We zijn al gewend aan handige, praktische en moderne glazen keramische kookoppervlakken. Onder hen kunnen een verscheidenheid aan branders verborgen zijn. Inductie, waarvan het belangrijkste personeelsbestand het elektromagnetische veld is, is de grootste interesse. Wat zijn ze goed en wat zijn hun gebreken?
We zijn al gewend aan handige, praktische en moderne glazen keramische kookoppervlakken. Onder hen kunnen een verscheidenheid aan branders verborgen zijn. Inductie, waarvan het belangrijkste personeelsbestand het elektromagnetische veld is, is de grootste interesse. Wat zijn ze goed en wat zijn hun gebreken?
Wat is speciaal en mysterieus in inductiebranders en waarom praten ze nog steeds over hen met een wantrouwen? Het feit is dat het principe van het koken hier heel anders is over anderen. Meestal is het noodzakelijk voor deze bronwarmtevlam (vreugdevuur of gasbrander) of een verwarmingselement, dat hun producten levert aan producten. Er is geen vechtachtige brander van een dergelijke bron. In plaats van vertrouwde elementen onder het glazen keramische paneel is er een inductor-inductor. Wanneer het geen warmte vormt, voldoende, zelfs voor kleine voedselverwarming. Maar wat dan het geheim van koken? In het fenomeen van elektromagnetische inductie, open door Engelse natuurkundige Michael Faraday in 1831: de elektrische stroom treedt op in een gesloten geleidende circuit wanneer een magnetische flux erdoorheen gaat. De Windows-hardware werkt op deze manier: wanneer een afwisselende elektrische stroom stroomt door de InduGer-inductor, penetreert het magnetische veld de bodem van de gerechten gemaakt van ferromagnetisch materiaal en creëert de vortexstromen erin. Ze opwarmen de bodem van de gerechten, en het eten wordt ervan verwarmd.
Speciale gerechten
Wat zijn goed?
Wanneer de traditionele brander wordt uitgevoerd, verwarmt eerst, zeg, zegt de tien (wanneer een elektrische stroomstromen), dan door warmteoverdracht - een glas-keramisch oppervlak, dat warmte aan het gerecht, en de laatste, op zijn beurt, producten oplevert. In de inductiemethode is er geen multi-stappen: het omzeilen van het glazen keramiek, het veld van de spoel werkt onmiddellijk op de gerechten die warmte meting verzenden. Een dergelijk direct effect heeft veel voordelen, zoals snelle verwarming. Het glaskeramische oppervlak is echter nog steeds verwarmd, maar alleen uit de pan en de pan, en daarom niet zoveel als uit de andere soorten branders, dus het risico op brand wordt geminimaliseerd. Laten we zeggen dat het glaskeramiek in de hi-lichtverbrander in het midden tot 500 s kan opwarmen, en boven inductie - slechts tot 80 s. Na het koken, koelt Induction Hill snel af, wat vooral belangrijk is voor gezinnen met kinderen.
Gorenje. | 
Teka. | 
Elektrolux |
Ongebruikelijke designpanelen. De branders van het elegante model IT 641 KR (Gorenje) (A) worden aangegeven door gladde lijnen. Het apparaat is uitgerust met de functies van verwarming en ontdooiende producten. Model IBR 641 (Teka) (B) is gemaakt in de stijl van het land.
Het belangrijkste voordeel van inductiepanelen is dat ze tijdens het koken praktisch niet worden verwarmd. Er zijn veel "focus" met een demonstratie van wonderen inductie. Bijvoorbeeld, een zijden stof of een vel papier wordt tussen de werkbrander en gerechten geplaatst en ze blijven ongedeerd (B).
Winduccous branders veel en andere voordelen. Ze hebben bijvoorbeeld een hoog rendement, omdat het verlies van warmte-energie minimaal is, omdat warmte alleen wordt toegewezen in de zone van de diameter die nodig is (afhankelijk van de grootte van de gerechten). Daarom consumeren dergelijke branders minder elektrische energie die deze dagen zeer belangrijk zijn.
