaal 43 uur). Zeer indrukwekkende resultaten van Candy: Hun CCFE 300/1 RU-model is in staat om het koud te houden tot 60 uur!
Bevriezing van kraampjes van de dual coole Indeesit-serie. Foto: Indesit.
Hoe een handige vriezer te kiezen
Vriezer RF376RSIX SMEG. Foto: SMEG.
Het kiezen van een vriezer of kraampjes, waardeer het gemak van hun ontwerp. Bekijk met verwijzing naar de kast, kijk hoe handig de deur is ontworpen, of het nu gemakkelijk open is. In moderne modellen worden handige handgrepen niet altijd geïnstalleerd, let op hen. Het is wenselijk dat hun ontwerp de mogelijkheid elimineert om zich vast te stellen aan het uitstekende deel van de kleding. De deur moet niet alleen gemakkelijk openen, maar ook betrouwbaar sluiten. Voor opslag van producten kan de vriezer worden uitgerust met planken, hetzelfde als in de koelkast. Het is wenselijk dat ze in hoogte kunnen worden gerangschikt of volledig uittrekken (als u bijvoorbeeld een grote container moet plaatsen). Voor opslag op lange termijn, naar onze mening zijn laden beter geschikt. Ze kunnen van verschillende capaciteit zijn: van 5-6 tot 15-30 liter. Wat handiger is - hangt af van de intensiteit van het gebruik van dozen. Te grote dozen zijn niet gemakkelijk om te duwen en vast te houden. Nou, als ze zijn uitgerust met intrekbare telescopische gidsen die het gebruik vereenvoudigen.
De vriezer kan worden uitgerust met een koelkast en een wijnkast in een enkel ontwerp. Foto: SMEG.
De innerlijke ruimte van de bevriezingskast moet gemakkelijk worden bekeken. Het beste van alles, natuurlijk, als het is uitgerust met een felle LED-achtergrondverlichting, zoals Miele Freezers, Gaggenau, Smeg. Evalueer het gemak van ontwerp en voor het reinigen. Nou, zodat er geen moeilijk bereikbare hoeken is, omdat vrieskamers regelmatig moeten worden ontdooid en gereinigd. De positie redt deels de No Forf-functie, die de vorming van ijs op de muren van de vriezer voorkomt. Dit is een zeer nuttige functie, dankzij de behoefte aan handmatige ontdooiing. Maar van reguliere reiniging (1-2 keer per jaar) is deze functie van de vriesbezitters nog niet vrijgesteld.
Ingebouwde vriezer MIELE Mastercool F 1811. Foto: Miele
Evalueer de kosteneffectiviteit en het geluidsniveau van de vriezer. Efficiëntie wordt geschat in de klasse van energie-efficiëntie (Latijnse letters C, B, A, A +, A ++, de meest economische vandaag is A +++). Het geluidsniveau in de meeste modellen is niet groter dan 40 dB, maar er zijn betekenis en kenmerken van geluid, bijvoorbeeld, onaangename klikken geproduceerd door een aantal elektromechanische relais. Het is het beste om naar de werkende vriezer te luisteren en te evalueren, het is lawaaierig of niet.
Met verwijzing naar de vriezer kan vergelijkbare tips krijgen. Let op het gemak van het ontwerp en de beschikbaarheid van alle hoeken van de vriezer. Bovendien is de bevriezingskraam gemakkelijker, het heeft meestal geen vorstfunctie, en het zal het handmatig moeten ontdooien.
Waarom de snelheid van vorst belangrijk is
Vriezer-stalling 1170435 HANSA, 98 L, 30 uur koude opslag. Foto: HANSA.
De meeste producten van planten en dierlijke oorsprong hebben een celstructuur. Wanneer de temperatuur onder nul in de cellen afneemt, worden ijskristallen gevormd, die de cellulaire schaal kan vernietigen. Na het ontdooien kunnen dergelijke beschadigde cellen het intracellulaire vloeistof niet houden, het product (vlees of fruit) "stromen", wordt het weefsel slap en droog. Negatieve gevolgen kunnen worden verminderd als producten zo snel mogelijk invriezen - hoe sneller het fluïdum bevroren is, hoe kleiner de kristallen worden verkregen en dienovereenkomstig minder schade aan de celmembranen.
5 regels goed bevriezen
- Verdeel producten in kleine stukjes van niet meer dan 2-3 cm dik.
- Drink groenten en fruit na het wassen. Hoe kleiner het water erop, hoe beter.
- Bessen verliefd op het vlak met een vlakke laag, zodat tijdens het bevriezen ze niet in een enkele knobbel aanhouden.
- Koele producten tot + 2 ... + 4 ° C in de koelunit.
- Sta in geen geval geen ontdooiing en re-vorst toe. Verdeel producten van tevoren voor comfortabele porties.