Voering

Wijnkabinet Marktoverzicht: MULTI EN MONOTYPE Development-modellen, technische kenmerken en ontwerpapparatuur, fabrikantbedrijven

Trend van onze dagen is een interesse in kwaliteitswijnen. Immers, in kleine hoeveelheden zijn ze nuttig voor de gezondheid. Wijnkenners weten dat het speciale opslagcondities nodig heeft. Speciale instrumentenkast zorgt voor uw verzameling.

Degenen die de wijn waarderen, weten dat zelfs in een fles, het blijft rijpen en in de loop van de tijd verandert zijn smaak. Deze wispelturige drank is nodig "kas" -voorwaarden: temperatuur 10-14C, vochtigheid van ongeveer 60%, verse lucht, bescherming tegen licht en trillingen. Het is voldoende om geen van deze eisen te voldoen, en de smaak van de drank is onherstelbaar. De beste optie om het juiste klimaat-een speciale kelder te garanderen, maar het is onmogelijk om het in het appartement te graven, en er is geen kamer in een landhuis. Maar dit is geen reden om de verzameling wijnen te verlaten. Er zijn tenslotte wijnkasten waar de beste "atmosfeer" is gevormd voor het opslaan van een nobel drankje.

Foto 1. Eurocave.

Foto 2. Whirlpool

Foto 3. AEG-Electrolux

Photo 4. HotPoint-Ariston.

1. Kast A2 (Eurocave) wordt aangevuld met een aparte plaats voor een bril.

2. Op de eiken-planken van het WW 1600-model (Whirlpool) bevindt zich 121butka-wijn.

3. Verbonden apparaat SW 98820 4i (AEG-Electrolux) met twee temperatuurzones. Hun maat kan door de scheidingsplank worden gewijzigd en als het wordt verwijderd, is er één zone.

4. De kledingkast WZ 36 (HotPoint-Ariston) is ontworpen voor 42BUTS.

Perfect klimaat

In feite is de wijnkast een koelkast voor wijn, waar de microklimaat optimaal is voor de inhoud van de drank. Sinds de lengte van de langetermijnopslag van wijn en zijn voeding op de tafel is niet Sunink, de koelkasten zijn van twee typen: multi-en monotypers. Het belangrijkste is om te beslissen waarom je een apparaat nodig hebt: sla de korte tijd (verschillende opmerkingen) op (verschillende opmerkingen) en creëer goede voorwaarden voor het gebruik ervan of jaren om een ​​verzameling elite-wijnen te verzamelen, die in de loop van de tijd alleen maar beter worden. Kies vooruit, kies de multi-temperatuur (multi-temperatuur) kast, zoals reserve (Transherm, Frankrijk). Verschillende varianten van wijnen hebben verschillende opslagtemperaturen nodig. AB Multi-pectural Cabinet op elke plank wordt ondersteund door een bepaalde temperatuur en de wijn verwerft het ideaal voor het voeden van de temperatuur op de tafel.

De belangrijkste stadia van wijnproductie

Gedurende het hele leven van wijn, stoppen complexe fysisch-chemische en biochemische processen er niet in. We markeren de belangrijkste stadia van de geboorte van een drankje.

1. Vintage en verzenden onder de pers.

2. Evenmentatie (alcoholgisting). Een natuurlijk proces waarin suiker in druiven wordt verwerkt in alcohol.

3. Mezgi (Cashitz-vormige massa).

4. Ondersteuning van wijn. Wijn wordt in vaten bewaard. Oxidatieve en reductieve en suikeramine-reacties worden gespeeld in de belangrijkste rol (onder invloed van zuurstof die door de plug komt).

5. Vallen op de fles. Daarna is de zuurstoftoegang tot de schuld beperkt. Daarom komen de reacties langzamer op, maar de smaak van het drankje blijft veranderen.