De dokter is voorgeschreven
Ondanks het feit dat we in de leeftijd van mobiele telefoons wonen, schaamt velen het niet-traditionele verwarmingsbeginsel in inductiepanelen en elektromagnetische straling. Volgens wie, de schadelijke effecten van inductiepanelen op de gezondheid niet worden gedetecteerd. De impact van inductie op het menselijk lichaam was geïnteresseerd in Magda Havas, de universitair hoofddocent van de divisie van de studie van het milieu en middelen van de Universiteit Trent tot Pieterboro (Canada). Wokothyman 2010 Ze publiceerde een artikel over inductiepanelen op zijn website. De onderzoeker schrijft over hun ongetwijfeld voordelen en gemak - de snelheid van het maken van voedsel- en energie-economie. Nu, de tijd, ruzie over de beveiliging van een dergelijke apparatuur, merkt het op dat als een persoon naar de gerechten komt met de ingeschakelde brander, het wordt uitgestraald door het magnetische veld en een kleine lekstroom kan door zijn lichaam kunnen passeren. Magda Havas zelf adviseert niet om de kachel te dichtbij te benaderen en schrijft dat het effect van het magnetische veld wordt verminderd door verwijdering uit de brander. Is het echter mogelijk om in het echte leven te observeren? Immers, de gastvrouw heeft constant iets te interfereren, draaien de it.d. De fabrikanten zeggen zelf de fabrikanten zelf. Sommige worden 10 cm, anderen, 30 cm genoemd, maar dit verwijst al dit naar mensen met pacemakers en andere soortgelijke medische apparaten. Meestal wordt de handleiding geschreven, zodat mensen met de cardiomimules naar het advies van een dokter zullen komen. Alleen hier zijn de artsen van medische en niet-technische wetenschappen, hoe werken de branders en hoe beïnvloeden ze therapeutische apparaten?
Op inductiepanelen is het erg handig om te koken. Hun hamburgers bieden een hoge verwarmingsnauwkeurigheid (gemiddeld kunt u opzetten tot tien vermogensniveaus) en de temperatuur varieert onmiddellijk. Als, bijvoorbeeld, de melk of jam overtuigde, zal het niets voeden vanwege de lage temperatuur van het glas-keramiek, en om de brander te vegen, dan hoeft u niet te wachten totdat het afkoelt (en daarom de gemorste en afgekoeld Zoete vloeistof zal het glas-keramische oppervlak van onherstelbare schade niet veroorzaken).
Als alles zo goed is, waarom zijn inductiepanelen niet erg populair? Ze zijn echter duurder dan traditioneel, maar elk jaar daalt het verschil in prijs. Het kost ongeveer 20 duizend roebel in een inductiekookoppervlak en voor dit geld kun je zowel volledig inductie als gecombineerd kopen (toegeven, met Hi Light Konfords). Het atpanel met alleen HI-licht door hi-light kost ongeveer 15 duizend roebel. Voor het inductieoppervlak vereist gerechten met een ferromagnetische bodem. Er zijn enkele beperkingen op de installatie. Maar het belangrijkste is dat het werk van deze techniek gerelateerd is aan elektromagnetische straling. Het maakt mensen nog steeds bang, ondanks het wijdverbreide gebruik van magnetrons, mobiele telefoons it.p.
Bosch. | 
HANSA. | 
Gorenje. | 
Samsung |
PIB 679T14E kookpaneel (BOSCH) (A) metalen kleuren. Controle met vermogen van 17-snelheid. De kookoppervlak PLAY BHI64383030 (HANSA) (B) heeft vier zones met de Booster-functie.
Modellen met rechthoekige uitbreidingszones. Git 67 B (Gorenje) (C) heeft vier werkgebieden, gecombineerde twee, voor grote gerechten. Het model CTN364N003 (Samsung) (G) Twee branders met harde diameter en een dubbele zone voor grote gerechten
Breide kansen
Dus, als u besluit om een inductiekookoppervlak te kopen, let op bij het kiezen van een aantal belangrijke punten. Merk op dat de aansluitvermogen hoog genoeg is - gemiddeld ongeveer 7 kW. Het amusement van één brander is ongeveer 1,5-2 kW en hetzelfde oppervlak is meestal anders in de naaf.Voor- en nadelen van inductiepanelen
Voors:
1. Het oppervlak wordt minder (tot 80 s) verwarmd dan wanneer u andere branders gebruikt.
2. Snelle verwarming.
3. Bij het raken van het oppervlak brandt de producten niet, en daarom is het gemakkelijker om de gemorste melk, enz. Te verwijderen, zonder het glazen keramische paneel te beschadigen.
4. Induction-branders verbruiken 20% minder elektriciteit dan hi lichtbranders.
5. Hoog rendement (90%).
MINUSSEN:
1. Heb gerechten nodig met ferromagnetische eigenschappen.
2. Hogere prijs.
3. Er zijn beperkingen bij het installeren (kan niet worden geïnstalleerd boven enkele instrumenten).
4. Mensen met pacemakers en andere soortgelijke apparaten zijn beter om de werkplaat niet te benaderen of een afstand van 30 cm te observeren.