Er zijn twee-temperatuurkasten: SW98820 4i (AEG-Electrolux), KS 38 WA 40 (Siemens, zowel Duitsland), W185 (Vestfrost, Denemarken). In dezelfde zone wordt gehouden en razende rode wijn bij een temperatuur van 10-14C ​​(u specificeert het zelf), en aan de andere, wit en sprankelend voor het voeden op de tafel bij 6-12C worden gekoeld. Er zijn drie-temperatuurapparaten: in dezelfde zone is er een lunch of diner. Rode wijn bij 18C, anderzijds, het bevat rood bij 10-14C, in derde, roze en sprankelen bij 8C. Er zijn modellen met verschillende zones: voor mousserende (6c), roze (8c), droog wit (10c), verweerd wit en droog rood (12c), verweerd rood (16-18C).

Foto 5. Samsung

Foto 6. Vestfrost.

Foto 7. Elektrolux

Foto 8. Eurocave.

5.Shisung RW52Dass (Samsung) voor het opslaan van rode, witte en mousserende wijnen.

6. Het fabrieksmodel FZ295WSCL01 (VESTFROST) bevat 90 flessen.

7.Shetf ERC 3711 WS (Electrolux) met houten planken.

8.Shkaf van de Sommelier-serie (Eurocave) is gestileerd onder oud. Het biedt een plek voor een bril, een proeverijtafel en planken voor accessoires.

Monothapuurkast, zoals CLS 120 g (Chambrair, Duitsland), is een echte mini-kelder. Ventilatie wordt hier grondig doordacht, dezelfde temperatuur wordt ondersteund (instelbereik - 5-22C) en vochtigheid (60-70%). WTACH-opslag kan jarenlang wijn worden gehouden. Hier wordt het rijpt, waardoor u een echt unieke collectie kunt verzamelen. Dergelijke apparaten zijn ontworpen om vintage, elite-wijnen te behouden. Soms uitvoeren fabrikanten een exclusieve kast op bestelling, inclusief ontwerp en technische "vulling".

Harmony buiten en binnen

Siementen aan de wijnkast geeft om je verzameling. Maar fatsoenlijke inhoud heeft een geschikt frame nodig, dus het ontwerp van instrumenten let veel aandacht. Ze zien eruit als kasten met een doofe of transparante deur, en de decoratie kan anders zijn - van hout, leer, metaal IDR. Bijvoorbeeld, de CLS 60 g (chambrair) aggregaat is gemaakt van kersenmassief. Eurosave Akompania (Frankrijk) in de "Lederen" -serie biedt kasten, versierd met leer, en het is mogelijk om de kleur te kiezen (zand, bruine idr.). Doof is doven, maar ziet er effectiever uit als dubbele beglazing ramen met getinte bril, die geen ultraviolette stralen geven om binnen te dringen en de thermische isolatie van de kamer te verbeteren. In dit geval kunt u in dit geval de gasten demonstreren die het onderwerp van zijn trotsintensiteit en, zonder de deur te openen, zorgt voor de gewenste fles.

Zoals de meeste huishoudelijke apparaten, zijn wijnkasten afzonderlijk de moeite waard: KTW 18V80 (BOSCH, Duitsland), W32 (Vestfrost), ARC 2150W (Whirlpool, VS) - of ingebed: KFW 18A40 (BOSCH), KWT 4154 UG-1 (MIELE, Duitsland ). De keuze is aan jou. Arazize hangt af van je eetlust. Kasten kunnen klein zijn als een nachtkastje (ongeveer 15 standaardflessen), gewone, als een typische koelkast (100-200mbuts), evenals bivalven (ongeveer 500 flessen). Standaard wordt beschouwd als een fles 0,75L.

Foto 9. Miele.

Foto 10. Miele.

Photo 11. Samsung

Foto 12. AEG-Electrolux

9. Verbonden kast KWT 4154 UG (MIELE).

10-11. Paneelcontrole Een wijnkast kan in het apparaat zijn, zoals Miele (10) of buiten, zoals Samsung (11).

12. Als u geen ruimte hebt voor een wijnkast, kan de uitweg een conventionele koelkast kopen met een speciaal wijnenopslagcompartiment, zoals de side-side Santo 75598-apparaat (AEG-Electrolux). Op vijf houten planken passen maximaal 39 buts van wijn.

Als we in de apparatuur kijken, allereerst zullen we de planken zien. Gezien de eigenaardigheden van de opslag van wijn hebben de fabrikanten ze, zodat de flessen in een horizontale positie zijn. Let op het ontwerp van de planken: of je nu handig zult zijn om flessen te krijgen en ze terug te zetten, is het mogelijk om de planken in hoogte te herschikken, of ze naar voren worden gebracht, en als het gemakkelijk is (laten we zeggen, op rolstorting ). Het materiaal waaruit de planken worden gemaakt, bijvoorbeeld een boom dooft vibratie. (Ze kunnen ook worden gemaakt van kunststoffen of staal.)

Gezien de technische kant, merken we op dat de warmte-isolatie de wand van het kabinet verschaft met een dikte van 2 cm (soms 5 cm). Hiermee kunt u een stabiele temperatuurmodus maken. Koeling in een wijnkast vindt bijna hetzelfde als in de koelkast, - met behulp van de compressor, en gaat gepaard met vibratie, gecontracidiceerde schuld. Fabrikanten vechten er met succes mee, uit te ronden compressoren met zachte schokdempers en isoleren ze van de behuizing. Er zijn apparaten zonder compressoren. Dus, in sommige climadiff (Frankrijk), zoals CV70AD, zoals CV70AD, werkt het koelsysteem op basis van het PUIL-effect (wanneer de elektrische stroom wordt doorgegeven door de thermo-elektrische omzetter, treedt temperaturen verschil op). In dit geval is de compressor niet nodig, wat betekent dat de vibratie niet optreedt.

Wijnvoorwaarden

Wijnkenners worden vertegenwoordigd door zijn levende organisme, dat, zoals het alle wezens zou moeten zijn, geboren, rijpt en zelfs sterft. Toen de wijn in de fles valt, betekent het niet dat zijn leven voorbij is, het blijft zich ontwikkelen. Sommige wijnen zijn beter om te gebruiken wanneer ze jong zijn. Adruga raadt u niet eerder dan 10 jaar na hun geboorte te drinken. Er wordt aangenomen dat de smaak van drankjes wordt geopenbaard (de belichtingstijd van sommige wijnen in een fles kan met tientallen en honderden jaren). In liefde bereikt het geval van zijn piek een boeket van "druivennectar" in optimale omstandigheden. Wat zijn zij?

1. De keizer

Wijnopslagtemperatuur - 10-14C. Als dit cijfer lager is, vertraagt ​​de ontwikkeling van de drank en als de bovenste draden snel groeien. De meest gevaarlijke temperatuurschommelingen (afwijking in 1c-wijn is onwaarschijnlijk om te voelen). Op de tafel is het noodzakelijk om een ​​wijn van een bepaalde temperatuur te dienen waarop het boeket goed onthuld is:

Sprankelend ................................. 6C;

Jonge rode .................... 12-16C;

Jong wit ....................... 8-10s;

Verweerde rood ........... 16-18C.

2. Positie

Wanneer de plug opdroogt, begint de zuurstof en de wijn in de fles te dringen en zijn smaak te verliezen. Daarom moeten de flessen in een horizontale positie worden opgeslagen. Maar het zal de drank niet redden als de lucht droog is.

3.alliteit

Luchtvochtigheid, de beste wijnopslag is ongeveer 60%.

4.Svet

De wijn moet in het donker worden opgeslagen, anders kan het worden vergiftigd, omdat het licht de verbeterde oxidatie van enzymen veroorzaakt.

5.

Transport is een huidige stress voor een drankje, evenals voor een levend organisme. Het resultaat van de wijn is "gesloten" en de smaak verandert niet ten goede. Daarom, voordat u geniet van wijn, is het enkele dagen raadzaam om hem "doorzoekbaar" te geven.

6.Enstilatie

De instroom van de frisse lucht in het kabinet voorkomt de vorming van vorm en staat de schuld niet toe om een ​​schachtgeur te kopen.