Handig wanneer het verwarmingsvermogen van de brander automatisch instelbaar is: u installeert het bedieningsvermogen, maar de brander begint te functioneren met de maximale "kracht" (bijvoorbeeld water tot aan de kook brengen) en schakelt vervolgens bij het instellen van het niveau. voor basisvoorbereiding. Het vermogen om de grootte van de zone van de vortexstromen te regelen, bespaart elektriciteit. Met andere woorden, de diameter van de verwarmingszone wordt automatisch aangepast (slechts een deel van de beurten van de spoel is betrokken) onder het gebied van de bodem van de gerechten. In bijna alle inductiepanelen is er een booster-functie, ontworpen voor snelle voorbereiding: het geïnstalleerde Voltodward-apparaat (BD) voor een paar minuten verhoogt de kracht van één brander. Hiervoor zijn twee branders verbonden - de hoofd en de "assistent". Bij het bedienen van de hoofdbrander en de mogelijkheid inbegrepen, daalt de tweede stroomdruppels. Model CTN364E003 (Samsung Electronics, Korea) is interessant dankzij een Dual Hill, die kan worden gebruikt als een of als twee afzonderlijke "cirkels": plaats bijvoorbeeld een grote gooseman ofwel twee standaard koekenpan.
HotPoint-Ariston. | 
Miele. | 
Miele. |
HotPoint-Ariston-oppervlakken Vanwege de exclusieve technologie, worden de bodem van de gerechten gelijkmatig verwarmd en garandeert uitstekende kookresultaten (a).
Paneel KM 6352 (B) en KM 6346 (B) (MIELE) met rechthoekige uitbreidingszones en kokende automaten.
De branders van vele modellen zonder de hulp van een magneet "worden gevraagd" of uw oude gerechten geschikt zijn voor hen: als het geen ferromagnetische bodem heeft, worden ze gewoon niet ingeschakeld. Trouwens, het panel werkt niet in het geval dat de gerechten te klein zijn (het zou ongeveer 70% van het brandergebied moeten bezetten). U kunt dus veilig een lepel op het fornuis achterlaten, een stekker of mes - het kookoppervlak zal niet worden ingeschakeld en verwarmt ze niet. De brander werkt ook niet als er helemaal geen gebruiksvoorwerpen erop staan. Relief van modellen zorgen voor de indicatie van restwarmte, bescherming tegen kinderen, deactor shutdown-timer (u kunt de tijd van hun werk in het bereik van 1-99 min stellen).
Snoep | 
Siemens. | 
Miele. |
CI 640 C (Candy) kookpaneel met negen verwarmingsniveaus, timer- en restwarmteindicatoren (A).
MODEL EH 679MB11 (SIEMENS) met het Touchslider Configuratiescherm en 17 Stappen. Dankzij de PowerBoost-functie neemt het verwarmingsvermogen toe met 50% (b).
Het oppervlak rond de verwarmingszone van de inductiebrander blijft koud, zelfs tijdens het koken, en het spangervocht brandt niet, en daarom is het mogelijk om het paneel eenvoudig en snel en snel te reinigen (B).
Als u nog niet klaar bent om de kokende inductie volledig toe te vertrouwen en de traditionele soorten verwarming te verlaten, kunt u een gecombineerd kookoppervlak kopen. Meestal worden inductiebranders gecombineerd met Hi Light Hi-Lights, zoals in het ICT620BC-model (Gorenje, Slovenië).
HANSA. | 
Ardo. | 
MABE |
Bij het model BHI64373030 (HANSA) (A), twee inductiebranders en twee hi-licht. Timer, indicatie van het werk van de branders, de mate van verwarming en restwarmte zorgt ervoor dat de staat van koken bepaalt. PX 58 PANEL FHI (ARDO) (B) met één dubbele verwarmingszone. Gecombineerd paneel MIH1 200TR (MABE) (B) met negen vermogensniveaus
In de juiste plaats
Bij het installeren van de inductiekookplaat, volg de handleiding. De installatie heeft enkele functies. In de fabrikanten mogen het paneel over een andere techniek niet installeren, zeggen de vaatwasser. Over de ovens is het toegestaan, maar met de reservering: ze moeten door dezelfde fabrikant worden vrijgegeven en hebben een ingebouwde koelventilator. Als het panel zich bijvoorbeeld bevindt, moet u bijvoorbeeld geen metalen items, folie, ontvlambare materialen en aërosolen opslaan. Het wordt niet aanbevolen om het allemaal naast het inductiepunt te houden. Het is erg belangrijk om de grootte van alle gaten in de handleiding te observeren. Verhoogde installatie verschilt niet van de installatie van andere soorten kookpanelen.
| 
| 
|
Domino-panelen kunnen ook inductie zijn, en niet alleen met conventionele branders, maar ook met wok, die de mogelijkheden uitbreiden van het koken van een breed scala aan gerechten