Zoals in conventionele koelkasten, worden automatisch ontdooien in wijnkasten hoofdzakelijk gebruikt: water stroomt langs de afvoergaas in de pallet en verdampt. Soms krijgt ze een tweede leven. Dus, in drug-apparaten (Frankrijk), condensaat in de lade, niet alleen verdampt, wordt de natte lucht over het speciale kanaal teruggestuurd naar de geaggregeerde kamer, waarmee u de luchtvochtigheid kunt aanpassen.

Verse lucht is nodig voor iedereen, en vooral schuld. "Breathe" het is via een stekker, dus ongewenste buitenstaanders in de kast. Lucht die van buitenaf komt, reinig de filters met geactiveerde koolstof, die periodiek moet worden gewijzigd (ze zijn ongeveer 1 duizend roebel.). Het kopen van het apparaat, geef aan waar ze kunnen worden gekocht. Met natuurlijke ventilatie, koude (zware) luchtbladeren door het gat aan de onderkant van de kamer, en de vers (warm) binnengaat door het bovenste gat en passeert het kolenfilter. Een andere optie is mogelijk: de ventilator stuurt warme lucht in het klimaatsysteem waar het wordt gekoeld en gaat naar de werkkamer.

Een leuke aanvulling op de apparaten dient als een display die u informeert over temperatuur en vochtigheid in een wijnkast. Soms zijn apparaten uitgerust met een afstandsbediening, maar u moet beslissen hoeveel het voor u nodig is. Extreme modellen, bijvoorbeeld IK 360 (Gaggenau, Duitsland), kan niet alleen wijn worden gehouden, maar ook sigaren.

Foto 13. Gaggenau.

Foto 14. Gaggenau.

Foto 15. Samsung

Photo 16. Eurocave.

13-14. IK 360 (Gaggenau) Binnen is bekleed met roestvrij staal. Het heeft drie temperatuurzones die onafhankelijk van elkaar worden gereguleerd. Dit maakt bijvoorbeeld in één zone om wijn op te slaan, en in twee anderen brengen het aan de optimale temperatuur van consumptie. Het compartiment bevat ook een sigarenopslagdoos.

15-16. Rebel RW33 EBSS (Samsung) biedt plaats aan 33butalki.

16. Model S059 (Eurocave) met intrekbare planken is een van de meest compacte in de line-up van het bedrijf.

Voor oneconomisch

Wijnkasten Apparatuur voor wijnkenners. Desalniettemin is ten minste een paar modellen te vinden op veel fabrikanten: Samsung (Korea), HotPoint-Ariston (Italië), Liebherr (Duitsland), AEG-Electrolux, Bosch, Miele, Siemens, Vestfrost Idre. Er zijn bedrijven die gespecialiseerd zijn in wijnkasten en andere wijnuitrusting, zoals Kambrair, Climadiff, Eurosave IDR. Prijzen voor apparaten, gewoon zeggen, bijten. Ze zijn afhankelijk van de fabrikant, de grootte van het apparaat, de technische uitvoering en afwerking ervan. Bijvoorbeeld, een kleine kast RW-33 EBSS (Samsung) voor 33 flessen kost ongeveer 18 duizend roebel; KTW 18V80 (BOSCH) Monotherapure Aggregate voor 43 flessen kan worden gekocht voor 40 duizend roebel. Prijzen voor meer ruime modellen zijn ook groot genoeg. Dus de CP178 monothed kast (Climadiff) met 180 flessen kost ongeveer 80 duizend roebel, model KWL 4712 SG (MIELE) met 187 flessen ongeveer in 145 duizend roebel. AZA Multi-Dood Apparatus S183 (Eurocave), ontworpen voor 182 flessen, je moet ongeveer 170 duizend roebel geven.

De redactie bedankt het bedrijf Mile CIS, "BSH Household Appliances", Samsung Electronics, Whirlpool, Vestfrost, Eurocave, Indesit Company, Electrolux voor het voorbereiden van materiaal.